ฉันชอบผัก ดังนั้นสตูว์ผักในฤดูร้อนคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสนองความหิวโดยไม่ต้องอิ่มท้อง ง่ายและอร่อยด้วย
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดก่อน ต่อไปฉันตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย และในขณะที่กำลังร้อนด้วยไฟอ่อน ให้สับหัวหอม
ฉันไม่ตัดให้ละเอียดเพราะว่า จานพร้อมจะไม่สามารถมองเห็นได้และจะไม่รู้สึกเลยเพียงแค่เพิ่มรสชาติให้กับจาน ฉันวางมันลงบนกระทะ
เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที
ประมาณศตวรรษที่ 17 เมนูของเพื่อนร่วมชาติของเราเต็มไปด้วยผลไม้ที่แปลกตา และวันนี้ สูตรต่างๆสควอชใช้กันเกือบทั่วโลก เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนนี้ เราจะเลือกข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แต่ละเมนูมีรสชาติ เทคโนโลยีการสร้างสรรค์ และการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไปที่ประเทศมหัศจรรย์ที่เรียกว่า "ทำอาหาร" แล้วลองปรุงผลไม้ที่ "แปลกใหม่" ด้วยมือของเราเอง
เมื่อเวลาเหลือน้อยและกระเพาะขออาหารก็จะเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ผักที่ทอดในกระทะมาช่วยชีวิต
สินค้าที่คุณต้องการ:
ส่วนผสมจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างรวดเร็วด้วยผ้าเช็ดครัว สควอชถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
พริกหยวกปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับเป็นเส้น
มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน มะกอกกระป๋องพวกเขาพยายามตัดมันให้เล็กที่สุด กระเทียมบดโดยใช้เครื่องกด ใบโหระพาและผักโขมสดสับละเอียดด้วยมีด
ความร้อนในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวัน- สควอชจะถูกโยนเข้าไปก่อน หลังจากผ่านไป 10 นาที - พริกหยวก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศ มะกอกสับ และกระเทียม หลนประมาณ 5-6 นาที โรยด้วยผักโขม ปิดฝาแล้วปิดไฟ เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เสิร์ฟสควอชกับกระเทียม ราดด้วยมายองเนส
เนื้อผลไม้ที่อ่อนนุ่มยังคงคุณสมบัติไว้แม้จะทอดในกระทะแล้วก็ตาม และถ้าคุณเทครีมเปรี้ยวลงไปคุณจะได้อาหารจานเด็ด
ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:
โดย สูตรนี้การเตรียมสควอชมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้จึงทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน
หัวหอมสีเขียวสับละเอียด กระเทียมบดโดยใช้มือกด ใบโหระพาสับเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วเทครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
สควอชชิ้นแช่ในเครื่องเทศโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ละด้านควรได้รับโทนสีแดงก่ำ “จาน” ที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจาน รดน้ำจากด้านบน ซอสเผ็ด- เสิร์ฟสควอชในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะสำหรับมื้อกลางวัน
ผักเหล่านี้มีรสชาติเหมือนบวบ และเมื่อใส่กระเทียมก็มีรสชาติเหมือนมะเขือยาว
แล้วสควอชต้มล่ะ? จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ จุ่มลงในน้ำเกลือร้อน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในน้ำเย็นจัด
ไวน์ขาวที่เจือจางด้วยน้ำจะถูกเทลงในภาชนะทนไฟในอัตราส่วน 1:1 เพิ่ม น้ำมะนาว- ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ลอเรลและสควอชโหระพา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกมาใส่จาน
ของเหลวที่เหลือต้มต่ออีก 10 นาที กรองผ่านผ้าขาวม้า เพิ่มน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับ เทสารละลายเผ็ดลงบนสควอช จานนี้เสิร์ฟบนจาน ของว่างเย็น ๆ- เรียบง่าย อร่อยและสวยงาม
ได้อาหารจานอร่อยจากการผสมผสานชีสหลายประเภทเข้ากับผักแสนอร่อย
จานนี้ทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
สควอชหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง กระเทียมบดด้วยการกด
ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีส่วนเล็ก ๆ
น้ำมันพืชเทลงในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่สควอชและหัวหอมลงไป เกลือและพริกไทย ผสมและวางบนถาดอบ โดยปกติแล้วจะเสร็จหนึ่งชั้น เทซอสที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ก็นำจานออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสแล้วส่งกลับเป็นเวลา 5 นาที
น้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมสับ เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้ยกออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยผักอบด้วยส่วนผสมที่ได้
การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้ในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน แขกที่ไม่คาดคิด การเดินทางเพื่อธุรกิจโดยไม่ได้วางแผน การเดินทางไปญาติอย่างเร่งด่วน ควรคิดเรื่องนี้ล่วงหน้าและเตรียมของว่างดีๆ
สินค้าที่คุณต้องการ:
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง จานอร่อยสำหรับทุกโอกาส แม้แต่สควอชขนาดใหญ่ก็เหมาะกับงาน พวกเขาจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดเพื่อขจัดของเหลวที่เหลืออยู่ หั่นบาง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- หากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่สควอชสับลงไปบางส่วน ทอดผักทั้งสองด้าน เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกเอาออก จากนั้นให้ใส่ชุดต่อไปลงไปในน้ำมัน
หัวหอมสับละเอียดและทอด จากนั้นจึงเติมสควอชลงไป ผักผัดวางในชามเครื่องปั่น เครื่องเริ่มทำงานและผลิตภัณฑ์ถูกบดขยี้
กระเทียมสองสามกลีบถูกโยนลงในครก โรยด้วยเกลือ พวกเขาบด ส่งไปที่ผัก
ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสควอชสับกับหัวหอม ผัดใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชู
เตรียมขวดโหล. ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในภาชนะ ปิดฝาด้วย วางในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อจนนิ่ม พวกเขาถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและนำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 75 นาที 1 ลิตร - 90 นาที
มหัศจรรย์ รักษาอร่อยเตรียมจากสควอชขูดและเนื้อสับ รับประทานเป็นมื้อเช้า เนื่องจากอาหารจานนี้จะเติมพลังให้คุณจนถึงมื้อเที่ยง
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก:
ก่อนอื่นให้ล้างสควอชและหัวหอมที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด มวลผสมกัน
หากผลไม้มีน้ำผลไม้มาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกได้ จากนั้นมวลก็จะใช้แป้งน้อยลง
ไข่ไก่ตีลงในชาม ตีด้วยส้อมโต๊ะ เทลงในสควอช เนื้อสับ เครื่องเทศ และเกลือก็วางอยู่ที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง สร้างมวลที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ
อุ่นไขมันพืชในกระทะ ใช้ช้อนตักมวลผักและเนื้อสัตว์แล้ววางลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน แพนเค้กที่ได้กับเนื้อสัตว์จะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร
การทำอาหารใดๆ ก็ตามล้วนเกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์ จะเอาผลิตภัณฑ์อะไร วิธีหั่น ปรุง ทอด การนำเสนออย่างสวยงามและน่ารับประทานก็สำคัญไม่แพ้กัน เรามาดูสูตรสควอชอื่นที่ต้องใช้วิธีพิเศษกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ข้าวนาล้างให้สะอาดด้วยน้ำ ปรุงในชามแยกต่างหากจนสุก
สควอชถูกตัดครึ่งในแนวนอน ใช้ช้อนเอาเนื้อและเมล็ดออก วางบนกระทะย่างคว่ำและวางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำ “เรือ” ออกมา พลิกกลับ และระบายความร้อน
แครอทปอกเปลือกพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับด้วยมีด กระเทียมบดด้วยการกด เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นและทอดผักสับจนสุก เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียม ผสมกับข้าวต้ม วางในสควอช อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง “ เรือ” ที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับสด
น่ารับประทาน จานอิตาเลียนวันนี้พวกเขาทำอาหารไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในด้วย ห้องครัวที่บ้าน- และจากสควอชปรากฎว่า พิซซ่าต้นตำรับในภาษาสลาฟ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ดั้งเดิมก็ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน สูตรสควอชดังกล่าวควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
จานประกอบด้วยส่วนผสม:
สควอชถูกตัดในแนวนอนเพื่อให้ได้วงกลมแบน โรยด้วยเกลือ คลุมด้วยแป้ง ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ไส้กรอกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูด แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอส วางไส้กรอกไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสและชีสแข็ง วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ อบในเตาอบจนชีสละลาย
เมื่อเสิร์ฟพิซซ่าสควอชโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
เมื่อมีผลไม้มากมายในสวน คุณต้องการรวมผลไม้เหล่านั้นไว้ในจานง่ายๆ จานเดียว สูตรสควอชกับผักต่างๆจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูฤดูร้อน เรามาดูกันว่าจะทำอย่างไรดีที่สุด
ขั้นแรก กำหนดส่วนผสมที่เหมาะสม:
ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกหั่น ในแบบคลาสสิก- หัวหอมผัดในหม้อต้มแล้วแครอทขูด ถัดไปเพิ่มชิ้นมะเขือเทศและ วางมะเขือเทศ,เจือจางด้วยน้ำต้มสุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เอาโฟมออก
ใส่สควอช มะเขือยาว พริกไทย กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที สควอชตุ๋นพร้อมผักที่น่ารับประทานเสิร์ฟเป็น จานอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
เพื่อให้ได้สตูว์ที่อร่อยยิ่งขึ้น ผักแต่ละชนิดจะต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงผสมในหม้อต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์หากต้องการ
เมื่อพิจารณาสูตรสควอชยอดนิยมแล้วเราจึงเข้าใจถึงคุณค่าของผลไม้ที่ "แปลกใหม่" ของเขา คุณภาพรสชาติแสดงออกแตกต่างกันออกไปในระหว่างการทอด การตุ๋น การอบ และการบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมอย่างชาญฉลาด หั่นให้ถูกต้อง และใช้เครื่องเทศ จากนั้นจะมีมากมายอยู่บนโต๊ะเสมอ อาหารอร่อยจากผัก
สูตรสตูว์ผักกับไก่และสควอชประกอบด้วยง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย. สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ฉันแนะนำให้คุณจดไว้เพราะอาหารจานนี้จะอร่อยน่าพึงพอใจและเตรียมง่ายด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่
สควอชเป็นญาติสนิทของฟักทอง แต่น่าเสียดายที่พวกมันยังไม่แพร่หลายมากนักเมื่อเปรียบเทียบกับฟักทองและบวบและนี่ก็ไร้ประโยชน์ สควอชอ่อนปรุงด้วยผิวหนังและเมล็ดพืชและคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากสควอชโปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ ผักแสนอร่อยคุณไม่เพียงแต่สามารถดอง เกลือ และถนอมอาหารได้เท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจานร้อนต่างๆ ไว้สำหรับโต๊ะประจำวันและแม้กระทั่งวันหยุดอีกด้วย
Patisson เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ฟักทองหลายชนิด โดยมีคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภท เช่น แคลอรี่น้อย มีวิตามิน เส้นใยอาหาร และธาตุอาหารรองมาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งรู้กันว่าช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะในเตาอบแบบดัตช์ ผัดก้านคื่นฉ่ายสับละเอียดและพริกไทยร้อนหนึ่งฝักลงไป ก็เพียงพอที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลา 2-3 นาทีและเมื่อห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพริกไทยและขึ้นฉ่ายคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันจนโปร่งใส แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถใช้หอมแดงได้ไม่รุนแรง แต่มีรสหวานกว่า
เนื้อไก่ลบออกจากกระดูก ลบผิวหนัง ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาวตามเมล็ดพืช
ใส่ไก่สับลงในกระทะ ปรุงบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที พลิกกลับด้านเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมชิ้นต่างๆ เพื่อที่น้ำจะยังคงอยู่ข้างใน เนื้อจะนุ่ม
หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะย่าง ทอดแครอทก้อนเบา ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งสับหยาบ สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้มันฝรั่งต้ม เพราะจะทำให้สตูว์หนามาก
สควอชอ่อนขนาดเล็กที่มีเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาและผิวหนังที่บางและอ่อนนุ่มถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
เทลงในกระทะย่าง น้ำซุปไก่เติมเกลือ รากผักชีฝรั่ง และใบกระวาน 2-3 ใบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
ปรุงสตูว์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ผักที่ปรุงสุกแล้วควรต้มให้สุกดีและซอสที่ใช้เคี่ยวควรข้น
สับผักชีอย่างประณีต 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม แล้วโยนลงในกระทะย่าง
เสิร์ฟสตูว์ผักกับไก่และสควอชร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า