มีมากมาย สูตรต่างๆน้ำมันหมูปรุงอาหาร แต่วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการปรุงด้วยเครื่องเทศในถุง ทำในลักษณะนี้จึงได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรน้ำมันหมูต้มในถุง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ – 0.5 กก.
• เกลือหยาบ
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ปาปริก้าบด;
• สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม

ขั้นแรก ล้างน้ำมันหมูให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง และใช้มีดกรีดเป็นชิ้นเล็กๆ เราปอกกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในรูที่เตรียมไว้ จากนั้นถูชิ้นส่วนด้วยเกลือ ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำ โรยสมุนไพรโปรวองซ์ด้านบนหากต้องการ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมันหมูออกจากตู้เย็น นำไปใส่ในถุงพลาสติกสะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วมัดให้ไม่มีอากาศเข้าไป เราห่อมันด้วยถุงอีก 2 ใบด้วยวิธีเดียวกัน เติมน้ำกรองลงในกระทะลึก วางบนเตา และเมื่อของเหลวเดือด ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันหมูที่บรรจุในถุงพลาสติกลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาจานแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้น ให้นำน้ำมันหมูที่ต้มแล้วออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องแกะออกจากถุง จากนั้นนำน้ำมันหมูไปแช่ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ การทำให้มีขึ้นดีขึ้นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พร้อมจานนำออกจากถุงพลาสติก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรต้มมันหมูใส่เครื่องเทศในถุง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู– 800 กรัม;
• เกลือหยาบ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เมล็ดยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

ในการเตรียมน้ำมันหมูต้มในถุง ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมเกลือกับเครื่องปรุงรสอะโรมาติกและถูน้ำมันหมูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเราก็เจาะเล็ก ๆ หลาย ๆ อันแล้วใส่กานพลู ห่อน้ำมันหมูด้วยฟิล์ม วางลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ต่อไป คุณและฉันจะต้องมีถุงพลาสติกบางๆ ซึ่งมักใช้สำหรับอบเนื้อสัตว์ เรียกอีกอย่างว่า "แขนทำอาหาร" เราแกะน้ำมันหมูดองออกจากฟิล์มใส่ในถุงปิดรูด้วยคลิปแล้วหย่อนลงในกระทะสูงและลึกในรูปแบบนี้ กรอก น้ำเย็นวางบนเตา จุดไฟแรงๆ แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 90 นาที นำน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วในถุงออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง แกะห่อ ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและบอร์ช

น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในถุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับเครื่องเทศ ถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงบนน้ำมันหมูทุกด้านแล้วใส่ในถุงโดยมัดปลายให้เรียบร้อย จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นงานลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำกรองลงไป ปิดฝาเครื่อง เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณเสียงเราไม่เอาน้ำมันหมูออก แต่ปล่อยให้มันเย็นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชิ้นส่วนออกมาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มันไม่ได้อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว: สูตรที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับน้ำมันหมูต้มในถุง

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คนจำนวนมากทั่วโลกให้ความเคารพ บนดินแดนของประเทศในสมัยก่อน สหภาพโซเวียตมีทัศนคติพิเศษต่อน้ำมันหมู โดยวิธีการนี้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วย อาหารอร่อย- ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรเด็ดสูตรหนึ่งกัน ปรากฎว่าอร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

การจะเตรียมมันหมูอร่อยๆ ใส่ถุงนั้น ต้องใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหาร น้ำมันหมู 1-1.5 กิโลกรัม หรือ อกเนื้อ(เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดด้วยตัวคุณเอง), พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกแดง 0.5 ช้อนชา นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ, 2 กานพลู, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ผลและกระเทียม 1.5 หัว

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องถูเครื่องเทศให้ถูกต้องก่อน ผสมพริกไทย เกลือ สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์หลักลงในส่วนผสมที่ได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้างของน้ำมันหมู แน่นอนคุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง

ตอนนี้เมื่อเตรียมน้ำมันหมูแล้ว ควรใส่ในถุง โดยใส่ใบกระวาน ผลเบอร์รี่ และกานพลู ต้องปิดผนึกถุงหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป หากเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากถุง

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมูแช่เครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง- อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประเด็นบังคับ

ในการปรุงน้ำมันหมูคุณจะต้องมีกระทะที่กว้างขวาง ยิ่งมากยิ่งดี คุณต้องปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อน - น้ำควรต้มช้าๆ

คนรักมันหมูจงชื่นชมยินดี: วันนี้เราจะเตรียมมันหมูแสนอร่อยใส่ถุง เมื่อคุณลองน้ำมันหมูต้มตามสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่อยากกินมันหมูอีกเลย และคุณรู้ไหมว่าทำไม? ใช่ เนื่องจากมันง่ายมากที่จะปรุงน้ำมันหมูในถุง สูตรจึงง่ายมากจนมีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่จะไม่เตรียมมัน และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ - 1,300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันหมูอร่อยในถุง สูตรทีละขั้นตอน

1. น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 1,300 กรัมนั้นค่อนข้างหนักและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีกระทะขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มน้ำมันหมูลงไปจนหมด ดังนั้นเราจะตัดมันหมูออกเป็นสี่ส่วน: แรกตามยาวแล้วแยกออกเป็นสองส่วน เราได้รับสี่ชิ้น ต่อไปเราจะล้างน้ำมันหมู เช็ดให้แห้ง และขูดผิวด้วยมีดเพื่อให้สีอ่อน
2. เราถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ: อย่าสำรองไว้ - น้ำมันหมูจะไม่ดูดซับเกลือมากเกินความจำเป็น
3. เราทำแบบเดียวกันกับส่วนผสมของพริกและปาปริก้า อย่าลืมทาน้ำมันหมูทุกด้านด้วย โดยวิธีการหล่อลื่นน้ำมันหมูคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบได้
4. ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมของเรา น้ำมันหมูอร่อยมันจะบรรจุในถุง ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเราใช้ถุง ไม่ใช่ปลอกอบขนม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกก็ได้
5. น้ำมันหมูพริกไทยและเค็มแบ่งออกเป็นสองถุงได้ดีที่สุด เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศทั้งหมดลงในแต่ละถุง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น คนรักลอเรลสามารถเพิ่มใบไม้ได้สองสามใบ
6. เราห่อถุงน้ำมันหมูให้แน่นแล้ววางถุงอีกใบไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
7. ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำมันหมูในถุงปิดสนิท แต่น้ำมันหมูลอยขึ้นไปด้านบนดังนั้นเราจึงวางจานไว้ด้านบนเหมือนการกดขี่
8. วางกระทะที่มีน้ำมันหมูตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
9. น้ำมันหมูต้มนำขึ้นจากน้ำแล้วพักไว้ในถุงจนเย็นสนิท ทันทีที่เย็นลงให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง อีกครั้ง: เราไม่ลบแพ็คเกจ
10. ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว แกะน้ำมันหมูออกแล้วใช้มีดเอากระเทียมและไขมันออก และบัดนี้ ช่วงเวลาที่รอคอยมานานก็มาถึงแล้ว: หั่นมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว... ลิ้มรสมัน

น้ำมันหมูนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น คุณยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งก็ได้ “I Love to Cook” ขอให้ทุกคนได้ทานของอร่อยและเตรียมอาหารตามสูตรใหม่ๆ ให้กับคุณ

สูตรน้ำมันหมูปรุงในถุงเพิ่งเริ่มได้รับความนิยม เราคุ้นเคยกับการกินน้ำมันหมูรมควันและเค็ม โดยรับประทานกับวอดก้าและมันฝรั่งต้ม และตอนนี้เราพยายามปรุงด้วยวิธีที่แหวกแนว

อยากจะบอกว่าเรื่องนี้สุดยอดและ สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งได้รวบรวมรีวิวที่กระตือรือร้นมากมายจากครอบครัวและแขกของฉันแล้ว

ทุกวันนี้ น้ำมันหมูกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างยิ่ง แต่มีหลายครั้งที่มันถูกบริโภคในทุกครอบครัวในหมู่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เป็นทั้งอาหารแคลอรี่สูงเพื่อรักษาความแข็งแกร่งในฤดูหนาวอันโหดร้ายและ ของว่างแบบดั้งเดิม- พวกเขาใช้น้ำมันหมูในการปรุง อุ่นและเค็ม รมควัน ต้ม และตากแห้งด้วย

มูลค่าของน้ำมันหมูถูกกำหนดโดยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากในองค์ประกอบของมันและแม้จะละลายแล้วผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีอะไรอยู่ในนั้น:

• ไขมันสัตว์ (มากถึง 90%);
• กรดไขมันโอเลอิก, อาราชิโดนิก, ไลโนเลนิก, ปาล์มมิติก;
• วิตามินไมโครและธาตุมาโคร

น้ำมันหมูมีประโยชน์ในปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - 20-30 กรัมต่อวัน นี่คือยาที่แท้จริงสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ปอดและหัวใจ ผิวหนังและเส้นผม กระเพาะอาหารและข้อต่อ

แน่นอนว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารเลย (ประมาณ 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป

น่าสนใจ! น้ำมันหมูไม่มีหนอนพยาธิ ไม่สะสมรังสี และไม่มีสารก่อมะเร็ง

น้ำมันหมูช่างน่ายินดีจริงๆ - ช่วยรักษา เติมพลัง ป้องกันโรคหวัด และช่วยให้อิ่มใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสาระสำคัญที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันหมูนั้นมากกว่าอันตรายที่เราทำให้เกิดกับตัวเราเองจากการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปหลายเท่า

ซากหมูใช้ส่วนไหนคะ?

กลับมาที่สูตร “น้ำมันหมูต้มถุง” กันดีกว่า เลือกชิ้นไหนให้อร่อยเป็นพิเศษ ไม่อ้วนเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือกส่วนต่อไปนี้:

• ด้านหลังมักเป็นชั้นไขมันบริสุทธิ์ที่หนาและสม่ำเสมอ
• Barrel - ที่นี่ชั้นไขมันมีขนาดเล็กด้านบนมีเนื้อบาง ๆ มักเป็นสีอ่อน
• แก้ม: ผิวหนังที่นี่หนา และระหว่างชั้นไขมันสองชั้นจะมีเนื้อไม่หนามาก
• ส่วนคอของซากก็สามารถใช้ได้เพราะเราจะปรุงผลิตภัณฑ์ดังนั้นน้ำมันหมูที่แข็งและหนังที่หนาจะนุ่มและเคี้ยวง่าย
• ส่วนเอวหรือเปลือกเป็นชั้นๆ (เนื้อและน้ำมันหมู) เหมาะสำหรับทำอาหารในถุง
• Undercut – หน้าอก ส่วนท้อง น้ำมันหมูของที่นี่บางและมีเนื้อเป็นชั้นๆ ก็สามารถทานได้เช่นกัน

ตอนนี้เห็นได้ชัดว่าคุณสามารถปรุงซากหมูได้เกือบทุกส่วนในถุง เช่น ในครอบครัวของเรา เราชอบมีเนื้อเป็นชั้นๆ

สิ่งนี้ทำให้น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วมีรูปร่างที่แน่นอนมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงมีบางอย่างให้ลิ้มรสและเคี้ยว หากคุณปรุงอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่อร่อยมาก แต่จะค่อนข้างแห้ง โดยทั่วไปไม่ใช่สำหรับทุกคน

สำคัญ! ขอแนะนำให้เลือกน้ำมันหมูสำหรับปรุงด้วยวิธีนี้โดยไม่จำเป็นต้องตัดออก

ปรุงน้ำมันหมูพร้อมเครื่องเทศในถุง

เลือก น้ำมันหมูสดไม่เหม็นอับและไม่เหม็นหืน ขนาดของชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไปหากเพียงเพราะเราจะปรุงในกระทะ เราตัดสินใจเรื่องนี้ตามดุลยพินิจของเราเอง

สำหรับน้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัมเราต้องการเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ต้องแน่ใจว่าใช้เกลือหยาบ

• เราล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ โดยที่เราวางชิ้นไว้บนผ้ากระดาษ
• เราเตรียมเครื่องเทศ: ที่นี่เราเน้นเรื่องรสชาติด้วยถ้าใครชอบใส่เกลือและกระเทียมเท่านั้น (บนเครื่องขูดหรือเป็นชิ้นหั่นเป็นชิ้น) คนอื่น ๆ ก็ใส่พริกโหระพาและ ใบกระวานและมิ้นต์และแม้กระทั่ง น้ำตาลวานิลลา- น้ำมันหมูจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมหากคุณเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่สองสามลูกและกานพลู 1-2 กลีบลงในถุง
• ผสมเครื่องเทศทั้งหมด (ฉันใช้ตา) ในกรณีของฉันคือเกลือ กระเทียม และสีดำ พริกไทยป่นในจาน
• ตอนนี้เราเริ่มถูน้ำมันหมูที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเกลือ แต่ละชิ้นเคลือบอย่างระมัดระวังทุกด้าน คุณสามารถปล่อยให้แช่ไว้สัก 2 ถึง 8 ชั่วโมงได้ แต่ไม่จำเป็นเลย เนื่องจากอุณหภูมิระหว่างปรุงอาหารจะสูง และราคาน้ำมันหมูจะดูดซับทุกอย่างที่ต้องการ
• วางชิ้นน้ำมันหมูโดยคว่ำด้านหนังลงลงในถุงพลาสติกหนา ฉันใช้ถุงแช่แข็งแบบพิเศษ มันทำงานได้ดีที่สุด และใส่อันหนึ่งไว้ข้างในอีกอัน ฉันชอบการป้องกันสองเท่า
• นอกจากน้ำมันหมูที่ทาด้วยเครื่องเทศแล้ว ฉันยังใส่ใบกระวาน 3-4 ใบในถุงแล้วไล่อากาศออกจากถุง
• เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่จุ่มถุงน้ำมันหมูที่มัดแน่นไว้ลงไปเพื่อไม่ให้น้ำล้นเมื่อเดือด
• เราติดถุงไว้ที่ขอบกระทะด้วยไม้หนีบผ้าจากนั้นมันจะไม่ห้อยไปทั่วทั้งภาชนะและน้ำจะไม่ไหลเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
• ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง
• เมื่อน้ำมันหมูพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ถุงเย็นลงในกระทะโดยตรง และหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นที่เราจะเอาน้ำมันหมูออกจากถุง

ดังนั้นกลิ่นหอมของเรา น้ำมันหมูที่อ่อนโยนที่สุดพร้อม. เพื่อให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า จากนั้นเมื่อตัดแล้วก็จะคงรูปทรงไว้และเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารมื้อเย็นหรือวันหยุด

หากคุณเตรียมอะไรไว้มากมายและกำลังจะเก็บน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าไม่ใส่กระเทียมเนื่องจากเมื่อเย็นลงเมื่อเวลาผ่านไปจะได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และถ่ายโอนไปยังน้ำมันหมู ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าฝ้าย แล้วพักให้เย็นในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ! ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เราเลือกกระทะขนาดใหญ่สำหรับปรุงน้ำมันหมู ประการแรก น้ำจะไม่เดือดอย่างรวดเร็ว ประการที่สองสิ่งนี้จำเป็นด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย - หากก้นกระทะเกินเตาเตาไม้หนีบผ้าที่ถือถุงไว้ที่ขอบภาชนะจะไม่ละลาย

มาสรุปกัน

น้ำมันหมูต้มในถุงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและเตรียมง่าย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารและทำด้วยวิธีพิเศษได้

• จะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันหมูเป็นชั้น ๆ วิธีนี้จะทำให้รูปร่างของมันดีขึ้น เราไม่ตัดหนังออก เราใส่มันลงในถุงโดยคว่ำด้านหนังลง
• เครื่องเทศถูกเลือกด้วยตาและอย่างใดอย่างหนึ่ง (ที่ชื่นชอบ) ใช้เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
• ปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มัดถุงให้แน่น (คุณอาจใช้สองหรือสามชิ้นก็ได้) แล้วจุ่มลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟน้ำมันหมูต้มแช่เย็น: กินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานอิสระพร้อมกะหล่ำปลีเค็มและแตงกวาและยังเป็นของว่างกับ Borscht หรือซุปร้อนอื่น ๆ

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอคุณ อีกสูตรหนึ่งน้ำมันหมูเค็ม จริงอยู่ในกรณีนี้เราจะไม่ปรุงน้ำมันหมูบริสุทธิ์เหมือนเดิม แต่เป็นหมูสามชั้น แม้ว่าแน่นอนว่าหากคุณมีน้ำมันหมูธรรมดาที่มีจำนวนชั้นขั้นต่ำหรือไม่มีเลย สูตรนี้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำมันหมูก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถนำเนื้อหน้าอกสดและทำทุกอย่างได้ทันทีก่อนปรุง และส่วนผสมในการเตรียมจะต้องมีส่วนผสมที่ค่อนข้างมาตรฐานนั่นคือส่วนผสมทั้งหมดที่มักใช้ในสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูส่วนใหญ่

ปรุงน้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในถุง สูตรง่ายๆ

ถ้า น้ำมันหมูเค็มหากคุณรักมันและมักจะเกลือตัวเองแทนที่จะซื้อมันสำเร็จรูปเช่นที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดมีบทความที่เป็นประโยชน์อีกสองสามเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารบนเว็บไซต์สำหรับคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูมากกว่า 10 สูตรในรูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรวิดีโอหลายสูตร นอกจากบทความนี้ยังมีอีกบทความหนึ่ง จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเกลือ แม้ว่าแน่นอนว่านี่ก็เป็นหนึ่งในความหลากหลายของเกลือเช่นกัน ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงน้ำมันหมูในถุงพลาสติกธรรมดา ๆ กัน

ส่วนประกอบหลักของสูตรนี้

แน่นอนก่อนอื่นคือตัวเธอเอง ท้องหมู- ครั้งหนึ่งคุณสามารถปรุงเนื้ออกได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งครึ่งในกระทะขนาดกลาง ฉันแนะนำให้คุณใช้เวลามากขนาดนั้น เราจะปรุงเนื้ออกนี้ด้วยกระเทียม ปรับจำนวนเงินเอง หากคุณพบว่าเป็นเรื่องยาก ฉันแนะนำให้คุณใช้กระเทียมหัวขนาดกลางหรือสองหัว นอกจากนี้เรายังต้องการเครื่องปรุงรสที่มักใช้กับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ อีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องปรุงรสที่คุณได้ทดสอบรสชาติแล้วและรู้ว่าคุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณจะต้องมีพริกไทยดำเพิ่มในกรณีของเราจะดีกว่าถ้าบดหยาบและแน่นอนว่าต้องมีเกลือมากขึ้น

วิธีทำอาหาร?

การเตรียมหน้าอกนี้ง่ายมาก ขั้นแรกให้ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ก่อน ต่อไปก็เตรียมกระเทียม คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องมือที่ง่ายกว่าสำหรับสิ่งนี้นั่นคือเครื่องกดกระเทียม

หลังจากหั่นเนื้ออกเป็นชิ้นแล้ว ให้ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือ และหลังจากเกลือเราก็ใส่พริกไทยและเครื่องเทศที่เราชื่นชอบแล้ว หลังจากที่คุณถูเนื้อหน้าอกด้วยส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้ว ก็จะอยู่ได้ประมาณสองชั่วโมง เพียงพอแล้วที่เครื่องเทศและเกลือจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อได้ลึกเพียงพอ

ตอนนี้คุณสามารถวางชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกได้แล้ว เป็นการดีกว่าถ้าใช้สองถุงในคราวเดียวสำหรับสิ่งนี้ซึ่งเพียงแค่ใส่เข้าไปในแต่ละอื่น ๆ และวางชิ้นส่วนของหน้าอกไว้ที่นั่นแล้ว ในถุงคู่แต่ละใบ คุณสามารถใส่สองชิ้นในคราวเดียวได้อย่างง่ายดาย จากนั้น บีบอากาศออกจากถุงเหล่านี้อย่างระมัดระวังแล้วมัด หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ถุงที่มีหน้าอกลงในกระทะที่เทน้ำเย็นลงไป

คุณต้องปรุงน้ำมันหมูในถุงใต้ฝา ไม่ต้องกลัวถุงจะแตกระหว่างทำอาหาร สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับพวกเขา หลังจากน้ำเดือดต้องแน่ใจว่าได้ลดความร้อนลงแล้ว ต่อไป น้ำของคุณควรต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เวลาปรุงน้ำมันหมูนี้ควรใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถปิดไฟได้แต่