คุณเพียงแค่ต้องปรุงและลิ้มรสอกไก่กับเห็ด! และไม่สำคัญว่าจะเป็นชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!
ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็น 2-4 ส่วน เติมน้ำ เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำมันลงบนมันฝรั่ง
ปรุงรสชานเทอเรลด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมัน แล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมจานที่เหลือ
ล้างและหั่นอกไก่เป็นก้อน เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก (ตักโฟมออก) เมื่ออกไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำสลัด
เราเตรียมน้ำสลัดจาก:
แครอททอด (ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง), หัวหอม (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ), เพิ่ม วางมะเขือเทศกับ น้ำซุปไก่ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
ปล่อยให้ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
ในเวลานี้ให้เจือจางแป้งลงไป น้ำเย็น(เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเติมน้ำ) เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เพิ่มเติม
คนแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความหนาของน้ำเกรวี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณเติม ค่อยๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วคนตลอดเวลาโดยดูว่าต้องการน้ำเกรวี่หนาแค่ไหน นำไปต้มแล้วปิด
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ชานเทอเรลในรูปแบบแก้วในเตาอบหรือไมโครเวฟจนสุก
ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเสิร์ฟอาหารได้: มันฝรั่ง, อกไก่พร้อมน้ำเกรวี่ เพิ่มสมุนไพรสดและมะเขือเทศสับ วางชานเทอเรลหอมที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน เทน้ำมันเห็ดลงบนจาน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน สินค้าที่จำเป็นเพื่อให้พวกเขาอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ล้างชานเทอเรลให้สะอาดในหลายน้ำ และหากจำเป็น ให้ใช้มีดทำความสะอาดบริเวณที่ปนเปื้อนมากที่สุด หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน จากนั้นคุณสามารถวางชานเทอเรลไว้บนผ้าสะอาดเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินเล็กน้อย
ตัดอกไก่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ควรหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นๆ จะดีกว่า จะได้เนื้อนุ่มมากขึ้น
ปรุงรสชิ้นไก่เหล่านี้เล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียม
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
วางกระทะน้ำขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
สำหรับซอสในกระทะอุ่นพร้อมผักและ เนยทอดหัวหอมสับจนสุกครึ่งหนึ่งไม่จำเป็นต้องทอดแบบพิเศษที่นี่ จากนั้นใส่ชานเทอเรล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนของเหลวระเหยหมดเนื่องจากชานเทอเรลให้น้ำมาก
เมื่อของเหลวทั้งหมด (เกือบ) ระเหยออกจากเห็ดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไก่สับลงไปได้ ทอดทุกอย่างประมาณ 5-7 นาทีคนเป็นครั้งคราว - เนื้อจะเปลี่ยนสีและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับแล้วเทลงในครีม ปล่อยให้พวกเขาเดือดคนเบา ๆ เนื้อหาทั้งหมด
อกไก่กับชานเทอเรลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นปกติและ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ที่ปรุงด้วยชานเทอเรลเพียงอย่างเดียวหรือกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ขั้นแรกให้นำเนื้อไก่ไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงอบในเตาอบ ซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมจากชานเทอเรลจัดทำแยกต่างหาก จากนั้นอกอบจะถูกโอนไปยังซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวจนสุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุด ซอสเห็ดจากชานเทอเรล อัศจรรย์ จานอร่อย!
ล้างและทำให้อกไก่แห้ง แล่เอาผิวหนังและกระดูกออก ถูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเนยในกระทะ เพิ่มอกและทอดเต้านมแต่ละข้างเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน โอนไก่ให้เป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกันก็ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างชานเทอเรลและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วหั่นชานเทอเรลเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปล่อยให้ความชื้นระเหยไปจนหมด เทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทน้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วลดไฟลง เทครีมและตั้งไฟโดยไม่ต้องให้ซอสเดือด เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสับ ใส่อกไก่อบลงในซอสที่เตรียมไว้ อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คุณก็พร้อมที่จะปรนนิบัติตัวเองแล้ว
อกไก่กับชานเทอเรลพร้อมแล้ว!
ฤดูฝนกำลังจะเริ่มในไม่ช้านี้และจะสามารถเข้าป่าไปหาเห็ดชนิดหนึ่งได้ ในอิตาลีขายเกือบตลอดทั้งปีเห็นได้ชัดว่าปลูกในบ้านเห็ด แต่ฉันชอบกินชานเทอเรลตามฤดูกาลและเก็บในป่าพวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่คือจาน ไก่กับชานเทอเรล ฉันปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้ง มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของไก่ มันใช้เวลาประมาณ 40 นาที.
ฉันรักรสชาติ ไก่กับชานเทอเรล ฉันชอบที่เนื้อไก่ชุ่มไปด้วยกลิ่นป่าของเห็ดเหล่านี้มากและพวกมันก็อุดมไปด้วยน้ำไก่ด้วย เมื่อทำเมนูนี้กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งครัว..!
สำหรับประกอบอาหาร ไก่กับชานเทอเรล คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบสูตรนี้ ดังนั้น …
√ไก่ขา: 4 ชิ้น
√ เห็ดชานเทอเรล: 200 ก
√ ไวน์สีขาว: ½ ถ้วย
√ กระเทียม: 1 แผ่น
√ ผักชีฝรั่ง: 1 พวง
√ น้ำมันมะกอก / เกลือ/mol.อาบน้ำ พริกไทย: เพื่อลิ้มรส
~ ปอกเปลือกกระเทียมให้แบนเล็กน้อย
~ อุ่นเล็กน้อยในกระทะทรงสูง น้ำมันมะกอกและใส่กระเทียมลงไป
~ ใส่ขาไก่ลงไปทอดให้ทั่วทุกด้าน
~ เทไวน์ขาวลงไปแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที หรือจนไม่มีน้ำสีชมพูออกมาจากเนื้อไก่อีก เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเจาะ ขาไก่ในส่วนกลาง - น้ำที่หลั่งออกมาควรมีความโปร่งใส หากไก่ค่อนข้างแข็งก็อาจเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ โดยจะต้องเติมของเหลวอีกเล็กน้อย (ควรเป็นน้ำซุปโดยคุณสามารถอุ่นน้ำ 100 มล. และเจือจางน้ำซุป 1 ก้อน โดยควรไม่มีกลูตาเมต)
~ ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลจากดินที่เหลืออยู่ (อ่านเคล็ดลับ) คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่มและ/หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ได้ ชานเทอเรลขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้
~ ใส่ชานเทอเรลลงในไก่ ผัดและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
~ เกือบท้ายสุดของการปรุงอาหาร ปรับเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำป่น แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป ทำให้ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน
อย่างน้อยก็หลายสิบ อาหารเลิศรสสามารถทำจากไก่กับชานเทอเรล พวกเขาสามารถเตรียมการตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อย เมนูประจำวัน- มันฝรั่ง ชีส หัวหอม ครีมเปรี้ยวและครีมเข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ด
อย่างไรก็ตาม เป็นการยากมากที่จะทำให้จานไก่ที่มีเห็ดชานเทอเรลเสีย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง สูตรแนะนำด้วย. คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการจะช่วยลดความยุ่งยากในการสร้างความประหลาดใจและความสุขใจของคุณได้อย่างมาก รักษาอร่อยครัวเรือนของพวกเขา
อร่อยจังเลยและ. จานหอม, ยังไง ไก่ทอดการเตรียมชานเทอเรลเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณเพียงแค่ต้องทอดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ น้ำมันพืชและผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เรานำเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนการปรุงไก่กับชานเทอเรล
ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดปลายก้านออก แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือด
ต้มประมาณ 15 นาที บนไฟร้อนปานกลาง วางช้อนมีรูบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ล้างอกไก่ แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นเส้น
วางเห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มน้ำมันผัดและทอดต่อไปอีก 15 นาที
วางอกไก่ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมกับเห็ด เกลือ และพริกไทย ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
โรย หัวหอมสีเขียวให้ปิดฝากระทะปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีให้ชัน
เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้มหรือ มันฝรั่งบด.
ไก่กับชานเทอเรลในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารนี้ติดตัวไว้เพื่อให้สามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่หิวโหยได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
สูตรการปรุงไก่กับชานเทอเรลในเตาอบนั้นง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ
ไก่อบกับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบ – จานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่ การรักษาดังกล่าวเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระและสมบูรณ์โดยเพิ่มเฉพาะสลัดผักสดเท่านั้น
สูตรการปรุงไก่กับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบแบ่งออกเป็นขั้นตอนที่ควรปฏิบัติตาม
ไก่กับชานเทอเรลในหม้อหุงช้านั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก จานนี้กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อได้ลองชิมเป็นอาหารกลางวันแล้ว ก็ไม่มีใครอยากทานจนถึงเย็นเลย
ไก่กับชานเทอเรลตุ๋นในครีมเป็นจานที่ไม่มีครอบครัวใดที่รู้มากเกี่ยวกับขนมชนิดนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้อง จดสูตรไว้ - คุณจะไม่เสียใจเลย! จัดทำขึ้นไม่เพียงแต่ทุกวัน แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงใหญ่ในวันหยุดด้วย
เนื้อไก่นุ่มๆ ใส่เห็ดชานเทอเรลลงไป ซอสครีมอบในเตาอบ - จานเลียนิ้วแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ และเมื่อใช้ร่วมกับลูกจันทน์เทศและกระเทียมบด - เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
เราขอแนะนำให้เตรียมไก่กับชานเทอเรลในครีมตามสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอ
อาหารที่ปรุงในหม้อจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าอาหารที่ปรุงบนเตาเสมอ โดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์และเห็ด ชานเทอเรลกับไก่ปรุงในหม้อเตรียมไว้ น้ำผลไม้ของตัวเอง,คงสารอาหารไว้ครบถ้วน
คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงไก่ด้วยชานเทอเรลในหม้อได้อย่างถูกต้อง คำอธิบายโดยละเอียดใบสั่งยา
เนื้อไก่กับชานเทอเรลตุ๋นในซอสมะเขือเทศมายองเนสมีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ
เราเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมไก่กับชานเทอเรล