เลโชจาก พริกหยวก-การเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่อุดมไปด้วยตะกร้าเต็ม ผักสดและผลไม้ ถึงเวลาเตรียมบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยที่ lecho ที่ทำจากพริกหยวกหวานนั้นเร็วที่สุดและราคาถูกที่สุด ห้าปอดและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ lecho นำเสนอในหน้านี้ นี้ การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกมีราคาไม่แพงที่สุดและ สินค้าราคาไม่แพง- การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก และในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ พริกหยวกนั้นเหนือกว่าพริกที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช— 250 มล.
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียม lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หนา ซอสมะเขือเทศสามารถรับได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 1 ซม.

หัวหอมเอาผิวหนังออกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารจะดีกว่า ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. โดยล้างให้สะอาดแล้วใส่เข้าไป เตาอบเย็น- จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140 องศา และเก็บขวดไว้ประมาณ 5-7 นาที เพียงเทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหารเลโชกัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรนิ่มลง แต่ไม่เสียสีและรูปร่าง ซึ่งหมายความว่าพริกไทยควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในการรักษา

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราชิมอาหารจานนี้ด้วยเกลือ ความเผ็ด และความหวาน และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น หอม ส่วนผสมผักเมื่อร้อนเทใส่ขวดโหล ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียง

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายอยู่บนโต๊ะเสมอ แม่บ้านจึงตุนความอร่อยและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์- Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการจัดเตรียมจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าของแม่บ้านมากนัก

มาตุนส่วนผสมกัน:

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศสุกต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีม ใน ซอสมะเขือเทศใส่เนย น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง เพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

บันทึก!หากเกิดฟองบนพื้นผิว คุณสามารถคนให้เข้ากันแทนการลอกออก

3. 2-3 นาทีก่อนที่เลโชจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและออลสไปซ์เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ยังคงความกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เทเลโชร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ขั้นแรกควรใส่พริกไทยลงในขวดแล้วจึงเติมของเหลวลงไป ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้กับอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติได้

Lecho ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มีการเพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมากขึ้นเรื่อย ๆ ลงในผักดองและเก็บรักษาบนชั้นวาง แม่บ้านที่ดูแลเอาใจใส่พบ สูตรอาหารที่น่าสนใจ, อิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- พริกหยวกเลโชกับมะเขือเทศวางจากหมวดจานเลียนิ้ว! การเพิ่มสีสันให้กับอาหารประจำวันจะช่วยตกแต่งโต๊ะสำหรับครอบครัวและเพิ่มสัมผัสฤดูร้อนให้กับอาหารฤดูหนาวที่วุ่นวาย

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบด ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรอบ
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อในเตาอบได้ (5 นาทีที่ t=120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อนสามารถเก็บขวดไว้ในตู้ที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ Lecho เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและเป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

อยากเพิ่มความอร่อยเผ็ดร้อนให้กับทุกมื้อ! บางคนชอบแตงกวาดอง ในขณะที่บางคนชอบเครื่องปรุงรสพริก เลโชด้วย น้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้! การเตรียมการที่สดใสสำหรับฤดูหนาวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานผัก, ตกแต่ง ตารางเทศกาลและแขกที่พึงพอใจจะขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างเป็นเอกฉันท์

การตระเตรียม:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและรักษากลิ่นหอม

ควรนำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วเติมพริกไทยสับทันที

สามารถเพิ่มพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป สำหรับโถครึ่งลิตร ให้ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

ม้วนเลโชที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท ดีใจที่ได้เปิดขวดที่สว่างขนาดนี้ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเพื่อเฉลิมฉลองวันปีใหม่!

ฤดูหนาว lecho ทำจากพริกหยวกและแครอท - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปิด lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรบัลแกเรีย- ประกอบไปด้วยพริกสี แครอท และน้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างแน่นอน มันกลับกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ จานมีกลิ่นหอมพร้อมข้อความบนกระป๋องว่า “คุณจะเลียนิ้ว!”

มาเตรียมส่วนผสมเพื่อเตรียม lecho นี้กัน:

กระบวนการทำอาหารแสดงเป็นภาพทีละขั้นตอนที่ชัดเจน:

เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้อุปกรณ์ขูดแครอทเกาหลี!

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและลิ้มรสจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็มๆ การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำ lecho จากพริกหยวก

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

ผัก

คำอธิบาย

Lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในความนิยมมากที่สุด ของว่างฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านหลายๆ คนตุนกันทุกปี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการเตรียมการนี้ แต่เราต้องการเน้นวิธีการสร้างสิ่งนี้โดยเฉพาะ โดยใช้ วางมะเขือเทศคุณจะสามารถเตรียม lecho แสนอร่อยได้เร็วขึ้นมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ การเตรียมการเบื้องต้นเหมือนมะเขือเทศ

คุณสามารถทำ lecho ที่บ้านได้จากพริกหลากหลายชนิด แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารแบบนี้ จานอร่อยแม้กระทั่งจากพริกไทยร้อน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ของว่างจะมีรสเผ็ดและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินด้วยช้อนโดยตรง หากคุณต้องการเตรียม lecho บัลแกเรียสำหรับครอบครัวของคุณต้องทำจากพริกหยวกอย่างเคร่งครัดอย่าลืมใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมสลัดนี้ เพราะจะช่วยรักษาอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน

แครอทและหัวหอมมักใช้เป็นผักเพิ่มเติม แต่นี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด เนื่องจากพริกไทย lecho สามารถทำได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งกับบวบ แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมของว่างนี้จึงเตรียมแตกต่างกัน

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณศึกษาเรื่องง่ายๆ ต่อไปนี้อย่างละเอียด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเริ่มทำอาหาร!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการเริ่มเตรียม lecho แบบโฮมเมดด้วยมะเขือเทศบดคุณต้องเตรียมผักทั้งหมดก่อน ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณนำพริกไทยไปสู่สถานะที่ต้องการล้างให้สะอาด แยกก้านและเมล็ดออก จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นบางๆ ตามภาพ



เมื่อพริกพร้อมแล้ว ให้เตรียมแครอท ล้างด้วยน้ำ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถสับผักด้วยเครื่องเตรียมอาหารได้หากมีอุปกรณ์แนบพิเศษ



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร



ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะเขือเทศวางในปริมาณที่ต้องการวางไว้ในภาชนะที่จะปรุง lecho แล้วเติมน้ำในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมซอสให้ละเอียด.



นำมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำไปตั้งไฟให้เดือด และเมื่อเดือด ให้ใส่แครอทที่สับไว้ก่อนหน้านี้ลงไป



ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมสับลงไป



เมื่อหัวหอมอยู่ในมวลมะเขือเทศให้ต้มผักต่อไปอีกสิบนาทีแล้วรวมกับพริกไทยสับ.



เก็บ lecho ในอนาคตไว้บนกองไฟเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดต้มขนมต่ออีกห้านาทีแล้วบรรจุลงในขวดฆ่าเชื้อขณะยังร้อน



ปิดฝาขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วคว่ำลงในตำแหน่งที่สะดวก คลุมชิ้นงานด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เย็นลง การรักษาแบบโฮมเมดด้วยการวางมะเขือเทศย้ายไปที่ห้องสำหรับจัดเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว.



เรียกน้ำย่อย!

Lecho เป็นชาวฮังการี อาหารประจำชาติ- อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ตามเนื้อผ้าจะเตรียมเนื้อย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมอาหารของตัวเอง Lecho กับมะเขือเทศบดเป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ด้านล่างนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมของว่างหลายวิธี

Lecho ในทุกบ้าน

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะเตรียมเลโชอย่างไร ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ ชอบอาหารจานนี้มากจนสำหรับหลาย ๆ คนมันกลายเป็นการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ได้รับจากการทดลองทำอาหารต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น วันนี้มีจำนวนมากของพวกเขา สลัดฮังการีคลาสสิกปรุงโดยเติมเบคอนทอด ไขมันหมู- สูตรการเตรียม lecho ของบัลแกเรียที่น่าประหลาดใจด้วยความกะทัดรัด ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน กับข้าวอร่อยจัดทำโดยแม่บ้านชาวรัสเซียมีความหลากหลายมากกว่า อาจรวมถึงซูกินี มะเขือยาว แครอท แตงกวา หัวหอม และผักอื่นๆ จากบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียม lecho ด้วยมะเขือเทศบด สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้เรียบง่ายและหลากหลายมาก

Lecho ด้วยการเติมมะเขือเทศบด วัตถุดิบ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร มะเขือเทศเลโชเราต้องการ:

• พริกหยวกหวาน - 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร

วิธีทำเลโชกับซอสมะเขือเทศบด

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกไทย อาจมีสีต่างกันและขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผักมีเนื้อและฉ่ำ
2. ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกตัดหางแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากนั้นคุณต้องเปิดเตาใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. นำซอสมะเขือเทศไปต้มคนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องเทพริกไทยลงไปเติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
5. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำกระทะออกจากเตา
6. ต้องล้างขวดสำหรับ lecho แล้วฆ่าเชื้อในน้ำหรือ ห้องอบไอน้ำ- ภาชนะแก้วควรอุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจนอุ่นสนิท ต้องต้มฝาประมาณ 10 นาที

ถัดไปจะต้องวางสลัดร้อนในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น ควรพลิกภาชนะและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน ในตอนเช้าสามารถย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน ของว่างจะมีเวลาชงในเจ็ดถึงแปดวัน แต่ไม่ควรเปิดขวดจนน้ำค้างแข็งจะดีกว่า ตอนนี้การเตรียม lecho จะง่ายและเข้าใจได้สำหรับคุณ

Lecho กับแครอท วัตถุดิบ

อีกวิธีในการเตรียมกับข้าวคาว มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 250 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 แก้ว;
• พริกหยวก - 3 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

Lecho กับแครอท วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำมัน มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มแครอทสับละเอียดและพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองร้อน
4. จากนั้นต้องเก็บผักไว้ในไฟอ่อนเป็นเวลาแปดนาที

ดังนั้น lecho แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว สามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่เตรียมไว้ได้ในบทความนี้

เลโชกับข้าว วัตถุดิบ

หลายคนสนใจวิธีปรุง lecho ด้วยข้าวและวางมะเขือเทศ เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวดูเหมือนว่าจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 250 กรัม (1 ถ้วย)
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

เลโชกับข้าว สูตรทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว: หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่, สับแครอท, สับหัวหอม
2. จากนั้นควรผสมเกลือ น้ำตาล ผัก ข้าว น้ำมัน และมะเขือเทศบดในกระทะเดียว
3. หลังจากนั้นมวลผักที่ได้จะต้องถูกตั้งไฟทิ้งไว้ให้เคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน lecho ด้วยมะเขือเทศบดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้
5. จากนั้นจะต้องวางจานลงในภาชนะม้วนมีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า Lecho กับข้าวพร้อมแล้ว

เลโช "กลืน" วัตถุดิบ

ผู้เขียนบทความนี้ได้ค้นพบวิธีอื่นในการทำ lecho ด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรการทำอาหารด้วยสิ่งนี้ ชื่อเดิมแตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้นตรงที่ไม่มีการเติมน้ำมันลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเตรียม lecho "Swallow" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง;
• ใบกระวาน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

เลโช "กลืน" วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น มะเขือเทศบดจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1
2. จากนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป ควรนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำดองที่เดือด
4. ควรเก็บส่วนผสมไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถเท lecho กับมะเขือเทศบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำตามได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก

เลโชกับถั่ว วัตถุดิบ

ในตอนท้ายของบทความนี้ฉันอยากจะพิจารณาวิธีการเตรียม lecho กับมะเขือเทศและถั่ว เช่น ของว่างรสอร่อยครอบครัวของคุณจะชอบและไปกับอาหารจานใดก็ได้ ควรใช้ถั่วขาวจะดีกว่า มันดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเลโชสีแดง เพื่อเตรียมอาหารจานหอมนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 3.5 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

เลโชกับถั่ว วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรแช่ถั่วไว้ข้ามคืน ในวันถัดไปจะต้องต้มจนสุกเต็มที่แล้วล้างออกให้สะอาด
2. จากนั้นมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะรวมกับน้ำตาลและเกลือและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้คุณควรเพิ่มมะเขือเทศสับ เป็นชิ้นใหญ่พริกไทยและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นเพิ่มถั่วต้มลงในมวลผักแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นคุณต้องเทลงในกระทะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและนำจานออกจากเตาทันที

Lecho กับถั่วพร้อมแล้ว ต้องเทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนอย่างรวดเร็ว ภาชนะแก้วและม้วนฝาขึ้น การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยเพิ่มความอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารที่หลากหลาย อร่อยและอารมณ์ดี!

การเตรียมเปล่า – หวาน, เค็ม, เผ็ด; มันและเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเปิด "แสงแดด" ในขวดโหลในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มีหิมะตกและรับประทานผักสีแดงก่ำสีทองที่คุณเตรียมไว้ด้วยความรักในฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมการจากสีแดงหวานที่นิยมเรียกว่าพริกหยวก ไม่มีใครตอบได้แน่ชัดว่าเหตุใดจึงเป็นบัลแกเรีย เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับบัลแกเรีย

บางทีชื่อนี้อาจ "ติดอยู่" ในช่วงเวลานั้น สหภาพโซเวียตเมื่อนำเข้ามาจากประเทศนี้ แต่บ้านเกิดที่แท้จริงของผักนี้คืออเมริกามันเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 20-25 องศาและมีความชื้นดี

ดังนั้นในรัสเซียจึงไม่ง่ายเลยที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยเราไม่ค่อยมีฤดูร้อนที่อบอุ่นและชื้นสม่ำเสมอ และมันกินเวลาเพียงสามเดือนเท่านั้นและนั่นก็เป็นไปตามปฏิทิน บางครั้งก็น้อยลงด้วยซ้ำ แต่เราไม่สิ้นหวังและเติบโตในโรงเรือน

และแน่นอนว่าผู้ที่สามารถเป็นเจ้าของความสุขจากการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของตนเองได้ก็เตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต แน่นอนว่าหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lecho สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็ได้ เราได้เขียนในหัวข้อนี้แล้วและแบ่งปันและ “

และวันนี้หัวข้อของเรามุ่งเน้นไปที่การเตรียมการที่เราชื่นชอบโดยเฉพาะกับมะเขือเทศบด ซึ่งก็น่าสนใจมาก ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการทำอาหารก็ลดลงอย่างน้อยสองเท่า

นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณเลือก และคุณเลือกอันไหนที่ใกล้คุณที่สุด

สูตรคลาสสิกและหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียม lecho คือส่วนผสมของมะเขือเทศบดและพริกหยวกพร้อมเครื่องปรุงรสและผัก

มันไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นคุณจะพอใจกับการเตรียมการที่อร่อย

ส่วนผสม (ผลผลิตประมาณ 4 ลิตร):

• พริกหวาน 2 กก
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 90 - 100 มล
• กระเทียม 1 หัว

การตระเตรียม:

1. วางจานปรุงอาหารขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ นี่อาจเป็นจานขนาดใหญ่หรืออ่างปรุงอาหารขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือในจานมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการผสมผักที่สะดวก

2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันมีรสชาติและสีสันที่หลากหลายและการปรุงอาหารด้วยก็จะอร่อยอยู่เสมอ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และดียิ่งขึ้นถ้าไม่มีเกลือและน้ำตาล ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์

3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัดหางออก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีในการสับได้

แม้ว่าคุณจะสามารถตัดมันเป็นเส้นเล็กๆ ชิ้น วงแหวน ครึ่งวง หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้ ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะมีขนาดเล็กมากซึ่งไม่ดีสำหรับ lecho แต่เป็นทางเลือกก็เป็นไปได้

เทลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสม หากมะเขือเทศมีส่วนประกอบเหล่านี้ คุณควรพิจารณาจากรสนิยมของคุณมากกว่าคำแนะนำในสูตรอาหาร

5. ในขณะที่ส่วนผสมมะเขือเทศกำลังสุก ให้เริ่มหัวหอม ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- คุณไม่ควรทำให้มันเล็กมากเนื่องจากหัวหอมในจานนี้จะไม่มีรสขมหรือให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เขาจะกลายเป็นสมาชิกเท่าเทียมของสมาคมผักในจานนี้

เมื่อสับทุกอย่างแล้ว ควรวางหัวหอมลงในกระทะด้วย

6. ในขณะที่ผักกำลังสุก มาแปรรูปพริกหยวกกัน ควรล้าง เอาเมล็ดออก และตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7.ส่งไปปรุงร่วมกับผักอื่นๆแล้วรอให้มวลเดือด

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15-20 นาที โดยคนตลอดเวลา ไม่ต้องกลัวว่ามันจะยังดิบอยู่ แม้ว่าในความเห็นของคุณ มันจะชื้น แต่มันจะ "เข้าถึง" ในขวดในระหว่างการฆ่าเชื้อแบบ "พาสซีฟ"

หากคุณปรุงผักมากเกินไปขณะปรุงอาหาร ทุกอย่างในขวดอาจกลายเป็นข้าวต้ม

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ขูดกระเทียมหรือกดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักด้วย

9. ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้เทของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทดี ให้คว่ำขวดโหลแล้ววางลงบนผ้าฝ้าย

ถ้าปิดขวดไม่ดี คุณจะเห็นมันเริ่มรั่วทันที

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก

Lecho ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - สูตร "คุณจะเลียนิ้ว" (พร้อมวิดีโอ)

สูตรนี้มีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับสูตรก่อนหน้า แต่รสชาติจะแตกต่างเนื่องจากขาดส่วนผสมบางอย่าง การเตรียมตัวยังง่ายกว่าอีกด้วย และมันก็อร่อยมาก มีคนพูดถึงเรื่องนี้ว่าในขณะที่คุณกินของว่างคุณจะต้องเลียนิ้วทั้งหมด

วิธีทำอาหาร? อ่านสูตรและดูในรูปแบบวิดีโอและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำ 250 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4-5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยแบ่งครึ่งแล้วเอาแกนทั้งหมดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผักสับ

3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองชนิดลงในส่วนผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือในทางกลับกันอย่าเพิ่มพริกไทย มันเป็นเรื่องของรสนิยม

4. โอน lecho ในอนาคตลงในกระทะแล้วจุดไฟ มวลควรเดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ยังไม่คุ้มที่จะเพิ่มอีกตอนนี้ ควรปรับรสชาติในภายหลังดีกว่า

5. คุณต้องปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ต่อไปเป็นกระเทียมขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพ็อดร้อนได้

6. ปรุงจานต่ออีกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว จานพร้อมคุณสามารถลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือได้หากจำเป็น

7. ถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขณะร้อนและปิดฝา ดังนั้นจะอยู่จนถึงฤดูหนาว น่าทาน!

คุณสามารถดูสูตรการทำอาหารทั้งหมดได้ในวิดีโอที่ให้ไว้

พริกไทยและบวบ lecho กับมะเขือเทศวาง

นอกจากพริกหยวกแล้ว ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งยังสุกงอมในช่วงปลายฤดูร้อน - บวบ และรวมเข้าด้วยกันในขวดจะเป็นความคิดที่ดี

พวกเขาช่วยกันสร้างเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมและฉันจะบอกวิธีรวมมันเข้าด้วยกันอย่างอร่อยในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. (เพิ่มเติมได้)
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำ 1000 มล

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้สลัดได้ประมาณ 4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเอาหางออกจากแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณรู้สึกว่าสิ่งนี้น่าเบื่อ คุณสามารถปั่นผ่านตะแกรงเครื่องเตรียมอาหารได้

ตัวเลือกที่ดีคือการขูดมันผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถใช้พันธุ์สีขาวหรือสีแดงก็ได้ ประการที่สองจะเพิ่มความสวยงามให้กับจานที่เสร็จแล้ว

3. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ทำไมต้องฟาง? เพราะมันเป็นเช่นนั้น ตัวละครหลักในจานนี้และไม่สามารถละลายของเหลวได้เหมือนผักชนิดอื่นๆ

4. ล้างบวบ หากพวกมันโตเต็มที่แล้วก็สามารถเอาเปลือกออกได้ ถ้ายังเด็กก็ทิ้งไปได้เลย

หั่นรากผักเป็นวงหรือแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

5. วางกระทะก้นหนา กระทะย่าง หรือกระทะที่มีด้านสูงบนไฟ

เทหนึ่งแก้วครึ่งลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและส่งหัวหอมและแครอทไปเคี่ยว ไม่จำเป็นต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพวกมันจะนิ่ม

6. จากนั้นใส่พริกและบวบลงในชามและผสมให้เข้ากัน

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ ไม่ควรกระทำโดยใช้ไฟ เนื่องจากส่วนผสมอาจไหม้ได้ในขณะที่คุณผสมทุกอย่างในกระทะ

8. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผักทั้งหมด

ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมขูด และผสมเบาๆ โดยไม่ทำลายผักที่นิ่มอยู่แล้ว ต่อไปเรารอให้ของเหลวเดือดแล้วเคี่ยว lecho ที่เสร็จแล้วต่อไปอีก 40 นาที

9. ในตอนท้ายสุด เทน้ำส้มสายชูลงในจานแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากที่กระจายตัวแล้ว คุณสามารถลิ้มรสซอสได้ และถ้าคุณรู้สึกว่ากรดไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกเล็กน้อย

ฉันเจอสูตรอาหารที่เติมกรดมากถึง 200 มล. ลงในผักตามจำนวนที่กำหนด สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่เยอะมาก แต่ทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน และอย่างที่คุณทราบคุณไม่สามารถโต้เถียงกับเขาได้

10. คลี่ออก สลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด พลิกกลับวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

แล้วนำไปจัดเก็บ. รอหน้าหนาว!!!

วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวก 3 กิโลกรัมและวางมะเขือเทศ

ทำไมคุณถึงถามพริกไทยสามกิโลกรัม? เพราะสำหรับการเตรียมสลัดประเภทหนึ่งปริมาณนี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาวแล้ว ปรุงหลาย ๆ อย่างดีกว่า ตัวเลือกที่แตกต่างกันแทนที่จะมุ่งความสนใจไปที่สิ่งเดียว

วันนี้มีเยอะมาก สูตรที่แตกต่างกันดังนั้นหากคุณเตรียมของว่างทั้งหมดเพียงเล็กน้อย อาหารฤดูหนาวของเราจะมีความหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก
• หัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 750 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยก่อน มีของเราเองแบบโฮมเมดเนื้อๆ เพื่อให้อาหารจานเสร็จสวยงาม เราเลือกผลไม้หลากสี

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่ยังไม่สุกเต็มที่ได้ เป็นผลให้พวกเขายังคงอร่อยอยู่ ต้องหั่นผักเป็นเส้นยาว

2. หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำไหล และหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 4-5 มม.

3. นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปต้มจนผลึกทั้งหมดละลาย

4. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราทำสิ่งนี้ตอนนี้โดยไม่มีอาหารเพื่อให้ของเหลวพร้อมที่จะ "รับ" ผักทั้งหมด

5. จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงไปและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

6. ใส่พริกและหัวหอมสับลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ถัดไปคุณต้องลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

7. ก่อนที่จะใส่เลโชที่เสร็จแล้วลงในขวดจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือโดยการต้ม จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

lecho อร่อยกับมะเขือเทศและน้ำผึ้ง

คุณเคยลอง lecho กับน้ำผึ้งหรือไม่? ฉันพบเขาครั้งแรกในงานปาร์ตี้ ฉันไม่ชอบน้ำผึ้งจริงๆ แต่จานนี้อร่อยจริงๆ พริกหวานละลายในปากด้วย ซอสน้ำผึ้ง– มันอร่อยมากจนคุณสามารถกลืนลิ้นของคุณได้ และ “เลียนิ้วของคุณ” – นี่ยังไม่ได้กล่าวถึงด้วยซ้ำ!

ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองดูสิ และนี่คือสูตร

ส่วนผสม (ผลผลิต 1.5 ลิตร):

• พริกหวาน 1.5 กก
• กระเทียม 1 หัว (30 กรัม)
• น้ำมะเขือเทศ 1\2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำตาลได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ อันไหน - ตัดสินใจด้วยตัวเอง บางคนชอบให้เรียงเป็นชั้นยาวจนครอบคลุมทั้งจาน ในขณะที่บางคนชอบให้ใส่ลงในช้อนอย่างประณีต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเติมเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ (หากคุณต่อต้านโดยสิ้นเชิงคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้) และน้ำมันพืช 50 กรัม

หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการได้

ส่งกระเทียมที่บีบออกมาผ่านการกดตรงนั้น คุณยังสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดหรือสับด้วยมีดก็ได้

3. ใส่พริกสับลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วตั้งกระทะบนไฟ อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย

4. เมื่อเนื้อหาเดือดคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนควรจะนิ่มลงเล็กน้อย

เหตุใดจึงควรแนะนำน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้? หากเพิ่มตั้งแต่ต้นอาจสลายไป และถ้าท้ายที่สุดแล้วผักก็อาจจะไม่มีเวลาแช่น้ำอยู่ก็ได้

5. ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรากำลังเคี่ยวบนไฟ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ สามารถทำได้ทั้งแบบนึ่งหรือแบบใดก็ได้

6. โดยไม่ต้องปิดความร้อน แต่ทำให้น้อยที่สุด ให้เติมขวดที่มีกลิ่นหอมทีละขวดแล้วขันให้แน่นทันที อย่าลืมวางภาชนะที่บรรจุไว้ไว้ใต้ผ้าห่ม พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา รอจนทุกอย่างเย็นลงแล้วจึงเก็บเข้าที่

ส่วนผสมในปริมาณเท่านี้จะได้เลโช่สามขวดเล็ก และยังมีของอร่อยเหลืออยู่ ซอสหอม- สามารถเทลงในขวดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

คุณสามารถปรุงอาหารจานที่หนึ่งหรือสองด้วยอาหารจานนี้ หรือเพียงแค่เพิ่มลงในพาสต้าแล้วรับประทานตามที่ต้องการ

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ

แน่นอนว่าเลโชที่มีกลิ่นหอมและหนานั้นอร่อยมากเสมอไป แต่ก็มีคนชอบทานซอสเป็นพิเศษ มีความชุ่มฉ่ำและหวานอมเปรี้ยว

เราได้เตรียมไว้สำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ สูตรพิเศษด้วยน้ำมะเขือเทศ จานนี้ดูเหลวกว่า แต่ก็น่ารับประทานไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• กรดซิตริกบนปลายช้อน

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่จะปรุง การเตรียมผักให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ของคุณเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และควรไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

2. แน่นอนหั่นพริกเป็นเส้นยาวหลังจากเอาก้านและเมล็ดออกแล้ว วางลงในกระทะทันที

วิธีการตัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วรุ่นนี้ชอบหั่นให้ค่อนข้างใหญ่นะเวลาทานแล้วจะรู้สึกได้เลย

นำผลไม้สีแดงหรือสีส้มมาทั้งรสชาติและกลิ่นแล้วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากผักดังกล่าวจะอร่อยที่สุด

3. วางกระทะบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นอกจากนี้ กระบวนการต้มควรมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ ไม่ใช่ในแต่ละจุด

จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารเนื้อหา ไม่จำเป็นต้องคนมากนัก เนื่องจากผักอาจทำให้นิ่มและแตกมากเกินไป ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย ทุกอย่างจะปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันในน้ำผลไม้

ที่นี่ไม่มีหัวหอมหรือแครอท ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นเวลานาน

4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาแล้ว

5. ควรเท Lecho ลงในขวดขณะร้อน ขั้นแรกให้เติมหนึ่งในนั้นแล้วขันให้แน่นทันที ต่อไปก็ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกอย่างจะเข้าที่ คลุมด้วยฝาโลหะ

ในขณะนี้ เราไม่ได้นำกระทะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อน เราตั้งค่าเฉพาะค่าต่ำสุดเท่านั้น

วางแยมที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าห่มบนฝาปิดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถใส่ภาชนะที่บรรจุไว้ในห้องที่เย็นและมืดได้

สูตรนี้ง่ายมากโดยไม่มีลูกเล่นหรือความหรูหรา แต่มันอร่อยมากจนคุณต้องเตรียมมันชุดเล็ก ๆ ทุกปี

ใช้อัตราส่วนของมะเขือเทศบดและมะเขือเทศสดในการเตรียมเลโช่แสนอร่อย

รสชาติกลิ่นของอาหารจานใด ๆ และความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับซอสเป็นส่วนใหญ่ และถ้าเราดูสูตร lecho วันนี้ ลิงค์ที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศ รสชาติของของว่างนั้นจะขึ้นอยู่กับความสุก ฉ่ำ เนื้อ และรสชาติของมัน

ดังนั้นในกรณีนี้เราจึงพยายามเลือกมะเขือเทศสุกสีแดงอยู่เสมอ พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สีซึ่งมีบทบาทสำคัญด้วย

เตรียมของว่างที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศบด แน่นอนว่าการเตรียมน้ำผลไม้หรือน้ำพริกเองก็อาจใช้เวลานาน และไม่ใช่ทุกคนจะมีสิ่งนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า

นอกจากนี้อะนาล็อกแบบโฮมเมดมักจะกลายเป็นน้ำมูกไหลและต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร

แต่ตามกฎแล้วการวางมะเขือเทศจากร้านค้าจะมีความหนาอยู่เสมอและในทางกลับกันต้องเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ก็มักจะมีรสเปรี้ยวเข้มข้น และบางพันธุ์ก็หวานหรือเค็มเกินไป ดังนั้นคุณต้องระวังตรงนี้ด้วย

อย่างไรก็ตามข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือเวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องระเหยมันออกไป

หากคุณสังเกตเห็นในสูตรอาหารทั้งหมดของวันนี้ฉันเขียนว่าเมื่อซื้อคุณควรอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์และพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเปรี้ยวหวานหรือเค็ม หากคุณเติมพาสต้าที่อุดมไปด้วยสารปรุงแต่งรสชาติในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณจะไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเจือจางน้ำที่ซื้อจากร้านค้าด้วยน้ำเสมอ ตามกฎแล้ว จะทำในอัตรา 1:3 หรือ 1:2 ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อรวมถึงรสนิยมของคุณ

และก่อนอื่นไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณ แม้ว่าสูตรจะบอกว่าคุณควรเติมเกลือหรือน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ แต่ให้เติมน้อยลงในตอนแรก คนและลิ้มรส ใส่ เครื่องปรุงสามารถทำได้ทุกเมื่อแต่ถ้าเทมากเกินไปก็เอาออกไม่ได้

หากเราเปรียบเทียบอัตราส่วนของมะเขือเทศบดกับมะเขือเทศก็ทำได้เพียงประมาณเท่านั้น ฉันวิเคราะห์สูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง และพบว่ารูปแบบต่างๆ มีนัยสำคัญ แม้ว่าจะเกี่ยวกับมะเขือเทศเท่านั้นก็ตาม

ดังนั้นการวิเคราะห์ของฉันแสดงให้เห็นว่าสำหรับพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหรือ 2 กิโลกรัมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผักในปริมาณเท่ากัน คุณมักจะใช้มะเขือเทศบด 250-300 กรัม และเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำประมาณ 1 ลิตร (อาจน้อยกว่า 100 มล.)

แม้ว่าฉันเคยเจอสูตรอาหารที่ผัก 2 และ 2.5 กิโลกรัมคุณต้องมีพาสต้า 300 กรัมและน้ำ 900 มิลลิลิตรด้วย และหนึ่งในสูตรอาหารยังแนะนำให้ใช้ส่วนผสม 250 กรัมและน้ำ 750 มล. ต่อผลไม้ 3 กิโลกรัม

มีสูตรที่ใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมต่อพริกไทย 2 กิโลกรัม นั่นคือน้อยกว่าการเปรียบเทียบครั้งก่อนถึงสองเท่า

สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้กับน้ำมะเขือเทศ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 0.5 มล. ถึง 2 ลิตร

นั่นคือ เมื่อเริ่มต้นการวิจัย ฉันจะค้นหาอัลกอริทึมเชิงตรรกะบางประเภท แต่อนิจจา... ฉันไม่เคยทำได้แบบนี้เลย

เพื่อนๆก็ติดตามได้ง่ายกว่าครับ สูตรสำเร็จรูป- และคำนึงถึงข้อเท็จจริงเท่านั้น - คุณต้องการรับซอสมากแค่ไหน? ถ้าคุณชอบให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีพริกมากขึ้นก็ให้ใส่น้อยลง และถ้าคุณชอบที่จะตักส่วนผสมที่มีรสหวานข้นๆ มาผสมกับขนมปัง ก็ให้ใส่พริกลงไปอีกเล็กน้อย

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ หากคุณมีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แบ่งปันในความคิดเห็น ให้ทุกคนสามารถเลือกได้เองว่าชอบอะไร

เป็นเรื่องดีที่ผู้คนทำอาหารอร่อยและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

ฉันหวังว่าทุกคน การเตรียมการที่อร่อย- และน่ารับประทาน!