ปลานิลเป็นอย่างมาก ปลาอร่อยจากตระกูลคอน เนื้อมีสีขาวและนุ่ม พร้อมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนจนทำให้แม้แต่นักชิมที่เป็นที่รู้จักก็ตะลึง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการเตรียมปลานี้คือคุณสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาในการค้นหามัน

ดีต่อร่างกายและรสชาติอร่อย!

อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ยังเหมาะมากสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างอย่างใกล้ชิด ความจริงก็คือไม่มีไขมันในเนื้อซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับไขมันจากมันเลย และถ้าคุณปรุงปลานิลอย่างถูกต้องรวมกับผักและเครื่องเทศคุณก็สามารถให้แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกายได้เช่นกัน

ข้อดีอีกประการของปลาชนิดนี้เมื่อเปรียบเทียบกับปลาชนิดอื่นก็คือจำนวนกระดูกที่น้อยที่สุด และนี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณไม่ชอบคนจรจัดและหยิบเมล็ดเล็ก ๆ จากเนื้อฉ่ำ คุณสามารถปรุงปลานิลได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่เชฟส่วนใหญ่ชอบปรุงในเตาอบมากกว่า เนื่องจากในกรณีนี้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำมาก

นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังได้มีมากทีเดียว เรื่องราวที่น่าสนใจ- ตัวอย่างเช่นในอียิปต์ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของการกำเนิดชีวิตใหม่ สาเหตุของทัศนคตินี้ของชาวอียิปต์ก็คือความจริงที่ว่าปลานิลถือไข่และทอดอยู่ในปาก และเธอสามารถทำเช่นนี้ได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องกินอาหารเลย ชาวอียิปต์ถึงกับสร้างสระน้ำขนาดใหญ่ใกล้บ้านของตนและเลี้ยงปลานิลไว้เป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์

แต่ในศาสนาคริสต์คุณสามารถพบการอ้างอิงถึงข้อเท็จจริงที่ว่านักบุญเปโตรซึ่งเป็นชาวประมงจนกระทั่งเขามาเป็นอัครสาวกและส่วนใหญ่เขาจับปลานิล อย่างไรก็ตาม จุดดำสองจุดหลังเหงือกปลานิลถือเป็นลายนิ้วมือของเขา นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในยุโรปตอนใต้และปลานิลของอิสราเอลจึงถูกเรียกว่าปลาเซนต์ปีเตอร์

แน่นอนว่ายังมีเรื่องราวอีกมากมายเกี่ยวกับปลามหัศจรรย์ตัวนี้ แต่หัวข้อของบทความของเราคือวิธีเตรียมปลาชนิดนี้ อาหารที่มีปลาชนิดนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมและสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ความต้องการนี้คือไม่มีกระดูกเล็ก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ด้วยปลาชนิดนี้แม้แต่เด็กเล็กก็ตาม

คุณสมบัติของการปรุงปลานิลในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงปลาชนิดนี้ คุณควรรู้ว่าเนื้อของมันมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมากเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ทีนี้มาดูคุณสมบัติของการอบในเตาอบกันดีกว่า ถ้าคุณชอบให้ปลาอบมีเปลือกกรอบสีทอง คุณควรเอาเกล็ดออกก่อนปรุงอาหาร

ใช่ ใช่! ปรากฎว่ามีพ่อครัวที่ขี้เกียจบางคนอบปลาที่ไม่สะอาด แต่อาหารดังกล่าวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก ใช่ และการเอาเปลือกออกพร้อมกับเกล็ดนั้นเป็นปัญหามากหลังการปรุงอาหาร

เพื่อให้ปลานิลอบในเตาอบได้มีมาก รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมสามารถใส่มะนาวสองสามแผ่นลงในท้องได้ ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก ปลาอร่อยราวกับอิ่มเอิบด้วยกลิ่นเลมอน

และอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณซื้อเนื้อปลาแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและปลาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากมีของเหลวอยู่ค่อนข้างมากในระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งเกินไป คุณสามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบได้ มาก วิธีที่ดีการปรุงเนื้อปลานิลในเตาอบหมายถึงการห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีนี้จะทำให้คุณสร้างเอฟเฟกต์หม้อต้มสองชั้นขึ้นมาและเนื้อทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมของผักที่อยู่ในกระดาษฟอยล์พร้อมกับปลา ลักษณะเฉพาะของวิธีการปรุงอาหารนี้คือคุณต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีชั้นอากาศอยู่ระหว่างมันกับกระดาษห่อ

อาหารที่ปรุงจากปลานิลในเตาอบ

ขั้นแรก ให้พิจารณาวิธีการอบที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลานิลสองตัว
• น้ำมะนาวสิบห้ามิลลิลิตร
• เนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย:
• มะเขือเทศ หั่นเป็นครึ่งวงกลม

ก่อนอื่น ให้เริ่มทำความร้อนเตาอบ เพราะคุณสามารถวางถาดอบไว้ตรงนั้นได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิสูงพอแล้ว ดังนั้นในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร เตาอบจะค่อยๆ ร้อนขึ้น

ควรล้างเนื้อไว้ข้างใต้ น้ำเย็น- จากนั้นซับด้วยกระดาษเช็ดปากอย่างระมัดระวังเนื้อควรแห้งสนิท อย่างไรก็ตามการล้างไม่จำเป็น แต่ฉันคิดว่าคุณยังต้องล้างสิ่งสกปรกทุกชนิดออกจากปลาคุณไม่รู้ว่ามันถูกส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างไร ตอนนี้คุณต้องผสมที่ละลายแล้ว เนยและน้ำมะนาว

ขั้นตอนต่อไปคือวางเนื้อไว้บนถาดอบ คุณไม่ควรประหยัดพื้นที่และวางชิ้นส่วนในช่วงเวลาสั้นๆ เทแต่ละเนื้อด้วยส่วนผสมและพริกไทยที่ได้รับก่อนหน้านี้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ถาดอบลงในเตาอบได้แล้ว ที่อุณหภูมิ 190 องศา ปลานิลควรจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถโรยชีสขูดประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงปลานิลกับผักในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเสริมจานด้วยมันฝรั่งมะเขือเทศและหัวหอม

ปลานิลในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมี: มันฝรั่งสามร้อยกรัม, เนื้อปลานิลครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมครึ่งหัว, นมหนึ่งแก้ว, มายองเนสสองช้อนโต๊ะและชีสแข็งขูดหนึ่งร้อยกรัม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนถาดอบเป็นชั้นหนา
• ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
• โรยทั้งหมดด้วยพริกไทย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมมายองเนสและชีส ผสมซอสของเราให้เข้ากันแล้วเทลงบนตัวปลา เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ที่นั่น จานนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกสีทองกรอบ

ปลานิลม้วนกับชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีเนื้อปลานิลครึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งร้อยกรัม ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย, ครีมหนึ่งแก้ว, มัสตาร์ดหวานสองแก้ว, มะรุมหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้างสิบเซนติเมตร ผสมฟิลาเดลเฟียชีส มะรุม และมัสตาร์ด แล้วทาส่วนผสมที่ได้กับชิ้นเนื้อ จากนั้นค่อยๆ ห่อแต่ละแถบเป็นม้วน

หลังจากรีดม้วนสุดท้ายแล้ว เราก็ใส่ทุกสิ่งที่เราได้ลงในจานอบแล้วเติมครีม ความสนใจ! ครีมควรอยู่ตรงกลางโรล โรยพริกไทยและเกลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ จานนี้ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้สามารถเสริมด้วยผักได้อย่างลงตัว ทำให้โรลมีความประณีตและอร่อยยิ่งขึ้น ข้อดีของการเพิ่มผักก็คือกลิ่นหอมดั้งเดิมซึ่งทำให้ทั้งครอบครัวของคุณตั้งตารอที่จานจะพร้อม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมปลานิลในเตาอบนั้นง่ายมาก คุณสามารถใช้ผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเตรียมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ และอย่างไรก็ตามจำนวนสูตรอาหารสำหรับปรุงปลานิลในเตาอบไม่ จำกัด เฉพาะสูตรที่เราระบุไว้ รู้สึกอิสระที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือไม่ควรทอดหรืออบปลานิลนานเกินไป เพราะเนื่องจากมีไขมันน้อยอาจทำให้ปลานิลแห้งเกินไป ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

ปลานิลในเตาอบเป็นหนึ่งในปลาที่อ่อนโยนที่สุดและ อาหารอร่อย- ปลาตัวนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากและเมื่อไร การเตรียมการที่เหมาะสมบันทึกทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์(โปรตีน ธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์ และวิตามิน) โดยที่แคลอรี่ยังค่อนข้างต่ำ

เนื้อปลานิลที่เสร็จแล้วไม่มีกระดูกเลย

กฎหลักในการปรุงอาหารคือการละลายเนื้อปลาให้ดีและคุณสามารถทดลองใช้สูตรการทำอาหารได้

ปลานิลในเตาอบ วัตถุดิบ

เนื้อปลานิลสำเร็จรูป - 5-6 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

มายองเนส

น้ำมันพืช

พริกไทยดำป่น

แกง (หรือเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบ)

ปลานิลในเตาอบ การตระเตรียม

ละลายปลาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ล้างเนื้อปลานิลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าฝ้าย วางในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรส

ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ ปิดฝาจานแล้วพักเนื้อไว้ประมาณ 15-20 นาที

มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกัน, วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ- เลือกหนึ่งอย่างเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพจากปลา

วางเนื้อปลาลงในจานทนความร้อนหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืช.

ถู ชีสแข็งปริมาณชีสขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการมากมาย" หมวกชีส"ชีส เตรียมเพิ่มแล้วขูดด้วยชิ้นใหญ่ๆ

หากคุณต้องการชีสกรอบบาง ๆ ควรมีชีสขูดเล็กน้อย แต่เพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งจานและกระจายเท่า ๆ กัน

คลุมเนื้อปลานิลด้วยชีส และเอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิเตาอบ 180-200 องศา อบจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทองชีส.

เมื่อสุกแล้วให้ใช้ไม้พายแยกเนื้อปลาออก แบ่งชิ้นส่วน,ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

น่าทาน!

ปลานิลในเตาอบพร้อมผัก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลานิลคือเนื้อปลาไม่มีไขมันหรือกระดูก ปลานิลจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษชุ่มฉ่ำและนุ่มในเตาอบพร้อมผักตุ๋นและชีส

วัตถุดิบ

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

ครีมเปรี้ยวหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะ

100 กรัม ชีสแข็งใด ๆ

เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สมุนไพรสด

การตระเตรียม

ล้างชิ้นเนื้อปลานิลให้สะอาดและแห้ง

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดด้วยน้ำมันพืช

หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

วางเนื้อปลาบนถาดอบแล้วใส่ผักตุ๋นไว้ด้านบน

ปลานิลเป็นปลาที่น่าสนใจซึ่งมีตำนานและเรื่องราวมากมายที่เกี่ยวข้องกันตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้มันมีการอบรมเกือบทุกที่ ปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - มีเนื้อสีขาวที่อร่อยและนุ่มซึ่งมีชื่อเสียงในด้านโปรตีนที่ย่อยง่ายมีปริมาณสูงมีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินมากมายและยังมีปริมาณไขมันต่ำอีกด้วย และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ปลานิลมาอยู่บนโต๊ะของเรา สามารถปรุงในเตาอบได้อย่างไร?

ปลานิลอบกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นสูตรที่พบบ่อยมาก ไม่ใช่ปลาทุกตัวที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แต่ปลานิลก็เหมาะกับสิ่งนี้ ดังนั้นสูตรนี้จึงค่อนข้างธรรมดา

• เนื้อปลานิล – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 – 300 กรัม;
• น้ำมะนาว
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

ล้างเนื้อปลานิลโดยใช้น้ำเย็นและปล่อยให้ส่วนเกินไหลออก ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาไว้ เกลือและโรยแต่ละอย่าง น้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาได้

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ในแต่ละชิ้นของเนื้อ ขั้นแรกวางมะเขือเทศในชั้นเดียว เทมายองเนสด้านบน ตามด้วยหัวหอม ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 - 30 นาที

ปลานิลอบกับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารเย็นแบบสำเร็จรูปซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม จานอร่อยและอิ่มมาก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลานิล – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8 – 10 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ไม่จำเป็น;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวให้ทั่วพื้นผิว โรยเกลือเล็กน้อย ส่วนใครชอบก็โรยได้เลย สมุนไพร.

เราล้างเนื้อปลานิลให้แห้งแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสปลาด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนปลา เทมายองเนสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 - 40 นาที

ปลานิลอบสมุนไพรกับเคเปอร์

กลิ่นหอมเผ็ด สมุนไพรอิตาลีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ทำให้ได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลานิล – 6 ชิ้น;
• เคเปอร์ – 5 – 6 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เนย – 50 – 70 กรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรรสเผ็ด (ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม) - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

ล้างเนื้อปลานิลด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาไว้

ละลายเนย ใส่น้ำมะนาว และกระเทียมที่บีบลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบเนื้อปลานิลแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเติมเกลือลงในตัวปลา โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร วางเคเปอร์ไว้ด้านบน

วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบปลาประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 220 องศา

ปลานิลอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าสูตรก่อนหน้าและไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวแยกต่างหากซึ่งเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมาก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลานิล – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ไม่จำเป็น;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

ล้างปลานิลด้วยน้ำเย็นและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง เกลือทั้งสองด้าน พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามต้องการ โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียดมากผสมผัก วางเนื้อปลาที่หมักไว้อย่างดีบนแผ่นฟอยล์โรยด้วยผักแล้วราดมายองเนส (หากต้องการคุณสามารถละเว้นได้ แต่จะรสชาติดีขึ้นมาก) ปิดฝาปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 30 - 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี

ปลานิลกับผักใบเขียวอบในไข่และชีส

ปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมสมุนไพรสดจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลานิล – 6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 – 400 กรัม;
• ไข่ – 7 – 8 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม);
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

ล้างเนื้อปลานิลด้วยน้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้

ล้างผักชีฝรั่งหัวหอมและคื่นฉ่ายให้เข้ากันสับละเอียดแล้วเทเป็นชั้นหนาบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อปลาไว้ด้านบน วางแผ่นอบในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลานิลชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักใบเขียว

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมไข่แดงกับชีสครึ่งหนึ่ง ทาเนื้อปลาด้วยส่วนผสมนี้ แล้ววางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัวบนปลานิล

ตีครึ่งหลังของชีสให้เข้ากันกับไข่ขาวโดยใช้เครื่องปั่น ทาน้ำมันที่ปลาสีน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเปลือกโปร่งใสก่อตัว หลังจากที่ปรากฏขึ้นให้ปิดแก๊สคลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีในเตาอบ

ลองและเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลานิล ปลาชนิดนี้มีข้อดีหลายประการ คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของคุณ

ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยมาก อย่างน้อยช่วงนี้ฉันก็ได้ยินเรื่องนี้มากขึ้นเรื่อยๆ ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับรสนิยมของเธอ วันนี้คุณสามารถซื้อเนื้อแช่แข็งได้ในเกือบทุกร้าน วันนี้เราจะลองชิมและปรุงเนื้อปลานิลในเตาอบ

ตัดหัวหอมเป็นวงและมะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด

ล้างชิ้นเนื้อปลาเทลาเปียใต้น้ำเย็นแล้ววางลงบนกระดาน

เกลือและพริกไทยดำ พริกไทยป่นและโรยมะนาวลงบนชิ้นปลาเล็กน้อย

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนถาดอบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด วางชิ้นเนื้อปลานิลที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนที่แล้วลงไป

วางหัวหอมบนเนื้อปลาแต่ละชิ้นแล้วทำมายองเนสเป็นแถบ

หลังจากผ่านไป 40 นาที เราก็นำจานของเราออกจากเตาอบ

โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเนื้อปลานิลกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบ วางลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม วันนี้ฉันมีมะเขือเทศเชอรี่ดองตามตารางของฉัน

น่ากิน!!!

ปลานิล (หรือที่เรียกว่าปลานิล) ถือเป็นปลาที่ฉลาด ด้วยพฤติกรรมของเธอ เธอจึงชวนให้นึกถึงสัตว์เลี้ยงของเรามาก แต่ก็ไม่ได้หยุดใครจากการเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของเธอ มีความเกี่ยวข้องกับปลาน้ำจืดในวงศ์ปลาหมอสี ร่างของเธออัดแน่นอยู่ที่ขอบ ไม่ยาวมาก แต่สูงมาก สีเป็นสีเดียวสีเทาเงินบางครั้งก็เป็นสีเขียว ปลาชนิดนี้มีหัวที่ใหญ่ ดวงตากลมโต และครีบยาว

บ้านเกิดของมันคือเอเชียไมเนอร์และจากที่นั่นผู้คนก็แพร่กระจายปลานิลไปทั่วแอฟริกาและเอเชีย มีหลายประเภทแตกต่างกันมาก

ผู้อยู่อาศัยในโลกของเราหลายคนให้ความสำคัญกับปลาตัวนี้เพราะความสวยงาม คุณสมบัติด้านรสชาติ- ปัจจุบันฟาร์มหลายแห่งในประเทศต่างๆ เพาะเลี้ยงปลานิลด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เชฟผู้มากประสบการณ์จากทั่วทุกมุมโลกสามารถเสนอราคาให้คุณได้เป็นจำนวนมาก สูตรต่างๆในการผลิตปลาชนิดนี้เพราะไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังตุ๋น อบ ทอดในกระทะหรือย่างได้อีกด้วย

จานอร่อย

คุณควรชอบปลานิลที่อบในเตาอบจริงๆ ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมด้วย เนื้อของมันมีโปรตีนค่อนข้างมากตลอดจนวิตามินและธาตุต่างๆ สตรีมีครรภ์และเด็กควรรับประทานปลาประเภทนี้อย่างแน่นอน หากไม่มีข้อห้ามหรือการแพ้ส่วนตัว

มีนักวิจัยบางคนกล่าวว่าเนื้อปลานิลเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากมีอัตราส่วนโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่ไม่ถูกต้อง (1:3) แต่ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าปลามีไขมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใด ปลานิล 100 กรัมมีพลังงานเพียงประมาณ 96 กิโลแคลอรี เมื่อพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับสายพันธุ์ลึกลับนี้เราสามารถเริ่มอธิบายสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้

ดังนั้นวิธีการปรุงปลานิลในเตาอบ? ค่อนข้างง่าย แต่อย่าลืมว่ามีปริมาณไขมันน้อยมาก ดังนั้นหากคุณต้องการให้มันชุ่มฉ่ำ ให้เติมน้ำ ไวน์ หรือซอสใดๆ ลงไป และเมื่ออบแล้วให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ มาดูสูตรอาหารธรรมดา แต่ค่อนข้างคุ้มค่า

คุณต้องการอะไร?

ในการปรุงปลานิลในเตาอบเราจะต้อง:
- เนื้อปลานิล 300 กรัม
- น้ำมะเขือเทศหรือวาง 60 มล.
- กระเทียม - ประมาณสี่กลีบ
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- น้ำมันมะกอก(2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว);
- เครื่องปรุงรสออริกาโนแห้ง - สองช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการผลิต

วิธีการปรุงปลานิลในเตาอบ? ทำน้ำดอง: สับกระเทียมอย่างละเอียดหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วรวมกับน้ำมันพืชแล้วผสม เพิ่มกระเทียมลงในมวลที่เกิด เคลือบเนื้อปลานิลด้วยน้ำดอง รวมทั้งเกลือและพริกไทยด้วย วางเนื้อปลาลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันไว้ คุณควรสลับทุกอย่างด้วยหัวหอมรดน้ำด้วยมะเขือเทศ ปรุงปลานิลในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

โดยวิธีการแทน น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสอื่นก็ได้ ผักอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับปลาชนิดนี้ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้ชนิดไหน ปลาปรุงสุกสามารถรับประทานเป็นจานแยกได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เนื้อปลานิลในเตาอบสูตรนี้ถูกใจเพื่อนและครอบครัวของคุณทุกคน พวกเขาจะประหลาดใจกับรสชาติของอาหารจานนี้และส่วนใหญ่จะขอให้คุณเปิดเผยความลับในการเตรียม

ปลาและมันฝรั่งทอด

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานิลในเตาอบเช่นกับมันฝรั่ง แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่กระบวนการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอายุสั้นมาก เพื่อเตรียมอาหารจาน “ปลานิลกับมันฝรั่งในเตาอบ” คุณจะต้อง:

• โดยธรรมชาติของปลานั้นเอง ควรเลือกเนื้อ (เนื้อเอาออกจากกระดูกและกระดูกสันหลัง) ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• สำหรับผู้ที่ไม่สนใจยี่หร่า 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• พริกขี้หนูป่นในปริมาณเท่ากัน
• โดยธรรมชาติแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำน้ำดองคุณต้องมีกระเทียมสี่กลีบ เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชู ให้ใช้กรดซิตริก (4 ช้อนโต๊ะตรงนี้และตรงนั้น) สมุนไพรต่างๆ (พาร์สลีย์) น้ำมันมะกอก ยี่หร่า ปาปริก้า และเกลือตามชอบ

กระบวนการผลิต

วิธีการปรุงปลานิลในเตาอบ? ก่อนอื่นมาสร้างน้ำดองกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้เราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องล้างเนื้อปลาด้วยน้ำอุ่นจากนั้นจึงใส่เกลือและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ทุกอย่างแช่ประมาณ 20 นาที ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางลงในกระทะแล้วโรยด้วยยี่หร่า เกลือ ปาปริก้า เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างที่ออกมาบนถาดอบ

ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์ดูราลูมินแล้วนำเข้าเตาอบ ต้องปรุงผักที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 5 นาที หลังจากอบทุกอย่างแล้วเราก็นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ววางปลานิลลงบนมันฝรั่งและมะเขือเทศเทน้ำดองที่เราทิ้งไว้เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำปลากลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที นี่เป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่มสลัดสดลงไปได้

อีกสูตรครับ

ปลานิลอบในเตาอบอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ! คู่รักมากมาย จานปลาพวกเขามักจะทดลองกับภาชนะเพื่อการผลิต บางคนใช้กระทะ หม้อ และอื่นๆ เกือบทุกอย่าง แต่อร่อยที่สุดและ เนื้อฉ่ำออกมาเมื่อใช้ฟอยล์ดูราลูมิน

ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงและจานจะปรุงได้ดีขึ้น ในขณะนี้เราจะบอกคุณถึงทางเลือกการผลิตอื่นที่เรียกว่า "ปลานิลในกระดาษฟอยล์" เราจะปรุงในเตาอบอีกครั้ง

สิ่งที่จำเป็น?

ดังนั้นเราจะต้อง:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักใบเขียวเพื่อให้จานมีกลิ่นพิเศษ
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิต

ล้างปลานิลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักและผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน วางแบบฟอร์มที่เราจะปรุงปลาด้วยฟอยล์ดูราลูมินแล้วทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวัน- และต่อมาเราจะเอาปลานิลออก วางผักไว้ด้านบนแล้วปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

ตอนนี้คุณต้องใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที เพื่อให้ผักมีสีน้ำตาลและมีน้ำส่วนเกินไหลออกมา คุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

ปลานิลอบกับแครอทและฝามะเขือเทศ

นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อย มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• เนื้อปลานิลสามตัว
• แครอทหนึ่งอัน;
• หนึ่ง หัวหอมขนาดกลาง
• มะนาว 1/2 ลูก (บีบน้ำออก)
• สามช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กระบวนการผลิต

สิ่งแรกที่เราทำคือปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอด และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีใต้ฝา จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม ซอสมะเขือเทศ,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในเวลานี้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ จากนั้นเราก็ใส่ปลาลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมแครอท-มะเขือเทศลงบนปลานิล แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที มันฝรั่งบด- นี้ ตัวเลือกที่ดีกับข้าวสำหรับอาหารจานอร่อยเช่นนี้

ปลานิลกับชีส

อร่อยและ จานฉ่ำมันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปลาจริงๆ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดองค์ประกอบรสชาติที่น่าทึ่ง

เราจะต้อง:

• ปลานิล 300 กรัม
• สับปะรด 100 กรัม (กระป๋อง);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ชีส 100 กรัม
• น้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง 100 มล.
• หัวหอม 100 กรัม (กระเทียม);
• ครีม 200 มล. (ไขมัน 35%)

กระบวนการผลิต

นำแม่พิมพ์มาเคลือบด้วยน้ำมันพืช ผ่าครึ่งเนื้อใส่ในภาชนะใส่เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นวง โรยบนตัวปลา บดแหวนสับปะรดเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ออกมา จากนั้นวางลงบนเนื้อ (ครั้งละ 2 ชิ้น) จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้โรยลงบนสับปะรด จากนั้นผสมน้ำเชื่อมกับครีมแล้วเทลงบนจานของเรา วางจานในเตาอบเพื่อปรุงเป็นเวลา 35 นาที

บทสรุป

คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่างในการทำปลานิลในเตาอบ และตอนนี้คุณจะสร้างความบันเทิงให้ทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ น่าทาน!