เรือพัฟเพสตรี้เตรียมไว้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ พวกมันดูแปลกตาหรูหราและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเรื่องง่ายสำหรับมื้อเช้า ตัวเลือกที่เหมาะ- เรียกได้ว่าเป็นไอเดียการทำอาหารสำหรับคนขี้เกียจเลยทีเดียวเพราะเราจะใช้ฐานรองเรือแบบสำเร็จรูป แต่แม้จะมีความเรียบง่ายทั้งหมดนี้ แต่ก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้: บางเบา กรอบ พร้อมด้วยเนื้อละเอียดอ่อนด้านในและ เปลือกชีสข้างบน.

เรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 400 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ (สีแดง) – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล
• แตงกวาดอง – 1 ใหญ่หรือ 3-4 แตง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ
2. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการละลายน้ำแข็ง ขนมพัฟ.
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำแล้วต้ม ใส่เกลือ
4. ล้างเนื้อไก่และหั่นให้ละเอียดที่สุด
5. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นสี่วง
6. หัวหอมแดงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้
7. ทอดเนื้อไก่ทอด น้ำมันพืชผ่านไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มหัวหอม, เกลือ, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
8. บดมันฝรั่งต้มด้วย เนยในน้ำซุปข้น
9. แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นแผ่น ของฉันห่อแบบนี้
10. แผ่แต่ละแผ่นออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียวแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังในภาพ
11. ตัดในแต่ละสี่เหลี่ยมด้านตรงข้าม
12. วางมันฝรั่งบดไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแต่ละอัน
13. วางเนื้อทอดและหัวหอมชั้นถัดไป
14. หั่นแตงกวาดองเป็นครึ่งวงบางๆ แล้ววางลงบนเนื้อ
15. ปิดเรือทั้งสองด้าน รอยตัดของแป้งจะอยู่ตรงกลางของพาย
16. บีบขอบของผลิตภัณฑ์ในแต่ละด้านเพื่อให้ดูเหมือนเรือ
17. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางเรือแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
18. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ประมาณ 15-20 นาที
19. เรือจาก ขนมพัฟพร้อม.

เรือพัฟเพสตรี้กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ (มี) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (ฉันมีแป้งยีสต์สำเร็จรูปหั่นเป็นสี่เหลี่ยม)
• ไข่ - 1 ชิ้น (อัดจาระบีเรือ)

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและทำมันบด เช่นเดียวกับที่คุณทำเพื่อครอบครัวเป็นประจำ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ (ผมมีหมู ส่วนสันคอไม่ติดมัน) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดทุกอย่างดังนี้...เนื้อตั้งไฟแรงคนประมาณ 3 นาที แล้วใส่หัวหอม คลุกเคล้าลดปริมาณลง ตั้งแก๊สแล้วเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 10 นาที... หลังจากเปิดฝาแล้วค่อยระเหยน้ำผักผลไม้ลงไปด้วยไฟปานกลางอีก 4 นาที ปิดมัน!
3. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น (ถ้ามีขนาดใหญ่) เฉพาะแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเท่านั้น (แตงกวาดองที่ซื้อในร้านมีกลิ่นน้ำส้มสายชูแรงมาก..) หากคุณมีแตงกวามากกว่านี้ ให้เติมเข้าไป คุณจะไม่เสียใจเลย!
4. เราแบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 4 ส่วน (แต่ละชั้นฉันมี 2 อันกลายเป็น 8 ลำ) ม้วนออกผลลัพธ์สี่เหลี่ยมที่ได้จะใหญ่กว่าของเราสามเท่า ขอบของแป้งที่รีดออกมาจะบางกว่าตรงกลางเล็กน้อย
5. วางน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สองหรือสามช้อนโต๊ะ (ซ้อนกัน) ไว้ตรงกลาง... ใส่เนื้อทอดและแตงกวาสับไว้ตรงกลาง เราทำการตัดตามยาวที่ด้านข้าง
6. วางบนถาดอบ ฉันมีพื้นที่บนกระทะไม่มากนัก ดังนั้นฉันจึงปูกระดาษรองอบในเรือแต่ละลำ อัดจาระบีเรือด้วยวิปครีม ไข่ไก่คุณสามารถเทเข้าไปข้างในเล็กน้อยแล้วปิดตรงกลางด้วยชีสขูดเล็กน้อย
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา... ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อลงในหัวหอม, ผัด, เกลือและพริกไทยแล้วทอดจนสุกครึ่ง
2. บดมันฝรั่งต้มด้วยส้อมใส่เนยและผสมให้เข้ากัน แตงกวาดองตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดชั้นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม วางมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบนแต่ละชั้น ไก่สับและผักดอง
3. ตัดแป้งด้านข้างเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นเรือ วางเรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

เรือพัฟกับเนื้อไก่

จุดเด่นของไส้คือแตงกวาดองซึ่งใช้ร่วมกับมันฝรั่งบดและ เนื้อไก่ห่อด้วยขนมพัฟ เรือจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบนอก นุ่มใน พวกเขามีความพอเพียงในรสชาติและไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ คุณสามารถทำขนมพัฟเหล่านี้เป็นมื้อเย็นได้แม้กระทั่งกับสมาชิกในครอบครัวที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ตาม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ไร้ยีสต์) - 500 กรัม
• เนื้อไก่ – 350g
• หัวหอม— 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 70ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวที่ปอกเปลือกค่อนข้างประณีต เรายังหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่กับหัวหอมประมาณ 8-10 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ก่อนปิดให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม มันฝรั่งนุ่มนวดใส่เนยและพริกไทยเล็กน้อย เราได้มันฝรั่งบดแห้งเล็กน้อย
3. เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีส นำพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์จะประกอบด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัส 2 ชั้น ชั้นละ 250 กรัม ดังนั้นเราจึงแบ่งแต่ละสี่เหลี่ยมออกเป็นสี่ส่วน
4. จากนั้นนำพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมเล็กๆ มาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยม ขนาดควรประมาณ 14*18 ซม. จากนั้นเราก็ทำการตัดตามที่แสดงในภาพ
5. วางมันฝรั่งบดไว้ตรงกลางระหว่างรอยกรีด ประมาณสองช้อนโต๊ะ มายกระดับกันเถอะ วางเนื้อไก่ทอดไว้ด้านบนของน้ำซุปข้น และเราก็เติมแตงกวาดองให้เสร็จ
6. ตอนนี้เราเริ่มสร้างเรือแล้ว ขั้นแรก ให้พับขอบด้านหนึ่งของแป้งไว้เหนือไส้กรอง การตัดควรอยู่ตรงกลางไส้พอดี จากนั้นปิดด้วยขอบที่สอง การตัดจะต้องตรงกัน ตอนนี้สิ้นสุดแล้ว ใช้นิ้วบีบแป้งแล้วบิดเป็นแฟลเจลลัม เพียงเท่านี้เรือลำแรกก็พร้อมแล้ว
7. เมื่อพัฟเพสตรี้ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้โอนไปยังถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C หลังจากนั้นประมาณ 10-15 นาที เราก็ออกเรือ
8. พัฟเพสตรี้ขึ้นและเริ่มเป็นสีน้ำตาล โรยเรือด้วยชีสขูดแล้วนำกลับไป เตาอบร้อน- พักไว้อีก 20 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลายอย่างสวยงาม และด้านข้างของเรือจะเป็นสีน้ำตาลสวยงาม เสิร์ฟขนมพัฟร้อนๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของสมุนไพรสด

เรือขนมพัฟด่วน

ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วพบว่าไม่ธรรมดาหรูหราและอร่อยมาก! ไส้ในเรือประกอบด้วยไก่ หัวหอม มันฝรั่ง ผักดอง และชีส พัฟเพสตรี้เหมาะทั้งแบบมียีสต์และไม่มียีสต์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับอาหารจานแรกได้ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง,
• ชีสแข็ง
• ผักดอง,
• พัฟเพสตรี้,
• เกลือ, พริกไทยดำป่น,
• หัวหอม,
• เนื้อไก่,
• ไข่ไก่
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมมันฝรั่งบดให้มีความหนาสม่ำเสมอ
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ
3. ผัดในน้ำมันกับหัวหอมสับจน เปลือกสีน้ำตาลทองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตัดพัฟเพสตรี้แต่ละชั้นที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม
5. รีดแป้งออกเล็กน้อย ทำการตัดด้านข้าง
6. วางมันฝรั่งบดไว้ตรงกลางแป้ง
7. สำหรับมันฝรั่ง - ไก่กับหัวหอม
8. จากนั้นแตงกวาก็ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาจะต้องบีบออกจากของเหลวส่วนเกินหลังตะแกรง
9. ขั้นแรก พับแป้งไว้บนขอบด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่ตัดในแนวตั้งอยู่ตรงกลาง
10. จากนั้นปิดอีกด้านของแป้งโดยวางส่วนที่ตัดไว้ตรงกลาง
11. บีบปลายเรือ.
12. วางเรือไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
13. แปรงเรือ (เฉพาะแป้ง) ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
14. โรยไส้เรือด้วยชีสขูด
15. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
16. เรืออร่อยของเราพร้อมแล้ว

เรือพัฟเพสตรี้ไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• อกไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบด
2. หั่นเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้) เป็นชิ้น
3. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดทุกอย่างดังนี้ ขั้นแรกปรุงเนื้อด้วยไฟแรง คนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอม ผัด ลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที
4. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วระเหยน้ำออกเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลางอีก 4 นาทีแล้วปิด
5. ตัดแตงกวาดองเป็นวงกลมหรือเส้น แตงกวาดองหรือแตงกวาดองเท่านั้นไม่เหมาะ
6. เราแบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นสี่ส่วน (แต่ละชั้นฉันมีสองอันกลายเป็น 8 ลำ) ม้วนออกผลลัพธ์สี่เหลี่ยมที่ได้จะใหญ่กว่าของเราสามเท่า ขอบของแป้งที่รีดออกมาจะบางกว่าตรงกลางเล็กน้อย
7. วางน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
8. เนื้อทอดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นตรงกลาง เราทำการตัดตามยาวที่ด้านข้าง
9. ตอนนี้เราพันแต่ละด้านตามลำดับเพื่อให้การตัดอยู่ตรงกลาง
10. เราสร้างผลิตภัณฑ์ของเราให้เป็นทรงเรือและบีบด้านข้าง
11. วางบนถาดอบ
12. เราทาเรือด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้วคุณสามารถเทเข้าไปข้างในเล็กน้อยแล้วปิดตรงกลางด้วยชีสขูดเล็กน้อย
13. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
14. ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เรือพัฟเพสตรี้ใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 600 กรัม
• มันฝรั่งบด - 250 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น- ฉันซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ เตรียมมันฝรั่งบดไว้ล่วงหน้า ฉันมักจะมีเหลือจากมื้อเย็น
2. ตัดเนื้อให้ละเอียดที่สุด มีดคมขนาดใหญ่จะช่วยคุณในเรื่องนี้
3. ทอดเนื้อจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนส่วนผสมทั้งสองสุก
4. ในขณะเดียวกันก็หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ละลายแป้งพัฟแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
6. แผ่แต่ละสี่เหลี่ยมออกแล้วตัดตามที่แสดงในรูปภาพ
7. วางไส้ไว้ตรงกลางแป้ง: ขั้นแรกมันฝรั่งบด จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และแตงกวา
8. พับขอบเพื่อให้เป็นรูปเรือ
9. แปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบเรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
10. เรือพัฟจะพร้อมภายใน 30 นาที กินอย่างมีความสุข!

เรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ (มี!!!) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น (เล็ก)
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (ฉันมีแป้งยีสต์สำเร็จรูปหั่นเป็นสี่เหลี่ยม...)
• ไข่ - 1 ชิ้น (อัดจาระบีเรือ)
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (สำหรับโรยเรือ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและทำมันบด เช่นเดียวกับที่คุณทำเพื่อครอบครัวเป็นประจำ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ (ผมมีหมู ส่วนไหล่ ไม่ใช่ไม่ติดมัน) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดทุกอย่างดังนี้... เนื้อตั้งบนไฟแรง คนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัด ลดแก๊ส และเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที... จากนั้นเปิดฝา และระเหยน้ำเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางต่ออีก 4 นาที ปิดมัน!
3. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น (ถ้ามีขนาดใหญ่) เฉพาะแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเท่านั้น (แตงกวาดองที่ซื้อในร้านมีกลิ่นน้ำส้มสายชูแรงมาก...) หากคุณมีแตงกวามากกว่านี้ ให้เติมเข้าไป คุณจะไม่เสียใจเลย!
4. เราแบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 4 ส่วน (แต่ละชั้นฉันมี 2 อันกลายเป็น 8 ลำ) ม้วนออกผลลัพธ์สี่เหลี่ยมที่ได้จะใหญ่กว่าของเรา ¼ เท่าสามเท่า ขอบของแป้งที่รีดออกมาจะบางกว่าตรงกลางเล็กน้อย

เรือพร้อมมันฝรั่ง เนื้อ และแตงกวา

เรือพัฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อ และแตงกวา – จานที่ยอดเยี่ยม- เป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์รวมทั้งทันทีด้วย จานเนื้อเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งขนมปัง เรือดูมีสีสันมาก ชวนให้นึกถึงเกี๊ยวขนาดใหญ่ที่มีเครื่องเคียงโผล่ออกมา รสชาติที่ลงตัว - การผสมผสานแบบคลาสสิก มันฝรั่งบดด้วยเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส และแตงกวาดองจะเน้นเท่านั้น คุณภาพรสชาติจาน. เวลาเสิร์ฟแนะนำให้โรยเรือด้วยสมุนไพร ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 4-8 มื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• เนื้อหมู – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
• แตงกวาดองถัง - 3-4 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• พัฟเพสตรี้ – ไข่ 400 กรัม
• ไก่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้ม และเตรียมมันฝรั่งบดตามปกติ ฉันเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว
2. สับหมูเป็นชิ้นๆ อย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดในกระทะที่อุ่นจนนุ่ม
3. ฉันมักจะทำเช่นนี้: ทอดเนื้อด้วยไฟแรงกวนประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมผัดลดแก๊สและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นเปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนน้ำระเหยออกไปเล็กน้อย เนื้อพร้อมแล้ว ครั้งนี้ผมเตรียมสตูว์เนื้อวัวตามสูตรนี้ไว้ในตู้เย็น
5. เราหั่นแตงกวาเป็นวงหรือครึ่งวงหากมีขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้แบบเค็มหรือแบบถัง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวามากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ดี
6. ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้วแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แป้งของฉันในตอนแรกประกอบด้วย 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเรือที่คุณต้องการสร้าง คุณสามารถแบ่งแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งอีกครั้งได้ ฉันเตรียมเรือขนาดเท่าฝ่ามือ 4 ลำ
7. จากนั้น แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยม โดยให้มีขนาดเท่าเดิมสามเท่า ขอบของสี่เหลี่ยมที่รีดออกมาควรจะบางกว่าตรงกลางเล็กน้อย เราทำการตัดด้านข้างตามยาวเท่ากัน
8. วางน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเรือแต่ละลำด้านบน - ชั้นของเนื้อและแตงกวา
9. จากนั้นเราก็พันแต่ละด้านตามลำดับเพื่อให้รอยตัดอยู่ตรงกลาง แบบนี้.
10. เราสร้างผลิตภัณฑ์ให้มีรูปทรงคล้ายเรือและบีบด้านข้างอย่างระมัดระวัง หากในบางสถานที่ปรากฎว่ามีแป้งมากเกินไปให้เอาส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
11. เตรียมส่วนผสมไข่และทาเรือด้วย จากนั้นวางลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้เรือสัมผัสกัน ในการทำเช่นนี้ฉันวางพวกมันทีละด้านด้วยกระดาษฟอยล์
12. โรยส่วนที่เป็นเรือด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลาประมาณ 25 นาที หรือจนเรือเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทำมันฝรั่งบดแล้วหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง
2. ละลายแป้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ม้วนออกและวางมันฝรั่งบด แตงกวา และเนื้อเล็กน้อยไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแต่ละอัน
3. จากนั้นทำการตัดตามยาวที่ด้านข้างของแป้งแล้วบีบด้านข้าง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเรือด้วยไส้ที่นั่น
5. แปรงเรือแต่ละลำด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย
6. อบจานเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
7. เรือขนมพัฟหอมอร่อยมาก
8. ลองทำอาหาร! คุณจะต้องประหลาดใจและได้รับอาหารอย่างดี

หลังจากอ่านข้อมูลมากมายบนเวิลด์ไวด์เว็บ ฉันก็ได้เจอสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับเรือทำขนมพัฟ ตัดสินใจว่าอาหารจานถัดไปสำหรับมื้อเย็นจะเป็นแบบนี้! อย่างไรก็ตาม ฉันสามารถทำให้สามีของฉันประหลาดใจได้ ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษนี้!

เรือพัฟ - พายเปิด

ในความอร่อยเหล่านี้ ขนมอบพัฟฉันชอบมันกับเห็ด วิธีเดิมกลิ้ง - ให้ขนมอบเป็นรูปเรือ ในการทำพายเรือ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ใดก็ได้ที่ฉันทำจากขนมที่ซื้อจากร้าน สำหรับเรือแป้ง ไส้ฉ่ำหรือไขมันต่างๆ มีความเหมาะสมซึ่งจะไม่ทำให้แห้งระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) – 500 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม) – 300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศเสริม: ใบโหระพา, พริกไทย;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งหรือแป้ง – น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ถ้วย;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 50-80 ก.
• ไข่สำหรับทาหน้าขนมพัฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- หัวหอม - ครึ่งวงบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 7-10 นาทีจนสุก โรยเห็ดด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรครีมเปรี้ยวและแป้งที่เจือจางในน้ำ อ่านเพิ่มเติม:
2. ผสมให้เข้ากัน รอให้แป้งเดือด (ส่วนผสมเห็ดข้นขึ้น) โดยจะใช้เวลา 1-2 นาที ปิดความร้อนและเย็น มาเตรียมไส้เห็ดกันเถอะ! แยกชีสออกจากกันบนเครื่องขูดหยาบ หน้าตาก็จะประมาณนี้ ไส้เห็ดในขนมพัฟสำเร็จรูป! วิธีทำเรือแป้ง ละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที)
3. ตัดแผ่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ในแพ็คเกจฉันมี 2 ชั้น แต่ละชั้นตัดเป็น 9 สี่เหลี่ยม) แผ่แต่ละสี่เหลี่ยมออกเป็นขนาด 15x15 (ตรงกับขนาดของถ้วยหรือชามขนาดใหญ่ที่คุณจะใช้ตัด)
4. ใช้ถ้วยใหญ่ตัดเป็นวงกลม จากนั้นนำถ้วยใบเล็กแล้วตัดเป็นวงกลมด้านในถ้วยที่ใหญ่กว่า แต่อย่าลืมเว้นส่วนที่ยังไม่ได้แตะ (ไม่ได้เจียระไน) ไว้ข้างละ 1 ซม. ที่ด้านล่างและด้านบน (ทางแยกของวงกลมด้านในกับขอบ ไม่เช่นนั้นขอบจะหล่นลงมา ปิด). ขั้นแรกเราตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกจากนั้นวงกลมเล็ก ๆ ข้างในโดยเหลือข้อต่อเล็ก ๆ จากนั้นจึงเกิดลอนเล็ก ๆ เราวางด้านซ้ายของขอบไปทางขวาแล้วร้อยด้ายทางด้านขวาไว้ข้างใต้ ซ้าย. หรือในทางกลับกัน หากคุณถนัดขวา))) จากนั้นทำตามเคล็ดลับนี้: นำที่คาดผมด้านซ้ายและขวาแล้วร้อยเข้าด้วยกัน
5. ด้วยเครื่องหมายอนันต์นี้ ขอบที่พันกันเป็นเกลียวกัน ขอบแป้งที่ไขว้กันจะสร้างด้านข้างของวงกลมด้านในของแป้ง นี่คือวิธีที่คุณจะได้เรือแป้ง วางขอบที่พันกันไว้ที่ขอบของวงกลมด้านใน การประกอบพาย - เรือ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หากไม่มี ให้ทาน้ำมันบนถาดอบหรือโรยแป้ง
6. วางช่องว่างว่าง - เรือไว้บนถาดอบ คุณสามารถถ่ายโอนพายที่เติมไว้แล้วไปยังถาดอบได้หากคุณมั่นใจในความชำนาญด้วยตนเอง วางกองไส้ ใส่ไส้ 2 ช้อนชาระหว่างด้านข้างของแต่ละพาย เพิ่มชีสลงไปด้านบน เรือบนถาดอบ ทาแป้งด้วยผ้าหรือแปรงจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ อบเรือด้วยไส้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส จนแป้งเป็นสีน้ำตาล

เรือพัฟเพสตรี้ขด

ในพัฟเพสตรี้แสนอร่อยเหล่านี้ ฉันชอบวิธีการกลิ้งแบบดั้งเดิม โดยทำให้ขนมมีรูปร่างเหมือนเรือ ในการทำพายเรือ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ใดก็ได้ที่ฉันทำจากขนมที่ซื้อจากร้าน สำหรับเรือแป้ง ไส้ฉ่ำหรือไขมันต่างๆ มีความเหมาะสมซึ่งจะไม่ทำให้แห้งระหว่างการอบ

พายเหล่านี้มีประโยชน์และสนุกสนานในการอบร่วมกับเด็กๆ กระบวนการขึ้นรูปเรือพัฒนาความคิดเชิงพื้นที่ของเด็ก การสัมผัสกับแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ การทำงานที่ดีของมือเด็กช่วยเพิ่มการพูด และการอบขนมเองก็พัฒนาความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการของเด็ก นอกจากนี้การทำงานร่วมกันอย่างสร้างสรรค์และสร้างสรรค์ยังช่วยปรับปรุงความสัมพันธ์ในครอบครัว มาทำเรือยัดนุ่นกันเถอะ!

สิ่งที่ต้องอบพาย - จากเรือ

สำหรับพาย 20-22 ชิ้น

พัฟเพสตรี้พร้อม (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) – 500 กรัม
เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม) – 300 กรัม
หัวหอม – 1-2 หัว;
ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวง;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องเทศเสริม: ใบโหระพา, พริกไทย;
เกลือ;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้งหรือแป้ง – น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ถ้วย;
ฮาร์ดชีส – 50-80 กรัม

ไข่สำหรับทาหน้าขนมพัฟ

วิธีอบพาย-เรือ

เตรียมไส้เห็ด

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอม - ครึ่งวงบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 7-10 นาทีจนสุก โรยเห็ดด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรครีมเปรี้ยวและแป้งที่เจือจางในน้ำ ผสมให้เข้ากัน รอให้แป้งเดือด (ส่วนผสมเห็ดข้นขึ้น) โดยจะใช้เวลา 1-2 นาที

ปิดความร้อนและเย็น

มาเตรียมไส้เห็ดกันเถอะ!

แยกชีสออกจากกันบนเครื่องขูดหยาบ

นี่คือลักษณะของเห็ดที่บรรจุในขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเช่นนี้!

วิธีทำเรือแป้ง

ละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) ตัดแผ่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ในแพ็คเกจฉันมี 2 ชั้น แต่ละชั้นตัดเป็น 9 สี่เหลี่ยม)

แผ่แต่ละสี่เหลี่ยมออกเป็นขนาด 15x15 (ตรงกับขนาดของถ้วยหรือชามขนาดใหญ่ที่คุณจะใช้ตัด) ใช้ถ้วยใหญ่ตัดเป็นวงกลม จากนั้นนำถ้วยใบเล็กแล้วตัดเป็นวงกลมด้านในถ้วยที่ใหญ่กว่า แต่อย่าลืมเว้นส่วนที่ยังไม่ได้แตะ (ไม่ได้เจียระไน) ไว้ข้างละ 1 ซม. ที่ด้านล่างและด้านบน (ทางแยกของวงกลมด้านในกับขอบ ไม่เช่นนั้นขอบจะหล่นลงมา ปิด).

ก่อนอื่นเราตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกแล้ววงกลมเล็ก ๆ ข้างในโดยเหลือข้อต่อเล็ก ๆ จากนั้นจึงเกิดลอนเล็ก ๆ

เราวางด้านซ้ายของขอบไว้ทางขวา และวางด้านขวาไว้ใต้ด้านซ้าย หรือในทางกลับกันถ้าคุณถนัดขวา)))

จากนั้นทำตามเคล็ดลับนี้: นำที่คาดผมด้านซ้ายและขวามาร้อยเข้าด้วยกัน

นี่คือสัญลักษณ์ของความไม่มีที่สิ้นสุดที่พันผ้าคาดผมที่พันเข้าด้วยกัน

ขอบแป้งที่ไขว้กันเป็นเส้นขอบบนวงกลมด้านในของแป้ง นี่คือวิธีที่คุณจะได้เรือแป้ง

วางขอบที่พันกันไว้ที่ขอบของวงกลมด้านใน

ประกอบพาย-เรือ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หากไม่มี ให้ทาน้ำมันบนถาดอบหรือโรยแป้ง วางช่องว่างว่าง - เรือไว้บนถาดอบ คุณสามารถถ่ายโอนพายที่เติมไว้แล้วไปยังถาดอบได้หากคุณมั่นใจในความชำนาญด้วยตนเอง

กระจายไส้ออกเป็นกอง

วางไส้ 2 ช้อนชาระหว่างด้านข้างของแต่ละพาย เพิ่มชีสลงไปด้านบน

เรือบนถาดอบ

แปรงแป้งด้วยผ้าหรือแปรงจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ

อบเรือด้วยไส้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส จนแป้งเป็นสีน้ำตาล

ถาดอบขนมพร้อมพายรูปเรือ

พายพร้อมแล้ว!

เรือจะแล่นพร้อมชาร้อนแสนหวานในไม่ช้า!

คุณสมบัติของการเตรียมเรือ - พายเปิดพร้อมไส้

พาย - เรือเตรียมง่ายคุณเพียงแค่ต้องระวังอย่าตัดส่วนเกินออก - ปล่อยให้จัมเปอร์เชื่อมต่อวงแหวนด้านนอกของแป้งและวงกลมด้านใน

สะดวกสำหรับฉันที่จะทำเครื่องหมายวงกลมด้านในด้วยถ้วยที่มีด้ามจับ ถ้าฉันลืมไปว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดให้หมด ที่จับของแก้วก็ทำหน้าที่เป็นสิ่งกีดขวางตามธรรมชาติ (อย่างน้อยก็ด้านใดด้านหนึ่ง) กระบวนการของ การบำรุงรักษาแถบเชื่อมต่อฝั่งตรงข้ามต้องถูกควบคุมด้วยความพยายาม;))

ความจริงที่ว่าขอบเรือแบนมากและไส้นูน (วางเป็นสไลด์) ก็ไม่น่ากลัว ในเตาอบ ขนมอบจะโตขึ้นและพายจะมีด้านที่ดีและมีความสูงเพียงพอ

Curls - เรือพร้อมเห็ดและชีสพร้อมแล้ว!

ทำอย่างไรไม่ให้โดติดโต๊ะและไม้นวดแป้ง

คุณต้องโรยโต๊ะตัดด้วยแป้ง โรยไม้นวดแป้งและมือด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นพัฟเพสตรี้จะไม่ติดเมื่อรีดออกมา

ถ้วยอะไรที่จะใช้ตัดเรือ

ฉันมีชามใบใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. และถ้วยชาใบเล็ก ขอบ (วงแหวน) ของวงกลมด้านในของแป้งกว้างประมาณ 2.5-3 ซม.

จะทำอย่างไรกับเศษ - แป้งที่เหลือ

คุณสามารถรวบรวมเศษแป้งเป็นกอง ม้วนออกอีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลม หากแป้งที่รีดออกมาไม่เป็นรูปทรงเรขาคณิตที่สะดวกมากคุณสามารถสร้างพายอื่น ๆ จากมันได้ - ครัวซองต์ - สูตร, ซองจดหมาย, สามเหลี่ยมหรือปิรามิด ตัวอย่างเช่น ฉันอบปิรามิดกับลูกเกด (ฉันเคยแช่แข็งไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไส้ได้หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวและสด

เรายกขอบของสามเหลี่ยมแป้งขึ้นแล้วเชื่อมต่อตามขอบ เราใส่ไส้เข้าไปข้างใน (ฉันใช้ลูกเกด)

ปิรามิดกับผลเบอร์รี่พร้อมสำหรับการอบ

ปิรามิดพัฟพร้อมผลเบอร์รี่ - ฉ่ำและอร่อยมาก!

วิธีปรุงเรือด้วยคอทเทจชีส (ชีสเค้ก)

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป + ไข่ 1 ฟองหรือส่วนผสมของคอทเทจชีสน้ำตาลและครีมเปรี้ยว + ไข่ 1 ฟองซึ่งคุณสามารถเพิ่มเนยและลูกเกดได้ (แอปริคอตแห้งเบอร์รี่หรือลูกพรุน) ก็เหมาะสม ยิ่งคอทเทจชีสอ้วนมากเท่าไหร่ ไส้ขนมพัฟก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ในการเติมพัฟชีสเค้กเหล่านี้ - เรือสำหรับพัฟเพสตรี้ 500 กรัมคุณจะต้องมีมวลนมเปรี้ยวประมาณ 1.5 แพ็ค (300 กรัม)

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสในรูปแบบของเรือพัฟในภาพ

ด้านข้างจะพองขึ้นในเตาอบ และไส้จะไม่กระจาย ไม่ต้องกังวล!

เรือด้วย เติมนมเปรี้ยวก่อนนำเข้าเตาอบ

ชีสเค้ก - เรือพร้อมแล้ว!

กินฉัน!

อีกวิธีในการทำเรือแป้ง

การอบในรูปของเรือ: พายและคชาปุริแบบเปิด (ที่ไข่แตกบน suluguni) ได้รับการขึ้นรูปแตกต่างกัน - ขอบของวงกลมหรือวงรีซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งมีไส้อยู่จะถูกบีบที่ ขอบ และไม่มีขอบแป้งไขว้กัน)))

พายเรือมีขนาดเล็กและเต็ม เมื่อคุณกัดคำสุดท้ายเสร็จ คุณไม่รู้สึกว่าคุณกินมากเกินไป คุณแค่มีความรู้สึกที่น่าพึงพอใจอยู่ข้างใน เพราะแป้งมีไม่มากและไส้พอ เรืออร่อยมากกรุบกรอบด้วยเห็ดหรือไส้นมเปรี้ยวที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์! ฉันเสียใจที่อบขนมพัฟเหล่านี้ไม่เพียงพอ ฉันควรจะอบชุดที่สองทันที บรรจุภัณฑ์ใหม่ทำแบบทดสอบ

พัฟ เปิดพายกับคอทเทจชีส

ขอให้โชคดีในความคิดสร้างสรรค์และความอร่อยของคุณ!

น่าทาน!

เรือขนมพัฟเป็นหนึ่งในของว่างที่สามารถเสิร์ฟได้หลากหลายรูปแบบ จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว เมนูประจำวันและสามารถตกแต่งได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาล- คุณสามารถสร้างเรือจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ จากนั้นจึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว!

หนึ่งในตัวเลือกจานที่น่าพึงพอใจที่สุดคือเรือพัฟพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและอร่อย เรือเป็นอาหารที่แบ่งส่วนซึ่งสะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนนหรือปิกนิก แต่ถึงแม้จะอยู่ที่บ้านก็สามารถรับประทานขนมอบที่มีไส้ได้อย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น คู่กับสลัดสมุนไพรสด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ต้องละลายแป้งตามคำแนะนำของผู้ผลิต
2. ในระหว่างนี้ให้ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบดโดยเติมนมและเนย
3. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในกระทะในน้ำมันพืช
4. เพิ่มเนื้อสับที่นั่นและเคี่ยว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
5. เมื่อเตรียมไส้แล้วให้เริ่มปั้นเรือ
6. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x12 ซม. ตัดยาวตามขอบของสี่เหลี่ยม
7. วางน้ำซุปข้นไว้ตรงกลางของแป้งที่เตรียมไว้ แล้ววางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน
8. ขอบด้านขวาของแป้งพับเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางของการตัด ทำเช่นเดียวกันกับขอบด้านซ้าย
9. แป้งถูกบีบที่ด้านข้างและทาเรือด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. อบจานบนถาดอบที่ทาน้ำมันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

สิ่งสำคัญคืออย่าให้เรือในเตาอบแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นพัฟเพสตรี้จะแข็งและหยาบ ควรเสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่า แต่เรือที่แช่เย็นจะยังคงอร่อยและน่ารับประทานอยู่หลายวัน

พร้อมไส้ชีส

ผู้ที่ชื่นชอบชีสจะต้องชอบเรือที่มีกลิ่นหอมด้วย ไส้ชีส- คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ทางที่ดีควรทำไส้โดยใช้ส่วนผสมหลายประเภท คุณยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่แห้งเล็กน้อยซึ่งวางอยู่ในตู้เย็นมาก็ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• ชีส - 450 กรัม
• ไข่ (สำหรับทาแป้ง) - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ชีสขูด หากใช้ชีสหลายชนิด ให้ผสมเข้าด้วยกัน
3. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม แต่ละช่องถูกตัดสองรู ห่างจากขอบ 1 ซม.
4. วางไส้ลงบนสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ ขอบห่อรอบไส้และบีบเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน
5. เรือที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะถูกทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดเพื่อทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้น ไส้ทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี ทารากอน) แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้เช่นกัน

ทำอาหารกับไก่

สามารถใช้เรือพัฟเพสตรี้พร้อมไส้ได้ ของว่างด่วนหรือทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือเรือที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เช่นไก่ สำหรับไส้คุณสามารถสับเนื้อไก่หรือเนื้อที่ตัดแต่งเองได้ ต้นขาไก่- เนื้อสับสับจะมีความฉ่ำมากกว่าที่ได้จากการบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ (สำหรับทาแป้ง) - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x12 ซม.
2. หัวหอม - เป็นก้อนหรือครึ่งวง, เนื้อ - เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. เติมเกลือสมุนไพรสับหรือเครื่องเทศแห้งลงในไส้
5. ไส้เย็นวางอยู่บนสี่เหลี่ยมแป้ง ขอบถูกบีบเป็นรูปเรือ
6. ทาแป้งด้วยไข่
7. เรือถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ใส่ใจ! เมื่อเตรียมไส้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงหัวหอมมากเกินไป ควรใช้โทนสีทองเล็กน้อย หัวหอมสุกเกินไปปรุงสุก สีน้ำตาล, จะให้ เนื้อสับรสชาติอันไม่พึงประสงค์

วิธีอบไส้กรอก

การกรอกไส้กรอกด้วยไส้กรอกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ควรสังเกตว่าสำหรับอาหารจานนี้คุณไม่ควรรับประทานพันธุ์แห้ง ไส้กรอกต้มหรือแฮม เพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงไปได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• ไส้กรอก - 350 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่สำหรับทาน้ำมัน - 1 ชิ้น;
• ผักสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ละลายแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ไส้กรอกหรือแฮมหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1x1 ซม.
3. ไส้จะถูกวางลงบนแป้งที่เตรียมไว้ โรยชีสด้านบน
4. ขอบของแป้งถูกบีบให้เป็นทรงเรือ
5. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ
3. เพิ่มหัวหอม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป- หลังจาก 15 นาที – เกลือและเครื่องเทศ
4. ไส้เย็นวางอยู่บนแป้ง ขอบถูกบีบ
5. เรือทาน้ำมันด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

สำคัญ! การทอดเนื้อสับก่อนอบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและหลีกเลี่ยงการคั้นน้ำซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อพยายามอบ เนื้อสับดิบในเตาอบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เรือที่อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่มท้อง สำหรับการเติมให้ใช้คอทเทจชีสไม่หวาน มวลนมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยประการใด ชีสนุ่ม(ซูลูกุนี, เฟต้า, อาดีเก)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 380 กรัม
• สมุนไพรสด - 1 พวงใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งละลายน้ำแข็งแล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยม
2. คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรสับละเอียด Tarragon, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง หรือส่วนผสมของสมุนไพรเหล่านี้ เหมาะสำหรับคอทเทจชีส
3. เพิ่มไข่หนึ่งฟองและเกลือลงในไส้และผสมจนเนียน
4. คอทเทจชีสวางบนแป้งแล้วปั้นเป็นเรือ
5. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. จานถูกอบในเตาอุ่นจนสุก

สูตรขนมพัฟเป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการใช้เตาอบมากนัก แป้งนี้ใช้งานง่ายและเข้ากันได้กับไส้เกือบทุกชนิด และผลลัพธ์ก็ดูน่ารับประทานมากจนสามารถประดับทั้งโต๊ะประจำวันและงานเลี้ยงอาหารค่ำได้

เรือพัฟจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว มีทั้งเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ และผัก อาจต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารสักระยะ แต่ควรปรุงเรือเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

จานนี้ดูน่าสนใจและน่ารับประทานและสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ ไม่มีสูตรที่เข้มงวด สามารถเปลี่ยนส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำแล้วต้ม ใส่เกลือ

ล้างเนื้อไก่และสับให้ละเอียดที่สุด

ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นสี่วง หัวหอมแดงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มหัวหอม, เกลือ, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

บดมันฝรั่งต้มกับเนยลงในน้ำซุปข้น

แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นแผ่น ของฉันห่อแบบนี้ แผ่แต่ละแผ่นออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียวแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังในภาพ ทำการตัดในแต่ละสี่เหลี่ยมด้านตรงข้าม

วางมันฝรั่งบดไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแต่ละอัน

วางเนื้อทอดและหัวหอมชั้นถัดไป

หั่นแตงกวาดองเป็นครึ่งวงบางๆ แล้ววางลงบนเนื้อ

ปิดเรือทั้งสองด้าน รอยตัดของแป้งจะอยู่ตรงกลางของพาย

บีบขอบของผลิตภัณฑ์ในแต่ละด้านเพื่อให้ดูเหมือนเรือ

วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางเรือแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ประมาณ 15-20 นาที

เรือขนมพัฟพร้อมแล้ว

น่าทาน!

เรือพายของว่างที่ทำจากแป้งพัฟยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารค่ำ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: อร่อย น่าพึงพอใจ ปรุงอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีการเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อหมู, ไส้กรอกสับละเอียด, แฟรงค์เฟิร์ตและเนื้อไก่ลงในไส้อีกด้วย เป็นที่ทราบกันว่ามีปลาหลากหลายชนิด เช่น สามารถเตรียมอาหารอันทรงคุณค่าด้วยปลาแซลมอน

หากคุณเพิ่มผักดองและชีสลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ไส้จะเข้มข้นยิ่งขึ้น บางครั้งฉันก็ใส่เห็ดลงไป โดยทำเป็นมินิพิซซ่าในเรือ โดยวิธีการปิดพายนั้น ไข่ดาวบนโต๊ะคุณจะมีอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งชวนให้นึกถึงคชาปุรี

พัฟเพสตรี้ทำโดยไม่มียีสต์หรือไม่มียีสต์ - มันไม่สำคัญ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเอง สมัยนี้ ซื้อสองสามห่อแล้วโยนเข้าตู้เย็นง่ายกว่ามาก ช่วยให้คุณไม่ต้องวุ่นวายกับแป้ง

สูตรเรือพาย

ฉันเสนอในทางปฏิบัติ สูตรสากล- ด้วยการใช้เทคโนโลยีในการเตรียมพายยัดไส้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้ วันนี้ฉันทำเรือไก่กับมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์แป้ง – 500 กรัม (สองชั้น).
• เนื้อไก่ (สูตรเดิมเรียกว่าหมู แต่ฉันชอบไก่มากกว่า)
• หัวหอมใหญ่.
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• ไข่.
• แตงกวาดอง.
• เนย – 100 กรัม
• ชีส – 50 กรัม
• พริกไทยเกลือ

วิธีปรุงเรือด้วยเนื้อสัตว์

เริ่มจากไส้กันก่อน หากคุณโชคดีและมีมันบดเหลือจากมื้อเย็น จงมีความสุขและใช้มัน มิฉะนั้นให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว บดเป็นน้ำซุปข้น ใส่เนย 1 ชิ้น (30 กรัม ไม่ใช่ทุกอย่างที่ระบุในสูตร)

ขณะเดียวกันก็ดูแลเนื้อด้วย ฉันไม่ชอบใช้เนื้อสับจริงๆ ฉันชอบที่จะสับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่ายุ่งกับหัวหอมมากเกินไป หั่นเป็นครึ่งวง

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะแล้วโยนลงไป หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันอย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือลงไปด้วย

ขั้นแรก ปิดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที นำฝาออกแล้วรอให้น้ำระเหย ทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย

ตัดแตงกวาเป็นเส้นลงในชามแยกต่างหาก

วางชั้นแป้งแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน

แผ่ออกและทำการตัดขนานกันสองครั้งดังในภาพ

วางมันฝรั่งไว้ตรงกลางระหว่างรอยกรีด แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางอยู่ด้านบน ไส้เนื้อในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำซุปข้น

โรยหน้าด้วยฟางแตงกวา

ปิดไส้ด้วยครึ่งหนึ่งของชั้นโดยยืดส่วนที่ตัดด้านนี้ - ไส้จะเปิดออกเล็กน้อย

ดึงอีกครึ่งหนึ่งมาเหนือพาย ยืดแป้งอีกครั้งเพื่อให้มองเห็นไส้ได้ชัดเจน

บีบมุมของพายก็จะมีลักษณะเหมือนเรือ

ตีไข่และทาด้านบนของแป้งและไส้

ถูขี้กบบนชีสแล้วตกแต่งส่วนบนของเรือ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาน้ำมันบนแผ่นอบ จัดเรียงชิ้นส่วนเป็นแถวแล้วส่งไปอบ ระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบคือ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิ – 200 o C

เพื่อช่วยฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอจาก การเตรียมการทีละขั้นตอนเรือพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง ชีส และแตงกวา ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!