ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมปลาหลากหลายชนิด (ทะเล แม่น้ำ มหาสมุทร) ตั้งแต่วิธีที่ง่ายที่สุดไปจนถึงวิธีที่ซับซ้อนที่สุดและพิเศษสุด แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเลือกมากที่สุด สูตรง่ายๆและตามด้วยปลาที่อร่อย พวกเขาเน้นไปที่ราคาที่เหมาะสมและความเต็มอิ่มของอาหารเป็นหลัก ปลาชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่แม่บ้านคือปลาคาร์พ crucian มันอาศัยอยู่ในแม่น้ำและเป็นของตระกูลน้ำจืด มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากเตรียมปลานี้อย่างถูกต้อง สูตรการปรุง "ปลาคาร์พ crucian ในเตาอบ" เป็นที่นิยมมาก

ให้ปลาคาร์พ crucian ดูรื่นเริงและ รสชาติดีคุณสามารถปรุงมันในเตาอบได้

ปลาอบ

มีหลายรูปแบบ สูตรนี้ด้วยส่วนผสมต่างๆ - ผัก มายองเนส กระเทียม ปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบทั้งตัวหรือในซอง อร่อยทุกอย่างอย่างไม่น่าเชื่อ! เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารและวิธีเตรียมปลาเป็นอาหารกัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการควักไส้ ก่อนอื่นคุณต้องเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก (กินไม่ได้) จากนั้นล้างปลาหลังจากนั้น (ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก) คุณควรเอาเกล็ดออกหรือปล่อยไว้ แต่ไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก ของปลาคาร์พ crucian เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อรสชาติอาหารได้ วิธีทำอาหารได้แก่ การหมัก การตุ๋น การต้ม การทอด และการอบ

การอบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบอร่อยมาก สูตรนี้เตรียมง่ายมาก ขั้นแรกให้เตรียมปลาตามวิธีข้างต้นแล้วจึงโรยหน้า น้ำมะนาวถูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (กระเทียม, สมุนไพร, ซอสถั่วเหลือง) แล้ววางของทั้งหมดลงบนถาดอบ แม่บ้านถามคำถามว่า "ต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเตรียมปลาคาร์พ crucian เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของจาน" คำตอบนั้นง่าย: เมื่ออบและทอดจะใช้เวลา 20 นาที สำหรับการต้ม 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่การตุ๋นใช้เวลา หนึ่งชั่วโมง

ก่อนการเตรียมการใดๆ ควรตัดปลาคาร์พ crucian อย่างเหมาะสม

รูปแบบอื่นของการปรุงปลาคาร์พ crucian

ปลาคาร์พ Crucian มีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำ ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือมีโรคกระเพาะ (ตับอ่อนและตับ) สูตรอาหารการปรุงปลาแม่น้ำ (การอบ) ควรทำในหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือในปลอก เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย - เกลือเท่านั้น อนุญาตให้อบด้วยผักได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ราดมายองเนส การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลา และทำให้เนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ

ตัวเลือกอาหาร:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก 2 ตัว
• น้ำ 150 มล.
• เกลือสามหยิบมือ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 50 กรัม

ในการเตรียมอาหารจากปลาคาร์พ crucian คุณควรใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

ปลาจะต้องทำความสะอาดและควักไส้ออก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสันเขา วางทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำ แล้วปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม "Cook" โดยตั้งระยะเวลาไว้ที่ 20 นาที

สูตรการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือปลาคาร์พ crucian ในเตาอบพร้อมผัก นำมาอบด้วยกันซึ่งทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ ส่วนผักจะให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำแก่ปลา

ปลาคาร์พ Crucian อบกับผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาคาร์พ crucian 2-3 ตัว ;
• ผัก (บวบ, แครอท, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก) ผลไม้ครั้งละหนึ่งผล;
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียม 3 กลีบ

คุณสามารถอบปลาคาร์พ crucian ด้วยผักต่างๆ

คว้านไส้และทำความสะอาดปลา ล้างให้สะอาด แล้วผ่าตามขวาง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางผักและมันฝรั่งสับแล้ววางปลาคาร์พ crucian ทั้งหมดไว้ด้านบนโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวใส่กระเทียมหัวหอมเกลือและเครื่องเทศ หากต้องการ จานพร้อมสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ การปรุงอาหารประเภทนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ จานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

และบางทีอาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาคาร์พ crucian สำหรับผู้ชื่นชอบ "เปลือกกรอบ"

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 3 ตัว;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสองสามหยิบมือ (สำหรับการขุดลอก);
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำปลาด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องง่าย ใช้เวลานานเท่าไหร่? เพียง 15 นาที ปลาคาร์พ crucian ต้องทำความสะอาด คว้านไส้ ตัดตามสัน ตัดหัวและล้าง หลังจากนั้นคุณจะต้องพริกไทยเกลือและม้วนปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคาร์พ crucian ทอด

สูตรที่ผิดปกติสำหรับปลาคาร์พ crucian

ไปสู่เรื่องธรรมดาน้อยและ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาการปรุงปลาอาจรวมถึงสูตรอาหารที่มีน้ำสลัดหรือซอสต่างๆ พวกเขาทำให้เนื้อปลามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มีน้ำสลัดครีมงากระเทียมมัสตาร์ดน้ำผึ้งมะนาวซีอิ๊วมากมาย น้ำสลัดครีมและครีมที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายทำให้เนื้อปลาคาร์พ crucian นุ่มและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ปลา;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง);
• เนย;
• ครีม.

การปรุงปลาคาร์พ crucian ด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้น

ต้องทำความสะอาดและล้างปลาคาร์พ crucian จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพื่อขจัดความขมขื่นให้ถูปลาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมครีมเปรี้ยวครีมเนยสมุนไพรและเครื่องเทศแยกกันแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งเพื่อให้ข้นขึ้น

อีกจานที่ไม่ค่อยพบบ่อยคือซุปปลา เนื่องจากเนื้อปลาน้ำจืดนี้ถือว่าอร่อยที่สุด น้ำซุปจึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอม มีอธิบายการเตรียมซุปปลาหลากหลายรูปแบบไว้ในหลาย ๆ ตำราอาหารเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือปลาคาร์พ crucian น้ำ เกลือ ใบกระวาน และโหระพา เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานร้อน

ความลับของการปรุงปลาคาร์พ crucian

อาหารแต่ละจานและผลิตภัณฑ์มีความลับหรือความสนุกของตัวเอง เมื่อเตรียมปลาคาร์พ crucian ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้คือคาเวียร์ crucian ถือเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถใส่เกลือลงในคาเวียร์ ทอด อบ หรือทำแพนเค้กมันฝรั่งหรือชิ้นเนื้อจากคาเวียร์ crucian ทุกอย่างจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการที่เหมาะสม- สิ่งสำคัญคือการแยกไข่ออกจากฟิล์ม มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้: พวกเขาแนะนำให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องผสม แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือการวางคาเวียร์ไว้บนผ้ากอซแล้วหย่อนถุงผ้ากอซลงในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 70 องศา

คาเวียร์ Crucian สามารถใช้ทำชิ้นเนื้อได้

หลังจากแยกไข่แล้วคุณสามารถใส่เกลือคาเวียร์ได้ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคทุกวัน (เช่น น้ำมันคาเวียร์ ให้ถูคาเวียร์ผ่านตะแกรงก่อน) และเป็นจานสำหรับ ตารางเทศกาล(คานาเป้กับคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian)

• คาเวียร์ crucian 0.5 กก.
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด

เทน้ำเดือดบนคาเวียร์จนเปลี่ยนเป็นสีส้ม จากนั้นผสมน้ำสะอาดกับเกลือและพริกไทย แล้วใส่คาเวียร์ในผ้ากอซเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นกรองของเหลวออก ใส่ในภาชนะ และแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน สินค้าพร้อมใช้งาน!

คาเวียร์สามารถใส่เกลือและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

แม่บ้านคนใดจะไม่พบสิ่งที่ซับซ้อนในสูตรสำหรับทอด, หม้อปรุงอาหารและแพนเค้ก (แพนเค้กคาเวียร์) ส่วนผสมเช่น ไข่ไก่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง), สมุนไพร, เกลือและเนย (เนยและผัก) และการเตรียมการนั้นดำเนินการในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งไม่ค่อยอยู่ในกระทะ

เราพิจารณาตัวเลือกสูตรอาหารปลาคาร์พ crucian ที่เหมาะกับโอกาสต่างๆ ที่ เลือกสูตร, มีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือควรเสิร์ฟอาหารแต่ละจานแยกกัน (โดยไม่ต้องผสม) ซึ่งจะทำให้เกิดความซับซ้อนและกระตุ้นความอยากอาหารของแขกหรือสมาชิกในครอบครัว

วิธีอบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบ - เกี่ยวกับเรื่องนี้ในวิดีโอ:

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

อาหารสากลคือปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แม้แต่นักวิจารณ์ก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ในลักษณะที่ปรากฏปลาอบไม่ได้ด้อยกว่าปลาที่เตรียมไว้สำหรับถ่ายรูปในนิตยสารมัน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรู้วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ได้ สูตรจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

วิธีการปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบ?

มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่สูตรที่นิยมที่สุดคือแบบทอดหรืออบในเตาอบ ทั้งสองวิธีช่วยอนุรักษ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ปลาน้ำจืดไม่ค่อยมี เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ปลาคาร์พ crucian สดและแช่แข็งนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งจะต้องปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อน ควรใช้ผักตามฤดูกาลในการยัดไส้จะดีกว่า จานจะไม่เพียงได้รับเท่านั้น รสชาติอันประณีตแต่ยังอุดมด้วยวิตามิน

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมในเตาอบ

ปลาคาร์พ Crucian อบในครีมเปรี้ยวจะนุ่มมาก จานอาหารซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ ปลาจะเย็นลงช้ามาก ฟอยล์ปิดผนึกอย่างแน่นหนาช่วยกักเก็บความร้อนได้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาที่ปรุงสุกทั้งหมดจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งอิ่มตัวด้วยส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง/ผักอื่น ๆ ที่ชอบ - มากถึง 400 กรัม
• พริกไทยดำ
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. วางปลาที่เตรียมไว้ไว้บนกระดาษฟอยล์ สามารถเตรียมยัดไส้ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นได้
2. ผลิตภัณฑ์ที่วางบนกระดาษฟอยล์เทหรือทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วห่อ
3. เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นไส้ทำจากครีมเปรี้ยวและแป้งผสมไว้ล่วงหน้า (ในอัตราส่วน 1: 0.5) ปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์อย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือมันฝรั่ง

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พ crucian สุกในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - วิธีที่ง่ายที่สุดทำให้ปลาได้รับความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติ. การทดแทนที่คุ้มค่าวัสดุนี้อาจมีปลอกยื่นออกมาซึ่งทำให้ห่อปลาได้สะดวกไม่น้อย ฟอยล์ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และใช้งานง่ายมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนเลือกว่าจะปรุงอะไรตามสูตรด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลา – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 – 7 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แครอทสด– 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาวฝาน – 2 – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดปลา หลังจากนั้นควรล้างปลาคาร์พ crucian ด้วยน้ำสะอาด หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งปลาไว้ให้แห้งหรือซับด้วยผ้าเช็ดปากอย่างรวดเร็ว
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมตัว ไส้อร่อยสำหรับการบรรจุ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม
3. ต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในปลาโดยอัดให้แน่นเล็กน้อย สำหรับการชุบแป้ง ให้ผสมมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจานเลย
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางปลาบนกระดาษฟอยล์ สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน โรยด้วยเครื่องปรุงรส และเสริมด้วยมันฝรั่งฝาน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อฟอยล์ให้แน่นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องอบไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. คุณสามารถเสิร์ฟบนกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง ซึ่งก่อนหน้านี้จะถูกโอนไปยังจานเสิร์ฟ

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมายองเนส

มันฝรั่งเป็นกับข้าวสากล กำลังมองหา ตัวเลือกที่ชนะการเตรียมการควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานเพื่อให้ปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สามารถจัดเตรียมได้อย่างสวยงามโดยวางไว้ข้างปลาที่เตรียมไว้ ยังเป็นที่นิยม มันฝรั่งทอดซึ่งทำให้ส่วนหลักมีค่าไม่น้อย ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (เล็กหรือกลาง) – 5-7 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยแดง/ดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มเครื่องปรุงรส
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชงเป็นเวลา 20 นาที
4. ส่งมันฝรั่งไปอบ (ฟอยล์เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้)
5. คุณสามารถอบส่วนปลาของจานข้างมันฝรั่งได้

ปลาคาร์พ crucian ยัดไส้อบในเตาอบ

เผ็ด จานยัดไส้สามารถรับเฉดสีได้หลายแง่มุมขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดจะอยู่ภายใน ควรสังเกตทันทีว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องปรุงล่วงหน้าอย่างน้อยก็จนสุกครึ่งหนึ่ง ปลาคาร์พ crucian ยัดไส้ในเตาอบเข้ากันได้ดีที่สุดกับผักสับ คุณสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก