ปูอัดไม่เกี่ยวอะไรกับปูเลย พวกมันมีลักษณะคล้ายเนื้อปูเพียงคลุมเครือและมีรสชาติคล้ายกันไม่น้อย ปูอัดมักทำจากโปรตีนของปลาซูริมิหรือจากเนื้อปลาเนื้อขาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดีมากบนโต๊ะวันหยุดม้วนมีความสว่างและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในไส้ได้ เช่น แครอทขูดหรือสับ พริกหยวก- ตามรสนิยมของคุณ ควรตัดม้วนทันทีก่อนเสิร์ฟจากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 ก
• ไข่ 3-4 ชิ้น
• ชีส (ชนิดรัสเซีย) 70-100 กรัม
• กระเทียม 1-3 กลีบ
• มายองเนสเกลือผักชีฝรั่งสด พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม. ต้มไข่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง และขูดลงในชามต่างๆ (ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือใส่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียม ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด
3. เชื่อมต่อ ไข่ขาว, ชีส, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส, เกลือและพริกไทยตามชอบ และผสมให้เข้ากัน
4. ละลายปูอัด หากจำเป็น ค่อยๆ แกะแต่ละแท่งออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฉีกขาด
5. วางไส้บางส่วนลงบนแท่งที่กางออก และกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งพื้นผิว โดยเหลือขอบด้านหนึ่งว่างประมาณ 2 ซม. (เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนและไม้ที่ยัดไว้ให้ดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น)
6. ค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน ดังนั้นให้เติมไส้ปูอัดทั้งหมดลงไป
7. ทามายองเนสที่ปลายแต่ละแท่งแล้วจุ่มไข่แดงขูดเพื่อให้ได้ขอบที่สวยงาม
8. วางบนจาน โรยไข่แดงด้านบน และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ปิดจานด้วยปูอัดด้วยฟิล์มแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยปูอัด ไข่ และชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนสโฮมเมด
• ทาร์ต (ฉันใช้แป้งพัฟ)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด
2. ปูอัดตะแกรงบนเครื่องขูดชั้นดี การทำเช่นนี้สะดวกกว่าหากถูกแช่แข็ง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดด้วย
4. ใส่ไข่ขูด ปูอัด และชีสลงในชาม
5. จากนั้นใส่มายองเนสและกระเทียมบด ผสมทุกอย่าง
6. ผสมทุกอย่าง เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมที่ได้
7. ขนมจาก ปูอัดไข่และชีสก็พร้อม
8. หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยทาร์ตด้วยผักชีฝรั่งได้

ปูอัดกับชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 10 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ คลี่ปูอัดตามที่แสดงในภาพ
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
3. เพิ่มกระเทียมขูดสมุนไพรสับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. วางบนปูอัดที่กางออก ไส้ชีสชั้นบาง.
5. ม้วนเป็นม้วน ปูอัดกับชีสพร้อมแล้ว
6. หากต้องการก็สามารถหั่นตามขวางวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash กับปูอัด

เตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการมีพวกเขาอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็นและการเตรียมก็ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียแผ่นใหญ่
• การบรรจุปูอัด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• แครอทสับ
• พวงเขียวขจี;
• ชีสขูดฝอย 150 กรัม (แม้แต่ชีสนมเปรี้ยวก็ทำได้เช่นกัน)
• มายองเนสเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆ เคลือบขนมปังพิต้าที่ยังไม่ได้ม้วนด้วยมายองเนส แล้ววางผลิตภัณฑ์สับและปูอัดที่แกะห่อไว้เป็นแถว
2. ม้วนม้วนให้แน่นแล้ววางลงบนจาน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุด วางจานไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดตัดม้วนด้วยใบมีดที่บางและคมมาก จากนั้นมันจะไม่แตก
4. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ในการเติม โดยควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายสี
5. ไม่จำเป็นต้องแตกเป็นชิ้นๆ
6. เปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืชหากต้องการคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัด "ราฟฟาเอลโล"

ต้นฉบับและ อาหารว่าง"Raffaello" จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ฉันเชื่อว่าสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยของปูอัดและชีสมีรสเค็มค่อนข้างและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบมะกอกมากขึ้น พยายามทำให้ลูกบอลมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขนมจะดูหรูหราและรับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีส 150 กรัม
• ปูอัด 200gr
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• วอลนัท 30 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ยัดไส้มะกอกแต่ละลูกด้วยวอลนัทหนึ่งชิ้น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
3. ปูอัดตะแกรงบนเครื่องขูดชั้นดี ควรใช้แบบแช่แข็งจะดีกว่า
4. จาก มวลชีสทำเค้กชิ้นเล็ก วางมะกอกไว้ตรงกลาง ปั้นลูกบอลโดยมีมะกอกอยู่ข้างใน
5. ม้วนชีสบอลลงในปูอัดสับ

อาหารจานเย็นของปูอัด

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ปูอัด 10 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ดิบ ไข่ไก่ต้มสุกปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด ล้างสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบให้สะอาด แห้งและสับละเอียด
2. 2 รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชาม เพิ่มมายองเนส ผสม ห่อผลที่ได้ด้วยปูอัดที่ละลายและแกะแล้ววางลงบนจานเป็นกองแล้วโรยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ด้วยชีสขูดที่เหลือ

ม้วนปูอัด

การม้วนดังกล่าวจะช่วยคุณได้ในหลาย ๆ สถานการณ์ รวมถึงบนโต๊ะวันหยุดด้วย และเนื่องจากใกล้จะปีใหม่และคริสต์มาสแล้ว แนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ ท้ายที่สุดแล้วนอกเหนือจากความจริงที่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยแล้วยังดูสดใสอีกด้วยซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ที่หรูหราของคุณด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 250 กรัม
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก) - 5 กรัม
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส) - 2 กลีบ
• มายองเนส - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อซื้อชีส ให้เลือกพันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อให้ขูดได้ง่าย หากคุณเลือกความหลากหลายที่อ่อนโยนกว่า ชีสแปรรูปแล้วจำมันด้วยส้อม
2. ล้างผักชีลาวและสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ ตามรสนิยมและความชอบคุณสามารถเปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นผักชีหรือโหระพาได้จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะยังคงมีกลิ่นหอม
3. ต้มไข่จนแข็งแล้วจุ่มลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน
4. ปอกกระเทียมล้างใต้น้ำไหลแล้วบีบโดยใช้เครื่องกด ปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวเอง หากคุณชอบอาหารที่ปรุงรสด้วยกระเทียมมาก คุณก็ไม่ต้องเสียใจไป ในทางกลับกัน หากคุณหลีกเลี่ยงสมุนไพรนี้ ให้ใส่กานพลูหนึ่งกลีบเพื่อให้มัน ของว่างเบาๆรสชาติและกลิ่นหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในจานเดียวแล้วเทมายองเนสลงไป ใช้ส้อมผสมไส้ให้เข้ากัน
6. นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายน้ำแข็งให้เข้ากัน จากนั้นใช้นิ้วกดด้านหนึ่งลงก่อน จากนั้นจึงกดอีกด้านเพื่อดูโครงสร้างชั้นต่างๆ ค้นหารอยพับสุดท้ายที่ด้านนอกของไม้ จากนั้นคุณค่อยๆ คลี่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดตรงไหนเลย
7. ทาไส้ลงบนแท่งไม้เป็นชั้นบางๆ พับปูอัดไปในทิศทางตรงกันข้าม ก่อนเสิร์ฟให้ตัดไม้ลงไป ชิ้นเล็ก ๆซึ่งจัดวางบนจานอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารว่างแสนอร่อยของปูอัด

ปรากฎว่าปูอัดไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ทำอาหารจานเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยและสดใส คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและหั่นก่อนเสิร์ฟได้ ลองดูสูตรม้วนปูอัดแล้วจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่กระทะ เพิ่มแป้ง, น้ำมันพืช, นม, เกลือเพื่อลิ้มรสและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. นำปูอัดออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์แล้วสับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับที่นี่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ทาน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. กระจายให้เท่าๆ กันและวางถาดอบในเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา
5. ในขณะที่กำลังเตรียมไข่เจียวให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดแบบละเอียด บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
6. สับผักชีฝรั่งรวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มปูอัดสับ พริกหยวก และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม
7. เรานำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง จากนั้นเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน
8. ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ปูอัดยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปูอัดต้องละลายให้ละเอียด และก่อนแกะห่อ ให้นำปูอัดไปแช่ในน้ำอุ่น (ประมาณ 40 C) เป็นเวลา 10 นาที ปูอัดจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย เส้นใยจะยืดหยุ่นและคลี่ออกได้ง่าย
2. คุณไม่สามารถเก็บปูอัดที่ละลายแล้วในน้ำอุ่นนานเกินไปได้ เพราะปูอัดอาจจะเน่าเสียได้!
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด รวมไข่และชีส ใส่มายองเนสทั้งหมด บีบหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด
4. ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสอีกช้อนหนึ่งได้ - ส่วนผสมควรจะนุ่มเพื่อให้สามารถเกลี่ยได้ง่าย
5. แกะปูอัด. ในการทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายน้ำแข็งได้ดีมากและตรงกลางไม่แข็ง ปล่อยแท่งไม้ออกจากฟิล์ม
6. บีบปลาย - โครงสร้างชั้นเกลียวและเส้นทับซ้อนด้านนอกควรปรากฏขึ้นจากจุดที่คุณควรเริ่มคลี่ม้วนปู
7. คลี่ไม้ออกอย่างระมัดระวัง ปูอัดบางอันไม่สามารถแกะออกได้ - เฉพาะปูอัดที่มองเห็นเป็นชั้นๆ เท่านั้น
8. วางปูอัดที่แกะห่อไว้โดยให้ด้านสีแดงคว่ำลง และ ด้านในเกลี่ยด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ม้วนขึ้น
9. หั่นเป็นชิ้นๆ (หากปลายม้วนไม่เท่ากัน ให้ยืดให้ตรงโดยตัดปลายออกเล็กน้อย)
10. เสิร์ฟบนไม้เสียบไม้เป็นคานาเป้

ปูอัดกับชีสและไข่

อันนี้มีน้ำหนักเบาและ ตัวเลือกที่รวดเร็วของว่างที่ทำจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อให้อาหารจานอร่อยควรซื้อปูอัดคุณภาพสูงจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือยัดไส้ด้วยชีสและไข่

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 240 กรัม (10 ชิ้น)
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์, รัสเซีย, ครีมเปรี้ยว) 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส “โปรวองซ์” 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสดไม่กี่ก้าน
• ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มไข่เพื่อเติมไส้ ใส่ไข่ลงในทัพพีด้วย น้ำเย็น- วางทัพพีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากไข่เดือดแล้วให้ต้มประมาณ 9-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดจากทัพพีแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่จนเย็นสนิท ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เราจะขูดชีสแข็งด้วย จะดีกว่าถ้าบดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน แล้วจะยัดปูอัดได้สะดวกกว่า
3. ผสมไข่ต้มขูดกับชีสแข็ง เพิ่มกระเทียมสองกลีบผ่านการกดและมายองเนสโปรวองซ์
4. เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และผสมจนเนียนและหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้เกิดความร้อนเล็กน้อย
5. มาทำความสะอาดจากบรรจุภัณฑ์กันเถอะ ตอนนี้เราต้องแกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถยัดไส้ได้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:
6. ปูอัดต้องละลายก่อน คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อนก็ได้ ตามหลักการแล้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แท่งไม้ที่ละลายแล้วจะต้องบีบเล็กน้อยเพื่อหารอยพับเพื่อเริ่มคลี่ออก
7. หากปูอัดไม่แน่นหรือคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน ให้แช่ปูอัดในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาที แท่งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและกางออกได้ง่ายขึ้น
8. คุณสามารถอุ่นปูอัดด้วยไอน้ำเล็กน้อยได้เช่นกัน ชั้นนอกสุดสุดท้ายจะถูกลวกเล็กน้อยและแยกออกจากแท่งได้ง่าย
9. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างหนักสามารถวางในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาพวกมันออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู ในกรณีนี้จะเปิดเองเมื่อโดนน้ำร้อน สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
10. วางไส้ลงบนปูอัดแต่ละอันที่ยังไม่ได้ห่อ ควรคลุมพื้นผิวให้สนิทด้วยชั้นบาง ๆ
11. ม้วนปูอัดที่เคลือบไส้กลับให้แถบสีแดงบนแท่งอยู่ด้านนอก
12. หากต้องการคุณสามารถหั่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นมินิโรลหลาย ๆ อันแล้วเสิร์ฟโดยแทงบนไม้เสียบ ตัวเลือกที่น่าสนใจเสิร์ฟ - แท่งหั่นเป็นสองส่วนตามแนวทแยงมุม แน่นอน, แท่งยัดไส้คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งหมด ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร, ชีสขูดหรือไข่แดง, มายองเนสหยดหรือหัวหอมสีเขียว
13. เสิร์ฟปูอัดยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอม

ปูอัดชุบแป้งกับชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแพ็คละ 250 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยที่ผ่านการกดลงในไส้ได้ สำหรับฉันปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมก็อร่อยกว่ามาก ของว่างเย็น ๆ- ผัดไส้ชีส
2. ละลายปูอัด. นำกระดาษห่อออกจากพวกเขา เปิดเผยอย่างระมัดระวัง ทาปูอัดให้ทั่วด้วยชั้นชีสบางๆ ในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เพิ่มนมและเกลือเล็กน้อยลงไป คน. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง จุ่มปูอัดยัดไส้ชีสลงในแป้งที่เตรียมไว้ รีบโพสต์ไว้เลย กระทะร้อน- ทอดทุกด้านจนเปลือกเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง
4. คุณยังสามารถทอดปูอัดในแป้งโดยไม่ต้องใส่ไข่ได้
5. เติมเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งครึ่งถ้วย ผสมแป้งให้เข้ากัน จุ่มปูอัดที่ละลายแล้วหรือยัดไส้ไว้แล้วลงไปทอด แป้งเบียร์บน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อม

ทาร์ตกับปูอัด

ไส้ทาร์ตที่พบมากที่สุดคือปูอัด ทาร์ตปูอัดสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตดูน่ารับประทานมาก เหล่านี้อาจเป็นทาร์ตกับสลัดปูหรือพาสต้าก็ได้ วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำทาร์ตปูอัดอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรนี้ง่ายมากและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 1 แพ็คเกจ (10 ชิ้น)
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• ปูอัด – 1 แพ็ค (240 กรัม)
• คาเวียร์โปรตีนแดง – 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• มายองเนส
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนสุก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ปูอัด ไข่ ชีสลงในชาม เพิ่มคาเวียร์สีแดง
5. ผัดปูด้วยช้อน
6. เพิ่มมายองเนสและเกลือเล็กน้อยลงไป
7. คน. ไส้ทาร์ตปูอัดพร้อมแล้ว
8. จัดวางด้วยสไลด์ สลัดปูโดยทาร์ต ด้านบนคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือใบผักกาดหอม วางทาร์ตลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
9. ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าทาร์ตวาฟเฟิลนั้นไม่เหมือนทาร์ตที่ทำจากทาร์ต ขนมชอร์ตคัสต์พวกมันจะเปียกค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรเติมให้เต็มทันทีก่อนเสิร์ฟ
10. นี่คือลักษณะของทาร์ตสำเร็จรูปที่มีปูอัดและคาเวียร์

ปูอัดในแป้งเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• ชีส 250 ก
• ปูอัด 200 ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• นม 140 มล
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเติมให้ขูดชีส ล้าง ปอกกระเทียม 2 กลีบ ผ่านการกดกระเทียม จากนั้นใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง
2. ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวัง วางไส้แล้วม้วนเป็นแท่งเพื่อให้ได้รูปทรงดั้งเดิม
3. สำหรับแป้ง ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงด้วยเกลือ หลังจากนั้นเทนมลงในไข่แดงแล้วตีเบา ๆ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง ค่อยๆ คนและจุ่มปูอัดที่สุกแล้ว
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดปูอัด ค่อยๆ นำปูอัดทอดออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. สำหรับซอส ให้ล้าง ปอกเปลือก และสับกระเทียมที่เหลือด้วยการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับ หลังจากนั้นผสมทุกอย่างใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาวเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปูอัดที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วราดซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยปูและชีส

วัตถุดิบ:

• ชั้นวางปู 1 ห่อ (12 ชิ้น)

สำหรับการเติม:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• มายองเนส

สำหรับแป้ง:

• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
• ไข่ 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้ปูอัดแช่แข็งหรือแช่เย็น หากคุณใช้ของแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าตามธรรมชาติ
2. เราแกะปูอัดออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ฉีกขาด หากกางออกมาไม่ดีนัก คุณสามารถนึ่งหรือจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีลาวและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด รวมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน อย่าเติมมายองเนสมากเกินไปเพื่อให้ไส้ไม่เหลวและไม่หกออกจากปูอัด อ่านเพิ่มเติม:
4. ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่ไข่ มายองเนส และน้ำลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
5. ตักไส้ลงในปูอัดที่ยังไม่ได้ห่อด้วยช้อนชา ห่อไว้ ม้วนม้วนด้วยแป้งและแป้ง จากนั้นใส่แป้งอีกครั้งและใส่แป้งอีกครั้ง แล้วใส่ลงในกระทะอย่างรวดเร็ว
6. ปูอัดยัดไส้ทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. มันอร่อยแค่ไหน! โอ้อร่อยจริงๆ!
8. ปูอัดสามารถยัดไส้ได้ ไส้ต่างๆ- ฉันขอแนะนำให้เราพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการอุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิม - ปูอัดยัดไส้ พวกเขาจะถูกเสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยมากที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- แท่งเหล่านี้อร่อยมากแม้ในแป้งกรอบ

ส่วนผสม: ชีสกึ่งแข็ง 80 กรัม, ปูอัดแช่เย็นขนาดใหญ่ 7 ชิ้น, กระเทียม 2-4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา ๆ ช้อนเกลือ

ของว่างแสนอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาล.

1. ชีสขูดอย่างประณีตและผสมกับกระเทียมสดบด เพิ่มมายองเนสเค็มเล็กน้อย
2. ไม้แต่ละอันจะคลายออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม
3. ชั้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยไส้ชีสรสเผ็ด
4. ช่องว่างจะถูกพับกลับ

ปูอัดอัดแน่นไปด้วยชีสและกระเทียมเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับแขก

สูตรตับปลา

ส่วนผสม: ปูอัดฉ่ำ 9-11 ตัว, ตับปลาคอด 130 กรัม (กระป๋อง), เกลือละเอียด, ไข่ต้มสุก 2 ฟอง, พริกผสม, ใหญ่ ชีสแปรรูป.

1. ตับปลาจะถูกเอาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมนวดให้ทั่ว เพื่อให้ไส้นุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยจากภาชนะเดียวกันได้
2. ไข่ขูดละเอียดและชีสแปรรูปจะถูกส่งไปยังตับ เพื่อให้สับอย่างหลังได้ง่ายขึ้น ควรแช่แข็งไว้ก่อน
3. ไส้ผสมให้เข้ากันเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พ่อครัวบางคนยังเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปด้วย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมเสริม
4. แท่งไม้ที่เย็นแล้วจะถูกแกะห่ออย่างระมัดระวังและเคลือบด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า จากนั้นจึงม้วนกลับและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานในแป้ง

ส่วนผสม: ปูอัดแช่เย็น 290 กรัม 1 อันเล็ก น้ำมะนาว 1 ช้อน, ชีสแปรรูป, มายองเนส, ผักชีลาวสด, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำบดสด, ไข่ใบใหญ่, แป้งร่อน 80 กรัม, นมไม่เย็น 90 มล., หยิก เบกกิ้งโซดา.

ของว่างแสนอร่อยและเบา

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทนมไม่เย็นลงในชามที่สะดวก เกลือโซดาและพริกไทยละลายในนั้น จากนั้นใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยและแป้งร่อน ส่วนหลังเทลงในส่วนเล็ก ๆ
2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว แป้งในภาชนะควรมีความหนาพอสมควร
3. สำหรับไส้นั้นจะมีการขูดชีสแปรรูปอย่างประณีตมายองเนสผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสดบดลงไป เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
4. ปูอัดจะถูกแกะออกอย่างระมัดระวัง ทาไส้และห่อกลับเป็นม้วน ชิ้นงานแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วน
5. ชิ้นไม้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน ของว่างที่เสร็จแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

นอกจากนี้ปูอัดที่นำมาชุบแป้งจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับแขกด้วย

บรรจุปูอัดด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม: ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน 160 กรัม, ปูอัดแช่เย็น 16-17 ชิ้น, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ชีสแปรรูป, ไข่ต้มขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เกลือ, มายองเนสสีอ่อน

1. แท่งไม้จะถูกคลายออกอย่างระมัดระวังและเตรียมพร้อมสำหรับการบรรจุ
2. ไข่ต้มและชีสบดโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มมายองเนสเค็มกับกระเทียมสับลงในส่วนผสมเหล่านี้ ไส้ผสมให้เข้ากัน
3. ส่วนผสมของไข่ชีสที่ได้จะกระจายอยู่บนแท่ง วางปลาที่ไม่มีน้ำมันไว้บนปลาแต่ละตัว

แท่งยัดไส้จะถูกวางบนจานแบนคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่เย็นสักพัก

กับเห็ด

ส่วนผสม: ปูอัดเนื้อนุ่ม 28 ชิ้น 2 ชิ้น หัวหอม,ไข่ต้มลูกใหญ่ 3 ฟอง ครึ่งกิโล แชมเปญสดแครกเกอร์มายองเนสเกลือหนึ่งกำมือ

สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

1. หัวหอมและเห็ดสับแบบสุ่ม ยิ่งชิ้นเล็กลง ของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. หัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม มวลจะเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสได้
3. ไข่ขูดและมายองเนสผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเห็ด
4. แท่งไม้ที่เย็นแล้วจะถูกคลี่ออกเป็นชั้นๆ อย่างระมัดระวัง และปิดให้เท่าๆ กันด้วยไส้จากขั้นตอนก่อนหน้า
5. ช่องว่างจะถูกม้วนกลับเป็นม้วน
6. แต่ละแท่งทาด้วยมายองเนสรีดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากเตรียมไส้

ของว่างที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

ส่วนผสม: 8-9 ชิ้น ปูอัด, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, คอทเทจชีส 110 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันขนาดใหญ่, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกป่น, 1 ซี่ กระเทียมสด

1. คอทเทจชีสบดให้ละเอียดด้วยส้อมพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบดจะถูกเติมลงในไส้ในอนาคต ส่วนปริมาณอย่างหลังต้องปรับให้เข้ากับรสนิยมของทุกคนที่บ้าน ไส้เค็มและพริกไทย
2. ปูอัดแต่ละอันถูกแกะออกอย่างระมัดระวัง ไส้จะถูกวางในส่วนเล็ก ๆ บนชั้นที่เกิดขึ้น
3. ช่องว่างจะถูกรีดเป็นม้วนคู่

แท่งไม้ถูกตัดครึ่งแนวทแยง ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ

พร้อมชีสละลายและไข่

ส่วนผสม: ปูอัด 260 กรัม, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, มายองเนสสีอ่อน, ไข่ต้มลูกใหญ่, ชีสแปรรูป 90 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ

เหมาะสำหรับ ของว่างด่วน.

1. ใส่ชีสลงในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่
2. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีดคม
3. กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
4. ไข่ต้มถูให้ละเอียด
5. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของไส้ในอนาคตจะรวมกันและปรุงรสด้วยมายองเนสเค็ม
6. แท่งที่คลี่ออกจะเต็มไปด้วยส่วนผสมแล้วรีดอีกครั้งเป็นม้วนที่เรียบร้อย

ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเมื่อประมาณยี่สิบปีที่แล้วผู้คนไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นปูอัดด้วยซ้ำ ทุกวันนี้คุณไม่ค่อยเห็นอาหารจานนี้บนโต๊ะในช่วงงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลอง แท่งยัดไส้มีความโดดเด่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลากหลายชนิด ปริมาณมากสูตรอาหารมีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้และแม่บ้านที่เก่งยังคงไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับจินตนาการของพวกเขาว่าจะยัดปูอัดด้วยอะไร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น - 300 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น; กุ้ง - 100 กรัม;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

คลี่แท่งไม้ที่เย็นแล้วออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างจาน สำหรับไส้สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที ขูดไข่และชีส 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในเห็ดและหัวหอม ใส่มายองเนส กุ้ง และสมุนไพรลงในกระทะเดียวกัน ทิ้งทุกอย่างไว้บนพื้นผิวที่เย็นลงของเตาเพื่อให้ไส้กลายเป็นมวลเดียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขณะที่ไส้ที่เตรียมไว้ยังไม่เย็นสนิท แต่จะต้องวางบนจานปู จากนั้นค่อยๆ ม้วนกลับเข้าไปในหลอด จานนี้ - ปูอัดยัดไส้ - จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2

ปูอัดยัดไส้ตับปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น - 150 กรัม
• ตับปลา - 150 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย
• ความเขียวขจีบางส่วน

การตระเตรียม:

ใช้ส้อมบดตับปลา ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด สับผักให้ละเอียด ผสมตับกับไข่ สมุนไพร และมายองเนส ถัดไปคุณต้องเกลือและพริกไทยให้ทั่ว จากนั้นค่อยๆ คลี่แท่งออกอย่างระมัดระวัง เกลี่ยไส้ลงบนพื้นผิวเป็นชั้นบางๆ แล้วม้วนขึ้นในลักษณะเดียวกัน ปูอัดยัดไส้จะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 1 ห่อ - หนึ่ง;
• ไข่สามฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มายองเนส

การตระเตรียม:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม แล้วขูดเป็นถ้วยต่างๆ บนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดชีส ใส่ไข่ขาวและกระเทียม ส่วนผสมนี้ต้องปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน คลี่ปูอัดออก ทาส่วนผสมไข่ชีสลงบนแต่ละจานแล้วม้วนให้อยู่ในตำแหน่งเดียวกัน ทาปูอัดด้วยมายองเนสและจุ่มลงในไข่แดงขูด

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 12 ชิ้น;
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงหัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ

การตระเตรียม:

ค่อยๆ คลี่ปูอัดออก เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาห้าวินาที ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่กลีบกระเทียมบด, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้นี้ลงไปสิบแท่ง วางก้านหัวหอมสีเขียวไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นแล้วจัดเรียงเป็นรูปปิรามิด (กองฟืน) บนจาน แต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้ว ให้ทาจารบีกองไม้ทั้งหมด ถูแท่งไม้ที่ไม่ได้ใช้สองแท่งแล้วโรยบนจาน ในโลกสมัยใหม่ ปูอัดยัดไส้เป็นของว่างที่ค่อนข้างได้รับความนิยม ลองด้วย!

ปูอัดยัดไส้จานที่มีเอกลักษณ์รื่นเริงอร่อยและในเวลาเดียวกัน สามารถสร้างใหม่ได้ทุกครั้งเนื่องจากการอุดที่หลากหลาย

ในการเตรียมของว่างจะใช้แท่งไม้ในรูปแบบที่ผิดปกติ คุณควรใช้มีดเล็มขอบเล็กน้อย คลี่ออกจากท่อให้เป็นแผ่นบางๆ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วม้วนกลับเป็นม้วน คุณต้องผ่อนคลายด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของจาน เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น แม่บ้านบางคนแนะนำให้จุ่มก้านลงในน้ำเดือดสักครู่หรือถือไว้บนไอน้ำ (ก้านจะนุ่มขึ้นและคลายตัวได้โดยไม่มีปัญหา)

เรามีสูตรปูอัดหลายสูตร เช่น ยัดไส้ด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป ตับปลา ทำของว่างในรูปแบบของ "กระท่อมอาราม" ใช้สมุนไพร คอทเทจชีส และไข่ต้มในไส้

เวลา: 20 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• ตัวเลือก #1:
• ปูอัด – 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 2-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• ตัวเลือก #2:
• ปูอัด – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น (90-100 กรัม);
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านหลายอัน

การตระเตรียม

เริ่มต้นทันทีด้วยการเตรียมจาน นั่นคือ กางออก

ขั้นแรกเติมชีสแข็ง

ในการเตรียมไส้แรก ให้ขูดชีสแข็งด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

สับผักชีลาวและหัวหอมอย่างประณีต

ถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียนโดยเติมมายองเนส หากชีสของคุณไม่เค็ม ให้เติมเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

นำจานปูมาเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยส่วนผสม

ค่อยๆ ม้วนเลเยอร์เป็นม้วน ใช้นิ้วกดเล็กน้อยเพื่อกระชับไส้

วางปูอัดที่ปรุงสุกยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียมไว้ในตู้เย็นก่อน จากนั้นจึงเริ่มเติมไส้ที่สอง

เติมชีสละลายครั้งที่สอง

ขูดไข่ต้มกับชีสที่ละลายแล้วลงบนเครื่องขูดละเอียด

สับผักใบเขียวที่ล้างและแห้ง

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชาม เติมมายองเนส

ทาไส้ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นที่กางออกแล้วพันกลับ วางในที่เย็น

เสิร์ฟปูอัดยัดไส้ชีสแช่เย็น คุณสามารถตัดออกเป็นสองซีกได้ (จะสวยกว่าถ้าตัดเป็นแนวทแยง) โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม ผักชีฝรั่งสด หรือผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ

ปูอัดยัดไส้ตับปลา

มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและ ของว่างแสนอร่อย, เหล่านี้ อาหารทะเลรสเลิศไปได้ดีกับแต่ละอื่น ๆ

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 1 แพ็ค (240-250 กรัม)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ตับปลา – 1 ขวด (180 กรัม)
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางตับปลาคอด (ไม่ใส่ของเหลว) ลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
2. ไข่ต้มถูบนกระต่ายขูดละเอียด
3. ผสมไข่ให้เข้ากันกับตับปลา เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อยตามชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มต้นหอมสับละเอียดเล็กน้อยได้
4. แกะแท่งออก เติมไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน วางในตู้เย็น
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมสด วางปูอัดยัดไส้ตับปลาลงไป แล้วใส่สมุนไพรลงไป

ปูอัดยัดไส้ “อารามอิซบา”

นำไอเดียมาฝากทุกคนครับ เค้กชื่อดังคุณสามารถเตรียมปูอัดยัดไส้ได้ไม่ใช่แค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่โดยรวมแล้ว เค้กของว่าง- ไส้อาจแตกต่างกันคุณสามารถรวมและยัดปูอัดด้วยไส้ที่แตกต่างกันได้

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 170-180 กรัม
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. บนเครื่องขูดละเอียดขูดชีสกับไข่แดงใส่กระเทียมสมุนไพรและมายองเนสครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ยัดแผ่นปูด้วยมวลที่ได้แล้วม้วนกลับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. ตอนนี้เอาแฟลตไป จานวันหยุดวางปูม้วนไว้ในรูปแบบของปิรามิด - 4 ชิ้นแรก 3 ชิ้นด้านบนจากนั้น 2 และที่ด้านบนสุด 1 ค่อยๆเคลือบแต่ละชั้นและด้านบนของปิรามิดที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนส
7. ถูผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยไว้บนปิรามิดที่เกิดขึ้น คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแทนโปรตีนได้ แต่ในเวอร์ชันของเรามันกลายเป็นกระท่อมอารามฤดูหนาวซึ่งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลปีใหม่อย่างแท้จริง
8. ปล่อยให้กระท่อมนั่งในตู้เย็น (จากนั้นก็จะตัดเป็นเค้ก)

ปูอัด, อัดแน่นไปด้วยไข่และกระเทียม

ของว่างดั้งเดิมจะใช้เวลาไม่นาน ไข่ต้ม กระเทียม และชีสแข็ง - ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเติมบุฟเฟ่ต์ใดๆ

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 7 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์กึ่งแข็ง) – 50 กรัม
• มายองเนส – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. ขูดชีส ไข่ต้ม และกระเทียมลงบนเครื่องขูดละเอียด
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามเติมเกลือเบา ๆ ใส่มายองเนสผสมให้เข้ากัน ใน สูตรนี้ไม่ได้ระบุ แต่คุณสามารถเลือกใช้ผักชีฝรั่งสำหรับไส้ได้
3. คลี่แท่งออก วางไส้ที่จุดเริ่มต้นของแต่ละชั้น แล้วห่อกลับ ในขณะที่บิดให้ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้ชั้นที่มีการเติมเชื่อมต่อกันอย่างดี
4. เมื่อเสิร์ฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ และโรยชีสขูดเล็กน้อยด้านบน

ปูอัด, อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวกับคอทเทจชีสจะทำให้นุ่มที่สุด ของว่างรสอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณใส่กระเทียมสับ

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 1 แพ็คเกจ (240-250 กรัม)
• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 15-18%) – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20-25%) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวงขนาดกลาง;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. ปอกกระเทียม ล้าง สับด้วยมีด ที่บดกระเทียมหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ทางที่ดีควรซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับไส้นี้ซึ่งเข้มข้นกว่า ถูผ่านตะแกรงเพื่อ มวลนมเปรี้ยวมันดูอ่อนโยน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. รวมครีมเปรี้ยว, กระเทียม, คอทเทจชีสและผักชีฝรั่งลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
5. ไส้พร้อมแล้ว แกะปูอัดทีละชิ้น เติมไส้ 2 ช้อนชา แล้วม้วนเป็นม้วน
6. เมื่อเสิร์ฟแล้วให้โอนไปที่ จานสวยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและแตงกวา

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ใช้สำหรับเตรียมอาหารว่างเป็นหลัก หนึ่งในตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยคือปูอัดยัดไส้ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับเพราะคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆได้

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปูอัดที่ดีก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตหลายราย แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคุณภาพดีเยี่ยม อ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ พื้นฐานของมันควรจะเป็น ปลาสับ– ซูริมิ ดังนั้นส่วนผสมนี้ควรมาก่อนรายการส่วนผสม หากอยู่ในอันดับที่สองหรือสาม แสดงว่าปริมาณปลาในผลิตภัณฑ์นั้นมีน้อยมาก ส่วนเบสประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง

ใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ท่อนบนควรเป็นสีขาว ทาสีแดงหรือชมพู แต่ไม่ควรมีจุดสีเทาหรือสีเหลืองอยู่

ในการยัดแท่งคุณต้องคลี่มันออก ในการดำเนินการนี้อย่างระมัดระวังที่สุด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ปูอัดแช่เย็นแทนแช่แข็ง
• หากไม่สามารถทำได้ ควรปล่อยให้แท่งไม้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
• จากนั้นคุณจะต้องบีบแท่งไม้จากด้านข้างเบา ๆ จากนั้นคุณจะเห็นโครงสร้างชั้นของมันที่บาดแผล
• จุ่มแท่งลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นและกางออกได้ง่ายขึ้น
• เราเริ่มคลี่ไม้ออกจากพับสุดท้ายที่อยู่ด้านนอก

แท่งที่กางออกจะถูกทาด้วยไส้และห่ออีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แท่งไม้กางออก จะต้องวางไว้ในที่เย็นสักพักหนึ่ง การทำความเย็น 30-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นไม้ยัดไส้จะถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยทำเป็นรอยบากในแนวทแยง ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ความร้อน แต่สูตรอาหารบางสูตรเรียกร้องให้มีการทอดในแป้งในภายหลัง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปูอัดเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเทคโนโลยีชาวญี่ปุ่น ปูมักใช้ในอาหารของประเทศนี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงดังนั้นในปี 1973 จึงออกจำหน่าย "อะนาล็อก" ราคาถูก ในประเทศของเราปูอัดปรากฏในช่วงต้นทศวรรษที่ 90

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

การทำปูอัดยัดไส้กระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้ดูเรียบง่าย แต่สามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ปูอัด 15 อัน;
• 400 กรัม ชีส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• 2-3 หัวหอมสีเขียว
• ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เราตัดมันออกประมาณหนึ่งในสี่ของมัน ไปทางด้านข้าง และผสมชีสที่เหลือกับกระเทียมสับ ล้าง หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มลงในไส้ชีส ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมซอสมาก เพราะใช้มายองเนสในการจับตัว อาหารไม่ควรลอยอยู่ในซอส มาลองไส้กัน หากคุณใช้ชีสจืด คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ แต่โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีเกลือเพียงพอ

• 8 ปูอัด;
• ก้านผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ;
• 100 กรัม คอทเทจชีส
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดคอทเทจชีสหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใดก็ได้ แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ถ้ามีเท่านั้น คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในไส้ได้

แกะปูอัดออก ระวังอย่าให้ปูเสียหาย หล่อลื่น เติมนมเปรี้ยวและม้วนมันขึ้นมาอีกครั้ง ใส่สตัฟสติ๊กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง ให้ปิดจานด้วยฟิล์ม

จากนั้นผ่าครึ่งตามขวาง ใช้มีดทำมุม คุณควรได้รับการตัดเฉียง เราวางแท่งไม้ในแนวตั้งโดยหงายส่วนที่เฉียงขึ้น เราตกแต่งชิ้นงานแต่ละชิ้นด้วยกิ่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: ขนมปังพิต้ายัดไส้– 8 สูตรพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน

ปูอัดกับแตงกวาสด

ในสูตรเวอร์ชันนี้ไส้ที่เตรียมด้วยแตงกวาทำให้ผักนี้มีรสชาติที่สดใหม่

• 12 ชิ้น ปูอัด;
• แตงกวาสด 1 อัน
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า ขูดชีสแข็งและ ไข่ต้มผสมและเพิ่มกระเทียมสับ ทางที่ดีควรสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต เมื่อใช้ที่กดกระเทียม รสชาติของขนมจะลดลงบ้าง

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นไส้จะ "ลอย" และทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานน้อยลง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะลอกผิวออก แล้วหั่นผักเป็นก้อน ความยาวของบล็อกควรเท่ากับความยาวของปูอัดและหน้าตัดควรมีขนาดประมาณ 5 x 5 มม.

แกะปูอัด. วางชั้นไส้กว้าง 3 ซม. และหนา 0.5 ซม. ที่ขอบของแถบผลลัพธ์ วางบล็อกแตงกวาไว้ตรงกลางแถบไส้ ห่อปูอัดเป็นม้วนให้แน่น ตัดกิ่งไม้เป็น 3-4 ชิ้น แล้ววางลงบนจาน โดยหั่นหงายขึ้น

สูตรตับปลา

อร่อยและ ของว่างดั้งเดิม– ปูอัดยัดไส้ตับปลา ซื้อตับธรรมชาติเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ไม่ใช่ตับกระป๋องในรูปแบบของกบาล

• ปูอัด 10 อัน;
• 115 กรัม ตับปลา
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น นำตับออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หากส่วนผสมแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันจากขวดเล็กน้อย เพิ่มชีสแปรรูปขูดลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเกลือหากจำเป็น

แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง หล่อลื่น "ริบบิ้น" ที่เกิดขึ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนอีกครั้ง วางของว่างที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดแต่ละแท่งออกเป็น 2-3 ชิ้น

ปูอัดยัดไส้ปลากระป๋อง

คุณสามารถใช้ปูอัดเป็นไส้ได้ ทางที่ดีควรเลือกอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- คุณสามารถใช้ปลาซันนี่ แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรลได้

• ปูอัด 10-12 อัน
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• ก้านสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

กำลังเปิด ปลากระป๋องจากขวดบดด้วยส้อมเลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น เสียดสี หัวหอมจะต้องสับละเอียดมาก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

คำแนะนำ! ในการเตรียมของว่างนี้ ควรใช้หัวหอมสีขาว หากคุณกินเฉพาะหัวหอม คุณจะต้องสับมันแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้รสชาติขมน้อยลง

แกะปูอัดอย่างระมัดระวังและช้าๆ ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นม้วนแน่น วางแท่งยัดไส้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงในภาชนะปิด จากนั้นเราก็นำออกมาผ่าครึ่งหรือสามส่วนแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี