สูตรระเบิดสำหรับน้ำสลัด Borscht, ซุป, Solyankas และ Rassolniks สำหรับฤดูหนาว

การแต่งกายสำหรับ Borscht ซุปและอาหารอื่นๆ

เมื่อดองผักและสมุนไพรจะเก็บวิตามินไว้มากมายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฉันเตรียมผักด้วยวิธีนี้มานานแล้ว สะดวกมากในฤดูหนาว: เมื่อปรุง Borscht ซุปหรืออาหารอื่น ๆ ให้เติมน้ำสลัดอะโรมาติก 1-2 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่เกลือลงในจานให้น้อยลงในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม;
• เกลือ - 500 กรัม

การตระเตรียม:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วย

สับผักอย่างประณีต (สูตรเรียกเขียวมากกว่าในรูปค่ะ รอบนี้กรีนไม่พอค่ะ)

เติมเกลือ (ถ้า "พิเศษ" ให้ใส่ 400 กรัม) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำสลัด (น้ำที่ระบายออกมาด้วย) ลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
น้ำสลัดสามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ผักตามปริมาณที่กำหนดได้ 4 กระป๋องๆ ละ 0.5 ลิตร

น้ำสลัด Borscht

หัวบีท 2 กก
250 กรัม ลุค
750 กรัม มะเขือเทศ
พริกหวาน 250 กรัม
กระเทียม 1 หัว
100 กรัม ซาฮารา
100 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
250 กรัม ราสต์ น้ำมัน
เกลือ 30 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอมเป็นก้อน (หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ - ไม่สำคัญ)

หัวบีทปอกเปลือกดิบ 3 อันบนเครื่องขูดหยาบ...

ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นกระเทียม!!!) ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเคี่ยวประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราว...
ในขณะที่ทุกอย่างกำลังตุ๋นอยู่ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้บีบกระเทียมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเช่นกัน

ทั้งหมด! วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เราห่อขวดด้วยความอบอุ่นจนถึงเช้า
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากจำนวนผักที่ระบุคือ 2.5 ลิตร

น้ำสลัดผักขึ้นฉ่าย

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร ฉันใช้เวลาประมาณ:
แครอทขนาดกลาง 12-15 หัว
พริกไทย 1.5 กก
6 หัวหอมใหญ่
พวงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
รากผักชีฝรั่งหนึ่งในสี่ (สามารถแทนที่ด้วยก้านหรือไม่มีเลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
กระเทียม 2 หัว
เกลือหยาบประมาณ 200 กรัม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกไทย หัวหอม สมุนไพร คื่นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ โรยทุกอย่างด้วยเกลือ ผสม พักไว้ 30 นาที (เพื่อปล่อยน้ำออก)
ใส่ในขวดสะอาดพร้อมน้ำผลไม้ บีบเล็กน้อย ปิดฝา ใส่ในตู้เย็น เก็บได้นานมาก

เมื่อเตรียมน้ำซุประวังเกลือด้วยเนื่องจากน้ำสลัดมีรสเค็มฉันไม่ใส่เกลือฉันเติมน้ำสลัดสองสามช้อนแล้วตัดสินใจว่าจะเติมเกลือหรือไม่)

เห็ดโซลีอันกา

• สำหรับ 0.5 ลิตร 10 กระป๋อง: กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• เห็ด 2 กิโลกรัมต้มในน้ำเค็ม
• น้ำมันพืช 0.3 ลิตร
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• พริกไทยร้อนและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่กะหล่ำปลี น้ำมัน เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นใส่เห็ดลงในผักแล้วเคี่ยวจนนุ่ม (10-15 นาที) 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ใบกระวาน ขม และเครื่องเทศทุกชนิด เราใส่ทุกอย่างที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำสลัดจากหัวบีท

ท็อปส์ซูบีท 300 กรัม
200g - สีน้ำตาล
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำ 200 มล.
เกลือ 25 กรัม

สับยอดบีทรูท, ใส่เกลือ, ใส่สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผัด, เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่ลงในขวด ม้วนขึ้น และเก็บในที่เย็น

น้ำสลัด

หัวหอม 1 กิโลกรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม (แดงและเหลือง), มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม, แครอท 1 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร, เกลือ 0.5 ถ้วย, สมุนไพร

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารผสมกับเกลือน้ำมันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากเดือด) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรขวดละ 0.5 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การเตรียม Borscht ด้วยถั่ว

• น้ำสลัด Borscht กับถั่วที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณได้ Borscht แสนอร่อย น้ำสลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับ Borscht เท่านั้น แต่ยังรับประทานได้เหมือนสลัดอีกด้วย

• - มะเขือเทศ 5 กก
• - ถั่ว 1.5 กก
• - หัวบีท 2.5 กก
• - แครอท 1.5 กก
• - หัวหอม 1 กิโลกรัม
• - พริกหยวก 1 กก
• - เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• - น้ำมันพืช 0.400 กรัม
• - 0.250 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
• ต้มถั่วจนเกือบสุก
• วางทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือและน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูและสมุนไพรอยู่ท้ายสุด
• ปรุงเป็นเวลา 40 - 50 นาที หลังจากเดือด
• เราใส่น้ำสลัดร้อนๆ ลงในขวด ม้วนขึ้นและไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปรุงรสสำหรับฤดูหนาว okroshka

เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บรักษาไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ มันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ใน okroshka เท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดด้วย

• รากมะรุม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• แตงกวาสด 350 กรัม
• เกลือ 150 กรัม

รากมะรุมสามรากบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในผักสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงลงในขวดโหล ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

ปรุงรสสำหรับราโซลนิกด้วยแตงกวาดอง

ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งกิโลกรัมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันเพิ่มแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหวาน 3-4 เม็ด, หัวกระเทียม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปรุงจนผักสุก เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้แตงกวาดอง 1 กิโลกรัมหรือน้อยกว่า ฉันปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วใส่ในขวด

ปรุงรสดองด้วยแตงกวาสด

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 3 กก
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมแตงกวา แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

เททุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

เมื่อคุณต้องการซุป ให้ปรุงน้ำซุป ใส่มันฝรั่ง และก่อนสิ้นสุดเวลา 10-15 นาที เติมขวดดอง อร่อยมากและความยุ่งยากน้อยที่สุด ครั้งเดียวที่คุณจะต้องเป็นคนจรจัดคือเมื่อคุณทำได้!
koolinar.ru

มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 300~500 กรัม แครอท ~300 กรัม พริกหยวกสีแดงปอกเปลือก 500 กรัม (ไม่มีก้านและเมล็ด) กะหล่ำปลี 1.5 กก. น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 3~4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนชา พริกไทยร้อน หากต้องการ

บดมะเขือเทศลงในน้ำซุปข้น - ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
สับกะหล่ำปลี (หยาบหรือละเอียด - ตามปกติสำหรับซุป)
ล้างและปอกหัวหอม แครอท และพริก
บด - ตัดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วางกระทะที่มีน้ำมะเขือเทศและผักที่เหลือ (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ลงบนกองไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป

ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 10-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผัดบ่อยๆเพราะว่า กะหล่ำปลีจมลงด้านล่างและอาจไหม้ได้
ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดให้แน่นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันและทุกอย่างมีประโยชน์

อย่าลืมกด LIKE นะครับ

ในการเตรียมน้ำสลัดขนาด 3 ลิตร จะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำซุปที่เตรียมไว้)

วิธีทำน้ำสลัดสากล

สินค้า

มะเขือเทศ - 800 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม (2 ใหญ่)
แครอท - 200 กรัม (2 ใหญ่)
พริกหยวก - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก

วิธีทำน้ำสลัดสำหรับหน้าหนาว
1. ต้มน้ำ 2 ถ้วยแล้วเทลงในชาม
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก
4. สับมะเขือเทศให้ละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดใช้มือขยี้เล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
7. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. ล้างพริกหยวก เช็ดให้สะอาด เอาก้านและฝักเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
9. วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
10. เมื่อมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป
11. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดฟอง นำโฟมออก แล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ
12. เกลือและพริกไทยสำหรับน้ำสลัด
13. ปรุงน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวต่ำ
14. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด ผัดน้ำสลัดแล้วปิดไฟ
15. พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
16. ปิดฝากระป๋องซุปแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็น (ประมาณหนึ่งวัน) จากนั้นเก็บไว้

น้ำสลัดโดยไม่ต้องปรุง

สินค้า
สำหรับรีฟิล 0.5 ลิตร 8 กระป๋อง
แครอท - 1 กิโลกรัม
พริกหยวก - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่ต่อ 300 กรัม
เกลือ - 800 กรัม

วิธีทำน้ำสลัดหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง
1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียด
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
6. ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ใช้มือกดเกลือลงในผักเบา ๆ (แนะนำให้ใช้ถุงมือพลาสติก)
7. ใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดให้แน่น
8. ใส่น้ำสลัดลงในขวด ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น

ซุปคาร์โชสำหรับฤดูหนาว

สินค้า
สำหรับ 6 กระป๋องปริมาตร 3 ลิตร
มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
วอลนัท - 100 กรัม
หัวหอม - 5 ชิ้น
พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
กระเทียม - 1 หัว
ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
Dill - 1 พวงเล็ก
Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ใบ
ทกลาพี - แผ่น 15x10 เซนติเมตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมคาร์โชสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
2. สับมะเขือเทศหยาบแล้วบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอม
5. ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดคนตลอดเวลา
6. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสฮ็อพ-ซูเนลี
7. ล้างพริกอย่างระมัดระวัง (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้แนะนำให้สวมถุงมือยางและจับพริกไทยที่อยู่ในนั้น) ตัดก้านและเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นวง ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ .
8. บด tklapi แล้วใส่ลงในกระทะ
9. เทมะเขือเทศลงบนส่วนผสมผัก เติมน้ำ และเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
10. วางวอลนัทบนกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา สับแล้วใส่ลงในซุป
11. เทพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงในการเตรียมคาร์โชแล้ววางใบกระวาน 2 ใบ
12. ล้างและสับผักชีลาวและผักชีให้ละเอียด ใส่ลงในซุป
13. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่คาร์โชลงในการเตรียม
14. ปรุงซุปต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและคนส่วนผสมคาร์โช
15. เทคาร์โชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝา เย็นและเก็บ

Fkusnofacts

น้ำสลัดช่วยได้ถ้าคุณต้องการปรุงซุปบ่อยๆ การเตรียมน้ำสลัดผักง่ายๆ มักใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในแต่ละครั้งที่คุณปรุงซุป อย่างไรก็ตาม น้ำสลัดเป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับซุป ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับซุป ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดไว้ใช้ในอนาคต กระป๋อง 0.5 ลิตรหนึ่งกระป๋องเพียงพอสำหรับซุป 2-4 ต้ม และใช้เวลาไม่นานในการปรุงน้ำซุปปริมาณมาก โดยใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุง 4 ลิตร เพียงจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของน้ำสลัดแบบเปิดคือไม่เกิน 1 เดือน

น้ำสลัดกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชูสามารถเก็บได้ 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง หากเปิดแล้ว ให้เก็บในตู้เย็น น้ำสลัดที่ไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ 2 วันในตู้เย็น

ควรใช้เกลือในซุปรูส์อย่างระมัดระวัง - หากเติมเกลือลงในรูส์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป

เวลาในการอ่าน - 5 นาที

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• ของว่าง

คำอธิบาย

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวปรุงจากผักที่บ้านด้วยวิธีปกติสำหรับทุกคนเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการเตรียมเท่านั้นที่ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารทันที แต่บรรจุกระป๋องในขวด ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าต้องตุนผักสดจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวและการเตรียมการที่มีคุณค่ามากพร้อม ๆ กันซึ่งการใช้นั้นไร้ขีดจำกัด ข้อได้เปรียบหลักของสูตรภาพถ่ายที่เรานำเสนอคือน้ำสลัดผักนี้เตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหารและสามารถเก็บรักษาความสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ นอกจากนี้ การใช้การเตรียมซุปผักดังกล่าวไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การเตรียมซุปเท่านั้น น้ำสลัดผักที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานหลักต่างๆ ได้ ซึ่งอาจรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารอื่นๆ
โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างแม่บ้านทุกคนสามารถตุนน้ำสลัดแครอทหัวหอมและมะเขือเทศที่จำเป็นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่บ้านที่ไม่ค่อยใช้เวลาอยู่ที่เตาจะสามารถทำได้ อย่างไรก็ตามสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจมากและสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบเก็บรักษามีวิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่ง ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตรนี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ ก่อนที่จะเตรียมซุปหรืออาหารอื่น ๆ ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนจึงจะพร้อมใช้งาน
ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมน้ำสลัดที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เราจะล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมผักที่บ้าน จากนั้นสับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต สับมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดแครอท สับผักที่เหลืออย่างประณีตจากรายการส่วนผสม

จากนั้นใส่ส่วนประกอบที่บดแล้วส่วนหนึ่ง ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในภาชนะทั่วไปใบเดียว แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการลงในผักผสม จากนั้นผสมส่วนผสมผักอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยมือของคุณ

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะพร้อมผักผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้นำผักสับที่เหลือแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับผักที่เหลือ เติมเกลือที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันหลายครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณควรลองเตรียมเกลืออย่างแน่นอน มันควรจะเค็มมาก

หลังจากนี้เราจะเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่ต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เราจะเติมน้ำสลัดผักสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วจึงม้วนฝาปิดที่เตรียมไว้ น้ำสลัดสากลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ได้สามปีในที่เย็นน่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

น้ำสลัดเตรียมล่วงหน้าเสมอเพื่อให้อาหารจานแรกแบบโฮมเมดในฤดูหนาวมีรสชาติและเข้มข้นเหมือนในฤดูร้อน น้ำสลัดมีหลายประเภท: ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง, ส่วนผสมผักสำเร็จรูป, ผักสับแช่แข็ง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้กระเทียมป่า สีน้ำตาลหรือน้ำสลัดสีน้ำตาลเพื่อทำซุปได้ อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกมากมายและเราแม่บ้านก็ต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับเราที่สุดเท่านั้น
หากปีนี้คุณเก็บเกี่ยวแครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ และสมุนไพรมากเกินไปที่คุณต้องการเก็บไว้ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมซุปแบบสากล ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแต่จะช่วยให้เตรียมซุปอร่อยตลอดฤดูหนาวได้ง่ายขึ้น และคุณจะต้องใช้พื้นที่น้อยที่สุดในตู้ครัวเพื่อจัดเก็บ
การแต่งตัวแบบนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากและจะสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ นอกจากนี้น้ำสลัดนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้กับ Borscht, สตูว์, ซุปกะหล่ำปลี, สำหรับปรุงน้ำซุปวิตามิน ฯลฯ น้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณได้และคุณจะไม่ต้องคิดถึงการทำอาหารที่น่าเบื่ออีกต่อไป

- แครอท – 1 กก.
- พริกหวาน – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ – 1 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกแครอท ปอกพริกหวานแล้วเอาเมล็ดออก ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและทำให้ผักแห้ง




ล้างแครอทเช็ดให้แห้งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในอ่างกว้างขนาดใหญ่




ล้างพริกหวาน แห้งและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ




ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม - บิดมัน






สับมะเขือเทศด้วย




เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมผัก




สับผักอย่างประณีต




และเพิ่มลงในผักทั้งหมด






ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเกลือละลายหมดและกระจายทั่วถึง น้ำสลัดผักสำหรับซุปพร้อมแล้ว




เติมน้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วเก็บที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว หากเปิดขวดให้เก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัว

คำอธิบาย

น้ำสลัดผักสำหรับซุปในฤดูหนาวรับประกันว่าจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ ด้วยการเตรียมน้ำสลัดที่รวดเร็วและอร่อยเช่นนี้ คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมในขณะที่เตรียมอาหารจานแรกได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดนี้ รสชาติของซุปที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังดีกว่ารสชาติของซุปที่ปรุงด้วยวิธีปกติอีกด้วย
ข้อดีอีกอย่างของน้ำสลัดผักนี้คือสามารถใช้เป็นของว่างได้ จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมมากจึงสามารถรับประทานเป็นสลัดได้อย่างง่ายดาย
ไม่แนะนำให้ซื้อผักที่คุณจะเตรียมน้ำสลัดในร้าน แต่ควรเก็บไว้บนเตียงในสวนของคุณเองหรือที่เดชาเพราะอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ใช่ มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์
คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของเรา เมื่อศึกษาอย่างรอบคอบแล้วคุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

น้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ควรฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับสิ่งนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใช้วิธีปกติในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ หรือนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาที

ต่อไปคุณควรเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณต้องการเตรียมน้ำสลัดโดยเร็วที่สุด คุณควรจัดส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในการค้นหาขณะเตรียมอาหาร

นำเครื่องบดเนื้อออกมา วางบนพื้นผิวที่มั่นคง แล้วเริ่มบดมะเขือเทศ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถตัดออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากนอกจากนี้มะเขือเทศจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อติดเปลือก แต่อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนบดในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้คุณควรล้างและปอกแครอท ปอกหัวหอม และล้างพริก แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆควรหั่นพริกไทยเป็นก้อนคุณสามารถใช้เครื่องขูดผักแบบพิเศษหรือทำเองก็ได้ตามสะดวกสำหรับคุณ

ตอนนี้ต้องเทผักสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวควรเติมเกลือที่นั่นรวมทั้งสับละเอียดและผักใบเขียวด้วย ทางที่ดีควรเทผักทั้งหมดลงในชามลึกเพื่อให้ผสมได้สะดวก

จากนั้นคุณจะต้องผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดเพื่อให้เกลือและสมุนไพรกระจายตัวในผักอย่างสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าถ้าด้วยมือของคุณหลังจากล้างด้วยสบู่ การผสมน้ำสลัดนี้ด้วยมือง่ายกว่ามาก.