สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

น่ารับประทาน ชีสเค้กนมเปรี้ยว- ตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าแสนอร่อย- การเติมมะพร้าวเล็กน้อยลงในแป้งจะเพิ่มความแปลกใหม่

สูตรที่นำเสนอแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้แป้งและใช้เซโมลินาเป็นฐาน ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส โซดาเล็กน้อยจะทำให้ชีสเค้กฟูขึ้น ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนกระทะที่ร้อนจัด การผสมแป้งจะป้องกันไม่ให้ไหม้และในขณะเดียวกันก็ให้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

กลิ่นหอมร้อนแรง การอบชีสกระท่อมรับประกันการรวมตัวของครอบครัวที่สมบูรณ์แบบในครัว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• ข้าวโพดหรือแป้งสาลีสำหรับหายใจ
• เซโมลินา- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตอกไข่ ใช้ส้อมทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงขณะผสมกับไข่ ถูให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและวานิลลามาตรฐานลงในมวลนมเปรี้ยว และอย่าลืมเกลือเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว

3.เค แป้งนมเปรี้ยวเพิ่มเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและนิ่มขึ้น

4. ใส่มะพร้าวขาวธรรมดาลงในจานพร้อมกับนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน (ขี้กบสามารถใช้ในสีอื่นได้)

5. เติมข้าวโพดสองสามช้อนหรือ แป้งสาลี- ใช้มีดปั้นนมเปรี้ยวแล้วทำให้มีรูปร่างกลมแบน

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดส่วนผสมนมเปรี้ยวบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

7. วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานพร้อมผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากอาหารอันโอชะ จากนั้นโรยตามต้องการ น้ำตาลผงและให้บริการ

อาหารคอทเทจชีสนั้นดีมากสำหรับทั้งมื้อเช้าและของว่างยามบ่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในครอบครัว คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ในครัวเรือนของฉันทั้งหมด จานชีสกระท่อมความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดจากชีสเค้ก จุดเด่นของสูตรนี้คือขุยมะพร้าว เมื่อทอดชีสเค้กด้วย เกล็ดมะพร้าว, เผยแพร่ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์- ให้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าคอทเทจชีสแสนอร่อย

ในการเตรียมเค้กมะพร้าวในกระทะเราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมแห้ง 800 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กด้วยมะพร้าวและเซโมลินา

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีของเหลวมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระชอนสักสองสามชั่วโมง

ใช้ชามใบใหญ่แล้วเทคอทเทจชีสลงไป เรายังส่งไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลามาที่นี่ด้วย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เซโมลินาและมะพร้าวบดละเอียด คนจนเนียน เราให้ของเรา แป้งชีสพักเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มทำชีสเค้กของเรา เราจะต้องมีจานลึกพร้อมแป้งและเขียง ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในน้ำทุกครั้งแล้วตักแป้งหนา ๆ ออก ในจานที่มีแป้ง ให้ใช้มือม้วนและปั้นชีสเค้ก

ฉันโรยแป้งบนกระดานเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปติดและวางชีสเค้กลงบนพื้นผิว

ฉันตั้งกระทะให้สูงที่สุดเทลงในที่ทำความสะอาดแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ด้วยไฟปานกลางฉันทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นจึงพลิกกลับแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 3 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ชีสเค้กขึ้นตัวได้ดีและยังคงความฟูได้แม้จะไม่ใช้โซดาก็ตาม

ด้วยเกล็ดมะพร้าวทำให้อร่อยมากสวยงามและนุ่ม กลิ่นมะพร้าวเพิ่มรสชาติขนมโฮมเมดอันประณีต อนุญาต อาหารเช้าที่ดีจะทำให้คุณและครอบครัวมีวันแห่งความสำเร็จ เรียกน้ำย่อย!

คุณจึงซื้อคอทเทจชีสไขมันปานกลางสำหรับอาหารจานนี้ หากมีของเหลวมากเกินไปต้องบีบคอทเทจชีสออกให้แห้งพอสมควร ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายคอทเทจชีสลงในถุงผ้ากอซมัดไว้ด้านบนแล้วแขวนไว้เหนือชามประมาณ 1-2 ชั่วโมงซึ่งเวย์ส่วนเกินจะระบายออก เพื่อไม่ให้บดคอตเทจชีสผ่านตะแกรงเป็นเวลานานฉันแนะนำให้ใช้เครื่องบดบดบดผสมกับน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเนื้อเดียวกัน มวลนมเปรี้ยว. คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้

เพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินาลงในมวลที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ซื้อไข่หมู่บ้านเนื่องจากมีไข่แดงเข้มกว่าซึ่งต้องขอบคุณ แป้งนมเปรี้ยวจะได้ออกโทนสีเหลืองสวยงาม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม


จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน เลือกเกล็ดมะพร้าวขาวโดยไม่ต้องเติมสีเพื่อให้ได้สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเป็นธรรมชาติ

ชีสเค้กจะได้รับกลิ่นหอมหากคุณเติมกระวานบด วานิลลา หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแป้ง หากต้องการสร้างกลิ่นส้ม คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนขูดเล็กน้อยได้

ผลไม้หวานและผลไม้แห้งมักถูกเติมลงในส่วนผสมชีสเค้ก: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่, ลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มชิ้นช็อกโกแลตและถั่วสับได้

คุณสามารถแทนที่แป้งในสูตรด้วยแป้งได้

เราเริ่มสร้างลูกบอลชีสกระท่อม แต่ละคนควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ไข่ไก่- เพื่อให้มวลไม่ติดกับมือของคุณและลูกบอลจะเรียบและสม่ำเสมอตามขอบโดยไม่มีรอยแตกทำให้มือเปียก น้ำเย็นจากนั้นจึงเริ่มแกะสลัก วางชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปไว้บนกระดานโรยด้วยแป้ง ลูกนมเปรี้ยว.


ในจานที่มีแป้งจุ่มลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วทุกด้าน ในขั้นตอนการทำงานนี้ มือของคุณควรแห้งแล้วเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แผ่ลูกบอลให้แบนโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ แต่ไม่บางมาก แพนเค้กชีสที่บางเกินไปจะออกมาแห้ง และอันที่หนามากจะอบได้ไม่ดีและตรงกลางจะดิบ

วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช- ความหนาของชั้นน้ำมันในกระทะคือ 5 มม. น้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลาและไม่มีกลิ่น ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที วิธีนี้จะทำให้ขนนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และไม่แห้ง ขอแนะนำให้วางชีสเค้กแต่ละส่วนในน้ำมันร้อนที่สดใหม่

ทางที่ดีควรทอดขนมในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดมีก้นหนา

เวลาในการเตรียมชีสเค้กรสเข้มข้นใช้เวลา 30 นาทีจริงๆ และทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ ก็อิ่มและพึงพอใจ!

1. ก่อนอื่นเรารวมส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก: คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เราไม่ได้บดคอทเทจชีส แต่เพียงผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

2. ใส่เกล็ดมะพร้าว ผสมแป้งให้เข้ากัน คุณสามารถไม่ทาสีได้ ขี้กบคลาสสิกสีขาว แต่ฉันเพิ่มสีเข้าไป นี่คือวิธีที่ฉันอยู่ในอารมณ์ที่มีสีสัน - ฉันอยากจะประพฤติตัวไม่ดี! ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ แต่ยังรวมถึงสีสันของฤดูร้อนที่สดใสด้วย

3. ปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำชีสเค้กขนาดใด บางทีคุณอาจชอบความคลาสสิก? จากนั้นชีสเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. หรือบางทีคุณอาจชอบชีสเค้กเด็กคำเดียว? เด็กๆ ชอบชีสเค้กเหล่านี้! หรือบางทีคุณอาจชอบค่าเฉลี่ยสีทอง? ชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ซึ่งเล็กกว่าขนาดปกติเล็กน้อย

4. ทอดชีสเค้กบน กระทะร้อน- คุณต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อย มาอุ่นเครื่องกันดีกว่าแล้วจึงวางชีสเค้กเท่านั้น หากคุณใส่ชีสเค้กลงในกระทะที่เย็นจัด มันจะติดและจะพลิกกลับได้ยาก และถ้าน้ำมันไม่อุ่นพอ สินค้าของเราก็จะไม่ทอด แต่จะดูดซับน้ำมันนั้นไว้จนเมื่อถูกความร้อนจะเริ่มส่งเสียงดัง

5. ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เราพยายามที่จะไม่ปรุงชีสเค้กบนกองไฟมากเกินไป แต่ให้เอาออกทันทีที่มีสีน้ำตาลน่ารับประทาน

6. นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมเกล็ดมะพร้าวออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แปลกใหม่เป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ประเพณีไม่ควรถูกทำลาย! เราชงชาและเชิญชวนทุกคนให้เพลิดเพลิน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ดูสูตรวิดีโอด้วย:

1) ชีสเค้กมะพร้าวอร่อยที่สุด:

2) วิธีทำชีสเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวไร้แป้ง: