ในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมผลเบอร์รี่ลูกแรกจะสุกและออกผล เรารักมากขึ้นบ้างน้อยลงบ้าง คุณสามารถทำแยมหรือแยมจากบางอันได้ แต่จากบางอันคุณก็ทำได้แค่ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น หนึ่งในผลเบอร์รี่เหล่านี้คือมัลเบอร์รี่ เก็บไว้ได้ไม่นาน เสียรูปร่างเร็วระหว่างขนส่ง และไม่เหมาะกับแยม สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้เท่านั้น แต่เราจะเอาถังที่สุกงอมบนต้นไม้ไปวางไว้ที่ไหน? มีทางเดียวเท่านั้นคือทำไวน์จากมัลเบอร์รี่

มัลเบอร์รี่มีรสชาติค่อนข้างจืดชืดดังนั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มปกติคุณจะต้องเติมกรดซิตริก จากนั้นไวน์หม่อนโฮมเมดจะมีรสชาติพิเศษมีรสเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่ไม่มีแอลกอฮอล์

สำหรับขวดไวน์ขนาด 20 ลิตร ให้ใช้ผลเบอร์รี่สีหมึกสุกมาก 4 กิโลกรัม เติมน้ำเชื่อมอุ่นที่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:
น้ำ 10 ลิตร
น้ำตาล 3 กก.
กรดซิตริก 20 กรัม

ผสมทุกอย่างแล้ววางในที่อบอุ่นและมืดเพื่อหมัก ใส่ถุงมือบนขวดหรือติดตั้งซีลน้ำ การหมักแบบเข้มข้นจะสังเกตได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟางกรองและบีบสาโทอย่างระมัดระวัง

ไวน์มัลเบอร์รี่ต้องมีรสหวานมาก ไม่เช่นนั้นจะไม่ได้ผล ไวน์มัลเบอร์รี่แบบแห้งและกึ่งแห้งไม่น่าจะถูกใจใครได้ ดังนั้นเราจึงชิมหากแอลกอฮอล์หรือน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมแล้วหมักอีกครั้ง

หลังจากที่ไวน์หยุดการหมักอย่างสมบูรณ์แล้ว จะต้องให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิ 700 วิธีนี้คุณสามารถกำจัดการหมักที่ตกค้างได้ เทไวน์แช่เย็นลงในขวดแล้วปิดผนึกให้แน่นเหมือนกับเครื่องดื่มอื่นๆ โฮมเมด.

เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า เช่น เหล้าและเหล้า สามารถเตรียมได้จากมัลเบอร์รี่ จัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน: ผลเบอร์รี่เทวอดก้าและผสมในช่วงเวลาสั้น ๆ

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ไวน์หม่อน

ไวน์หม่อนโฮมเมดมีข้อเสียเปรียบร้ายแรงประการหนึ่ง - คุณสมบัติการทำสีของเบอร์รี่นี้แม้ในขณะที่บริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้เยื่อเมือกมีสีคล้ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อสู้กับสิ่งนี้และกำจัดสีออกไป ทางเลือกที่หนึ่งคือทำจากหม่อนขาว รสชาติจะน่าพึงพอใจและสีจะเป็นสีชมพูอ่อน

อย่างไรก็ตามหากผลลัพธ์สุดท้ายไม่ตรงกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชั้นเลิศได้ เช่น Artsakh ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศทรานคอเคเซีย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องกลั่นและความอดทนเล็กน้อย เรากลั่นไวน์สำเร็จรูปและรับวอดก้าบริสุทธิ์ชั้นเลิศ ซึ่งจะมีประโยชน์มากหากเพื่อนมาเยี่ยม

ผู้ผลิตไวน์ที่มีทักษะมักจะหาวิธีแก้ไขผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จอยู่เสมอ ดังนั้นงานมือของเขาจะไม่ไร้ประโยชน์และในไม่ช้าบนโต๊ะจะมีไวน์ชั้นเลิศที่น่าตื่นตาตื่นใจหรือไวน์ชั้นดีกลั่นตามกฎของนักแสงจันทร์

ไวน์มัลเบอร์รี่แตกต่างจากเครื่องดื่มโฮมเมดอื่นๆ รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม วันนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการในการเตรียมให้คุณทราบและเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ

วิดีโอ: เหล้าวอลนัท (จากวอลนัท) - สูตรโฮมเมด

องค์ประกอบและคุณสมบัติของไวน์มัลเบอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากมัลเบอร์รี่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม นั่นคือผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ เพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์จึงเติมกรดซิตริกและอบเชยลงไป ในการจัดเตรียม ให้ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

มัลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับไวน์โฮมเมด ผลเบอร์รี่สีแดง สีขาว และสีดำจะไม่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ แต่จะส่งผลต่อสีของมัน ยิ่งมัลเบอร์รี่เข้มเท่าไร ไวน์ที่เสร็จแล้วก็จะเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นผู้ผลิตไวน์หลายรายจึงนิยมทำจากผลเบอร์รี่สีดำ

รีวิวไวน์

ผู้ผลิตไวน์ทราบว่าข้อเสียเปรียบหลักของมัลเบอร์รี่คือการขาดรสชาติที่สดใส นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงใช้สีสันสดใสในการผลิตไวน์ วัตถุเจือปนอาหาร- ผู้ที่รักไวน์บริสุทธิ์ทราบว่าต้องรอนานพอสมควรกว่าจะสุก

วิดีโอ: วิธีทำไวน์จากเชอร์รี่ (SPANK)! วิธีทำไวน์จากเชอร์รี่ (SHPANKI)!

ผู้ชื่นชอบไวน์โฮมเมดสนุกกับการทำไวน์จากมัลเบอร์รี่ พวกเขาอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถเตรียมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมตามนั้นได้

สูตรคลาสสิก

ไวน์มัลเบอร์รี่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอื่น ๆ :

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวด
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วเติมสารปรุงแต่งรส (วานิลลา อบเชย หรือกรดซิตริก) ลงไป
• น้ำเชื่อมจะต้องถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่ผสมอยู่ ปิดผนึกด้วยซีลน้ำและปล่อยทิ้งไว้ห้าหรือหกวัน
• เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้กรองสาโทแล้วผสมกับไวน์ขาว (คุณต้องดื่มน้ำผลไม้หนึ่งลิตรต่อน้ำผลไม้สิบลิตร) หลังจากนั้นเครื่องดื่มควรจะยืนได้สองหรือสามสัปดาห์

ไวน์ที่เสร็จแล้วสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยเช่นเดียวกับโทนิคหรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษในด้านนี้ วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? ทำตามคำแนะนำ:

• เก็บผลเบอร์รี่ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกมา
• ผสมของเหลวกับน้ำตาลและอบเชย สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์แรก 150 กรัมและห้ากรัมของผลิตภัณฑ์ที่สอง
• ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง
• รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับไวน์ขาวในอัตราน้ำผลไม้ 10 ลิตรต่อไวน์หนึ่งลิตร ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ชิมไวน์ หากจำเป็นให้เพิ่ม ปริมาณที่ต้องการซาฮารา

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรที่ 3

ถ้าอยากได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงก็ควรระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบ ผลเบอร์รี่จะต้องสดไม่มีร่องรอยเน่า ควรใช้สปริงหรือน้ำกรองจะดีกว่า โปรดจำไว้ว่ารสชาติของคลอรีนจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้น เราจะทำไวน์มัลเบอร์รี่ง่ายๆ จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ห้าลิตร
• มะนาวสองลูกหรือกรดซิตริกสิบกรัม
• ลูกเกด (ไม่ล้าง) – 100 กรัม

สูตรไวน์หม่อนที่บ้าน:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้กลิ้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
• เมื่อน้ำคั้นออกมา (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง) ให้ย้ายผลมัลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีคอกว้าง เติมน้ำตาล 500 กรัมกรดซิตริก (คุณสามารถคั้นน้ำมะนาว) ลูกเกดและน้ำได้
• ผสมผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืด (ควรคงไว้ที่อุณหภูมิห้อง) ผัดผลเบอร์รี่ทุกวันด้วยช้อนไม้หรือเพียงแค่มือที่สะอาด
• หลังจากผ่านไปสองสามวันกลิ่นเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว กรองสาโทผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบผลเบอร์รี่ออก
• เทน้ำลงในขวดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล 500 กรัมลงไป โปรดทราบว่า 25% ของความจุควรคงว่างไว้ วางซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วบนฝา ย้ายขวดไปยังที่มืด
• หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ การหมักแบบแอคทีฟจะสิ้นสุดลงและไวน์จะจางลง ระบายของเหลวผ่านฟางโดยทิ้งตะกอนไว้ด้านล่าง
• เติมไวน์ลงในภาชนะที่สะอาด - พยายามเทของเหลวจนถึงคอเพื่อไม่ให้สัมผัสกับออกซิเจนในอนาคต ปิดภาชนะให้แน่นแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืด
• กรองไวน์เดือนละครั้งเพื่อกำจัดตะกอน เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถลิ้มรสและเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

หลังจากผ่านไปสี่เดือน ให้เทเครื่องดื่มลงในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไวน์โฮมเมด สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่ – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 500 มล.
• อบเชย – ห้ากรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไวน์ขาวเข้มข้น – 100 มล.

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่ค่อนข้างง่าย:

• ล้างผลเบอร์รี่สดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• บีบน้ำออกแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มอบเชย (ห้ากรัมต่อลิตร) และน้ำตาล (150 กรัมต่อลิตร)
• เทไวน์ในอนาคตลงในขวดเพื่อหมักเป็นเวลาหกวัน
• กรองเครื่องดื่มหลังจากผ่านเวลาที่กำหนด
• เชื่อมต่อ เครื่องดื่มโฮมเมดด้วยไวน์ขาวรสเข้มข้นที่ซื้อจากร้าน
• กรองไวน์ ใส่ขวดและปิดผนึกให้แน่น

ไวน์มัลเบอร์รี่ สูตรที่ 5

เราจะเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยจาก:

วิดีโอ: สูตร Chacha ที่บ้าน แสงจันทร์องุ่น

• น้ำตาลหกแก้ว
• น้ำร้อนสี่ลิตร
• มัลเบอร์รี่สี่ถ้วย (คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้)
• น้ำมะนาวสองลูกหรือกรดซิตริก 10 กรัม
• สะระแหน่สดสามช้อนโต๊ะสับด้วยมีด
• อบเชยบด 10 กรัม
• ยีสต์ไวน์ครึ่งช้อนชา

อ่านสูตรไวน์มัลเบอร์รี่ด้านล่าง:

• บดผลเบอร์รี่แล้ววางลงในชามเซรามิกหรือแก้ว
• ละลายน้ำตาล อบเชย และกรดซิตริกในน้ำร้อน เทน้ำเชื่อมลงบนมัลเบอร์รี่แล้วเติมมิ้นต์ลงไป
• เมื่อของเหลวเย็นลงให้เติมยีสต์ลงไปเขย่าแล้วปิดคอด้วยถุงมือยางหรือผ้ากอซที่มีรู
• ปล่อยให้ไวน์ในอนาคตหมักเป็นเวลา 10 วันแล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าที่มีรูพรุน
• เทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้ง

ภายในสิบสัปดาห์ไวน์จะพร้อม หากต้องการรวมผลลัพธ์ไว้คุณสามารถผสมกับไวน์ขาวเข้มข้นได้

เหล้าหม่อนที่แข็งแกร่ง

จะทำอย่างไรถ้ามัลเบอร์รี่สุกในสวนของคุณ? ไวน์โฮมเมดก็คือ ตัวเลือกที่ดีการกำจัดผลเบอร์รี่สุก คราวนี้เราเสนอให้ทำไวน์ที่อร่อยแต่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• วอดก้า – 200 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• มัลเบอร์รี่ดำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

สูตรอาหาร ไวน์โฮมเมดคุณจะได้เรียนรู้จากมัลเบอร์รี่หากคุณอ่านคำแนะนำของเรา:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งแล้ววางในชามแก้ว
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - ต้มให้เดือดก่อนแล้วจึงทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เทน้ำเชื่อมและวอดก้าลงในขวดเบอร์รี่
• ผสมส่วนผสมปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

วิดีโอ: สูตรค็อกเทล - Pina Colada (ไม่มีแอลกอฮอล์)! เตรียม Pina Collada ที่บาร์ ในร้านกาแฟ หรือที่บ้าน!

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดแก้ว

เหล้าเบอร์รี่ไม่มีวอดก้า

สูตรง่ายๆที่คุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่ – สองกิโลกรัม
• น้ำตาล – 700 กรัม

วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? สูตรนั้นง่าย:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ปิดคอด้วยผ้ากอซ ยึดให้แน่นแล้วย้ายจานไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อไวน์เริ่มหมัก (หลังจากสองหรือสามวัน) ให้ถอดผ้ากอซออกแล้วติดซีลกันน้ำ (ถุงมือยางจะทำ)
• หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน เมื่อการหมักหยุดลง (ถุงมือหลุดออกหรือซีลน้ำหยุดไหลออกมา) ไวน์ก็สามารถกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นได้

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเริ่มทดลอง

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ถึงเวลาที่ต้นหม่อนจะสุกแล้ว สำหรับฉันมัลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ฉันชอบ แต่เราไม่มีเวลากินเพราะต้นมีขนาดใหญ่มากและมีผลเบอร์รี่มากมาย เพื่อให้เบอร์รี่ที่มีประโยชน์เช่นนี้ไม่สูญเปล่าเป็นปีที่สองแล้วที่ฉันได้ทำไวน์ที่เบาและอร่อย ผลไม้เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ประกอบด้วยวิตามิน C, A, B, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ใบหม่อนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ การบริโภคมัลเบอร์รี่รับประกันได้ว่าหัวใจจะแข็งแรง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ในประเทศแถบเอเชียต้นหม่อนจะเติบโตในทุก ๆ ลาน
มัลเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินอาหารได้
มัลเบอร์รี่ยังขาดไม่ได้สำหรับระบบประสาทของร่างกาย เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ช่วยในการต่อสู้กับความเครียดและความซึมเศร้าซึ่งแพร่หลายมากในโลกสมัยใหม่ ใบหม่อนบรรเทาอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
นอกจาก รสชาติเยี่ยมมาก,มัลเบอร์รี่มีเลิศ คุณสมบัติทางอาหารและสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้ ปริมาณแคลอรี่ของมัลเบอร์รี่อยู่ที่มากกว่า 50 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ไวน์มัลเบอร์รี่เบา ๆ จะให้ประโยชน์เท่านั้น

สูตรคือ:
1)
น้ำตาล 6 ถ้วย
น้ำร้อน 4 ลิตร
มัลเบอร์รี่ 4 ถ้วย (หรือมากกว่า)
น้ำมะนาว 2 ลูกหรือกรดซิตริก 10 กรัม
สะระแหน่สดสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น ฉันเพิ่มเพื่อเพิ่มความสดให้กับไวน์)
อบเชย 2 แท่งหรืออบเชยบด 10 กรัม
ยีสต์ไวน์ 1/2 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ลูกเกด 1-2 ถ้วยแทนยีสต์ได้)

1. ละลายน้ำตาลในน้ำในภาชนะใส่อาหารที่ไม่ใช่โลหะ (พลาสติกหรือเซรามิค) ใส่มัลเบอร์รี่ บดเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่ง แล้วเติมน้ำมะนาว มิ้นต์ อบเชย
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมยีสต์หรือลูกเกด ฝาจานไม่ควรกันอากาศเข้า คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัว หรือถุงมือที่เจาะรูไว้แล้ว
3. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 7 ถึง 10 วันที่อุณหภูมิห้อง และคนให้เข้ากันวันละครั้ง

4. กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบาง เทของเหลวลงในชามแล้วปิดฝาให้แน่น

5. การหมักจะสิ้นสุดลงหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ปิดขวดให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก และปล่อยให้ไวน์สุกเป็นเวลา 10 สัปดาห์ถึง 6 เดือน

6. คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวหนึ่งขวดเพื่อรวมผลลัพธ์)))

2)
มัลเบอร์รี่ 3 กก
น้ำตาล 2 กก. (หากต้องการไวน์หวานเพิ่ม 3 กก.)
น้ำ 8-9 ลิตร (ต้มอุ่น)
กรดซิตริก 10 กรัมหรือน้ำจากมะนาว 2-3 ลูก

เรารวบรวมผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดเติมน้ำต้มสุก แต่เย็นลงเล็กน้อยเติมกรดซิตริกแล้วดึงถุงมือเจาะล่วงหน้าอีกครั้ง
เราส่งไปยังที่อบอุ่นและรอให้การหมักเสร็จสิ้น กรอง เทใส่ภาชนะ และเก็บในที่เย็น!! ทุกอย่างง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการล้างมือด้วยน้ำเบอร์รี่เพื่อกำจัดเม็ดสีหม่อนบนผิวหนังอย่างรวดเร็วเพียงแค่ถูผลเบอร์รี่สีเขียวในมือแล้วมือของคุณก็จะสะอาดอีกครั้ง!! !

ผู้ผลิตไวน์ที่บ้านไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงโดยไม่ต้องดื่มไวน์แบบโฮมเมดและเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำไวน์มัลเบอร์รี่ที่บ้านซึ่งมีสูตรลูกเกดหรือยีสต์เพื่อปรับปรุงการหมัก มาดูวิธีเตรียมมัลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า เครื่องดื่มไวน์ในสองวิธีเพื่อกระจายงานฉลองใด ๆ

ไวน์มัลเบอร์รี่: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

เพื่อให้ได้ไวน์มัลเบอร์รี่คุณภาพสูง คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• ก่อนที่คุณจะทำ เครื่องดื่มเบอร์รี่เรารวบรวมเท่านั้น ผลไม้สุก, การปฏิเสธมัลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือขึ้นรา: พวกมันจะทำให้สาโทเน่าเสีย
• ไวน์หม่อนที่ดีที่สุดซึ่งมีรสชาติกลิ่นและสีที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่สีดำ คุณยังสามารถใช้มัลเบอร์รี่สีแดงได้ แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะไม่สดใสเท่าที่ควร ไวน์ไม่ได้ทำจากมัลเบอร์รี่ขาวเลย!

• เราจะทำไวน์มัลเบอร์รี่ด้วยน้ำกรองหรือน้ำแร่: น้ำคลอรีนไม่เหมาะสม
• เราใช้ภาชนะปลอดเชื้อ อย่าลืมล้างมือก่อนทำงานกับวัตถุดิบสำหรับไวน์

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มให้เติมกรดซิตริกหรือผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ - เซอร์วิสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่น้ำแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของมัลเบอร์รี่จะหายไป!

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่กับลูกเกด

วัตถุดิบ

• ต้นหม่อน - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 10 ลิตร
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• ลูกเกดยังไม่ได้ล้าง - 200 กรัม

วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่แบบไม่มียีสต์

• ก่อนที่จะทำไวน์มัลเบอร์รี่ให้ "แผ่" ผลเบอร์รี่ด้วยหมุดเกลียวที่ทำจากไม้หรือพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
• ใส่มัลเบอร์รี่บดลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เติมน้ำมะนาวหรือกรด ปรุงรสด้วยลูกเกด และเติมน้ำเปล่า
• ผสมส่วนผสมคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในมุมมืดที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน คนสาโทวันละครั้ง
• กรองเนื้อหาของกระทะผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วรวมกับน้ำจากเยื่อกระดาษที่บีบแล้ว (ทิ้งเยื่อกระดาษ)
• เทของเหลวลงในขวดเติมน้ำตาลอีก 0.5 กิโลกรัมผสมติดตั้งถุงมือที่มีรูที่นิ้ว (ซีลน้ำ) แล้วพักไว้ห้าวันในที่มืดซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 18-25 องศา . ควรทิ้งขวดหนึ่งในสี่ไว้เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออกมาระหว่างการหมัก

• เทสาโท 0.5 ลิตรลงในภาชนะที่สะอาดละลายน้ำตาลอีก 0.5 กิโลกรัมลงไปเทกลับแล้วติดตั้งซีลน้ำ (สวมถุงมือ)
• เราออกไปเดินเล่นกลับไปยังที่เดิม เมื่อฟองหายไปและของเหลวจางลง แสดงว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์

หากไวน์ผ่านการหมักเป็นเวลา 50 วัน ให้ระบายน้ำออกจากตะกอนและปล่อยให้หมัก หากยังไม่เสร็จสิ้นเครื่องดื่มจะมีรสขม

• เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ให้ใช้ท่อบางๆ (ท่อ) เทไวน์ลงในขวดอื่นโดยไม่ต้องสัมผัสกับตะกอน เราปิดผนึกภาชนะและวางไว้ในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น) เป็นเวลา 120-240 วันจึงจะสุก
• เมื่อสุกตะกอนก็จะปรากฏขึ้นดังนั้นเดือนละ 1-2 ครั้งเราจะระบายเครื่องดื่มจากตะกอนลงในขวดที่สะอาด

หลังจากผ่านไป 60 วัน เราก็ได้ชิมไวน์มัลเบอร์รี่ของเรา หากมีความหวานไม่เพียงพอให้ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ไวน์มัลเบอร์รี่เสริมให้เติมแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ในปริมาณไม่เกิน 15% ของปริมาตรเครื่องดื่ม

เทไวน์มัลเบอร์รี่เสร็จแล้วลงในขวด ไม้ก๊อก และเก็บในที่เย็น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสี่ปี

โดย สูตรนี้ปรากฎไวน์ 10-12% ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย 10 ลิตร

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่สามารถทำไวน์ได้ ผลไม้เกือบทุกชนิดจะทำเพื่อสิ่งนี้ แต่ในสูตรด้านล่างเราใช้มัลเบอร์รี่ซึ่งแพร่หลายในฤดูร้อนเป็นฐาน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่ที่สูญเสียรูปร่างไปแล้วสำหรับไวน์ก็ได้ ความสมบูรณ์ของมันไม่สำคัญสำหรับกระบวนการหมักเนื่องจากผลลัพธ์จะยังคงเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและมีรสชาติที่ผิดปกติมาก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับทั้งหมดในการทำไวน์มัลเบอร์รี่ด้านล่าง

วิธีทำไวน์จากหม่อนดำ?

ในเดือนแรกของฤดูร้อน คุณสามารถพบผลเบอร์รี่สีดำได้ทุกที่ แต่มัลเบอร์รี่ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่ทราบสาเหตุ เพื่อคืนความยุติธรรมเราแบ่งปันกับคุณ สูตรพื้นฐานไวน์มัลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยทั้งรสชาติและคุณประโยชน์

วัตถุดิบ:

• ต้นหม่อน - 1.8 กก.
• - 7 ปี

การตระเตรียม

ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อรักษาสายพันธุ์ยีสต์ป่าไว้บนพื้นผิวซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาของการหมักในอนาคต หากมีสิ่งสกปรกบนพื้นผิว คุณสามารถขจัดออกได้ด้วยผ้าแห้งหรือแปรง เทมัลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วที่เลือก ใส่น้ำตาล และเติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำ 4.5 ลิตร เราผูกคอภาชนะแก้วด้วยถุงมือแล้วปล่อยให้หมัก ในระหว่างกระบวนการแอคทีฟ ถุงมือจะพองตัวจากปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมามากมาย แต่จากนั้นจะตกลงมา ซึ่งบ่งชี้ถึงการสิ้นสุดการหมัก เครื่องดื่มหมักจะถูกเทลงบนผ้ากอซกรองแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศา เพื่อกำจัดฟองก๊าซแต่ไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย

ไวน์มัลเบอร์รี่ขาวที่บ้าน - สูตร

วัตถุดิบ:

• ต้นหม่อน - 2.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม;
• - 340 กรัม
• เพคติเนส - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 4.6 ลิตร

การตระเตรียม

ในกรณีนี้การล้างมัลเบอร์รี่ไม่สำคัญสำหรับเราเนื่องจากยีสต์จากพื้นผิวของลูกเกดจะต้องรับผิดชอบในกระบวนการหมัก

สับลูกเกดอย่างหยาบแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีมัลเบอร์รี่ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก และเพคติเนส หลังสามารถซื้อได้ในร้านขายไวน์ โดยจะต้องสลายโพลีแซ็กคาไรด์ออกจากผนังผลไม้ เติมฐานไวน์ด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เราสวมถุงมือยางไว้ที่คอขวดหรือวางภาชนะไว้บนซีลน้ำ ทันทีที่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เสร็จสิ้น ก็สามารถกรองเครื่องดื่มและบรรจุขวดอย่างระมัดระวัง

ต้นหม่อน (หรือที่รู้จักในชื่อต้นหม่อน) มาถึงรัสเซียจากเอเชียกลาง ในรูปแบบการเพาะปลูกคุณจะพบมัลเบอร์รี่สามสายพันธุ์ - ขาว, แดงและดำ ผลเบอร์รี่ของพืชถูกนำมาใช้ทั้งเพื่อการทำอาหาร (แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) และวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม มัลเบอร์รี่ประกอบด้วยฟรุกโตส ซิตริก กรดมาลิกและฟอสฟอริก เหล็ก วิตามิน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ผลของต้นหม่อนใช้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับโรคหวัด น้ำเบอร์รี่บรรเทาอาการเจ็บคอและช่วยให้แผลหายเร็ว

การทำไวน์มัลเบอร์รี่แบบโฮมเมดเพื่อเอาใจคนที่คุณรักไม่ใช่เรื่องยาก ต่อไปเราจะเปิดเผยวิธีการเตรียมหลายวิธี

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม (ควรเอาลูกดำ)
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• กรดซิตริก 10 กรัม

เทน้ำอุ่น 5 ลิตรลงในภาชนะขนาด 10 ลิตรจากนั้นจึงเติมน้ำตาลและ กรดซิตริก- ควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้และใส่ในขวดที่มีน้ำเชื่อมโดยไม่บด มีตราประทับน้ำอยู่ที่คอและไวน์ในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากเสร็จแล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรองและค่อยๆ ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 70 o C เพื่อกำจัดของเหลวที่มีก๊าซส่วนเกิน ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุขวดและการปิดฝา เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้อุปกรณ์พิเศษ

สูตรที่ 2

มัลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงคั้นน้ำออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกดมือ ถัดไปน้ำจะถูกเติมลงในของเหลวที่ได้ในอัตราส่วน 1: 1 เช่นเดียวกับอบเชย 5 กรัมและน้ำตาล 150 กรัมต่อสาโท 1 ลิตร มีการติดซีลน้ำไว้บนขวดที่ใช้แล้วเพื่อควบคุมกระบวนการหมักและนำออกเป็นเวลา 6 วัน ขั้นตอนต่อไปคือการรัดหลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในเครื่องดื่มในอัตรา 1:10 ตามด้วยการแช่ซ้ำหลังจากนั้นไวน์หม่อนก็จะพร้อม หากพบว่ามีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้

สูตรที่ 3

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไวน์มัลเบอร์รี่โดยใช้สูตรนี้ ข้อเสียอย่างเดียวในกรณีนี้คืออายุของเครื่องดื่มค่อนข้างนาน คุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่ 3 กก.
• น้ำ 4.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1-1.5 กก.

ผลไม้เทด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 วัน ถัดไปจะแสดงน้ำผลไม้โดยที่ยีสต์ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 30 นาทีจะละลายและเติมน้ำตาล เมื่อปิดผนึกน้ำบนภาชนะที่มีสาโทแล้วให้นำสาโทออกไปในที่อบอุ่นจนกว่าจะสิ้นสุดการหมักซึ่งคุณจะรู้ได้เมื่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หยุดลง วัสดุไวน์ที่ได้จะถูกกรองอย่างระมัดระวัง บรรจุในถัง ปิดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นที่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมเป็นเวลาหกเดือน หลังจากนั้นไวน์จะถูกบรรจุขวดซึ่งควรเก็บไว้และไวน์จะคงอยู่ต่อไปอีก 3-4 เดือน

เครื่องดื่มที่ได้มีสีเข้มข้นและมีรสหวานดั้งเดิมพร้อมโน๊ตนุ่ม ๆ สามารถใช้ทั้งบริสุทธิ์และเจือจางด้วยโทนิคหรือน้ำแข็ง

สามารถซื้อไวน์มัลเบอร์รี่สำเร็จรูปได้ในตุรกี โดยจำหน่ายภายใต้ชื่อไวน์มัลเบอร์รี่

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่คือทำไวน์ ผลไม้เกือบทุกชนิดจะทำเพื่อสิ่งนี้ แต่ในสูตรด้านล่างเราใช้มัลเบอร์รี่ซึ่งแพร่หลายในฤดูร้อนเป็นฐาน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่ที่สูญเสียรูปร่างไปแล้วสำหรับไวน์ก็ได้ ความสมบูรณ์ของมันไม่สำคัญสำหรับกระบวนการหมักเนื่องจากผลลัพธ์จะยังคงเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและมีรสชาติที่ผิดปกติมาก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับทั้งหมดในการทำไวน์มัลเบอร์รี่ด้านล่าง

วิธีทำไวน์จากหม่อนดำ?

ในเดือนแรกของฤดูร้อน คุณสามารถพบผลเบอร์รี่สีดำได้ทุกที่ แต่มัลเบอร์รี่ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่ทราบสาเหตุ เพื่อคืนความยุติธรรมเราจึงแบ่งปันสูตรพื้นฐานสำหรับไวน์มัลเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยทั้งรสชาติและคุณประโยชน์

ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อรักษาสายพันธุ์ยีสต์ป่าไว้บนพื้นผิวซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาของการหมักในอนาคต หากมีสิ่งสกปรกบนพื้นผิว คุณสามารถขจัดออกได้ด้วยผ้าแห้งหรือแปรง เทมัลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วที่เลือก ใส่น้ำตาล และเติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำ 4.5 ลิตร เราผูกคอภาชนะแก้วด้วยถุงมือแล้วปล่อยให้หมัก ในระหว่างกระบวนการแอคทีฟ ถุงมือจะพองตัวจากปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมามากมาย แต่จากนั้นจะตกลงมา ซึ่งบ่งชี้ถึงการสิ้นสุดการหมัก เครื่องดื่มหมักจะถูกเทลงบนผ้ากอซกรองแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศา เพื่อกำจัดฟองก๊าซแต่ไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย

ไวน์มัลเบอร์รี่ขาวที่บ้าน - สูตร

• ต้นหม่อน - 2.8 กก.
• ลูกเกด - 340 กรัม
• เพคติเนส - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 4.6 ลิตร

ในกรณีนี้การล้างมัลเบอร์รี่ไม่สำคัญสำหรับเราเนื่องจากยีสต์จากพื้นผิวของลูกเกดจะต้องรับผิดชอบในกระบวนการหมัก

สับลูกเกดอย่างหยาบแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีมัลเบอร์รี่ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก และเพคติเนส หลังสามารถซื้อได้ในร้านขายไวน์ โดยจะต้องสลายโพลีแซ็กคาไรด์ออกจากผนังผลไม้ เติมฐานไวน์ด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เราสวมถุงมือยางไว้ที่คอขวดหรือวางภาชนะไว้บนซีลน้ำ ทันทีที่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เสร็จสิ้น ก็สามารถกรองเครื่องดื่มและบรรจุขวดอย่างระมัดระวัง

ไวน์เชอร์รี่และมัลเบอร์รี่

• ต้นหม่อน - 1.8 กก.
• น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ - 370 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำมะนาว - 15 มล.

โดยไม่ต้องล้างมัลเบอร์รี่ให้เทลงในขวดแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่น้ำตาลและ น้ำมะนาว- เพิ่มเพื่อดื่ม ยีสต์ไวน์- จำนวนหลังจะขึ้นอยู่กับแบรนด์ของผู้ผลิตที่เลือกในแต่ละกรณี ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ ผสมส่วนผสมของเครื่องดื่มอีกครั้งแล้วพันคอด้วยถุงมือยาง เมื่อการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สิ้นสุดลงก็ถือว่ากระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบง่ายๆ

• น้ำมัลเบอร์รี่ - 2 ลิตร
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 680 กรัม
• ไวน์ - 1.8 ลิตร

นำไปต้ม น้ำเบอร์รี่ด้วยน้ำ 2 ลิตรและทำให้ทุกอย่างเย็นลงจนอุ่น ใส่น้ำตาล ไวน์ และอบเชย ทิ้งเครื่องดื่มหมักภายใต้ซีลน้ำ 5-6 วัน กรองและบรรจุขวด

← คลิก “ถูกใจ” ​​และติดตามเราบน Facebook

พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากมันมีรสชาติและสีสันมากมาย วิธีการประมวลผลที่พบมากที่สุดคือการทำไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ไวน์โฮมเมดดีกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านเสมอ เพราะคุณรู้แน่ชัดว่าส่วนผสมคืออะไรและเทคโนโลยีการผลิต คุณสามารถปรับความแรงและปริมาณน้ำตาลได้ สิ่งสำคัญที่คุณต้องมีคือความอดทน เนื่องจากกระบวนการนี้ช้า

ใครๆ ก็สามารถทำเหล้าใช้เองได้ แค่มีเหล้าก็พร้อม - ปริมาณมากวัตถุดิบในกรณีของเราอย่างหลังคือแอปริคอต ต่อไปเราจะบอกวิธีทำเหล้าแอปริคอทโดยการหมักนั่นคือโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

โฮมเมด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ที่อธิบายไม่ได้ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์ในร้านอย่างแน่นอน ดังนั้นการเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเองจึงมั่นใจในคุณภาพได้ เราแนะนำให้ทำเหล้าจากแอปริคอตที่สุกและมีรสหวาน คุณจะต้องชอบสีสันที่สวยงามและรสชาติที่หวานของมันอย่างแน่นอน

ในเอเชียกลางมีการใช้มัลเบอร์รี่ในการทำแยมและไม่มีอะไรเพิ่มเติม นกของเรากินเป็นส่วนใหญ่ และที่เหลือก็ให้เด็กๆ กิน แต่บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ก็ล้มลงกับพื้นซึ่งพวกมันจะกลายเป็นมวลที่เน่าเปื่อยทันที มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำไวน์อร่อยๆ จากมัลเบอร์รี่ได้ เรารู้...

← สนับสนุนพวกเราด้วยการรีโพสต์

ฉันจะไม่พูดจาโผงผางเกี่ยวกับประโยชน์ของมัลเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช อ่าน Wikipedia ข้อดีอื่นๆ ของมันมีความสำคัญต่อเรามากกว่ามาก ต้นหม่อนให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลในปริมาณหนึ่ง (โดยเฉพาะหม่อนสีดำซึ่งพบมากที่สุดทางตอนใต้ของรัสเซียและยูเครน) และมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แน่นอนว่ามันไม่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ แต่หากมีกิ่งก้านใหญ่ของต้นหม่อนในสวน ทำไมไม่ใช้ของกำนัลจากต้นมัลเบอร์รี่ล่ะ?

ใบหม่อนไม่เหมาะด้วยเหตุผลสองประการ: ความเป็นกรดต่ำ ซึ่งทำให้การหมักตามปกติทำได้ยาก และไม่มีส่วนทำให้ไวน์แก่ในระยะยาว และความชื้นซึ่งทำให้ไวน์มัลเบอร์รี่บริสุทธิ์ไม่สดใสเท่าที่เราต้องการ แต่ในการผลิตไวน์แทบจะไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่แบบพอเพียงได้สักสิบโหล บางทีรายการนี้อาจจำกัดอยู่เพียงไวน์ - ไวน์ผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ จำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง

ไวน์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดมาจากมัลเบอร์รี่สีดำ ในขณะที่ไวน์ที่น่าดึงดูดน้อยกว่านั้นมาจากมัลเบอร์รี่แดง ผลเบอร์รี่สีขาวไม่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์

ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มความเป็นกรดของสาโทและปรับปรุงรสชาติของไวน์หม่อนได้โดยการเพิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เอลเดอร์เบอร์รี่, แอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่น จริงอยู่ที่มีความเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของผลมัลเบอร์รี่จมหายไปดังนั้นสำหรับความพยายามครั้งแรกคุณควร จำกัด ตัวเองอยู่แค่น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกจะดีกว่า สุดท้ายนี้ หากรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มดูค่อนข้างแย่สำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มไวน์องุ่นทำเองหรือซื้อจากร้านค้าลงไปได้เสมอ มีการบินเพื่อจินตนาการ ในส่วนของฉันฉันสามารถนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจได้เพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น

ไวน์มัลเบอร์รี่คลาสสิก

บ่อยครั้งที่มีการเติมลูกเกดลงในไวน์มัลเบอร์รี่แทนที่จะเติมน้ำองุ่น นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่สามารถหายีสต์ไวน์ได้ ซึ่งมักจะดีกว่าเสมอ เป็นที่รู้กันว่าลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้นยีสต์ - ในไวน์หลายชนิดที่เตรียมด้วย ยีสต์ป่า,ใส่ลูกเกด.

• มัลเบอร์รี่ดำสุก 2.7-2.8 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 400-450 กรัม
• ลูกเกดสับหรือสับ 450 กรัม
• 1 ช้อนชา เอนไซม์เพคติน (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำ 3 ลิตร
• ยีสต์ไวน์ 1 ซอง*

* ยีสต์ไวน์เหมาะสำหรับบอร์กโดซ์ อาหารเสริมยีสต์มาตรฐานซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าของผู้ผลิตไวน์ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่นี่เป็นทางเลือก

การตระเตรียม:

ต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมใส ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้ล้างมัลเบอร์รี่ แกะก้านออก แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีคอกว้าง เช่น ถังพลาสติก เพิ่มลูกเกดและเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน ปล่อยให้สาโทเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบายสำหรับยีสต์ +24-26 o C จากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้ แต่ถ้าคุณยังไปที่ร้านไวน์ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเอนไซม์เพคตินน้ำมะนาว 2 ลูก (หรือ กรดทาร์ทาริกหรือกรดซิตริก ) สารอาหารของยีสต์

เอนไซม์เพคติน "ทำให้สาโทเหลว" ช่วยเพิ่มผลผลิตของน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้และยังช่วยให้เครื่องดื่มมีความกระจ่างดีขึ้นอีกด้วย

หากคุณเพิ่มเอนไซม์เพคตินจะต้องผ่านไปอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนที่จะเติมยีสต์ - ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรให้น้ำทั้งหมดหมด หลังจากทอยยีสต์แล้ว ให้พันผ้ากอซรอบคอภาชนะแล้วปล่อยให้สาโทหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน ต้องคนวันละสองครั้งโดยปิดฝาเพื่อไม่ให้เปรี้ยว หลังจากการหมักเบื้องต้นจะต้องกรองสาโทผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงหลายชั้นบีบเค้กออกให้ดีแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่มีซีลน้ำ ควรใช้ขวดแก้วสีเข้มหรือห่อกระดาษหมักแบบใส - แสงอาทิตย์มีผลเสียต่อสีของไวน์อย่างมาก

สาโทควรใช้เวลาประมาณ 1.5-2 เดือนในการหมักครั้งที่สองหลังจากนั้นจะต้องเอาไวน์อ่อนออกจากตะกอนโดยใช้สายยางซิลิโคนแล้วจึงใส่กลับเข้าไปใต้ซีลน้ำ หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือน ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ จากนั้นไวน์ที่เสร็จแล้วสามารถบรรจุขวดได้ซึ่งควรเก็บในแนวตั้งในที่เย็นและมืด ขอแนะนำให้เปิดขวดไม่ช้ากว่าหกเดือน แต่จะได้ไวน์มัลเบอร์รี่ที่มีเนื้อเต็มและมีความกลมกลืนกันสูงสุดหลังจากอายุสองปี

ไวน์หม่อนแตกต่างจากเครื่องดื่มโฮมเมดอื่น ๆ ในเรื่องรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา วันนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการในการเตรียมให้คุณทราบและเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของไวน์มัลเบอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากมัลเบอร์รี่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม นั่นคือผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ เพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์จึงเติมกรดซิตริกและอบเชยลงไป ในการจัดเตรียม ให้ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

มัลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับไวน์โฮมเมด ผลเบอร์รี่สีแดง สีขาว และสีดำจะไม่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ แต่จะส่งผลต่อสีของมัน ยิ่งมัลเบอร์รี่เข้มเท่าไร ไวน์ที่เสร็จแล้วก็จะเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นผู้ผลิตไวน์หลายรายจึงนิยมทำจากผลเบอร์รี่สีดำ

รีวิวไวน์

ผู้ผลิตไวน์ทราบว่าข้อเสียเปรียบหลักของมัลเบอร์รี่คือการขาดรสชาติที่สดใส นั่นคือเหตุผลที่ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีสีสดใสในการผลิตไวน์ ผู้ที่รักไวน์บริสุทธิ์ทราบว่าต้องรอนานพอสมควรกว่าจะสุก

ผู้ชื่นชอบไวน์โฮมเมดสนุกกับการทำไวน์จากมัลเบอร์รี่ พวกเขาอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถเตรียมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมตามนั้นได้

สูตรคลาสสิก

ไวน์มัลเบอร์รี่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอื่น ๆ :

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวด
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วเติมสารปรุงแต่งรส (วานิลลา อบเชย หรือกรดซิตริก) ลงไป
• น้ำเชื่อมจะต้องถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่ผสมอยู่ ปิดผนึกด้วยซีลน้ำและปล่อยทิ้งไว้ห้าหรือหกวัน
• เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้กรองสาโทแล้วผสมกับไวน์ขาว (คุณต้องดื่มน้ำผลไม้หนึ่งลิตรต่อน้ำผลไม้สิบลิตร) หลังจากนั้นเครื่องดื่มควรจะยืนได้สองหรือสามสัปดาห์

ไวน์ที่เสร็จแล้วสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยเช่นเดียวกับโทนิคหรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษในด้านนี้ วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? ทำตามคำแนะนำ:

• เก็บผลเบอร์รี่ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกมา
• ผสมของเหลวกับน้ำตาลและอบเชย สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์แรก 150 กรัมและห้ากรัมของผลิตภัณฑ์ที่สอง
• ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง
• รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับไวน์ขาวในอัตราน้ำผลไม้ 10 ลิตรต่อไวน์หนึ่งลิตร ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ชิมไวน์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรที่ 3

ถ้าอยากได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงก็ควรระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบ ผลเบอร์รี่จะต้องสดไม่มีร่องรอยเน่า ควรใช้สปริงหรือน้ำกรองจะดีกว่า โปรดจำไว้ว่ารสชาติของคลอรีนจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้น เราจะทำไวน์มัลเบอร์รี่ง่ายๆ จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ห้าลิตร
• มะนาวสองลูกหรือกรดซิตริกสิบกรัม
• ลูกเกด (ไม่ได้ล้าง) - 100 กรัม

สูตรไวน์หม่อนที่บ้าน:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้กลิ้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
• เมื่อน้ำคั้นออกมา (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง) ให้ย้ายผลมัลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีคอกว้าง เติมน้ำตาล 500 กรัมกรดซิตริก (คุณสามารถคั้นน้ำมะนาว) ลูกเกดและน้ำได้
• ผสมผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืด (ควรคงไว้ที่อุณหภูมิห้อง) ผัดผลเบอร์รี่ทุกวันด้วยช้อนไม้หรือเพียงแค่มือที่สะอาด
• หลังจากผ่านไปสองสามวันกลิ่นเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว กรองสาโทผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบผลเบอร์รี่ออก
• เทน้ำลงในขวดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล 500 กรัมลงไป โปรดทราบว่า 25% ของความจุควรคงว่างไว้ วางซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วบนฝา ย้ายขวดไปยังที่มืด
• หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ การหมักแบบแอคทีฟจะสิ้นสุดลงและไวน์จะจางลง ระบายของเหลวผ่านฟางโดยทิ้งตะกอนไว้ด้านล่าง
• เติมไวน์ลงในภาชนะที่สะอาด - พยายามเทของเหลวจนถึงคอเพื่อไม่ให้สัมผัสกับออกซิเจนในอนาคต ปิดภาชนะให้แน่นแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืด
• กรองไวน์เดือนละครั้งเพื่อกำจัดตะกอน เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถลิ้มรสและเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

หลังจากผ่านไปสี่เดือน ให้เทเครื่องดื่มลงในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไวน์โฮมเมด สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 500 มล.
• อบเชย - ห้ากรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไวน์ขาวเข้มข้น - 100 มล.

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่ค่อนข้างง่าย:

• ล้างผลเบอร์รี่สดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• บีบน้ำออกแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มอบเชย (ห้ากรัมต่อลิตร) และน้ำตาล (150 กรัมต่อลิตร)
• เทไวน์ในอนาคตลงในขวดเพื่อหมักเป็นเวลาหกวัน
• กรองเครื่องดื่มหลังจากผ่านเวลาที่กำหนด
• จับคู่เครื่องดื่มโฮมเมดของคุณกับไวน์ขาวรสเข้มข้นที่ซื้อจากร้าน
• กรองไวน์ ใส่ขวดและปิดผนึกให้แน่น

ไวน์มัลเบอร์รี่ สูตรที่ 5

เราจะเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยจาก:

• น้ำตาลหกแก้ว
• น้ำร้อนสี่ลิตร
• มัลเบอร์รี่สี่ถ้วย (คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้)
• น้ำมะนาวสองลูกหรือกรดซิตริก 10 กรัม
• สะระแหน่สดสามช้อนโต๊ะสับด้วยมีด
• อบเชยบด 10 กรัม
• ยีสต์ไวน์ครึ่งช้อนชา

อ่านสูตรไวน์มัลเบอร์รี่ด้านล่าง:

• บดผลเบอร์รี่แล้ววางลงในชามเซรามิกหรือแก้ว
• ละลายน้ำตาล อบเชย และกรดซิตริกในน้ำร้อน เทน้ำเชื่อมลงบนมัลเบอร์รี่แล้วเติมมิ้นต์ลงไป
• เมื่อของเหลวเย็นลงให้เติมยีสต์ลงไปเขย่าแล้วปิดคอด้วยถุงมือยางหรือผ้ากอซที่มีรู
• ปล่อยให้ไวน์ในอนาคตหมักเป็นเวลา 10 วันแล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าที่มีรูพรุน
• เทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้ง

ภายในสิบสัปดาห์ไวน์จะพร้อม หากต้องการรวมผลลัพธ์ไว้คุณสามารถผสมกับไวน์ขาวเข้มข้นได้

เหล้าหม่อนที่แข็งแกร่ง

จะทำอย่างไรถ้ามัลเบอร์รี่สุกในสวนของคุณ? ไวน์โฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรีไซเคิลผลเบอร์รี่สุก คราวนี้เราเสนอให้ทำไวน์ที่อร่อยแต่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 200 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• มัลเบอร์รี่ดำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

คุณจะได้เรียนรู้สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบโฮมเมดหากคุณอ่านคำแนะนำของเรา:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งแล้ววางในชามแก้ว
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - ต้มให้เดือดก่อนแล้วจึงทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เทน้ำเชื่อมและวอดก้าลงในขวดเบอร์รี่
• ผสมส่วนผสมปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดแก้ว

เหล้าเบอร์รี่ไม่มีวอดก้า

สูตรง่ายๆที่คุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? สูตรนั้นง่าย:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ปิดคอด้วยผ้ากอซ ยึดให้แน่นแล้วย้ายจานไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อไวน์เริ่มหมัก (หลังจากสองหรือสามวัน) ให้ถอดผ้ากอซออกแล้วติดซีลกันน้ำ (ถุงมือยางจะทำ)
• หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน เมื่อการหมักหยุดลง (ถุงมือหลุดออกหรือซีลน้ำหยุดไหลออกมา) ไวน์ก็สามารถกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นได้

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเริ่มทดลอง

ไวน์หม่อนแตกต่างจากเครื่องดื่มโฮมเมดอื่น ๆ ในเรื่องรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา วันนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการในการเตรียมให้คุณทราบและเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของไวน์มัลเบอร์รี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากมัลเบอร์รี่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม นั่นคือผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ เพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์จึงเติมกรดซิตริกและอบเชยลงไป ในการจัดเตรียม ให้ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

มัลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับไวน์โฮมเมด ผลเบอร์รี่สีแดง สีขาว และสีดำจะไม่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ แต่จะส่งผลต่อสีของมัน ยิ่งมัลเบอร์รี่เข้มเท่าไร ไวน์ที่เสร็จแล้วก็จะเข้มข้นและลึกยิ่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นผู้ผลิตไวน์หลายรายจึงนิยมทำจากผลเบอร์รี่สีดำ

รีวิวไวน์

ผู้ผลิตไวน์ทราบว่าข้อเสียเปรียบหลักของมัลเบอร์รี่คือการขาดรสชาติที่สดใส นั่นคือเหตุผลที่ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีสีสดใสในการผลิตไวน์ ผู้ที่รักไวน์บริสุทธิ์ทราบว่าต้องรอนานพอสมควรกว่าจะสุก

ผู้ชื่นชอบไวน์โฮมเมดสนุกกับการทำไวน์จากมัลเบอร์รี่ พวกเขาอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถเตรียมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมตามนั้นได้

สูตรคลาสสิก

ไวน์มัลเบอร์รี่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอื่น ๆ :

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวด
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วเติมสารปรุงแต่งรส (วานิลลา อบเชย หรือกรดซิตริก) ลงไป
• น้ำเชื่อมจะต้องถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่ผสมอยู่ ปิดผนึกด้วยซีลน้ำและปล่อยทิ้งไว้ห้าหรือหกวัน
• เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้กรองสาโทแล้วผสมกับไวน์ขาว (คุณต้องดื่มน้ำผลไม้หนึ่งลิตรต่อน้ำผลไม้สิบลิตร) หลังจากนั้นเครื่องดื่มควรจะยืนได้สองหรือสามสัปดาห์

ไวน์ที่เสร็จแล้วสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยเช่นเดียวกับโทนิคหรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษในด้านนี้ วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? ทำตามคำแนะนำ:

• เก็บผลเบอร์รี่ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกมา
• ผสมของเหลวกับน้ำตาลและอบเชย สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์แรก 150 กรัมและห้ากรัมของผลิตภัณฑ์ที่สอง
• ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง
• รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับไวน์ขาวในอัตราน้ำผลไม้ 10 ลิตรต่อไวน์หนึ่งลิตร ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ชิมไวน์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรที่ 3

ถ้าอยากได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงก็ควรระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบ ผลเบอร์รี่จะต้องสดไม่มีร่องรอยเน่า ควรใช้สปริงหรือน้ำกรองจะดีกว่า โปรดจำไว้ว่ารสชาติของคลอรีนจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้น เราจะทำไวน์มัลเบอร์รี่ง่ายๆ จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ห้าลิตร
• มะนาวสองลูกหรือกรดซิตริกสิบกรัม
• ลูกเกด (ไม่ได้ล้าง) - 100 กรัม

สูตรไวน์หม่อนที่บ้าน:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้กลิ้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
• เมื่อน้ำคั้นออกมา (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง) ให้ย้ายผลมัลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีคอกว้าง เติมน้ำตาล 500 กรัมกรดซิตริก (คุณสามารถคั้นน้ำมะนาว) ลูกเกดและน้ำได้
• ผสมผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืด (ควรคงไว้ที่อุณหภูมิห้อง) ผัดผลเบอร์รี่ทุกวันด้วยช้อนไม้หรือเพียงแค่มือที่สะอาด
• หลังจากผ่านไปสองสามวันกลิ่นเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว กรองสาโทผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบผลเบอร์รี่ออก
• เทน้ำลงในขวดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล 500 กรัมลงไป โปรดทราบว่า 25% ของความจุควรคงว่างไว้ วางซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วบนฝา ย้ายขวดไปยังที่มืด
• หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ การหมักแบบแอคทีฟจะสิ้นสุดลงและไวน์จะจางลง ระบายของเหลวผ่านฟางโดยทิ้งตะกอนไว้ด้านล่าง
• เติมไวน์ลงในภาชนะที่สะอาด - พยายามเทของเหลวจนถึงคอเพื่อไม่ให้สัมผัสกับออกซิเจนในอนาคต ปิดภาชนะให้แน่นแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืด
• กรองไวน์เดือนละครั้งเพื่อกำจัดตะกอน เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถลิ้มรสและเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

หลังจากผ่านไปสี่เดือน ให้เทเครื่องดื่มลงในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไวน์โฮมเมด สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 500 มล.
• อบเชย - ห้ากรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไวน์ขาวเข้มข้น - 100 มล.

สูตรไวน์มัลเบอร์รี่ค่อนข้างง่าย:

• ล้างผลเบอร์รี่สดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• บีบน้ำออกแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มอบเชย (ห้ากรัมต่อลิตร) และน้ำตาล (150 กรัมต่อลิตร)
• เทไวน์ในอนาคตลงในขวดเพื่อหมักเป็นเวลาหกวัน
• กรองเครื่องดื่มหลังจากผ่านเวลาที่กำหนด
• จับคู่เครื่องดื่มโฮมเมดของคุณกับไวน์ขาวรสเข้มข้นที่ซื้อจากร้าน
• กรองไวน์ ใส่ขวดและปิดผนึกให้แน่น

ไวน์มัลเบอร์รี่ สูตรที่ 5

เราจะเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยจาก:

• น้ำตาลหกแก้ว
• น้ำร้อนสี่ลิตร
• มัลเบอร์รี่สี่ถ้วย (คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้)
• น้ำมะนาวสองลูกหรือกรดซิตริก 10 กรัม
• สะระแหน่สดสามช้อนโต๊ะสับด้วยมีด
• อบเชยบด 10 กรัม
• ยีสต์ไวน์ครึ่งช้อนชา

อ่านสูตรไวน์มัลเบอร์รี่ด้านล่าง:

• บดผลเบอร์รี่แล้ววางลงในชามเซรามิกหรือแก้ว
• ละลายน้ำตาล อบเชย และกรดซิตริกในน้ำร้อน เทน้ำเชื่อมลงบนมัลเบอร์รี่แล้วเติมมิ้นต์ลงไป
• เมื่อของเหลวเย็นลงให้เติมยีสต์ลงไปเขย่าแล้วปิดคอด้วยถุงมือยางหรือผ้ากอซที่มีรู
• ปล่อยให้ไวน์ในอนาคตหมักเป็นเวลา 10 วันแล้วกรองผ่านตะแกรงและผ้าที่มีรูพรุน
• เทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้ง

ภายในสิบสัปดาห์ไวน์จะพร้อม หากต้องการรวมผลลัพธ์ไว้คุณสามารถผสมกับไวน์ขาวเข้มข้นได้

เหล้าหม่อนที่แข็งแกร่ง

จะทำอย่างไรถ้ามัลเบอร์รี่สุกในสวนของคุณ? ไวน์โฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรีไซเคิลผลเบอร์รี่สุก คราวนี้เราเสนอให้ทำไวน์ที่อร่อยแต่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 200 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• มัลเบอร์รี่ดำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

คุณจะได้เรียนรู้สูตรไวน์มัลเบอร์รี่แบบโฮมเมดหากคุณอ่านคำแนะนำของเรา:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งแล้ววางในชามแก้ว
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - ต้มให้เดือดก่อนแล้วจึงทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เทน้ำเชื่อมและวอดก้าลงในขวดเบอร์รี่
• ผสมส่วนผสมปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดแก้ว

เหล้าเบอร์รี่ไม่มีวอดก้า

สูตรง่ายๆที่คุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำไวน์มัลเบอร์รี่? สูตรนั้นง่าย:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ปิดคอด้วยผ้ากอซ ยึดให้แน่นแล้วย้ายจานไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อไวน์เริ่มหมัก (หลังจากสองหรือสามวัน) ให้ถอดผ้ากอซออกแล้วติดซีลกันน้ำ (ถุงมือยางจะทำ)
• หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน เมื่อการหมักหยุดลง (ถุงมือหลุดออกหรือซีลน้ำหยุดไหลออกมา) ไวน์ก็สามารถกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นได้

เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ไวน์มัลเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเริ่มทดลอง

ทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน คุณยังสามารถมองเห็นอุปกรณ์กระจกได้ บางครั้งพวกเขาไม่เพียงแต่มีเครื่องกลั่นแบบแก้วเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในรูปของขวดอีกด้วย สิ่งที่สำคัญเมื่อทำการกลั่นโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวคือการไม่มีออกไซด์โดยสมบูรณ์ในอุปกรณ์อื่น การบดซึ่งทำปฏิกิริยากับโลหะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน สแตนเลสมีความอ่อนไหวต่อกระบวนการนี้น้อยที่สุดและมากที่สุด แต่สมบูรณ์ แสงจันทร์ยังคงอยู่จากแก้วให้ปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อยเนื่องจากขวดมีปริมาตรน้อย และวัสดุที่เปราะบางของเขาต้องใช้ความระมัดระวัง ขวดแก้วหรือเครื่องทำความเย็นแตกได้ง่ายหากใช้งานไม่ถูกต้อง ข้อดีอย่างหนึ่งของอุปกรณ์กลั่นดังกล่าวคือความสามารถในการสังเกตกระบวนการกลั่นทั้งหมดของการบด ท้ายที่สุดแล้วสำหรับแสงจันทร์ การผลิตที่บ้าน- สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้ สำหรับการกลั่นจะวางบนโครงโลหะ และเครื่องทำความร้อน ภาชนะแก้วที่ผลิตในตะเกียงแอลกอฮอล์

เกี่ยวกับเครื่องกลั่น

แสงจันทร์ทั้งแก้วยังคงดีสำหรับทุกคนในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิต เพียงแต่เขาไม่มีมัน จำเป็นต้องกลั่นแสงจันทร์ขั้นที่สอง และยังดีกว่าถ้าใช้ตู้เย็นแบบกระจกพร้อมตู้เย็นที่เป็นโลหะ อัมเบรลล่า- ทำไมต้องมองหาตะเกียงแอลกอฮอล์และขวดแก้ว ในเมื่อภาชนะเหล็กหรือทองแดงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับมัน และปริมาตรของมันจะใหญ่ขึ้นมาก คุณสามารถยึดมันไว้ในรูของถังโลหะทำความเย็นด้วยปะเก็นยางโดยใช้ขดลวดแก้ว ถังจะต้องลึกเพื่อว่าเมื่อตักน้ำร้อนขึ้นมาจะไม่ทำให้ถังเสียหายซึ่งวางอยู่ใกล้ก้นมากที่สุด ในกรณีนี้ควรใช้สายยางเพื่อระบายน้ำอุ่นออก ร้านค้าจำหน่ายเครื่องกลั่นแก้วที่พร้อมสำหรับการกลั่นเป็นแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเชื่อมต่อน้ำประปาเข้ากับพวกมันได้ อุปกรณ์ดังกล่าวเชื่อมต่อกับถังกลั่นผ่านท่ออ่อนตัว ได้รับการแก้ไขแยกต่างหากบนกรอบโลหะ

อ่านเพิ่มเติม: บทวิจารณ์ยังคงแสงจันทร์ Dobry Zhar

เกี่ยวกับข้อเสีย

ของขวัญแก้วแสงจันทร์ยังคง

หากคุณซื้อแสงจันทร์แก้วที่ยังอยู่ในร้านค้า จะขายที่นั่นเป็นชุด โดยปกติจะมาพร้อมกับภาชนะกลั่นที่เป็นโลหะ มีหลายรุ่นให้เลือกโดยต่างกันเพียงปริมาตรของขวดเหล็กตั้งแต่ 5 ถึง 17 ลิตร ทุกคนมี ชื่อที่แตกต่างกัน- การใช้อุปกรณ์ดังกล่าวจะสะดวกกว่า การทำความร้อนของส่วนผสมนั้นทำได้โดยใช้แก๊สหรือ “โรงกลั่นสุราที่บ้าน” แบบแก้วทั้งหมดมีความจุขวดไม่เกิน 6 ลิตร ความหนาของวัสดุมีขนาดเล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการทำความร้อน เปิดไฟ- อุปกรณ์อาจมีคอยล์แก้วหรืออุปกรณ์ภายในอื่น ในระหว่างการทำงาน ไม่ควรปล่อยให้ไอแอลกอฮอล์มีแรงดันสูง รอยแตกใด ๆ ก็สามารถทำให้เกิดการแตกร้าวได้ นี่เป็นข้อเสียใหญ่สำหรับโครงสร้างกระจก

ใช่ และคุณต้องเก็บไว้อย่างระมัดระวัง หากไม่ค่อยได้ใช้ ให้เก็บในวัสดุที่อ่อนนุ่ม การทำความสะอาดและการชะล้างยังต้องใช้ความระมัดระวังด้วย

นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการแสงจันทร์ - เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากวัตถุดิบที่เหมาะสม อุปกรณ์แก้วไม่ค่อยได้ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ถ้าคุณมีเครื่องแก้วสำหรับห้องปฏิบัติการที่บ้าน ทำไมไม่ลองทำแอลกอฮอล์ดูล่ะ? เมื่อเตรียมขวดบดแล้วคุณสามารถกลั่นในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ทุกวัน “หัว” ของแสงจันทร์สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับตะเกียงวิญญาณได้ และควรแยก “หาง” ออกจากกัน มัลเบอร์รี่หรือมัลเบอร์รี่เป็นต้นไม้ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจากผลเบอร์รี่ซึ่งมีองค์ประกอบของวิตามินรวมคุณสามารถทำไวน์ชั้นเลิศที่บ้านได้! สำหรับนักเลงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มีหลายสูตรสำหรับความอร่อยนี้และที่สำคัญที่สุด -เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

จากมัลเบอร์รี่เราจะพูดถึงพวกมัน

สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น วิธีนี้เหมาะกับการ “ทดสอบปากกา” เพื่อทำไวน์มัลเบอร์รี่ด้วยตัวเองสูตรง่ายๆ

คุณจะต้องใช้น้ำต้มอุ่น มัลเบอร์รี่ น้ำตาล กรดซิตริก (เข้มข้นหรือน้ำผลไม้) และภาชนะหมัก (พร้อมฝาปิดที่มีรู)

สัดส่วน

ลองดูสัดส่วน: อัตราส่วนของมัลเบอร์รี่กับน้ำโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1/3; เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสหวานพอสมควร ปริมาณมัลเบอร์รี่และน้ำตาลจะต้องตรงกัน และสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วย ให้ใช้กรด 10 กรัมหรือน้ำมะนาวสองหรือสามลูก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ (โดยปกติจะใช้ขวดขนาดกว้าง) แล้วปิดฝาคอโดยมีรูที่ทำไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ออกซิเจนเข้าไปและรับรองกระบวนการหมัก ที่บ้านถุงมือยางที่มีรูเล็ก ๆ เหมาะที่สุดสำหรับชัตเตอร์ ส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้จะต้องจัดเตรียมในที่อบอุ่นและแห้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ของปฏิกิริยาเคมีที่ประสบความสำเร็จ ในตอนท้ายของการหมัก ให้กรองของเหลว เทลงในภาชนะขนาดเล็ก แล้วปล่อยให้มันชง และเก็บไว้ในที่เย็น ต้องแน่ใจว่าได้ปิดผนึกอย่างระมัดระวัง: ของเหลวที่ปิดผนึกไม่ดีจะเสื่อมสภาพ

ทำงานเพื่อผลลัพธ์

เพื่อให้เครื่องดื่มมัลเบอร์รี่มีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง กระบวนการทั้งหมดจึงไม่สามารถปล่อยให้โอกาสเกิดขึ้นได้ คุณต้องควบคุมทุกอย่างในสูตรนี้อย่างระมัดระวังจากนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะตอบสนองรสนิยมการกินที่ละเอียดอ่อนของคุณอย่างสมบูรณ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

กระบวนการทำอาหาร

นำมัลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัมล้างออกให้สะอาดเทน้ำเดือด 4-5 ลิตร จากนั้นจะต้องกด "ยาต้ม" ที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ 3-5 วัน หลังจากกระบวนการกด ให้กรองส่วนผสมและวัดปริมาตรของน้ำผลไม้บริสุทธิ์ เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ไวน์ตามปริมาณ อัตราส่วนมีดังนี้: สำหรับน้ำหวาน 4.5 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 5 ถ้วยและยีสต์ 1 ช้อนชา จากนั้นให้ผสมและปล่อยให้หมัก จากนั้นคนอีกครั้งและพักไว้สามวัน หลังจากนั้นพวกเขาก็กรองไวน์จากผลเบอร์รี่แล้วเทลงในขวด ปิดให้แน่นและทิ้งไว้ในมุมมืดเป็นเวลาหกเดือน หลังจากบรรจุไวน์มัลเบอร์รี่โฮมเมดนี้ลงในขวดแล้ว ให้เวลาเขาอีกสองสามเดือนเพื่อเขาจะมีเวลามากพอที่จะเตรียมตัวสำหรับการพบกับคุณ

ความลับที่สำคัญ

ประสบการณ์การทำไวน์ที่บ้านไม่ได้หวานเสมอไป ผู้ผลิตไวน์ผู้ช่ำชองจึงแชร์เคล็ดลับที่จะช่วยปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของคุณ

• กระบวนการหมักหยุดด้วยแอลกอฮอล์ เมื่อไวน์ไม่เกิดฟองอีกต่อไป ให้เติมวอดก้า (50-100 กรัม / 10 ลิตร) หรือไวน์ขาวแห้ง (1 ลิตร / 10 ลิตรของปริมาตรผลลัพธ์)
• ระยะเวลาที่เหมาะสมของการแช่ไวน์คือตั้งแต่ 10 สัปดาห์ถึงหกเดือน
• ความแน่นของซีลไวน์มีบทบาทสำคัญ
• วิธีที่สะดวกที่สุดในการกรองส่วนผสมเบอร์รี่ผ่านตะแกรงที่แน่น แต่ผ้าสักหลาดหรือผ้ากอซที่พับหลายครั้งอาจได้ผล
• “ผู้ผลิตไวน์” บางคนชอบที่จะบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ก่อนการหมัก (เช่นองุ่น) ในสูตรอื่น ๆ มัลเบอร์รี่จะเหลืออยู่ทั้งหมดเพื่อรักษาความเป็นธรรมชาติของกระบวนการ
• มีการเติมกรดเพื่อรักษาความเป็นกรดของไวน์ให้คงที่เนื่องจากมัลเบอร์รี่เองก็ไม่มีอยู่
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์มัลเบอร์รี่กลายเป็นเหนียวและคล้ายเหล้า อย่าใช้น้ำเปล่าเมื่อเจือจางน้ำผลไม้เข้มข้น
• บ่อยครั้งหลังจากการหมัก ไวน์จากมัลเบอร์รี่จะถูกฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ ไม่ควรอนุญาตให้มีอุณหภูมิสูงกว่า 70°C
• คุณภาพรสชาติของมัลเบอร์รี่นั้นถ่ายทอดออกมาได้ดีที่สุดในไวน์ประเภทหวาน ส่วนไวน์กึ่งหวานหรือกึ่งแห้งที่ทำจากมัลเบอร์รี่มักจะไม่อร่อยเป็นพิเศษ
• อย่าลืมตรวจสอบความสดของมัลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลายเป็นแมลงวันในครีมในภายหลัง

ทำไมต้องมัลเบอร์รี่?

เพราะมันมีประโยชน์เกินไปที่จะไม่ใช้มัน!
ประการแรก นอกเหนือจากองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็กหลายชนิดแล้ว เบอร์รี่ยังมีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม เช่นเดียวกับเนื้อเยื่ออ่อนในระดับเซลล์ (ควบคุมกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย)

ประการที่สองการบริโภคมัลเบอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ (รวมถึงไวน์) จะให้ความแข็งแกร่งและในกรณีที่จำเป็นก็จะทำให้สงบลง วิตามินบีที่อุดมสมบูรณ์มีผลดีต่อความสมดุลของฮอร์โมนและพลังงาน ระดับคอเลสเตอรอล การสร้างเม็ดเลือด ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คำว่า “มัลเบอร์รี่” ถูกต้องแล้ว (เน้นพยางค์ที่ 3)
เป็นผลให้ไวน์มัลเบอร์รี่มีกลิ่นหอม ทับทิม หรือสีคราม ระดับความเป็นกรดของไวน์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติม (เลือกสูตรของคุณอย่างระมัดระวัง!) สัมผัสรสชาติที่แตกต่างโดยการทดลองกับเครื่องเทศ (อบเชย โป๊ยกั้ก กระวาน กานพลู ฯลฯ) ขอให้โชคดีในครัว!

วิดีโอ - สูตรอาหาร