Chanterelles เป็นสิ่งที่น่าเหลือเชื่อสำหรับนักเก็บเห็ดตัวยง พวกมันเติบโตในครอบครัวและไม่เคยมีหนอนอยู่ในนั้นเลย เตรียมโดยใช้วิธีการต่างๆ คุณสามารถทอด สตูว์ หมัก เกลือ ตากแห้งได้ พวกเขามีกลิ่นและรสชาติของตัวเองซึ่งยากที่จะสร้างความสับสนกับเห็ดชนิดอื่น หนึ่งในสูตรอาหารที่เหมาะกับเครื่องเคียงคือซอสเห็ดชานเทอเรล การแต่งกายที่เรียบง่ายมีหลายรูปแบบทุกคนเลือกตามรสนิยมของตนเอง
ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เป็นที่น่าสังเกตว่าความหนาของซอสจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติมเข้าไป คุณยังสามารถละเว้นครีมเปรี้ยวในน้ำเกรวี่ได้จากนั้นก็จะมีรสหวาน
ชานเทอเรลในซอสครีมพร้อมเสิร์ฟ
ในการทำซอสครีม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณต้องใส่ครีมนำน้ำสลัดไปต้มแล้วนำออกจากเตา
เสิร์ฟกับข้าวราดน้ำเกรวี่โรยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก เนื้อสัตว์ และพาสต้า ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดกระป๋อง
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสักครู่แล้วจึงใส่แครอทลงไป ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
ล้างและปอกเปลือกเห็ด เทลงในกระทะย่าง ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไป ทอดในน้ำมันกลั่นจนสุก
เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
ซอสครีมเปรี้ยวที่ทำจากชานเทอเรลพร้อมรับประทาน
เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ขั้นแรกคุณต้องล้างและปอกเห็ดใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาที หากต้องการเปลี่ยนรสชาติปกติของน้ำสลัดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและใบกระวานได้
ขั้นแรกให้ล้างชานเทอเรลสดในน้ำถ้วยใหญ่เพื่อกำจัดเศษ - เข็มและทราย คุณจะไม่พบหนอนในชานเทอเรล แต่อาจเป็นเห็ดชนิดเดียวที่ไม่ไวต่อศัตรูพืช เราตัดชานเทอเรลขนาดใหญ่ทิ้งอันเล็กไว้เหมือนเดิม
ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเทใส่กระชอนทันที ด้วยวิธีนี้ เราจะกำจัดสิ่งสกปรกที่เหลือทั้งหมดออกจากเห็ด และพวกมันจะไม่เหนียวหรือขม
ในขณะที่น้ำซุปกำลังระบายออกจากเห็ด ให้เตรียมหัวหอม คุณสามารถใช้กระเทียมหอมหรือหอมแดงแทนหัวหอมได้ แต่ถึงกระนั้นหัวหอมก็คุ้นเคยมากกว่าและแม้หลังจากการทอดแล้วก็ยังอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าอีกด้วย
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาได้จากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที กวนจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
ตอนนี้ใส่ชานเทอเรลที่น้ำระบายออกแล้วลงในกระทะ เพิ่มไฟให้สูงสุดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาที โดยคนตลอดเวลา หากคุณทอดด้วยไฟอ่อน เห็ดจะเพิ่มความชื้นได้มาก และเวลาในการทอดจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-15 นาที
ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับตามต้องการ ผักชีฝรั่งใช้ได้ผลดีที่สุดกับอาหารจานนี้ แต่ผักชีฝรั่ง โหระพา และสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบจะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง หลนเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง หากคุณต้องการเห็ดในน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุป (ผัก เห็ด หรือไก่)
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านสำหรับเห็ด แต่ควรมีไขมัน 20-25%
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กับข้าวที่เหมาะสำหรับชานเทอเรลทอดด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะคือมันฝรั่งต้มหรืออบใหม่
เห็ดแสงและอร่อย - ชานเทอเรล ในการปรุงอาหารพวกเขาครอบครองหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในสูตรอาหารที่มีเห็ด พวกเขาเตรียมได้ง่ายและทานอาหารที่ทำจากพวกมันได้ในคราวเดียว ชานเทอเรลอบหรือตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
ลองทำเห็ดในหม้อหุงช้า ไม่ยากไปกว่าการปรุงเห็ดในกระทะ ชานเทอเรลแช่แข็งทอดในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณอดใจไม่ไหว! เรามาเริ่มกันที่การเลือกส่วนผสมกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
คุณควรทอดชานเทอเรลนานแค่ไหน??
จนกระทั่งมีสีออกแดงก่ำกรอบและของเหลวทั้งหมดก็เดือดหมดแล้ว การทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจะดีที่สุด เวลาในการทอดยังขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดและสภาพเริ่มต้นด้วย ละลายเห็ดแช่แข็งแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที ชานเทอเรลดิบที่ไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้าจะทอดประมาณ 30-40 นาที ทอดชานเทอเรลต้มประมาณ 15-25 นาที
vkys.info
ซอสเห็ดชานเทอเรลกับครีมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะไก่ รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ภายใต้อิทธิพลของซอสทำให้มีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ
ด้วยการทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรซอสชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับอาหารจานใดก็ได้
ความเผ็ดร้อนของซอสชานเทอเรลแห้งจะช่วยเน้นรสชาติของอาหารทุกชนิด แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ปีก
ซอสชานเทอเรลแห้งจัดทำเป็นขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง หากคุณยึดมั่น คุณก็สามารถเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว
ซอสที่ทำจากชานเทอเรลแห้งพร้อมครีมเปรี้ยวจะช่วยเสริมรสชาติของมันฝรั่งข้าวและพาสต้าธรรมดา
คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซอสชานเทอเรลแสนอร่อยได้จากสูตรที่แนะนำ
ซอสชานเทอเรลครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่งทุกชนิด ใช้สำหรับการอบเนื้อสัตว์และผักทอดรวมทั้งม้วนกะหล่ำปลี ซอสจะเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเป็นพิเศษ
การเตรียมซอสชานเทอเรลอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง
ในสูตรการทำซอสชานเทอเรลสำหรับสปาเก็ตตี้ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังปรุง คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยได้อย่างปลอดภัย
เพื่อความสะดวกให้เตรียมซอสเห็ดชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่าย
ซอสชานเทอเรลที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์จะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทุกคน คุณสามารถอบเนื้อสับ เนื้อทอด และมีทโลฟในซอสได้ เมื่อเสิร์ฟจะเทลงในเรือน้ำเกรวี่แบบพิเศษและตกแต่งด้วยสมุนไพรซึ่งทำให้จานดูเคร่งขรึม
สูตรการทำซอสชานเทอเรลพร้อมรูปถ่ายที่เขียนด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่จัดสรรเวลาและพลังงานสำหรับกระบวนการทั้งหมดได้อย่างถูกต้อง
grib-info.ru
ถ้าไม่รู้ว่าใช้เห็ดอะไรทำซอสชานเทอเรลได้ กลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติของเห็ดป่า และสีเหลืองส้มที่น่าพึงพอใจจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง
สำหรับซอส ให้ใช้เห็ดขนาดกลางที่เก็บในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากเห็ดจะดูดซับสารต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในการทำซอส ให้ตรวจสอบเห็ดอย่างระมัดระวัง และกำจัดหนอน หนอนที่เน่าเสียหรือแห้งออก ทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกจากปลายขาหรือเล็มออก ไม่ควรมีเศษเหลืออยู่บนฝาครอบ
หากคุณเตรียมซอสด้วยผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมเปรี้ยวหรือครีม) ต้องแน่ใจว่าได้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ต้องใช้สารทดแทนหรือไขมันพืช
อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ - พวกมันจะครอบงำรสชาติและกลิ่นของเห็ด
ซอสง่ายๆ
เรากำลังเตรียมซอสเห็ดที่ง่ายที่สุดจากชานเทอเรล - เราจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ซอสชานเทอเรลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นตามหลักการ "ไม่มีอะไรพิเศษ" ดังนั้นเราจึงใส่เห็ดลงในกระทะเทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบหรือถั่วออลสไปซ์ 2-3 เมล็ดได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อยและเริ่มผัดหัวหอม ถึงเวลานี้ควรต้มเห็ด สะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อยแล้วสับเห็ดให้มากที่สุดโดยใช้อุปกรณ์ที่สะดวก เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมสีทองและเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ในตอนท้าย ใส่เกลือและเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้น เนื้อทอด และไก่ทอด ซอสชานเทอเรลนี้ยังเหมาะสำหรับทำสปาเก็ตตี้ บักวีต และมันฝรั่งบดอีกด้วย
เพิ่มโทนสีครีม
การผสมผสานระหว่างเห็ดกับครีมนั้นอร่อยกว่า ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อครีมธรรมชาติที่ทำจากนมเต็มตัวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 18% หรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แน่นอนว่าซอสชานเทอเรลที่มีครีมเปรี้ยวและเนยจะมีแคลอรี่สูงมาก หากคุณต้องการทำให้เบาลง ให้ใช้ครีมที่มีไขมันและน้ำมันพืชน้อยลง ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีขณะปรุง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเริ่มผัด เพิ่มเห็ดสับเมื่อหัวหอมนิ่มและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวครีมหรือชีสขูดละเอียด โปรดจำไว้ว่าซอสชานเทอเรลกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไม่สามารถต้มได้ - เพียงแค่อุ่นขึ้นแล้วปิดทันที แต่ซอสชีสสามารถอุ่นได้นานกว่า คุณสามารถประดิษฐ์ซอสชานเทอเรลของคุณเองได้โดยใช้สูตรเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์
womanadvice.ru
ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เป็นที่น่าสังเกตว่าความหนาของซอสจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติมเข้าไป คุณยังสามารถละเว้นครีมเปรี้ยวในน้ำเกรวี่ได้จากนั้นก็จะมีรสหวาน
ชานเทอเรลในซอสครีมพร้อมเสิร์ฟ
ในการทำซอสครีม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณต้องใส่ครีมนำน้ำสลัดไปต้มแล้วนำออกจากเตา
เสิร์ฟกับข้าวราดน้ำเกรวี่โรยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก เนื้อสัตว์ และพาสต้า ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดกระป๋อง
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสักครู่แล้วจึงใส่แครอทลงไป ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
ล้างและปอกเปลือกเห็ด เทลงในกระทะย่าง ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไป ทอดในน้ำมันกลั่นจนสุก
เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
ซอสครีมเปรี้ยวที่ทำจากชานเทอเรลพร้อมรับประทาน
moygrib.ru
หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมเราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะไม่มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
การมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในมือเราจะเตรียมชานเทอเรลตุ๋นในครีมซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เรามาเริ่มกระบวนการกันดีกว่า!
เมื่อรู้วิธีปรุงชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดได้ดีที่สุด
หากคุณต้องการความหลากหลาย อย่าลืมปรุงชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยวและเนื้อไก่ ในกรณีนี้นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว คุณต้องใช้อกไก่ประมาณ 250-300 กรัม ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในการเตรียมอาหารจานนี้
เตรียมอาหารดังนี้:
เมื่อจานเย็นลงแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด
การรักษาที่ยอดเยี่ยมคือซอสชานเทอเรลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกับแฮมและลูกจันทน์เทศ
เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
ทรีทเม้นต์นี้เตรียมได้ง่าย:
สามารถเสิร์ฟซอสชานเทอเรลพร้อมครีมเปรี้ยวได้ทันทีที่เย็นลง เช่นเดียวกับขนมชานเทอเรลอื่นๆ ที่มีรสชาติดีเมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่ง
ถ้าไม่รู้ว่าใช้เห็ดอะไรทำซอสชานเทอเรลได้ กลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติของเห็ดป่า และสีเหลืองส้มที่น่าพึงพอใจจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง
สำหรับซอส ให้ใช้เห็ดขนาดกลางที่เก็บในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากเห็ดจะดูดซับสารต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในการทำซอส ให้ตรวจสอบเห็ดอย่างระมัดระวัง และกำจัดหนอน หนอนที่เน่าเสียหรือแห้งออก ทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกจากปลายขาหรือเล็มออก ไม่ควรมีเศษเหลืออยู่บนฝาครอบ
หากคุณเตรียมซอสด้วยผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมเปรี้ยวหรือครีม) ต้องแน่ใจว่าได้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ต้องใช้สารทดแทนหรือไขมันพืช
อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ - พวกมันจะครอบงำรสชาติและกลิ่นของเห็ด
ซอสง่ายๆเรากำลังเตรียมซอสเห็ดที่ง่ายที่สุดจากชานเทอเรล - เราจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ซอสชานเทอเรลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นตามหลักการ "ไม่มีอะไรพิเศษ" ดังนั้นเราจึงใส่เห็ดลงในกระทะเทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบหรือถั่วลันเตาได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อยและเริ่มผัดหัวหอม ถึงเวลานี้ควรต้มเห็ด สะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อยแล้วสับเห็ดให้มากที่สุดโดยใช้อุปกรณ์ที่สะดวก เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมสีทองและเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ในตอนท้าย ใส่เกลือและเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้น เนื้อทอด และไก่ทอด ซอสชานเทอเรลนี้ยังเหมาะสำหรับทำสปาเก็ตตี้ บักวีต...
เพิ่มโทนสีครีมการผสมผสานระหว่างเห็ดและครีมจะอร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อครีมธรรมชาติที่ทำจากนมทั้งตัวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 18% หรือ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แน่นอนว่าซอสชานเทอเรลที่มีครีมเปรี้ยวและเนยจะมีแคลอรี่สูงมาก หากคุณต้องการทำให้เบาลง ให้ใช้ครีมที่มีไขมันและน้ำมันพืชน้อยลง ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีขณะปรุง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเริ่มผัด เพิ่มเห็ดสับเมื่อหัวหอมนิ่มและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวครีมหรือชีสขูดละเอียด โปรดจำไว้ว่าซอสชานเทอเรลกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไม่สามารถต้มได้ - เพียงแค่อุ่นขึ้นแล้วปิดทันที แต่ซอสชีสสามารถอุ่นได้นานกว่า คุณสามารถประดิษฐ์ซอสชานเทอเรลของคุณเองได้โดยใช้สูตรเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์
เห็ดชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเหยื่อที่คนเก็บเห็ดต้องการมากที่สุด พวกเขาเติบโตในครอบครัว ไม่เคยมีหนอน และสามารถปรุงได้หลายวิธี: ทอด ตุ๋น เค็ม ดอง หรือแม้แต่ทำให้แห้ง ไม่มีทางที่จะรวบรวมมันด้วยตัวเอง - คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจากคุณย่าที่ตลาด
ชานเทอเรลมีกลิ่นและรสชาติเป็นของตัวเองซึ่งไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยได้ ซอสเห็ด- มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ทุกครอบครัวอาจมีสูตรง่าย ๆ เป็นของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันซึ่งครั้งหนึ่งแม่เคยเตรียมไว้ให้เรา สูตรนี้เรียบง่ายไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม หรือจะใช้ร่วมกับพาสต้าหรือโจ๊กบัควีตร่วนก็ได้ เรื่องของรสนิยม
เราจะต้อง:
จัดเรียงเห็ด (เศษป่า เข็ม ใบไม้ และสิ่งมีชีวิต คุณอาจไม่พบหนอนใด ๆ แต่คุณจะพบทากสองสามตัว) ล้างด้วยน้ำไหล ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำระบาย หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถทิ้งชานเทอเรลขนาดเล็กไว้ได้ทั้งตัว |
|
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย |
|
เพิ่มชานเทอเรลลงในกระทะแล้วทอดต่อโดยกวนเนื้อหาของกระทะ ขั้นแรกเห็ดจะให้น้ำคุณต้องทอดต่อไปคนให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวระเหยไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง |
|
โรยเนื้อหาของกระทะด้วยแป้ง จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อรวมแป้งเข้ากับเนื้อหา |
|
ใส่ครีมและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ของเหลวอุ่นขึ้นแล้วยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้ม (พาสต้าหรือโจ๊กบัควีทร่วน) |
|
ขอแสดงความนับถือ S. Zverev
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ขนมเห็ดนานาชนิดก็ปรากฏบนโต๊ะ โดยที่เห็ดสีส้มที่อร่อยโดดเด่นที่สุดคือ การปรุงชานเทอเรลทอดในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หากเธอมีสูตรอาหารหลายสูตรอยู่ในมือ ค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย
เห็ดชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่ไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า สามารถนำไปทอด ตุ๋น หรืออบได้อย่างง่ายดาย แล้วจึงเสิร์ฟ ในการปรุงในซอสครีมคุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งได้ - รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แต่ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์สูงเท่าใดอาหารก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น
มีหลายสูตรในการเตรียมเห็ดป่าสดใสเหล่านี้ จานนี้อาจเป็นมังสวิรัติกับมันฝรั่งหรือกับเนื้อสัตว์สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารค่ำนี้จะดึงดูดทุกคนที่ทานอาหารประเภทเห็ด เลือกสูตรที่คุณชอบและทดลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น สมุนไพรสดและชีส
ชานเทอเรลทอดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมเป็นสูตรคลาสสิกที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านทุกคนด้วยการเตรียมง่ายๆ และครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจากเห็ดแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เคี่ยว แต่ทอด ผักหรือเนยเหมาะสำหรับการทอด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ลองปรุงเนื้อกับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว ในการปรุงอาหารควรใช้เนื้อหมูเพราะจะสุกได้เร็วกว่าเนื้อวัวมาก- มันเข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อไก่ ซอสครีมสามารถทำจากเฮฟวี่ครีมได้เช่นกัน ชีสแข็งขูด เช่น พาร์เมซาน เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากเวลาเก็บเกี่ยวเห็ดผ่านไปนานแล้วและคุณยังมีเห็ดชานเทอเรลอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถนำเห็ดชานเทอเรลออกมาเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไก่ พาสต้า หรือมันฝรั่งต้ม ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติและล้างด้วยน้ำไหล สำหรับการแต่งตัวคุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่งสด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เมนูขึ้นชื่ออีกจานของคุณอาจเป็นเห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่งทอดและหัวหอม หากคุณเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงไปคุณจะไม่ต้องรอคำชมจากคนที่คุณรักนานนัก มันฝรั่งชนิดใหม่สามารถปรุงสุกในเปลือกได้โดยตรง จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเย็นเต็มรูปแบบหรือกับข้าวและเข้ากันได้ดีกับสลัดผักวิธีการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรล?
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร: