ชีสและซุปครีมกับแฮม สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำซุปชีสกับแฮม

28.12.2020

ซุปชีสด้วยการเติมแฮม - นี่เป็นคอร์สแรกแสนอร่อยที่ผสมผสานความนุ่มของครีมกลิ่นหอมของผักที่แดงก่ำและความสดของสมุนไพรอ่อน ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที เราขอแนะนำให้เตรียมซุปชีสกับแฮมซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายในการปฏิบัติตาม การเตรียม แทนที่จะใช้แฮม หากจำเป็น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนได้ สูตรชีส […]

วัตถุดิบ

·แฮม 200 กรัมหรือแฮมแทน

· มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว

หัวหอมหนึ่งหัว

แครอทสดสองอัน

ข้าวโพดสี่ช้อน

·ชีสแปรรูป 200 กรัม

นมสองแก้ว

· สองเซนต์ที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนแป้งสาลี

·เนย 50 กรัม

· สองช้อนโต๊ะ ช้อนมะกอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่น ๆ

·พริกไทย 4-5 เม็ด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น;

ผักใบเขียวสำหรับนำเสนออาหาร

ซุปชีสกับแฮมเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยที่ผสมผสานความนุ่มของครีม กลิ่นของผักที่แดงก่ำ และความสดของสมุนไพรอ่อน ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที เราขอแนะนำให้เตรียมซุปชีสกับแฮมซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายในการปฏิบัติตาม

การตระเตรียม
แทนที่จะใช้แฮม หากจำเป็น คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่นๆ มาได้ สูตรซุปแฮมและชีสนี้ใช้ไส้กรอก เนื้ออกหรือเบคอนได้

ขั้นแรกแฮมและผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนได้ความนุ่มที่ต้องการ หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มแครอทและแฮมลงไป ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

มันฝรั่งและอาหารที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ในกระทะจะถูกวางไว้ในกระทะที่เตรียมไว้ มีการเพิ่มพริกไทยด้วย เทน้ำลงในกระทะในปริมาณมากจนครอบคลุมอาหารเล็กน้อย ทุกอย่างถูกนำไปต้มหลังจากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณต้องปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งและแครอทจะสุกเต็มที่

ต่อไปตามสูตรซุปชีสกับแฮมก็ถึงเวลาเตรียมซอส ใส่เนยลงในกระทะที่ใช้ก่อนหน้านี้แล้วละลาย เพิ่มแป้งลงไปแล้วทอดในน้ำมันกวนเป็นครั้งคราวจนได้มวลเป็นสีทอง จากนั้นเทนมลงในกระทะและปรุงทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาทีจนข้น เพิ่มชีสลงในซอสที่เกือบเสร็จแล้วแล้วละลาย

เติมน้ำสลัดชีสด้วยนมและเนยลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วจึงเติมข้าวโพดลงไป มวลปรุงสุกไม่เกินสองนาทีด้วยไฟอ่อน มีความจำเป็นต้องคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่ปรุงอาหารเสร็จจานจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรบนโต๊ะ

ซุปครีมบางเบาพร้อมชีส ผัก และแฮม ซุปเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบโฮมเมดปรุงรสด้วยกระเทียม เหมาะสำหรับซุปนี้ ครีมชีสเขาให้ครีม - ซุปเบาและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติเข้มข้น สีสันน่ารับประทาน แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายและองค์ประกอบที่ไม่โอ้อวด ซุปครีมมันอิ่มมากและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงมักจะเตรียมในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอท 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

หัวหอม 150 - 180 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

ครีมชีส 150 – 200 กรัม

เนย 20 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

แฮม 100 กรัม

ก้านต้นหอมสำหรับตกแต่ง

สำหรับขนมปังกรอบ:

ขนมปัง 3 ชิ้น;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในการเริ่มเตรียมซุปครีม ให้เตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆ,พักไว้สำหรับการทอด ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 2-3 อันและแครอท 2 อัน หั่นผักเป็นก้อนขนาดเท่ากันแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำหนึ่งลิตรลงบนผัก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และต้มจนนุ่ม

ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นซุปครีมจะขม

ในขณะที่ผักกำลังสุก เตรียมขนมปังกรอบ- สำหรับขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ ฉันใช้แบบที่สอง ตัดสองสามชิ้นเป็นก้อน จะสะดวกกว่าในการปรุงขนมปังกรอบชุดเล็กในไมโครเวฟ ทาแผ่นกันความร้อนเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ปอกกระเทียมสองสามกลีบบีบผ่านการกดแล้วผสมกับขนมปังก้อน วางขนมปังลงบนจานที่เตรียมไว้และเข้าไมโครเวฟ ขนมปังกรอบจะถูกเตรียมประมาณ 4 - 5 นาที แต่ต้องกวนขนมปังกรอบเป็นระยะๆ (ทุก 2 นาที)

นำผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา พวกมันควรจะนุ่มมาก เพิ่มหัวหอม

ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำซุปให้ละเอียดจนเนียน

เพิ่มครีมชีสลงในกระทะแล้วผสมต่อ

ซุปครีมที่ทำเสร็จแล้วควรมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ พักไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง และผสมส่วนหลักกับซุปครีม สำหรับตกแต่งให้ตัดให้ละเอียด หัวหอมสีเขียว- เทครีมซุปลงในถ้วย ตกแต่งด้วยแฮมก้อนที่เตรียมไว้และต้นหอม

เสิร์ฟซุปครีมร้อนที่ประกอบด้วยผัก ชีส และแฮม พร้อมด้วยขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปชีสกับแฮมเป็นอาหารสากลที่สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เนื่องจากมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบซุปนี้ จานที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เสิร์ฟในจานที่สวยงาม เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาล! แม่บ้านสมัยใหม่ที่มีเวลาจำกัดยินดีที่จะนำสูตรนี้ไปใช้ - ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมซุปชีสจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ! ซุปชีสเหมาะเป็นทั้งอาหารจานหลักและมื้อเย็นมื้อเบา

ดังนั้น ในการเตรียมซุปชีส เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

น้ำซุปไก่- 2 ลิตร
มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนย - 20 กรัม;
ชีสแปรรูป- 300 กรัม
ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
แฮม - 200 กรัม;
กรูตองจาก ขนมปังขาว- 100 กรัม
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรด้านล่างนี้สำหรับห้าเสิร์ฟ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40 นาที ต้องต้มน้ำซุปไก่ล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขาและต้นขาเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป เพื่อให้ได้ฐานที่มีกลิ่นหอมสำหรับซุปในอนาคตในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่ม ใบกระวานเกลือ พริกไทย และออลสไปซ์

เมื่อเสิร์ฟซุปตามสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังกรอบขาว เช่นเดียวกับน้ำซุป ควรเตรียมขนมปังกรอบล่วงหน้า: หั่นขนมปังหรือก้อนไร้กรอบสามหรือสี่ชิ้นเป็นก้อน ลูกบาศก์ควรมีขนาดเท่ากับแฮมก้อน วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนหลักของการเตรียมซุปชีส

ปอกเปลือก ล้าง และเตรียมผัก: สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเค็มเดือด
ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เนยเติมครีมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง
ชีสแปรรูป (สำหรับ สูตรนี้ชีสแปรรูปใดๆ ก็ตามจะไม่ทำ สารปรุงแต่งรสที่มีรสชาติครีมบริสุทธิ์) จะต้องคนให้ละเอียดด้วยน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยจนเนียน
หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ (มีขนาดเล็กกว่ามันฝรั่งก้อนเล็กน้อย)
เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ มวลชีสและเตรียมแฮมไว้
ปรับไฟเป็นไฟอ่อน จากนั้นในระหว่างนี้ให้ล้างและสับผักใบเขียว ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับสูตรของเรา - พวกเขาจะเน้นความละเอียดอ่อน รสชาติครีมซุป! คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งในปริมาณเล็กน้อยได้
เพิ่มผักใบเขียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปเดือดพร้อมกับสมุนไพรสองสามนาทีซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้นและให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นแก่จาน