การบำบัดด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• 1 กก พริกหยวก
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• น้ำผึ้ง 80-90 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องผสมน้ำมะเขือเทศ น้ำมันพืช น้ำผึ้ง เกลือ แล้วนำไปต้ม เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทมะเขือเทศต้มลงไป ม้วนขวดทันที พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

Lecho เป็นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 15-20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะเตรียม lecho คุณต้องสับมะเขือเทศใส่เนยเกลือน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ใส่พริกไทย หั่นเป็นชิ้น ลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด และเคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที เทน้ำส้มสายชู lecho โฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้ควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ #1 ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 15 มล
• น้ำตาล 10-15 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ การรักษาง่ายๆคุณต้องเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในน้ำมะเขือเทศ, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หั่นพริกหยวกเป็น 6-8 ชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักในน้ำมะเขือเทศเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ #1
ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นพริกไทยออกเป็น 4-6 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใส่แครอทลงในส่วนผสมมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ใส่หัวหอม พริกหยวก เนย น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา ใส่เลโชร้อนที่เตรียมไว้ที่บ้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• กระเทียม 50-70 กรัม
• สด 20 กรัม พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช 30 มล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก เอาเมล็ดออกจากพริกร้อน ส่งมะเขือเทศ พริกร้อน และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นใหญ่ แล้วใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกหยวก 1 กก
• หัวหอม 100 -150 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล
• น้ำตาล 50 -70 กรัม
• เกลือ 30 - 40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สีแดงป่นและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียม lecho แบบโฮมเมดนี้คุณต้องสับมะเขือเทศเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่มจากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที ใส่กระเทียมสับและ น้ำมะนาวให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลงจากเตา ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตร lecho ที่นำเสนอด้านบน:

Lecho กับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ใบกระวาน
• สีดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง บดมะเขือเทศและกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น รวมผักทั้งหมด ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ยกลงจากเตา lecho โฮมเมดร้อนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็น

เลโช่จาก พริกไทยสดไม่มีมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• ดินดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะเตรียม lecho ที่บ้านต้องล้างพริกไทยให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมทิ้งไว้ 1 -1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยช้อน เทน้ำดองที่แยกไว้ลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร เป็นเวลา 7-10 นาที ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร ได้นาน 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกหยวก 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆควรสับมะเขือเทศและแครอทในฤดูหนาวเติมน้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที หั่นพริกหยวกเป็นเส้นใหญ่ใส่มะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลกระเทียมกดเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกหยวก 1 กก
• กระเทียม 20 - 30 กรัม
• เกลือ 20 -30 กรัม
• น้ำตาล 100 -150 กรัม
• ดินดำ 2-3 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือเทศ ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวไฟปานกลางเล็กน้อย หั่นพริกหยวกเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือด และเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสับเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีคนเป็นครั้งคราว นำใบกระวานออก ใส่ lecho โฮมเมดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวก 1.5 กก
• บวบ 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวคุณต้องสับมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืชแล้วนำไปต้ม เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดบวบเป็นเส้นเดียวกัน ฉีกพวง ใส่ผักลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เคี่ยวประมาณ 15 นาที เทน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร เป็นเวลา 15 นาที, ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

คุณสามารถดูรูปถ่ายอื่นสำหรับสูตร lecho ฤดูหนาวได้ที่นี่:

สลัดนี้เป็นหนึ่งในกระป๋องที่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับเลโชแสนอร่อยอยู่ในคลังของเธอ

lecho น่ารับประทานที่จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนส่วนใหญ่ จานเนื้อการปรุงอาหารที่บ้านในฤดูหนาว

1 Lecho จากพริกหยวก

สินค้า:

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

พริกหยวกหวาน 5 กิโลกรัม

หัวหอม 0.5 กก.

5-6 ชิ้น แครอท;

0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน;

3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปอกผักที่เหลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ lecho ยกเว้นพริกไทยลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมใส่เครื่องเทศน้ำมันพืช สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,ซอส,คน. วางไฟและต้ม เพิ่มพริกไทยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

2 เลโช "ครอบครัว"

สินค้า:

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

พริกไทยเนื้อขนาดใหญ่ 10 ฝัก

กระเทียมขนาดใหญ่ 10-15 กลีบ

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนใส่เกลือไว้ด้านบน

พริกไทยร้อน 1-3 ฝักหรือพริกไทยป่น 1 ช้อนชาหรือ

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมพริกหวานและพริกร้อน ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด มะเขือเทศรสเผ็ดและ พริกหวานบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล แล้ววางบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่กระเทียมสับ วางร้อนลงในขวดที่อบด้วยไอน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้น

3 Lecho กับแครอท

สินค้า:

แครอท หัวหอม และพริกหวาน อย่างละ 500 กรัม

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมและพริกหวานเป็นเส้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอท และต้มต่ออีก 5 นาที ใส่พริกหยวกและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศต่ออีก 8 นาที เกลือ lecho และเก็บบนไฟอ่อน ๆ สองสามนาที วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นแล้วห่อขวดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์"

4 Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว

สินค้า:

พริกหยวก 1 กก.

ถั่ว 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม

หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 แก้ว

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

พริกไทยร้อน 3 ฝัก;

6 หัวใหญ่กระเทียม;

2 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:

แช่ถั่วค้างคืน. เช้าวันรุ่งขึ้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้ว (เอาเมล็ดและก้านออก) ให้เป็นก้อน ใส่ถั่ว มะเขือเทศ พริก และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงไปผัด วางบนไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ lecho กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมและพริกไทยร้อน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้วางมันลงในกระทะ เทใส่ กรดอะซิติก, คน. ใส่พริกไทยและถั่วเลโชที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่ม และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

5 Lecho “อร่อย”

สินค้า:

พริกหยวก lecho

มะเขือเทศ 2.5 กก.

พริกหยวก 1 กก.

1 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 4-5 กลีบ

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา

ใบกระวาน 4-5 ใบ;

ออลสไปซ์บด ¼ ช้อนชา;

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ผ่านมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนโฟมหายไปจนหมด หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้เช็ด น้ำซุปข้นมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือกระชอน ล้างพริก ตัดก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นแคบๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่พริกและหัวหอมลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน เคี่ยวจนพริกไทยนิ่มลง นำใบกระวานออกเพื่อไม่ให้ lecho มีรสขมแล้วใส่กระเทียมสับลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 3-4 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น.

6 แตงกวาเลโช

สินค้า:

พริกหวาน 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 2.5 กก.

แตงกวา 5 กิโลกรัม

หัวกระเทียม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีเกลืออยู่ด้านบน

การตระเตรียม:

สับมะเขือเทศและพริกไทย ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จุ่มแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

7 มะเขือยาว lecho

สินค้า:

มะเขือยาว 2.5 กก.

พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม (แดง, เหลือง, เขียว)

น้ำมันพืช 200 มล.

กระเทียม 2 หัวใหญ่

น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศเจือจาง)

น้ำส้มสายชู 100 กรัม 6%;

พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งอย่างละ;

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

0.5-1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นใส่เกลือแล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสะเด็ดน้ำซึ่งจะช่วยกำจัดความขม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทน้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู หลังจากที่ส่วนผสมนี้เดือดแล้ว ให้ใส่มะเขือยาวลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม และสมุนไพรสับละเอียด วาง lecho มะเขือยาวลงในขวดที่ลวกแล้วม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

8 การบำบัดอาหารแบบโฮมเมด (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

ผลิตภัณฑ์สำหรับ lecho สำเร็จรูป 4 ลิตร:

พริกหยวกแดง 1.5-2 กิโลกรัม (ถ้าคุณใช้พริกเขียวคุณจะต้องเก็บยาไว้ในตู้เย็น)

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

5 กลีบ;

ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;

กระเทียมขูดและสับละเอียด พริกไทยร้อน- เพื่อลิ้มรส

สำคัญ:อย่าใส่หัวหอมลงใน lecho ตามสูตรนี้ - ไม่สามารถเก็บไว้ได้หากไม่มีน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เพื่อให้งานง่ายขึ้น จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 5 วินาที แล้วจึงใส่เข้าไป น้ำเย็น- สับเนื้อละเอียด ตั้งไฟจนเกือบเดือด จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำที่ได้ เทน้ำผักลงไปผัดแล้วตั้งไฟ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราวและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วพาสเจอร์ไรส์ ขวดลิตร 10 นาที เก็บในที่เย็นและมืด

9 เลโชคลาสสิค

สินค้า:

มะเขือเทศและพริกหวาน 1 กิโลกรัม

เบคอน 100 กรัม

2 หัวหอมใหญ่

พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เอาเมล็ดออกจากพริก ปอกหัวหอม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หั่นพริกไทยเป็นเส้นยาว หั่นเบคอน สับหัวหอม ทอดเบคอนจนโปร่งแสง จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาที

ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและขาว เกลือ ผัด ปรุงด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง lecho พร้อมเมื่อผักนิ่ม โอนผักลงในขวดแห้งที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น

Lecho จะเตรียมตามสูตรที่เสนอ ทางเลือกที่คุ้มค่าทั้งซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด

10 การรักษาแบบง่ายๆ

Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 1.5-2 ปีแม้ว่าจะไม่มีสารกันบูดพิเศษก็ตาม

สินค้า:

มะเขือเทศสุก – 4 กก.
พริกหยวก (สีเขียวหรือหลากสี) – 4 กก.
น้ำตาล – 1 แก้ว
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงไป กระทะเคลือบฟันและตั้งให้สุก ปล่อยให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดพืช แล้วล้างออก ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง วางในมวลมะเขือเทศต้มปรุงรสด้วยเกลือใส่น้ำตาลนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดไฟและปรุง lecho เป็นเวลา 30-35 นาทีกวนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรจะมีความแรงเล็กน้อย
เทเลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยเครื่อง พลิกภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เย็น

11 Lecho พร้อมน้ำส้มสายชูและวางมะเขือเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวน้ำส้มสายชูรวมถึงผู้ที่ต้องการเก็บการเตรียมแบบโฮมเมด (อาหารกระป๋อง) ไว้นอกตู้เย็น มันจะมีประโยชน์ถ้าคุณมีพริก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีมะเขือเทศ

สินค้า:

พริกหยวก – 3 กก.
วางมะเขือเทศ – 2 ถ้วย
น้ำ – 3 แก้ว
น้ำส้มสายชู (6%) – 1/2 ถ้วย
น้ำตาล – 1 แก้ว
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)

การตระเตรียม:

ปอกพริกหยวกจากก้านและเมล็ดพืช ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำ น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชู อุ่นส่วนผสมอีกครั้ง ใส่พริกไทย ปล่อยให้เดือดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียว พลิกกลับ เย็น และเก็บในที่เย็นและมืด
ตัวเลือกสูตรอาหาร: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ 30-40 เม็ดพร้อมกับน้ำส้มสายชูลงใน lecho

12 สตูว์เลโช

lecho นี้เหมาะกว่าแบบร้อนหรือ ของว่างเย็น ๆแต่คุณสามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน

สินค้า:

พริกหยวก (ผนังหนาสีแดง) – 1 กก.
มะเขือเทศสุก – 1 กก.
น้ำ – 150 มล.
น้ำตาล – 1/4 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกพริกหยวก ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะหรือกระทะลึก ปิดด้วยน้ำแล้วลวกเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในพริก คนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที มะเขือเทศควรต้มจนสุก

คำแนะนำ:หากคุณกำลังจะเสิร์ฟ lecho ทันที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ กระเทียม 2-3 กลีบ ผ่านการกด แล้วปรุงรสจานด้วยดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก.

13 Lecho ด้วยสมุนไพร

เลโชรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมซึ่งเมื่อร้อนจะช่วยเสริมเนื้อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว

สินค้า:

มะเขือเทศสุก – 2 กก.
พริกหยวก – 2 กก.
น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำส้มสายชู (9%) – 50 มล.
ผักชีฝรั่งแห้ง - 4 ช้อนชา (กอง)
ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา
อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
พริกไทยดำ – 15 ชิ้น,
กานพลู – 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปอกพริกล้างและหั่นเป็นเส้นใส่มะเขือเทศพร้อมกับน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือดแล้วใส่ผักชีฝรั่งใบโหระพาพริกไทยดำและกานพลู หลังจากผ่านไป 15 นาที ปรุงรสเลโชด้วยอบเชย ปรุงจานต่ออีก 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หากจำเป็น ให้เท lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาเกลียวหรือม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและวางในที่เย็น

14 Lecho กับกระเทียม

Lecho กับกระเทียม - ง่ายและ จานหอม- ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ นอกจากเตาดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการบรรจุกระป๋องในครัวในชนบทที่มีอุปกรณ์ครบครันไม่มากนัก

สินค้า:

มะเขือเทศ – 2 กก.
พริกหยวก – 1.5 กก.
น้ำตาล – 2/3 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
กระเทียม – 10 กลีบ
ใบโหระพาสด (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
น้ำส้มสายชู (9%) – 40 มล.

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆวางในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียม เพิ่มผักลงในมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาล ผัดนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับ (โหระพาหรือผักชีฝรั่ง) แล้วเทน้ำส้มสายชู กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาพลิกกลับปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

15 เลโช่เผ็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักโดยเฉพาะ ของว่างรสอร่อย- เมนูนี้เหมาะกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น เนื้อทอด และไส้กรอกย่าง แน่นอนว่าสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ทำพิซซ่าโฮมเมดได้อีกด้วย

สินค้า:

พริกหยวก – 1.5 กก.
พริกขี้หนู – 3 ชิ้น,
มะเขือเทศสุก – 2 กก.
พริกไทยดำ – 20 ชิ้น,
หัวหอม (ใหญ่) – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำส้มสายชู (9%) – 50 มล.
ผักชีสดแห้ง - 4 ช้อนชา (กอง)

วิธีเตรียมเลโช:

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อไปด้วย หัวหอม- ลอกพริกหยวกและพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น "ขน" บาง ๆ วางผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุง นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และผักชีแห้ง ผัดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
Lecho สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

16 Lecho กับมะรุม

ถ้าคุณชอบอาหารที่มีมะรุมก็สามารถนำมาใช้เตรียมเลโชได้เช่นกัน

สินค้า:

มะเขือเทศสุก – 1 กก.
พริกหยวก – 1 กก.
รากมะรุม (สด) – 50 กรัม
น้ำตาล – 1/3 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำส้มสายชู (6%) – 100 มล.

การตระเตรียม:

บดมะเขือเทศและมะรุม ใส่ในกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพริกไทยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูที่หั่นบาง ๆ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา เสิร์ฟทันที (ร้อนหรือเย็น) หรือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

« สุดยอดเชฟ“ขอให้เจริญๆ นะ!

แล้วแต่ จานอร่อยเรายังไม่ได้เตรียมมัน ครอบครัวของเรายังคงพยายาม "เจือจาง" ด้วยบางสิ่งบางอย่าง ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยซอสมะเขือเทศและซอสต่างๆ มากมาย แต่ไม่ว่าพวกเขาขายอะไรที่นั่น lecho แบบโฮมเมดของคุณจะชนะทุกประการ

เนื้อมะเขือเทศฉ่ำและสารกันบูดขั้นต่ำ - นี่คือสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะครอบครัวโดยเฉพาะในบ้านที่มีเด็ก วิธีทำอาหารนี้ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับหน้าหนาวที่บ้านฉันจะบอกคุณวันนี้ ฉันถ่ายภาพการเตรียม lecho ทีละขั้นตอนซึ่งจะทำให้เรื่องราวของฉันง่ายขึ้นและจะช่วยให้คุณเตรียมพริกไทยและมะเขือเทศแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

— พริกหวาน 1 กก.

— มะเขือเทศ 1.5 กก.

— แครอท 0.5 กก.

— หัวหอม 0.2 กก.

— น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย;

- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;

- ศิลปะ. ช้อนเกลือ

- ศิลปะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

ฉันจะบอกทันทีว่า lecho กระป๋องคือ ห้องครัวที่บ้านค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้สัดส่วนและความลับเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งวันนี้ฉันจะเปิดเผยให้คุณทราบ

วิธีทำ lecho แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ควรใช้มะเขือเทศทรงกลมจะดีกว่า

พวกเขาไม่มีแกนแข็งเช่นนี้และสิ่งนี้มีบทบาทสำคัญในสูตรของเราเนื่องจากเราจะไม่ใส่พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่ตัดมันออก จริงอยู่ที่ในตอนแรกพวกเขาจะต้อง "เปลื้องผ้า" นั่นคือต้องถอดผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มมะเขือเทศของเราในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีหลังจากนั้นจึงลอกออกได้ง่าย

ล้างแครอทให้ดีแล้วเสียดสี

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต น้ำมันดอกทานตะวันหากไม่มีกลิ่น เทลงในกระทะก้นลึกแล้วเริ่มเติมส่วนผสม ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมของเรา และหั่นเป็นเส้น

เลโชสไตล์บ้านของเราจะหนาและมีรสชาติเข้มข้นหากคุณใช้พริกไทยที่มีกำแพงหนา เรายังเพิ่มมันลงในส่วนผสมที่กำลังเดือดและเคี่ยวอีกครั้งต่ออีก 50 นาที

หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่เติมน้ำส้มสายชู ชิมรสชาติเพื่อดูว่ามีเกลือในปริมาณที่เพียงพอ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไป

ภายใน 10 นาที lecho โฮมเมดแสนอร่อยก็พร้อม

คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เย็นและเก็บไว้ นั่นคือเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี เพลิดเพลินกับ lecho กระป๋องที่บ้าน

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 มล

• มะเขือเทศ 2 กก. น้ำหนักสุทธิ
• พริกหวาน 2.5 กก
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ
• พริกไทยดำ 30 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก ตัดบริเวณที่เน่าเสียออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ถ้ามะเขือเทศมีเปลือกหนา ให้เอาเปลือกออกก่อนทำเช่นนี้

2. วางกระทะที่มีมะเขือเทศบิดบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงจนเดือดประมาณ 15-20 นาที

3. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรสนิยมของคุณ: สี่เหลี่ยม, ชิ้น, แถบ เราใส่มันเข้าไป ซอสมะเขือเทศและต้ม (หลังเดือด) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 5 นาที

4. วาง lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำและปกคลุม , ทิ้งไว้ให้เย็น

Kuban lecho กับกระเทียม

เราต้องการ:

• วางมะเขือเทศ 2 กระป๋อง 380 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกหยวก 5 กก
• น้ำตาล 250 กรัม
• 300 กรัม น้ำมันพืช
• เกลือ 100 กรัม
• 1 มัด ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม 6%

การตระเตรียม:

1.เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 0.7 ลิตรแล้วตั้งไฟ

2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมตามต้องการ แล้วใส่ลงในมะเขือเทศ

3. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชลงในมะเขือเทศ, ผัดและนำไปต้ม

4. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสม

5. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น และเมื่อส่วนผสมมะเขือเทศเดือดก็ใส่ลงไป เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนพริกไทยนิ่ม , แต่มันจะไม่เดือด

6. บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปิดฝาให้เย็นจนเย็น

lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรที่พิสูจน์แล้ว

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหวาน 3 กก
• 10-12 ชิ้น หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. 9%
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมขวดโหล : ล้างแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 120-130 องศา เป็นเวลา 5-7 นาที ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 10 นาที

2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (มีหรือไม่มีเปลือก) ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชให้ผสมแล้วตั้งไฟให้ร้อน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามต้องการ: เป็นก้อน, แหวน, ครึ่งวง เราส่งไปที่มวลมะเขือเทศ ผัดและนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที

4. ปอกเปลือกและหั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในมวลมะเขือเทศ ต้มประมาณ 15 นาที พริกไทยควรจะนิ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน

5. ตักใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

lecho จริงในภาษาฮังการี

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการ:

• พริกหวาน 3 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 3-4 หัว
• 4 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, พริกไทย)
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือพร้อมสไลด์
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง

2. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเกิดแคร็กแล้วทอดหัวหอมในไขมันนี้จนโปร่งใส

3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นวงกลมผสมกับปาปริก้า

4. ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม.

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

6. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดแล้ววางลงในกระทะพร้อมพริก

7. เรายังเพิ่มที่นี่ น้ำส้มสายชูไวน์เกลือ น้ำตาล ผสม ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 9 นาที เราลิ้มรสสิ่งที่ขาดไปใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ตกแต่ง lecho ที่เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียว สามารถรับประทาน lecho ได้ทันทีหรือต้มต่ออีก 5 นาทีพร้อมสมุนไพรแล้วม้วนเป็นขวด

ตัวเลือกที่ 2

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.)

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ หรือ 5-6 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำผึ้ง
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทย 20-30 เม็ด
• พริกไทยปอกเปลือก 4 กก

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม

2. เทน้ำ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กลีบกระเทียม, ออลสไปซ์ลงในกระทะ, คนให้เข้ากัน, ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม

3. ใส่พริกไทยลงในสารละลายเดือดเป็นสัดส่วน โดยแบ่งเป็น 3 มื้อ โดยเริ่มจากมื้อแรก นำไปปรุงให้สุก นำใส่ชามแล้วเติมอีกส่วนหนึ่ง และอื่นๆ หลังจากนั้น ใส่ส่วนทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะด้วยน้ำเชื่อม และเคี่ยวจนพริกไทยโปร่งแสงเป็นเวลา 10 นาที

4. บรรจุใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

เลโช่ “พริกไทย”

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกหวาน 1 กก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ใบกระวาน 3-4 ชิ้น
• กลีบกระเทียม 3-4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่ขัดสี

การตระเตรียม:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 15 นาที

2. สับพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นละเอียด หัวหอมเป็นวงครึ่ง กระเทียมเป็นชิ้น และสับพริกไทยร้อน

3. ใส่พริกไทย หัวหอม และกระเทียมลงในมวลมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน และใบกระวาน นำไปต้ม เอาใบกระวานออก ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวด , ม้วนขึ้น

Lecho ตามสูตรจากกระปุกออมสินของคุณยาย

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการ: สำหรับ 15 ชิ้นขวด 700 กรัม

• มะเขือเทศ 5 กก
• พริกหวานเขียวและแดง 3 กก
• หัวหอม 2 กก
• แครอท 2 กก
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียด แครอท - ชิ้นให้ผักที่เหลือเป็นเส้น

2. วางบนไฟและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ตัวเลือกที่ 2

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• แครอทขนาดใหญ่ 5 อัน
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก

การตระเตรียม:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช วางบนเตา กวนและนำไปต้ม

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศต้มประมาณ 15 นาที

3. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วโยนลงในมะเขือเทศต้มประมาณ 15 นาที

4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูหรือ กรดซิตริก- โอนไปยังขวดและปิดผนึกให้แน่น

lecho บัลแกเรียจากสูตรอาหารที่บ้าน

เราต้องการ:

• พริกหยวก 2.5 กก
• พริกไทยร้อน 2-3 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (เจือจาง)
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นตามต้องการ

2. สับพริกไทยขมให้ละเอียด

3. เราเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ

4. น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เนยไร้ไขมัน, เกลือ, น้ำตาลลงไป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5. เพิ่มพริกหยวกสับและพริกขมที่นี่ผสมและต้มเป็นเวลา 20 นาที พริกไทยไม่ควรสุกมากเกินไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

6. โอน lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น่าทาน!

สูตรสำหรับเลโชคือ จานคลาสสิก อาหารฮังการีได้รับความนิยมมายาวนานในหมู่แม่บ้านไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดเท่านั้น lecho ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว - เรียบง่ายเป็นสากลสวยงาม นอกจากนี้ยังมีสูตรการรักษามากมาย - คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย รสชาติดั้งเดิมในแบบของฉันเอง

เรียกเลโชก็ได้ สลัดกระป๋องซึ่งจะคงรสชาติของฤดูร้อนและชดเชยการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ใน ประเทศต่างๆมันถูกบริโภคทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับ เนื้อทอดและด้วยขนมปังขาวหรือแพนเค้กและเป็นชิ้น ๆ ไส้กรอกรมควันและผสมกับไข่และครีมเปรี้ยวและเป็นไส้พายหรือพิซซ่าและเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก

วิธีปรุงเลโช่แสนอร่อย - กฎทั่วไป

จานนี้ไม่มีสูตรที่แน่นอน - ที่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ปรุงได้ตามต้องการ บางคนใส่เครื่องปรุงรสเพิ่ม บางคนก็ทดลองกับผักต่างๆ และ สมุนไพร, มีคนเปลี่ยนกระทะเป็นหม้อหุงข้าวแทน...

แต่มีกฎคลาสสิกของการปฏิบัติจริง:

• เลือกมะเขือเทศและพริกที่สว่างที่สุด มีเนื้อมากที่สุด และหวานที่สุด
• ควรปอกมะเขือเทศก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดผิวหนังตามขวาง จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงใส่ลงในชามน้ำแข็งทันที
• พยายามอย่าปล่อยให้ผักเดือดและกลายเป็นข้าวต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง ให้ทอดผักโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำมันหมู
• ใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณน้อยที่สุดเพื่อเตรียมและเก็บรักษา lecho สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น
• เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับ lecho คือปาปริก้าเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของคุณได้ (ด้วยความเสี่ยงของคุณเอง): ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โหระพา...
• หากคุณเพิ่มกระเทียมลงใน lecho แบบโฮมเมด โปรดจำไว้ว่าหากคุณเพิ่มในช่วงเริ่มต้นของการตุ๋น กลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะลดลงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และหากคุณเพิ่มกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการตุ๋น คุณจะรู้สึกได้ เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

lecho แบบคลาสสิกที่แท้จริงต้องการผลิตภัณฑ์บังคับเพียงสามอย่าง ได้แก่ พริกหยวก (หวาน) มะเขือเทศและหัวหอม แต่ในระหว่างการดำรงอยู่สูตร lecho ได้รับการดัดแปลงหลายครั้งเพื่อให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่หรือรายการโปรด lecho มีหลากหลายรูปแบบ: ด้วยแครอท, มะเขือยาว, หัวหอมทอด, แตงกวา, บวบ, ถั่ว, วางมะเขือเทศ, ไม่มีน้ำมัน ฯลฯ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเลือกง่ายและ หลากหลายสูตร lecho ที่อร่อยอย่างแท้จริงและเลือกอันที่จะได้รับความนิยมในครอบครัวของคุณ

สูตรที่ 1 lecho คลาสสิกพร้อมพริกไทยและมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, ทำให้น้ำมันหมู, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.สับหัวหอมแล้ววางในกระทะลึกพร้อมน้ำมันหมูละลาย ในขณะที่ทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส ให้เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มชิ้นพริกไทยและปาปริก้าลงในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่มะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือลงในมวลที่ได้และเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนข้น

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ไข่ 1-2 ฟองลงใน lecho หรือเพิ่มไส้กรอกรมควัน (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อนเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

บันทึก!หาก lecho เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเท่านั้นน้ำมันหมูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเพื่อการเก็บรักษา zakatka ที่ดีขึ้นจะมีการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ถ้าคุณหักโหมจนเกินไป zakatka ของคุณสามารถเรียกอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ lecho ฮังการีแท้ๆ เนื่องจากน้ำส้มสายชูบิดเบือนรสชาติอย่างมาก ) วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้คอ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับแครอทหมายเลข 2

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. แครอท 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม. หัวหอมสับละเอียด ปอกพริกหยวก หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ แครอท เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่พริกหยวกและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับมะเขือยาวหมายเลข 3

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., มะเขือยาว 0.5 กก., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่น้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มพริกและมะเขือยาวและทิ้งทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟจนข้น ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับบวบหมายเลข 4

คุณจะต้อง: น้ำ, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, บวบ 2 กิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.หั่นบวบและหัวหอมเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช ใส่บวบกับพริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (ปริมาตรควรเป็นสองเท่าของปริมาตรผักที่ได้) นำน้ำพร้อมผักไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมหัวหอม-แครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น โดยเติมน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วางเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้คอ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho พร้อมข้าวหมายเลข 5

คุณจะต้อง: พริกหยวก 1 กก. แครอท 1 กก. มะเขือเทศ 3 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.สับหัวหอมอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่ข้าวล้างดิบ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับมะเขือเทศวางหมายเลข 6

คุณจะต้อง: พริกหยวก 2.5 กก., มะเขือเทศบด 1 กก., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ, พริก (ตามชอบ), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที นำพริกไทยออกจากซอสแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมซอสร้อนลงไปด้านบน ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับแตงกวาหมายเลข 7

คุณจะต้อง : มะเขือเทศ 1 กก. แตงกวา 1 กก. กระเทียม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีบด, พริกไทยดำป่น (ตามชอบ), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่มะเขือเทศกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ผักชีและฮ็อปซูเนลี ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที - แตงกวาควรมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho ที่ไม่มีมะเขือเทศและไม่ปรุงหมายเลข 8

คุณจะต้อง: พริกหยวก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทยดำหลายลูก, น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือยาวสับ เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ แล้วทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่สลัดที่ "นิ่ม" ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับของเหลวที่ได้ ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หรือในไมโครเวฟที่กำลังไฟเต็ม จากนั้นม้วนฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตร Lecho กับถั่วหมายเลข 9

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. ถั่ว 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม.แช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในตอนเช้า ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรเผ็ดเลโชหมายเลข 10

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., กระเทียม 1 หัว, แครอท 0.2 กก., พริกขี้หนู 1 ฝัก, กานพลูหลายดอก, พริกไทยดำหลายลูก, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.สับกระเทียมอย่างประณีตมาก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho ไร้น้ำมันและน้ำส้มสายชูหมายเลข 11

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 1 กิโลกรัม, หัวกระเทียม, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีตมาก เคี่ยวมะเขือเทศและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและพริกไทยสับลงในส่วนผสม และเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho กับหัวบีทหมายเลข 12

คุณจะต้องการ:พริกหยวก 1 กก., หัวบีท 0.7 กก., แครอท 0.5 กก., มะเขือเทศ 0.5 กก., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ)

การตระเตรียม.อบหัวบีทในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง ผ่าครึ่งพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ในกระทะลึกทอดแครอทในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยสองชนิด ผสมทุกอย่าง ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มหัวบีทขูด, น้ำตาล, เกลือและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในขณะที่ร้อนให้ใส่ lecho ลงในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังหลังจากนั้นเราก็ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรพริกสารพัน Lecho หมายเลข 13

คุณจะต้อง: พริกหยวก 1 กก., พริกไทย Tarkin (พริก) 0.4 กก., มะเขือเทศ 2 กก., พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกระฆังและ Tarkin แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทยแล้วทิ้งทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟจนข้น ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho-ragu “ผักทั้งหมดในครั้งเดียว” หมายเลข 14

คุณจะต้อง: พริกหยวก 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, บวบ 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 0.3 กิโลกรัม, แครอท 0.5 กิโลกรัม, แตงกวา 0.3 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, กระเทียมบด, น้ำตาล, เกลือ (ตาม เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

การตระเตรียม.ปอกมะเขือเทศบดครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นแล้วสับครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นบวบ แตงกวา และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมแล้ววางในกระทะลึกที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่สับไว้ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวโดยเปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนข้น ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho ในไมโครเวฟหมายเลข 15

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. กระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.สับกระเทียมอย่างประณีตมาก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศ บดในเครื่องปั่น แล้วใส่เนย น้ำตาล และเกลือในชามอเนกประสงค์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่พริกไทยลงไป เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Lecho ในสองขั้นตอนหมายเลข 16

คุณจะต้องการ:มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่พริกหยวกและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศที่เหลือและเคี่ยวต่อจนข้น ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารอิตาเลียน Lecho หมายเลข 17

คุณจะต้อง: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศกระป๋อง 0.5 กก น้ำผลไม้ของตัวเองหัวหอมครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, พริกไทยป่น, น้ำตาล, เกลือ (ตามชอบ).

การตระเตรียม.เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศกระป๋องสับละเอียด สับหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ใส่พริกสับผัดใส่มะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง - ชิ้นพริกไทยควรนิ่มลง แต่ไม่เสียรูปร่าง ปิดไฟ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนทุกอย่างเบาๆ ใส่เลโชร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็นในบรรดาสูตร lecho ฤดูหนาวที่หลากหลายคุณอาจสับสนได้ ทำไมไม่เตรียมหลายตัวเลือกพร้อมกันล่ะ? หรือคุณมี สูตรของตัวเองพิเศษและอร่อยจริงหรือ? อย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็น!