สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"!
วันนี้เราจะมาทำ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว คงจะดีมากหากคุณเตรียมเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนี้

ฉันขอแนะนำเป็นพิเศษให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงตุนผลไม้ชนิดนี้เพื่อการรักษา

การเตรียมที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาวของ chokeberry คือการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แห้งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ 2 ปีโดยบรรจุในกล่องกระดาษแข็งหรือขวดแก้วที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment เก็บในที่แห้งและมืด ผลเบอร์รี่แห้ง โชคเบอร์รี่ใช้สำหรับเตรียมชาวิตามิน ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ อบพาย และชงเป็นยา

วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบในชั้นเดียวแล้วตากให้แห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีโดยคนตลอดเวลา เมื่อผลเบอร์รี่หยุดหดตัวและมีรอยยับ ก็สามารถเก็บไว้ได้

หากคุณไม่สามารถอบผลเบอร์รี่ในอากาศได้ ให้อบในเตาอบโดยวางไว้สักครู่ที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา ผลเบอร์รี่ไม่ควรสูญเสียสีและกลิ่น

อบผลเบอร์รี่ในเตาอบแล้วเกลี่ยบนถาดอบคนอุณหภูมิอยู่ที่ 40 องศาแรกและเมื่อพวกเขาเริ่มเหี่ยวเฉาให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 60 องศา

ฉันชอบอบแห้งผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยแปรงมาก เราตัดผลเบอร์รี่ด้วยกรรไกรแล้วแขวนไว้บนด้ายที่ขึงไว้ในห้องใต้หลังคา ระเบียงหรือเฉลียง ในฤดูหนาวฉันถอดแปรงออกแล้วกินเข้าไป วิตามินอยู่ในมือเสมอ

Chokeberry บดด้วยน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนช่วยรักษาวิตามินและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดและเริ่มมีอาการขาดวิตามิน

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 800 กรัม บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน พักไว้และคนอีกครั้ง ลองทำดู ถ้าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในที่เย็นและมืด

Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

ฉันทำแยมเป็นครั้งแรกในปีนี้ และมันก็อร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารตามสูตรของฉัน

• โรวันเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 4.5 กก.
• 1 กก.
• วอลนัท 0.4 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอบเชยครึ่งช้อนชา)
• น้ำ 3 แก้ว
• มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมน้ำเชื่อมจากการแช่และน้ำตาล 3 แก้ว เพิ่มผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว, ถั่วสับเบา ๆ ลงในน้ำเชื่อม, ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากการเดือด

ปล่อยให้เย็นจนอุ่นและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เพิ่มมะนาวสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

นำแยมออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาปิดแบบเรียบๆ แล้วนำไปจัดเก็บ

คุณสามารถใช้ปริมาณเล็กน้อยได้ ฉันเพิ่งเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้มาก ฉันก็เลยทำแยมเยอะมาก

ลูกเกด Chokeberry

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่ผลเบอร์รี่และกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เย็นและวางผลเบอร์รี่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมระบายและวางผลเบอร์รี่บนถาดอบให้แห้งบนกระดาษ parchment ผัดเป็นครั้งคราวขณะทำให้แห้ง เราตากให้แห้ง 3-4 วัน เก็บในถุงกระดาษหรือขวดแก้วใต้ผ้ากอซ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณโรยผลเบอร์รี่ก่อนนำไปตากให้แห้ง น้ำตาลผง.

น้ำเชื่อมที่เหลือจากการปรุงผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับทำเครื่องดื่มและเยลลี่

คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยมาก - เหล้าถ้าคุณผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้าดีๆ 1:1 ฉันลองแล้ว มันเป็นเครื่องดื่มที่วิเศษ สวยงาม และอร่อย

Universal berry สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลเบอร์รี่ Chokeberry ให้สีที่สวยงามมากสำหรับผลไม้แช่อิ่มและสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ ครั้งละหนึ่งกำมือ โถสามลิตรเพียงพอที่จะทาสีให้สวยงามและสมบูรณ์

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตร 1 ขวดเราใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เทผลเบอร์รี่ chokeberry ลงในขวดเติม 1/3 เต็มเติมแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ (คุณสามารถใช้เพียงหยิบมือเดียวเพื่อลิ้มรส)

ปรุงน้ำเชื่อมเติมน้ำตาล 0.5 ลงในน้ำ 2.1 ลิตรเทน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังลงในขวดแล้วบิดทันทีวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลายปี

ผลไม้แช่อิ่มนั้นเตรียมได้ง่ายมาก!

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเก็บรักษามันไว้อย่างไร ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มันเก็บได้มากถึง 75% ของทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการเชื่อมต่อ

เพียงแช่แข็ง (เกลี่ยบนถาดอบ) ใส่ถุงและปิดผนึกให้แน่น ก็พร้อมที่จะแช่แข็ง

เตรียมจากโช๊คเบอร์รี่ ไวน์แสนอร่อยปีนี้จะพยายามทำสักหน่อย อะไรได้ จะมารายงานอีกทีปีหน้าครับ

ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่า chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก อย่าเพิกเฉย มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานผลเบอร์รี่โรวันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี!

ดูวิดีโอสูตรการทำน้ำ chokeberry

แขกต่างประเทศ

Chokeberry เป็นคู่แข่งโดยตรงกับบลูเบอร์รี่ในการรักษาสุขภาพการมองเห็น

ดินแดนพื้นเมืองของ chokeberry คืออเมริกาเหนือ แต่ตอนนี้พืชชนิดนี้สามารถพบได้ในสวนและกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่งของเรา เธอรู้สึกสบายใจเกือบทุกที่ ข้อยกเว้นคือดินเค็ม แอ่งน้ำ และหิน ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ปรากฏแล้วในปีที่สามหรือสี่ คุณภาพดีที่สุดผลเบอร์รี่จะปรากฏขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเมื่อแนะนำให้เลือก แม้ว่าสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณสามารถเลือกผลไม้สุกได้ในช่วงต้นและกลางฤดูใบไม้ร่วง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการบริโภค chokeberry ในบทความ:

วิธีเก็บรักษาผลเบอร์รี่: ตัวเลือกการเตรียมการ

หากคุณตัดกลุ่ม chokeberry พร้อมกับก้านอย่างระมัดระวังแล้วแขวนไว้ในห้องที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงและอุณหภูมิไม่สูงเกิน +5°С (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา หรือตู้เสื้อผ้าบนระเบียง) จากนั้น ผลเบอร์รี่จะยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน

ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียประโยชน์ส่วนใหญ่เมื่อแช่แข็ง แห้ง และแห้ง รวมถึงเมื่อเก็บรักษาด้วยการบำบัดความร้อนในระยะสั้น

ทำอย่างไรให้แห้งอย่างถูกต้อง

การอบแห้ง chokeberry เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว

เครื่องอบแห้งผักผลไม้และผลเบอร์รี่กลายเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียม chokeberries ได้ แต่เมื่อความร้อนในอุปกรณ์ต่ำกว่า 50°C เท่านั้น ไม่เช่นนั้นวิตามินบางส่วนจะยังสูญเสียไป

จะดีกว่าถ้าทำให้ผลไม้ chokeberry แห้งตามธรรมชาติ ขั้นแรกให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างในน้ำไหลซึ่งอนุญาตให้ระบายน้ำได้ดีและกระจายบนกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี ในบางครั้งจะมีการกวนผลเบอร์รี่ สินค้าสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้า

วิธีการแช่แข็ง

การแช่แข็งจะชุ่มฉ่ำกว่าการอบแห้ง แต่ผลเบอร์รี่แห้งจะมีรสชาติมากกว่า

ในตู้เย็นช่องแช่แข็งที่กว้างขวางหรือพิเศษ ตู้แช่แข็ง Chokeberries สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างแล้วเช็ดให้แห้ง คนเดียวเท่านั้น ความแตกต่างที่สำคัญกระบวนการนี้คือการแบ่งผลไม้ทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็กๆ ที่มีขนาดเหมาะสม ซึ่งต่อมาจะละลายเป็นรายบุคคลเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ

การบรรจุกระป๋องอย่างอ่อนโยน

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล เชอร์รี่ และแม้แต่ผิวส้มลงในแยมได้!

เมื่อเตรียมของใช้ในบ้านสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านพยายามรักษาประโยชน์ของผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้เมื่อบรรจุ chokeberries บรรจุกระป๋อง ควรหลีกเลี่ยงการต้มผลิตภัณฑ์ในระยะยาวหรือการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน

สิ่งที่เตรียมจาก chokeberry

คำตอบสั้น ๆ สำหรับคำถามนี้: “พวกเขาเตรียมทุกอย่างที่สามารถทำได้จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ และมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย” หากต้องการแสดงรายการโดยย่อ:

• เครื่องดื่ม: ผลไม้แช่อิ่ม, ชา, เครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่;
• ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล
• แยมที่ทำจาก chokeberry เท่านั้นและเติมผลไม้อื่น ๆ
• แยมและแยมผิวส้ม
• แยมผิวส้ม, พาสเทล, ผลไม้หวาน;
• แยมและแยม
• ขนมอบ: พาย, พาย, มัฟฟิน, บิสกิต, ชาร์ล็อตต์;
• ซอสและเครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ไวน์, เหล้า, ทิงเจอร์, เหล้า, แสงจันทร์และบด

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร chokeberry

เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถทำอาหารได้หลากหลายและการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในอนาคต สูตรอาหารสำหรับบางคนได้รับด้านล่าง

ไวน์ Chokeberry ที่บ้าน

ไวน์โช๊คเบอร์รี่ - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มมัน

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำ - 1 ลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเน่าเสียออก ฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเตรียมไวน์อย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง โช๊คเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างเพื่อให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ
2. เบอร์รี่แต่ละลูกถูกบดขยี้ มือที่สะอาดและใส่ในภาชนะแก้ว เคลือบฟัน หรือพลาสติกขนาดกว้าง ความจุ 10 ลิตร เติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมที่นั่น ลูกเกดที่ไม่ได้ล้างจำนวนหนึ่งเทลงในภาชนะมีผลเชิงบวกต่อกระบวนการหมัก มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและวางในห้องที่มีอุณหภูมิ +18°C - +25°C เป็นเวลาเจ็ดวัน ผัดมวลทั้งหมด 3-4 ครั้งต่อวัน
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ระวังผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทันทีที่พวกเขารวมตัวกัน ชั้นบนสุดควรเก็บด้วยมือแล้วคั้นน้ำออกมา ผลเบอร์รี่ที่บีบจะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่น้ำทั้งหมด (ทั้งที่เหลืออยู่ในภาชนะและได้รับระหว่างการบีบ) จะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าหรือกระชอนแล้วเทลงในภาชนะที่จะหมักโดยเติมน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ติดตั้งซีลน้ำบนภาชนะหรือสวมถุงมือยางโดยเจาะนิ้วเดียว วางภาชนะหมักไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
4. ผลเบอร์รี่ที่คั้นแล้วผสมกับน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำอุ่น 1 ลิตรที่อุณหภูมิประมาณ 30°C กวนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืดเป็นเวลาห้าวัน ส่วนผสมนี้คนทุกวันและส่วนที่ลอยอยู่ของผลเบอร์รี่จะจมลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏ หลังจากหมดระยะเวลาการหมักแล้ว ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านกระชอน เยื่อกระดาษที่เก็บรวบรวมไว้สามารถโยนทิ้งไป และน้ำที่กรองแล้วจะถูกเทลงในถังหมัก และปิดผนึกน้ำอีกครั้ง
5. ไวน์อ่อนจะเกิดขึ้นใน 25-50 วัน เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ฟองก๊าซจะไม่ผ่านผนึกน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน หรือถุงมือจะตกลงมาและจะไม่ลุกขึ้นอีก มาถึงตอนนี้ตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะและสีของเครื่องดื่มจะจางลง ไวน์อ่อนจะถูกเทลงในภาชนะอีกใบอย่างระมัดระวังโดยใช้หลอดโดยไม่สัมผัสกับตะกอน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรสหรือเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง 40–45%
6. ไวน์จะสุกในภาชนะที่เต็มไปด้านบนและปิดสนิทเป็นเวลาสามถึงหกเดือนในห้องที่มีอุณหภูมิ 8–16°C จะต้องกรองไวน์เดือนละครั้งหรือทุกเดือนครึ่งหากมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง หากเติมน้ำตาลลงในไวน์อ่อนเพื่อปรับปรุงรสชาติ ควรปิดผนึกกลับบนภาชนะเป็นครั้งแรก (สูงสุด 10 วัน)
7. ไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะรักษาคุณภาพไว้ได้นาน 3-5 ปี ความแรงของมันคือ 10–12% หากไม่ได้เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิกจะช่วยลดความดันโลหิตได้ในบางกรณี

มากที่สุด ทิงเจอร์แสนอร่อยได้มาจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่จับได้ด้วยน้ำค้างแข็ง แต่คุณสามารถใช้ chokeberry แห้งได้โดยรับประทานครึ่งหนึ่งตามสูตร ทิงเจอร์อาจมีส่วนผสมของวอดก้า แอลกอฮอล์เจือจาง เหล้ามูนไลน์บริสุทธิ์ หรือคอนญัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ - 1 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนยัค) – 1 ลิตร
• น้ำตาล - 300–500 กรัมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง, ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเน่าเสียจะถูกเอาออก, วัตถุดิบจะถูกวางไว้ในขวด, เทฐานแอลกอฮอล์, เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ของเหลวควรครอบคลุม chokeberry ประมาณ 2–3 ซม.
2. ปิดภาชนะด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิห้อง
3. ระยะเวลาการให้ยาคือ 2–2.5 เดือน เขย่าขวดทุกๆ 4-5 วัน
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บทิงเจอร์ได้โดยไม่มีกำหนด

เหล้าโช๊คเบอร์รี่

เหล้า Chokeberry เตรียมง่ายกว่าและไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์

เพื่อป้องกันไม่ให้เหล้าโช๊คเบอร์รี่มีรสขม คุณควรเตรียมผลเบอร์รี่สด ลูกใหญ่ และดีต่อสุขภาพที่ติดอยู่ในน้ำค้างแข็ง นำสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ และผลไม้ที่เน่าเสียออกให้หมด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

1. ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ บดให้ละเอียดด้วยมือ เครื่องปั่น หรือสากไม้
2. เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว เติมน้ำตาล และคนให้เข้ากัน
3. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง คนส่วนผสมทุกวันด้วยแท่งไม้
4. หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ให้ใส่ซีลกันน้ำหรือสวมถุงมือยางโดยใช้นิ้วเจาะ เมื่อสิ้นสุดการหมักหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง (จะไม่มีฟองอยู่ในซีลน้ำหรือถุงมือจะหลุดออก) เครื่องดื่มจะถูกทำให้บริสุทธิ์ผ่านตัวกรองผ้ากอซ
5. เหล้าจะถูกบรรจุขวด ปิดจุกให้แน่น และเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 เดือนในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 10°C ถึง 16°C หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งหรือสองปี

น้ำอัดลม

เบอร์รี่สีน้ำเงินอมดำนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เครื่องดื่มที่ทำจากมันมีกลิ่นหอมอร่อยสีสดใสและมีประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษามากมาย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม Aronia เป็นของคุณ เพิ่มวิตามินสำหรับฤดูหนาว

สำหรับประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจัดเรียงผลเบอร์รี่ chokeberry ส่วนเกินทั้งหมดจะถูกเอาออกล้างและทำให้แห้ง ขวดฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสามเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามนาที จากนั้นกรองน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ให้ต้มสารละลายกวนประมาณ 5-10 นาที เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดขวด พวกเขาจะพลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น จะพร้อมใช้งานหนึ่งเดือนหลังจากการเตรียมการ

ชาโช๊คเบอร์รี่

ชาโช๊คเบอร์รี่จะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้แห้งหรือใบโช๊คเบอร์รี่ เทวัตถุดิบสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที น่าสนใจมาก และ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถรับได้โดยการเสริม chokeberry ด้วยผลไม้แห้งและใบราสเบอร์รี่ลูกเกดและเชอร์รี่

Chokeberry และน้ำแครนเบอร์รี่

Chokeberry และน้ำแครนเบอร์รี่ - เปรี้ยว วิตามินระเบิดบนโต๊ะทำงานของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• chokeberry - 0.3 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 0.1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

1. สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้ใดๆ ด้วยวิธีที่สะดวกทำน้ำซุปข้นจาก chokeberries และแครนเบอร์รี่ ถูผ่านตะแกรงแล้วกรองน้ำออก
2. เค้กที่เหลือเทน้ำแล้วนำไปต้มโฟมจะถูกเอาออกและเติมน้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาที และพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เดือดและเย็น
3. กรองหรือระบายน้ำซุปอย่างระมัดระวังเติมน้ำลงไป ผลเบอร์รี่สด- เครื่องดื่มก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น

โช๊คเบอร์รี่เยลลี่

Chokeberry Jelly จะช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 40–80 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. การเตรียมเยลลี่เริ่มต้นด้วยการเจือจางแป้งด้วยน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อย ยิ่งใช้แป้งมากเท่าไรเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น
2. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและบดเป็นน้ำซุปข้น กรองน้ำโช๊คเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วบีบน้ำมะนาวออก
3. ส่วนที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในตะแกรงจะเต็มไปด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นกรองน้ำซุปเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
5. ในขณะที่กวนน้ำซุปหวานให้เทแป้งที่เจือจางลงไปนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
6. เพิ่มลงในเยลลี่ น้ำผลไม้สด chokeberry และมะนาวผสมเทลงในแก้วหรือถ้วย เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาว: สิ่งที่ต้องเตรียม

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการซื้อของขวัญจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวนั้นสำคัญเพียงใด ซึ่งจะช่วยเอาชนะความหนาวเย็น ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และความเจ็บป่วยได้ รายการเสบียงฤดูหนาวรวมถึงการเตรียม chokeberry เพิ่มมากขึ้นซึ่งเป็นคลังเก็บของทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ

Chokeberry บดด้วยน้ำตาล (ห้านาทีโดยไม่ต้องปรุง)

โช๊คเบอร์รี่ดิบบดด้วยน้ำตาลดีต่อสุขภาพมากกว่าแยม

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

1. โช้คเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังจะถูกตากให้แห้งบนผ้าหรือผ้าเช็ดตัวชิ้นใหญ่
2. ขั้นแรกให้บดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน เรือที่แยกจากกันจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและวางมวลผลลัพธ์ลงไป
3. จากนั้นดำเนินการแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของผลเบอร์รี่และน้ำตาล
4. น้ำซุปข้นที่ได้ทั้งสองส่วนรวมกันผสมกันสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างรวดเร็วจากนั้นจึงปิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางแยมที่ยังไม่สุกนี้ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น

แยม Chokeberry จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะฤดูหนาวอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว

1. chokeberry ที่ล้างไว้แล้วจะถูกเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. สำหรับวันพรุ่งนี้การเตรียมเริ่มด้วยการต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลตามสูตร ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. หลังจากสะเด็ดน้ำเชื่อมออกแล้ว ให้นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
5. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ

การเตรียม chokeberry กับแอปเปิ้ล

หากมีโช๊คเบอร์รี่ไม่มากสำหรับการม้วนผม ให้ผสมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลเบอร์รี่ chokeberry โดยเอาก้านออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากน้ำสองแก้วและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม กวนจนละลายหมดจากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้
4. จากนั้นนำแยมไปอุ่นอีกครั้งจนเดือดและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงไป ผู้ชื่นชอบรสชาติอบเชยเพิ่มแท่งอบเชย หากอบเชยมีจำหน่ายในรูปแบบผงเท่านั้น ควรเติมอบเชยในส่วนท้ายสุดของการทำแยม
5. ต้มส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที ในระหว่างนี้ผลไม้ทั้งหมดจะพร้อม
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและเก็บที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น

แยมแยมผิวส้ม

แยม Chokeberry มีสีทับทิมที่สวยงามและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

1. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกเทน้ำแล้วต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่นิ่ม
2. จากนั้นหลังจากการระบายน้ำแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสม
4. มวลถูกต้มจนปริมาตรลดลงประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นจึงม้วนเป็นขวด

โช๊คเบอร์รี่หวาน

โช๊คเบอร์รี่รสหวานเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพหากใช้อย่างชาญฉลาด

การเตรียมการที่เก็บไว้อย่างดีซึ่งเตรียมได้ง่ายมากไม่เพียงแต่เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็น "ยา" แบบโฮมเมดสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง เอาผลที่ไม่ได้มาตรฐานออก ล้างในน้ำเย็นหรือเปลี่ยนหลายครั้ง แล้วตากให้แห้งบนผ้า
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล มันถูกให้ความร้อนจนเดือดหลังจากที่ผลึกละลายหมดแล้วผลเบอร์รี่ก็ถูกเทลงไป คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้ทันทีจนนุ่มหรือปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดพักไว้สองสามชั่วโมงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะหรือชาม ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก
3. ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วจะถูกกรองอย่างระมัดระวังผ่านกระชอน เนื่องจากจะเสียหายได้ง่ายในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เมื่อผลเบอร์รี่ถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาจะถูกโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 50°C แล้ววางถาดอบไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเตาอบจะถูกปิด แต่ไม่ได้เอาแผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ออก แต่อนุญาตให้ผลเบอร์รี่เย็นสนิทอีกครั้ง
4. หลังจากขั้นตอนทั้งหมด chokeberry จะถูกโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเก็บไว้ในภาชนะที่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ขนมอบโฮมเมด

ด้วยประโยชน์นี้และ เบอร์รี่แสนอร่อยอบพายแบบเปิด ปิด และขูด ชาร์ล็อตต์ ขนมปังขิง พายกับยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือ แป้งไร้เชื้อ, คัพเค้ก, มัฟฟิน, บิสกิต, โรลและแม้กระทั่งทำเค้ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วน

พาย Aronia เป็นสำเนียงที่สดใสบนโต๊ะระหว่างอาหารเช้าหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - ประมาณ 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เนยหรือมาการีนสำหรับทาจานอบ
• เซโมลินาหรือแป้งสำหรับโรยแม่พิมพ์

1. ผลเบอร์รี่ chokeberry ถูกแยกออกจากก้าน จัดเรียงอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปผสมกับแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึงมากขึ้น
2. ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน ตีต่อไปเพิ่ม kefir และโซดาที่หั่นแล้ว หลังจากใส่แป้งแล้วคลุกแป้งบาง ๆ (ความข้นของครีมเปรี้ยว) เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วผสม
3. เลือกรูปแบบที่จะวางแป้งในชั้นหนา 2-3 ซม. ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา ใส่แป้งลงไปแล้วปรับระดับพื้นผิว
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C จนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล

พายแป้งยีสต์กับโช้คเบอร์รี่

พายกับ chokeberry จะทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่น

ในการเติมพายคุณสามารถใช้โช้คเบอร์รี่สดหรือละลายแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า แม่บ้านหลายคนชอบที่จะผสม chokeberries เช่นกับลูกเกดเพื่อเติมพายเสริมด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ไส้หวานสอดคล้องกับแป้งยีสต์ที่เข้มข้นซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ คุณสามารถใช้สิ่งนี้:

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์ - 1 ซองเล็ก
• แป้ง - 900 กรัม
• เนย - ผัก 100 กรัมหรือเนยละลาย 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

1. นมถูกทำให้ร้อนถึง 40°C เติมน้ำตาลและยีสต์ และปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มหนึ่งในสามของแป้ง เกลือ และปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. เทน้ำมันลงไป ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม แป้งที่ร่อนแล้ว นวดให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนวดและวางอีกครั้งในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. วางพายที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C นานถึงครึ่งชั่วโมง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

คัพเค้กกับผลเบอร์รี่ chokeberry

คัพเค้กกับ chokeberry ดูหรูหรามาก

วัตถุดิบ:

• chokeberry - หนึ่งแก้วครึ่ง
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลผงสำหรับโรยคัพเค้ก

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผง
2. ตีน้ำแอปเปิ้ล ไข่ และเนยด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งของส่วนผสมลงไปและผสม เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมอีกครั้ง
3. แป้งจะถูกโอนไปยังจานอบซึ่งทาจาระบีก่อนหน้านี้และโรยด้วยแป้งและปรับระดับ
4. เปิดเตาอบที่ 175°C เค้กอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน เมื่อใส่ผลิตภัณฑ์เข้าไปตรงกลางของคัพเค้กแล้วผลิตภัณฑ์จะออกมาแห้งสนิท
5. เค้กที่ทำเสร็จแล้วทิ้งให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกและทำให้เย็นลง เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ขนมหวานอโรเนีย

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ Aronia ในลักษณะที่ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นแหล่งของที่จำเป็นและมากมายเท่านั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายสารแต่ยัง ขนมหวานแสนอร่อยซึ่งจะนำความสุขมาสู่ทุกคนในครอบครัว

แยมผิวส้ม

แยมผิวส้ม Chokeberry สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลโดยเติมหญ้าหวาน

คุณสามารถทำแยมผิวส้มจาก chokeberries ได้โดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นเนื่องจากผลไม้นั้นมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

1. โช๊คเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา
2. แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยชั้นบาง ๆ ที่ผ่านการขัดเกลา น้ำมันพืช- เปิดเตาอบที่ 160–170°C น้ำซุปข้นที่ต้มแล้วจะถูกวางบนถาดอบพื้นผิวจะถูกปรับระดับและวางในเตาอบโดยแง้มประตูไว้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น
3. ตากแยมผิวส้มจนเปลือกบางๆ ปรากฏอยู่ด้านบน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. ชั้นแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังเขียงกระดาษ parchment จะถูกเอาออกและหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาทุกด้าน

Chokeberry เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

Chokeberry Jelly สามารถเก็บไว้ในขวดได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 800 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม
• เจลาตินทันที - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกนวดด้วยมือในกระทะลึกและคั้นน้ำออก
2. กากที่เหลือเทน้ำเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วกรองผ่านตะแกรงที่มีผ้ากอซ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุป ผัดและต้มประมาณ 7 นาทีหลังเดือด
4. เทน้ำซุปประมาณหนึ่งแก้วละลายเจลาตินลงไปแล้วกลับสู่ปริมาตรทั้งหมด เทน้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงไปที่นั่น น้ำเบอร์รี่และปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณห้านาที
5. เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด

อาหารอันโอชะที่ถูกลืม - โรวันพาสเทล

Chokeberry marshmallow - การรักษาสุขภาพสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 10 แก้ว
• น้ำตาล - 5 แก้ว
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

1. ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากก้านและล้างอย่างระมัดระวังใส่ในกระทะแล้วบดด้วยช้อนไม้
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C
3. หลังจากปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว มวลจะถูกคนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น ถูผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็น เพิ่มผ้าขาวลงในมวลอุ่นแล้วตีทุกอย่างจนเป็นสีขาว
4. หากต้องการทำให้มาร์ชแมลโลว์ในอนาคตแห้ง ให้ใช้จานแก้วทนความร้อน ใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมวิปเบอร์รี่-โปรตีนลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C
5. เมื่อมวลมีความหนาแน่นเพียงพอ ให้วางส่วนผสมที่สองในสามไว้ด้านบน
6. จากนั้นทำให้แห้งซ้ำกับส่วนที่สาม หลังจากนั้นจานจะถูกคลุมด้วยกระดาษสีขาวสะอาดและฝาปิด เก็บ Pastille ไว้ในที่แห้งและเย็น

น้ำเชื่อมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิก

บางครั้งเมื่อเตรียมน้ำเชื่อม chokeberry จะมีการเติมผลเบอร์รี่ Hawthorn ลงไป

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 2.5 กก
• น้ำ - 4 ลิตร
• กรดซิตริก - 25 กรัม
• น้ำตาล - โดยปริมาตรน้ำ: 1 กิโลกรัมต่อลิตร

1. เทน้ำต้มสุกใหม่ลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมกรดซิตริกคนให้เข้ากันปิดฝาห่ออย่างอบอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. วันรุ่งขึ้นกรองของเหลวผ่านผ้าหลายชั้น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำยังคงใสอยู่จะดีกว่าที่จะไม่บีบผลเบอร์รี่ แต่ควรทำแยมจากพวกเขา
3. วัดผลน้ำผลไม้ โถลิตรแล้วเทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ซอสอโรเนียสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา

Chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่มีความสวยงามแปลกตา คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอม ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมหวานและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้อีกด้วย

ซอสโช๊คเบอร์รี่มีสีสวย กลิ่นหอม และสามารถเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส Khmeli Suneli – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีดำและสีแดง พริกป่น- เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ล้างและตากแห้งกระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยร้อน (ถ้าคุณเอาเมล็ดออกซอสจะเผ็ดน้อยลง) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากกวนมวลที่ได้แล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดอีกครั้งจนน้ำตาลและเกลือละลาย
3. ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน อายุการเก็บรักษาประมาณหกเดือน

เราค่อนข้างอนุรักษ์นิยมในความชอบและความชอบด้านการทำอาหารของเรา อาหาร Chokeberry ที่เตรียมตามสูตรอาหารที่ระบุไว้ในบทความจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณโดยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สูตรอาหารสำหรับ chokeberry (chokeberry) มีมากมายทีเดียว เหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่ม, เหล้า, แยม, แยม, adjika และอื่น ๆ ตัวเลือกทั้งหมดข้างต้นเก็บได้ดีในฤดูหนาว นอกจากจะปิดผนึกแล้ว โรวันยังสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้อีกด้วย และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็สามารถอบพายกับผลเบอร์รี่ทาร์ตได้ หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวหรือเพียงต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยสิ่งพิเศษ สูตรอาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

สูตร Chokeberry สำหรับฤดูหนาวมาก่อน อาหารอันโอชะนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ หากมีสมาชิกในครอบครัวที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงก็คุ้มค่าที่จะมีแยม chokeberry หลายขวดไว้ในห้องใต้ดิน มันจะเป็นยาแก้ความกดดันได้ดีเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• โรวัน - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

การเตรียม chokeberry และแอปเปิ้ลนี้สามารถเก็บได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้เสื้อผ้า อุณหภูมิต่ำไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

สูตรวิดีโอสำหรับ chokeberry ในแยมและแยมผิวส้ม

มานาแอปเปิ้ลและโช้คเบอร์รี่

หากคุณมีผลเบอร์รี่โรวันสดแช่แข็งหรือแห้งที่บ้านสูตร chokeberry จะมีประโยชน์ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย มานากับโช๊คเบอร์รี่นุ่มและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - แก้ว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• chokeberry - 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณควรตัดมานาในแม่พิมพ์และเมื่อมันเย็นลงแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและเถ้าภูเขาสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry หนึ่งผลได้ แต่แล้วมันก็จะกลายเป็นทาร์ต และถ้าคุณผสมกับแอปเปิ้ลคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• chokeberry - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จาก chokeberries กับแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ มันจะเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

เหล้าอโรเนีย

กลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้ไม่มีใครเทียบได้เช่นเดียวกับรสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟเหล้านี้ได้ทุกโอกาส คุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน

คุณจะต้องการ:

• วอดก้า - 500 มล.;
• โรวัน - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ใบเชอร์รี่ - 80-100 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมผลเบอร์รี่ chokeberry นำออกจากแปรงแล้วล้าง
2. วางผลเบอร์รี่โรวันลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำและเติมน้ำตาล วางภาชนะบนเตาแล้วพักไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มกรดซิตริกใน 2 นาที
3. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น จากนั้นกรองและเทลงไป ขวดแก้วและปิดฝาไว้
4. วางภาชนะปิดไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
5. จากนั้นเทวอดก้าลงในน้ำเชื่อม ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ วอดก้าอาจมีน้อยหรือมากกว่านั้น

สูตร chokeberry jelly สำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะนี้สามารถทาบนขนมปังหรือวางในขนมอบได้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว chokeberry ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นเยลลี่นี้จึงสามารถใช้รักษาความดันโลหิตสูงได้

คุณจะต้องการ:

• chokeberry - 2.5 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงหรือมากกว่านั้นได้ ปริมาณที่เหมาะสมคือ 1 กก.

แอดจิกา

สูตรโช้คเบอร์รี่นี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสที่ผิดปกติสำหรับเนื้อสัตว์ได้ adjika นี้จะเป็นสิ่งที่พิเศษในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

คุณจะต้องการ:

• chokeberry - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กลีบกระเทียม - แก้ว;
• — 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น (ดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อย่ากิน adjika ในระหว่างวัน แต่ต้องชง สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 6 เดือน

กระเทียมกับโรวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดยังมีประโยชน์กับอาหารจานเนื้อด้วย มีกลิ่นหอมและมีวิตามินจำนวนมาก มันง่ายมากในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 500 กรัม
• กระเทียม - กลีบขนาดกลาง 4-5 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขนมคือในตู้เย็น

สูตร Chokeberry: ทิงเจอร์

ทิงเจอร์สามารถทำได้ด้วยวอดก้า แอลกอฮอล์ คอนยัค หรือเหล้าแสงจันทร์ เครื่องดื่มนี้จะเหมาะสำหรับวันหยุด มันจะไม่เพียงแต่อร่อยและแปลกตาเท่านั้น แต่ยังจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้มากเกินไปโดยเฉพาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ของเหลวที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• โรวัน - 1 กก.
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

คุณสามารถเก็บทิงเจอร์นี้ไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ

อย่างไรก็ตาม หลายคนนำผลเบอร์รี่ที่กรองแล้วกลับมาใช้ใหม่ รสชาติของทิงเจอร์ไม่แตกต่างกันมากนัก

Kvass จาก chokeberry

kvass ใด ๆ ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติปรับปรุงการเผาผลาญและมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด และถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไปเครื่องดื่มก็จะกลายเป็นคลังวิตามินด้วย หากองค์ประกอบประกอบด้วย chokeberry ดังนั้น kvass จะอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์องค์ประกอบขนาดเล็กและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สีทับทิมที่สวยงามของเครื่องดื่มทำให้ตาพอใจและองค์ประกอบเองก็ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• โรวัน - 250 กรัม;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ยีสต์ - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณสามารถดื่ม kvass ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก็ได้ รสชาติยังคงน่าจดจำในทั้งสองกรณี

รวบรวมไว้ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสม - ลบหรือเพิ่มบางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ในการอนุรักษ์ก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำข้างต้น

Adjika จาก chokeberry - วิดีโอ

Chokeberry มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวในฐานะวิตามินรวมที่ดีที่สุดซึ่งใช้ในการลดความดันโลหิตและรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ แนะนำให้ใช้น้ำเบอร์รี่สำหรับหลอดเลือด, โรคไขข้อ, ขาดวิตามินพี, ไอโอดีนและแมงกานีส

คุณสมบัติการจัดเก็บ

โรวันสามารถเก็บให้แห้งและแช่แข็งได้ ผลไม้แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป นอกจากวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแล้ว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารอีกด้วย เครื่องดื่มอร่อย,อาหารกระป๋องโฮมเมด ขนมหวาน และอาหารอื่นๆ แคลอรี่ต่ำ 55 กิโลแคลอรีช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ในโภชนาการอาหารได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากผลเบอร์รี่

ปรุงจากผลเบอร์รี่สด แยมแสนอร่อย,แยม,ผลไม้หวาน,แยมและอื่นๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. ผลไม้ฉ่ำทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเครื่องดื่มหลากหลาย:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• เยลลี่;
• เหล้าหวาน
• ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง;
• ไวน์แดง

Chokeberry เป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจของของหวานและขนมอบเพื่อสุขภาพที่มีการไส้เบอร์รี่ ของหวานที่มีผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเบามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดี ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมการหลายอย่าง จานเนื้อซอสและน้ำเกรวี่ เว็บไซต์นำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร chokeberry ที่หลากหลายด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการและรูปถ่ายผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่เสร็จแล้ว

ผลเบอร์รี่สีเข้มสุกซึ่งสุกในกลางฤดูใบไม้ร่วงดีต่อสุขภาพมาก ลดความดันโลหิต ทำความสะอาดเลือด ขจัดโรคโลหิตจาง และส่งเสริมการกระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกันในร่างกาย ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาคลังวิตามินนี้ - เตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาว

มีมากมายสำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม- ผลไม้แช่อิ่มและแยมเตรียมจาก chokeberries ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแช่แข็งและแห้งหรือแห้ง วิธีการทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างและดีต่อสุขภาพจากแบล็กโรวัน

Chokeberry บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

แม้จะมีวิตามิน P, C, ไอโอดีนและอื่น ๆ อีกมากมายจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กอนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ chokeberry เพราะมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผล แม่บ้านที่ดีหาวิธี “ทำให้ยาหวาน” ตัวอย่างเช่นสูตร chokeberry ดิบขูดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงนั้นง่ายและให้รสชาติที่ต้องการกับเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้มีสัดส่วน 1: 0.5 (ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม) ก่อนอื่นเราแยกผลเบอร์รี่โดยแยกโรวันออกจากกิ่ง จากนั้นเราก็ล้างผลผลิตของเราให้สะอาดและทำให้แห้งตามธรรมชาติ จากนั้นนำเครื่องปั่นมาบดผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลทราย ผลที่ได้คือส่วนผสมเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ผสมน้ำตาลแล้วลงในภาชนะที่ยังร้อนอยู่ วางขวดไว้สักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ในระหว่างนี้น้ำตาลควรจะละลายหมด การรักษาพร้อมแล้ว! มีฝาปิดสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นได้เมื่อเย็นสนิท เรียกน้ำย่อย!

แยม chokeberry สีดำสำหรับฤดูหนาว

Chokeberry สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ในรูปแบบ แยมแสนอร่อย- ในการทำเช่นนี้ให้นำผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำในปริมาณต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ Chokeberry – 1 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.

วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ นึ่งโรวันใต้ฝาจนกระทั่งนิ่มสนิท จากนั้นเราก็บดผลเบอร์รี่อ่อน ๆ ผ่านตะแกรง ใส่เบอร์รี่บดลงในชามสำหรับปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล และต้มจนสุก

สูตรแยมแอปเปิ้ลและโช้คเบอร์รี่

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลและโช๊คเบอร์รี่ก็จะดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

นอกจากนี้เรายังคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำไหล อย่างหลังเราเอากล่องเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับน้ำตาล วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลและเบอร์รี่บดบนเตาแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

แยม Chokeberry สูตร “โฮมเมด”

แม้จะมีคุณสมบัติฝาดและฝาดของ chokeberry แต่แยมผิวส้มตามสูตรก็ออกมามีรสหวานมากไม่เหนียวเหนอะหนะและมีกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• Chokeberry - 1-1.2 กก.
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 600 กรัม + เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

เราคัดแยกโรวันแล้วล้างออกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟปานกลาง อุ่นเนื้อหาแล้วต้มจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นเราก็ถูโรวันผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ ผลลัพธ์ควรมีมวลเบอร์รี่บดประมาณ 600 กรัม

ตอนนี้น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นโรวัน (ปรากฎว่า 1: 1) แล้ววางบนเตาอีกครั้ง ส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ปรุงจนข้น ต่อไปเราต้องเตรียมจานที่เราจะวางแยมผิวส้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่มันในน้ำเย็นแล้วจึงเกลี่ยให้หนาขึ้น ใช้มีดกระจายมวลให้เท่ากันและทำให้แห้งตามธรรมชาติ

คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยการตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นๆ แล้วกลิ้งแต่ละอันใส่น้ำตาล น่าทาน!

Chokeberry Jelly สำหรับฤดูหนาว “Black Mirror”

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลเบอร์รี่โรวันยังสามารถใช้ทำเยลลี่ที่อร่อยและหวานได้ ในขณะเดียวกันรสชาติจะไม่เปรี้ยว แต่คุณจะได้ของหวานอย่างแท้จริง สำหรับเขาเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โรวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

เราคัดแยกโรวันล้างมันแล้วบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ วางเยื่อกระดาษลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนลงในกองไฟ หลังจากต้มเค้กเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงกรอง เพิ่มน้ำตาลและกรดลงในน้ำซุปที่ได้ จากนั้นเราก็นำมันกลับมาบนเตาแล้วต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมเจลาตินอย่างเหมาะสม โดยแช่สารในน้ำเย็นประมาณ 5-40 นาทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลาจะขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน (เม็ดหรือแผ่น)

เพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปแล้วนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากนั้นน้ำดิบที่คั้นจากโรวันจะถูกส่งมาที่นี่และทุกอย่างก็ผสมกัน กระจายส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว นอกจากนี้ส่วนผสมร้อนสามารถเทลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้ากอซ - นี่คือวิธีเก็บรักษาเยลลี่โช๊คเบอร์รี่ในฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษ parchment

สูตรโช๊คเบอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน

หากคุณไม่มีสารก่อเจลอยู่ในมือ คุณสามารถทำเยลลี่โช๊คเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้เจลาตินได้ ในการดำเนินการนี้ เราดำเนินการ:

• โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• น้ำ 0.5 กก.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในชามเติมน้ำอุ่น วางบนเตาเพื่อต้มจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิท จากนั้นกรองมวลเบอร์รี่แล้วบีบออกโดยใช้ผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน

ต้มส่วนผสมประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปที่ยังร้อนอยู่ก็เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้ากอซ เมื่อเยลลี่เย็นตัวลง ให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดให้แน่น ของอร่อยในฤดูหนาว!

แยมโช๊คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ

การบริโภค chokeberry เป็นประจำจะทำให้ระดับปกติ ความดันโลหิตและเสริมสร้างหลอดเลือด และเพื่อให้ความฝาดของผลเบอร์รี่ไม่ส่งผลต่อความปรารถนาที่จะบริโภค การเตรียมการที่เป็นประโยชน์คุณสามารถทำแยมอะโรมาติกจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่โรวัน – 1 กก.
• น้ำ – 200-300 มล.;
• น้ำตาล – 1-1.2 กก.

เช่นเดียวกับการทำแยม ส่วนผสมหลักจะต้องล้าง คัดแยก และเทลงในภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำลงไปบดผลเบอร์รี่ให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลทราย วางกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นให้เพิ่มไฟและต้มแยมจนนิ่ม คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย

หากคุณวางแผนที่จะพาสเจอร์ไรส์แยมในขวด ให้ปิดไฟที่อุณหภูมิประมาณ 105°C หากต้องการเก็บแยมโดยไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ อุณหภูมิจะต้องสูงถึง 107°C เทอาหารอันโอชะที่ยังร้อนเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่นและแห้ง หากจำเป็น ให้พาสเจอร์ไรส์หรือปิดผนึกเมื่อมีเปลือกน้ำตาลเกิดขึ้นด้านบนของแยม

แยมแอปเปิ้ลและโชคเบอร์รี่ “แฟนตาเซีย”

ฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ยกเว้น สูตรคลาสสิกผลเบอร์รี่ chokeberry สามารถนำมารวมกับผลไม้ที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันนั่นคือแอปเปิ้ล แยมวิตามินฤดูใบไม้ร่วงที่ทำจากแอปเปิ้ลและ chokeberries มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม สำหรับสูตรนี้เราใช้:

• โรวัน – 1 กก.
• แอปเปิ้ล (อันโตนอฟกา) – 2.5 กก.
• น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ½ช้อนโต๊ะ

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากใบและกิ่งแล้วล้างให้สะอาด ต้มโรวันในน้ำประมาณ 45 นาทีจนนิ่ม เราเทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราเตรียมแอปเปิ้ล - ล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราปอกแอปเปิ้ลที่สะอาดออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

เติม Antonovka ที่สับแล้ว (หรือพันธุ์อื่น) ด้วยน้ำโรวันแล้วต้มประมาณ 25 นาทีจนนิ่ม คุณสามารถบดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเปลือกออก ผสมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลบดเสร็จแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมทั้งหมดของจานได้โดยการหยดแยมลงบนจานรอง หากหลังจากเย็นลงแล้วหยดไม่กระจายบนจานแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว ปิดไฟบนเตา แล้วบรรจุแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้

Chokeberry Marshmallow ที่บ้าน

คุณชอบของหวานและดีต่อสุขภาพแต่ไม่อยากยุ่งกับขวดโหลใช่ไหม? สูตรสำหรับขนมหวานเช่น chokeberry Pastille ที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• โรวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระรอก 2 ตัว

เทผลเบอร์รี่ที่ถอดออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาดลงในกระทะ (โลหะ) แล้วบดด้วยช้อนไม้ โรยมวลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 160°C ขอแนะนำให้ใช้ฝาแก้วเพื่อให้ "มองดู" ที่เถ้าภูเขาได้ง่ายขึ้น

ทันทีที่มีน้ำคั้นออกมาเพียงพอในกระทะ ให้คนให้เข้ากันเพื่อกระจายและละลายน้ำตาลได้ดีขึ้น หลังจากนั้นส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่บดโดยใช้ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มผ้าขาวดิบลงในมวลที่ไม่ร้อนแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตอนนี้มาร์ชแมลโลว์ในอนาคตจะต้องทำให้แห้ง มาเตรียมจานแก้วทนความร้อนสำหรับสิ่งนี้แล้วเติมให้เต็ม 1/3 เปิดเตาอบที่ 80°C วางจานและดูมาร์ชแมลโลว์เพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อถึงสภาพที่ต้องการของชั้นแรกแล้ว ส่วนถัดไปจะถูกวางทับไว้ด้านบน เราทำแบบเดียวกันกับมวลที่เหลือในสาม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ภาชนะจะถูกปิดด้วยกระดาษสีขาวแล้วปิดฝา ควรเก็บขนมไว้ในที่แห้งและเย็น น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่ม Aronia “นิทานฤดูหนาว”

เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มจากโรวันได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำผลเบอร์รี่ (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาตรที่คาดหวังของภาชนะ) และน้ำตาลในอัตรา 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ในระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากนั้นคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่แห้ง 1/3 ลงในขวดได้ ไม่เกินนี้

เทน้ำเดือดลงบนขวดโรวันแล้วทิ้งไว้ 3 นาที หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลลงไป หลังจากกวนแล้วให้ต้มทุกอย่างนานถึง 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทกลับลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่โรวัน ม้วนขวดโหลขึ้นและพลิกกลับจนเย็นสนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากหนึ่งเดือนคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้

ผลไม้แช่อิ่มของ ranetka และ chokeberry “ Paradise Apple”

สามารถรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นได้โดยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของ ranetka และ chokeberry สำหรับเขาเราใช้:

• แอปเปิ้ล – 1-1.5 กก.
• โรวัน - 0.5-0.7 กก.
• น้ำเย็น – 4-4.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ

เราแยก ranetkas ฉ่ำเล็ก ๆ ออกล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามเติมน้ำให้เต็ม เราล้างผลเบอร์รี่โรวันในกระชอนและในน้ำอุ่นขณะเดียวกันก็แยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกไปพร้อมกัน หลังจากปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกจากโรวันแล้ว ให้พักไว้ก่อน

เราเตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแล้วปล่อยให้แห้ง เท ranetki และโรวัน 2 กำมือลงในขวดที่เสร็จแล้ว เป็นผลให้ควรเติมขวดประมาณครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำสะอาดแล้ววางบนเตา

เมื่อน้ำเดือดในกระทะที่มีฝาปิด ให้ปิดไฟ หลังจากนั้นให้เติมแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้วยน้ำเดือดจนเกือบถึงคอ ในรูปแบบนี้ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตจะถูกผสมเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวควรกลายเป็นสีแดงเข้มที่ละเอียดอ่อน

ตอนนี้เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งบนไฟแรงโดยเติมน้ำตาล สัดส่วนคือทราย 1 แก้วต่อ 1 ลิตร คนของเหลวเดือดด้วยช้อนไม้จนผลึกน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นก็สามารถปิดไฟได้ ใช้ทัพพีเติมน้ำเชื่อมหวานลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดผนึก ฝาโลหะ- เก็บผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำเชื่อม Chokeberry กับกรดซิตริกและใบเชอร์รี่

น้ำเชื่อม Chokeberry มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมโช๊คเบอร์รี่ด้วยใบเชอร์รี่และ กรดซิตริก- การเตรียมวิตามินนี้ใช้งานง่ายและรักษาโรคได้มากมาย ดังนั้นสำหรับน้ำเชื่อมเราใช้:

• Chokeberry - ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 25 กรัมต่อลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 กก. ต่อ 1 ลิตร
• ใบเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส (ยิ่งมากก็ยิ่งอร่อย)

ต้องใช้ใบสำหรับสูตรในสัดส่วนประมาณ 1:1 กับโรวัน

เราล้างใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่โรวันในน้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่ว ในรูปแบบนี้เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไปการแช่จากโรวันจะถูกเทลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อการแช่เดือดกรดจะถูกเทลงไปตามสัดส่วนที่ระบุ เราทิ้งใบเชอร์รี่ออกจากภาชนะที่มีผลเบอร์รี่โรวันแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในผลเบอร์รี่ ปล่อยให้การแช่ยืนอีกครั้งหนึ่งวัน

ในวันถัดไปให้ระบายการแช่โรวันอีกครั้งโดยไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่อีกต่อไป เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟอีกครั้งและเมื่อมันเดือดให้เติมน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อการชง 1 ลิตร เทน้ำซุปที่ผสมกันและยังเดือดอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือ ขวดแก้วใต้ด้านบนแล้วปิดผนึก

น้ำ Chokeberry - สูตรในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำ Aronia เป็นวิตามินรวมที่ดีเยี่ยม สามารถทำหน้าที่เป็นยาทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก หวัด น้ำมูกไหล และไอ แน่นอนว่าการคั้นสดนั้นดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถเตรียมน้ำโชกเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามสูตรง่ายๆ ได้

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่จากนั้นคลุกผลเบอร์รี่โรวันเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ในตอนเช้าบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ คุณสามารถบีบน้ำโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลแล้วนำโรวันแช่แข็ง

ในการเตรียมน้ำผลไม้ 5 ลิตรสำหรับใช้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ในอนาคต จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม เราวางท่อไว้บนท่อระบายน้ำของถังเพื่อระบายน้ำที่เป็นผลออกมาและยึดไว้ เราดำเนินกิจกรรมเตรียมการทั้งหมดตามคำแนะนำของอุปกรณ์ เติมน้ำลงในภาชนะ - 4 ลิตร ทันทีที่น้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เดือดเราก็เริ่มขั้นตอนการบีบผลเบอร์รี่และปรุงน้ำผลไม้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะเดือดตลอดเวลาเพื่อให้เกิดไอน้ำ

เมื่อน้ำเดือดเติมได้แต่ไม่เกิน 4 ลิตร จำนวนนี้จะเพียงพอที่จะปรุงน้ำผลไม้เป็นเวลา 70-80 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วควรเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที - ขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียม adjika จาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว

ทุกคนคุ้นเคยกับการเตรียม adjika จากพริกขี้หนูด้วยเครื่องเทศเกลือและสมุนไพร และอาจมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเตรียมอาหารจานนี้จากผลเบอร์รี่ได้ ในขณะเดียวกัน chokeberry ก็สร้าง adjika ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 1 ลิตร;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 มล. (9%);
• กระเทียม 125 กรัม
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• 0.5 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมเผ็ดของ Khmeli-suneli;
• ออลสไปซ์ – 5-6 ถั่ว;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) – 0.5 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่โรวันเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ จะถูกจัดเรียงล้างและวางในกระชอน คุณต้องกำจัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นเราก็ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มออลสไปซ์และเครื่องเทศบดลงในมวลที่ได้ แยกน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูและเกลือแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่

ตอนนี้เราเตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดแล้วใส่ในตู้เย็น จานนี้มีต้นฉบับ รสชาติดี- น่าทาน!

ลูกเกด chokeberry โฮมเมด

Chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่ทิ้งรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ น่าเสียดายที่ผลไม้ของมันมีรสเปรี้ยวและมีรสฝาดเฉพาะ แต่ลูกเกด chokeberry ที่ทำที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นคุ้มค่าที่จะลอง - มันค่อนข้างหวานและละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ใครๆ ก็ทำอาหารได้ มันง่ายมาก! เราใช้เวลา:

• โรวัน – 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

เราเลือกผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้อย่างระมัดระวังแล้วคัดแยกโดยกำจัดใบไม้และเศษซาก หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างใต้น้ำไหลและวางในกระชอน ตอนนี้มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน เทน้ำลงในกระทะและน้ำตาลละลายลงไป วางไว้บนเตาแล้วนำไปต้มจนน้ำตาลทรายละลายหมด เมื่อน้ำเดือด ให้เทโรวันและกรดลงในกระทะ

ปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในตะแกรงหรือกระชอน น้ำเชื่อมโรวันเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มหรือไอศกรีม ตอนนี้ผลเบอร์รี่ต้มจะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือ เตาอบธรรมดา- มาใช้เพิ่มกันเถอะ วิธีดั้งเดิม- วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่โรวันให้ทั่ว

อบแห้งผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 50°C หากคุณยังคงมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอยู่ในมือก็ควรปิดตะแกรงด้วยกระดาษด้วย ลูกเกดโรวันเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้า หรือจะทิ้งไว้ในภาชนะแก้วปิดก็ได้ ลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี และจะรับประทานในลักษณะนี้หรือเพิ่มลงในขนมอบก็ได้ น่าทาน!

สามารถแช่แข็ง chokeberries ในฤดูหนาวได้หรือไม่?

วิตามิน แร่ธาตุ และสารเพคตินจากโชคเบอร์รี่ ช่วยให้หลอดเลือดในสมองแข็งแรง ช่วยให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้อง และปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนทุกวิถีทาง เบอร์รี่เพื่อสุขภาพเพื่อการใช้งานในอนาคต วิธีหนึ่งดังกล่าวคือการแช่แข็ง

วิธีแช่แข็ง chokeberries ในฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

เบอร์รี่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดีโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ การเลือกวิธีการแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับแผนการในอนาคตของผลเบอร์รี่ สำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด ด้วยวิธีง่ายๆเอา:

• โรวัน;
• ผ้าขนหนู;
• กระชอน;
• ถุงสูญญากาศ.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่จากใบก้านใบและกิ่งล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว โดยพลิกผลไม้เป็นระยะ ตอนนี้เราวางโรแวนแห้งเป็นส่วนๆ ลงในถุงสูญญากาศ (ควรวางในชั้นเดียว) และพยายามกำจัดอากาศในนั้นให้มากที่สุด ถุงผลเบอร์รี่ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

วิธีทำให้ chokeberries แห้งในเตาอบ

ในเตาอบคุณสามารถเตรียม chokeberry เพื่อเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเดียวเท่านั้น แต่ยังนานกว่าหนึ่งปีอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทานผลเบอร์รี่ที่สุกแล้ว ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจากนั้นโรจะเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอย่างเต็มที่

วิธีทำให้ผลเบอร์รี่ chokeberry แห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง

ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากร่มที่เก็บรวบรวมและล้างให้สะอาดแล้วทิ้งในกระชอน คุณยังสามารถทาเป็นชั้นบางๆ บนผ้าเช็ดครัวก็ได้ เมื่อเบอร์รี่แห้งสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C เป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป อุณหภูมิในตู้จะสูงถึง 60°C และผลเบอร์รี่ก็แห้งจนสุกเต็มที่

ความพร้อมมองเห็นได้จากการขาดน้ำในผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้โรไม่ควรเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาล นี่จะหมายความว่าผลเบอร์รี่แห้งแล้ว chokeberries แห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือ ภาชนะแก้ว,ปิดด้วยผ้าไนลอน สิ่งสำคัญคือความชื้นไม่ซึมเข้าไปข้างใน การอบแห้งทั้งหมดพร้อมแล้ว!

การอบแห้ง chokeberries ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ความมหัศจรรย์ของเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry ในปริมาณสูงสุดได้โดยการทำให้แห้งโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า

ในการทำเช่นนี้เราใช้โรวันเอามันออกจากกิ่งเรียงลำดับจากใบและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เราล้างโรแวนชั้นหนึ่งโดยเฉพาะในน้ำไหลผ่านกระชอน จากนั้นปล่อยให้น้ำที่ไม่จำเป็นระบายออกโดยเกลี่ยผลเบอร์รี่บนตะแกรงเป็นชั้นสองสามเซนติเมตร คุณต้องทำให้โช้กเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิประมาณ 60-70°C ในกรณีนี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในคำแนะนำของอุปกรณ์อย่างเคร่งครัด

ผลเบอร์รี่ที่แห้งดีควรกำจัดน้ำเกือบทั้งหมด แต่ยังไม่ได้รับสีน้ำตาลแดง มิฉะนั้นจะหมายความว่าผลเบอร์รี่แห้งและสูญเสียความมั่งคั่งหลัก - วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก การอบแห้งที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศซึ่งไม่อนุญาตให้ความชื้นผ่านได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะพลาสติกก็ได้ แต่ไม่ใช่ภาชนะพลาสติก

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะสูญเสียความฝาดอันไม่พึงประสงค์ รสชาติที่แห้งมีรสหวานอมเปรี้ยวและตัวเบอร์รี่เองก็ยังคงรักษาสารอาหารไว้สูงสุด

การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ!