ไก่งวงสับกับสูตรชีส ไก่งวงสับในเตาอบ

10.08.2023

วิธีการสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นั้นเหมาะสมไม่เพียงแต่เมื่อคุณไม่มีเครื่องบดเนื้ออยู่ในมือเท่านั้น ความจริงก็คือการสับเนื้อด้วยมือจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อและเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับชิ้นเนื้อซึ่งทำได้ยากด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสับในสูตรด้านล่าง

สูตรไก่งวงสับกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการชิ้นเนื้อสับฉ่ำในตอนท้าย ให้เพิ่มแอปเปิ้ลขูดบางส่วนลงในไก่งวง โดยไม่ต้องกลัวที่จะใช้การผสมผสานวันหยุดสุดคลาสสิกนี้กับอาหารประจำวัน

ไก่งวง – 500 กรัม;
แอปเปิ้ล – 120 กรัม;
ผักชีฝรั่ง;
ปราชญ์และโหระพา;
กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
พริกไทยร้อน
น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
หัวหอมหวาน – 40 กรัม

ก่อนอื่นเราจะต้องสับไก่งวงก่อน ชิ้นเนื้อสับสามารถทำจากเนื้ออกหรือใช้เนื้อแดงก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าการทอดชิ้นหลังจะใช้เวลานานกว่ามาก ผสมเนื้อกับแอปเปิ้ลขูด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ ใส่หัวหอมหวานสับ จากนั้นปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน แผ่ลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณแล้ววางไก่งวงสับลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อสับกับชีส

สับเนื้อไก่งวงอย่างประณีต ผสมกับหัวหอมสับ ชีสแข็งขูด และมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้งแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อไก่งวงสับทอด 4-5 ชิ้นในแต่ละด้าน

สูตรไก่งวงสับเบคอนสับ

หลังจากล้างไก่งวงออกจากหนังและเส้นเลือดแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือแล้วผสมกับเบคอนชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ปรุงรสเนื้อสับด้วยไธม์สับ ชีสขูด และเกลือเล็กน้อย ใส่ไข่และเกล็ดขนมปังสดสำหรับให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ปล่อยให้เนื้อสับอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เศษขนมปังชุ่มไปด้วยความชื้นจากนั้นเราก็ทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วทอด

womanadvice.ru

สูตรไก่งวงสับ

หากคุณเสิร์ฟเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์นี้พร้อมกับสลัด คุณจะได้รับอาหารเย็นแบบเบา ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ยังรู้วิธีปรุงไก่งวงสับ ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และคุณสามารถทำอาหารจานนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการ

– หัวหอมแดง 1 หัว

– เนื้อไก่งวง 400 กรัม

– เครื่องเทศ: เกลือ, ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส,

– น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว ½ ช้อนชา – ไม่จำเป็น

1. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อสับลงในชามลึก

2. หั่นหัวหอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในชามแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเกิดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด

3. รวมหัวหอมในชามกับเนื้อ ผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มใบโหระพากับเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเนื้อหัวหอมนี้ หากคุณมีน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้โรยลงบนเนื้อแล้วชิ้นเนื้อจะนุ่มและอร่อยมากขึ้น แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ปล่อยให้เนื้อสับนั่งประมาณยี่สิบนาที

6. เทน้ำมันพืชในปริมาณปกติลงในกระทะ อย่าเปลืองน้ำมัน ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง

7. ใช้ช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นเนื้อสับ วางไว้บนกระทะ โดยปกติแล้วเนื้อทอดเหล่านี้จะถูกทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีด้วยไฟแรง เรากินเนื้อทอดกับมันฝรั่งหรือข้าว อย่าลืมสลัดผักแบบเบาๆ

mama-gotovit.ru

ไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบ

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์โปรดของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด นอกจากนี้ไก่งวงยังมีสารอันตรายจำนวนน้อยที่สุดซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม เนื้อไก่งวงในเตาอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพราะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นจะเตรียมอาหารเย็นอย่างไรให้อร่อยและไขมันต่ำ?

เนื้อสับ

เพื่อเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ เราต้องการเนื้อไก่งวงขาว มันแห้งนิดหน่อยเมื่อเทียบกับสีแดง ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน เราจะต้อง:

เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม;
ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
ขนมปัง – 8 ชิ้น;
นม - ครึ่งแก้ว;
เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชิ้นเนื้อด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ให้สับเนื้อ แช่ขนมปัง 3 ชิ้นในนมอุ่น แล้วตีไข่ขาว 1 ฟอง จากนั้นผสมเนื้อสับ ขนมปังนิ่ม ไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ มวลจะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ก่อนที่จะปั้นชิ้นเนื้อให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เรามาเตรียมการหายใจกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขนมปังที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือพลาสติกวางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบสักสองสามนาที ในเวลานี้ตีไข่ที่เหลืออีก 4 ฟองแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน บุด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ และสามารถโรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำได้ เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับจุ่มในไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที ไก่งวงในเตาอบพร้อมแล้ว!

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแล้วแช่แข็งก้อนในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณเริ่มปั้นชิ้นเล็กๆ ให้ใส่ก้อนใดก้อนหนึ่งลงไป

ไก่งวงอาหาร

การเรียกสูตรอาหารก่อนหน้านี้เป็นเรื่องผิดดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกนี้ในการเตรียมเนื้อไก่งวงในเตาอบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เราจะต้อง:

เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วสับกะหล่ำปลี เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและปรุงรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้

อย่าลืมตีเนื้อสับปั้นเป็นก้อนและวางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสุกประมาณห้านาที คุณสามารถเปิดเตาย่างได้ ไก่งวงไดเอทในเตาอบพร้อมแล้ว!

ลูกฟักทองที่ไม่ธรรมดา

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่กลัว แต่ชอบการทดลองในครัว! หากการผสมผสานระหว่างไก่งวงและฟักทองไม่ทำให้คุณกลัว ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

เติมขนมปังด้วยนม ปอกหัวหอมและกระเทียม สับแล้วใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที ใส่ขนมปัง กระเทียม และหัวหอมลงในเนื้อสับ จากนั้นตีไข่แดง เติมเกลือ และผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมลงในเนื้อสับ ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำชิ้นงานออกมาปั้นลูกชิ้นแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ลูกฟักทองพร้อมแล้ว!

ฟักทองสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบตัวเลือกนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ทำรังกับชีส

เราขอเชิญคุณเตรียมไก่งวงทอดกับชีสที่ชุ่มฉ่ำและสวยงามมาก! ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

หากจำเป็นให้ทำเนื้อสับจากเนื้อ ผสมไข่แดง ขนมปังแช่นม และหัวหอมสับลงไป ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เรานำเนื้อสับออก วางชิ้นเนื้อเป็นรูปรังบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใส่ชีสขูดลงในช่อง เราอบรังในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

edaizduhovki.ru

ไก่งวงสับ

วัตถุดิบ:
เกล็ดขนมปัง
ใบผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง
กระเทียม 2 กลีบ
เนย
พริกไทย
น้ำมะนาว
เฟต้าชีส
ไก่งวงบด
หน้าอกรมควันต้ม
ไข่แดง 2 ฟอง

ไลสัน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 2 ฟอง

จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือเกล็ดขนมปัง คราวนี้เราขอทิ้ง "เกล็ดขนมปัง" ที่ซื้อจากร้านไว้ก่อน -

นำขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นหรือดีกว่านั้นคือบาแกตต์แล้วหลังจากทำเครื่องหมายด้วยคาลิปเปอร์แล้วให้หั่นเป็นชิ้น วางชิ้นบนถาดอบและวางถาดอบในเตาอบ ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 150 องศา และตั้งเวลาไว้ที่ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 50 องศา และตั้งเวลาไว้ที่ 30 นาที

ทันทีที่แครกเกอร์พร้อมคุณจะต้องโทรหาเด็กพิเศษซึ่งใช้อุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมเรียกว่าครกจะบดขนมปังแห้งเป็นชิ้น ๆ

ในขณะที่เด็กชายกำลังทำงานเพื่อประโยชน์ของอุตสาหกรรมการป้องกันประเทศ มันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มผลิตเชื้อเพลิงจรวดเพื่อใช้เป็นไส้สำหรับทอด

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ใบพาร์สลีย์หนึ่งกำมือ ผักชีฝรั่ง กระเทียมสองสามกลีบ ใส่เกลือหยาบแล้วบดทั้งหมดลงในเครื่องปั่น หรือคุณสามารถสับมันด้วยตนเองด้วยมีด จากนั้นผสมผักกับเนยนิ่ม พริกไทย และเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเฟต้าชีสลงในไส้ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ

มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยส้อมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไป บนแผ่นฟิล์ม ปั้นไส้ให้เป็นรูปซิการ์ ม้วนฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เนื่องจากฉันไม่ชอบเครื่องบดเนื้อด้วยเหตุผลหลายประการ ฉันจึงสับเนื้อสับด้วยไม้พายและขวานของทหารช่าง

ฉันหยิบเนื้อหน้าอกรมควันต้มจากกองหนุนเชิงกลยุทธ์ออกมาแล้วสับด้วย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วตีให้ละเอียดด้วยที่บดไม้เพื่อคั้นน้ำออกมา

เขาใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียด ทุบบนโต๊ะเป็นระยะๆ ปิดชามเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ฉันเตรียมเลซอนโดยการตีไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองและไข่ขาวสองฟองที่เหลือหลังจากเตรียมเนื้อสับ เขาวางแผ่นขนมปังป่นไว้ข้างๆ ฉันปั้นลูกบอลจากเนื้อสับซึ่งเล็กกว่าลูกเทนนิสเล็กน้อย ฉันตัดไส้ด้วยมีด

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าและวางไว้บนพื้นผิวงานอย่างสะดวกสบาย เพื่อให้คุณสามารถปั้นชิ้นเนื้อได้อย่างสงบและไม่ถูกรบกวน ขัดขวางกระบวนการ

ด้วยมือที่เปียก เขาหยิบเนื้อสับแล้ววางลงบนฝ่ามือให้แบน กดไส้ลงไปตรงกลาง

ฉันพับขอบของเนื้อสับแล้วปิดผนึกไว้สร้างเป็นชิ้นยาว ๆ บีบและเกลี่ยเนื้อสับให้เรียบตลอดความยาว

ฉันจุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงใน Leison แล้วปัดส่วนที่เกินกลับเข้าไปในชาม

ฉันรีดมันเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วก็อีกครั้งในเลซอน และรีดเป็นเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

ฉันทำแบบเดียวกันกับชิ้นเนื้ออื่นๆ ทั้งหมดตามข้อบังคับและรูปแบบที่พิสูจน์แล้ว

ฉันทอดเนื้อทอดแบบกึ่งทอดในกระทะที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดได้ทุกด้าน ไม่ถึงกับสุกเต็มที่ แต่จนกว่าเปลือกสีทองที่สวยงามจะเกิดขึ้นเท่านั้น และพวกเขาจะไม่มีเวลาเตรียมตัวด้วยเวลาอันน้อยนิดเช่นนี้

วางชิ้นทอดในกระทะย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เสิร์ฟเนื้อทอดกับมันฝรั่งบด แตงกวาสด และมะเขือเทศ

สูตรลูกชิ้น

ไก่งวงสับ

2 ชั่วโมง

220 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เราทุกคนชอบเนื้อทอด ซึ่งเราใช้ทำเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่เป็นหลัก แต่เนื้อไก่งวงเป็นสิ่งใหม่ พวกเขาเริ่มเตรียมอาหารต่างๆ จากเนื้อนกตัวนี้เมื่อไม่นานมานี้

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงสับแบบโฮมเมด

อาหารจานนี้เข้าได้กับเครื่องเคียงและสามารถปรากฏบนโต๊ะของเราได้บ่อยมาก ตามสูตรที่เสนอชิ้นเนื้อจะอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมากและผู้ปรุงอาหารทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

รายการเครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

จาน;
กระทะ;
เครื่องปั่น;
ภาชนะทรงลึก – 2 ชิ้น;
เขียง;

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ

เมื่อเลือกเนื้อไก่งวง โปรดจำไว้ว่าเนื้อสดควรมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น มีสีชมพูน่าพึงพอใจ และมีกลิ่นไก่งวงเฉพาะตัว
ไก่งวงมีอายุการเก็บรักษาสั้น: มากที่สุดไม่กี่วัน ดังนั้นคุณจึงต้องซื้อเนื้อสัตว์ทันทีก่อนนำไปใช้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น
เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 9

สูตรวิดีโอสำหรับทำเนื้อไก่งวงสับ

นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่แสดงขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมด

ไก่งวงสับ - ตามครัว! - ช่องไร้กรด!

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ แต่ชอบกินอาหารอร่อย เนื้อไก่งวงที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่ทำจากเนื้อไก่งวงสับพร้อมสมุนไพรหัวหอมและกระเทียมจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

https://i.ytimg.com/vi/hlhsgQsiy9k/sddefault.jpg

2016-04-20T08:13:27.000Z

ฉันแนะนำให้ทดลองกับเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วลันเตา แครอท มะเขือยาว พริกหยวก หรือผักอื่นๆ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ทำให้อาหารของคุณเสีย แต่ในทางกลับกัน คุณจะทำให้มันสดใสและไม่เหมือนใคร
เนื้อไก่งวงสับชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน และเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีท ข้าว และผัก

เนื้อไก่งวงมีองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ มันอิ่มและมีแคลอรี่ต่ำ ขอแนะนำเป็นพิเศษในอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เผชิญกับความเครียดและการออกกำลังกาย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 9.

เครื่องใช้ในครัว

ในการเตรียมไก่งวงสับในเตาอบเราจะต้องมีเครื่องครัวดังต่อไปนี้:

เตาอบ;
เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ภาชนะทรงลึก – 2 ชิ้น;
จานอบหรือถาดอบ
เขียง;

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เนื้อไก่งวงต้องสด
สีชมพูอ่อนไม่มีความเสียหายหรือจุดด่างดำ
สำหรับชิ้นเนื้อจะดีกว่าถ้าใช้อกไก่งวงหรือเนื้อ
ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อแช่เย็นหรือแช่แข็ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1 ขั้นตอน

เทข้าวโอ๊ตลงในจานลึก
เทนมลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่ออาการบวม
ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น

2 ขั้นตอน

เตรียมเนื้อ.
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก

3 ขั้นตอน

จากนั้นเราก็นำสะเก็ดที่บวมแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
ใส่หัวหอม ผักชี เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่ข้นและมีกลิ่นหอมเป็นเนื้อเดียวกัน

4 ขั้นตอน

เพิ่มข้าวโอ๊ตและหัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ
ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดอีกครั้ง

5 ขั้นตอน

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 210 องศา
ขณะที่กำลังร้อนอยู่ เราก็เตรียมอาหารที่เราจะอบชิ้นเนื้อทอด
วางด้านล่างของจานด้วยกระดาษฟอยล์

6 ขั้นตอน

เราทาฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือเรา) และเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในจานที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์

7 ขั้นตอน

ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 35 นาที
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

หากคุณต้องการให้เนื้อทอดมีเปลือกกรอบ ให้นำไปอบในเตาอบเหมือนเดิม หากคุณต้องการให้เป็นอาหารคุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง 5-7 นาที
เนื้อไก่งวงอบในเตาอบรสชาติเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาหรือมันบด บัควีท ข้าวหรือผัก

มีหลายสูตรในการทำอาหาร และหากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ลองทำอาหารดู

คุณยังสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะหรือในหม้อหุงช้าตามสูตรของเรา

คุณประสบความสำเร็จในทุกสิ่งในกระบวนการเตรียมอาหารที่เสนอหรือไม่? อย่าลืมแบ่งปันความประทับใจและคำแนะนำส่วนตัวของคุณในความคิดเห็น!

เนื้อสัตว์ปีกมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องยังเหมาะสมกับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่งวงทอด

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, กานพลูกระเทียม, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทย

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
หัวหอมสับในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร จะถูกเพิ่มลงในไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้วให้ปล่อยมวลทิ้งไว้ ยิ่งเก็บในตู้เย็นนานก็ยิ่งดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทิ้งฐานไว้ให้ชิ้นเนื้อทอดค้างคืนได้
วาง "ไส้" เนื้อด้วยมือเปียกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เนื้อไก่งวงฉ่ำอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม, ขนมปังขาว 3 แผ่น, หัวหอม, เกลือ, นม, สมุนไพรหอม

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าและมีองค์ประกอบที่ชัดเจนกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่มันเยิ้มอีกด้วย
ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมเย็น จากนั้นเขาก็วิดพื้นและใส่ไว้ในเนื้อสับ สมุนไพรหอมและเกลือก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน
ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางบนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
น้ำถูกเทลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: อกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, ข้าว 180 กรัมที่ปรุงจนสุกแล้ว, ไข่, หัวหอม, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นและซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ, แครอทขนาดกลาง, เกลือในปริมาณเท่ากัน

อกสัตว์ปีกและหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์เสริมเครื่องปั่นแบบพิเศษก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกันเช่นกัน
หากเนื้อสับที่ได้ออกมามีน้ำมูกไหล คุณควรถูให้ทั่วบนพื้นผิวที่แข็ง หลังจากตีแบบนี้แล้วจะทำชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้นมาก
ซีเรียลต้ม ไข่ และเครื่องเทศจะถูกเติมลงในเนื้อทันที สีเขียวสับ 3/4 ก็เทที่นี่เช่นกัน รสชาติที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอมสีเขียว สะระแหน่ และผักชีฝรั่งผสมกัน
ผสมน้ำมันและซีอิ๊วลงในกระทะให้ร้อน แครอทหั่นบาง ๆ พร้อมสมุนไพรที่เหลือทอดอยู่
ถัดไปเตรียมชิ้นเนื้อไว้บนเตียงผัก

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ และสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมสีขาว, น้ำกรองต้มสุกครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกผสม

ผักปอกเปลือกและล้าง จากนั้นพวกเขาก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับนก หากคุณต้องการให้มันฝรั่งสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในจาน คุณสามารถขูดมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กหรือขนาดกลาง
เทน้ำลงในส่วนผสมเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้
ความลับหลักของเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำคือการตีเนื้อสับจะต้องโยนลงบนพื้นแข็งอย่างน้อย 50 ครั้ง แน่นอนว่าเนื้อสับจะถูกใส่ในถุงหรือฟิล์มหลาย ๆ อันก่อน
ด้วยมือที่เปียกจะเกิดชิ้นเนื้อ ต่อไปควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทอดในกระทะที่มีไขมันอุ่นดี

ทางเลือกสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, หัวหอม, ขนมปังขาว 40 กรัม, ชีสแข็ง 90 กรัม, เกลือ, นมไขมันต่ำ 90 มล., ไข่นกกระทา 3 ฟอง, เกลือ

เนื้อไก่งวงบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม คุณแม่บางคนใส่ผักหลากหลายชนิดลงในชิ้นเนื้อของทารก นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารบรอกโคลีหรือบวบแก่ลูกน้อยของคุณ ซึ่งเขาปฏิเสธในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่น่าจะสังเกตเห็นได้ในเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย
ตีไข่เป็นฐานของชิ้นเนื้อในอนาคตเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขนมปังแช่ในนมเย็นก่อนแล้วจึงบีบออกแล้วรวมกับเนื้อสับ
สุดท้ายเทชีสขูดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
ใช้มือทาน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ หม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงพิเศษสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อเด็กที่กล่าวถึง

เสิร์ฟไก่งวงสับกับผักต้มหรือกับข้าวอื่นๆ คุณสามารถอบหรือนึ่งแท่งแครอท ซูกินี และดอกกะหล่ำข้างชิ้นเนื้อได้ไปพร้อมๆ กัน

ด้วยชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, ชีสแข็ง 60 กรัม, ไข่ไก่, กลีบกระเทียม 3-4 กลีบ, ก้านผักชีลาว 2-3 ก้าน, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ หนึ่งช้อนเต็ม

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และสับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
เพิ่มชีสขูดหยาบให้กับนก ผักสับจะถูกเพิ่มทันที นอกจากผักชีลาวแล้ว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และโหระพายังเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกอีกด้วย
ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในส่วนผสม เครื่องเทศจะถูกเทออกมาเป็นลำดับสุดท้าย สับกระเทียมล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรใส่มันผ่านสื่อ
ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก หากทำให้หนาเกินไป ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
เนื้อทอดสุกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันกลั่นที่ให้ความร้อนสูง คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมระหว่างผักกับส่วนประกอบที่เป็นครีมหรือละลายได้
ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟทันที

สำหรับกับข้าว มันฝรั่งบด บรอกโคลีต้มกับซอสกระเทียมหรือข้าวขาวต้มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

พร้อมไส้ผัก

ส่วนผสม: น่องไก่งวง 1 กิโลกรัม, ไข่, ขนมปังขาวปิ้ง 230 กรัม, แครอท, กระเทียม 4 กลีบ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, พริกหวานสีแดง (พริกหยวก), ปาริกิแห้ง 1 หยิบมือ ออริกาโน, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวันอย่างละ 60 มล., เกลือแกง

ขนมปังไร้เปลือกที่แตกเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกหนึ่งกลีบลงในโถปั่น ส่วนผสมถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งกระจายอยู่บนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามนาทีแล้วจึงเย็น
เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลายเป็นเนื้อสับ จะต้องรวมกับเศษแห้ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ไข่ที่ตีและผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไส้ผักเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นก่อนรีด

ฉันหยิบเนื้อหน้าอกรมควันต้มจากกองหนุนเชิงกลยุทธ์ออกมาแล้วสับด้วย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วตีให้ละเอียดด้วยที่บดไม้เพื่อคั้นน้ำออกมา

ฉันทอดเนื้อทอดแบบกึ่งทอดในกระทะที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟเนื้อทอดกับมันฝรั่งบด แตงกวาสด และมะเขือเทศ

เนื้อชิ้นก็ออกมาดี ฉ่ำ แต่มีความหนาแน่นมากกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย คราวหน้าคงไม่ใส่ไข่แดงลงไปในเนื้อสับหรอก แค่นวดเนื้อสับให้ดีขึ้นและตีบ่อยขึ้นก็เพียงพอแล้ว

ในความคิดของฉันชีสในไส้มีประโยชน์แม้ว่าในเนื้อทอดมันอาจจะไม่จำเป็นก็ตาม แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทดลองใช้กรีนเพื่อเติม ฉันคิดว่ามิ้นต์จะไปได้ดีที่นั่น

เราทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสับมักทำจากเนื้อสับ นั่นคือเนื้อของเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมกระเทียมก้อนและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น แต่มีอีกสูตรหนึ่งในการทำลูกชิ้น พวกเขาถูกเรียกว่าสับ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อเรากินชิ้นเนื้อดังกล่าวเราจะรู้สึกถึงรสชาติของเนื้อธรรมชาติไม่ใช่เนื้อสับ เนื้อทอดเหล่านี้ทำจากหมู เนื้อลูกวัว ไก่ และไก่งวง ตามกฎแล้วจะประกอบด้วยไข่ หัวหอม สมุนไพร ครีมเปรี้ยว มายองเนส แป้ง และเซโมลินา บางครั้งก็ใส่ชีส เห็ด ซูกินี ฟักทอง ไม่ว่าในกรณีใดจานจะออกมาฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย แถมยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย หากคุณทำเนื้อสับในตอนเย็นและทอดชิ้นเนื้อในตอนเช้า คุณจะได้อาหารเช้าที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ วันนี้เรามีไก่งวงสับซึ่งเป็นเนื้อที่ถือว่าเป็นอาหารมากที่สุดพร้อมกับเนื้อกระต่าย

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 1 ฟัน
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับในกระทะ

ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 เซนติเมตร คุณสามารถทำน้อยลงได้นิดหน่อย แต่ไม่ควรหั่นเป็นเนื้อสับเลย ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อของคุณจะไม่แตกต่างจากชิ้นธรรมดา วางในชาม

เพิ่มไข่ขนาดใหญ่สองฟองหรือไข่เล็กสามฟองลงในเนื้อสับ ไข่จะเพิ่มความฟูให้กับจาน

ปอกกระเทียมแล้วสับผ่านการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียดเหมือนที่ฉันเคยทำ เพิ่มลงในชาม

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง หลายคนใส่หัวหอมสับดิบลงไป แต่เมื่อทอดแล้วเนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

เพิ่มหัวหอมทอดลงในไก่งวง ไข่ และกระเทียม

เพิ่มมายองเนสลงในชามซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ไม่หวาน

เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศได้

ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวแล้วสับละเอียด เพิ่มลงในชาม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นเนื้อสับเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำเนื้อสับออกจากตู้เย็น วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้ดำเนินการดังนี้ วางไว้ในกระทะ กระทะหรือกระทะทรงลึก เทน้ำเล็กน้อยลงไปที่ก้นสุด ปิดฝา แล้วต้มประมาณ 7-10 นาที นั่นคือคุณจะนึ่งชิ้นเนื้ออีก

ไก่งวงสับพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก และผักดอง

เครือข่ายทีเซอร์

ไก่งวงสับกับชีส

เนื้อไก่งวงมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณภาพทางอาหาร คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ ไก่งวงเป็นสิ่งที่ดีในเกือบทุกรูปแบบ: ทอด, อบ, ต้ม, ปรุงบนไฟ ข้อดีของเนื้อนี้คือสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันอย่างเคร่งครัด เช่น เด็กเล็ก ผู้ที่เป็นโรคตับ หรือผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

ไก่งวงทอดได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานที่สุด เนื้อสัตว์ปีกสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อและทำเป็นลูกชิ้นธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามมีอีกทางเลือกหนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักในส่วนผสมของแป้งไข่หลังจากนั้นจึงทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง วิธีนี้ช่วยให้คุณทำชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ เข้มข้น และน่ารับประทานมากขึ้น ลองทำไก่งวงสับกับชีสแล้วคุณจะดีใจอย่างแน่นอน! อาหารจานนี้ทำง่ายมาก แต่รสชาติของมันจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
กระเทียม – 4-5 กลีบ;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
แป้ง – 100 กรัม;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่ส่วนผสมที่สับลงในชามลึก
ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด เพิ่มเนื้อที่ได้ลงในภาชนะพร้อมเนื้อสัตว์
บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรลงในชิ้นเนื้อสับ
ตีไข่ไก่ลงในชามอาหาร เพิ่มแป้งทั้งหมด เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ดังนั้นเนื้อสับก็พร้อม ขณะนี้มีสองทางเลือกสำหรับการพัฒนากิจกรรม: คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อทันทีหรือส่งชามที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากคุณปล่อยให้ "เนื้อสับ" ชงจานจะออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและเข้มข้นมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก็สามารถเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้เลย
เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ วางจานบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง เมื่อคุณได้ยินเสียงแคร็กที่เป็นลักษณะเฉพาะ คุณสามารถจัดวางชิ้นเนื้อได้
ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมเนื้อไข่ออกแล้วใส่ลงในกระทะ เพื่อให้ได้รูปทรงชิ้นเนื้อที่เรียบร้อย ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยเฉลี่ยแต่ละด้านของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการปรุงอาหาร
วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
ไก่งวงสับกับชีสสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ ทั้งร้อนและเย็น

ไก่งวงสับกับแป้ง

อีกวิธีในการเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยคือการใช้แป้ง ส่วนผสมนี้ทำให้โครงสร้างเนื้อสับมีความหนืดและหนืดมากขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสียรูปร่างเมื่อทอด หัวหอมที่รวมอยู่ในชิ้นเนื้อจะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 5 ช้อนโต๊ะ;
เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
มายองเนสไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันกลั่น - สำหรับผลิตภัณฑ์ทอด

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อโดยการล้างแล้วตากให้แห้ง หั่นไก่งวงเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามก้นลึกที่สะดวก
ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในไก่งวง
ตีไข่ไก่ลงในชามพร้อมกับ "เนื้อสับ" ในอนาคตแล้วเติมมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หลังจากจุ่มช้อนโต๊ะในน้ำ (เพื่อไม่ให้มวลติด) ให้ตักไก่งวง "สับ" ลงไปแล้วใส่ลงในไขมันที่ร้อน
ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
วางชิ้นร้อนบนกระดาษชำระ - พวกมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟชิ้นเนื้อสับแบบอุ่น เย็น หรือร้อน

ไก่งวงสับกับบวบ

สูตรฤดูร้อนสำหรับไก่งวงสับกับบวบไม่แตกต่างจากชีสและ "พี่น้อง" แบบคลาสสิกมากนัก อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการใช้บวบและครีมเปรี้ยว เซโมลินาจะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มขึ้นและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
บวบสด – 300 กรัม;
เนื้อไก่งวง – 450 กรัม;
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม – 3-4 กลีบ;
ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช – 50-70 มล.
ครีมเปรี้ยว – 150 มล.

การตระเตรียม

เตรียมไก่งวงด้วยวิธีมาตรฐาน: ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ล้างบวบเช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาหางออก บดส่วนที่เหลือโดยใช้เครื่องขูดหยาบ หากคุณใช้ผลไม้อ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยบวบเก่าออกจากเปลือกและเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อ
วางเนื้อและบวบที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ตีไข่ไก่ลงไป
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมลงในชิ้นเนื้อที่เหลือ เพิ่มครีมที่นั่นด้วย
ล้างผักและปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงใน "เนื้อสับ" เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเซโมลินาแล้วคลุก "เนื้อสับ" ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่เสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นเพื่อแช่หรือเริ่มทอดชิ้นเนื้อได้ทันที
เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา หลังจากที่ไขมันอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้เริ่มสร้างชิ้นเนื้อทอด ตักเนื้อสับลงในช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะเพื่อให้มีรูปร่างที่เรียบร้อย
ปรุงเนื้อทอดด้วยไฟปานกลางจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
หากคุณต้องการกำจัดไขมันให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้ากระดาษ
สามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันทีหรือหลังจากนั้น พวกเขาอร่อยมากในรูปแบบใดก็ได้ น่าทาน!

บทความที่เกี่ยวข้อง