อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพทำจากแบล็กเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด - เครื่องดื่มที่มีชุดวิตามิน บทความนี้มีสูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลายรุ่น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินหลากหลายชนิด จะเพิ่มเบอร์รี่และผลไม้ในสวนลงไปด้วย รสชาติอันประณีตเครื่องดื่มมีโน๊ตที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตัวเลือกมากมายซึ่งส่วนใหญ่จะระบุไว้ในบทความ

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวเองจะต้องอาศัยความรู้ในประเด็นทางทฤษฎีหลายประการ

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ

หากแม่บ้านจะเตรียมน้ำหวานจากแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเธอจะต้องรู้เคล็ดลับหลายประการ:

• การเพิ่มสารเติมแต่งอย่างน้อยหนึ่งรายการลงในผลไม้แช่อิ่มจะช่วยแนะนำรสชาติใหม่
• การเติมผิวเลมอนหรือเหล้ารัมหรือเหล้าสักสองสามกรัมจะช่วยสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
• สำหรับเครื่องดื่มจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกไม่บุบสลายและเนื้อออกเท่านั้น
• เมื่อใส่แบล็กเบอร์รี่ในการซักคุณต้องจำไว้ว่ามันเป็นเบอร์รี่ที่บอบบางมาก
• ขึ้นอยู่กับขนาดของครอบครัวและความนิยมของน้ำหวานในหมู่ญาติเลือกปริมาตรของขวด แต่ในกรณีใด ๆ จะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ
• สำหรับคนป่วย โรคเบาหวานขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุกโตส
• อย่าให้น้ำร้อนกับผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน - พวกมันจะถูกชะล้างออกไประหว่างการให้ความร้อน สารที่มีประโยชน์และวิตามิน
• คุณสามารถใช้เครื่องเทศในรูปแบบของกานพลูลูกจันทน์เทศหรือกระวาน
• ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งจะต้องละลายก่อน
• ก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ภาชนะและฝาปิดจะต้องฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10-15 นาที

ก่อนเริ่มงานทั้งหมด คุณต้องเตรียมส่วนผสมคุณภาพสูงก่อน

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนทำงานจำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือไม่สุกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้มีเพียงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สุกและไม่เสียหายเท่านั้นจึงยังคงอยู่โดยไม่มีสัญญาณของความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืชที่ชัดเจน

สำคัญ! เมื่อส่งเบอร์รี่ไปที่อ่างล้างจานคุณต้องจำโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของมันระวังผลไม้ด้วย แต่ต้องล้างแบล็กเบอร์รี่ในน้ำหลายๆ แก้ว ภายใต้กระแสน้ำที่ไหลแรงความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อผลเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้น

ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม เศษและหญ้าทั้งหมดจะถูกกำจัดออก และกลีบเลี้ยงจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ หลังจากใช้จ่ายเช่นนั้นเท่านั้น ขั้นตอนการเตรียมการคุณสามารถเริ่มการทำงานหลักได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาว

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ผู้คนคิดค้นน้ำผลไม้แบล็คเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มมากมายซึ่งจัดทำขึ้นตามรูปแบบคลาสสิกหรือใน เตาอบไมโครเวฟ- ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มทุกประเภทคือการเตรียมกระป๋องและวัสดุที่มีการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ซึ่งเทลงบนผลเบอร์รี่สด

ช่วยให้คุณสามารถเลือกปริมาณน้ำตาลและรักษาสารอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น

แม่บ้านคนอื่นชอบต้มผลเบอร์รี่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วหรือเพียงแค่แช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วปรุง ผลไม้แช่อิ่มสดในฤดูหนาว

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดสูตรต่างๆ สำหรับการดื่มแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร	คำอธิบายโดยย่อและองค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่ม	ขั้นตอนหลักของการทำงาน
สูตรทำอาหารมาตรฐาน	วิธีการนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อขวด ฝาปิด และใช้เวลานานในการปฏิบัติงานหลายอย่าง ในการเตรียมน้ำหวานขวดขนาด 2 ลิตร คุณจะต้องเตรียม: ·น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล. · น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 1 ถ้วย · แบล็กเบอร์รี่ - 6 แก้ว หากครอบครัวใหญ่และชอบดื่ม ปริมาณส่วนผสมก็จะเพิ่มขึ้น และผลไม้แช่อิ่มจะถูกปิดผนึกไว้ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร	การดำเนินงานขั้นพื้นฐาน: · ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำหนึ่งถ้วย จากนั้นเปลี่ยนน้ำและซักซ้ำ แบล็กเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ · ขวดที่ล้างแล้วจะถูกฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ และต้มฝาในกระทะขนาดเล็ก · ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดโหลเป็นชั้น ๆ ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลบาง ๆ · น้ำเดือดจากกระทะที่ก่อนหน้านี้ตั้งไฟแรงเทลงในขวด น้ำเดือดควรเติมภาชนะให้เต็ม · ในอ่างน้ำ น้ำในขวดจะเดือด และหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที ขวดจะถูกนำออกจากภาชนะและปิดผนึกด้วยฝาต้ม · วางขวดโหลทั้งหมดไว้บนผ้าห่มโดยคว่ำคอลง แล้วห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้จนค่อยๆ เย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มของแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว	ผลเบอร์รี่เข้ากันได้กับผลไม้หลายชนิด ผลไม้แช่อิ่มประเภทหนึ่งทำจากแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่ยุคแรก สารเติมแต่งนี้ให้ผลไม้แช่อิ่ม รสชาติใหม่- คุณจะต้องปรับน้ำหนักของน้ำตาล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แอปเปิ้ล สูตรการทำขวดขนาด 3 ลิตร: · แบล็กเบอร์รี่ - 150 กรัม แอปเปิ้ล - 400 กรัม; · น้ำตาลเพื่อลิ้มรส · หนึ่งในสามของมะนาวหนึ่งช้อนชา	· ล้างแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่ในน้ำหลายๆ ส่วน สิ่งสกปรกและกลีบเลี้ยงจะถูกกำจัดออกไป” · แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ส่วนตรงกลางมีฉากกั้นและเมล็ดถูกตัดออก · โถบรรจุผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เต็มไปด้วยน้ำเดือด · หลังจากพัก 3-5 นาที น้ำจะถูกระบายออกจากกระป๋องลงในกระทะและตั้งไฟ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในภาชนะ · ทันทีที่น้ำเดือดก็เทใส่ขวดโหล · ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ · พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่กับส้ม	ออเร้นจ์เพิ่มรสชาติซิตรัสที่ซับซ้อน สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง: · แบล็กเบอร์รี่ - 2 ขวดเต็ม 500 กรัม น้ำตาล - 200 กรัม · ส้มสุกขนาดกลาง - 9 ชิ้น; · น้ำ 1.5 ลิตร	· ล้างแบล็กเบอร์รี่และส้มในน้ำ · ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน และผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา 5-7 มม. · ใส่ขวดโหลไว้ในเตาอบแล้วทอด · ภาชนะที่ให้ความร้อนจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และส้มอย่างสม่ำเสมอ · เทน้ำต้มจากกาต้มน้ำลงในขวดโหลและปิดด้วยฝาปิดที่แน่นหนา · หลังจากผ่านไป 15-20 นาที การแช่น้ำร้อนจะถูกเทลงในภาชนะ เติมน้ำตาลและเครื่องเทศลงไป และวางกระทะบนเตา · หลังจากเดือดแล้ว เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ	รวดเร็วและ วิธีง่ายๆการเตรียมเครื่องดื่ม: น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย; · แบล็กเบอร์รี่ - 3 ถ้วย; · น้ำบริสุทธิ์ เทคนิคนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและแตกต่างได้	· ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในขวดโหลที่ล้างแล้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเดือด · หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ให้เทน้ำลงในกระทะ · เติมน้ำตาลและเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ · นำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด · ขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและปิดผนึกด้วยฝาปิด
ผลไม้แช่อิ่มของแบล็กเบอร์รี่ในสวนและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว	ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มให้เตรียม: ·น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร · 500 กรัมของผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน · น้ำตาล 500 กรัม การเติมเปปเปอร์มินต์เล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม	· วางผลเบอร์รี่ไว้ในชามเคลือบฟันและเคลือบด้วยน้ำตาล · กระทะเต็มไปด้วยน้ำ 3 ลิตรและวางบนไฟแรง · ในขณะที่น้ำเดือด ขวดและฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ · ผลไม้แช่อิ่มต้มแล้ว ต้องคนช้าๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด · หลังจาก 5 นาที หลังจากเดือดแล้วน้ำจะถูกเทลงในขวดและปิดฝาอย่างแน่นหนา พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว	มีกลิ่นหอมและมาก เครื่องดื่มอร่อยซึ่งผสมผสานความหวานของลูกแพร์และความเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่เข้าด้วยกัน จัดเตรียมอย่างรวดเร็วมาก: · ลูกแพร์สุก - 1 กก. แบล็กเบอร์รี่ - 500 กรัม; น้ำตาลเพื่อลิ้มรส	· ล้างเบอร์รี่และแพร์ให้สะอาด · ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและแกนออก และปอกเปลือกผลเบอร์รี่ · ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว · เรียงผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นชั้นๆ เติมหนึ่งในสามของภาชนะด้วย · ขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำเดือดและมีฝาปิด · หลังจากผ่านไป 15 นาที ระหว่างรอน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม · ถึงเวลาเติมน้ำตาลและเครื่องปรุงลงในน้ำเพื่อลิ้มรส · น้ำเชื่อมเดือดเทลงในกระบอกสูบและปิดผนึกให้แน่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อผลไม้แช่อิ่มไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

วางเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้จะต้องใส่ในตู้เสื้อผ้าที่มีประตูซึ่งรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 ปี หากไม่เมาในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเทผลไม้แช่อิ่มเก่าออกแล้วปิดน้ำหวานใหม่และมีกลิ่นหอมลงในภาชนะเก่า

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความ

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ก็ไม่มีเวลาที่จะสุกกลางแสงแดดเพื่อให้ได้ความหวานที่เข้มข้นเสมอไป แต่ถึงแม้จะมาจากผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ และถ้าคุณชอบรสชาติของมันคุณสามารถม้วนมันสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้จดจำฤดูร้อนที่ร้อนด้วยถ้วยผลไม้แช่อิ่มในมือของคุณในฤดูหนาว

ความเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่ทำให้สามารถแยกพวกมันออกจากส่วนประกอบผลไม้แช่อิ่มได้ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย - เบอร์รี่จะเน้นความหวานของน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำ วางไว้ในกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม หากคุณมีผลเบอร์รี่มากขึ้นให้เพิ่มปริมาตรน้ำและปริมาณน้ำตาลทรายเป็นสองเท่า

2. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

3. เติมน้ำร้อนแล้วตั้งกระทะบนไฟโดยมีฝาปิด หากผลเบอร์รี่มีรสหวานให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ 1 ช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาว

4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและผลไม้แช่อิ่มเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวเครื่องดื่มประมาณ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไปเพื่อไม่ให้วิตามินทั้งหมดในผลเบอร์รี่ไม่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

ฤดูกาลนี้เราเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่ได้ดีมากและเตรียมการหลายอย่างจากพวกมัน หนึ่งในนั้นคือผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ประกอบด้วยสารอาหารและสารทางการแพทย์ที่ซับซ้อน เช่นเดียวกับแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และเส้นใย ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถนำเสนอสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และยังเหมาะสำหรับการทำเยลลี่ด้วย ฉันคำนวณขวดขนาด 1 ลิตร

เตรียมส่วนผสมในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น- ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที เทแบล็กเบอร์รี่ลงในขวด

เติมน้ำตาลลงในขวด สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่หวานมาก ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม เพิ่มลงในโถด้วย กรดซิตริก.

ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่แบล็กเบอร์รี่ในขวด ลวกฝาด้วยน้ำเดือดปิดขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนขึ้นทันที

บิดขวดในมือเล็กน้อยแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นพลิกขวดคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สำหรับฤดูหนาวสามารถทิ้งผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ไว้ที่บ้านได้ - เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

เตรียมความอร่อยให้คุณ!

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว - อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งตาม คุณค่าทางโภชนาการดีกว่าเครื่องดื่มทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามาก สะดวกยิ่งขึ้นหากมีขวดผลไม้แช่อิ่มอยู่ใกล้มือเสมอ และหากในครอบครัวมีลูกคุณต้องตุนการเตรียมการดังกล่าวในช่วงฤดูกาลอย่างแน่นอน จากผลไม้แช่อิ่มนี้คุณสามารถเตรียมของหวาน (เช่นเยลลี่) หรือปรุงเยลลี่ในภายหลังได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก คุณจึงสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุกก่อนดื่มได้

วัตถุดิบ

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลผลิต – ผลไม้แช่อิ่ม 4 ลิตร

การตระเตรียม

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้แบล็กเบอร์รี่สดสุก จำเป็นต้องแยกออกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานและสารกันบูด ผลไม้แช่อิ่มที่ปิดผนึกในขวดปลอดเชื้อจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูกาลหน้าหรือนานกว่านั้น

2. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดโดยเทลงในกระชอน ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โดยเฉพาะสามารถผ่าครึ่งได้

3. เทแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล โดยหลักการแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ ไม่ควรไปไกลจากเตาและทันทีที่สัญญาณแรกของการต้มผลไม้แช่อิ่มปรากฏขึ้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วคนผลไม้แช่อิ่ม ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะด้วย

4. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 5-7 นาที ให้ปิดแก๊ส ต้องล้างขวดผลไม้แช่อิ่มและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำล่วงหน้า

5. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างระมัดระวัง ฝาปิดสำหรับการเตรียมต้องลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นต้องม้วนหรือขันขวดโหล

มันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวชนบทหรือผู้ที่มักจะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อรวบรวมแบล็กเบอร์รี่ฉ่ำในขณะที่พวกมันเติบโตบนขอบทุ่งหญ้าในป่าและในแปลงส่วนตัว ชาวเมืองจะต้องไปตลาดเพื่อซื้อเบอร์รี่นี้

นอกจากสิ่งที่ดีแล้ว คุณภาพรสชาติแบล็คเบอร์รี่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แบล็กเบอร์รี่มีเพคติน น้ำตาล และกรดอินทรีย์ ประกอบด้วยวิตามิน C, K, P, E รวมถึงธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส

แบล็กเบอร์รี่ดับกระหายได้ดีและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีแทนนิน ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจึงมีฤทธิ์ฝาดสมาน ผลเบอร์รี่สุกมีฤทธิ์เป็นยาระบายจึงแนะนำให้รักษาอาการท้องผูก

นอกจากราสเบอร์รี่แล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังใช้แก้หวัดเป็นยาลดไข้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการไอเรื้อรัง ปวดข้อ และเบาหวาน

ใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นไส้ ใช้สำหรับเตรียมไวน์ ทิงเจอร์ เยลลี่ แยม และผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่ได้แปรงเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้องแห้งสนิทโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายจากโรคหรือแมลง
• เบอร์รี่นี้อ่อนโยนมาก แม่บ้านหลายคนที่เก็บแบล็กเบอร์รี่ในป่าหรือบนแปลงอย่าล้างเพราะเชื่ออย่างนั้น การรักษาความร้อนจะฆ่าเชื้อโรคได้หมด นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในศตวรรษที่ผ่านมา แต่ตอนนี้บรรยากาศเต็มไปด้วยมลพิษจึงต้องล้างผลเบอร์รี่
• หลังจากกำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกแล้ว แบล็กเบอร์รี่จะถูกวางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างด้วยการแช่หลายครั้งในชามน้ำเย็น จากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมดแล้วจึงนำกลีบเลี้ยงออก

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่หนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ล้างแบล็กเบอร์รี่โดยแช่ในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างฝาแล้วต้มในน้ำประมาณ 5 นาที
• วางผลเบอร์รี่ในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เติมน้ำเย็น
• ปิดขวดที่มีฝาปิด วางในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อนมากเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก
• เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ปิดฝาขวดให้แน่น
• พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนเสื่อนุ่มๆ ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม รอให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 750 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่แล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อพร้อมฝาดีบุก
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในขณะที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
• ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80° เป็นเวลา 10 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด
• ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่หนึ่ง

• แบล็กเบอร์รี่ – 400-500 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ใส่ขวดเท่าไหร่คะ

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ล้างโดยใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมปลอดเชื้อ โถสามลิตรมีฝาปิดปฏิบัติต่อพวกเขาในแบบที่คุณยอมรับได้
• ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้จะมีการพาสเจอร์ไรซ์ในขวด
• จากนั้นผ่านฝาปิดที่มีรูระบายน้ำจากขวดลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดผนึกทันที
• พลิกขวดคว่ำลง ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับหนึ่งในสาม โถลิตร):

• แบล็กเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ฉีกกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดดีบุก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณยอมรับได้: ในเตาอบ นึ่ง หรือในกระทะที่มีน้ำเดือด
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่อยู่ด้านบนสุด ขอแนะนำว่าน้ำเชื่อมล้นเล็กน้อยจนไม่มีที่ว่างในขวด
• เพิ่มกรดซิตริก ปิดฝาให้แน่นทันที
• พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม

สูตรทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้ดีเอากิ่งและใบส่วนเกินออก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ก่อนใช้ผลเบอร์รี่ ให้แช่ไว้ในน้ำเกลือเย็นๆ เย็นๆ เป็นเวลา 30 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดจุดฝุ่นที่เล็กที่สุดได้ เช่นเดียวกับแมลงสุ่มหากพวกมันไปโดนแบล็คเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งใต้น้ำไหล ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแช่อยู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ละคนจะต้องล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด ทางที่ดีควรใส่ไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาที เมื่อแบล็กเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหล หนึ่งขวดให้ผลเบอร์รี่เพียง 150-200 กรัม แต่หากคุณมีภาชนะอื่นให้ปรับตามปริมาตร

กฎพื้นฐาน: ผลเบอร์รี่ควรใช้ประมาณหนึ่งในสามของขวดเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

2. เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะได้โทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจ

3. เทของเหลวลงในกระทะหรือกระทะแยกโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด นำไปต้มและเติมน้ำตาล ปล่อยให้เกิดฟองบนไฟอ่อนอีกประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด คุณควรจะได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดผนึกทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศส่วนเกินหรือเม็ดทรายแปลกปลอมไม่เข้าไป - อาจทำให้ซีลเสียหายได้ พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry พร้อมแล้ว!

สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดทันทีหลังทำอาหาร แต่ถ้าคุณยึดมั่นและทำทุกอย่างอย่างถูกต้องมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและเปิดผลไม้แช่อิ่มในวันส่งท้ายปีเก่าอย่างเคร่งขรึม ง่ายมาก รวดเร็ว และเต็มไปด้วยวิตามิน เพลิดเพลินและปรนเปรอตัวเอง!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการประมวลผล

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มได้ ผิวเลมอนเหล้ารัมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและผลเบอร์รี่

ที่มา: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

เราเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็รู้ดีว่าเบอร์รี่นี้มี องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ต้องขอบคุณคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเอาชนะโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคกระเพาะ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

มาดูสูตรการเตรียมอาหารกัน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นยาอายุวัฒนะวิตามินที่แท้จริงซึ่งจะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีตลอดฤดูหนาว

ความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองวิธีตามเงื่อนไข: วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อการเตรียมอย่างที่สองเกี่ยวข้องกับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ

ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรง่ายกว่ากัน - ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที หรือใช้วิธีการเทหลายครั้ง

แต่ไม่ว่าจะเลือกวิธีไหนก็ตาม กฎทั่วไปยังคงจำเป็นต้องสังเกต:

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ - ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายและไม่สุกทิ้งไป
• ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ต้องล้างให้สะอาดก่อน
• เตรียมกระป๋องสำหรับเก็บรักษาดังนี้ - ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนซึ่งต้องเติมโซดาเล็กน้อยจากนั้นจึงล้างและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ
• การฆ่าเชื้อจานอาจทำได้ในเตาอบหรือนึ่ง สิ่งสำคัญ! หากคุณฆ่าเชื้อจานในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่า "ปรุงมากเกินไป" เนื่องจากขวดอาจแตกเมื่อเทน้ำเชื่อมลงไป
• ควรฆ่าเชื้อฝาปิดด้วย แต่ควรตรวจสอบก่อน: ไม่ควรมีรอยขีดข่วนใด ๆ ชั้นวานิชควรจะเท่ากันและหนังยางควรติดแน่น

สูตรอาหาร

ตอนนี้เรามาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า – สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

สูตรคลาสสิกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่สด 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.75 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

   บันทึก! หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่ควรดูดซับของเหลวและตกลงไปด้านล่าง!

2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
3. นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา

วิธีนี้ช่วยให้คุณปิดผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ได้โดยเร็วที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

หากคุณขาดแคลนกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋อง สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้มาก

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 6 แก้ว
• น้ำตาล 1.75 ถ้วย;
• แก้วน้ำ

บันทึก! ส่วนประกอบจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่มีความหนาแน่นสูงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ แล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
3. เติมน้ำเย็นลงไปด้านบนภาชนะ ปิดฝาให้แน่น วางลงในกระทะ และฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นเนื่องจากมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก

ด้วยสตรอเบอร์รี่

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำ
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปแล้วลวกเป็นเวลา 1 นาที
3. โอนแบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาให้แน่น
4. ส่งผลไม้แช่อิ่มไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

รสชาติที่แตกต่าง ผลเบอร์รี่ป่าเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแก้วนี้

ด้วยลูกเกดดำ

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ลงไป ปริมาณมากน้ำไหลคัดแยกใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. รวมน้ำตาลกับน้ำและปรุงน้ำเชื่อม
3. โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาที
5. หลังจากนั้นให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วเก็บไว้

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และจำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และผักอื่น ๆ ลงไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ, วานิลลา, ผิวส้ม, ส่วนผสมเช่นเหล้ารัม, คอนยัคหรือเหล้ามีความเหมาะสม ทดลอง สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน มีความสุขในการทำอาหารและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

ความพยายามลดน้ำหนักของคุณไม่ประสบผลสำเร็จหรือไม่? คุณเคยคิดถึงมาตรการที่รุนแรงแล้วหรือยัง? เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะว่า รูปร่างเพรียวบางเป็นเครื่องบ่งชี้สุขภาพและเป็นเหตุแห่งความภาคภูมิใจ นอกจากนี้นี่คืออายุขัยของมนุษย์เป็นอย่างน้อย

และการที่คนที่สูญเสีย “ปอนด์พิเศษ” ดูอ่อนกว่าวัยนั้นเป็นสัจพจน์ที่ไม่ต้องการการพิสูจน์ จึงแนะนำให้อ่านเรื่องราวของผู้หญิงที่สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้รวดเร็ว ได้ผล และไม่ต้องใช้วิธีราคาแพง...

ที่มา: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

บทความ:

ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่คืออะไร

• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณควรรู้ว่าไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นหากเป็นไปได้ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแบล็กเบอร์รี่เมื่อเตรียมเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ พวกมันจะมีสีเข้มข้นและมีสีสันมากขึ้น

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แบล็กเบอร์รี่มีอยู่ในองค์ประกอบซึ่งนอกเหนือจากวิตามินแล้วยังมีเพคตินไบโอฟลาโวนอยด์และกรดอินทรีย์อีกด้วย จาก แร่ธาตุส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง

• คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจากนั้นก็จะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

• ผลเบอร์รี่ไม่ต้องการการประมวลผลล่วงหน้าที่ยืดเยื้อ และทำให้ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดสั้นลงอย่างมาก

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมในการแปรรูปเป็นเยลลี่ต่อไป ในเวลาเดียวกันในการเตรียมงูพิษหวานจะใช้ทั้งเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่ซึ่งคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบและดูสดในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่ก็ตาม สดผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและทำให้คุณพอใจในฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มนี้หลายสูตร

การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับกระบวนการเย็บตะเข็บ

ไม่ว่าคุณจะนำแบล็กเบอร์รี่ไปแปรรูปด้วยวิธีใดก็ตาม คุณควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่นั้นค่อนข้างเปราะบางและอาจเกิดรอยยับได้หากซักเป็นเวลานานหรือเข้มข้น ดังนั้นควรล้างด้วยความระมัดระวังโดยใช้ก๊อกน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้กระชอนจะดีกว่า

หลังจากรดน้ำแบล็กเบอร์รี่แบบผิวเผินแล้ว ก็ปล่อยให้ของเหลวระบายออกไป ตัวเลือกที่สองสำหรับการซักโดยไม่เกิดความเสียหายคือการจุ่มกระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลผ่านรูในกระชอน

เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกัน

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้สะดวกในการเตรียมเนื่องจากไม่จำเป็นต้องคำนวณจำนวนผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำที่ต้องการ ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งมีความจุ 3 ลิตร เทแบล็กเบอร์รี่ 0.5 ลิตร ซึ่งเท่ากับ 350 กรัม แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป

เมื่อน้ำเย็นลง การบังคับให้กระป๋องฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 30 นาทีน้ำจะถูกเทจากขวดทั้งหมดลงในกระทะและเติมน้ำตาลลงไปโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร 200 กรัมหรือแก้วหนึ่งใบ

หากคุณทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ 4 ขวดในฤดูหนาวในคราวเดียวคุณจะต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมหรือ 4 ถ้วย เลขคณิตนั้นง่าย

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วเทใส่ขวด ในกรณีนี้ เติมกระป๋องทีละกระป๋อง ในขณะที่ส่วนหลักของน้ำเชื่อมอยู่ในกระทะบนไฟอ่อน

เมื่อเติมหนึ่งขวดแล้วให้เติมซิตริกหรือกรดอะซิติลซาลิไซลิก 0.5 ช้อนชาลงไปแล้วม้วนขึ้น หากแบล็กเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมมะนาว เมื่อม้วนกระป๋องทีละกระป๋องแล้วจึงพลิกและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาวหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะรักษาสารอาหารจำนวนมากที่สุดไว้ในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถย่อขนาดผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. ที่นี่ขวดควรปลอดเชื้อในตอนแรกและควรล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ขึ้นอยู่กับขนาด 3 ลิตร ภาชนะแก้วถูกถ่าย:

• แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำ 2.7 ลิตร
• น้ำตาล 220 กรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

หากมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจำนวนส่วนประกอบสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมจะคูณด้วยจำนวนขวด แบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกเทลงในขวดที่นึ่งหรือแปรรูปในตู้ทำความร้อน

แยกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเติมแบล็กเบอร์รี่ลงในขวด สุดท้ายเติมกรดซิตริกหรืออะซิติลซาลิไซลิกลงในขวดแต่ละขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่-แอปเปิ้ลนานาชนิด

แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้กับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด รสชาติของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ ส่วนบางชนิดก็ใช้เป็น สีย้อมธรรมชาติ- แต่ในทั้งสองกรณี มันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิด

เราขอเสนอสูตรแบล็คเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาใช้ในการเตรียมคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีโน๊ตที่โดดเด่นทุกครั้ง รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความเป็นกรดของแบล็กเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 – 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

ใน ภาชนะแก้ววางแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือดลงไป แล้วรอจนกระทั่งขวดเย็นลง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลและกรดซิตริก

เทส่วนผสมที่เดือดลงบนผลไม้แล้วปิดฝา เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ให้คว่ำขวดโหลและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

อันนี้ค่อนข้างง่ายและ สูตรอร่อยผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะทำให้แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุดพอใจ

ที่มา: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารื่นรมย์สำหรับฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและจะช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคหัวใจ รวมถึงโรคกระเพาะและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

สามารถเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ทำแยมและเหล้า ถนอมและ เครื่องดื่มที่แตกต่างกันน้ำผลไม้ และยังใช้ผลเบอร์รี่ในการอบอีกด้วย

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะเสริมคุณค่าและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่นั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยโพแทสเซียมและฟลูออรีน แมกนีเซียม ทองแดง รวมถึงแมงกานีสและกรดอินทรีย์ต่างๆ เบอร์รี่มีราคาค่อนข้างถูก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่อร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินซีและเครวมถึง P และ E ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของร่างกายมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นยาแก้ไข้ ผลไม้แช่อิ่ม blackberry มีประโยชน์สำหรับอาการไอและโรคเบาหวาน

แบล็กเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ ไม่มีข้อห้ามอื่นในการบริโภคเบอร์รี่นี้

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตามซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ ไว้มากยิ่งขึ้น เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ต้องการการประมวลผลเบื้องต้นที่ใช้เวลานาน ซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายขึ้น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์และจะดูเหมือนผลสด สูตรผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่ายสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและน่ารับประทานสีจะสวยงามมากสีแดงเข้มและคุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ ควรเลือกผลเบอร์รี่ในช่วงที่อุดมสมบูรณ์จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มสมบูรณ์แบบ

เตรียมทำอาหาร

การเตรียมขวดคุณภาพสูงเพื่อการเก็บรักษามีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรกควรล้างด้วยน้ำจากนั้นเติมโซดาจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อขวดโดยทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ช้ำและสุกโดยไม่มีสัญญาณของโรคอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย เบอร์รี่นี้บอบบางมากและเมื่อแปรรูปคุณควรระวังก่อนการอบชุบต้องล้าง 1-2 ครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำเนื่องจากง่ายต่อการบดผลเบอร์รี่ซึ่งจะส่งผลให้สูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

มีความจำเป็นต้องกำจัดเศษและกลีบเลี้ยงออกจากนั้นจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่อไป รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยหากชอบหวานควรเติมน้ำตาลมากกว่าที่กำหนดในสูตร

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ปกติสำหรับฤดูหนาว ก็สามารถนำไปปรุงเป็น วิธีการแบบดั้งเดิมและในหม้อหุงช้า

วิธีการทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ การฆ่าเชื้อชิ้นงาน และ การฆ่าเชื้อชิ้นงาน

วิธีการปรุงอาหารที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบันคือในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแบบพิเศษซึ่งปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เอง มีวิธีง่ายๆ ในการทำผลไม้แช่อิ่มจาก ผลไม้แห้งและแบล็กเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้แม้ว่าจะรสชาติดีกว่าจากผลสดก็ตาม

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ตามปกติ น้ำเชื่อมหรือเทน้ำเชื่อมที่ต้มและเดือดไว้เหนือผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงต่อ ทั้งสองวิธีนี้ง่ายและสะดวกมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่และไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน วิธีการเหล่านี้เหมาะสำหรับการม้วนผมในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มยังปรุงได้ง่ายและรวดเร็วแบล็กเบอร์รี่ (และคุณสามารถเพิ่มลูกเกด) จะถูกวางไว้ในน้ำหลังจากเดือดและต้มประมาณ 4-5 นาทีและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะซึมเข้าไปและคุณสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

อื่น สูตรที่น่าสนใจ- ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดยังอร่อยมาก นอกจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการเตรียมอีกด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเพื่อสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมตามที่คุณต้องการ องค์ประกอบปกตินั่นคือแบล็กเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างรวมถึงน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - สามแก้ว;
• น้ำตาล – 1.75 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์

1. ควรวางผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ขันฝาขวดแล้วทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและตกลงไปที่ด้านล่าง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
4. วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงจนน้ำตาลละลาย
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่แล้วม้วนฝา

ผลเบอร์รี่ที่ใช้จะต้องปอกเปลือกและล้างไม่ควรมีก้านและการแช่จะต้องนานพอ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นที่น่าสนใจมาก

สูตรคลาสสิกพร้อมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานกว่า กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากกว่า และต้องมีการดำเนินการเพิ่มเติมอีกมากมาย การเตรียมต้องใช้น้ำสะอาด 1 แก้วและน้ำตาล 1.5 แก้วเมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - 6 ถ้วย

1. คุณควรล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. นึ่งขวดโหลและต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดให้ชัดเจนและถูกต้อง นั่นคือ เบอร์รี่หนึ่งชั้น แล้วก็น้ำตาลหนึ่งชั้น
4. จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปและทำการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. ปิดช่องว่างแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มจนกระทั่งขวดเย็นลง

ส่วนผสมเพิ่มเติมและเทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่และแครอทได้ รสชาติที่น่าสนใจปรากฏขึ้นเมื่อใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้ต่างๆ
• ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติพิเศษ
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศได้ อาจเป็นอบเชย กานพลู สะระแหน่ ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั้กและวานิลลา

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของเครื่องดื่มได้และเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• เพื่อให้น้ำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปสองสามครั้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ในจานทองแดงหรืออลูมิเนียมเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• สามารถคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลไม้และผลเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะไม่มีใครเทียบได้ ส่วนผสมที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นจึงยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มได้

การตระเตรียม:

1. สับผลไม้อย่างประณีต เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับอบเชยและมิ้นต์

อบเชยและมิ้นต์จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและความเย็นเป็นพิเศษ และผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้แช่แข็งหรือสดเพื่อเตรียมการได้

คุณจะต้องการ:

• สะระแหน่ 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำสองลิตร
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สะระแหน่ต้มด้วยน้ำร้อนธรรมดาและควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นควรเติมชามิ้นต์ที่ชงแล้วลงในเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้
3. ตอนนี้เติมอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 10 นาทีผสมและบิดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร ให้รับประทาน:

• แอปเปิ้ลและแอปริคอต 250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลควรถูกตัดอย่างประณีต แอปริคอตควรเป็นหลุมและสับ และผลเบอร์รี่ควรกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้
2. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและลวกแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้านบน คุณสามารถเพิ่มมะนาวสดก็ได้
3. เติมน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่งในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นควรนำน้ำกลับไปที่ภาชนะแล้วต้มจากนั้นเทผลไม้ลงในขวดด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวแล้วโยนลงบนหัว

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• chokeberry 250 กรัม

v150 บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่;

• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกและทำให้แห้ง
2. เทลงในหม้อพร้อมน้ำตาล
3. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในชามแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด
4. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มควรเย็นและปรุงอีกครั้งต่ออีก 5 นาที
5. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แบล็กเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

1. ก่อนอื่นควรแยกแบล็กเบอร์รี่ล้างในตะแกรงแล้วใส่ในขวดจากนั้นจึงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
2. ทำน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำผึ้งและน้ำตาล คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 3 ถ้วยต่อน้ำ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดแล้วขันขวดโหล
4. วางขวดลงในถังพิเศษที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำแบล็คเบอร์รี่แช่อิ่มให้อร่อย

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
• สำหรับกลิ่นหอมนั้นใช้ผิวเลมอนเช่นเดียวกับเหล้ารัมและเครื่องปรุงต่างๆ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บผลไม้แช่อิ่มเฉพาะในที่ที่เย็นและมืดที่สุดในบ้านเท่านั้น
• ผลเบอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องสุกและสดมีวิตามินมากมาย
• โปรดจำไว้ว่าเมื่อล้างแบล็กเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน ดังนั้นควรล้างอย่างระมัดระวัง
• ควรใช้ขวดขนาดกลางเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสะอาดอย่างแน่นอน
• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้
• หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ใช้น้ำเชื่อมในระหว่างปรุงอาหารให้ปิดฝาขวดแบบนี้ ฝาครอบโลหะต้องราดด้วยน้ำเดือด
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานานซึ่งจะทำลายวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่
• สำหรับ รสชาติดั้งเดิมเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ
• คุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วได้
• หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลาย
• ขอแนะนำให้เลือกที่ใหญ่ที่สุดและ ผลเบอร์รี่ฉ่ำต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
• คุณจะต้องใช้ฝาโลหะ กระป๋อง หรือแก้วเท่านั้น ซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดนานกว่า 10 นาที

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 9 องศาเซลเซียสและควรเก็บให้น้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าว คุณจะต้องดูแลขวดโหลให้ดีเสียก่อน และหากเกิดความขุ่นและฟองสบู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

หากผลไม้แช่อิ่มนอกเหนือจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 1 ปี ผลไม้แช่อิ่มที่เติมเชอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่สามารถรับโทนสีม่วงได้ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสีม่วงควรใช้ฝาเคลือบเงา

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่กับองุ่นนั้นอร่อยมาก แต่ในระหว่างการเก็บรักษาอาจมีคราบหินปูนปรากฏขึ้นซึ่งจะดีกว่าที่จะกรองแล้วคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดอาจไม่ดี คุณสามารถสังเกตได้จากโฟมบนพื้นผิวของเหลวและกลิ่น ไม่ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มที่เน่าเสีย

• ← เห็ดคาเวียร์
• แยมลูกเกดแดง →