• 1. วันนี้เราจะนึ่งตับเนื้อในหม้อหุงช้า ฉันนึกภาพออกนะเพื่อนๆ ว่าหลายๆ คนกำลังคิดอะไรอยู่ตอนนี้ ฉันเองก็ประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าตับสามารถนึ่งได้ แถมฉันยังถูกทรมานด้วยความสงสัย - อร่อยจริงเหรอ? หลังจากตรวจดูก็พบว่า...
• 2. ครั้งหนึ่งฉันเคยดูสูตรของตัวเอง ตำราอาหารสำหรับเรือกลไฟ ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นเพราะฉันคิดว่ามันจะฟุ่มเฟือยในบ้านของฉัน ท้ายที่สุดอุปกรณ์นี้จะแทนที่ multicooker ด้วยโหมด "Steam" สำหรับฉันโดยสมบูรณ์ โดยธรรมชาติแล้วฉันจะนึ่งตับเนื้อใน...
• 3. อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรก ฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย ในหวดควรวางตับพร้อมผักไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับข้าว สิ่งนี้ไม่มีให้สำหรับผู้เล่นหลายคน เลยตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ลงในภาชนะสำหรับ...
• 4. 1. มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน: ตับเนื้อ ผักและน้ำมันสำหรับผัด เครื่องเทศ (นอกเหนือจากพริกไทยดำแล้วคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้) และเกลือ จะต้องเทน้ำลงในชามดังนั้น เอาอันปกติดีกว่าจากการแตะ หากต้องการก่อนปรุง...
• 5. 2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมด้วยมีด ฉันชอบที่จะสับละเอียดแต่ถ้าไม่มีการปรุงอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นคุณควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว...

ตับทอดนึ่งก็อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ- ชิ้นเนื้อมีความอ่อนโยนมากและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้ไม่ซับซ้อนเลย ฉันปรุงตับทอดในหม้อต้มสองชั้น แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน ลองมัน! อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร ตับทอดสำหรับคู่รักคุณจะต้อง:

ตับ (ฉันปรุงจาก ตับหมู) - 400 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เซโมลินา - 50 กรัม;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างตับเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากมัน หั่นตับ เป็นชิ้นเล็ก ๆและผ่านเครื่องบดเนื้อ

หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมลงในตับที่บิดเบี้ยว ตีไข่ลงในตับสับที่ได้แล้วใส่ลงไป เซโมลินาและเกลือผสมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

กระจายมวลตับลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเติมขึ้นไปด้านข้าง ฉันไม่ได้อัดจาระบีด้วยอะไรเลย ตับที่เสร็จแล้วก็ออกมาได้ดี

ตับทอดนึ่งจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก

นำชิ้นเนื้อตับออกจากถ้วยและเสิร์ฟ เนื้อทอดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

น่าทาน!

วันนี้เราจะนึ่งตับเนื้อในหม้อหุงช้า ฉันนึกภาพออกนะเพื่อนๆ ว่าหลายๆ คนกำลังคิดอะไรอยู่ตอนนี้ ฉันเองก็ประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าตับสามารถนึ่งได้ แถมฉันยังถูกทรมานด้วยความสงสัย - อร่อยจริงเหรอ? หลังจากตรวจสอบแล้วฉันก็รู้ว่ามันเป็นไปได้และอร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร แน่นอนหากมีเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะหรือไม่มีเลยและใส่น้ำมันให้น้อยที่สุด

ครั้งหนึ่งฉันเคยดูสูตรอาหารในตำราอาหารสำหรับนึ่ง ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นเพราะฉันคิดว่ามันจะฟุ่มเฟือยในบ้านของฉัน ท้ายที่สุดอุปกรณ์นี้จะแทนที่ multicooker ด้วยโหมด "Steam" สำหรับฉันโดยสมบูรณ์ โดยธรรมชาติแล้วฉันจะนึ่งตับเนื้อในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรก ฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย ในหวดควรวางตับพร้อมผักไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับข้าว สิ่งนี้ไม่มีให้สำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นฉันก็ตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนโดยใส่ลงในภาชนะ CF อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่มีแบบฟอร์ม และฉันก็ทำอย่างนั้นเช่นกัน แต่มีความแตกต่าง - หากไม่มีรูปแบบน้ำผลไม้จะไหลลงมาและผลิตภัณฑ์จะแห้งกว่า แต่ถ้ามีรูปแบบก็จะเกิดของเหลวขึ้นที่นั่น ครอบครัวของฉันชอบใช้ของเหลว แต่ครอบครัวของเพื่อนฉันกลับไม่ชอบของเหลว ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่คุณชอบ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับตับเนื้อได้

ส่วนผสมในการทำตับนึ่ง

1. ตับเนื้อ - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1-2 ชิ้น
4. น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
6. น้ำ - 0.5 ลิตร

1. มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน: ตับเนื้อ ผักและน้ำมันสำหรับผัด เครื่องเทศ (นอกเหนือจากพริกไทยดำแล้วคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้) และเกลือ คุณจะต้องมีน้ำเพื่อเทลงในชาม ดังนั้นเราจะเอาน้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ หากต้องการก่อนปรุงอาหารให้แช่ตับด้วยนมหรือเคเฟอร์สักสองสามชั่วโมง

2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมด้วยมีด ฉันชอบสับให้ละเอียด แต่ถ้าคุณทำอาหารโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที น้ำมันจะร้อนขึ้น ใส่ผักลงไปผัดจนสิ้นสุดโปรแกรม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย

3. เช็ดตับที่ล้างอย่างดีด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว จากนั้นเราก็ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ควรวางแม่พิมพ์ไว้ในหม้อไอน้ำสองชั้นล่วงหน้าเนื่องจากการเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ที่เติมไว้จะยากกว่าเนื่องจากซิลิโคนมีความอ่อนนุ่ม ตัดเครื่องในเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปใส่ในพิมพ์ทันที (ถ้าทำแบบไม่มีพิมพ์ก็ใส่ในหม้อนึ่ง) เมื่อวางชิ้นตับให้โรยด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น(หรือเครื่องเทศอื่นๆ)

4. วางหัวหอมและแครอททอดไว้บนตับ

5. ล้างชามหลายใบที่ว่างแล้วเช็ดให้แห้ง โดยเฉพาะด้านนอก จากนั้นเราก็นำมันกลับเข้าที่ใน MV แล้วเทน้ำลงไป (เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นคุณสามารถเทน้ำร้อนจากก๊อกน้ำได้) แล้ววางภาชนะนึ่งที่มีเนื้อหาทั้งหมดอยู่ด้านบน ปิดฝาเครื่อง เลือก “Steam” ในเมนูและตั้งเวลา 40 นาที ในโมเดลของฉัน การนับถอยหลังจะเริ่มทันทีหลังจากเริ่มต้น

6. หลังจากสัญญาณเสียง ให้ปิดหม้อหุงข้าวและนำภาชนะนึ่งออกอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟตับนึ่งใต้ผักพร้อมกับเครื่องเคียง

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ในชีวิตประจำวันของแม่บ้านทุกคน multicooker ครอบครองสถานที่พิเศษเนื่องจากทำหน้าที่เป็นกระทะกระทะหม้อนึ่งและเตาอบขนาดเล็กซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย ถือว่าอร่อย- เชื่อกันว่าอุปกรณ์นี้ทำให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ปรุงตับในหม้อหุงช้า

ตับเป็นเครื่องในที่มีวิตามินหลายชนิดและหลายชนิด แร่ธาตุ- อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม มักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เชฟทุกคนที่รู้วิธีปรุงตับในหม้อหุงช้าเพื่อให้ตับมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากที่สุด พอมาคุ้นเคย. คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย

ความลับของการปรุงตับ

• เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมีรสขมควรแช่ไว้ในนม kefir หรือน้ำก่อน ผลพลอยได้จากไก่งวงและไก่ไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนนี้
• อย่าลืมลอกฟิล์มออกและตัดท่อออก
• ไม่จำเป็นต้องนำเครื่องในไปแปรรูปในระยะยาวไม่เช่นนั้นจานจะแห้ง กฎนี้ใช้ไม่ได้กับตับตุ๋น

ตับในหม้อหุงช้า - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อาหารตับในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ: ในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว, ชิ้นเนื้อ, ซูเฟล่, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหารและอื่น ๆ และ อุปกรณ์ภายในบ้านจะช่วยในเรื่องนี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและจับจังหวะความนุ่มของจานที่ต้องการ ด้านล่างนี้คือ สูตรอาหารแสนอร่อยการปรุงตับในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและน่าตื่นเต้นดังในภาพ โถของเครื่องเคลือบเทฟล่อน คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่พ่อครัวหลายคนไม่ทราบวิธีปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้า จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟข้าวหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าวซึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้าร่วมกับอาหารจานหลักหรือแยกกัน หากคุณไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของส่วนผสมหลัก คุณสามารถแช่ไว้ในนมล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ผลพลอยได้จากไก่ - 1 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ส่งแครอทไปที่เครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามของอุปกรณ์ เติมน้ำมัน ตั้งเป็นโหมดเคี่ยว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เตรียมเครื่องใน. ล้างใต้น้ำให้สะอาดแล้วลอกฟิล์มออก ตัดครึ่ง
5. ใส่ผักลงไป เติมน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที
6. ในอีก 10 นาที จนเสร็จแล้วใส่เกลือและพริกไทย
7. พักจานไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อวัว

จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือบัควีททั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ ตับเนื้อปรุงในหม้อหุงช้าประมาณ 30 นาที นี่เป็นความช่วยเหลือได้มากในตอนเย็นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน คุณต้องหาอะไรกินให้ครอบครัวที่หิวโหยอย่างรวดเร็ว เครื่องเคียงสามารถปรุงในชามสำหรับนึ่งอาหารได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้จานมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อวัว– 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ (ต้ม) – 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• ผักใบเขียว - ใด ๆ;
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. นำตับที่แช่ไว้ล่วงหน้าออกจากฟิล์มและท่อ
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ม้วนแป้ง
4. สับหัวหอมเป็นสี่ส่วน
5. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของชาม ตั้งค่าโหมด "การทอด" ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. เพิ่มชิ้นเนื้อลงในหัวหอมผัดทอดประมาณ 4-5 นาที
7. เทน้ำต้มสุกอุ่นหนึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา.
8. ตั้งเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
9. เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพร

ด้วยครีมเปรี้ยว

จานนี้โดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและการมีอยู่ของน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้และวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนด้วย ภาพถ่ายโดยละเอียดพวกเขาจะช่วยเธอในเรื่องนี้ หากต้องการขจัดความขม คุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในนมก่อนแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในการปรุงอาหารแนะนำให้ทำล่วงหน้าเช่นในตอนเช้าหากวางแผนไว้สำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว 20% (หรือครีม) - 200 มล.
• น้ำ – 150-200 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในชามที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ตั้งค่าโหมด “ทอด” เวลา – 25 นาที
3. ผัดหัวหอม
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไปผัด เวลาทอด 20 นาที
5. ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง มันจะเพิ่มความหนืดให้กับจาน เนื่องจากปริมาณแป้ง คุณสามารถควบคุมและเลือกความสอดคล้องที่ต้องการได้ หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวมากขึ้น แป้งอาจไม่รวมอยู่ในส่วนผสม
7. ตั้งโหมด "ดับไฟ" จับเวลาเป็น 40 นาที ปิดฝา
8. เมื่อจานพร้อมควรเติมเกลือ คนให้เข้ากัน และพักไว้

ด้วยบัควีท

บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ - ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามิน กรดไขมัน และกรดอินทรีย์มากมาย ซีเรียลนี้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน- บัควีทกับตับในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เพื่อรับ โจ๊กร่วนสิ่งนี้ควรปฏิบัติตาม สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 200 กรัม;
• ตับเนื้อ (เนื้อลูกวัว) – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย– 30 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปราศจากบัควีทจากธัญพืชที่ไม่ดีและสิ่งสกปรก
2. ตั้งค่าโหมด "ทอด" และทอดซีเรียลในชามแห้งเป็นเวลา 5 นาที โอนบัควีทไปยังชามแยกต่างหาก
3. นำเนื้อที่แช่ไว้ออกจากฟิล์มและท่อน้ำดีขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหุงช้า ส่งหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อ ผสม.
5. ปิดฝาลง เปลี่ยนเป็นโหมด "การทอด" ตั้งเวลาไว้ 15 นาที
6. เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง
8. ควรล้างบัควีท 3-4 ครั้งแล้วเติมลงในอาหารในหม้อหุงช้า ปิดฝา. หากมี "บัควีท", "ข้าว", "พิลาฟ" หรือโหมดที่คล้ายกัน ให้เปลี่ยนไปใช้โหมดนั้น หากไม่มี ให้ตั้งเวลาไว้ 40 นาที

ซูเฟล่

ในการเตรียมอาหารจานนี้ไก่ไก่งวงหรือตับกระต่ายก็เหมาะสม คนอยู่ไม่สุขตัวน้อยจะต้องชอบขนมอันละเอียดอ่อนนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซูเฟล่ตับฉ่ำสำหรับเด็กในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวโอ๊ต คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนบนแท่นปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรือที่ด้านล่างของชามในโหมด "การอบ" เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300-400 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• นม – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดเนื้อและแครอท
2. เพิ่มไข่และสมุนไพรลงในส่วนผสม ใส่เกลือ ตีให้เข้ากันด้วยส้อม
3. เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตเพิ่มนมและผสมทุกอย่าง
4. เนื่องจากจานนี้เหมาะสำหรับเด็กจึงควรใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนและอบซูเฟล่สักสองสามชิ้น อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทมวลตับ
5. เทน้ำหนึ่งลิตรลงไปที่ก้นชาม
6. ตั้งโหมด "Steamer" เวลาทำอาหาร 20-30 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำซูเฟล่ออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ตับหมูในหม้อหุงช้า

ทรีตเมนต์ที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนที่สามารถสร้างได้ในเวลาอันสั้น เมื่อปรุงตับหมูในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ได้ ใน สูตรนี้ยี่หร่าและงาปรากฏขึ้น แต่หลายคนไม่ชอบสารเติมแต่งเหล่านี้ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยแกงเผ็ดเล็กน้อย ทดลองโดยเติมเครื่องเทศเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจทำให้จานเสียได้ มันฝรั่งข้าวหรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ตั้งค่าโหมด "การทอด" จับเวลา 20 นาที
4. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง (4-5 นาที กวนโดยเปิดฝา)
5. ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน ทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยเปิดฝาไว้
6. ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าและงา คนให้เข้ากัน ปล่อยฝาออก
7. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
8. ภายใน 5-7 นาที ก่อนหมดเวลา ให้เติมพริกไทย เกลือ และน้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับกระเทียม คนให้เข้ากันปิดฝา

ตุ๋น

สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีเคี่ยวตับในหม้อหุงช้า ในการเตรียมขนมสำหรับเด็กควรใช้เนื้อลูกวัวหรือ ผลพลอยได้จากไก่: นุ่มกว่า นุ่มกว่า และปรุงนาน 30-40 นาที นำมาเข้าสูตร ตับเนื้อ- การปรุงอาหารแตกต่างกันไปโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเคี่ยวน้อยลงได้ แต่มีโอกาสที่อาหารจานนี้จะเหนียวได้

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
• น้ำมันมะกอก– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้า, มาจอแรม, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ตับไว้ล่วงหน้า เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่เนื้อ
3. เทน้ำมันมะกอก เติมเครื่องปรุงรส เกลือ และคนให้เข้ากัน
4. ตั้งโหมดการตุ๋น เวลาทำอาหาร 1-1.5 ชม.
5. จานสตูว์เสิร์ฟพร้อมข้าว

กับมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก ต่อไปนี้คุณจะสามารถทราบวิธีทำอาหารได้ จานอร่อย- แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำตับกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้ จานนี้มักจะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ แม่บ้านใช้เครื่องเทศโปรดในการปรุงอาหาร มันฝรั่งและตับเคี่ยวเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องต้มกับข้าวแยกกัน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น;
• ตับไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 300-400 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ตับไว้ล่วงหน้า วางในชาม อย่าตัด.
2. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้น เพิ่มผักให้กับผลพลอยได้จากไก่
3. เพิ่มน้ำมันพืช
4. ตั้งโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 15 นาที
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เมื่อสัญญาณการทอดหมดลง ให้คนส่วนผสมและเพิ่มมันฝรั่งลงไป
7. เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
8. เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแช่อยู่จนหมด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานของเหลว
9. เราตั้งโปรแกรม "ดับ" เวลา 45-50 นาที ปิดฝา.
10. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ตับนึ่ง

จานรุ่นนี้เป็นอาหาร แม้ว่าเครื่องในจะถูกนึ่ง แต่อาหารที่ได้ก็อร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพ สำหรับการย่างเนื้อให้ได้เนื้อมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ชามซิลิโคนบนหม้อนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อ วิธีการทีละขั้นตอนนึ่งตับพร้อมรูปถ่ายแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 500 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหยาบและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงไป ตั้งค่าโหมด "การทอด" และอุ่นอุปกรณ์ เพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ในชาม
3. เตรียมเครื่องใน หั่นเป็นก้อน วางชิ้นตับในชามไอน้ำ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางผักย่างไว้ด้านบน
5. เทน้ำลงในชาม วางภาชนะพร้อมผลิตภัณฑ์
6. ปิดฝาเครื่อง ตั้งค่าโหมด "Steamer" เป็นเวลา 40 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

กับเห็ด

สำหรับขนม คุณสามารถใช้เนื้อหมู ไก่ หรือเครื่องในเนื้อวัวก็ได้ สตูว์เนื้อวัวนั้นยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สามารถเตรียมตับกับเห็ดในหม้อหุงช้าได้ ส่วนผสมผักจากแพ็คเกจ ข้าวหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเมนูที่ละเอียดอ่อนนี้ เห็ดอะไรก็ได้ที่จะทำ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ผลพลอยได้จากไก่ – 500 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
• หัวหอม (หัวขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องใน (คุณสามารถแช่ไว้ก่อนได้) ผ่าครึ่งหรือปล่อยทั้งชิ้น
2. เทน้ำมันลงไปที่ก้นอุปกรณ์ วางชิ้นเนื้อ ทอดต่ออีก 10 นาที
3. สับเห็ดและวางในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน น้ำจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า ใส่เห็ดลงไปเมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ใส่น้ำมันผัด
5. วางเนื้อย่างไว้เหนือเนื้อ
6. สำหรับซอส: ใส่ครีมลงในชามใส่แป้ง ผสม.
7. เพิ่ม วางมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง
8. ใส่ซอสที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำลงไปจนอาหารแทบจะซ่อนอยู่ข้างใต้ ใส่เกลือลดฝาลง
9. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ตับไก่มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน A, C และกลุ่ม B, กรดอะมิโน, แมกนีเซียม ฯลฯ การรักษาความร้อนส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยไอน้ำ แนะนำให้ใช้ตับปรุงสุกในหม้อต้มสองชั้นสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง เครื่องในยังมีประโยชน์ต่อโภชนาการอาหารที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

อาหารไดเอท

อาหารนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารของผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีแคลอรี่ต่ำกว่า มีสุขภาพดีกว่า ดูดซึมได้ดีขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ง่ายต่อการเตรียมตัว เมื่อแปรรูปด้วยไอน้ำ วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกายจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

อาหารดังกล่าวไม่เพียงรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร หัวใจ หรือหลอดเลือดมักใช้หม้อต้มสองชั้น จานนึ่งแนะนำสำหรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงด้วย

น่าสนใจ!บางคนไม่อยากเปลี่ยนมาทานอาหารนึ่งเพราะคิดว่ารสชาติไม่อร่อยเท่าของทอด อย่างไรก็ตาม คุณจะคิดแบบนี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณเคยลองอาหารที่ปรุงผิดวิธีเท่านั้น

อาหารนึ่ง

ในการปรุงอาหารมีรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อจัดการกับตับไก่:

1. ก่อนอื่นตับจะถูกทำความสะอาดด้วยฟิล์ม ลิ่มเลือด และหลอดเลือดดำ จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก คุณสามารถเช็ดเครื่องในให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. แยกฟิล์มได้ง่ายกว่าถ้าตับถูกเกลือด้วยเกลือหยาบและทำให้เป็นกรด กรดซิตริกหรือแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ตัวเลือกสุดท้ายถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด
3. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไนเตรตและสารอื่นๆ ที่ทำให้ร่างกายเป็นพิษจะไม่ระเหยไป
4. ตับสดมีความยืดหยุ่นและไม่ทิ้งรอยนิ้วมือไว้หลังจากกด ควรปรุงทันทีแทนที่จะเก็บไว้
5. มันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำถ้าคุณเก็บมันไว้สด ๆ สักหน่อยก่อนหรือ นมเปรี้ยวด้วยการเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา คุณสามารถใช้เคเฟอร์ไขมันปานกลางหรือน้ำสะอาดแทนนมได้

สูตรอาหาร

ในหม้อต้มสองชั้นตับจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและน่ารับประทานดังในภาพ และด้วยปริมาณโปรตีนที่สูงนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักรวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีน

สำคัญ!หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ตับไก่นึ่งจะเตรียมโดยไม่ใช้ผักและพริกไทย และใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 400 ก ตับไก่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

รวมหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ กับตับเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันลงในชามข้าว วางไว้ในเรือกลไฟ หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็จะพร้อม

ด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่, ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำอย่างละ 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 ช้อนชา เซโมลินา;
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกล้างและกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก สับผักและละลายถั่ว บดผักและตับที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรส และตีอีกครั้ง เทลงในมวลตับและผสมให้เข้ากัน

ปัดฝุ่นชามข้าวเบาๆ เกล็ดขนมปังให้วางเนื้อสับไว้ตรงนั้น วางแผ่นหนังที่ทาน้ำมันไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะออกอย่างระมัดระวัง จานสำเร็จรูปจากเรือกลไฟ

ดูเหมือนว่า พายเนื้อ- บางคนเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือใช้ก้านผักชีฝรั่งเป็นของตกแต่ง

สำคัญ!วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักคือการกินอาหารที่ไม่ใช้ไขมันในการเตรียมอาหาร

ด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขมให้เติมครีมเปรี้ยวในระหว่างการตุ๋น นี้ ผลิตภัณฑ์นมเพิ่มกลิ่นครีมให้กับรสชาติของจาน เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ครีมเปรี้ยวเมื่อนึ่งตับ

สินค้า:

• ตับไก่ 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• หัวหอมใหญ่
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่ ขมิ้น และโหระพา

ตับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ารีดเป็นแป้งแล้วย้ายไปยังจานแยกต่างหาก หัวหอมยังหั่นเป็นก้อนทอดเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วใส่ตับพร้อมกับครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน (จะต้องทำอีกครั้งใน 15 นาที) แล้วใส่ในชามสำหรับซีเรียลซึ่งวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ความพิเศษ!ตับสำเร็จรูปสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือรวมกันได้ เครื่องเคียงผักและธัญพืชต่างๆ

ด้วยครีมเปรี้ยวแครอทและพริกไทย

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 0.7 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวเหลวไขมันปานกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ พริกไทย และออริกาโนเพื่อลิ้มรส

พริกไทยและเกลือชิ้นตับที่ทำความสะอาดและล้างตามรสนิยมของคุณ พักไว้ประมาณ 2-3 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง

ม้วนตับที่แช่เครื่องเทศในแป้งเล็กน้อย แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที โดยเฉพาะในชามข้าว โรยผักไว้ด้านบน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมตามรายการแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ด้วยซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ตับ - 0.8 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือโหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พวงเขียวขจี

วางชิ้นส่วนของผลพลอยได้ที่เตรียมไว้ในถาดสำหรับซีเรียล เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและเคี่ยวมะเขือเทศกับเครื่องปรุงรสในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที เทซอสลงบนตับแล้วนึ่งต่ออีก 1/3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ด้วยไวน์ขาว

สินค้า:

• ตับไก่ 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง น้ำ และน้ำมันมะกอก
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา ใบโหระพา ออริกาโน และลูกจันทน์เทศ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือเล็กน้อย

ในสูตรนี้ตับหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่เกลือเล็กน้อย วางในหม้อนึ่ง - ในชามสำหรับใส่ซีเรียล เทไวน์และน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อย เปิดเครื่องใช้ในครัวเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

หลังจากนั้น ใส่หัวหอมสับ กระเทียม น้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส และแครกเกอร์ เปิดเครื่องนึ่งอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 15 นาทีสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับบัควีทข้าวผักใบเขียวหรือสลัดกะหล่ำปลี

ทอด