ฉันแนะนำให้เตรียมฉ่ำอร่อย หมูสับเข้า แป้งชีส. เนื้อสับเหล่านี้ต้องนำไปทอดในกระทะแทนที่จะอบในเตาอบ เปลือกที่กรอบจะก่อตัวเร็วขึ้นในกระทะ และเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณจะได้รับความอร่อยและ จานแสนอร่อย- ลองมัน!
ในการเตรียมหมูสับในแป้งชีส คุณจะต้อง:
เนื้อหมู 300 กรัมในชิ้นเดียว
มายองเนสเล็กน้อยสำหรับหมัก (ไม่จำเป็น)
สำหรับแป้ง:
ไข่ดิบ 3 ฟอง;
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
กระเทียม 3 กลีบ (ไม่จำเป็น);
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ปิดเนื้อด้วยถุงหรือฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน เนื้อที่ตีแล้วควรจะบางมาก
เกลือและพริกไทยเนื้อแต่ละชิ้น ทาด้วยมายองเนสหากต้องการ แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในที่เย็น
ในการเตรียมแป้งชีสสำหรับพอร์คชอปคุณต้องตอกไข่ลงในชามที่สะดวกใส่เกลือและพริกไทยใส่ชีสขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับด้วยมีดแล้วตีด้วยส้อม
เทแป้งที่ผสมแป้งลงในจานเดียว แล้วใส่เกล็ดขนมปังอีกจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ดี ขั้นแรกให้ม้วนหมูแต่ละชิ้นลงในแป้งและแป้ง
จากนั้นจุ่มลงในแป้งชีสทั้งสองด้าน
เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับพอร์คชอปเนื้อฉ่ำที่ปรุงด้วยแป้งชีส มันฝรั่งทอด,มันบด,ข้าวหรือ สลัดผัก- ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน
น่าทาน!
การปรุงหมูในชีสบดเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย ความงามรสชาติกลิ่นหอมของอาหารที่เตรียมไว้จะไม่ทำให้คนรักธรรมดา ๆ ไม่แยแส อาหารเลิศรส. สูตรนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และรสชาติจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักเนื่องจากใช้เครื่องปรุงรสเช่นเคเปอร์เพื่อสร้างกลิ่นหอม นี่เป็นดอกตูมที่ไม่เป่าซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน เริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ควรมีไขมันและมีความคงตัวที่สดใหม่ วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีในการเตรียมหมูในชีสครัช:
การทำซอส. ใช้สื่อกดข้ามกระเทียม สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วอย่างประณีต ผสมกับกระเทียมและเคี่ยวต่อไป น้ำมันมะกอก- หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ควรล้างหมูใต้น้ำไหลและตากให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 12 ชิ้น ละลายมันลง เนยและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที สับเคเปอร์อย่างประณีต เตรียมชีสบนเครื่องขูดหยาบ และผสมเกล็ดขนมปัง เคเปอร์ ชีส และพาร์สลีย์
เปิดเตาอบที่ 220 องศา เนื้อทอดควรใส่พริกไทยและเค็ม วางชิ้นส่วนบนถาดอบและโรยหน้าหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมชีส อบจนสุกเต็มที่
มันฝรั่งทอดเป็นกับข้าวได้ดี แม่บ้านบางคนก็อบพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปรากฎว่า จานที่ยอดเยี่ยม- เรียกน้ำย่อย!
คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากเนื้อหมู? พิจารณาจานเช่น escalope เอสคาโลปคืออะไร? จานนี้มาจาก. อาหารฝรั่งเศส- นั่นหมายถึงชิ้นเนื้ออบที่เรียบ บาง และกลม อะไรก็ได้ที่สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ มาดูวิธีการปรุงหอยเชลล์ในเตาอบกัน
เราจะต้อง:
ในการเตรียมเนื้อคุณต้องเตรียม - ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. โปรดทราบว่าคุณต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดแต่ละชิ้นเบา ๆ ในกระทะ ทอดไม่นาน ไม่เกิน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เทเกล็ดขนมปังและกระเทียมสับลงในภาชนะเดียวกัน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมน้ำมันพืช ผสมองค์ประกอบที่ได้ ในตอนท้ายใส่ไข่แดง 1 ฟอง เคลือบชิ้นเนื้อทอดที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสมที่ได้
บนถาดอบทาน้ำมัน น้ำมันพืชให้วางโครงร่างที่เตรียมไว้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีจานก็พร้อม
สามารถเสิร์ฟได้ ตามประเพณีของอาหารฝรั่งเศส เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมได้ดีที่สุด เครื่องปรุงดังที่กล่าวไปแล้วก็มี
ไก่สับเตรียมง่ายมาก แต่เราจะทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและปรุงไก่สับให้กรอบ เปลือกชีส- ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ในชามลึก
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
จากนั้นผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง
เราหั่นอกไก่เป็นเนื้อแล้วตีด้วยมีดหรือค้อนทุบเนื้อ
ไม่จำเป็นต้องตีไก่แรงเกินไป เพราะ... เนื้อไก่อ่อนโยนมาก อย่าลืมเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น
ขุดเนื้อในแป้งแล้วจึงใส่ไข่ที่ตีแล้ว มวลไข่จะตกลงบนชั้นแป้งอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น จากนั้นม้วนสับในชีสและเกล็ดขนมปัง
วางสับไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ก็เพียงพอที่จะทอดสับประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน มิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
ไก่สับที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และโรยหน้าด้วยเปลือกชีสกรุบกรอบ เสิร์ฟสับที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก
น่าทาน!
วันนี้เราจะเตรียมพอร์คชอปกับเปลือกชีส อาหารจานง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ
สำหรับหมูสับ ควรใช้เนื้อซี่โครงแทน ผัก ได้แก่ บวบ มะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอม,ขึ้นฉ่าย. ควรใช้ซอฟต์ชีส - เกาดา, รัสเซีย, มอสซาเรลลา ฯลฯ
ฉันไม่ได้เผยแพร่สูตรอาหารใหม่มานานแล้ว
นี่เป็นเพราะการจากไปของฉัน ขอให้ผู้อ่านประจำของฉันยกโทษให้ฉันด้วย ทุกคนคงมีเรื่องเร่งด่วนที่ต้องทำโดยต้องสูญเสียกิจกรรมที่สำคัญมากบางอย่างไป
ตอนนี้มีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้นำเสนอสูตรเนื้อในแป้งชีสให้กับคุณ
มันกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจในเปลือกชีสที่น่ารับประทานมากโดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณปรุง จานนี้ค่อนข้างไม่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรกเนื่องจากมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมซึ่งฉันจะพยายามอธิบายโดยละเอียดในสูตรนี้
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
ปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
และเราเอาชนะทั้งสองฝ่าย หากคุณตีชิ้นเนื้อได้ดีเปลือกจะเกาะติดได้ดีขึ้น ชิ้นส่วนต้องเค็มเล็กน้อย
จากนั้นใส่มายองเนส
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ฉันลองมันในปริมาณมาก แต่เปลือกไหม้เร็ว แต่ในระดับปานกลางมันก็กำลังพอดี เราเกี่ยวชิ้นเนื้อด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วจับไว้เล็กน้อยปล่อยให้หยดส่วนเกินออก
และวางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังบนกระทะที่อุ่น ทอดชิ้นทั้งสองด้านจนสุก