พิซซ่า Kefir เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในเวอร์ชันด่วน บางทีร้านพิซซ่าชั้นยอดอาจไม่ใช้สูตรนี้ในครัว แต่ใช้ที่บ้าน แป้งเคเฟอร์เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ฐานพิซซ่าจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในเวลาเดียวกันไส้ใด ๆ จะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้แป้งชนิดเดียวกันสำหรับอาหารที่มีรสนิยมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แป้งพิซซ่า Kefir มีความฟูและนุ่มเนื่องจากการเติมโซดา- มันไม่ได้ดับเสียล่วงหน้า แต่ให้เวลาเพียงระยะหนึ่งในการทำปฏิกิริยากับส่วนผสมนมหมักเท่านั้น ส่วนผสมที่ต้องมีได้แก่ แป้ง เกลือ และ น้ำมันพืช- ตามประเพณีพวกเขามักจะใช้น้ำมันมะกอก แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่, น้ำตาล, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งหากต้องการ

แป้ง Kefir อบเร็วมาก จึงสามารถทอดได้ง่ายแม้ในกระทะ นอกจากนี้เตาอบหรือหม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีกด้วย ไส้กรองวางอยู่บนฐานอยู่แล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้ว, ทอดและหั่นทุกอย่างก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น- เพื่อความชุ่มฉ่ำเค้กจะทาด้วยมายองเนสซอสมะเขือเทศและ ซอสต่างๆ- ด้านบนของพิซซ่าโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความลับในการทำพิซซ่า kefir ที่สมบูรณ์แบบ

พิซซ่า Kefir นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานอื่นๆ มาก หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแป้งจะออกมานุ่มและยืดหยุ่นมาก คำแนะนำต่อไปนี้ วิธีทำพิซซ่าด้วย kefirจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าฐานและไส้เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ:

ความลับหมายเลข 1 เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบพิซซ่าไหม้ขณะปรุงในเตาอบ จะต้องทาน้ำมันเพิ่มเติม.

น้ำมันมะกอก

ความลับหมายเลข 2

ไม่ควรกวนแป้ง kefir แต่ตีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ความลับหมายเลข 3

ไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับแป้ง kefir ด้วยน้ำส้มสายชู kefir ก็สามารถจัดการสิ่งนี้ได้

ความลับหมายเลข 4

ความลับหมายเลข 8

ก่อนอบพิซซ่า ให้พักแป้งไว้เล็กน้อย (อย่างน้อย 10-15 นาที) บางและแป้งอร่อย ทำพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใส่ไข่! สิ่งนี้จะไม่เพียงประหยัดเงิน แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมากอีกด้วย ตัวฐานจะมีรสหวานและอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงควรใช้คู่กับมันดีที่สุดไส้เนื้อ

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• วัตถุดิบ:
• kefir ½ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. วิธีทำอาหาร:
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น
4. หลุดออกจากมือได้ง่าย

ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย แป้ง Kefir ในเตาอบจะฟูและนุ่มมากซึ่งมีคุณค่าสูงในพิซซ่าโฮมเมดแท้ๆ สูตรนี้ให้น้อยการเติมที่ผิดปกติ จากปลาทูน่ากระป๋อง

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกไส้อื่นๆ ได้ตามความต้องการ
• เคเฟอร์ 500 มล.:
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 400 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะกอกร้อน 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. น้ำส้มสายชู (สำหรับโซดาโซดา)
2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน
3. เท kefir และมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้
4. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในจานทั่วไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น
6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งให้ทั่วโดยปั้นเป็นด้าน
7. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางทูน่าสับลงไป
8. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้วโรยบนปลา
9. หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วเติมลงในไส้
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนพิซซ่าอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• พิซซ่าในหม้อหุงช้าไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบ ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน แต่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ชีสลงในจานได้มากเท่าที่คุณต้องการ - ยิ่งมากเท่าไหร่พิซซ่าก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เกาดาหรือมอสซาเรลล่าดีที่สุด
• kefir 3 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• มะกอก;
• ฮาร์ดชีส;

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโซดาลงไป
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ตีไข่ ใส่เกลือ และแป้ง นวดแป้ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่ในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดเนื้อสับในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงตักใส่จาน
5. หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกเป็นชิ้น
6. เทแป้งลงในชามหลายเมนูแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน
7. วางผักและมะกอกไว้บนเนื้อสับ ทาทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจาน
9. ปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้วปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในร้านพิซซ่าพิซซ่าจะปรุงภายใน 5 นาที แต่ที่บ้านคุณมักจะต้องรอถึงครึ่งชั่วโมง! ปัญหานี้แก้ไขได้ทันทีโดยใช้กระทะทอดธรรมดา แป้งทอดในเวลาไม่กี่นาทีและใช้ไส้ในรูปแบบสำเร็จรูปซึ่งไม่ต้องการความร้อนเป็นพิเศษ ซอสทาร์ทาร์สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นๆ หรือมายองเนสธรรมดาก็ได้

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• ซอสทาร์ทาร์;
• เกลือพริกไทย

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. แตงกวา มะกอก และไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกและผสมกับซอสทาร์ทาร์
2. ในชามแป้ง ผสมแป้ง ไข่ มายองเนส เคเฟอร์ และเกลือเล็กน้อย
3. ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น
4. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ทอดพิซซ่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพิซซ่า kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของคนยุคใหม่ เป็นเรื่องยากที่จะเจอคนที่ไม่แยแสกับอาหารจานอร่อยนี้
พิซซ่าชิ้นแรกตามแหล่งกำเนิดเวอร์ชันหนึ่งทำจากแป้งยีสต์ในอียิปต์โบราณ ส่วนผสมของแป้งมีความหลากหลายและมีผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด แน่นอนว่านี่ไม่ใช่พิซซ่าที่เรากินตอนนี้ แต่เป็นขนมปังแผ่นหนึ่งที่มีส่วนผสมหลายอย่าง พิซซ่าก็ค่อยๆดีขึ้น
คุณคิดว่าใครกินพิซซ่าในสมัยโบราณ? หากคุณคิดว่าพวกเขาเป็นคนมีเกียรติคุณก็คิดผิด ในตอนแรก พิซซ่าเป็นอาหารจานหลักและในชีวิตประจำวันของคนทั่วไป ขุนนางไม่ยอมรับอาหารจานนี้ถือว่าเป็นอาหารของคนธรรมดาสามัญ
พิซซ่าเริ่มที่จะชนะใจคนชั้นสูงทีละน้อย ในอิตาลี ภรรยาของอุมแบร์โตที่ 1 มาร์เกอริตาแห่งซาวอย ประทับใจกับรสชาติของพิซซ่ามากจนเธอตัดสินใจตั้งชื่อพิซซ่าตามตัวเธอเอง
อย่างที่คุณเห็น พิซซ่าไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารชั้นสูงในทันที มีการเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาทุกวันนี้การนับจำนวนสูตรที่แน่นอนสำหรับสิ่งนี้เป็นเรื่องยากด้วยซ้ำ จานอร่อย- ผู้คนได้เรียนรู้การทำพิซซ่าไม่เพียงแค่เท่านั้นด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่ยังอยู่ในการทดสอบอื่นด้วย เตรียมโดยใช้: แป้งยีสต์ แป้งครีมเปรี้ยว, บน แป้งเคเฟอร์- อาหารแต่ละจานมีความมหัศจรรย์ในแบบของตัวเอง

สิทธิพิเศษของพิซซ่ากับ kefir

ตัวอย่างเช่น พิซซ่า kefir มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแป้งของเธอก็ละลายในปากของคุณ แป้งจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม สูตรพิซซ่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อสับทอดเป็นไส้พิซซ่าสำหรับเด็กได้
ในการเตรียมพิซซ่าด้วยแป้ง kefir คุณสามารถใช้ kefir ที่ซื้อมาจากร้านค้าหรือจะเตรียม kefir นี้ที่บ้านก็ได้

การทำ kefir โดยใช้เมล็ด kefir

ในการทำเคเฟอร์ คุณจะต้องใช้เมล็ดเคเฟอร์ชนิดพิเศษ Kefir ที่เตรียมโดยการเพิ่มเมล็ด kefir เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการรักษาสุขภาพ kefir แบบโฮมเมดช่วยแก้อาการท้องผูก โรคระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
ในการเตรียมเคเฟอร์ คุณควรคำนวณปริมาณเมล็ดคีเฟอร์ต่อปริมาณนม สำหรับนม 0.5 ลิตร คุณจะต้องใช้เมล็ดเคเฟอร์สด 3 ช้อนชา
นำนมเทลงในชามแยกต่างหากแล้วต้ม นมต้มเย็นลงที่อุณหภูมิ 22-24 องศา นำขวดที่สะอาดแล้วใส่เมล็ดเคเฟอร์ลงไป เทนมเย็นต้มสุกลงบนเห็ด เราปิดขวดด้วยกระดาษมัดด้วยด้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 20 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรอง kefir ผ่านกระชอน Kefir พร้อมใช้งานแล้ว

สูตรแป้งพิซซ่า

จาก kefir โฮมเมดเราเป็นวันนี้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เคเฟอร์ 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา

เอาล่ะ ไข่ดิบ- มาทำลายพวกเขากัน เทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามแยกต่างหาก

ผัดไข่จนเนียน

เพิ่ม kefir ลงในไข่ ผสมส่วนผสม

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมมวล
มาดื่มโซดากันเถอะ เราดับโซดา คุณสามารถดับโซดาได้โดยใช้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือมะนาว คุณสามารถดับโซดาได้โดยใช้ส้มซึ่งผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของคุณเอง ฉันไม่มีมะนาวอยู่ในมือ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองส้ม - ทุกอย่างได้ผลดี
หากคุณดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพียงหยดของเหลวนี้ 2-3 หยดลงบนโซดา มันก็จะเสียงดังฉ่า
เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มแป้ง

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมตลอดเวลา

แป้งพิซซ่าควรจะเรียบและไม่มีก้อน หากจำเป็นคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ซึ่งจะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
ฉันอยากจะดึงดูดความสนใจของผู้อ่าน MirSovetov ไปยังจุดสำคัญในการเตรียมแป้งพิซซ่า ผลลัพธ์สุดท้ายของแป้งพิซซ่าควรมีน้ำมูกไหลไม่ควรหนาเกินไป

ครั้งแรกที่ฉันทำพิซซ่าตามสูตรนี้ฉันกลัวว่าแป้งเหลวจะไม่อบและพิซซ่าจะไม่ออกมา ความกลัวของฉันไร้ผล; แป้งนี้ทำให้สิ่งมหัศจรรย์ พิซซ่านุ่ม- ฉันมีประสบการณ์แย่ๆ เมื่อทำแป้งพิซซ่าจากส่วนผสมอื่นๆ แต่พิซซ่าออกมาดูแข็งไปหน่อย ตัวเลือกการทำอาหารนี้ยอดเยี่ยมมาก คุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!
ดังนั้นแป้งพิซซ่า kefir ก็พร้อมแล้ว ถึงเวลาที่จะไปยังขั้นตอนต่อไป - เตรียมไส้

เตรียมไส้

ส่วนผสมไส้:

• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• มะกอก;
• หัวหอม 1 หัว;
• ไส้กรอก (ไส้กรอกหรือเนื้อสับ);
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง

นำมะเขือเทศมาล้าง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานคุณสามารถใช้พริกเหลืองและพริกแดงเพื่อให้พิซซ่าดูโดดเด่นยิ่งขึ้น สับพริกแบบเดียวกับมะเขือเทศ
จำนวนมะกอกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง
ตัดไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตเป็นก้อน หัวหอม - ครึ่งวง ตะแกรงชีส
ตอนนี้เรามาพูดถึงการวางมะเขือเทศ หากไม่มีซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ พิซซ่าจะไม่มีกลิ่นและรสชาติที่ต้องการ ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศบดเองได้

การทำซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมมะเขือเทศบด ให้สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ มะเขือเทศ - ผักฉ่ำพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงมะเขือเทศในน้ำนี้จนนิ่มสนิท หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วบดมะเขือเทศผ่านตะแกรง เราส่งมวลที่ได้เพื่อปรุงอาหารต่อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและเกลือ
พาสต้าพร้อมแล้ว

ทำพิซซ่า

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพิซซ่าจึงพร้อมแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะวางแป้งลงบนถาดอบ ตัวแม่พิมพ์ควรทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
ขั้นแรกทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้น วางมะเขือเทศ.

วางไส้กรอกสับ (หรือไส้กรอกหรือเนื้อสับ) ลงบนมะเขือเทศบด

จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหวาน

วางหัวหอม

วางมะกอกไว้บนหัวหอม

สามารถทาพิซซ่าอีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นโรยพิซซ่าด้วยชีสขูด

ฉันจะพูดนอกเรื่องเล็กน้อย คุณสามารถใช้อาหารที่คุณชื่นชอบเป็นไส้พิซซ่าได้ เช่น เห็ด บวบ ไส้กรอก ฯลฯ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง คุณและครอบครัวจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกนี้อย่างแน่นอน

เปิดเตาอบแล้ววางพิซซ่าลงไป อบพิซซ่าที่ 180 องศา
พิซซ่าพร้อม! เรียกน้ำย่อย

วันนี้ฉันจะทำพิซซ่าอีกครั้ง และเนื่องจากฉันมีเคเฟอร์เหลืออยู่บ้าง ฉันตัดสินใจลองแป้งสำหรับ kefir โดยไม่มียีสต์

พวกเขาเขียนเรื่องดี ๆ ไว้มากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองดู ฉันลองมันเมื่อเร็ว ๆ นี้และทุกคนชอบมันมาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดลองทำพิซซ่าต่อไป
ส่วนที่ดีที่สุดคือใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีในการเตรียมแป้งพิซซ่าเคเฟอร์ และเมื่อใดจะถึงการเตรียมตัว อาหารอร่อยใช้เวลาน้อยมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเสมอ!

แป้งยีสต์กับ kefir สำหรับพิซซ่า

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งพิซซ่าตัวจริงไม่ได้เตรียมด้วย kefir! แต่เราจะสนใจอะไรเมื่อแป้งออกมาอร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 0.7 ลิตร
• น้ำมันพืช 100 มล
• 3 ช้อนชา ยีสต์
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำ 100 มล
• แป้งพรีเมี่ยม (ประมาณ 1.2kg+)

สูตรทำอาหาร:

1. ใช้น้ำอุ่นเพื่อละลายยีสต์ ทำไมต้องอบอุ่น? เพราะวิธีนี้ยีสต์จะเริ่มทำงานเร็วขึ้น มันสำคัญมากสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยจัดการกับแป้ง - อย่าใช้น้ำร้อนเพราะจะทำให้ยีสต์เสีย
   ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นใส่ยีสต์และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. เพิ่ม kefir ลงในยีสต์จะดีกว่าถ้าอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่าง
3. ร่อนแป้งจนแป้งนิ่ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปก่อนจนได้ความข้นของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเพิ่มแล้วเริ่มเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
4. เมื่อไม่สามารถใช้ช้อนคนได้อีกต่อไป ให้วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วคนโดยเติมแป้งทีละน้อย
   แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้
5. วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ช่วงนี้เราจะมีเวลาเตรียมไส้พิซซ่าเท่านั้น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดแป้งแล้วพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเมื่อทาน้ำมันพืชด้วยมือแล้วเราก็ตัดแป้งและเตรียมพิซซ่า

แป้งพิซซ่ากับ kefir ที่ไม่มียีสต์หมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir (ถ้าไม่สด)
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา เกลือ

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์:

1. ผสมแป้งร่อนไว้ล่วงหน้ากับเกลือและโซดา ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ จากนั้นเพิ่ม kefir ลงไป
3. เพิ่มแป้งลงในมวล kefir ค่อยๆทำ แป้งควรจะนุ่มเหมือนเกี๊ยว
4. ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
5. เมื่อผ่านไป 20 นาที สิ่งต่างๆ ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณต้องแผ่ฐานพิซซ่าให้มีความหนา 1 ซม.
6. ฉันเพียงแค่โรยแผ่นอบด้วยแป้งเหมือนตอนอบ วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยไส้ที่คุณเลือก!
7. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180C

แป้งพิซซ่ากับ kefir ที่ไม่มียีสต์หมายเลข 2

นี้ ตัวเลือกที่ดีแป้งพิซซ่าเพราะว่า มันปรุงเร็วขึ้นมาก เวลาทำอาหารพิซซ่าทั้งหมดไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir (สามารถแทนที่ด้วยเวย์)
• ไข่ 1 ฟอง
• 300ก. ความทรมาน
• 1\3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา เกลือ

สูตรทำอาหาร:

1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อม
2. เพิ่ม kefir หรือเวย์ โซดาที่หั่นแล้ว
3. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. พักแป้งไว้ 20 นาที ในขณะที่นั่งคุณสามารถมีเวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับการเติม
5. อัดจารบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป อบประมาณ 15 นาทีที่ 200C
6. เพิ่มไส้และอบต่ออีก 10 นาที
7. 7. น่าทาน!

แป้งพิซซ่ากับ kefir ที่ไม่มียีสต์หมายเลข 3

วัตถุดิบ:

• 1\2. เคเฟอร์
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1\2กก
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์ สูตร:

1. ใช้ชามลึกแล้วผสมเกลือกับแป้ง 250 กรัมลงไป จากนั้นเพิ่ม kefir ลงไป ผสมทุกอย่างจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง โฟมไม่ควรมีความหนาแน่นมาก
3. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งด้วย kefir และผสมให้เข้ากัน คุณต้องผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เราไม่มีประโยชน์สำหรับพวกเขา!
4. เติมน้ำมันที่ต้องการ 1/2 ลงในแป้ง
5. ตอนนี้เราเริ่มเติมแป้งที่เหลือลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
6. สามารถเติมน้ำมันที่เหลือได้ในตอนท้ายสุด ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กโซดา ไม่ต้องกังวลหากแป้งเหลวไปนิดหน่อย คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้เสมอ หลัก. เพื่อไม่ให้ดูหนาแน่นจนเกินไป!
7. ตอนนี้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที!
8. ที่นี่คุณสามารถทำท็อปปิ้งพิซซ่าได้
9. มาแผ่แป้งกันเถอะ! ถ้ามันเหนียวนิดหน่อย ให้ทาน้ำมันพืชที่มือ

.

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• kefir 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 70 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา

สูตรทำอาหาร:

1. ผสมโซดากับ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันมะกอกลงใน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม kefir ทีละน้อย ต้องบอกว่าแป้งจะยืดหยุ่นมากและควรแยกออกจากมือได้ดี
4. เราใส่มันลงในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้คุณสามารถทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่าพร้อมสูตรวิดีโอ kefir

.

แป้งพิซซ่าเหลวกับ kefir

ในตอนแรก พิซซ่าเตรียมด้วยแป้งยีสต์เท่านั้น แต่เช่นเคย เราไม่มีเวลาเพียงพอและกำลังมองหาวิธีเตรียมแป้งพิซซ่าให้เร็วขึ้น หากคุณต้องการอะไรที่รวดเร็วและอร่อย สูตรนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน นอกจาก. แป้งนี้เหมาะสำหรับการทำพิซซ่าในเตาอบและกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir
• แป้ง 160 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1\2 ช้อนโต๊ะ
• 1\2 ช้อนชา ซาฮารา
• โซดา 1\2 ช้อนชา
• เกลือ 1\2 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร:

1. ใช้ชามแล้วตอกไข่ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่ม kefir โซดาและน้ำมันพืช ปัดอีกครั้ง
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งของเราจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. และแป้งของเราก็พร้อมแล้ว!

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir

แป้งพิซซ่ายีสต์เวอร์ชันนี้ดีเพราะทำง่าย แต่คุณยังคงต้องรอสักครู่เพื่อให้แป้งขึ้น แต่มันก็คุ้มค่าเพราะแป้งจะบางและอร่อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับเคเฟอร์ 700 มล
• น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• แป้ง (เรากำหนดปริมาณที่แน่นอนโดยการสัมผัสแป้งควรจะนุ่ม)

สูตรทำอาหาร:

1. หากต้องการนวดแป้ง ให้ใช้ชามแล้วใส่น้ำอุ่นลงไป อุ่นอย่างแม่นยำเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดีและรวดเร็ว เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงไปผสมเล็กน้อยด้วยช้อน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่ม kefir ลงในยีสต์และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่แป้งทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งไม่ควรแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่ขึ้น
3. ใส่น้ำมันพืชลงไปเกือบหมด แป้งพร้อมและคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำมันพืชถูกดูดซับจนหมดแล้ว ให้ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคุณต้องนวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที หลังจากนั้นเราก็ตัดมันออกแล้วเตรียมพิซซ่า!

พ่อครัวชาวอิตาลีไม่ค่อยใช้แป้งพิซซ่า kefir เนื่องจากอาหารของพวกเขามีประเพณีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามที่บ้านวิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้สูตรนี้เพียงอย่างเดียว ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและได้รับฐานพิซซ่าที่อร่อยและกรอบ

ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้ง kefir ก็คือความสามารถรอบด้าน ประการแรก คุณสามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผักต่างๆ แฟน ๆ ของการทดลองก็สามารถทำได้ พิซซ่าหวานใช้งานได้จริงโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร ประการที่สองสามารถทำแป้ง kefir ได้ตามความหนาที่ต้องการ ผู้ชื่นชอบเปลือกบางสามารถใช้สูตรที่ไม่มีไข่และยีสต์ได้ ส่วนผู้ที่ชอบพิซซ่าฟูฟ่องก็เติมโซดา ยีสต์แห้ง หรือเนยลงไปเล็กน้อย

โดยทั่วไปแล้วแป้งพิซซ่า kefir จะถูกเตรียมตามหลักการเดียวกัน - ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้แป้งสามารถกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นยืดหยุ่นและเป็นของเหลวได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก

นอกจากคีเฟอร์แล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งพิซซ่า ได้แก่ เกลือ แป้ง และน้ำมันพืช ในกรณีนี้ ควรใช้มะกอกเพราะมาจากประเทศเดียวกับอาหารจานนั้น สูตรอาหารยังประกอบด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำ นม สมุนไพรโพรวองซ์ ผงกระเทียม ฯลฯ

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นรูปแผ่นอบโดยขึ้นรูปด้านข้าง เคลือบด้วยซอสและเติมไส้ตามชอบลงไป สามารถประกอบได้จากสินค้าที่มีอยู่

การทดสอบนี้พบส่วนผสมได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง นอกจากนี้กระบวนการเชื่อมต่อจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ในกรณีของการใช้ kefir สามารถเปลี่ยนผงฟูเป็นปกติได้อย่างปลอดภัย เบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน มันจะทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและทำให้แป้งขึ้นตัวได้ดี

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• แป้ง 600 กรัม
• เคเฟอร์ 400 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผงฟู 4 กรัมสำหรับแป้ง

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. เท kefir ลงในชามลึก ใส่ผงฟูและเกลือ
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นก้อนแล้ววางบนโต๊ะที่โรยแป้ง
5. นวดแป้งต่อโดยเติมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เกาะมืออีกต่อไป
6. รีดแป้งเป็นลูกบอลอีกครั้ง ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุง
7. ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมส่วนผสมไส้

ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จัดการได้ง่ายที่สุด ปะทะเพราะคุณไม่จำเป็นต้องนวดและคลึงเป็นเวลานาน สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังลองทำอาหารเป็นครั้งแรก พิซซ่าโฮมเมด- ฐานจะอร่อยและกรอบมากอบได้ดีและเหมาะสำหรับไส้ทุกประเภท แป้งนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ทำพิซซ่าในกระทะได้ด้วย ซึ่งจะทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายยิ่งขึ้น

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• kefir 1 แก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• โซดา 1 หยิก;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก เท kefir ลงไป
2. ใช้ส้อมหรือที่ตีส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมกัน
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง
4. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู เทลงในจานทั่วไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

แม้ว่าฐานพิซซ่าแบบดั้งเดิมจะมีเปลือกบางและกรอบ แต่หลายๆ คนกลับชอบที่จะกินแป้งมากกว่า โดยเฉพาะ. หากเรากำลังพูดถึงความเขียวชอุ่มและ แป้งนุ่มบน kefir ด้วยการเติมน้ำมันจะทำให้ได้เนื้อนุ่มมากและจะไม่เอาชนะรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เลย ควรใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเปิดใช้งานเพิ่มเติม

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• เคเฟอร์ 300 มล.
• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• เนย 100 กรัม

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. เท kefir ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่น้ำตาล และยีสต์แห้ง
3. เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir ผสมจนเนียน
4. รวมเกลือและแป้งร่อนแยกกัน ใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
5. แช่แข็งเนย ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในแป้ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วนวดแป้งประมาณ 10 นาที
7. รีดแป้งเป็นก้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. วางแป้งลงในชามที่สะอาด ปิดด้วยฟิล์ม
9. ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. ก่อนกลิ้งแป้งให้นวดแป้งอีกครั้ง

มันเยี่ยมยอดกับ kefir แป้งบางซึ่งจะเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับฐานพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก ในสูตรไม่ได้ระบุปริมาณแป้งไว้ค่ะ เพราะควรเติมจนแป้งนิ่ม อีกทั้งไม่ควรติดมือ ควรใช้แป้งประมาณ 3 ถ้วย ควรนำส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในแป้ง

และซอสจำนวนเล็กน้อย

• เคเฟอร์ 700 มล.
• น้ำ 1/2 แก้ว
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• แป้ง.

แป้ง 1 ½ ถ้วย.

1. ตั้งน้ำให้ร้อนและเจือจางยีสต์ลงไป (คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง)
2. ใส่น้ำตาลลงในยีสต์คนให้เข้ากันจนธัญพืชละลายหมด
3. ทิ้งยีสต์ไว้ 15 นาที จากนั้นเติม kefir ลงไป
4. ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันด้วยการตี
5. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอ
6. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
7. ปิดจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

แป้งพิซซ่า Kefir คือ ฐานอร่อยที่รัก จานอิตาเลียนซึ่งอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มรสชาติของไส้อยู่เสมอ หนาหรือบาง นุ่มหรือกรอบ - สามารถทำเค้กใดก็ได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เพียงแค่เลือก สูตรที่ถูกต้อง- บันทึกการทำอาหารต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir:

• ไม่แนะนำให้ใช้ในการเตรียมแป้งโดยเด็ดขาด kefir เย็น- นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
• คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งพิซซ่าด้วยไม้นวดแป้ง แค่ยืดให้พอดีกับรูปร่างของถาดอบก็ได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ยืดแป้งด้วยข้อนิ้วเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
• หากคุณวางแผนที่จะไม่ใช้แป้งทันที ให้เก็บไว้ในฟิล์มหรือถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง
• หากคุณใช้แป้ง ควรระมัดระวังในการพับไส้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดวางเพื่อไม่ให้ผสมกับฐานและอยู่ด้านบนของเค้กไม่ใช่ด้านใน
• ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งยีสต์กับ kefir แข็งเกินไป มันจะต้องคงความนุ่มและยืดหยุ่นเพื่อที่จะลุกขึ้นได้ดี
• มักจะเลือกได้ยาก ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมสำหรับพิซซ่า 1 ถาดพอดี และฉันอยากจะทำอาหารอันโอชะนี้ให้มากกว่านี้อยู่เสมอ ดังนั้นคุณสามารถทำพิซซ่าได้ 2 หรือ 3 พิซซ่าจากแป้งในสูตรต่างๆ โดยเปลี่ยนท็อปปิ้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ประชากรโลกของเราทุกคนดูเหมือนจะกลืนคำว่า "พิซซ่า" ดูเหมือนว่าอาหารจานนี้ดูเรียบง่ายมาก แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบมันมาก

จงเตรียมจดสูตรโดยไม่ใช้ยีสต์ โดยใส่ยีสต์บนแป้ง ยีสต์ และมาการีน สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง การเติมเป็นอีกเรื่องหนึ่ง อาจประกอบด้วยส่วนประกอบเดียว เช่น ชีส (หลายประเภท) แต่อาจประกอบด้วยสิบหรือสิบห้ารายการก็ได้

เราจะไม่ทำพิซซ่าแบบมีท็อปปิ้ง แค่แป้งเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อปกปิดความงามอันแสนอร่อยนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม

ใน รุ่นคลาสสิกคุณสามารถทานแฮม ชีส และสับปะรดได้ หรือชีส มะเขือเทศ และใบโหระพา มักราดด้วยชีส มอสซาเรลลา และเปปเปอโรนี (พิซซ่าเปปเปอโรนีเป็นที่นิยม) แต่เพื่อให้โดดเด่นจากรายการนี้ เราขอเสนอ: บรีชีส ลูกแพร์และน้ำผึ้ง ซอสเพสโต้ ไก่ต้ม และผักโขม; เนื้อดิน ซอสมะเขือเทศและพาเมซาน; ฮัมมูส มะเขือเทศ เต้าหู้และสีน้ำตาล ครีมชีส หอมแดง ปลาแดง และมัสตาร์ด

คุณสามารถสร้างทะเลแห่งการเติมหรือแม้แต่มหาสมุทรทั้งหมดได้ ที่นี่คุณต้องการจินตนาการของคุณเพื่อให้ทำงานได้ดี พ่อครัวมักจะผสมส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกที่กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก

เราขอเชิญชวนให้คุณรีบศึกษาเคล็ดลับของเราเพื่อจดจำอย่างถูกต้องและนำไปปฏิบัติ:

1. อย่าเตรียมซอสเยอะๆ เพราะพิซซ่าขนาดกลางมักจะใช้ไม่เกินสามช้อนโต๊ะ
2. ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะเหมือนครีม ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว หากซอสเป็นของเหลว แป้งจะเปียกและอบเป็นเวลานาน และไส้จะ "สุกเกินไป" ในเวลานี้
3. ควรตกแต่งพิซซ่าด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า ผ้าปูที่นอนสดมักจะแห้งในเตาอบร้อน
4. หากแป้งที่เตรียมด้วยยีสต์จะต้องมีเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อการเติบโตที่รวดเร็วปราดเปรียวและเหมาะสม: ความอบอุ่น อารมณ์ดีและไม่มีลม/ลม;
5. เมื่อซื้อยีสต์ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อเฉพาะยีสต์ที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้วเท่านั้น มันมักจะเกิดขึ้นใหม่ เครื่องหมายการค้าทำ สินค้าคุณภาพต่ำซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะร่วมงานด้วย
6. แน่นอนว่ายีสต์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สามารถแสดงฤทธิ์ของมันได้แม้จะผ่านไปหลายปีก็ตาม แต่ยังมีวันหมดอายุของใครบางคนใช่ไหม? อายุการเก็บรักษายีสต์คือ 30 วัน
7. ยิ่งแป้งดีเท่าไร แป้งก็จะฟูมากขึ้นหลังอบ อุดมคติ - แป้งพรีเมี่ยม
8. คุณไม่ควรใช้ kefir เย็นกับยีสต์ อุณหภูมิจะทำให้ยีสต์ช้าลง จำไว้ว่าพวกเขารักความอบอุ่น
9. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นก่อน ข้อยกเว้นคือหากสูตรระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นจำเป็นต้องได้รับความร้อนหรือในทางกลับกันต้องใช้เย็น
10. หากไม่มี kefir อยู่ในบ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้

รู้ทุกเคล็ดลับแห่งความดี ถูกต้อง และ พิซซ่าแสนอร่อยพิจารณาว่าคุณมีไพ่เด็ดทั้งหมด คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารได้เอง

แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

Kefir ยกแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบแทนที่ยีสต์อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้โซดายังช่วยให้เขาทำงานได้อย่างแข็งขันยิ่งขึ้น สูตรไม่หลุด!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ใส่แป้งเป็นส่วนๆ เนื่องจากแป้งอาจใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือในทางกลับกันมากกว่านั้น

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir

สูตรนี้แซ่บคูณสอง! ดังที่คุณทราบ kefir ยกแป้งได้ดีและถ้าคุณรวมเข้ากับยีสต์... ลองนึกดูว่าแป้งจะฟูนุ่มและมีกลิ่นหอมแค่ไหนภายใต้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 322 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir จนอุ่นแล้วเทลงในชาม
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนผลึกละลายหมด
3. จากนั้นเทน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง
4. เทยีสต์ลงไปแล้วเจือจางให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือเมล็ดธัญพืชแม้แต่เมล็ดเดียว
5. และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ใส่แป้งผ่านตะแกรง
6. เพิ่มเป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยมือในแต่ละครั้ง
7. เมื่อคุณได้แป้งที่เรียบและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ ให้วางลงในชาม ปิดฝาและอย่าสัมผัสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถรีดมวลออกและตกแต่งด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับ: ฉีกเคเฟอร์จนกว่าจะอุ่นเท่านั้น เพราะคีเฟอร์ที่ร้อนจะฆ่ายีสต์ได้

สูตรแป้งพิซซ่ากับ kefir และยีสต์ (วิธีฟองน้ำ)

เมื่อแป้งถูกเตรียมบนแป้ง มีความมั่นใจว่าแป้งจะขึ้นเสมอ ส่งผลให้ขนมอบมีรสชาติอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอม

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 218 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้อุ่นแต่ไม่ร้อน
2. เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วใช้ที่ตีเพื่อละลายผลึกทั้งหมด
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมยีสต์แล้วละลายในลักษณะเดียวกัน
4. ทิ้งส่วนผสมไว้สิบห้านาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
5. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นให้เท kefir ลงไป
6. ปัดส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
7. ใส่แป้งทีละช้อนแล้วกรองผ่านตะแกรง
8. นำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวข้น
9. เพิ่มแป้งผ่านตะแกรงต่อไปนวดแป้งด้วยมือของคุณ
10. เมื่อมันเริ่มเคลื่อนออกจากผนังและไม่เกาะมือ ให้เติมน้ำมัน
11. เมื่อแป้งดูดซับน้ำมันจนหมดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
12. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นวดแป้งแล้วคลึงออก

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าติดถาดอบ ให้ใช้กระดาษรองอบรองไว้

แป้งพิซซ่าครีมกับ kefir และมาการีน

ต้องขอบคุณมาการีนที่ทำให้แป้งโดมีกลิ่นหอมเหมือนครีม และหลังจากการอบแล้ว แป้งยังอาจทำให้คุณคลั่งไคล้ไปกับกลิ่นหอมของมันอีกด้วย

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 294 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมาการีนเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็ก
2. วางกระทะบนเตาแล้วนำมาการีนไปสู่สถานะของเหลว
3. หลังจากนั้นให้รอจนกระทั่งอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นรวมมาการีนกับ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ตีไข่ใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ตีไข่แดงหนา ๆ
6. ตอนนี้ เหนือส่วนผสม ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้ไหลไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผ่านตะแกรง
8. นวดแป้งให้เป็นแป้งที่เรียบและยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ติดมือหรือด้านข้างของชาม
9. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วอบจนสุก

เคล็ดลับ: ก่อนที่คุณจะอบพิซซ่า คุณสามารถทาน้ำมันมะกอกที่ขอบเพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าแห้ง

ถ้าคุณชอบการทดลอง คุณจะชอบคำแนะนำเกี่ยวกับซอส โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถหล่อลื่นฐานได้ไม่เพียงแต่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศด้วยมายองเนสเท่านั้น คุณสามารถใช้ฮัมมูส ครีมชีส เพสโต้ หรืออย่างน้อยก็คลาสสิกก็ได้ ซอสอิตาเลี่ยนสำหรับพิซซ่าที่มีมะเขือเทศ พาร์เมซาน และโหระพา

หากคุณอบพิซซ่าทรงกลมหนึ่งอันและสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งอัน (ขนาดเท่ากัน) คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ตัดพิซซ่าทรงกลมออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้ววางครึ่งหนึ่งทั้งสองด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัส ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวใจที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะวันหยุด

อบพิซซ่าที่อร่อยและชุ่มฉ่ำตอนนี้ ไม่ว่าจะอยู่นอกหน้าต่างเวลาใดก็ตาม หากตอนเช้าเป็นวันที่ดี อะไรจะดีไปกว่าอาหารเช้าเช่นนี้? หากเป็นอาหารกลางวัน ครอบครัวของคุณจะมีความสุขเกินกว่าจะทานอาหารได้อิ่มอร่อยและ พิซซ่าฉ่ำ- หากเป็นช่วงเย็น นี่คืออาหารค่ำที่ดีที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้ เทโซดาอีกแก้วให้ทุกคนแล้วคุณจะเป็นครอบครัวชาวอเมริกันที่แท้จริง หากเป็นเวลากลางคืนแล้ว... อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ