บราวนี่ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! ไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและไม่ใช่แค่ความหวานในขนมอบเท่านั้น ฉันชอบมันมาก! ฉันหวังว่ามันจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตและขนมเชอร์รี่ทุกคนผิดหวัง

จำเป็น:

• เชอร์รี่ – 300-400 กรัม (ฉันใช้แช่แข็ง)
• แป้ง - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

แป้ง:

• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม (คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มช็อกโกแลตได้อีก)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ฉันรู้ถึงพลัง (หรือความไร้พลัง :) ของผงฟูของฉัน และยังเติมโซดา 1/4 ช้อนชาด้วย)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ไส้นมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม (คอทเทจชีสธรรมดาเป็นก้อนหรือหลวมไม่นิ่ม)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นถ้าคอทเทจชีสแห้งมากหรือไข่เล็กก็ให้ 2 ชิ้น
• วานิลลา

การตระเตรียม:

หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนแล้วสะเด็ดน้ำที่แยกออกมา

เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในเชอร์รี่ แป้ง.

นี่เป็นทางเลือก แต่ฉันเพิ่มเพราะฉันไม่ชอบผลเบอร์รี่ที่ใช้กับขนมอบมากเกินไป

เตรียมส่วนที่เป็นนมเปรี้ยวของพาย

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่วานิลลา

เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องปั่น

ฉันคิดว่าจากภาพคุณจะเข้าใจความหนา ประมาณความหนาของแป้งแพนเค้ก

ถ้าคุณหนากว่านี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ครึ่งฟองหรือทั้งฟองก็ได้ หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ในทางกลับกัน หากมวลมีของเหลวมาก ฉันขอแนะนำให้แก้ไขสิ่งนี้โดยเติมเซโมลินาจำนวนเล็กน้อย (ปล่อยให้มันยืนเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน)

ฉันไม่ได้ต้องทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง แต่เผื่อว่าคอทเทจชีสของทุกคนจะแตกต่างกัน

ตอนนี้มาเตรียมแป้งบราวนี่กัน

ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ คนจนเนียน ทิ้งไว้ให้เย็น

ตีไข่กับน้ำตาล

ฉันตีประมาณ 3-4 นาที

เทช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและผสม

แป้งมีความหนาเกือบเท่ากับมวลนมเปรี้ยวที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

โอนแป้งลงในถุงที่แน่นหนา

ตัดมุมให้เป็นรูเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

ทาบราวนี่ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของแบบฟอร์มของฉันคือประมาณ 20x20

ยิ่งกระทะกว้าง เค้กก็จะยิ่งต่ำลง หากกว้างมาก แป้ง 3 ชั้นอาจไม่ได้ผล และเวลาในการอบสำหรับเค้กที่บางลงก็จะเปลี่ยนไป

โดยรวมแล้วเราจะมี 5 ชั้น:

1. แป้ง
2. คอทเทจชีส (เชอร์รี่สำหรับคอทเทจชีส)
3. แป้ง
4. คอทเทจชีส (เชอร์รี่สำหรับคอทเทจชีส)
5. แป้ง

แป้งในถุงใช้งานง่ายมาก

แป้งชั้นแรก. เราทำให้มันหนาแน่น ภาพถ่ายแสดงเพียงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเพื่อความชัดเจน

ชั้นที่สองคือมวลนมเปรี้ยวใช้ช้อนเกลี่ยได้ง่าย

เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นๆ

วางเชอร์รี่บนพื้นผิว

แป้งชั้นที่สอง

จากนั้นคอทเทจชีส เชอร์รี่ และสำหรับชั้นที่สาม ฉันไม่มีแป้งเหลือพอที่จะปกปิดให้ทั่ว

แต่นี่ไม่น่ากลัวเลย แป้งจะขยายตัวอย่างมากในระหว่างการอบและจะปกคลุมด้านบนอย่างเพียงพอ

คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยความหนาของชั้นเพื่อให้ได้บราวนี่ตัดที่สวยงาม

ฉันใช้ไม้จิ้มฟันเกลี่ยแป้งให้ทั่วถึงมากขึ้น

วางบราวนี่ในเตาอบ

อุณหภูมิ 170-180 องศา.

เวลาประมาณ 45-50 นาที.

ใช้เตาอบนำทาง หากด้านบนเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พักให้บราวนี่เย็นสนิทก่อนตัด

ฉันจะบอกว่ามันควรจะยืนกรานเนื่องจากส่วนของนมเปรี้ยวนั้นมีความชื้นซึ่งบิสกิตจะดูดซับในระหว่างกระบวนการชรา

เนื้อออกมาดีมาก!

น่าทาน!

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพายนี้จะเรียกว่าบราวนี่ได้ไหม... มันมีผงฟูอยู่ด้วย สูตรคลาสสิกไม่ใช้บราวนี่ แต่เราไม่มาก สูตรปกติแต่ด้วยสารปรุงแต่งที่อร่อย ผงฟูจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ ลองทำพายแสนอร่อยนี้ และฉันสัญญาว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนย, เชอร์รี่แช่แข็ง, แป้ง, น้ำตาล, ไข่, วานิลลิน, ผงฟู, ดาร์กช็อกโกแลต (70%), คอทเทจชีสนุ่มหรือ ชีสนมเปรี้ยว- ฉันมีนมเปรี้ยววานิลลาและครีมชีส หากคุณใช้คอทเทจชีสธรรมดาจะดีกว่าถ้าใช้ชีสที่หนากว่าและต้องแน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เนียน

ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ผัดจนเนียนแล้วจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ตีไข่สองฟองจนขาวและฟูด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่สองฟองที่เหลือและคอทเทจชีสหรือครีมชีส

รวมส่วนผสมช็อคโกแลตกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้ง, วานิลลิน, ผงฟูลงในแป้งที่ได้และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายอย่าถูมากเกินไป ผสมจากล่างขึ้นบน พลิกกลับ

วางหนึ่งในสามของแป้งลงในพิมพ์ขนาด 22 ซม. (หรือเล็กกว่า)

จากนั้นครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

วางส่วนที่สองของแป้งอีกครั้ง เนื่องจากแป้งจะหนากว่ามวลนมเปรี้ยวฉันจึงวางมันลงบนมวลนมเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ และทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง - คอทเทจชีส เชอร์รี่ และแป้ง ชั้นสุดท้ายควรทำจากแป้ง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยเศษแป้ง ควรให้แป้งออกมาแห้ง

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์แล้วนำออกมา คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง สะดวกกว่าในการอบบราวนี่ในกระทะทรงสี่เหลี่ยม

บราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่พร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไม่มีอะไรทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นได้เท่ากับช็อกโกแลตชิ้นอร่อย และบางครั้งคุณแค่ต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ แต่เป็นช็อคโกแลตอย่างแน่นอน หากมีรัฐที่คล้ายกันมาเยี่ยมคุณ ก็ถึงเวลาค้นพบสิ่งใหม่ ๆ แล้วบราวนี่ที่อร่อยและหอมล่ะ? คุณเคยลองของหวานนี้หรือไม่? จากนั้นเราจะใช้เสรีภาพในการพาคุณไปเที่ยวชมสถานที่ซึ่งกาลครั้งหนึ่งช็อคโกแลตถือกำเนิดและมีเพียงเค้กชื่อดังเท่านั้น เราจะแบ่งปันสูตรบราวนี่ที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่กับคุณอย่างแน่นอนและเล่าให้คุณฟัง วิธีคลาสสิกการเตรียมการ

กาลครั้งหนึ่งในอเมริกา...

เรื่องราวเริ่มต้นที่ห่างไกลในอเมริกา ใครและอย่างไรที่กลายเป็นผู้เขียน "ความชั่วร้าย" ดังกล่าวไม่ชัดเจนอีกต่อไปในปัจจุบัน แต่มีข่าวลือว่าบราวนี่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ของหวานอเมริกัน- ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญโดยไม่ได้ตั้งใจเพราะคนทำอาหารที่เหม่อลอย พนักงานต้อนรับที่กำลังเตรียมพายก็ลืมเติมโซดาและด้วยเหตุนี้จึงไม่เพิ่มเพียงพอ มีอีกรุ่นหนึ่งที่มีเกียรติมากกว่า ในนั้นมีเค้กบราวนี่ที่ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับสุภาพสตรีคนสำคัญ

ไม่ว่าจะบังเอิญหรือไม่ก็ตาม ของหวานกลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จมากกว่า และมากจนเป็นเวลาหลายปีที่ขนมนี้ยังคงเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไม่เพียงแต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ในประเทศอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมา สูตรดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่น่าจะเพียงเพื่อให้เราพอใจเท่านั้น รสชาติไร้ที่ติ- ปรมาจารย์ด้านศิลปะขนมหวานสมัยใหม่เตรียมบราวนี่ด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่ พร้อมด้วยคาราเมล พร้อมด้วยผลไม้สุกและผลไม้หวาน แต่มีคุณสมบัติหลายประการที่มีอยู่ในขนมนี้โดยเฉพาะ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารนี้ พายแสนอร่อยถ้าอย่างนั้นคุณต้องรู้เกี่ยวกับพวกเขาอย่างแน่นอน

ดังนั้น

เค้กบราวนี่ได้ชื่อมาจากการที่มันเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากมีส่วนผสมหลักคือดาร์กช็อกโกแลต แต่มีสูตรอาหารมากมาย แต่ก็มีสูตรที่ใช้ไวท์ช็อคโกแลตด้วยและของหวานแบบนี้เรียกง่ายๆว่าบลอนดี้

เป็นการยากที่จะบอกว่าการอบแบบนี้คืออะไร: เรียกว่าพาย, คุกกี้, เค้กพอ ๆ กัน แต่มักเป็นแค่เค้ก บราวนี่คลาสสิกควรจะมีความแตกต่าง รสช็อกโกแลต- ตรงกลางจะต้องชื้นไม่เช่นนั้นจะเสียรสชาติที่ไม่ธรรมดาและเปลือกจะต้องแห้งและกรอบ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้ก คุณภาพดีที่สุดคุณจะต้องปฏิบัติตามเทคนิคการเตรียมอย่างเคร่งครัดและตุนให้มากที่สุด ช็อคโกแลตที่ดีที่สุด- ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่จะให้ของหวาน รสชาติอันประณีต- และตอนนี้ เราจะบอกวิธีทำบราวนี่ให้คุณทราบตั้งแต่คำพูดจนถึงการกระทำ

บราวนี่ช็อกโกแลตคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าจะใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท้เท่านั้น แต่คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ที่ดีที่สุดตามดุลยพินิจของคุณ เด็กไม่น่าจะชอบของว่างที่มีรสชาติเข้มข้นและขมขื่นโดยธรรมชาติ ดังนั้นการทดลอง

เสิร์ฟ ของหวานแบบดั้งเดิมหั่นเป็นชิ้น ๆ - พายแม้ว่าในตอนแรกจะอบเหมือนพายทั่วไปก็ตาม กินกับนมหรือไอศกรีมก็อร่อย แต่กาแฟหรือโกโก้สักแก้วก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน โดยปกติแล้วของหวานนี้จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ซึ่งก็คือเมื่อมีโครงสร้างของบราวนี่จริงๆ ซึ่งตรงกลางจะนุ่มและชื้นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้มันเย็นลงได้มันก็จะอร่อยไม่น้อยแม้ว่าบราวนี่จะมีลักษณะคล้ายกับคุกกี้มากกว่าและจะสูญเสียความนุ่มนวลไป

การเตรียมอาหาร

บราวนี่พายปรุงง่ายมาก เช่นเดียวกับอาหารอเมริกันส่วนใหญ่ คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วใช้กระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ด้านบนคุณต้องวางชามเหล็กหรือชามที่เหมาะกับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่จะอุ่นช็อคโกแลต ภายใต้อิทธิพลของไอร้อนมันจะละลายช้าลงจึงเป็นเช่นนั้น คุณภาพรสชาติจะได้รับการอนุรักษ์ไว้ให้มากที่สุด

แบ่งช็อกโกแลต 160 กรัมเป็นชิ้นแล้วส่งให้ละลาย ทันทีที่เนื้อนิ่ม ให้เติมเนยนุ่ม 180 กรัม คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียน ปล่อยให้เย็น

ตีไข่ 3 ฟองลงในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต คนอย่างต่อเนื่อง กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งร่อน - 125 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, ช็อคโกแลต 40 กรัม (หักละเอียด) และถั่วสับ - ครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแป้งก็พร้อม

เบเกอรี่

จำนวนนี้คำนวณสำหรับรูปร่าง 20 x 20 เซนติเมตร - สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ (แป้งควรเป็นของเหลว)

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาที่ระดับกลาง อบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วตรวจดูว่าพร้อมหรือไม่ แทงเค้กด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากพื้นผิวอบเพียงพอ แต่ตรงกลางยังชื้นและยังมีไม้จิ้มฟันเปียกอยู่ แสดงว่าของหวานก็พร้อม

บราวนี่กับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

บราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่คุณจะต้องตุนคอทเทจชีสและเชอร์รี่ด้วย (แน่นอนว่ามีหลุม) คุณสามารถใช้ทั้งสดหรือกระป๋อง (แช่แข็ง) มาเริ่มกันเลย

การเตรียมอาหาร

ละลายช็อคโกแลต 100 กรัมและเนย 120 กรัมในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลทราย 50 กรัม และโซดา 1 หยิบมือ ใส่มวลนี้ลงไป ส่วนผสมช็อคโกแลตและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 130 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนได้แป้งฟู

ในเครื่องปั่น ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (100 กรัม) และคอทเทจชีส (300 กรัม) คุณควรได้ครีมนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เบเกอรี่

แป้งนี้เพียงพอสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20 x 25 เซนติเมตร วางขอบและด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย แบ่งมวลช็อคโกแลตออกเป็น 3 ส่วน (ตามอัตภาพ) แล้วเทชุดแรกลงในแม่พิมพ์กระจายเท่า ๆ กัน จากนั้นจัดวางครึ่งหนึ่งแล้วปรับระดับด้วย วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน (ประมาณ 150 กรัม) จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน: ชั้นของมวลช็อคโกแลต, ครีม, เบอร์รี่และแป้งอีกครั้ง คุณสามารถทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบนแล้วสุ่มลวดลายเพื่อสร้างพื้นผิวหินอ่อนที่สวยงาม

วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา อบคอทเทจชีสและบราวนี่เชอร์รี่ประมาณ 40 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ปล่อยให้เค้กเย็นก่อน จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ ของหวานพร้อมแล้ว

เราหวังว่าคุณจะชอบขนมอเมริกันยอดนิยมเช่นนี้ เพราะมันไม่ได้มีแฟนตัวยงมากมายขนาดนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ถั่วและสิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถเติมลงในพายได้เพราะสิ่งสำคัญคือมันจะอร่อย

น่าทาน!

ส่วนผสมในการทำบราวนี่กับเชอร์รี่และคอทเทจชีสที่บ้าน:

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมเนยและนมเข้าด้วยกัน แล้วจึงตั้งไฟ

   
   
2. (banner_banner1)

   เมื่อเนยละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม

   
   

3. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ให้ปิดแก๊สแล้วเติมโกโก้ คนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

   
   

4. ตีไข่ 3 ฟองด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3-4 นาที

   
   

5. เพิ่มมวลช็อคโกแลตที่เย็นลงอย่างดีโดยไม่ลดความเร็วของเครื่องผสม

   
   

6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเติมแป้งลงไป แป้งบราวนี่พร้อมแล้ว

   
   
7. (banner_banner2)

   เตรียมส่วนของนมเปรี้ยว ในภาชนะที่สะดวกรวมคอทเทจชีสน้ำตาลครึ่งหลัง น้ำตาลวานิลลาและไข่ 2 ฟอง ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   
   

8. วางแป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์โดยแบ่งด้านซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษรองอบ

   
   

9. จากนั้นเกลี่ยนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง (ตามภาพ)

   
   

10. โรยเชอร์รี่ไว้ด้านบนตามภาพ

    
    

11. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนอีกครั้ง แป้งช็อคโกแลตแล้วก็คอทเทจชีส ใช้ส้อมวาดเส้นบนบราวนี่แล้วโรยด้วยเชอร์รี่

    
    

12. อบบราวนี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

    
    

13. ปล่อยให้บราวนี่ที่เสร็จแล้วกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสเย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!

    
    
    
    

วิธีทำบราวนี่พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

พายที่อร่อยและฉันชอบที่สุดคือบราวนี่ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็น การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และชีสเค้กนมเปรี้ยวชั้นละเอียดอ่อน อะไรจะดีไปกว่านี้? บราวนี่พายมีรสหวานมาก แต่เชอร์รี่ให้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติช็อกโกแลตนมเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้ พายดังกล่าวไม่ได้นั่งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานและแขกก็ไม่ได้หยุดอยู่เพียงชิ้นเดียว หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย พวกเขาจะชอบบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่อย่างแน่นอน ดูรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เขียนความแตกต่างและแฮ็กชีวิตทั้งหมดและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก ของหวานแสนอร่อยบน ตารางเทศกาลหรือการสังสรรค์ในครอบครัวเพื่อดื่มชา และถ้าคุณรัก ขนมอบเชอร์รี่ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับอีกสูตรหนึ่ง: .

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (1 แผ่น);
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 150 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้);
• แป้ง – 150 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

1. หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่เนยหั่นเต๋าลงไป

2. ใส่ช็อกโกแลตและเนยในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที เปิดและคนทุกๆ 20 วินาทีจนกระทั่งส่วนผสมละลาย หากคุณปรุงมากเกินไป ช็อกโกแลตอาจไหม้ได้ ดังนั้น ควรเปิดหลายๆ ครั้งแล้วตรวจสอบจะดีกว่า
คุณสามารถละลายเนยด้วยช็อคโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นทิ้งส่วนผสมที่ละลายไว้ให้เย็น

3. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลผงหนึ่งในสาม คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ฉันเพิ่งหมดไป แต่การเปลี่ยนไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด

4. เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่

5. ผสมคอทเทจชีสในชามเครื่องปั่น น้ำตาลผงและไข่ 2 ฟอง ตีจนเป็นครีม คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วตีด้วยไข่และน้ำตาลในเครื่องผสม

6. ครีมเปรี้ยวพร้อม.

7. เพิ่มช็อคโกแลตละลายและเนยที่เย็นแล้วลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสม

8. จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงเพื่อให้ฟู เติมอากาศและกำจัดสิ่งสกปรกและก้อนที่ไม่จำเป็น

9. ผสมแป้งลงในแป้งก่อนด้วยไม้พายหรือช้อน

10. จากนั้นตีแป้งช็อกโกแลตด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนก้อนละลาย

11. ทาจารบีจานอบ เนย- เตรียม 3 ชาม. หนึ่งประกอบด้วยเชอร์รี่ ฉันมีใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- ฉันเพิ่งบีบมันออก คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือสดก็ได้ เพียงนำเมล็ดออกก่อนแล้วละลายน้ำแข็ง ในชามที่สองมีแป้งช็อคโกแลตและในชามที่สามมีแป้งนมเปรี้ยว

12. ชั้นแรกเป็นแป้งช็อกโกแลต เทหนึ่งในสามของแป้งลงในจานอบ มันหนาดังนั้นเราจึงใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

13. วางเลเยอร์ไว้ด้านบน แป้งนมเปรี้ยวและปรับระดับมัน

14. จากนั้นโรย แป้งนมเปรี้ยวเชอร์รี่

15. จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งและปิดท้ายด้วยช็อกโกแลต

16. นำไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันมาทำเป็นเส้น ชั้นบนสุดเค้กเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม

17. เปิดเตาอบที่ 180⁰C ปล่อยให้พายของเราอบประมาณ 45-50 นาที หากกระทะอยู่ใกล้ด้านบนของเตาอบ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้นำออก ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ บราวนี่ช็อกโกแลตกับคอตเทจชีสและเชอร์รี่เป็นเค้กที่เข้มข้นมาก จึงไม่จำเป็นต้องมีท็อปปิ้งหรือซอสหวานเพิ่มเติม เพียงเพิ่มเชอร์รี่เล็กน้อยลงในจานเพื่อปรุงแต่ง