เกมไขปริศนาสุดคลาสสิกที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อทายชื่อแบรนด์ อาหาร และผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติพิเศษของเกมคือมันถูกสร้างขึ้นโดยนักพัฒนาในประเทศ ดังนั้นคำตอบจึงเกี่ยวข้องกับแบรนด์และผลิตภัณฑ์ที่เราพบเห็นเป็นประจำบนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

อินเทอร์เฟซของเกมเป็นแบบ Russified อย่างสมบูรณ์ ในเชิงกราฟิก มันยังได้รับการออกแบบมาอย่างดี ซึ่งทำให้ง่ายต่อการระบุผลิตภัณฑ์หรืออาหารเมื่อเดาชื่อของภาพถัดไป หากคุณประสบปัญหาในการคาดเดาแบรนด์โดยฉับพลัน คุณสามารถใช้เคล็ดลับหลายประการได้

แบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. ขอความช่วยเหลือจากเพื่อนผ่านทาง Messenger แต่ในการดำเนินการนี้ คุณต้องมีการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตที่เสถียร
2. เคล็ดลับในตัวซึ่งสามารถใช้สำหรับเหรียญเกมได้

คำแนะนำที่ฝังอยู่ภายในเกมคือตัวเลือกต่อไปนี้: แสดงตัวอักษร, ลบตัวอักษรพิเศษออก, ผ่านด่านให้สำเร็จ ที่แพงที่สุดคือคำใบ้ที่สาม (30 เหรียญ) ซึ่งจะพาคุณไปสู่ด่านต่อไปโดยอัตโนมัติ การใช้อันแรกระบุตัวอักษรที่ถูกต้องในชื่อผลิตภัณฑ์ อาหาร หรือแบรนด์ที่เดาได้ คำใบ้ที่สองจะลบตัวอักษรพิเศษออกจากตัวอักษรที่แสดงภายใต้ชื่อคำที่ค้นหา ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการค้นหาคำตอบของเกมอย่างมาก

นอกจากนี้ หลังจากผ่านแต่ละด่านสำเร็จแล้ว ผู้ใช้จะได้รับเชิญให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นเหรียญด้วย โดยทั่วไปรูปแบบการเล่นของเกมจะน่าตื่นเต้นและช่วยให้คุณจำชื่อของแบรนด์ได้ และตัวเกมจะคงอยู่ไปเรื่อย ๆ เนื่องจากจำนวนด่านนั้นใหญ่โตและจะได้รับการอัปเดต

คำตอบถึง 15 ระดับ

1. Rollton 2. Activia 3. Rotfront 4. สามเปลือก 5. Prostokvashino 6. ปาฏิหาริย์ 7. Dobry 8. คนทำขนมปัง 9. Barberry 10. นมข้น 11. เนย 12. โซดา 13. Charmel 14. ครอบครัวของฉัน 15. Borodinsky

กรอบและนุ่ม กลมและเป็นรูปหัวใจ นุ่มและแบน มีทั้งไส้และท็อปปิ้ง – วาฟเฟิลมีหลายประเภท วันนี้เราจะมาแนะนำคุณให้รู้จักบางส่วนของพวกเขา

วาฟเฟิลแสนอร่อยและกาแฟหนึ่งแก้วสามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้จิตใจของคุณแจ่มใสในตอนเช้า หลายประเทศมีวาฟเฟิลประเภทของตัวเองและการแยกแยะวาฟเฟิลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - ดูด้วยตัวคุณเอง!

ยอดนิยมที่สุด – วาฟเฟิลเวียนนาหรือออสเตรีย

เขียวชอุ่มนุ่มมีรูพรุน แต่ในขณะเดียวกันก็บาง - วาฟเฟิลเหล่านี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน วาฟเฟิลเวียนนาเสิร์ฟพร้อมไส้ซูเฟล่ ไอศกรีม ผลไม้ และน้ำเกรวี่ต่างๆ รูปร่างดั้งเดิมของวาฟเฟิลดังกล่าวเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณเห็นวาฟเฟิลออสเตรียเป็นรูปทรงกลมหรือรูปทรง

เป็นที่รู้จักของทุกคนและ วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

แต่ในเบลเยียม พวกเขาจะถามคุณอย่างแน่นอนว่าอยากลองวาฟเฟิลตัวไหน: Liege หรือ Brussel วาฟเฟิลลีแอชอบด้วยน้ำตาลก้อนจึงมีความแน่นกรอบ รูปร่างที่นิยมที่สุดสำหรับพวกเขาคือวงรีหรือกลม วาฟเฟิลของ Liege มักปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชย

แต่ วาฟเฟิลบรัสเซลส์– ทรงสี่เหลี่ยมและโค้ง มีขนาดค่อนข้างใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตหรือวิปครีม และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

วาฟเฟิลดัตช์สร้างสรรค์มาเพื่อคนชอบทานหวานโดยเฉพาะ

พวกเขารู้จักกันในชื่อ Stroopwafel - วาฟเฟิลน้ำเชื่อม (หรือคาราเมล) เหล่านี้เป็นวาฟเฟิลทรงกลมบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล - หวานและหนืดมาก

วาฟเฟิลอเมริกัน

ในอเมริกา พวกเขาชอบวาฟเฟิลมากจนเฉลิมฉลองวันหยุดที่อุทิศให้กับพวกเขาด้วยซ้ำ วันที่ 24 สิงหาคมในประเทศนี้เป็นวันวาฟเฟิลแห่งชาติ ที่นี่รับประทานวาฟเฟิลกับท็อปปิ้งรสหวาน ไอศกรีม ผลไม้ เบคอน และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ยิ่งกว่านั้นวาฟเฟิลมักทำหน้าที่เป็นขนมปัง - ในกรณีนี้วาฟเฟิลไม่ได้ทำให้หวาน แต่มีรสเค็ม

มีวันหยุดด้วย วาฟเฟิลสวีเดน

ในวันที่ 25 มีนาคม สวีเดนเฉลิมฉลองการประกาศ และในวันนี้วาฟเฟิลกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สุด - แม้ว่าจะดูเหมือนที่ไหนจะได้รับความนิยมมากกว่ากัน? สวีเดนชื่นชอบวาฟเฟิลอย่างแท้จริงมาตั้งแต่ยุคกลาง และวาฟเฟิลรูปหัวใจซึ่งชาวสวีเดนชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นปรากฏในศตวรรษที่ 18

วาฟเฟิลอิตาเลี่ยนถูกเรียกว่า พิซซ่า

มีลักษณะบาง สีทอง และมีลักษณะคล้ายเกล็ดหิมะ Pizzelli สามารถรีดเป็นหลอดแล้วเติมด้วยไอศกรีมหรือผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะรับประทานในรูปแบบดั้งเดิมซึ่งชวนให้นึกถึงคุกกี้ พิซเซลลีอบในกระทะแบบพิเศษ - ต้องมีลวดลายพิเศษเป็นรูปดอกไม้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำวาฟเฟิลที่บ้านที่มีรสชาติคล้ายกับของโซเวียต? เป็นไปได้ ทำไมจะไม่ได้ ฉันได้เตรียมไว้แล้ว มันกลับกลายเป็นคล้ายกัน

จะไม่มีการจัดฉากถ่ายรูปเพราะตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะแสดง: ฉันกำลังทำอาหารกินเอง และฉันไม่มีเครื่องประดับที่เหมาะสำหรับพวกเขาเลย ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับค่ายผู้บุกเบิกโซเวียต "Artek" เป็นเรื่องของอดีตไปแล้ว ฉันเคยไปค่ายนี้เมื่อหลายปีก่อนในวันเดียวกันในเดือนเมษายนที่สวยงาม...

แสตมป์ของโซเวียต ภาพถ่ายจากอินเทอร์เน็ต

พูดตามตรงฉันไม่รู้สึกคิดถึงความเป็นจริงของสหภาพโซเวียตเลย เราไม่พลาดอะไรที่กินได้จริงๆ บัควีท วาฟเฟิล นมข้น - ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ในปริมาณไม่ จำกัด ในยุโรปหากต้องการ คุกกี้ขนมปังขิง, คุกกี้ขนมปังขิง, เค้ก, มาร์ชเมลโลว์, น้ำมะนาว - อีกครั้งหากต้องการคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ (เช่นเมื่อวานและวันนี้ฉันทำน้ำเชื่อมสำหรับน้ำมะนาว Tarragon จาก tarragon สดมันดูดีในความคิดของฉัน) .

ฉันหยิบวาฟเฟิลขึ้นมาด้วยความอยากรู้อยากเห็นและภายใต้ความประทับใจในผลงานที่สาว ๆ นำมาให้ฉัน: พวกเขาพูดถึงความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กในนั้น

ฉันรู้ว่าวาฟเฟิลที่คล้ายกันภายใต้ชื่อสมัยใหม่ที่แตกต่างกันและในห่อที่แตกต่างกันยังคงผลิตโดยโรงงานหลายแห่งในพื้นที่หลังโซเวียต แต่ตอนนี้ผู้คนฉลาดขึ้น: พวกเขาอ่านฉลาก! :) และฉันก็เจอการสนทนาหลายครั้งที่มีคนพูดด้วยความสยดสยองว่าเป็นไปได้อย่างไรเรามักจะกินวาฟเฟิลเหล่านี้ แต่เราไม่รู้ว่าองค์ประกอบของพวกเขาคืออะไร! แต่พวกเขาบอกว่าในตอนแรกคือน้ำตาลผงและอะไรพวกนั้นทั้งหมด เมื่อเราไม่รู้ว่าจะอ่านอย่างไร เรายังไม่รู้องค์ประกอบด้วยซ้ำ แต่จากนั้นเราก็เรียนรู้ที่จะอ่าน - เราไม่มีเวลาเพียงพอในช่วงวัยเด็กโซเวียตที่มีความสุขของเราที่จะอ่านและจดจำว่ามันประกอบด้วยอะไรและ ราคาเท่าไหร่.

ในสมัยโซเวียต ส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้ระบุไว้บนฉลากเสมอไป แต่ในฐานะเด็ก เราจำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้จากกระดาษห่อหุ้มและจากรสชาติ ด้วยเหตุผลบางประการ ผู้คนในปัจจุบันมีความรู้สึกว่าก่อนที่เด็กผู้หญิงจะอายุน้อยกว่าและหญ้าก็เขียวขจีมากขึ้น ทุกอย่างก็ “มีสุขภาพดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น” คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนผสมของวาฟเฟิลโซเวียตมีสารแปลก ๆ เช่น "ฟอสฟาไทด์" เมื่อมองแวบแรก และตำแหน่งแรกบนฉลากยังคงเป็นส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรในปริมาณมากที่สุด

วาฟเฟิล "Beryozka" สูตรสรุป (แผ่นเวเฟอร์ + ไส้) "สูตรคุกกี้ บิสกิต และวาฟเฟิล" ม. 2512

น้ำตาลผงและเนยขาวยังคงเป็นพื้นฐานของการเติมวาฟเฟิลเกือบทุกชนิด

คุณสามารถค้นหาส่วนผสมของผลิตภัณฑ์บนอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้าที่มีหน้าร้านจริงเพื่อดูด้วยตัวเอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตอนนี้พวกเขาเพิ่มสารกันบูดซึ่งสามารถเก็บวาฟเฟิลตามที่เขียนไว้บนฉลากได้เป็นเวลา 9 เดือน

วาฟเฟิล "Artek" ภาพถ่ายจากที่นี่: พิพิธภัณฑ์สหภาพโซเวียต "ศตวรรษที่ 20"

เหตุใดผู้บริโภคบางรายจึงกลัวน้ำตาลตั้งแต่แรก: เพราะพวกเขา - ชอบทำอาหารที่บ้านบางคน - ไม่รู้ว่าทำไมจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทุกคนคิดว่ามันจำเป็นสำหรับความหวานเท่านั้นและมันคือ "ความตายสีขาว" เป็นต้น ฯลฯ ตอนนี้ฉันจะไม่พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความเข้าใจผิดอย่างใดอย่างหนึ่ง ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมไส้วาฟเฟิลที่บ้าน a la "Artek" ได้อย่างไร

"สูตรคุกกี้ บิสกิต และวาฟเฟิล" ม. 2512

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายด้วยการเติม ตอนเด็กๆ พวกเราหลายคนเตรียมลูกอมที่คล้ายกันที่บ้าน เช่น "ทรัฟเฟิล" หรือ "สตรอเบอร์รี่" เราใช้นมผงสำหรับทารก "Malyutka" แทนนมผงเท่านั้น

ฉันได้แสดงไปแล้วสองครั้งว่าคุณสามารถเตรียมขนมด้วยวิธีที่ทันสมัยได้อย่างไร (ดูเวอร์ชันฤดูหนาวในบทความและลิงก์ไปยังเวอร์ชันฤดูร้อน)

หลังจากศึกษาสูตรอาหารของโซเวียตแล้วฉันก็ลองทำสิ่งนี้
การกรอก:
น้ำตาลผง - 250 กรัม
เนย - 170 กรัม (ในทางที่ดีควรทานไขมันอื่นแทนจะดีกว่า)
ผงโกโก้ - 20 กรัม
เกล็ดวาฟเฟิล - 60 กรัม

นมผง -15 กรัมสาระสำคัญวานิลลาไม่จำเป็น

แผ่นเวเฟอร์ฉันซื้อของสำเร็จรูปมาขายหลายประเภททั้งแบบมีและไม่มีสารเติมแต่ง ฉันเอาอันปกติซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับของโซเวียต

เทคโนโลยีการทำอาหาร

อันที่จริงวาฟเฟิลของฉันกลายเป็นเหมือน "ทะเลดำ" มากกว่าซึ่งไส้ที่ฉันจำได้นั้นเข้มกว่าและเข้มข้นกว่า ครอบครัวบอกว่ามันดูเหมือนเค้กวาฟเฟิลมาก เค้กและวาฟเฟิลแต่ละชิ้นที่คล้ายกันยังคงเตรียมในลักษณะเดียวกัน ต่างกันแค่ขนาดและดีไซน์ ดังนั้นความรู้สึกของทุกคนจึงถูกต้อง

ตอนนี้ฉันสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้เกือบทุกผลิตภัณฑ์จากอดีตของเราแล้ว ไม่มีอะไรต้องคิดถึงอีกแล้ว :) ยกเว้นบางครั้งให้จดจำบางสิ่งที่สดใสและดี... และเดินหน้าต่อไป

ฉันจะรวมวาฟเฟิลไว้ในโพสต์รวมของฉัน

ชื่อของขนมนี้ฟังดูใกล้เคียงกันในภาษาต่าง ๆ แต่มีต้นกำเนิดของมันถูกบันทึกไว้ในประเทศเยอรมนีในศตวรรษที่ 18 ซึ่งคนทำขนมปังที่ไม่รู้จักมาจนถึงทุกวันนี้ได้คิดค้นของหวานในรูปแบบรังผึ้งที่แปลก แต่ค่อนข้างเรียบง่าย (จาก วาฟเฟิลเยอรมัน - รังผึ้ง, เซลล์)

ชาวออสเตรีย

วาฟเฟิลเหล่านี้เป็นที่รู้จักทั่วโลกในชื่อวาฟเฟิลเวียนนา วาฟเฟิลเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของความนุ่ม และถึงแม้จะมีโครงสร้างที่ค่อนข้างฟูแต่ก็ยังค่อนข้างบางอยู่ ในเวลาเดียวกันเนื่องจากความพรุนวาฟเฟิลเวียนนาจึงสามารถบรรจุไส้ได้อย่างง่ายดาย โดยปกติจะเสิร์ฟแบบเย็น และในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนักเมื่ออบโดยไม่ต้องเติมไส้ ก็จะเสิร์ฟแบบร้อน ตกแต่งด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ไอศกรีมและน้ำเชื่อม วาฟเฟิลเวียนนาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ในรัสเซียคุณสามารถตีความได้ฟรีเป็นรูปหัวใจซึ่งมาจากสแกนดิเนเวีย นอกจากนี้ วาฟเฟิลเวียนนามักเป็นพื้นฐานของเค้กวาฟเฟิล ซึ่งเป็นแผ่นเวเฟอร์ 2 แผ่นที่เชื่อมต่อกันด้วยไส้ที่โปร่งสบาย โดยส่วนใหญ่มักเป็นไส้ซูเฟล่

ภาษาอังกฤษ

น่าแปลกที่วาฟเฟิลในอังกฤษไม่ถือเป็นของหวานเลย: ที่นี่วาฟเฟิลอบจากแป้งโดยเติมข้าวโอ๊ตและมันฝรั่งเกล็ดและส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเป็นของว่างเบา ๆ รูปแบบที่คนอังกฤษคุ้นเคยเป็นพิเศษคือแผ่นเวเฟอร์ที่รีดเป็นหลอด มักเติมไส้ผักและเครื่องเทศลงในวาฟเฟิลโรล และมักใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด ดังนั้นในประเด็นวาฟเฟิล อังกฤษจึงเป็นผู้ริเริ่มและเปิดกว้างให้กับคนทั้งโลกด้วยวิสัยทัศน์ใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายพอๆ กับการตีความของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุด

อเมริกัน

บางทีอาจไม่มีประเทศอื่นใดในโลกที่บูชาวัฒนธรรมวาฟเฟิลมากเท่ากับในสหรัฐอเมริกา ที่นั่นทุกวันที่ 24 สิงหาคมของทุกปี แฟนพันธุ์แท้ชาวอเมริกันจะเฉลิมฉลองวันวาฟเฟิลแห่งชาติอย่างเป็นทางการ การเลือกวันเฉลิมฉลองไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่ในวันนี้ในปี พ.ศ. 2412 American Cornelius Swarthout ได้รับสิทธิบัตรสำหรับกระทะพิเศษสำหรับอบวาฟเฟิล อย่างไรก็ตาม กระทะนี้มีรูปทรงที่แตกต่างจากเหล็กวาฟเฟิลแบบคลาสสิก ดังนั้นวาฟเฟิลอเมริกันจนถึงทุกวันนี้จึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากญาติชาวยุโรป วาฟเฟิลอเมริกันมีรูปร่างและรสชาติคล้ายกับแพนเค้ก และบางครั้งก็มีรสเค็มและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักแทนขนมปัง คุณสมบัติหลักของการเตรียมวาฟเฟิลแบบอเมริกันคือการใช้โซดาซึ่งมาแทนที่ยีสต์ที่พบมากที่สุดในยุโรปในสูตร วาฟเฟิลขนมหวานแบบอเมริกันมักเสิร์ฟร้อน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ชาวเบลเยียม

วาฟเฟิลเบลเยียมแบ่งตามอัตภาพออกเป็น 2 ประเภท: บรัสเซลส์และลีแอช วาฟเฟิลบรัสเซลส์มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเนื่องจากมียีสต์และวิปโปรตีนในปริมาณสูง จึงมีโครงสร้างที่ฟู ในทางกลับกัน ลีแยฌมีรูปร่างกลมและอบด้วยน้ำตาลคาราเมล ทำให้แข็งและกรอบ วาฟเฟิลบรัสเซลส์เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง ในขณะที่วาฟเฟิล Liege เสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ภาษาดัตช์

วาฟเฟิลเหล่านี้เคยปรากฏในเมืองหลวงชีสของฮอลแลนด์ - เมืองเกาดา วาฟเฟิลดัตช์ชิ้นแรกถูกเตรียมด้วยการเติมน้ำตาลทรายแดง: ภายนอกดูเหมือนแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลซึ่งเมื่อแข็งตัวแล้วให้ติดแผ่นเวเฟอร์เข้าด้วยกันและก่อตัวเป็นตังเมที่มีความหนืดระหว่างพวกเขา เวลาผ่านไปค่อนข้างนานและวาฟเฟิลได้รับชื่อ stroopwafles หรือวาฟเฟิลน้ำเชื่อม (คำภาษาดัตช์ stroop แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าน้ำเชื่อม) จนถึงทุกวันนี้สูตรวาฟเฟิลของชาวดัตช์ยังคงเหมือนเดิมเช่นเดียวกับรูปลักษณ์ของพวกเขา เมื่อเร็ว ๆ นี้ stroopwafels ได้รับความนิยมเป็นพิเศษบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองในตอนแรกในฮอลแลนด์

เช็ก

วาฟเฟิลประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กเรียกว่า platok หรือ Karlovy Vary วาฟเฟิลเหล่านี้ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของเมืองเช็ก - คาร์โลวีวารีซึ่งตามปกติแล้วจะมีการอบจานที่อร่อยที่สุด วาฟเฟิลการ์โลวี วารีคือแป้งเวเฟอร์บางๆ 2 แก้ว ติดกาวเข้ากับไส้อย่างประณีตจนมักมองไม่เห็นเลย อย่างไรก็ตาม บัตรชำระเงินไม่มีโครงสร้างวาฟเฟิลตามปกติ แต่พื้นผิวของบัตรนั้นถูกปกคลุมไปด้วยลวดลายเนื่องจากมีลักษณะคล้ายเหรียญ (สมมุติว่าชื่อของพวกเขาซึ่งมีรากศัพท์ร่วมกันกับคำว่า "จ่าย") มาจาก ลักษณะของเวเฟอร์เหล่านี้ องค์ประกอบดั้งเดิมของวาฟเฟิล Karlovy Vary ประกอบด้วยอัลมอนด์และน้ำแร่จากแหล่งในท้องถิ่น เป็นที่ทราบกันดีว่า platkas นั้นแทบจะหาไม่ได้จากที่อื่นเลยยกเว้นในสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งต่างจากวาฟเฟิลยุโรปอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปยุโรป อย่าลืมแวะที่คาร์โลวี วารีเพื่อลิ้มรสของหวานกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ริมถนนในเมือง หรือซื้อวาฟเฟิลบรรจุภัณฑ์สวยงามในร้านค้าท้องถิ่นเพื่อเป็นของที่ระลึกแสนอร่อยสำหรับเพื่อน ๆ และที่สำคัญที่สุดเมื่อซื้อการชำระเงินบนท้องถนนอย่าลืมขอให้ผู้ขายอุ่นเครื่องให้กับคุณ

ภาษานอร์เวย์

“นมข้นหวานหลอด” ที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ จริงๆ แล้วคือคุกกี้เวเฟอร์ประจำชาตินอร์เวย์ที่เรียกว่า ครัมกาเคะ ชาวนอร์เวย์มักเสิร์ฟงานศิลปะวาฟเฟิลที่เรียบง่ายและชาญฉลาดเหล่านี้สำหรับโต๊ะคริสต์มาส องค์ประกอบของ krumkake นั้นเรียบง่ายมาก โดยมีเพียง 5 ส่วนผสมเท่านั้น ได้แก่ แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล และครีม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมทั่วโลกพวกเขาจึงเริ่มใช้จานวาฟเฟิลแสนอร่อยที่ผิดปกตินี้อย่างมีความสุขด้วยต้นทุนที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ ในประเทศนอร์เวย์ ไส้ครัมคาเกะสามารถหลากหลายได้ แต่แบบดั้งเดิมที่สุดคือวิปปิ้งบัตเตอร์ครีม อย่างไรก็ตาม krumkake รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือโคนวาฟเฟิลกับไอศกรีม

แปลกใหม่

วาฟเฟิลดังกล่าวมักจะอบในภาคตะวันออกและมีความแตกต่างอย่างมากจากวาฟเฟิลในยุโรปและอเมริกา ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น วาฟเฟิลจะอบเป็นรูปปลา ในเวลาเดียวกันพวกมันค่อนข้างหนาแน่นและมักจะเต็มไปด้วยถั่วขูดและครีมช็อคโกแลต ในประเทศไทย วาฟเฟิลมีรูปทรงแบบดั้งเดิมมากกว่า แต่มีสีสดใสผิดปกติเนื่องจากมีการเติมเครื่องเทศทุกชนิด

• เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กล่วงหน้า (ประมาณ 3-4 นาทีก่อนอบ)
• เตรียมเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นไว้ล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลเกาะติดกับพื้นผิว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหากสูตรระบุน้ำมันจำนวนมากก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลเพิ่มเติม
• ใช้มือกดฝาด้านบนของเตารีดวาฟเฟิลหากคุณต้องการให้วาฟเฟิลบางลงและกรอบมากขึ้น อย่าลืมสวมถุงมือป้องกันก่อน
• ติดตามเวลา โดยหลักการแล้วเวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของวาฟเฟิล โดยวาฟเฟิลฟูๆ มักจะอบประมาณ 1-2 นาที ในขณะที่วาฟเฟิลแบบบางจะอบเป็นเวลา 30 วินาที
• จำการเติม. วาฟเฟิลแบบบางจะเปียกอย่างรวดเร็ว จึงไม่เหมาะสำหรับการเติม (ยกเว้นแบบติดกาว) แต่แบบหนาจะทนน้ำเชื่อม ครีม และครีมได้ในขณะที่ยังมีความหนาแน่นอยู่

เราเชื่อมโยงชื่อของขนมเหล่านี้กับวัยเด็ก และยังมีค่ายเด็กชื่อดังอีกด้วย ทั้งสองอย่างนี้นำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์กลับมาอย่างแน่นอนเมื่อพูดถึงวาฟเฟิล Artek

วาฟเฟิล Artek เกิดขึ้นได้อย่างไร

เวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ประกอบด้วยแผ่นเวเฟอร์ตั้งแต่สามแผ่นขึ้นไปและมีไส้อยู่ระหว่างนั้น ประวัติความเป็นมาของพวกมันยังคงเป็นปริศนา บางคนเชื่อว่าอาหารอันโอชะนี้ประดิษฐ์ขึ้นในสมัยกรีกโบราณ ในสมัยนั้นพวกเขาทำจากชีสและสมุนไพรและอบบนหินร้อน ตามเวอร์ชันอื่นวาฟเฟิลปรากฏในเยอรมนีในศตวรรษที่ 13 บนฝั่งแม่น้ำไรน์

ใครเป็นผู้คิดค้นอาหารอันโอชะของ Artek วาฟเฟิลที่มีชื่อนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในสหภาพโซเวียตในปี 2501 สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ต้องขอบคุณนักเทคโนโลยีของโรงงานขนมหวานในมอสโก ผู้พัฒนาสูตรอาหารใหม่ๆ มากมายสำหรับอาหารอันโอชะกรุบกรอบที่ทุกคนชื่นชอบ หนึ่งในนั้นคือวาฟเฟิล "Artek" ซึ่งได้รับชื่อมาจากชื่อค่ายผู้บุกเบิกที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ตั้งอยู่ในสาธารณรัฐไครเมีย ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา โรงงานผลิตขนมในมอสโกผลิตผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึง 25 ประเภท แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (ทั้งในอดีตและปัจจุบัน) คือวาฟเฟิล Artek

วาฟเฟิล Artek: องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

สูตรการผลิตในสถานประกอบการต่าง ๆ ที่ผลิตความละเอียดอ่อนไม่เหมือนกัน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ขนมที่มีชื่อเดียวกันแต่ต่างกันจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

วาฟเฟิล "Artek" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียผลิตโดยโรงงานผลิตขนม Rot Front ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำตาล แป้งสาลี ไขมันพืชวัตถุประสงค์พิเศษ ผงโกโก้และนมผง น้ำมันดอกทานตะวัน เบกกิ้งโซดาและเกลือ กลิ่นวานิลลินเหมือนกับธรรมชาติ กรดซิตริก E330 และเลซิตินอิมัลซิไฟเออร์ E322

วาฟเฟิล Artek: ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

วาฟเฟิลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก อาหารอันโอชะนี้ 100 กรัมประกอบด้วยไขมัน 30 กรัม คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม และโปรตีนเพียง 4 กรัม

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างของตนเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าวาฟเฟิล Artek มีกี่แคลอรี่ นักโภชนาการประเมินว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 530 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่อันที่จริงวาฟเฟิล "Artek" ไม่ได้เป็นอันตรายมากนัก หากปฏิบัติตามสูตรพวกเขาจะยังคงมีวิตามินจำนวนเล็กน้อย (สาเหตุหลักมาจากผงโกโก้ที่มีอยู่ในไส้) องค์ประกอบทางเคมีของวาฟเฟิลดังกล่าวประกอบด้วยวิตามิน (PP, E, B1, B2, A), องค์ประกอบมาโคร (ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก)

ผู้ผลิตไร้ยางอายบางรายใช้ไขมันทรานส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และการบริโภคอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้ทำให้เกิดโรคอ้วน รวมถึงในเด็กด้วย ดังนั้นคุณควรจำไว้เสมอว่าวาฟเฟิล Artek คุณภาพสูงไม่สามารถถูกเกินไปได้แม้ว่าจะไม่ใช่สินค้าที่มีราคาแพงก็ตาม

วิธีทำวาฟเฟิล Artek ตาม GOST

ที่โรงงานผลิตขนม การเตรียมวาฟเฟิลเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ร่อนแป้งลงในภาชนะพิเศษ จากนั้นเติมน้ำและส่วนผสมแห้งของผงฟูและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนากว่าครีมเปรี้ยวทั่วไป

หลังจากนั้นผงสีขาว - เลซิติน - เทลงในมวลที่นวดแล้วตามด้วยน้ำมันพืช พวกเขาจะทำให้แป้งมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ขัดกับความเชื่อที่นิยมกันว่าไม่มีน้ำตาล แต่ไส้ทำให้มีรสหวาน

หลังจากนวดแล้ว แป้งจะผ่านท่อไปยังเวิร์กช็อปถัดไปที่อบเค้ก อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้มีหลักการคล้ายกับเตารีดวาฟเฟิลทั่วไป ผ่านหัวฉีดพิเศษเทแป้งลงบนจานร้อนปิดด้วยเหล็กวาฟเฟิลครึ่งหลังแล้วอบเป็นเวลา 2 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

ตอนนี้เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและเข้าสู่เวิร์กช็อปซึ่งมีการเติมของเหลวผ่านหัวฉีดพิเศษ หลังจากนั้นแผ่นเวเฟอร์จะเชื่อมต่อกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็นแบบพิเศษเพื่อให้ไส้แข็งตัว และหลังจากนั้นแผ่นใหญ่ก็ถูกตัดด้วยสายพิเศษเป็นแผ่นเวเฟอร์ขนาดเล็ก จากนั้นจึงบรรจุและส่งไปที่คลังสินค้าแล้วจึงส่งไปที่ร้านค้า

นี่คือวิธีการทำวาฟเฟิล Artek แบบดั้งเดิมซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านบน แต่ละชั้นประกอบด้วยชั้นกรอบ 5 ชั้น และไส้ 4 ชั้นระหว่างชั้นต่างๆ

วิธีการเลือกวาฟเฟิล Artek แท้

บนชั้นวางของในร้าน มีวาฟเฟิล Artek หลายประเภท ซึ่งแตกต่างออกไปด้วยไส้ช็อกโกแลต นม หรือวานิลลา แต่อันไหนที่มาจากวัยเด็กจริงๆนั้นค่อนข้างยากที่จะเข้าใจ

เมื่อเลือกวาฟเฟิล Artek คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้

1. มีลวดลายชัดเจนบนเค้ก ความหนาของแต่ละชั้นเวเฟอร์ไม่ควรเกิน 2 มม. ทุกชั้นเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาติดกาวพร้อมกับไส้อย่างแท้จริง หากอันใดอันหนึ่งเคลื่อนออกจากกัน แสดงว่าเวเฟอร์นั้นชื้นและจะไม่กัดฟัน
2. วาฟเฟิลที่มีคุณภาพควรมีสีทอง
3. ผลิตภัณฑ์ขนมที่ใกล้จะหมดอายุการเก็บรักษาจะมีกลิ่นรสขมของน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นหอม

“Artek” ของจริง - วาฟเฟิลที่กรอบแน่นอน ควรแตกหักง่ายแต่ไม่แตกหัก สัญลักษณ์นี้อาจบ่งบอกว่าไส้แห้ง

ความคิดเห็นของลูกค้า

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองวาฟเฟิล Artek ผู้ซื้อต่างพูดเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับรสชาติที่เหลือเชื่อและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ความคิดเห็นของพวกเขายืนยันว่าวาฟเฟิลมีกลิ่นหอมนุ่มหวานปานกลางและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์ของ Artek นั้นไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันกับชาและนม มักขายเป็นห่อเล็กๆ ห่อละหลายชิ้น สามารถใช้เป็นของว่างได้

แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวเนื่องจากมีแคลอรี่สูงเกินไป โดยทั่วไปผู้ซื้อพิจารณาว่าองค์ประกอบของวาฟเฟิลไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้