สำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคนสิ่งสำคัญที่สุดคือ ปีใหม่เป็น ตารางเทศกาล- จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ที่ใหม่และอร่อยจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างไรให้แขกจดจำได้ตลอดทั้งปี? มันง่ายมาก!

บางคนพยายามแต่งแต้มสัญลักษณ์แห่งปีตามปฏิทินจีน/ตะวันออก ในขณะที่บางคนแค่อยากได้กินอาหารอร่อยๆ และสนุกไปกับมัน แต่จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญในการเฉลิมฉลองปีใหม่คือการอนุรักษ์ อารมณ์ดี- ดังนั้นเราจะไม่จำกัดขอบเขตใด ๆ แต่จะปรุงสิ่งที่อร่อยที่สุดตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คลิกที่ภาพเพื่อไปยังหน้าสูตรที่ต้องการ

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

แบบดั้งเดิมอย่างหนึ่ง สลัดปีใหม่- ปฏิทิน. อร่อย ง่ายต่อการเตรียมและตกแต่ง สลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่โอลิเวียร์ก็ตาม

ธีมฤดูหนาวจะดำเนินต่อไปด้วยสลัดในรูปแบบของโคนต้นสน:

กองนี้ประกอบด้วยไก่ เห็ด และชีส ถูกใจหลายๆ คนเช่นกัน:

เต่าถาวร มันไม่น่าเบื่อแม้ว่าคุณจะปรุงมันทุกปี และนอกจากนี้ คุณยังสามารถออกแบบด้นสดด้วยการออกแบบเป็นครั้งคราว:

เช่นเดียวกันกับดอกทานตะวันอันเป็นที่รัก ดูเหมือนชื่อจะเหมือนกันแต่ต่างกันมาก เริ่มต้นด้วยสิ่งหนึ่งแล้วคุณจะต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณให้เป็นทุ่งทานตะวัน :)

ยังมากอยู่ครับ สลัดที่สวยงามสำหรับการฉลองปีใหม่ - . คุณสามารถตกแต่งอะไรก็ได้อีกครั้ง ของว่างผัก- ลองทำอาหาร:

สูตรอาหารก็ปรากฏในคอลเลกชันของเว็บไซต์ของเราด้วย

อ๊ากกก เสียงแหลมแห่งฤดูกาล สิ่งที่คุณอาจรอคอย - สลัดในรูปแบบสัญลักษณ์แห่งปีตามปฏิทินจีน!

Olivier และ Mimosa แบบถาวรสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของปีใหม่ที่แท้จริงได้ด้วยความช่วยเหลือจาก การออกแบบดั้งเดิม- ทำไมฉันถึงพูดถึงสลัด เลือกสลัดของคุณเองสำหรับปีใหม่:

ของว่างอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

เตรียมง่ายที่สุดแต่สวยมากและแท้จริง ของว่างวันหยุด- โรลลาวาชปีใหม่ ฉันปรุงอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่ทุกปีและด้วยเสมอ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันเพราะอาจมีได้หลากหลายซึ่งไม่เคยหยุดทำให้แขกประหลาดใจ และม้วนดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์บนโต๊ะปีใหม่และเราจะพูดอะไรได้ว่านี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

ปลาเยลลี่อร่อยและปรุงเร็วมากทำให้ปริมาณมากขึ้นเพราะวันหลังวันส่งท้ายปีเก่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยผู้ที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างมาก

และของว่างก็สามารถตกแต่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสได้ เช่น

เราใส่ผลไม้ผักสับและแม้แต่ชีสและไส้กรอกลงบนไม้เสียบและ voila - ต้นคริสต์มาสก็พร้อมแล้ว

ราคาถูกแต่อร่อยและ ของว่างที่สวยงาม- ตุ๊กตาหิมะที่ทำจากไข่ เราสามารถใช้สูตรใดก็ได้ ไข่ปีศาจสูตรที่ง่ายที่สุดคือผสมไข่แดงกับชีส กระเทียม และมายองเนส แล้วใส่กลับเป็นสีขาว

ขนมเค้กกับปลาเฮอริ่งจะทำให้ตาของคุณพอใจ:

แม้แต่บนโต๊ะวันหยุดและปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้นก็ควรมีแซนด์วิชอยู่เสมอ และถ้าคุณคิดว่าบนโต๊ะปีใหม่ของคุณมีสัญลักษณ์ของปีไม่เพียงพอคุณก็สามารถทำแซนวิชสำหรับปีใหม่ในรูปแบบของสัญลักษณ์ตามปฏิทินตะวันออกได้ -

อาหารจานร้อนที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้ออร่อยในวันปีใหม่คุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันทำเป็ดทุกปีใหม่มันมีไขมันน้อยกว่าห่านทั่วไปและในความคิดของฉันว่ามันอร่อยกว่ามาก

สำหรับโปรเจ็กต์วันหยุดขนาดเล็ก สูตรจูเลียนนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมมันได้ค่อนข้างเร็วและมีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น:

หรือลูกชิ้นก็มักจะช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย:

โดยทั่วไปตามประเพณีรัสเซียที่มีมายาวนาน เกี๊ยวถูกสร้างขึ้นสำหรับปีใหม่เพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าได้และใช้เวลาปรุงไม่นานและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมาก หรือคุณสามารถทำดอกกุหลาบที่สวยงามเหล่านี้ได้:

ของหวานสำหรับปีใหม่ 2560

วันหยุดจะขาดของหวานอะไรล่ะ! เราจะมีวันส่งท้ายปีเก่าที่สุด - เค้กผลไม้ต้นคริสต์มาส:

การอบปีใหม่

คุณสามารถเตรียมคุกกี้ที่ทาสีสำหรับปีใหม่ล่วงหน้าได้ กระบวนการทำอาหารและแน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

และอย่าลืมว่าผักและผลไม้มากมายบนโต๊ะปีใหม่เป็นกุญแจสู่ความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

มากยิ่งขึ้น สูตรอาหารปีใหม่จะปรากฏบนเว็บไซต์ของเราภายในปีใหม่หน้า!

ขอให้ปีใหม่อร่อย!

เมนูต้อนรับปีใหม่นี้สำหรับผู้ที่กำลังจะมีเทศกาลปีใหม่ 2562 ของหมู (หมูป่า) สำหรับผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่ เรียบง่าย และ อาหารอร่อยสูตรอาหารที่คุณจะไม่พบบนอินเทอร์เน็ตในทันที

แน่นอนว่าของว่างและอาหารบนโต๊ะปีใหม่ควรสอดคล้องกับรสนิยมของสัตว์ที่จะถึงหน้าบ้านเราในปีนั้น และแน่นอนว่าสัญลักษณ์ของปีหน้านั้นไม่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลได้!.. มันไม่คุ้มเลย หมูหันย่างใส่ไว้ในเมนู - โชคของคุณจะเปลี่ยนไป!

สูตรใหม่และน่าสนใจสำหรับเมนูปีใหม่ในปีหมู 2019:

ซึ่งหมายความว่าเราจะแยกเนื้อหมูและอนุพันธ์ของเนื้อหมูออกทันที หมูชอบอะไร? ใช่ เกือบทุกอย่างที่คุณให้!

อะไรควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ปีกุนสิ่งที่ควรเตรียมที่ใหม่และน่าสนใจ?

ลูกหมูจะไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ ปลา ผัก สมุนไพร หรือผลไม้ ดังนั้นในปีนี้เราจึงสามารถจัดโต๊ะที่หรูหราอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานเด็ดและอร่อยที่สุด!

ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลยเลือกและวาดเมนูล่วงหน้าชี้แจงรายการผลิตภัณฑ์ซื้อของล่วงหน้าก่อนราคาตามปกติก่อนวันหยุดทะยานและเพื่อไม่ให้ถูกเบียดเสียดในร้านท่ามกลางฝูงชนจำนวนมาก ในวันสุดท้าย

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019 จะทำอะไร?

นายหญิงของเราในปี 2562 จะเป็นหมู สีของมันคือสีเหลืองซึ่งหมายความว่าอาหารบนโต๊ะควรเป็นโทนสีอบอุ่น ทุกเฉดสีตั้งแต่มะนาวอ่อนไปจนถึงส้ม

ช่างเป็นสีที่วิเศษอะไรเช่นนี้ - พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง ส้มและส้มเขียวหวาน ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสีสดใส คาเวียร์สีแดงและมะเขือม่วงจากต่างประเทศ เค้กสีขาวและดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่ม และเค้กเยลลี่ - เป็นเพียงความงามที่บริสุทธิ์!

และอะไรจะรุ่งโรจน์ถึงแม้จะเก่าแต่อร่อยมาก อาหารปีใหม่: , …

นอกจากนี้หมูของเราไม่ใช่หมูธรรมดา แต่เป็นหมูดิน ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านเป็นคนดี มีอัธยาศัยดีและสะอาด เธอรักความสงบเรียบร้อยและความหรูหรา เธอจะนำความผาสุกและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา เราต้องสวมชุดที่สวยงามสำหรับการประชุมของเธอ - สดใส ทันสมัย ​​หรูหรา!

เพื่อความสุขและโชคดีที่จะไปด้วยกันที่บ้านคุณต้องมอบของที่ระลึกที่มีรูปพนักงานต้อนรับแห่งปีให้กับเพื่อนและครอบครัวทุกคนและอย่าลืมวางอันที่สวยงามและใหญ่ที่สุดไว้บนโต๊ะด้วย .

และสีของตุ๊กตาควรเป็นสีเหลือง และเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง ให้ผูกริบบิ้นสีทองรอบคอ

หมูเข้ากับคนได้ง่ายโดยธรรมชาติ ชอบเสียงและความสนุกสนาน ดังนั้นเชิญแขกเพิ่มได้ตามสบายและสนุกสนานจากใจ

เมนูโต๊ะปีใหม่ปีหมู 2019 เมนูเด็ดจานร้อนที่น่าสนใจ

แม่บ้านที่มีทักษะแบบเชฟก็สามารถทำได้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน พวกเขามีสูตรของตัวเองเต็มอก ดังนั้นฉันจะเขียนสูตรอาหารง่ายๆ จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

อกไก่กับเครื่องเทศและกระเทียมในซอสครีม

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมี - อกไก่สี่ชิ้น, หัวกระเทียม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและมายองเนส, ผักชีและใบโหระพาในปริมาณเท่ากันหนึ่งร้อยกรัม เห็ดสดเซโมลินากำมือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆ:

หลังจากล้างและทำความสะอาดแล้ว เราโยนทุกอย่างยกเว้นอกลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับจนเนียนชิมรส - ใส่เกลือและพริกไทย

ตัดหน้าอกตามยาวออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วน เทซอสลงไปผัดแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วางบนถาดอบแล้วใส่ลงไป เตาอบเย็น,ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา และเวลา 1 ชั่วโมง

แค่นั้นแหละ - ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว อร่อยและเรียบง่าย โดยคุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักบนถาดอบโดยตรง จากนั้นเพียงนำไปใส่ในเตาอบแล้วเปิดเครื่อง ซึ่งใช้เวลาไม่นานและไม่ทำให้คุณละทิ้งการเข้าร่วม ในงานฉลองอันยาวนานและอาหารจะร้อนจนโต๊ะ

รวมอาหารจานร้อนนี้ไว้ในเมนูปีใหม่ก็คุ้มค่า!

ไส้ชีสทอด - สูตรอร่อยและน่าพึงพอใจในเมนูปีใหม่

แม่บ้านหลายคนเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นโปรดของทุกคนสำหรับโต๊ะวันหยุด มาทำกัน จานที่คุ้นเคยพิเศษและประณีต

ในการปรุงอาหารเราจะต้อง: เนื้อวัวและ ไก่สับอย่างละครึ่งกิโล, ไข่สองฟอง, ขนมปังหนึ่งร้อยกรัม, นมหนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง 150-200 กรัม, หัว หัวหอม– น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ตามชอบ

สูตรอร่อย:

แช่ขนมปังในนมประมาณยี่สิบนาที บีบออกแล้ววางลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว, ตอกไข่, ใส่เกลือและพริกไทย สับจนเรียบ

วางเนื้อสับและส่วนผสมที่ได้ลงในชามกว้างที่สะดวกใช้มือนวดให้ละเอียด

ตัดชีสเป็นก้อน

แยกส่วนด้วยมือที่เปียก เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นแล้วทำเค้กแบน ห่อชีสหนึ่งก้อนลงไปแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที ทันทีที่น้ำเดือดก็พร้อม!

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ราดด้วยซอส หรือใช้เป็นก็ได้ ของว่างเย็น ๆ!

อาหารจานอร่อย รสเผ็ดและฉ่ำ แปลกและเตรียมได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับปีใหม่ เมนูวันหยุด.

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้เราจะต้องมี: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม, สองสามกำมือ แชมเปญสดพริกหยวกสองตัว - แดงและเหลือง, เมล็ดงาสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับการหมัก - น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง 50 กรัมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียมหัวเล็ก, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ลิ้มรสเกลือและพริกไทยบนลิ้น

สูตรใหม่:

ผสมน้ำดองแล้วใส่เนื้อ หั่นเป็นเส้นยาวลงไป ขอแนะนำให้ตัดแถบให้ทั่วเมล็ดข้าว หมักไว้ 8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดในกระทะร้อนจน เปลือกโลกสีทอง, กวน.

วางเห็ดสับอย่างสวยงามและพริกไทยเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20-30 นาทีภายใต้ไฟให้แน่น ฝาปิดกวนเป็นครั้งคราว

วางบนจานแล้วโรยด้วยงา ไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว!

อาหารจานร้อนบนโต๊ะควรมีอย่างน้อยสองประเภท ได้แก่ อาหารจานร้อนที่กินเวลานานและมักจะเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะกับวอดก้าดีๆ

เมนูปีใหม่ 2562: สูตรสลัดใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดเป็นสิ่งที่คงอยู่ตลอดเวลา... ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากมาย แค่สามหรือสี่ทิศทางก็เพียงพอแล้ว เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และชีส

ปีใหม่ที่แท้จริงโดยไม่ต้อง โอลิเวียร์ดั้งเดิมและแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ดูไม่เหมือนปีใหม่ด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงมีไหวพริบและเสิร์ฟสลัดเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในทาร์ต ในชามสลัดแบบดั้งเดิมฉันพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ !

ปรุงด้วยความเร็วสูง ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

สำหรับทำอาหาร - แฮมและ ชีสรมควันสองร้อยกรัม แตงกวาสองสามลูก พริกหยวกสีเหลือง มายองเนส สามลูก ไข่ต้มผักชีลาวเล็กน้อย และหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นผัก แฮม และชีสเป็นเส้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในชามผสมกับมายองเนส
3. เราแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดไข่ขาวลงในชามสลัดโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางเตียงที่เราวางสลัดไว้ ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด เลื่อนมันไปเหนือชามสลัด

เรียกน้ำย่อย!

สลัดพัฟฮันเตอร์

รสชาติดั้งเดิม ปรุงง่าย และ สลัดแสนอร่อยบนเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้องมีอกไก่ต้มหนึ่งอัน, เห็ดดองสามช้อนโต๊ะ, ชีสแข็งสองร้อยกรัม, ไข่ต้มสี่ฟอง, แตงกวาดองสองสามลูก, มันฝรั่งต้มสองลูก, แครอทต้มหนึ่งอัน, มายองเนส

การตระเตรียม:

เราหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ยกเว้นชีส - สามอันบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงในจานแยกกัน

เราประกอบเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยยกเว้นชีส ลำดับ – มันฝรั่ง ไก่ เห็ด ไข่ แครอท แตงกวา ชีส

สลัดที่สะดวกมากสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

อีกหนึ่งสลัดที่สะดวกสบายโดยมีอายุอย่างน้อยสามชั่วโมงและแขกจะประทับใจกับชื่อที่ตลกขบขัน

สลัดเทศกาล – ปลาแซลมอนเค็มบนเสื้อคลุมขนสัตว์

สำหรับการเตรียม – เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น, ชีสแข็งชิ้นเล็ก, แครอทต้ม, หัวบีทต้ม, หัวหอมใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นผักและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกัน เนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนใหญ่

วางเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งในสาม ใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มายองเนสรสชาติมากเกินไป

ลำดับการติดตั้งคือหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, ปลาแซลมอน

โรยด้วยชีสขูด

คืออยู่ในตู้เย็นก่อนที่แขกจะมาถึง! น่าทาน!

เมนูสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยและเรียบง่าย

แม่บ้านทุกคนมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นับไม่ถ้วนในห้องใต้ดินของเธอ - ที่นี่คุณจะพบผักดอง - ผักดองเห็ดและสลัดฤดูหนาวที่มีรสชาติและการดัดแปลงทุกชนิด แต่วิญญาณอย่างที่พวกเขาพูดต้องการอย่างอื่น!

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ คุณสามารถทำชีสไส้กรอกและขนมปังทอดทาด้วยมายองเนสกับกระเทียมบดและทำตามคำพูดของฉันมันจะวิเศษมาก

คุณสามารถใช้ไม้เสียบแบบเดียวกันเพื่อสับขนมปังข้าวไรย์และปลาแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งที่มีหัวหอมทอดประกบอยู่ระหว่างนั้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานมากซึ่งสามารถกวาดออกไปที่โต๊ะได้อย่างรวดเร็ว... แต่เราจะทำมากกว่านี้...

ไข่ยัดไส้เห็ด

สำหรับทำอาหาร – ไข่ต้มหนึ่งโหลต่อชิ้น ชีสแข็ง 100 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนน้อยที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น
2. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
3. ใส่เห็ด ชีสขูดละเอียด และ ไข่แดงบดกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมไข่ด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาชุบแป้งทอดเป็นของว่าง

เพื่อเตรียมปลาชนิดนี้ ฉันจึงนำเนื้อปลาเนื้อขาวมาทำเป็นชิ้นๆ ฉันเตรียมแป้งด้วยการเติมวอดก้า - เมื่อนั้นมันจะฟูและกรอบ!

สินค้า – เนื้อปลา ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นเกลือและวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วยเกลือ เติมน้ำและแป้งเล็กน้อย ผสมให้หนาและค่อยๆ สลายก้อนต่างๆ เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอโดยที่ยังไม่ไหลแต่ไม่เหนียวจนเกินไป เพิ่มวอดก้าและคนให้เข้ากัน
2. จุ่มปลาสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในแป้งแล้วทอดในกระทะ

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

เพราะถ้าไม่มีโต๊ะปีใหม่จะเป็นอย่างไร? คาเวียร์อยู่ในเมนูปีใหม่เสมอ!

ในการเตรียมเราใช้ทาร์ตสำเร็จรูปประมาณ 15 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง ชีส 100 กรัม แปรรูปหรือแข็ง เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย และคาเวียร์ 100 กรัม

สูตรง่ายๆ:

1. ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างกับเนย
2. เติมทาร์ตด้วยไส้และวางคาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว วางในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

น่าทาน!

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2019: ของหวาน

ในความคิดของฉันของหวานบนโต๊ะปีใหม่ควรจะเบาและหรูหรา งานเลี้ยงควรจะยาวนาน โดยมีของขบเคี้ยวมากมาย อาหารร้อนและเย็น เครื่องดื่มรสเข้มข้น...

โดยปกติแล้วเมื่อพูดถึงของหวานจะไม่มีใครกินได้แม้แต่ชิ้นเดียว! ดังนั้นเรามาลองเตรียมอาหารของหวานในเมนูปีใหม่ที่คุณจะต้องอยากลองโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักท้องอย่างแน่นอน

เค้กขนมหวานแบบอังกฤษที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบ Bannofi Pie เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ของเรา นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมเตรียมจาก สินค้าที่มีจำหน่ายและไม่น่ากลัวเลย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง- สปริงฟอร์มหรือแบบไม่มีก้นไฟ 200 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วน, ไห นมข้นต้มเนยครึ่งแท่ง กล้วยสองลูก แก้วหนึ่งแก้ว ครีมสดน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป - เพียงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมที่ละลาย เนย.
2. เรากระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยสร้างด้านสูง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางเป็นชั้นๆ นมข้นต้ม,กล้วยหั่นเป็นชิ้นๆ
4. วิปครีมด้วย น้ำตาลผงและกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งในสี่ช้อนชาโดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดาใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วโรยโกโก้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
5. เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

ของหวาน Black Forest พร้อมเชอร์รี่ เตรียมง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง รสชาติเยี่ยม

สำหรับทำอาหาร - แก้วหรือชาม, เชอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, คอทเทจชีส มวลวานิลลา 300 กรัมครีมสดหนึ่งแก้ว คุกกี้ช็อกโกแลต 100 กรัม กระเบื้อง ช็อกโกแลตนมน้ำตาล 100 กรัม วานิลลา 1 หยิบมือ คอนญักหรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วเติมคอนยัคหรือเหล้ารัม คนให้เข้ากัน เย็น.
2. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับครีมแล้วตี
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือจะม้วนใส่ถุงโดยใช้ไม้นวดแป้งก็ได้
4. วางในชามไอศกรีมเป็นชั้นๆ ได้แก่ คุกกี้ เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม ครีมครึ่งเต็ม และทำซ้ำอีกครั้ง ขูดช็อกโกแลตแล้วเทลงไป คุณสามารถผสมกับเศษคุกกี้ที่เหลือได้ ตกแต่งแต่ละชามด้วยเชอร์รี่

น่าทาน!

ของหวานมาร์ชแมลโลว์กับผลไม้

ของหวาน Marshmallow เบาและอร่อยมาก เด็ก ๆ จะประทับใจเป็นพิเศษ

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ชามไอศกรีม, มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม, เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว, ลูกพลับสองลูก, กีวีสี่ลูก, กล้วย 1 ผล, เล็กน้อย วอลนัทบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ เป็นชิ้นเล็ก ๆบนจานที่แตกต่างกัน
2. ตีมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมในเครื่องปั่น
3. วางเป็นชั้นๆ ในชาม สลับชั้นของผลไม้และครีมมาร์ชเมลโลว์ โรยด้วยเกล็ดถั่วด้านบน
4. สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมได้ สำหรับเด็ก ไม่ควรทำเช่นนี้

น่าทาน!

เครื่องดื่มสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่

แน่นอนว่าเครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่จะเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีระดับความแรงที่แตกต่างกันตามที่พวกเขาพูดตามรสนิยมและสี...

แนะนำให้เตรียมคู่ล่วงหน้าครับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รสชาติที่น่าทึ่งซึ่งแขกจะประทับใจและจะชมเชยมากมายกับพนักงานต้อนรับที่มีทักษะและอีกคนหนึ่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเด็กเลย

เหล้าสตรอเบอร์รี่

หนึ่งเดือนก่อนปีใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมตัว เหล้าสตรอเบอร์รี่โดยจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งลิตร

ผสมทุกอย่างลงในขวดขนาดสองลิตรด้วย ฝาเกลียวและวางไว้ในที่มืด ทุกวัน ให้นำขวดออกมาแล้วเขย่าเพื่อยกน้ำตาลขึ้นจากก้นขวด พอน้ำตาลละลายก็เป็นอันเสร็จ! เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและเจือจางด้วยโทนิค

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์จัดทำในลักษณะเดียวกันซึ่งมีรสหวานน้อยกว่าและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายมากกว่า

การเตรียม: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียวใส่ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือและมะนาวหั่นบาง ๆ เติมวอดก้าคุณภาพสูงจนเต็มไหล่

วางในที่มืด นำออกมาเป็นครั้งคราว และเขย่าจนน้ำตาลละลายหมด

สมูทตี้มะม่วงเขตร้อนและกีวีพร้อมน้ำสับปะรด

บางครั้งก็เรียกว่าหางไก่ สีของเครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะกับการเฉลิมฉลองปีหมูเหลืองมากนัก

ในการเตรียมคุณจะต้องมีมะม่วงกีวีสองสามลูกและน้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว แน่นอนคุณต้องเตรียมหลาย ๆ มื้อ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสองแก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกมะม่วงและกีวี เอาเมล็ดออกจากมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในเครื่องปั่นเท น้ำสับปะรดและเอาชนะ
3. เทลงในแก้ว ใส่หลอดแล้วตกแต่งแก้วด้วยกีวีฝาน

วันหยุดปีใหม่ไปเที่ยวไหนกัน

แน่นอนว่าการจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลปีใหม่นั้นเริ่มต้นด้วยการเลือกโทนสีที่จะตกแต่งโต๊ะ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ใช้หลากสี สองสีหรือสูงสุดสามสีมากกว่านั้นถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่บริสุทธิ์

นายหญิงแห่งปีที่จะมาถึงคือหมู สีที่เธอชอบคือสีเหลือง สีแดง และสีเขียวอ่อน

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะเป็นสีแดง คุณต้องจำไว้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีนี้ชอบสีเดียวและควรเป็นสีขาว การผสมผสานระหว่างสีขาวและสีแดงทำให้เกิดความสามัคคีและความเคร่งขรึมที่เข้มงวด

สมมติว่าผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง ผ้าเช็ดปาก จาน และเทียนบนโต๊ะเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มตุ๊กตาทองคำของพนักงานต้อนรับและช้อนส้อมสีเหลืองได้

หรือคุณสามารถจัดโต๊ะในโทนสีเหลืองน้ำตาลทองได้ แต่คุณต้องระมัดระวังด้วยทองคำมากเพื่อไม่ให้โต๊ะดูโอ้อวดและโอ่อ่าเกินไป เครื่องปั้นดินเผาสไตล์ชนบทและอุปกรณ์เสิร์ฟเซรามิกจะเหมาะสมมากกับสิ่งทอดังกล่าว

การตกแต่งสีเขียวจะดูเหมาะสมมากบนผ้าปูโต๊ะสีขาว - ผ้าเช็ดปาก, ต้นคริสต์มาสตกแต่งหรือช่อดอกไม้สปรูซ, แก้วสีเขียว, จานสีทองและสีเงิน

ตอนนี้มีความลับบางประการ:

• สิ่งทอบนโต๊ะเทศกาลควรดูสมบูรณ์แบบ - รีดอย่างระมัดระวังโดยผ้าปูโต๊ะห้อยอยู่เหนือขอบโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของเมตร
• ผ้าเช็ดปากมักถูกเลือกให้มีสีตัดกันหรือสีเดียวกัน แต่มีสีเข้มกว่าสองเฉด
• ผ้าคลุมด้านหลังเก้าอี้ที่เข้ากันกับผ้าปูโต๊ะจะช่วยตกแต่งและเพิ่มความรื่นเริง ความซับซ้อน และเก๋ไก๋ให้กับสถานที่ได้อย่างมาก
• รางกว้างที่เข้ากันกับการตกแต่งส่วนที่เหลือจะดูสวยงามมากบนผ้าปูโต๊ะ
• เนื่องจากพนักงานต้อนรับในปีหน้าชอบทานอาหารจึงควรมีโต๊ะมากมายเพื่อประหยัดพื้นที่คุณสามารถใช้อาหารจานใหญ่ซึ่งควรวางไว้หลายจาน ประเภทต่างๆเนื้อเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
• ช้อนส้อมสามารถบรรจุในผ้าเช็ดปากแบบ openwork ผูกด้วยสายบรรจุขนดกธรรมดาแน่นอนว่าเป็นไปได้เฉพาะเมื่อตกแต่งโต๊ะในสไตล์เรียบง่าย
• ตกแต่งก้านแก้วไวน์ด้วยฝน ริบบิ้นผ้าซาติน หรือกลิตเตอร์
• เมื่อจัดโต๊ะปีใหม่ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่รองรับบรรยากาศวันหยุดมีความสำคัญเป็นพิเศษ เช่น ลูกปัดและกระดาษเช็ดปากสำหรับตกแต่งปีใหม่ การตกแต่งต้นคริสต์มาส และแม้แต่กระถางเล็กๆ ที่มีดอกไม้สด
• สถานที่พิเศษบนโต๊ะรื่นเริงควรมีสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง - หมูน่ารักและจับคู่กับสุนัขซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะออก
• พื้นผิวของสลัดสามารถตกแต่งในรูปแบบของลูกบอลคริสต์มาสนูนโดยใช้ชีสขูดละเอียดสำหรับโรย ไข่ขาวหรือไข่แดงและวาดลวดลายด้วยมายองเนส

วันหยุดปีใหม่ควรได้รับการเฉลิมฉลองและเฉลิมฉลองอย่างสดใสท่ามกลางผู้คนที่น่ารื่นรมย์และในบรรยากาศที่เป็นกันเองแล้วปีจะประสบความสำเร็จ!

ระหว่างนี้เอาเมนูใหม่ที่น่าสนใจรับปีหมูปี 2019 มาฝาก!

เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดปีใหม่คุณต้องเลือกสูตรอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลล่วงหน้า และหากคุณกำลังคิดอยู่ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2562 ไอเดียเมนูปีใหม่ของเราก็อาจมีประโยชน์ได้ พบกับเนื้อสัตว์ ปลา สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง ขนมหวาน และเครื่องดื่มได้ที่นี่ สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งแขกของคุณจะสามารถชื่นชมได้ และเพื่อเอาใจผู้อุปถัมภ์ในอนาคตของคุณตามปฏิทินตะวันออกเราจะบอกคุณว่าการจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2562 ควรเป็นอย่างไรเพื่อดึงดูดความโชคดีและการเปลี่ยนแปลงที่ดีในชีวิต

วิธีสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ 2019

ในส่วนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารใหม่และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับปีกุนใหม่

จานเนื้อ

เพื่อไม่ให้ลูกค้าในอนาคตขุ่นเคือง ปี 2562 ไม่ควรมีสูตรอาหารที่มีเนื้อหมู ทุกสิ่งทุกอย่างได้รับอนุญาตและเข้า ปริมาณมากเนื่องจากหมูรักความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

ทำอะไรอร่อยๆ สำหรับปีใหม่ 2562 - ไก่ตามสูตรพิเศษ การผสมผสานระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศพร้อมกลิ่นหอมและ รสชาติฉ่ำเนื้อที่ปรุงด้วยไส้ครีมละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• แฮม (เนื้อวัว, ไก่) - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย - เหน็บแนม;
• ไวน์ขาว (ดี) แห้ง - 50 มล.

สำหรับการเติม

• คอทเทจชีส - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวบาสมาติ - 50 กรัม;
• เนย - 0.5 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมหนุ่ม - 2-3 กลีบ;
• tarragon และผักชีฝรั่งสีเขียว - อย่างละ 2-3 ก้าน

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวในน้ำ 100 มล. ล่วงหน้า
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. สับผักใบเขียว
4. ปอกกระเทียมแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันที่ผสมไว้สำหรับไส้ กระเทียมควรจะนิ่มและโปร่งใส ไม่ใช่สีทอง หลังจากปรุงรสแล้ว ให้นำผักออกจากน้ำมัน
5. เพิ่มสมุนไพร ข้าว และคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของน้ำมันอะโรมาติก ผสมให้เข้ากัน
6. ตีอกไก่ เกลือ และพริกไทย
7. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ ขนาดเท่าอกไก่ เราใส่มันลงบนเนื้อสับแต่ละชิ้นและด้านบน - นมเปรี้ยวและข้าวสับ
8. เราม้วนม้วนยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้าย
9. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางโรลบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทไวน์และน้ำผลไม้ที่เหลือลงในกระทะ
11. ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

คำแนะนำ
ก่อนที่จะตี สามารถวางเนื้อไว้ระหว่างฟิล์มสองชิ้นได้ จากนั้นมันจะรักษาความสมบูรณ์ของมันไว้ และชิ้นส่วนเล็กๆ จะไม่กระเด็นระหว่างการตี
หากวางแฮมไว้ข้างใต้ก่อนบรรจุ อกไก่จากนั้นโรลจะได้เปลือกกรอบขณะทอด

หากคุณต้องการสร้างเมนูที่เรียบง่ายขึ้น คุณสามารถใส่เนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆ ได้ โดยใส่แฮมหรือไส้กรอกชิ้นบาง (ต้ม รมควัน) เป็นไส้ และใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ปั้นเป็นม้วน ม้วนเข้าไว้ เกล็ดขนมปังจากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้ว และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้าน จานนี้เรียกว่ากอร์ดองเบลอ

อ่อนโยน, เนื้อฉ่ำด้วยน้ำสลัดเห็ดและผักจะดูรื่นเริงอย่างแท้จริงในเปลือกขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• เนื้อสันในชิ้นเดียว - 1 กก.
• แชมเปญ - 350 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับเนื้อสับและ 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 50 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 25 กรัม;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัด
3. ผสมการทอดกับเห็ดที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เพิ่มไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทไวน์ที่นี่แล้วรอให้ระเหย
6. หลังจากนั้นเทแครกเกอร์และพาร์สลีย์สับลงในน้ำสลัดเห็ด ผสมและนำออกจากเตา
7. เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
8. ทอดในน้ำมันส่วนที่สองจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
10. ทันทีที่เนื้อสันในอุ่น ให้ทาด้วยมัสตาร์ด
11. รีดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม.
12. วางเห็ดและหัวหอมทอดครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของชั้นที่ได้
13. วางเนื้อวัวไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยส่วนผสมเห็ดและหัวหอมที่เหลือ
14. ปิดด้วยแป้งแล้วปิดปลาย
15. ทาด้านบนด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ 2562 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยจานกระต่าย เนื้อสัตว์ที่นุ่มนวลได้รับโน้ตพิเศษในคู่กับน้ำสลัดมะนาวน้ำผึ้ง กลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ (แช่แข็งได้) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• โรสแมรี่สด - 3 ก้าน;
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกระต่าย สับเป็นชิ้น ใส่ในชามทรงลึก
2. เตรียมน้ำดอง: โรสแมรี่, กานพลูกระเทียมบด, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, ชิ้นมะนาว, ผสมให้เข้ากัน
3. ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
5. วางกระต่ายบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน
6. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

คำแนะนำ. เพื่อให้กระต่ายยังคงชุ่มฉ่ำและก่อตัวอยู่ เปลือกสีน้ำตาลทองในบางครั้งจะต้องรดน้ำเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา คุณยังสามารถอบจานในจานดินเผาที่มีฝาปิดได้

เมนูปลา

หากคุณกำลังมองหาสูตรใหม่ๆ อาหารเย็นเทศกาลลองทำทูน่าโรลใส่ถั่วและขนมปังดู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหย ปลาทูน่าในรูปแบบนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นในวันส่งท้ายปีเก่าอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่าสด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันชีส - ชิ้นละ 150 กรัม
• มะกอกเขียว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ไธม์, โรสแมรี่ - ทั้งหมด 100 กรัม
• เคเปอร์, ถั่วสน, พิสตาชิโอสีเขียว, ไม่ใส่เกลือ - ชิ้นละ 50 กรัม;
• บาแกตต์ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสำหรับแช่

เพื่อปรุงรสน้ำมัน

• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• พริก, ออริกาโน, กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วิธีทำเนย

1. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับพริกไทยให้ละเอียด
2. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเอาเนื้อออก เราไม่ต้องการมันสำหรับเนย
3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
4. สับผักชีฝรั่ง
5. ผสมทุกอย่าง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง ซอสถั่วเหลือง- 3 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เมล็ดงา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้น้ำส้มสายชูไวน์ซีอิ๊วและ 1 ช้อนชา ผสมผงและตั้งไฟจนผงละลาย
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นชิ้นๆและเทน้ำดองที่แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นนำปลาแซลมอนออก ตากให้แห้ง แล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
4. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในน้ำดองที่เหลือ น้ำตาลผงและปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
5. เทซอสที่ได้ลงบนปลาที่เสร็จแล้วแล้วโรยงาลงไปด้านบน

เครื่องเคียง

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2562 จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีกับข้าวที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา

แม้แต่สิ่งที่คุ้นเคยเช่นมันฝรั่งก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้หากคุณรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมมัน

คุณต้องบดมันฝรั่งให้ร้อนแล้วเทนมลงไป (ต้มตามความจำเป็น) หลังจากนั้นให้ตีให้เข้ากันแล้วใส่เนย

เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น แนะนำให้ใส่หัวหอมเล็กและใบกระวาน 1 ใบลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

หากต้องการ คุณสามารถโรยมันฝรั่งร้อนด้วยผักชีฝรั่งสับและ/หรือกระเทียมได้หากต้องการ
แฟนมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟมันฝรั่งซึ่งจะทำให้จานดูรื่นเริงและน่ารับประทาน
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างหัวมันฝรั่งให้ดี (อย่าปอกเปลือก) และทำการตัดตามขวางให้ลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย จากนั้นวางผักลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย แล้วปิดด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคน อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกโดยเทน้ำมันจากแผ่นอบลงบนมันฝรั่งเป็นระยะ

จานที่เหมาะสำหรับ วันหยุดปีใหม่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• ข้าว - 1 แก้ว;
• น้ำ - 200 มล.+100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยร้อน- 1 ชิ้น;
• ก้านโหระพา - 2–3 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แช่หญ้าฝรั่นในน้ำเดือด 100 มล.
2. ล้างข้าวให้สะอาดและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม พริกไทย และไทม์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไป อุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาที
5. นำเครื่องเทศออกมาแล้วใส่ข้าวลงในน้ำมันหอม ตั้งไฟให้คนทั่วถึงและรวดเร็ว
6. เติมน้ำกับหญ้าฝรั่นและปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที
7. เติมน้ำที่เหลือปิดฝาแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทย
8. ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องคน
9. ก่อนสิ้นสุดการหุง 5 นาที ให้ใช้ไม้พายคนข้าวอย่างระมัดระวัง

คำแนะนำ
หากต้องการให้ข้าวมีกลิ่นหอมและร่วน ให้เลือกซีเรียลเกรดสูงสุด ข้าวสวย บาสมาตี ข้าวป่าและข้าวสวย และดอกมะลิเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

หากคุณต้องการเพิ่ม “ความสนุก” ให้กับข้าว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมรีซอตโต้หรือผักแต่ละชนิดลงไปในระหว่างการปรุง เช่น แครอท ข้าวโพด พริกหวาน, ถั่ว สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ผัดผักไว้ล่วงหน้า และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ สูตรอาหาร, ส่วนผสมผักสามารถใส่ข้าวต้มได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

สลัด

โต๊ะวันหยุดจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีสลัด! เราเสนอสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาให้คุณสองสามรายการ

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลับ - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเค็มร้อน 1 อัน
• เนื้อไก่ (เนื้อวัว) อบหรือต้ม - 200 กรัม
• แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย (http://www..ขนาดเล็ก;
• มะเขือเทศสด - 0.5 ชิ้น หรือมะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก
• หัวหอม - ครึ่ง;
• น้ำมันพืช - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอสนั้น

• มะเขือยาวอบ 1 อัน
• พริกขี้หนูแดง
• กระเทียมดอง - 2 กลีบ;
• ผักชี - 1 พวง;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 3 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำผึ้งเหลว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 โต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ คุณสามารถสับส่วนผสมในลำดับใดก็ได้โดยคำนึงว่าไม่สามารถสับส้มเขียวหวานลูกพลับและมะเขือเทศได้มากเกินไปมิฉะนั้นจะปล่อยน้ำออกมา

1. หั่นลูกพลับ. วางบนจาน
2. วางแตงกวาสับไว้ด้านบน
3. ต่อไปเป็นมะเขือเทศ
4. พริกไทยหนึ่งชั้น
5. จากนั้นจึงจัดวางเนื้อ
6. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
7. ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันบนไฟแรง คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณหนึ่งนาที) ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ควรจะดิบเพียงครึ่งเดียว ทำให้หัวหอมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ววางลงบนเนื้อ
8. ตักซอสหลายๆ ที่
9. เราตัดส้มเขียวหวานเป็นวงแล้วตัดแต่ละวงออกเป็นครึ่งหนึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยส้ม
10. หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีสับผักชีฝรั่งผักชีลาวและใบโหระพาด้านบน

วิธีเตรียมซอส

1. ใส่มะเขือยาว พริกไทย กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทยป่น แตงกวาสับ มายองเนส และน้ำผึ้ง ลงในชามเครื่องปั่น
2. ตีด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำมัน
4. ตีอีกครั้ง

คำแนะนำ
คุณสามารถใช้มายองเนสหรือน้ำมันพืชแทนซอสได้

อาหารที่อร่อยและคุ้นเคยมีความหมายใหม่เมื่อรวมกับปลาสีแดงและน้ำตาลผง สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ไฟฉายแบบพกพา หรือจะลองอย่างอื่นเพื่อทำให้ยอดผักกาดหอมไหม้ก็ได้

คุณจะต้องการ:

• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - เพื่อลิ้มรส;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 200–300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวา แครอท มันฝรั่งเป็นก้อน บดไข่ขาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. วางสลัดเป็นกองบนจานแบน
4. โรยหน้าสลัดด้วยปลาแซลมอนแผ่นบางๆ
5. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเผาด้วยคบเพลิง
6. ปิดด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูดแล้วตกแต่งตามความชอบของคุณ

ขนมปีใหม่ 2562

เรายังเสนอสูตรอาหารของว่างปีใหม่สำหรับเมนูวันหยุดอีกด้วย

เนื้อฉ่ำพร้อมกับซอสทูน่าจะมาแทนที่โต๊ะปีใหม่ 2562

คุณจะต้องการ:

• เนื้อลูกวัว - 200 กรัม;
• ทูน่ากระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 70 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 20 กรัม
• นม - 20 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 30 กรัม;
• เคเปอร์ - 5 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เนื้อจะต้องพริกไทยเค็มและถูด้วยน้ำมัน
2. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ต่อไปเราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้บดทูน่าเคเปอร์นมเกลือพริกไทยและมายองเนสในเครื่องปั่น เราถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. เทซอสลงบนจานเสิร์ฟแล้ววางเนื้อและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้ที่นี่
5. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารแปลกใหม่อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ทาร์ต - 15 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนชา;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 15 ชิ้น

การตระเตรียม

1. อะโวคาโดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกมา
2. ใส่กระเทียม เนื้ออะโวคาโด น้ำมะนาว และซีอิ๊วลงในชามเครื่องปั่น เราสับทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในครีมได้
3. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้บนทาร์ต และตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกุ้งและสมุนไพรที่อยู่ด้านบน

สำหรับของหวาน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กสามเหลี่ยมอันละเอียดอ่อนพร้อมรสช็อกโกแลต

การสลับแถบสีขาวและสีน้ำตาลเข้ากับรูปทรงที่แหวกแนวทำให้ เค้กสปันจ์คลาสสิกความคิดริเริ่มและการเฉลิมฉลอง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น เค้ก x 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม x 2;
• แป้ง - 55 กรัม x 2;
• แป้ง - 30 กรัม x 2;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา x2;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม+360 กรัม;
• โกโก้ - 20 กรัม
• ครีม 33% - 280 มล.;
• เหล้าครีม - 100 มล.

ส่วนประกอบระบุไว้สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น เครื่องหมายคูณหมายความว่าเค้กชิ้นอื่นจะต้องใช้ปริมาณเท่ากันทุกประการ

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราเตรียมเค้กสีอ่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ตีไข่ขาวด้วยเกลือ
2. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
3. ผสมไข่ขาวกับไข่แดง แป้งและแป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
4. วางถาดอบ (ประมาณ 19x29 ซม.) โดยให้ด้านต่ำมีกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
6. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที

มาเริ่มเตรียมเปลือกสีเข้มกันดีกว่า

1. ตีไข่ในลำดับเดียวกับตอนเตรียมเค้กขาว แต่ในไข่แดงที่ตีแล้ว (ก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมทั้งหมด) ให้เติมช็อคโกแลต 50 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำ
2. จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วอบในลักษณะเดียวกับการอบเค้กชั้นแรก

คำแนะนำ
เมื่ออบบิสกิตจะต้องไม่เปิดเตาอบไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ตกลง"

เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้มีดไปตามด้านข้างของกระทะเพื่อปล่อยแป้งที่ "เหนียว" ออกมา และพลิกกระทะลงบนผ้าสะอาดหรือแรปพลาสติกเพื่อเอาเปลือกออก ลอกกระดาษออกทันที แช่เย็น.

การเตรียมกานาช (ganage)

1. ในกระทะก้นหนา ตั้งไฟครีมและเหล้าจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. แยกช็อคโกแลตออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมร้อน
3. ตีส่วนผสมครีมช็อกโกแลตด้วยเครื่องผสมจนได้โครงสร้างที่เนียนไม่มีก้อน
4. ใส่ในตู้เย็นจนกานาชข้นเล็กน้อย

มาเริ่มสร้างเค้กกันเถอะ

1. แบ่งเค้กแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วตัด ปรากฎว่ามีเค้ก 4 ชิ้นที่มีสีเดียวกัน 2 ชิ้น
2. ปิดเขียงด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ แล้ววางบิสกิตสีเข้มลงไป
3. ตีกานาชอีกครั้งด้วยเครื่องผสม และทาชั้นแรกของเค้กในอนาคตด้วย
4. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเคลือบเค้กทั้งหมดสลับชั้นแล้วกดเบา ๆ เราไม่หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยครีม
5. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ต่อไปจะต้องตัดเค้ก ในการทำเช่นนี้เราเน้นที่มุมมองของเค้กจากด้านข้างที่มีความยาวสั้นกว่า วางมีดไว้ที่มุมด้านบนแล้วตัดเป็นแนวทแยง โดยเคลื่อนไปทางขอบด้านล่างฝั่งตรงข้ามของเค้ก ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องหยิบเค้กทั้งหมดพร้อมกันเพื่อที่คุณจะได้เค้กที่มีการตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมสองส่วนเท่าๆ กัน
7. เราเชื่อมต่อเค้กทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกันโดยทาครีมด้านข้างแล้ว "ติดกาว" เข้าด้วยกัน การตัดควรเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่จากอันเล็กสองอัน
8. ปิดด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ ใช้มีดแบนแล้วตกแต่งตามชอบ คุณสามารถโรยโกโก้ขูด น้ำตาลผง ถั่วต่างๆ ไว้ด้านบน หรือจะตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมก็ได้

คำแนะนำ
คุณสามารถดูวิธีการตัดและต่อเค้กทั้งสองซีกได้อย่างถูกต้องได้ที่นี่

คุณสามารถเตรียมแป้งชนิดเดียวกันได้ เค้กฝรั่งเศส“ล็อก” (ลา บุช เดอ โนเอล)

ที่นี่คุณสามารถทดลองและใช้ชั้นเค้กสีขาวกับครีมสีเข้ม หรือทำเป็นฐานสีเข้มแล้วใช้บัตเตอร์ครีม

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

1. คุณสามารถตีเนย 200 กรัมกับนมข้น 1 กระป๋อง
2. หรือแทนที่จะใช้นมข้น ให้ต้มนม 0.5 ถ้วย ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงไปแล้วปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วตีด้วยเนย 200 กรัมค่อยๆเติมนมหวานลงไป

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว และผิวเลมอนลงในครีมได้หากต้องการ
เครื่องดื่มปีใหม่ 2562

ในฐานะเครื่องดื่มปีใหม่ คุณสามารถเตรียมสมูทตี้วิตามินหรือเครื่องดื่มอุ่นและดีต่อสุขภาพได้
หากคุณต้องการดูแลของขวัญเหล่านั้นหรือดื่มกาแฟ เราขอเสนอแนวคิดสองสามข้อต่อไปนี้

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• เมล็ดกาแฟ - 9 ชิ้น;
• น้ำ - 30 มล.
• นมไขมันเต็มโฮมเมด - 150 มล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดเมล็ดพืชและปรุงอาหารแบบเติร์ก
2. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 80 องศา มันควรจะร้อน แต่คุณไม่สามารถต้มได้
3. ตีนมโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองฟู
4. เทโฟมนมครึ่งหนึ่งลงในแก้ว จากนั้นเทน้ำลงไปด้านข้าง เติมกาแฟ และเติมนมที่เหลือลงไป
5. เสิร์ฟพร้อมฟางค็อกเทล

คำแนะนำ
กาแฟตุรกีก็ต้องชงอย่างถูกต้องเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนเกิดฟอง อย่าต้ม!

ถ้าคุณต้องการกาแฟในจิตวิญญาณของปีใหม่และคริสต์มาสลองใช้สูตรที่มีขิงและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซพร้อม - 70 มล.;
• ช็อคโกแลตสีดำหรือนมละลาย - 1 โต๊ะ ล.+1 ช้อนชา เนย;
• นมไขมัน - 100 มล.;
• ขิงบด, กระวาน, อบเชย - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เทส่วนผสมน้ำผึ้งและเนยช็อกโกแลตลงในถ้วยทรงลึก เพิ่มเครื่องเทศ
2. อุ่นนม (อย่าต้ม) แล้วตีให้เป็นฟอง
3. กรองกาแฟที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามที่ใส่ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ
4. เทนมลงไปแล้วเกลี่ยโฟม
5. โรยด้วยโกโก้และเสิร์ฟทันที

เมื่อพิจารณาว่าในปี 2019 หมูโลกเหลืองจะปกครอง ตกแต่งวันหยุดสำหรับบ้านแนะนำให้ใช้สีดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ดินเผา;
• ซิตริก;
• ทอง;
• สีเขียว;
• สีขาว;
• ส้ม;
• สีเบจ;
• สีเทา;
• มัสตาร์ด;
• สีฟ้า.

การตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่หมูควรเป็นโทนสีเดียวกัน ดังนั้นหากคุณต้องการเฉลิมฉลองวันหยุดในบรรยากาศสบาย ๆ เป็นพิเศษ คุณสามารถเลือกองค์ประกอบตกแต่งด้วยลวดลายเรียบง่ายได้ ผ้าปูโต๊ะเหมาะสำหรับผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายและแนะนำให้เสิร์ฟอาหารในจานดินเหนียวหรือสีขาว

เมื่อคุณต้องการสร้างสภาพแวดล้อมที่คุณต้องการการจัดโต๊ะอาหารปีใหม่ที่สวยงามและประณีต คุณสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะผ้าไหมหรือผ้าฝ้ายสีขาว เพิ่มโน้ตสีทองในการตกแต่ง และใช้จานสีขาวและปิดทองเมื่อเสิร์ฟ

และแน่นอนว่าอนุญาตให้มีตัวเลือกการตกแต่งของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือไม่ใช้สีฉูดฉาดหรือการตกแต่งแบบครุยๆ หมูเหลืองชอบความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ และหลายคนยังเชื่อว่าหากคุณวางตุ๊กตาหรือกระปุกออมสินรูปหมูไว้บนโต๊ะปีใหม่ 2562 จะนำโชคดีมาให้อย่างแน่นอน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเชื่อหรือไม่ แต่เรารู้แน่ว่าในวันส่งท้ายปีเก่าอะไรก็เป็นไปได้ถ้าคุณต้องการมันจริงๆ ดังนั้นจงฝัน รัก และมีความสุข ในปีใหม่ 2019 นี้!

2016-11-17

วันที่: 11/17/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ปี 2560 ใกล้เข้ามาอย่างไม่หยุดยั้งและด้วยคำถามที่เจ็บปวดสำหรับผู้หญิงทุกคน: จะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่? ปัญหานี้กระทบเราอย่างต่อเนื่องอย่างน่าอิจฉาทุกปีทันทีที่เดือนธันวาคมมาถึง และเพื่อไม่ให้ทำลายประเพณีอันยาวนานเรามักจะตกอยู่ในความตื่นตระหนกเล็กน้อย - มีสูตรอาหารมากมาย แต่ไม่มีอะไรจะปรุง

จำเรื่องตลกเก่าๆ ไว้: “ผู้ชายไม่มีอะไรจะใส่เมื่อของสะอาดหมดแล้ว และผู้หญิงไม่มีอะไรจะใส่เมื่อไม่มีอะไรใหม่!” การสร้างเมนูปีใหม่ก็เหมือนกัน - คุณมักต้องการสิ่งที่แปลกใหม่ แปลกตา อร่อยและใหม่อยู่เสมอ ดังนั้นศีลศักดิ์สิทธิ์ "สิ่งที่ต้องปรุง" จึงดังกริ่งปลุกในหัวของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนแล้ว สำหรับปีใหม่นี้ ฉันอยากจะทำโดยไม่มี "นาฬิกา" ของปีใหม่อยู่ในครัว และขยายขั้นตอนการเตรียมอาหารปีใหม่เมื่อเวลาผ่านไป ก่อนอื่นฉันจะประกาศรายชื่อทั้งหมด

จะทำอะไรสำหรับปีใหม่โดยไม่ต้องยุ่งยาก

เมนูปีใหม่ของฉันในปี 2560

1. (ในรูปของมะเขือเทศ "หีบ" กับมอสซาเรลล่าหรือ "ปิรามิด" ขนาดใหญ่ของมะเขือเทศลูกใหญ่) หรือ (บางทีฉันจะเตรียมสลัดทั้งสองอย่าง)
2. (มีเนื้อแทน. เนื้อไก่- ในปีไก่ไฟปรุงไก่สำหรับโต๊ะปีใหม่)
3. ชีสแพะนานาชนิด(ฉันจะซื้อจากผู้ผลิตหรือแลกเปลี่ยน)
4. แซนวิชเจียมเนื้อเจียมตัวกับคาเวียร์
5. ( , ).
6. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปริคอตสำหรับเด็ก
7. คาแบร์เนต์ โซวิญง และเกวัวร์ซทรามิเนอร์ การผลิตของตัวเอง(สำหรับผู้ใหญ่)

ฉันจะทำอาหารอะไรและเมื่อไหร่?

ฉันระบุตัวเลือกในวงเล็บ - ในที่สุดฉันยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรกันแน่ แต่สิ่งที่ระบุไว้ก่อนหรือในวงเล็บจะอยู่บนโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอน นี่ไม่ใช่แค่การเลือกเท่านั้น สูตรอาหารที่น่าสนใจจากอินเทอร์เน็ต สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยฉันหลายสิบครั้ง ฉันถ่ายรูปเอง

ตอนนี้เรามาเริ่มวิเคราะห์ว่าฉันจะทำอะไรเมื่อไร คาเปรเซ่
และภาษากรีก
หลานสาวของฉันและฉัน "ปรับแต่ง" พวกเขาสองสามชั่วโมงก่อนปีใหม่ - พวกเขาควรจะสดและมีกลิ่นหอม

ฉันทำให้ทิฟฟานี่อยู่ภายใต้อิทธิพลของ "โรคแม่ชาวยิว" - เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย แต่ประหยัด ฉันอาจจะทำอาหารจนถึงปีใหม่ น้ำซุปเนื้อ- ฉัน "สะสม" เนื้อบางส่วนจากน้ำซุป - แยกเป็นเส้นใยแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง (ในภาชนะพลาสติก) และหนึ่งวันก่อนเตรียมสลัด ฉันก็ละลายมันในตู้เย็นและนำไปละลาย คุณจะต้องยุ่งกับสลัดให้น้อยลง สิ่งเล็กๆ แต่ดี! เตรียมสลัดหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟและเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น

เช้านี้ฉันซื้อของชิ้นใหญ่ที่ตลาด เนื้อซี่โครงหมูบนกระดูก ตอนนี้เป็นเวลาที่จะปรุงอาหารแล้ว จนถึงปีใหม่มันจะแห้งและสุกงอม ต้องเอาเนื้อออกจากกระดูก (ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงอะไรจากกระดูก) จากนั้นจึงนำเนื้อสัตว์มาใส่เกลือ (เกลือประมาณ 4% โดยน้ำหนักวัตถุดิบ) จากนั้นเนื้อจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน สำหรับรายละเอียดการเตรียม โปรดดูสูตรที่เกี่ยวข้อง สินค้าสำเร็จรูปเก็บในที่เย็นซึ่งมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้จัก มิฉะนั้นจนกว่า โต๊ะปีใหม่เธอ “ทำไม่ได้”

ฉันจะปรุงมันอย่างแน่นอน แฮมโฮมเมด.
ฉันจะซื้อเนื้อในภายหลังเล็กน้อย ฉันจะทิ้งแฮมรมควันไว้ในตู้เย็นจนถึง "ช่วงเวลา X" หรือแช่แข็งแล้วปรุง 3 วันก่อนปีใหม่ ก่อนเริ่มงาน สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ปาดจาก ตับเนื้อสักวันหนึ่งฉันจะปรุงมันแล้วใส่ไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะได้พักผ่อนอย่างมีความสุขจนถึงปีใหม่ ละลายน้ำแข็ง 24-36 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณภาพรสชาติได้รับการบันทึกอย่างสมบูรณ์และได้รับการยืนยันแล้ว

ใน เมนูปีใหม่จะมีแน่นอน จานชีส- ปรมาจารย์ในฝีมือของเขาจะต้องเตรียมชีส สิ่งที่ฉันต้องทำก็แค่หั่นปาฏิหาริย์นี้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ จากการเลือกสรรของ Sasha ฉันชอบชีส "Pokedon" มากที่สุด - ฉันกินได้ทั้งหัว แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างนั้น ฉันจะปล่อยให้คนอื่นลองด้วย ไวน์นั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันได้พบกับอเล็กซานเดอร์บนหน้า Facebook ของเขาตามคำแนะนำของลูกชายและลูกสะใภ้ของฉัน ผู้ที่ต้องการลิ้มรสเทศกาลปีใหม่ ชีสแพะรีบหน่อย - คนทำชีสมีสาย นี่ไม่ใช่โฆษณาที่ต้องเสียเงินพระเอกไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าตอนนี้ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับเขา

อะไรคือสิ่งที่ดีและน่าทึ่งเกี่ยวกับอาหารจานร้อนที่ฉันเสนอ?
ถูกต้องพวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบหรือแม้กระทั่งแช่แข็ง! ในช่วงเวลาที่เหมาะสม ให้ละลายน้ำแข็ง (หากแช่แข็ง) แล้วนำเข้าเตาอบและรอให้กลิ่นหอมชวนเวียนหัว
มันซับซ้อนกว่าเล็กน้อยกับหมูต้ม แต่ถ้าต้องการการเตรียมก็แบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนง่ายๆ

เราเตรียมเค้กทีรามิสุและสตรอเบอร์รี่มูสวันก่อนวันที่ 30 ธันวาคม อย่าหลอกตัวเองก่อนปีใหม่ - ทำของหวานจากขนมสำเร็จรูป เราปล่อยให้ทำอาหารเองจนกว่าจะถึงวันที่ยุ่งน้อยลง ในสต็อก คุกกี้สำเร็จรูปการเตรียมของหวานเหล่านี้จะไม่ใช่เรื่องยากและจะดูน่าทึ่ง!
ให้ลูกๆ หลานๆ มีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์ของคุณ - พวกเขายินดีที่จะช่วยคุณทำวิปครีมและจุ่มบิสกิตในกาแฟ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปริคอตพร้อมอยู่ในห้องใต้ดิน ก่อนใช้งานคุณเพียงแค่ต้องเปิดมันแล้วเทลงในขวดเหล้า ไวน์อยู่ในห้องเก็บไวน์ ไวน์เก่าอยู่ในขวด และเหล้าองุ่นใหม่ยังคงอยู่ในถัง เราจะลิ้มรสมันสำหรับปีใหม่

สิ่งที่ต้องเตรียมในวันที่ 31 ธันวาคม? ในตอนเย็นเราเตรียม Caprese ก่อนเสิร์ฟ 3 ชั่วโมงเรานำเข้าเตาอบแบบ "ร้อน" (หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์และตัวจับเวลา คุณต้องเข้าใกล้เมื่อต้องการนำออกมาเท่านั้น) เราหั่นเนื้อเย็นและชีส จัดโต๊ะ แค่นั้นแหละ! เกือบทั้งวันก่อนปีใหม่จะว่าง เราจะทำความสะอาดเสร็จแล้ว - ฉันจะ "ยืดออก" เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อที่จะไม่ต้องทำความสะอาดในวันก่อน ตลอดทั้งวันฉันฝันว่าจะได้พูดคุยกับสามี ลูกๆ และหลานๆ ของฉัน คุณจะพบว่าแผนการอันยิ่งใหญ่ของฉันจะเป็นอย่างไรหลังปีใหม่

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันจะดีใจถ้าคุณผู้อ่านที่รักแบ่งปันความคิดและเคล็ดลับในการสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ คุณจะทำอาหารอะไรและเมื่อไหร่สำหรับปีใหม่? หากคุณชอบบทความนี้กรุณาแบ่งปันใน เครือข่ายสังคมออนไลน์- สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก - ฉันสัญญาว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
ที่นี่หิมะตก... ฉันจำบทกวีที่ยอดเยี่ยมของ Boris Leonidovich Pasternak ได้ ฟัง...