สูตรทีละขั้นตอนซอสแจ็คแดเนียลพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารอเมริกัน
• ประเภทของจาน: ซอส
• ความยากของสูตร: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
• เราจะต้อง: เตาอบ

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 131 กิโลแคลอรี
• โอกาส: อาหารเย็น

ฉันบังเอิญเห็นซอสนี้ในร้านในบาร์เซโลนาอดใจไม่ไหวจึงซื้อมันมา ซอสนี้ก็คือ สามประเภท, รมควัน, พริกและต้นตำรับ ฉันเลือกซอสต้นตำรับเพราะเคยได้ยินเกี่ยวกับซอสนี้มาก่อนแต่ไม่เคยลองเลย ขวดบอกว่าใช้กับเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้

ฉันลองแล้ว ฉันชอบรสหวานและมีกลิ่นหอม ฉันจะบอกทันทีว่ากลิ่นดอกไม้คือกลิ่นเคนตักกี้ แจ็ควิสกี้ฉันไม่ได้จับของ Daniel's แต่กระเทียมและพริกป่นก็เยี่ยมมาก ฉันจะบอกว่ามันเป็นมากกว่าการเคลือบที่จะทำให้สิ่งที่คุณทำบาร์บีคิวดูน่าดึงดูดและอร่อย

การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากแต่ควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่า เมื่อซอสเย็นตัวลง มันจะข้นขึ้นอีก ซอสทาบนซี่โครงได้พอดี ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ฉันทดสอบเลย โดยให้ซอสกระจายทั่วถึงและไม่หยด หลังจากวิเคราะห์สูตรอาหารมากมายสำหรับซอสนี้ฉันได้ปรับองค์ประกอบบางอย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับที่ซื้อในร้านมากที่สุด แต่ฉันจะบอกทันทีว่าการเปลี่ยนแปลงมีน้อยมากฉันเพิ่มปริมาณ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. และปริมาณวิสล่าได้ถึง 40 มล. โดยรวมแล้วผมพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มากและจากนี้ไปจะทำซอสนี้บ่อยๆ ครับ

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ

• สับปะรดกระป๋อง 20 กรัม
• แจ็คแดเนียลส์วิสกี้ 40มล
• น้ำ 180 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 18 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำสับปะรด 230 มล
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสเทอริยากิ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 1 หัว

ทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซอส: กระเทียม, เนย, วิสกี้, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลืองและเทอริยากิ, หัวหอม
2. วางหัวกระเทียมในกระดาษฟอยล์แล้วเทลงไป น้ำมันมะกอก.
3. ปิดฝาและวางในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที กระเทียมของฉันยังอ่อนอยู่จึงอบได้เร็ว
4. แกะกระเทียมอบแล้วพักให้เย็นขณะทำซอส
5. เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก - น้ำ, น้ำสับปะรด, ซอสถั่วเหลือง, เทอริยากิ , น้ำมะนาวผสมทุกอย่างแล้วเติม น้ำตาลทรายแดง.
6. เราตั้งไฟแรงนำไปตั้งไฟให้เดือดในขณะที่คนตลอดเวลาจากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซอสไม่ไหม้
7. เราหั่นสับปะรดคุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะสับหัวหอมอย่างประณีตคุณจะต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะคุณสามารถบดกระเทียมด้วยส้อมคุณจะต้องมีมวลกระเทียม 2 ช้อนชา
8. ฉันใส่มันทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดต่ำ นำไปต้มแล้วเทวิสกี้ลงไป ใส่พริกป่น ฉันเคี่ยวมันด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ ผัดซอสอย่างต่อเนื่อง ซอสควรลดลงประมาณ 2 เท่า จะเห็นว่ามีความพร้อมด้วยความสม่ำเสมอ อย่าลืมว่าเมื่อซอสตั้งอยู่ ซอสก็จะยิ่งข้นขึ้น!
10. เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันกรองซอส แต่ความคิดเห็นของฉันและสามีแตกต่างกันที่นี่ เขาคิดว่าฉันเลิกของอร่อยที่สุดแล้วหันไปหาซอสที่ซื้อจากร้านแทน
11. ซอสพร้อมแล้ว! มันมีกลิ่นหอมมากแต่ก็ยังร้อนอยู่มาก
12. ตอนนี้ฉันจะปล่อยให้มันเย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ซอสมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ น่าทาน!

อาหารอเมริกันได้ซึมซับประเพณีของผู้คนจำนวนมาก ต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานที่หยั่งรากที่นี่หลังจากย้ายไปยังโลกใหม่ หลายๆ สูตรมีส่วนผสมที่ผสมกันในสัดส่วนและส่วนผสมที่ไม่คาดคิด ซอสแจ็คแดเนียลส์สูตรดั้งเดิมยืนยันหลักการของอาหารอเมริกันได้อย่างเต็มที่ การรวมกันของส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ทำให้ผู้เขียนซอส Jack Daniels สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

เล็กน้อยเกี่ยวกับแบรนด์

ซอสแจ็คแดเนียลส์ยอดนิยมมีชื่อที่รู้จักกันดีด้วยเหตุผล แบรนด์นี้ยังผลิตวิสกี้ข้าวโพดอันโด่งดังซึ่งผลิตในรัฐเทนเนสซีในสหรัฐอเมริกา ไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรของไลน์นี้มีวิสกี้ Jack Daniels ด้วย เป็นเวลานานที่สูตรน้ำเกรวี่แสนอร่อยเป็นที่รู้จักเฉพาะกับเชฟของเครือร้านอาหาร Friday's อันโด่งดังเท่านั้นที่ Jack Daniels เสิร์ฟเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ ตอนนี้สูตรซอสไม่เป็นความลับอีกต่อไปแม่บ้านหลายคนเตรียมเอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทราบคุณสมบัติของ Jack Daniels ตัวจริงได้โดยการซื้อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น

ลักษณะรสชาติของแจ็คแดเนียลส์

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสของ Jack Daniel นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว: ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันและกำหนดปริมาณที่แน่นอนของแต่ละส่วนประกอบ แม้แต่เนื้อสุกเกินไปหรือเนื้อดิบก็ยังอร่อยได้เมื่อปรุงรสด้วยซอส Jack Daniel ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ คุณสมบัติของซอส (โดยเฉพาะสำหรับบาร์บีคิว) จะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หากเนื้อเย็นลงเล็กน้อยและน้ำเกรวี่ข้นขึ้น ซอสบาร์บีคิวของ Jack Daniel ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สินค้าปกติมีเอกลักษณ์ คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอม

เส้นซอสของแจ็คแดเนียล

เกรวี่ Jack Daniels ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:
- แจ็ค แดเนียลส์ สโมคกี้เต็มรส ไม่เผ็ด เปรี้ยว มีกลิ่นฮิคโครี่อุ่นๆ เหมาะสำหรับการทอด, ย่าง, เคบับชิช, บาร์บีคิว;

Jack Daniel's Smooth Original - นุ่ม ซอสดั้งเดิมด้วยความเด่นชัด รสชาติมะเขือเทศ- ใช้สำหรับอาหารย่างและบาร์บีคิวส่วนใหญ่
- พร้อมฮาบาเนโระร้อนๆ (พริกไทย) เผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมควัน เหมาะสำหรับบาร์บีคิว สัตว์ปีก;
“ควันหวาน” ไม่เผ็ด หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นเผ็ด-ควัน เหมาะที่สุดสำหรับการย่างบาร์บีคิว
แจ็ค แดเนียลส์ ฮอท ชิลลี่ ซอสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและกระเทียมใช้สำหรับบาร์บีคิว สเต็ก เคบับ และผักย่าง

ผู้ผลิตยังเสนอ Jack Daniels สำหรับสเต็กพร้อมพริกไทยร้อน ซอสนี้มีรสเปรี้ยวและหวาน เหมาะสำหรับเนื้อแดงย่าง

ซอสยี่ห้อ Jack Daniel มีความหลากหลายและสามารถนำไปใช้ปรับปรุงรสชาติของอาหารได้หลายชนิดและ วิธีการที่แตกต่างกันการทำอาหาร.

นอกจากซอสแล้ว แบรนด์ Jack Daniels ยังผลิตกาแฟ เครื่องเทศ และเศษไม้บาร์บีคิวอีกด้วย

Jack Daniels เป็นชื่อและแบรนด์ระดับตำนานที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก วิสกี้นี้ เครื่องหมายการค้าทุกคนชอบมันตั้งแต่นักเรียนไปจนถึงนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ และป้ายและแบบอักษรที่เป็นที่รู้จักสามารถอ่านได้แม้ในระยะไกล แต่ Jack Daniels ไม่ใช่แค่วิสกี้เท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ซอสร้อน- ซึ่งเราจะเตรียมตัวกันในวันนี้!

คุณชอบซี่โครงย่างสดหรือสเต็กหมูบ่มคุณภาพหรือไม่? จากนั้น Jack Daniels จะกลายเป็นเกมโปรดของคุณตลอดกาล สิ่งที่คุณต้องทำคือลองดู รสชาติที่คมชัดสดใสและหลากหลายของน้ำสลัดรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเย้ายวนใจจะถูกจดจำตลอดไป! มันสามารถทำให้ทุกจานดูสดใสขึ้น เผยกลิ่นรสทั้งหมดได้ล้ำลึกยิ่งขึ้น และแม้กระทั่งซ่อนข้อบกพร่องอีกด้วย แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาๆ ที่ทอดในกระทะกับซอสเกรวี่นี้ก็กลายเป็นอาหารประจำร้านไปแล้ว!

ซอส Jackdaniels มีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ ประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ มากมาย โดยมีส่วนประกอบหลักดังนี้ พริกไทยร้อนและวิสกี้แจ็คแดเนียลส์ คุณนึกภาพส่วนผสมที่ร้อนแรงนี้ออกไหม? และกลิ่นหอมของวิสกี้ทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยจนไม่อาจมองข้ามได้!

ความลับหลักของอาหารรสเลิศจานโปรดนี้คือส่วนประกอบ ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการคัดสรรด้วยทักษะและเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นอันมหัศจรรย์ นั่นเป็นเหตุผลที่ Jack Daniels รับประทานเนื้อย่างและปลาได้ดีมาก และแม้กระทั่งกับแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นโตฉ่ำๆ เมนูนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและมีคุณภาพสูง!

ซอสแจ็คแดเนียลส์

แจ็คแดเนียลส์

สูตรดั้งเดิมสำหรับซอส Jack Daniels ค่อนข้างซับซ้อนในแง่ของส่วนผสม แต่ทำได้ง่าย เปลี่ยนรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับผู้ที่รักอาหารรสเผ็ด องค์ประกอบของน้ำสลัดนี้สามารถเข้าถึงได้และไม่เป็นความลับ และยิ่งไปกว่านั้นคือสามารถทำซ้ำได้อย่างสมบูรณ์ สร้างตำนานที่แท้จริงให้กับห้องครัวของคุณ

สูตรซอส Jack Daniels เป็นกรณีที่หายากเมื่อคุณไม่ควรทดลอง แต่คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดและลำดับสูตรทีละขั้นตอนที่เข้มงวด ความจริงก็คือสูตรของเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสร้างสรรค์ขึ้นด้วยความอุตสาหะ และแต่ละส่วนประกอบก็เข้าที่

แต่ไม่ต้องกังวล: จะไม่มีความซ้ำซากจำเจ! ผู้ผลิตเองเสนอซอสนี้หลายรูปแบบให้กับลูกค้าและเราจะเสนอให้คุณหลายแบบ ตัวเลือกที่แตกต่างกันสูตรอาหาร คุณสามารถลองทั้งหมดได้ในห้องครัวของคุณเองและค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ! ส่วนประกอบของซอส

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับซอส Jack Daniels คือองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะประหลาดใจกับรายการส่วนผสมและอยากลองชิมดูเมื่อรวมเข้าด้วยกัน

ปริมาณแคลอรี่ของ "แจ็ค" คือ 1,100 กิโลแคลอรี

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา:

• แจ็คแดเนียลส์วิสกี้;
• น้ำส้มคั้นสดจากธรรมชาติ
• น้ำตาลทรายแดง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์;
• น้ำมะนาว
• หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง;
• เทอริยากิ;
• สับปะรดบด;
• กระเทียม;
• น้ำ.

คุณนึกภาพออกไหมว่าส่วนผสมที่ร้อนแรงเช่นนี้จะมีรสชาติที่น่าสนใจขนาดไหน? มาลองเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้กัน!

สูตรซอสของแจ็คดาเนียล

ซอส

หากต้องการทำ JackDaniels ด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถปรับแต่งสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับคุณ ตัวอย่างเช่น การทำสับปะรดบดสดนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป และเทอริยากิไม่มีขายทุกที่ นอกจากนี้องค์ประกอบดั้งเดิมมีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็มีโอกาสที่จะประหยัดเงินได้

มาจองกัน: ควรปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับการเตรียมอย่างเคร่งครัด แต่ส่วนประกอบบางอย่างไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนได้ แต่ยังปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นสับปะรดคุณต้องทำ สับปะรดสุกปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น

แต่คุณสามารถเลือกซื้อจากร้านค้าที่มีคุณภาพได้ น้ำสับปะรดมันก็จะไม่แตกต่างกันมากนัก คุณสามารถใช้เทอริยากิแทนได้ พริกที่ดีหรือ Tobasco หรือแค่โฮมเมด น้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยพริกไทยร้อน

วิธีทำซอสแจ็คแดเนียลส์

เคล็ดลับคือไม่ต้องผสมวิสกี้ หัวหอม และกระเทียม ใส่พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย ทุกอย่างซับซ้อนและสง่างามขึ้นเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเอากระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะร้อนที่แห้ง จากนั้นเปลือกจะหลุดออกมาเอง และต้องบดกลีบอ่อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงในกระทะ

นี่เป็นสูตรของแจ็คโดยทั่วไป ทีนี้มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

วัตถุดิบ

วิธีทำซอสแจ็คแดเนียลส์

Jack Daniels แบบโฮมเมดจะมีปริมาณ 1,500 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมมีดังนี้:

• วิสกี้แจ็คแดเนียลส์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำสับปะรด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เทอริยากิหรือซอสพริก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สับปะรดสดหรือกระป๋อง – 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัวใหญ่
• พริกป่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 100 กรัม

แทนที่จะรับสับปะรดและน้ำสับปะรดสักชิ้น คุณสามารถนำสับปะรดบดมาหนึ่งแก้วได้ แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสุก นุ่ม และหวาน

ส่วนประกอบที่เหลือควรใช้อย่างเคร่งครัดตามสูตรและตามสัดส่วนที่ต้องการ

คำอธิบายของการเตรียมการ

ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมดาเนียลที่ถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นเรามาดูกระเทียมกันก่อน คุณต้องตัดส่วนบนและส่วนล่างออกเอาชั้นบนสุดของผิวแห้งออก แต่ปล่อยให้ศีรษะไม่เสียหาย จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำ น้ำสับปะรดหรือน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลอ้อย แล้วเทถั่วเหลืองและน้ำตาลเทอริยากิลงไป คนและนำไปต้มจากนั้นลดไฟลง
3. ใส่เนย วิสกี้ หัวหอมขูด น้ำมะนาว และพริก บดสับปะรดหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูด
4. บดกระเทียมอบด้วยช้อนเพื่อทำน้ำซุปข้น ใส่กระเทียมบดหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที จนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

ควรเสิร์ฟแช่เย็นที่สุดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในขวดที่ปิดสนิท

สูตรซอสแจ็คแดเนียลส์เหมือนวันศุกร์

ทำอาหาร JackDaniels เหมือนวันศุกร์

Jack Daniels ฝันอยากจะทำอาหารได้เช่นเดียวกับในวันศุกร์ เพียงเพราะมันอร่อยมาก! ใช่ พวกเขารู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมซอสที่เหมาะสม มาเรียนรู้กันด้วย

ปริมาณแคลอรี่ – 1,350 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• วิสกี้ – 40 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสับปะรด – 200 กรัม;
• ซอสพริก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำ – 300 กรัม

ทำอาหารเหมือนวันศุกร์:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วทอดให้ทั่วในน้ำมัน ทิ้งไว้ในกระทะ
3. เติมน้ำ สับปะรดและน้ำมะนาว พริก และซีอิ๊วขาว
4. เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน รอให้เดือดและลดความร้อนลง
5. เพิ่มมัสตาร์ดเทน้ำ
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอากระเทียมออกมาบดจนเละ แล้วโยนกลับเข้าไปในกระทะ
7. เราแนะนำวิสกี้ส่วนหนึ่ง
8. เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ปล่อยให้เย็นและเทรสขมลงไปบนจาน น่าทาน!

ทำซอสแจ็คดาเนียลที่บ้าน

เตรียมซอสแจ็คดาเนียล

สูตรอื่นสำหรับซอสบาร์บีคิว Jack Daniels คือสิ่งที่คุณควรมีติดตัวไว้เสมอ สูตรนี้เรียบง่ายและรสชาติเยี่ยมมาก! ซอสที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถปรุงรสด้วยอาหารจานร้อนโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลาบนตะแกรงหรือตะแกรง เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!

ปริมาณแคลอรี่จะสูงประมาณ 1,500 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบมีดังนี้:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• พริกไทย – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดอ่อน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วิสกี้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสับปะรดหรือน้ำซุปข้น – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำ – 1 แก้ว

สูตรแดเนียลส์โฮมเมด:

1. ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มดิบที่นั่น หัวหอมและครึ่งหนึ่ง พริกไทยร้อน- น้ำซุปข้นส่วนผสม
3. โยนกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดให้ทั่วจนเปลือกหลุดออก ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม
4. เทมะเขือเทศ-หัวหอมบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน
5. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน นำไปต้ม
6. ลดความร้อนและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคนให้เข้ากัน
7. ระเหยส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเย็น

สูตรง่ายๆ และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน!

บทสรุป

อย่ากลัวความซับซ้อนของส่วนผสมและสูตร มันง่ายจริงๆ! วิสกี้ น้ำตาล และพริกเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุด - แรงบันดาลใจและความปรารถนาที่จะทำให้แขกที่รักของคุณประหลาดใจ ซอสที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะชนะใจของนักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุด สนุกได้เลย!

ซอส " แจ็ค แดเนียลส์“เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เหมาะสำหรับปลาแซลมอน สเต็ก และจะเข้ากันได้ดีกับแฮมเบอร์เกอร์ด้วย เนื้อทอด- นี่เป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารที่ปรุงบนตะแกรงหรือตะแกรง ความนิยมของซอสนั้นเกิดจากส่วนประกอบของซอส ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว นี่คือเหตุผลที่คุณต้องทำซอส Jack Daniels ของคุณเอง สูตรอาหารหลายสูตรเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้แบรนด์ Jack Daniels อย่างสมบูรณ์

ชื่อการค้า

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซอสของ Jack Daniel มีชื่อที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน เห็นด้วยวิสกี้คุณภาพสูงที่มีชื่อเดียวกันถือว่าเป็นหนึ่งในวิสกี้ที่ดีที่สุดในหมวดราคา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และซอสมาจากผู้ผลิตรายเดียวกัน ขอบคุณ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และ รสชาติดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกอย่างถูกต้องแล้ว อาหารประเภทเนื้อสัตว์.

คนที่ลองซอส Jack Daniels ครั้งแรกคงจำได้นาน ไม่เพียงแต่สามารถเสริมอาหารได้ทุกประเภทและทำให้ดูแวววาวในรูปแบบใหม่ แต่ยังซ่อนความไม่สมบูรณ์ทั้งหมดในการปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย เอกลักษณ์อยู่ที่การผสมส่วนประกอบต่างๆ โดยแต่ละส่วนผสมมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของตัวเอง แม้ว่าเนื้อจะดิบไปหน่อยหรือในทางกลับกัน แห้งเกินไป แต่ก็สามารถซ่อนซอส Jack Daniels ได้ วิธีทำอาหารที่บ้าน? มีสูตรอาหารไม่กี่สูตรที่เลียนแบบสูตรดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ และบางคนก็มี "ความสนุก" พิเศษของตัวเองมาด้วย

ไม่กี่คนที่รู้ว่า บริษัท Jack Daniel ที่มีชื่อเสียงระดับโลกไม่เพียง แต่เชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม - วิสกี้เท่านั้น แต่ยังมีอุตสาหกรรมการผลิตอาหารด้วยซึ่งพวกเขากำลังพัฒนาสารเติมแต่งที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับ ประเภทต่างๆการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และบาร์บีคิว สายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยซอสไม่กี่ชนิดที่มีจุดประสงค์และรสชาติแตกต่างกัน แนวคิดในการผลิตสารเติมแต่งดังกล่าวมาถึงเจ้าของบริษัทเนื่องจากมีผู้ส่งมาจำนวนมาก ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับการใช้วิสกี้ที่มีตราสินค้าเป็นน้ำดอง หลังจากนั้น การพัฒนาซอสแบรนด์ดั้งเดิมก็เกิดขึ้นจริง

สูตรซอสบาร์บีคิวคลาสสิก

ซอสบาร์บีคิวของ Jack Daniel นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเองด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวิสกี้ที่มีชื่อเดียวกัน
• ครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำออลสไปซ์
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอม (ขูด)
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนสับปะรดบด
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• เทริยากิญี่ปุ่น ¼ ถ้วย
• น้ำครึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ

"แจ็ค แดเนียลส์" การตระเตรียม

วิธีทำซอส Jack Daniels ให้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมากที่สุด? ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎเพียงข้อเดียว - ปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับของการกระทำอย่างเคร่งครัด สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จำเป็นต้องอุ่นกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจนนิ่ม จากนั้นแกลบจะถูกเอาออกและนวดเยื่อกระดาษเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่สองคือการผสมกระเทียมที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาว น้ำส้ม สับปะรดบด ซอสถั่วเหลืองและเทอริยากิในกระทะ นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มวิสกี้, พริกไทย, หัวหอมสับแล้วปรุงทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เวลาโดยประมาณคือประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง มวลก็จะค่อนข้างหนาขึ้น ซอสของแจ็คแดเนียลซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเก็บไว้อย่างปลอดภัยในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและความสดของผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟมาในชามเล็กๆ สวยงาม

สูตรสับปะรดและซอสเทอริยากิ

อีกรูปแบบหนึ่งในการเตรียมซอสซึ่งแตกต่างอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมมาถึงประเทศของเราจากอเมริกา รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 2 ช้อนชาแดเนียลส์;
• น้ำสับปะรด - หนึ่งแก้ว;
• พริกป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนชา;
• ชิ้นสับปะรดสับละเอียด - 2 ช้อนชา;
• เทอริยากิ - 50 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมสับละเอียด - 4 ช้อนชา;
• กระเทียมหนึ่งหัว

คุณต้องตัดด้านล่างและด้านบนของกระเทียมออกเพื่อไม่ให้กระจุย จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาในเตาอบ บนพื้นผิวการปรุงอาหาร ให้รวมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในกระทะหรือทัพพี: น้ำ น้ำตาล และเทอริยากิ ทั้งหมดนี้นำไปต้ม ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในภาชนะ บีบกระเทียมที่ปรุงสุกแล้วออกมา ควรเคี่ยวซอสเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง เป็นผลให้มวลควรมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมข้น

น้ำดองดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างเหลือเชื่อ น้ำดองแสนอร่อยสำหรับบาร์บีคิวซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วิสกี้คุณภาพประมาณ 60 มล.
• ซอสวูสเตอร์ - 1-2 หยด
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง - 60 มล.
• พริกไทยดำป่น
• ขนหัวหอมสีเขียวสับ - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร?

ซอสหมักของ Jack Daniel ซึ่งเป็นสูตรที่มีแอลกอฮอล์ชื่อเดียวกันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ส่วนประกอบที่ค่อนข้างหายากหรือซอสวูสเตอร์) สามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ของชำ

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

1. ผสมมัสตาร์ดกับซีอิ๊วขาวและ หัวหอมสีเขียวให้ใส่พริกไทย น้ำตาล และเกลือ
2. เทวิสกี้ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

น้ำดองจะใช้ทันทีไม่จำเป็นต้องผสม ฯลฯ บางส่วนถูกกันไว้เพื่อหล่อลื่นเนื้อขณะทอดบนไฟ จำเป็นต้องหมักเนื้อไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ( ตัวเลือกที่เหมาะ- ข้ามคืน) กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ - ประมาณ 40 นาที

อาหารอเมริกันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานทางประวัติศาสตร์ การผสมผสานของประเพณีการทำอาหารเกิดขึ้นท่ามกลางการอพยพของผู้คนจำนวนมากสู่โลกใหม่ อาหารหลายจานมีส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด รวมถึงซอสแจ็คแดเนียลส์ เป็นเวลานานที่สูตรของน้ำเกรวี่ดั้งเดิมเป็นที่รู้จักเฉพาะกับพ่อครัวของร้านอาหารวันศุกร์เท่านั้นที่เสิร์ฟเป็น จานแบบดั้งเดิมอเมริกา. วันนี้สูตรซอสแจ็คแดเนียลส์เหมือนในวันศุกร์ไม่เป็นความลับอีกต่อไป - แม่บ้านหลายคนปรุงด้วยความยินดี

ลักษณะรสชาติของซอสแจ็คแดเนียลส์

มีบางอย่างที่คุ้นเคยในชื่อของซอสและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ผู้ผลิตวิสกี้ชื่อดัง Jack Daniels ซึ่งเปิดตัวซอสไม่ได้มองหามัน ชื่อเดิม- ได้รับการวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เขาเสนอคุณภาพไม่น้อยให้กับผู้บริโภคและ ซอสอร่อย- ผู้เชี่ยวชาญถือว่าน้ำเกรวี่เป็นส่วนประกอบคลาสสิกของอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ส่วนผสมของซอสมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนผสมแต่ละอย่างมีปริมาณที่แน่นอน ดังนั้นแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ดิบเล็กน้อยหรือสุกเกินไปก็ไม่เสียรสชาติหากปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ กลิ่นหอมอันน่ารับประทานและกลิ่นหอมหวานของซอสช่วยเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของอาหารจานหลักและทำให้มันดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ

เพื่อให้น้ำเกรวี่เปิดได้เต็มที่ คุณต้องรอสักครู่จนกระทั่งเย็นลงและข้นขึ้นเพียงพอ ส่วนผสมที่ซับซ้อนของน้ำเกรวี่ไม่ควรทำให้คุณกลัว มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เลือก และหากคุณทำตามปริมาณที่แน่นอน คุณก็เตรียมได้อย่างง่ายดายเหมือนในวันศุกร์

สูตรซอสแจ็คแดเนียลส์

องค์ประกอบของส่วนผสมในสูตรนี้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดซึ่งเสิร์ฟในวันศุกร์มาหลายปีแล้ว อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้ แต่หลังจากที่คุณทราบรสชาติที่แท้จริงของน้ำเกรวี่อเมริกันแล้วเท่านั้น เราจะต้อง:

• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 1 หัว;
• วิสกี้ของ Jack Daniel - 40 มล.
• น้ำ – 180 มล.;
• สับปะรดกระป๋อง – 20 กรัม;
• น้ำสับปะรด – 230 มล.
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสเทอริยากิ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 18 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากกระเทียมกันก่อน นำกระดาษฟอยล์ใส่น้ำมัน ใส่หัวกระเทียม ห่อแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่อกระเทียมอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ แกะห่อแล้วพักให้เย็น
2. ในขณะที่กระเทียมกำลังอบเราต้องต้มส่วนผสมที่เป็นของเหลว เทน้ำ สับปะรด และน้ำมะนาว และซอสทั้งสองชนิดลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลทรายแดง เปิดไฟให้สูงสุดแล้วรอให้ส่วนผสมเดือด ลดไฟแล้วปรุงน้ำเกรวี่ ระวังอย่าให้ไหม้
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับปะรดกระป๋องเราสับมันด้วย ปอกกระเทียมอบแล้วบดให้ละเอียด ตอนนี้ปริมาณ: สับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 ช้อนชา
4. ใส่กระเทียม หัวหอม และสับปะรดลงในส่วนผสมของเหลวที่ต้มในกระทะ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทวิสกี้ลงไป และเติมพริกป่น ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. คุณจะไม่สามารถออกจากเตาได้ ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ควรลดปริมาตรน้ำเกรวี่เริ่มต้นลง 2 เท่า นอกจากนี้เรายังคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อเย็นลงส่วนผสมจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย
6. อย่ารีบเสิร์ฟซอสแจ็คแดเนียลส์ เคล็ดลับของกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยจะถูกเปิดเผยเมื่อเย็นสนิท เตรียมน้ำเกรวี่ข้ามคืนและแช่เย็นเพื่อรับประสบการณ์สุดยอดของ Jack Daniels

คุณควรมีความคงตัวของน้ำเกรวี่ที่เทียบเคียงได้ เยลลี่หนา- มวลของเหลวไม่ควรไหลอย่างอิสระจากจานเนื้อ รสชาติของน้ำเกรวี่คล้ายกับน้ำจิ้มรสหวานและเผ็ด อาหารจีนแต่วิสกี้ช่วยเน้นความเป็นยุโรป

ตามที่กล่าวมาข้างต้น น้ำเกรวี่ เหมาะสำหรับ จานเนื้อ- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซี่โครงย่าง ปีกไก่, ปรุงบนตะแกรง, สเต็กฉ่ำ,ลางเก็ตทอดพอประมาณ. หากคุณกำลังสับสน จำนวนมากน้ำตาลลองแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือลดขนาดยาลง