เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารรัสเซียมานานแล้ว จัดทำขึ้นทันทีและเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต แม้ว่านี่จะเป็นอาหารที่หนักสำหรับมนุษย์ แต่เห็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกมันมีประโยชน์มากมาย น้ำมันหอมระเหย, เอนไซม์, น้ำตาลและโปรตีน, เส้นใยอาหาร, กรดไขมัน, เลซิติน, กรดอะมิโน ยังไงก็ตามมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ เรารู้จักชานเทอเรลกับผักและจูเลียนจาก อาหารยุโรป- เรามีร่วมกัน เห็ดทอด,หมัก,ตุ๋น,ซอสเห็ด. อาหารจานสุดท้ายจะกล่าวถึงในบทความนี้

สูตรที่ 1: ซอสเห็ดพอร์ชินี

พวกเขาทำมาก จานหอมและครีมที่เติมเข้าไปทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เห็ดพอชินี 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ครีม 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน - ครีมเปรี้ยว, แป้งหนึ่งช้อน, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ

ตอนนี้จะเตรียมซอสเห็ด เราล้าง "ตัวขาวตัวน้อย" ของเรา เป็นชิ้นเล็ก ๆตัด. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชโยนเห็ดลงไปแล้วทอดประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที เราต้องการกระทะอีกอันสำหรับทอดแป้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปเทครีมใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วรอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นจึงผสมซอสกับ “ไข่ขาว” ผัดกับหัวหอมแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสเห็ดพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: น้ำเกรวี่กับผัก

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ โดยเราจะเพิ่มรากผักชีฝรั่งและแครอทลงในน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ: เห็ด 300 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมปิญอง, น้ำ 2 ลิตร, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, แครอท 1 อัน, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

อีกไม่นานเราก็จะมีซอสเห็ดตัวใหม่พร้อม สูตรที่เราจะเริ่มทำตามกันตอนนี้ เราล้างเห็ด น้ำเย็น,สับละเอียด ล้างรากผักชีฝรั่งและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ตั้งแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งจนได้สีถั่ว ใส่ผักแปรรูปและแชมปิญองทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ ใส่แป้ง และวางบนไฟอ่อน รอให้เดือดเติมเกลือแล้วปรุงประมาณ 20 นาที พร้อม!

สูตรที่ 3: น้ำเกรวี่ Champignon

เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ปลูกและจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี เราจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

วัตถุดิบ: 200 กรัม เห็ดสดหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว ผักชีฝรั่งแห้ง ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือ

ดังนั้นซอสเห็ดจากแชมปิญองสูตร

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ในกระทะลึก ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มมะเขือเทศบด ปล่อยให้ทอดเล็กน้อย และเคี่ยวสักครู่ เทน้ำต้มสุกประมาณ 250 มล. แล้วต้ม ใส่แชมเปญลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ช่วงนี้พริกไทย เกลือ ใส่ลงไป สมุนไพรแห้งและใบกระวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่นี้กับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่กับครีม

น้ำเกรวี่นี้ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ข้าวต้มมันฝรั่งหรือพาสต้ามีรสชาติแปลกใหม่และแปลกใหม่

วัตถุดิบ: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสามลูก, กระเทียมสามกลีบ, วางมะเขือเทศและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือ

เรากำลังเตรียมอาหารจานที่เรียกว่า "น้ำเกรวี่เห็ดกับครีมเปรี้ยว" เราล้างเนื้อ ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดและทอดต่อไปจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง วางครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้ว วางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือ ใส่แป้ง น้ำ และเคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่กระเทียมที่ผ่านการบดกระเทียมก่อนหน้านี้ลงในน้ำเกรวี่และผสมให้ละเอียดที่สุด ซอสเห็ดเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถอบอบได้ ขาไก่และให้บริการ

สูตรที่ 5: น้ำเกรวี่เห็ดแห้ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านแนะนำให้เตรียมอาหารจากคนผิวขาว แต่ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: สด, ดอง, แช่แข็งและแห้ง หากคุณปรุงอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะไม่แย่ลง เราจะปรุงอันสุดท้าย

ทำให้สี่เสิร์ฟ: 200 กรัม เห็ดแห้งหัวหอมสองอัน, แป้งสองช้อนโต๊ะ, เนยและน้ำมันพืชสีดำ พริกไทยป่นเกลือไม่มีไอโอดีน

เอาล่ะ ซอสเห็ด สูตร แช่เห็ดแห้งและต้ม กรองน้ำซุปแล้วพักไว้ สับเนื้อก็อบลินอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ ต้มนาน 15 นาที ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนสุก ในกระทะอีกใบให้นำแป้งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเจือจางด้วยยาต้มเห็ดจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมกับเห็ดเกลือใส่เนย (สองสามช้อน) และครีมเปรี้ยว ถ้าซอสเยิ้มให้เติมแป้งเล็กน้อย จานพร้อมแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อทอด เนื้อทอด น่าทาน!

ซอสที่มีเห็ดสามารถเปลี่ยนความรู้สึกของอาหารจานหนึ่งได้อย่างสมบูรณ์: เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใครก็ตามที่เชี่ยวชาญศิลปะในการเลือกและเตรียมซอสสามารถเปลี่ยนรูปได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ ตารางทุกวันในวันหยุดก็จะมี สินค้าที่จำเป็นและเวลาว่างบ้าง เห็ดจะมีประโยชน์มากเมื่อทำซอส แม่บ้านชาวรัสเซียส่วนใหญ่เตรียมของไว้ที่บ้านตลอดทั้งปีโดยขอแค่ใช้ในซอส - เห็ดป่าแช่แข็ง แห้ง ผง ฤดูเห็ดในหลายภูมิภาคของประเทศของเราเริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง และของขวัญแสนอร่อยอื่น ๆ จากป่า ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดเวลา แชมเปญสดและเห็ดที่ปลูกเทียมอื่นๆ ซอสกับเห็ดจะตกแต่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา และ จานผักและเครื่องเคียงกับซอสเห็ดจะเปล่งประกายด้วยสีสันและเฉดสีใหม่ เว็บไซต์มีความยินดีที่จะนำเสนอคอลเลกชันซอสพร้อมเห็ดสำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับทำซอสเห็ดกันก่อน ใน สูตรคลาสสิกตามกฎแล้วมีการกล่าวถึงซอสแชมปิญอง - มันดูสวยงามไม่ต้องการการประมวลผลที่ซับซ้อนและมีรสชาติ "โดยทั่วไปคือเห็ด" ที่เป็นที่รู้จัก แต่น้ำจิ้มที่อร่อยและหอมที่สุดนั้นทำมาจากวัตถุดิบสดใหม่ เห็ดป่าและถือว่ากษัตริย์ในหมู่พวกเขา เห็ดพอร์ชินี- หากเป็นไปได้ พยายามทำให้เห็ดพอร์ชินีแห้งมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน เพื่อว่าในฤดูหนาว เมื่อเตรียมซอสจากเห็ดเหล่านี้ คุณจะได้เติมรสชาติที่อร่อยให้กับอาหาร และห้องครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมของป่าไม้

เห็ดพอร์ชินีแห้งที่หั่นเป็นชิ้นจะต้องแช่น้ำก่อนเตรียมซอส และจะต้องใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์อื่นหากสูตรซอสไม่มีของเหลวส่วนเกิน มากกว่า วิธีที่สะดวก- บดเห็ดพอชินีแห้งในเครื่องบดกาแฟแล้วเติมซอสเป็นเครื่องเทศ จะดีกว่าถ้าเก็บชานเทอเรล เห็ดโบเลทัส หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดอื่นๆ แช่แข็งไว้เพื่อทำซอส หั่นเป็นชิ้นตามสะดวกแล้วบรรจุในถุงเล็กๆ สำหรับเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดอื่นๆ จากร้านค้า สำหรับซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงแล้วนำไปใช้ทันที

รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นของเห็ดต้องได้รับการสนับสนุนในรูปแบบอย่างแน่นอน เครื่องเทศที่สดใสและสมุนไพรหอม ถึง เห็ดป่าโรสแมรี่ โหระพา สะระแหน่ และอาหารคาวเหมาะอย่างยิ่ง เห็ดที่ปลูกเทียมจะได้รับประโยชน์จากความใกล้ชิดกับผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว,โหระพา. กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิด หัวหอม,พริกไทยทุกชนิด: ดำ, ขาว, ออลสไปซ์, ชมพู, เขียว เพื่อเพิ่มความอ่อนโยนให้กับซอสเห็ดจึงใช้ครีม - เลือกที่เข้มข้นที่สุดและเป็นธรรมชาติที่สุดโดยมีอายุการเก็บรักษาสั้น หากรายการส่วนผสมมีน้ำซุป คุณสามารถใช้แบบชงสดหรือแช่แข็งก็ได้ สำหรับอาหารประจำวันคุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำได้ แต่สำหรับ ตารางเทศกาลไม่แนะนำ - รสชาติของซอสจะไม่แสดงออก สูตรอาหารบางสูตรประกอบด้วยไวน์และสุราอื่น ๆ ทำให้ซอสเห็ดมีรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับอาหารวันหยุดที่หรูหรา

ซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

หนึ่งในสูตรซอสเห็ดที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก อิ่มเอมใจอย่างสมบูรณ์แบบช่วยในการใช้การเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างมีเหตุผลและยังเหมาะสำหรับความเรียบง่ายอีกด้วย มันฝรั่งบดทั้งกับเนื้อสัตว์และแซนด์วิชก็ดูดีบนโต๊ะวันหยุดฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
เห็ดสด 500 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ เกลือ โรยด้วยแป้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันนำไปต้มและหากจำเป็นให้ปรุงจนข้น

เบชาเมลกับเห็ด

ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกที่ใช้แป้งและนมจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่หากคุณใส่เห็ดลงไป ในฤดูร้อนเห็ดป่าสดในฤดูหนาว - แห้งหรือบดเป็นผงและตลอดทั้งปี - เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม เบชาเมลกับเห็ดสามารถใช้แทนมายองเนสในอาหารจานร้อนได้ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นมายองเนสนี้เริ่มใช้เพื่อจุดประสงค์อื่นโดยแทนที่เบชาเมลด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 50 กรัม
เห็ดสด 400 กรัมหรือแห้ง 100 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
นม 2 แก้ว
0.5 ช้อนชา เกลือ,
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ชีสแข็งขูดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดเห็ดสดในเนยจนน้ำระเหย เห็ดแห้งแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วบีบและทอด ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในเห็ดทอดแล้วปรุงจนนิ่ม ใส่แป้งลงไปผัดจนเห็ดเคลือบทั่วกัน เทนมอุ่นลงไปในส่วนเล็กๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนข้น หากต้องการให้เพิ่มลงในซอสร้อนที่เตรียมไว้ ชีสขูดและคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด เสิร์ฟร้อนหรือใช้สำหรับอบและตกแต่งอาหารจานร้อน

กุลลี่เห็ด

ซอส Coolie มีน้ำหนักเบา ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และเข้มข้นมาก ปรุงก่อนเสิร์ฟไม่นานและไม่มีการอุ่น เพราะจะทำให้รสชาติเสีย คูลิสเห็ดเหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้า ข้าว อบหรือ มันฝรั่งต้ม,พร้อมผักตุ๋น.

วัตถุดิบ:
เนย 70 กรัม
หัวหอม 30 กรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
น้ำซุปไก่หรือผัก 300 มล.
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่เห็ด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมปรุงต่ออีก 10 นาที เททุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ ให้ถูซอสผ่านตะแกรง ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนย เกลือ และพริกไทยครึ่งหลังลงในซอสอุ่นๆ ผสมให้เข้ากัน

ซอสเห็ดกับไวน์พอร์ต

นี้ ซอสรสชาติดีมีความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้ได้รสชาติของเนื้อมันๆ ทอดและอบ เข้ากับเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ดีเยี่ยม ขาหมู, ชิชเคบับ

วัตถุดิบ:
เนย 50 กรัม
หัวหอม 50 กรัม
แชมเปญ 200 กรัมหรือเห็ดสดอื่น ๆ
แครนเบอร์รี่ 50 กรัมหรือลูกเกดดำ
ไวน์พอร์ต 1 แก้ว
1 ช้อนชา ผิวส้ม,
น้ำซุปเนื้อ 300 มล.
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดหั่นบาง ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่ (แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย) เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที เทน้ำซุปลงไปต้มให้เดือดเอาโฟมออก เทไวน์พอร์ตใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดจนข้น (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ก่อนเสิร์ฟ กรองซอสผ่านตะแกรงละเอียด

ซอสเห็ดเยอรมันกับไวน์ขาว

ซอสนี้ต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่กลับกลายเป็นซอสที่หรูหรา: เนียนนุ่มและบางเบา มันเข้ากันได้ดีกับอาหารสัตว์ปีกและผักและ พาสต้าธรรมดาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

วัตถุดิบ:
หอมแดง 50 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
1 ช้อนชา พริกไทยขาว
2-3 ก้านเผ็ด
น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
แชมเปญ 100 กรัมหรือเห็ดพอร์ชินี
ครีม 200 มล.
3 ไข่แดง
มะนาว 1 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หัวหอมสับละเอียด พริกไทยป่นและพริกไทยป่น เทไวน์ลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้ครึ่งทาง เทน้ำซุปใส่เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วต้มอีกครั้งถึงครึ่งหนึ่ง เทครีมลงไป นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนข้น ในขณะเดียวกันให้ผสมไข่แดงด้วย น้ำมะนาวแล้วเทลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟทันที เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันและกรอง เสิร์ฟทันที

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอด้วยความอร่อยที่หลากหลาย อาหารจานอร่อย- ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถหาเวลาและพลังงานหลังจากวันทำงานได้เสมอไปและงบประมาณสำหรับอาหารเหล่านี้ก็ยังเป็นที่ต้องการอีกมาก ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่รวดเร็วและไม่ใช่ทุกวัน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ซอสจะตกแต่งเครื่องเคียง (ซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้า) และเป็นน้ำสลัดสำหรับคอมเพล็กซ์ จานเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เห็ด (350 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (120 กรัม)
• หัวหอมหรือต้นหอม (1 ชิ้น)
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

จากรายการนี้ คุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในครัวได้ เปลี่ยนฐานครีมเปรี้ยวด้วยครีมหรือโยเกิร์ต และเปลี่ยนส่วนประกอบเห็ดของซอสด้วยเห็ดชนิดใดก็ได้ การปรับเปลี่ยนง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนอาหารจานต่างๆ ให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณได้

ตัวเลือกการทำอาหารมีความหลากหลายมากและจำกัดอยู่เพียงรายการส่วนผสมและจินตนาการของแม่บ้านเท่านั้น คุณสามารถซื้อเห็ดในร้านค้าหรือตลาดหรืออาจจะเก็บเองก็ได้สิ่งสำคัญคือคุณมั่นใจในตัวมัน

ในการเตรียมซอสเห็ดแสนอร่อยใช้เวลาสี่สิบนาทีและส่วนผสมพื้นฐานในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว แต่อาหารจานนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ กลิ่นเห็ดของซอสสามารถเน้นด้วยเครื่องเทศธรรมชาติและอย่าละเลยครีมเปรี้ยวจากนั้นความสามารถในการทำอาหารของคุณจะเกินคำชม

นอกจากครีมเปรี้ยวแล้ว ซอสเห็ดยังอาจมีชีสขูด มะเขือเทศ สมุนไพร ไวน์แห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและกระเทียม

สปาเก็ตตี้ซอสอร่อยๆในครึ่งชั่วโมง

• เห็ด 300-500 กรัม (แชมปิญอง เห็ดนางรม หรืออะไรก็ตามที่คุณมีที่บ้าน)
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลางสองสามอัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม;
• ศิลปะ. ช้อนแป้ง
• ครีมเปรี้ยวไม่หนามาก 150 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ, พริกไทย, เห็ดปรุงรสตามชอบ

เตรียมซอสเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้ด้วยครีม:

• เราล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำประปาแล้วล้างให้สะอาดใต้หมวกเนื่องจากสิ่งสกปรกส่วนใหญ่สะสมอยู่ที่นั่น
• หั่นเป็นเส้น ชิ้นหรือก้อนตามดุลยพินิจของคุณแล้วต้มโดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใช้กระชอนเอาเห็ดออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมเหมือนกำลังทอด ถ้าคุณชอบมันมากขึ้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ วางหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมัน และผัดบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดต้มลงในหัวหอมแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
• ผสมครีมและแป้งแล้วเทลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย หลนต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่สมุนไพร กระเทียม และขี้กบลงไป ชีสแข็ง- คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด รสเห็ดซอสที่ผสมกับชีสเล็กน้อยจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมและฐานครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความหนาและปริมาตรให้กับจาน น่าทาน!

ซอสเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยว

เห็ดนางรมในองค์ประกอบทางชีวภาพอุดมไปด้วยโปรตีนจากผักและวิตามิน พวกเขาสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติได้สำเร็จและเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงใช้ในการควบคุมอาหารด้วย ที่ การเตรียมการที่เหมาะสม คุณภาพรสชาติพวกมันไม่ด้อยไปกว่าเห็ดชนิดอื่นเลยและราคาก็เป็นที่น่าพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• เห็ดนางรม 400-600 กรัม (ไม่มีราก)
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 200 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมเห็ดนางรมโดยต้องตัดรากออกส่วนที่เหลือต้องล้างและทำให้แห้ง
2. เราหั่นเห็ดนางรมในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: เป็นเส้น ก้อน หรือชิ้น
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเพื่อผัด
4. ความร้อนในกระทะเหล็กหล่อ น้ำมันมะกอกและโยนหัวหอม
5. เมื่อหัวหอมใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจจะเหนียวได้
6. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและสมุนไพร นำไปต้มแล้วเสร็จ!

ถ้าซอสเห็ดนางรมข้นเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือน้ำลงในซอสเห็ดหรือใส่ซาวครีมก็ได้ ในทางกลับกันหากเหลวเกินไปให้ใส่แป้งสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เอาใจคนที่คุณรักด้วยเมนูใหม่!

ดูสูตรวิดีโอโดยใช้ครีม:

สูตรเห็ดพอชินีกับมะเขือเทศและไม่มีแป้ง

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเตรียมเห็ดพอร์ชินี จุดเด่นคือการเพิ่มเติม มะเขือเทศสดและกระเทียมพร้อมกับครีมเปรี้ยวซอสกับเห็ดพอร์ชินีจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สูตรที่น่าสนใจอร่อยและแปลกมาก

เราจะต้อง:

• เห็ดพอชินี 450-600 กรัม
• มะเขือเทศสด 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมหลายกลีบ (1-3)
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

การเตรียมซอสทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็ว:

1. หั่นเห็ดชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เรายังทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ขั้นแรก ทอดกระเทียม จากนั้นจึงแยกหัวหอม
5. เทเห็ดลงในหัวหอมและเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้เพื่อเพิ่มการระเหยของความชื้นสูงสุด
6. มะเขือเทศจะต้องราดด้วยน้ำเดือด, ระบายความร้อนใต้น้ำไหล, ปอกเปลือกและบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยช้อน
7. เราส่ง น้ำซุปข้นมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
8. ในตอนท้ายใส่กระเทียมเจียวและสมุนไพรลงไป ซอสก็พร้อม

ซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดสำหรับพาสต้า

เห็ดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมซอสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยว สูตรนี้- นอกจากนี้ซอสยังมีเวลาเตรียมในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงอีกด้วย

เรียนรู้วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก เพียงดูสูตรวิดีโอ:

ซอสเห็ดน้ำผึ้งกับครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมตั้งแต่ ซอสเห็ดเราจะไม่ใช้กับครีมเปรี้ยว สูตรที่ซับซ้อน- เราต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งสด
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• หัวหอมอาจเป็นสีเขียว
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำซอส:

1. เตรียมเห็ดน้ำผึ้ง: ล้าง ปอกเปลือก ตัดปลายก้านและข้อมือออก
2. ฮีโร่แห่งป่าจะต้องต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนแล้วจึงล้างออกอีกครั้ง
3. ผัดเห็ดในเนยใส่หัวหอม
4. เคี่ยวเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมจนหัวหอมโปร่งใส
5. ใส่ครีม, เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) และสมุนไพรครึ่งหนึ่งลงในเห็ด
6. เคี่ยวจนส่วนผสมสุกและเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวที่เหลือ

วิดีโอคำแนะนำในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยวโดยไม่ใช้สมุนไพร

สูตรซอสเห็ดแห้ง

หลักการเตรียมซอสเห็ดเกือบจะเหมือนกันสิ่งเดียวคือต้องใช้เวลานานกว่าในการเตรียมเห็ดแห้งและคุณไม่ควรทดลองใช้ครีมเปรี้ยวเหลว ต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้าและระยะเวลาในการปรุงเห็ดแห้งสำหรับซอสด้วยครีมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 ชั่วโมง แต่เราจะได้อาหารจานที่มีรสชาติมากขึ้นตลอดทั้งปีเนื่องจากเห็ดสามารถเก็บให้แห้งได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้งเช่นที่มีอยู่ – 50-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 250 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แป้งสำหรับเพิ่มความหนา – 40 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การเรียนรู้การทำอาหารจาน:

1. เห็ดที่ล้างสะอาดแล้วต้องแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศใดๆ
3. เมื่อเห็ดสุกแล้วจะต้องสับละเอียดและน้ำซุปจะต้องกรองในภายหลัง
4. เราทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย
5. เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. เตรียมน้ำเกรวี่: ต้มเห็ดแห้ง 200 มล. ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยป่น, เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เห็ดลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
7. ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

คำแนะนำในการเตรียมจานด้วยเห็ดแห้งในรูปแบบวิดีโอ:

ซอสเห็ดจูเลียน

ซอสจูเลียนจะเน้นอาหารจานนั้นและซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดก็จะเพิ่มความอิ่มด้วย สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ เห็ด ไก่จูเลียน และแม้กระทั่งอาหารทะเล ความแตกต่างที่สำคัญของซอสนี้คือการตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต โดยควรเน้นรสชาติของอาหารจานหลักอย่างละเอียด และไม่บดบังรสชาติ

ส่วนผสมหลัก:

• เห็ดทุกชนิด
• ครีมไม่หนาเกินไป
• หลอดไฟ;
• เกลือแกง
• พริกไทยขาว
• ขมิ้น;
• น้ำมันพืชหรือเนย
• ผักชีฝรั่ง

1. สับเห็ดอย่างละเอียดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนความชื้นระเหย
2. บดขิงบนเครื่องขูดละเอียด บีบใส่เครื่องเทศทั้งหมดและน้ำ 100 มล. ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป เพิ่มส่วนผสมขิงลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเห็ดผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยว คนนำไปต้มและผลงานชิ้นเอกก็พร้อม

สูตรซอสครีมเปรี้ยวจากเห็ดแช่แข็ง

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไม่ด้อยกว่าเห็ดสดเลย เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งทำให้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี มีความแตกต่างในการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมเท่านั้น

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดแช่แข็ง – 500-600 กรัม
• สามหัวหอม;
• ครีม – 300-400 มล.;
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สีขาว ไวน์แห้ง– 150 มล.;
• พริกไทยป่นและเกลือ
• พวงผักชีฝรั่ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในการละลายน้ำแข็งเห็ด คุณต้องเติมน้ำอุ่นสักครู่หนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เห็ดแห้ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย เนย- ปอกเปลือกหั่นและทอดหัวหอม จากนั้นเติมไวน์ 50 มล. ลงไปแล้วปรุงจนระเหยหมด
3. ในกระทะแยกต่างหาก ทอดเห็ดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว เมื่อเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมไวน์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เห็ดควรดูดซับไวน์
4. หลังจากนั้น ใส่หัวหอม ครีม และเครื่องเทศลงในเห็ด เคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพร จานพร้อมเมื่อให้บริการ

หากคุณชอบสูตรอาหารของเรา โปรดบันทึกไว้ด้วยตัวคุณเอง เครือข่ายสังคมออนไลน์และบุ๊กมาร์ก แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็นกับสมาชิกคนอื่นๆ คุณสามารถถามคำถามในความคิดเห็นและปล่อยตัวเลือกสูตรอาหารของคุณเองได้

ไม่รู้จะเสิร์ฟอะไรกับพาสต้าหรือเครื่องเคียงอื่นๆ? ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งจะกลายเป็น ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบหลักสูตรที่สองใดก็ได้ มันจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า. และสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง

เคล็ดลับ "เห็ด"

คุณมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดจากพวกมันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มันจะเติมเต็มรสชาติของพาสต้าโจ๊กบัควีทข้าวและมันฝรั่งอย่างกลมกลืน อย่างไรก็ตามตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียง แต่จากแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดสดและเห็ดเค็มด้วย

อ่านเพิ่มเติม:

แต่ก่อนจะเข้าครัวเรามาดูคำแนะนำของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์กันดีกว่า:

• คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเป็นของเหลวสำหรับซอสเห็ดได้ และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้แทนที่ด้วยนม
• ที่จะให้ รสชาติอันประณีตคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ได้ ควรเพิ่มก่อนผลิตภัณฑ์นม
• รสชาติของน้ำเกรวี่เห็ดสามารถเสริมด้วยผัก - แครอทและหัวหอมตลอดจนสมุนไพรสดและแห้ง
• หากคุณชอบเผ็ดและ อาหารคาว,เติมพริกเล็กน้อยลงไปในน้ำเกรวี่
• น้ำเกรวี่เห็ดกับชีสละลายอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเติมชีสลงในซอส จะต้องเติมน้ำกรองแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ในการจัดเตรียม เราต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง ไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน เราต้องการให้มันแข็ง ซอสนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมอีกด้วย มันฝรั่ง zrazy, มีทโลฟและแม้แต่ชิ้นเนื้อ

สารประกอบ:

• แชมเปญแช่แข็ง 150-200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• หัวหอม;
• นม 250 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือแกงและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ใส่เห็ดแช่แข็งลงในถุงธรรมดาแล้วใช้ค้อนทุบในครัว เห็ดควรจะแตกสลายในถุง

• วางแชมเปญลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม ไม่ต้องตกใจไปว่าชิ้นเห็ดจะมีขนาดต่างกันเพราะสุดท้ายเราก็จะได้ซอสที่ข้นและอร่อย

• ตอนนี้ใส่นมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดระดับหัวเผาลง
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ผัดซอสจนละลายหมด

• ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำเกรวี่ของเราพร้อมแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ซอสเห็ดพอร์ชินีแสนอร่อย

ซอสเห็ดสำหรับทำพาสต้าก็มีได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากปรุงด้วยการเติมไวน์ขาวและครีม โดยวิธีการนี้คุณสามารถทำซอสจากเห็ดสดได้ เราจะลองไหม?

สารประกอบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง 0.5 กก.
• 2-3 หัวหอม;
• ไวน์ขาว 250 มล.
• ครีมหนัก 500 มล. 33%;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือแกง

การตระเตรียม:

• เราล้างเห็ดแช่แข็งด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงสวยงามหรือครึ่งวง ผัดหัวหอมในเนยจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• ตอนนี้เพิ่มไวน์ลงในกระทะนำไปต้มและลดความร้อน ต้มหัวหอมต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที

• หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดบนเตาขนาดกลางจนของเหลวส่วนเกินออกมาทั้งหมด

• ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ครีม

• เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมผัดซอส
• ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ

• เสิร์ฟซอสเห็ดกับพาสต้า

เตรียมซอสถั่วเลนเตน

คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ไร้ไขมันที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจากเห็ดแช่แข็งได้ มันมีความหลากหลาย เมนูประจำวันบรรดาผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการอาหาร- แทนที่จะใส่ครีมและครีมเปรี้ยวเราจะเพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำ กำหนดปริมาณของเหลวตามความหนาที่คุณต้องการซอส

สารประกอบ:

• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำกรองเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
• เกลือแกงและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• วางเห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วทอด คนจนของเหลวส่วนเกินออกมา
• จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เราทำความสะอาดผัก ขูดแครอท และสับหัวหอมอย่างประณีต
• เพิ่มผักลงในเห็ดแล้วผัดจนนิ่ม
• ในกระทะแยกต่างหากโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดแป้งที่ร่อนจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• เติมน้ำลงในแป้ง นำไปต้มและลดไฟ จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ
• ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวซอสประมาณ 3-5 นาที
• ตอนนี้ใส่ซอสลงในกระทะพร้อมเห็ดและผัก ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวจนข้น
• เสิร์ฟซอสเห็ดกับข้าว ปลา หรือเนื้อสัตว์

สำหรับฉันเห็ดมีประโยชน์มาก สะดวก และ สินค้าอร่อย- ฉันสามารถซื้อเห็ดในร้านได้ครั้งละ 2 กิโลกรัม กลับมาบ้าน แปรรูป ล้าง สับเห็ดแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน บรรจุในภาชนะแล้วแช่แข็ง เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ฉันจะละลายน้ำแข็งและปรุงอาหาร อาหารเลิศรสสำหรับครอบครัวของคุณ การจัดหาเห็ดดังกล่าวจะช่วยแม่บ้านทุกคนได้ เห็ดสุกเร็วมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน คุณจึงสามารถให้อาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจแก่ครอบครัวได้ในเวลาอันสั้น ร้านค้ายังขายชุดเห็ดแช่แข็งด้วย ซื้อได้เช่นกัน คุณสามารถซื้อเห็ดได้หลากหลายประเภทที่นั่น: แชมปิญอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดนม การทำน้ำเกรวี่จากเห็ดแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นและสำหรับน้ำเกรวี่ฉันก็ทำโจ๊กหรือกับข้าวอื่น ๆ เตรียมน้ำเกรวี่เห็ดของฉันจากเห็ดแช่แข็งแล้วคุณจะเห็นเองว่าดีที่สุด สูตรอร่อย!





- เห็ดแช่แข็ง – 250 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ – 50-70 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 100 กรัม
- ใบกระวาน– 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เนื่องจากฉันได้สับเห็ดแช่แข็งแล้ว ฉันจึงใส่มันลงในกระทะทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง ฉันก็ส่งหัวหอมสับไปให้พวกเขาด้วย ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วระเหยของเหลวที่จะปล่อยออกจากเห็ด




เมื่อของเหลวระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วใส่แครอทขูดผ่านเครื่องขูดโลหะ ฉันผัดเห็ดกับผัก ฉันเติมเกลือเล็กน้อยแต่ไม่มากเกินไป




ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดผสมและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำเกรวี่




ฉันพริกไทยและเพิ่มใบกระวานเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติมากขึ้น






โดยเฉลี่ยแล้ว ฉันปรุงน้ำเกรวี่ประมาณ 20-25 นาที แล้วจึงย้ายน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไปลงเรือน้ำเกรวี่




ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะเพื่อใช้กับเครื่องเคียงต่างๆ ข้าว มันฝรั่ง และแน่นอนว่าสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่นก็ใช้ได้




เจริญอาหาร!
คุณยังสามารถทำอาหารอร่อยจากเห็ดแช่แข็งได้อีกด้วย