เพื่อนร่วมชั้น

ช่างดีเหลือเกินที่ได้จิบซุปที่ดูเหมือนพระอาทิตย์ในวันที่อากาศหนาวเหน็บในฤดูหนาว ฉันจำฤดูร้อน ทะเล และอารมณ์ของฉันได้ทันที ฟักทองสำหรับซุปนี้เหมาะกว่ากับพันธุ์ที่ไม่หวานมาก

สูตรอาหาร

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• กุ้ง 400 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 150 มิลลิลิตร 20%
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
• แกง ¼ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะล้างและปอกเปลือกผักที่จำเป็นทั้งหมด หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำ 700 มิลลิลิตรลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงไปแล้วตั้งไฟบนกระทะ

ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ และปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน และเราจะตัดหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอม

เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปแล้วผัดกับแครอท ผัดต่อประมาณ 3-4 นาที

วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง

ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยกันอีกห้านาที ระหว่างนี้ก็มาดูแลกุ้งกัน มาทำความสะอาดและล้างพวกมันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับกระเทียมเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะทอดกวนตลอดเวลา

จากนั้นใส่กุ้งลงไปทอดไม่เกินสองนาที

วางกุ้งทอดไว้ข้างๆ ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และน้ำซุปข้น

ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามชอบ เติมเครื่องปรุง กุ้งครึ่งตัวพร้อมกระเทียม แล้วปั่นในเครื่องปั่นอีกครั้ง ใส่ครีม

คนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปฟักทองใส่กุ้งของเราพร้อมแล้ว

เทใส่จาน วางกุ้งทอดที่เหลือจำนวนเล็กน้อยในแต่ละจาน โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

หากคุณชอบอาหารฟักทอง ซุปครีม และกุ้ง นี่คือซุปของคุณ! ฉันชอบทำซุปนี้มากในช่วงเวลาที่มีฟักทองให้เลือกมากมายในตลาด

ซุปฟักทองใส่กุ้งมีกลิ่นหอม เนื้อครีม ดีต่อสุขภาพ และไส้อีกด้วย การเตรียมซุปฟักทองกับกุ้งก็ทำได้ง่ายเช่นกัน คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีแครอท แต่ฉันเคยเพิ่มมันลงในซุปเมื่อฟักทองไม่ได้มีสีสวยงามนัก แต่กลับกลายเป็นว่าแครอทไม่เพียงเพิ่มสีสันให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติด้วย!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเตรียมซุปฟักทองใส่กุ้งสำหรับโต๊ะวันหยุด

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือก เมล็ดพืช และเส้นใย ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนฟักทองไปที่กระทะ เติมน้ำ

เราทำความสะอาดแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มแครอทลงในฟักทองในกระทะ เกลือและพริกไทยผัก วางกระทะบนไฟแล้วปรุงผักจนสุกเต็มที่ 25-30 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของผักโดยใช้มีดหรือส้อมแทงพวกเขา ฟักทองที่ปรุงสุกดีเริ่มกลายเป็นน้ำซุปข้น

ระหว่างที่ผักกำลังสุก มาทำกุ้งกัน เราทำความสะอาดกุ้งจากหัวและเปลือกหอย และเอาพวงมาลาลำไส้ที่หางออก ฉันใช้กุ้งสองประเภท ฉันจะใส่กุ้งตัวเล็กลงในซุปโดยตรงและปล่อยให้ตัวใหญ่ไว้เสิร์ฟซุปที่โต๊ะวันหยุด เรากำลังเตรียมซุปวันหยุด!

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมสดหั่นบาง ๆ ลงไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเอาออกจากกระทะหรืออย่างที่ฉันเคยทำใส่กระเทียมบด

ใส่กุ้งลงในน้ำมันกระเทียมแล้วปรุงในกระทะประมาณ 5-7 นาทีกุ้งจะมีสีแดงและทึบแสง

นำกระทะพร้อมผักออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นบดฟักทองและแครอทที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำมันฝรั่งบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

นี่คือความสม่ำเสมอของน้ำซุปของเรา หากต้องการให้ซุปเหลวลง ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป

ในตอนท้ายสุดให้ใส่ครีม

ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดของซุป นำกระทะซุปกลับเข้าเตาแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ซุปควรอุ่นแต่ไม่เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กุ้งลงในซุป โดยพักไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

เทซุปฟักทองพร้อมกุ้งที่เตรียมไว้ลงในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกุ้ง โรยด้วยเมล็ดฟักทอง และพาร์เมซานชีสขูดละเอียด

รื่นเริงสดใสและอร่อยมาก!!

สับกระเทียมแล้วใส่ในกระทะที่ใส่กุ้งกุลาดำ อาจไม่มีใครไม่ชอบกุ้ง แต่สำหรับจานใด ๆ จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายหากคุณซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก แต่อย่างไรก็ตาม การนำกุ้งมาในรูปแบบซุปฟักทองไม่ใช่เรื่องยาก กุ้งอาจมีหลากหลายพันธุ์และขนาด แต่ทำความสะอาดด้วยวิธีเดียวกัน: บีบหาง, ฉีกหัวและฉีกขา เอาเปลือกออก ตัดส่วนท้อง และเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก หลังจากนั้นให้ล้างกุ้งแต่ละตัว - พร้อมปรุง
เราขอเตือนคุณว่าคราวที่แล้วเราได้ปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอร่อย



ปอกแครอท มันฝรั่ง และฟักทอง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางผักในน้ำเค็มแล้ววางในกระทะบนไฟแรงจนสุกเต็มที่



เมื่อผักนิ่มให้ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น ปัจจุบันเครื่องปั่นกลายเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคนโดยการปรับความเร็วผักจะถูกสับให้น้อยหรือมากขึ้น ส่วนผสมสำหรับซุปฟักทองบดควรบดให้ละเอียดที่สุด





ตอนนี้คุณสามารถใส่กุ้งทอดลงในซุปด้วยน้ำมันที่ใช้ทอดได้ มีการพูดถึงคุณประโยชน์ของมันค่อนข้างมาก ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารทะเลเหล่านี้ โปรดทราบว่าเพราะอาหารทะเลเหล่านี้ คุณสามารถรักษาผิว เล็บ และเส้นผมให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์อยู่เสมอ นักวิทยาศาสตร์ยังสังเกตเห็นด้วยว่าคนที่รวมกุ้งไว้ในอาหารจะต้านทานโรคติดเชื้อได้ดีกว่ามาก โดยจะไม่พบกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนหรือน้ำหนักส่วนเกิน


ตกแต่งซุปฟักทองด้วยกิ่งสะระแหน่ เลมอนบาล์ม หรือสมุนไพรอื่นๆ ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น



ซุปฟักทองบดกับกุ้งเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสนอขนมปังกรอบกระเทียมหรือมันฝรั่งทอดได้อีกด้วย ผักและอาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อการรักษารูปร่างที่ดี ดังนั้นเตรียมซุปที่คล้ายกันให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แล้วคุณจะมีสุขภาพที่ดีและสวยงามอยู่เสมอ

ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายที่สุด และหลายคนมองว่าอาหารที่ทำจากฟักทองเป็นอาหารประจำวัน แนวคิด “ราชินีแห่งสวนผัก” จะเปลี่ยนไปหากคุณเคยลองซุปฟักทองบดใส่กุ้ง จานอันประณีตนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่มื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย ในขณะเดียวกันการเตรียมการก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำซุปฟักทองบดกับกุ้งไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัดแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม การรู้รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยลดความเสี่ยงที่อาหารจะเสียให้เป็นศูนย์ได้

• ในการเตรียมซุปครีม เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศหลากหลายพันธุ์ มีเนื้อนุ่ม รสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน และปรุงสุกได้เร็ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองชนิดใดก็ได้เฉพาะของตกแต่งเท่านั้นที่จะไม่ทำงาน
• หากสูตรระบุน้ำหนักกุ้งปอกเปลือกและคุณซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก คุณจะต้องใช้กุ้งมากกว่าประมาณ 2.5 เท่า
• กุ้งควรละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ โดยไม่ปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน การพยายามละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟจะทำให้น้ำแข็งแข็งได้
• กุ้งต้มและแช่แข็งที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วมักจะมีจำหน่าย พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก อันเล็กสุก 5 นาที อันใหญ่ 10-12 นาที ใช้เวลาไม่นานในการปรุงในกระทะ การปรุงนานเกินไปอาจทำให้กุ้งแข็งได้
• ส่วนใหญ่แล้วกุ้งจะไม่ถูกบดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่จะถูกเติมลงในซุปทั้งหมดหลังจากที่ส่วนผสมอื่นๆ ได้รับการบดให้ละเอียดแล้ว
• ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาปรุงนานจะต้องเติมลงในซุปก่อน นอกจากนี้ยังสามารถต้มหรืออบแยกกัน รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในขั้นตอนการสับ
• เมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน หากคุณไม่ปิดเครื่องเมื่อจุ่มหรือนำออกจากซุป ใบมีดที่หมุนอยู่จะทำให้ของเหลวกระเซ็น

ซุปฟักทองบดที่ตกแต่งด้วยกุ้งดูน่ารับประทานในตัวเองและไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม แต่ขนมปังกรอบข้าวสาลีที่มีกลิ่นหอมที่เป็นกลางหรือรสอาหารทะเลจะไม่ฟุ่มเฟือย

ซุปฟักทองกับกุ้งและขิง

• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• รากขิง – 20 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 1.25 ลิตร
• นมหรือครีม - 0.25 ลิตร
• เนย – 50 กรัม;
• กุ้งแช่แข็งต้มปอกเปลือก – 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มและพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกฟักทอง เอาเนื้อและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
• ขูดแครอท ล้าง หั่นเป็นวงกลม
• วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่มทั้งหมด
• บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
• ปอกเปลือกและขูดขิงแล้วใส่ลงในซุป เกลือและปรุงรสจาน เจือจางด้วยนมหรือครีม
• นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วปรุงซุป คนจนเริ่มเดือด
• ทอดกุ้งในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

เทซุปลงในชามแล้ววางกุ้งทอดลงไป นอกจากนี้ยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสดได้อีกด้วย

ซุปฟักทองกับกุ้งและบรอกโคลี

• ฟักทอง (เนื้อ) – 0.7 กก.
• บรอกโคลี – 0.3 กก.
• กุ้งปอกเปลือก – 150 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือ หญ้าฝรั่น และขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ส่งฟักทองครับ.
• คลุมผักด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปรุงจนฟักทองนิ่ม
• ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอกเล็กๆ
• แยกต้มน้ำสะอาดจุ่มบรอกโคลีลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปใส่ภาชนะด้วยน้ำเย็น ระบายในกระชอนและแห้ง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วนำออกจากกระทะ ทอดกุ้งโดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
• บดฟักทองและหัวหอมต้มในเครื่องปั่น เจือจางด้วยครีม ใส่เกลือและปรุงรส นำไปต้มบนไฟอ่อน

แบ่งบรอกโคลีและกุ้งลงในชามหลังจากเทซุปแล้ว

ซุปฟักทองกับกุ้งและมะเขือเทศ

• ฟักทอง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• ต้นหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ – 1-1.5 ลิตร
• กุ้ง – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วิปครีม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างคื่นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดบริเวณใกล้ลำต้นออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มฟักทองหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่มะเขือเทศเทลงในทัพพีน้ำซุป หลนเพิ่มน้ำซุปถ้าจำเป็นจนกว่าผักจะนิ่ม
• โอนไปยังชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทย
• นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• แยกต้มกุ้ง.

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าซุปด้วยวิปครีม และจัดกุ้งไว้

ซุปฟักทองบดใส่กุ้งดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน รสชาติของมันจะไม่ทำให้คุณและแขกผิดหวัง การเตรียมอาหารนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสและดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติเฉพาะตัว อย่างไรก็ตามการเติมเครื่องเทศต่างๆ และส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ทำให้รสชาตินี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เครื่องเทศทำให้อาหารจานใดก็ตามที่มีผักนี้ฟังดูใหม่ โดยเพิ่มกลิ่นรสอันเป็นเอกลักษณ์ ฟักทองให้ความรู้สึกอิ่มและพึงพอใจ อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์

ซุปฟักทองที่ข้นหวานเล็กน้อยผสมผสานกับกลิ่นหอมเผ็ดของกุ้งทอดในเนยกระเทียมอย่างน่าประหลาดใจ

ซุปครีมปรุงเร็วมาก และทั้งครอบครัวจะต้องชอบมัน

เฉพาะพันธุ์ฟักทองน้ำตาลที่สุกดีและมีสีส้มสดใสเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงซุป

วิธีทำซุปฟักทองกับกุ้ง - 15 พันธุ์

เพลิดเพลินกับซุปฟักทองและกุ้งนี้ รสชาติที่สดใสสดชื่นจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่กำลังจะผ่านไป

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง
• โหระพา
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
• น้ำตาล
• เกลือ+พริกไทย
• กระเทียม
• แครอท
• มันฝรั่ง
• กุ้ง
• น้ำซุปไก่
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม:

วางฟักทองสับบนถาดอบ ใส่เกลือ เทน้ำมัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C

ทอดแครอท หัวหอม และมันฝรั่งสับลงในกระทะ น้ำมันและเพิ่มน้ำซุป ทอดกุ้งแยกกัน

เพิ่มฟักทองลงในน้ำซุปต้มและน้ำซุปข้น วางครีมฟักทองและกุ้งลงบนจาน ตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองและสมุนไพร

ฟักทองกระป๋องเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับซุปนี้ ปริมาณส่วนผสมมีความสมดุลอย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 20 ตัว.
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาว ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ไหมแซฟฟรอน 24 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• น้ำซุปข้นฟักทอง ½ ลิตร
• ครีม ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ⅛ ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• เกลือ+พริกไทย อย่างละ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ทอดกุ้งบนน้ำมันมะกอก น้ำมัน (3 - 4 นาที) เพิ่มไวน์และเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ก่อนเติมไวน์ ให้ปิดไฟใต้กระทะก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ติดไฟ

เทน้ำซุปไก่ ใส่หญ้าฝรั่น คื่นฉ่าย หัวหอม และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กรองเนื้อหา ใส่ฟักทองบด ครีม เกลือ พริกไทย และกุ้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาว

ซุปนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานแรกในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงหรือเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรืองานปาร์ตี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง ครึ่ง กก
• กุ้ง 12 ตัว
• น้ำ ½ ลิตร
• เติบโต น้ำมัน
• พริกไทย + เกลือ + น้ำตาล
• สับหอมแดงเป็นชิ้นๆ
• กระเทียม 1 ซี่
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชี 2 ชิ้น
• น้ำปลา

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง. ผัดหัวหอม กระเทียม และฟักทอง ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำ แล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป เพิ่มกุ้งปรุงเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มผักชี ต้นหอม พริกไทย

การเติมกะทิทำให้น้ำซุปมีรสชาติแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ฟักทอง 700 ก
• ขิง
• กระเทียม 2 ฟัน
• กะทิ 150 ก
• น้ำ 600 ก
• น้ำพริกเผาผัก 1 ช้อนโต๊ะ ล
• กุ้ง 250 ก
• เครื่องแกง ½ ช้อนชา
• มะกอก. น้ำมัน

การตระเตรียม:

บดหัวหอม กระเทียม ขิง และเติมน้ำมัน 30 กรัม

หั่นฟักทองและแครอทเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักบด น้ำ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ใส่กะทิ แกง เกลือ กุ้ง ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที และซุปของคุณก็พร้อมแล้ว!

ถ้าอยากรู้สึกหรูหราก็เตรียมสูตรนี้เลย กระบวนการนี้ใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง ¾ กก
• น้ำมันมะกอก
• หอมแดง
• ยี่หร่า 1 ชิ้น
• ปราชญ์
• โหระพา
• พริกแดง
• โป๊ยกั้ก
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• ฟาร์โร 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง ครึ่ง กก

การตระเตรียม:

วางชิ้นฟักทองบนถาดอบ เทน้ำมันลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที

คาราเมลหอมแดง.

หลนยี่หร่าในเตาอบจนคาราเมลเบา ๆ 10 นาที

ใส่ฟักทองย่าง หอมแดงคาราเมล เสจ ไธม์ พริก และโป๊ยกั้ก หลนต่อไปอีก 2 นาที เติมน้ำปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ต้มน้ำ 1/2 ลิตรในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มฟาร์โรและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ระบายและพักไว้

นำโป๊ยกั้กออก ในเครื่องปั่น ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน กลับไปทำความสะอาดหม้อและตั้งไฟ

ทอดกุ้งและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับฟาร์โรและกุ้ง

ซุปกุ้งฟักทองเป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยที่ผสมผสานรสชาติผักของฟักทองเข้ากับรสทะเลของกุ้ง ทำตามสูตรผลลัพธ์มหัศจรรย์จริงๆ!

วัตถุดิบ:

• ฟักทองอบ 350 ก
• มันฝรั่งต้ม 150 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กุ้ง 16 ตัว
• ปาปริก้า
• น้ำมันมะกอก
• โรสแมรี่

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมฟักทองลงในชาม เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม (ต้มไว้ล่วงหน้า)

ต้มกุ้งและใส่ส่วนผสมของฟักทองขูด มันฝรั่ง และหัวหอม

เพิ่มมะกอกเล็กน้อย น้ำมัน ปาปริก้า และเกลือ ก้านโรสแมรี่

สูตรทำง่ายเหมาะกับแม่บ้านที่มีเวลาว่างจำกัดแต่ชอบเอาใจครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1½ กก
• แครกเกอร์
• แครอท 2 ชิ้น
• กุ้ง
• มะกอก. น้ำมัน

การตระเตรียม:

ทอดแครอทขูดและฟักทองสับเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพริกไทยเกลือและเติมน้ำ ปรุงจนนุ่มและใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผักให้เป็นครีม เพิ่มกุ้งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้อุดมไปด้วยรสชาติของกุ้ง เสจสด และซอสหญ้าฝรั่นที่แปลกตา ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง ครึ่ง กก
• สำหรับกุ้ง:
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ ¾ ลิตร
• ไหมแซฟฟรอน 12 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ก้านปัญญาชน
• สำหรับซุป:
• น้ำซุปข้นฟักทอง ½ ลิตร
• ครีม ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ⅛ ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ทอดกุ้งใส่ไวน์ ต้มจนของเหลวระเหย ใส่น้ำซุปไก่ หญ้าฝรั่น คื่นฉ่าย หัวหอม ใบกระวาน และเสจ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

กรอง ใส่ฟักทองบด ครีม เกลือ พริกป่น กุ้ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยยังไม่ปิดฝา เพิ่มพริกไทย

ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่กุ้งและเสจลงไปผัดประมาณ 3 - 4 นาที ต้มน้ำซุปและเพิ่มกุ้ง

หั่นกุ้งเป็นชิ้นใหญ่เพื่อใช้ช้อนซุปรับประทานได้ง่าย

ฟักทองเข้าคู่กับกะทิได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ว่าจะเป็นในขนมหวานอย่างโกลัคอินโดนีเซียหรือซุปเผ็ดๆ แบบนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 3½ ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้
• ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า ½ กก
• กะทิ 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. ล
• น้ำปลา 3 ชต. ล
• กุ้ง 250 ก
• น้ำพริกรสเผ็ด:
• หอมแดง 4 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• พริก 2 ชิ้น
• กะปิ 5 ชต
• ใบโหระพา 12 ใบ

การตระเตรียม:

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่ตะไคร้และสมุนไพรบด คนให้เข้ากันจนน้ำพริกละลาย

เพิ่มฟักทองและนำไปต้ม ปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนฟักทองนิ่ม

ใส่กะทิแล้วกลับซุป อย่าให้เดือด ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา

ใส่กุ้งและปรุงประมาณ 1 - 2 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู

ปิดไฟแล้วเสิร์ฟซุปที่ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกสับ

ซุปนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง มีทั้งสีสัน น่ารับประทาน และดีพอที่จะทำให้แขกที่ฉลาดที่สุดพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• กุ้ง 300 ก
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 ฟัน
• เครื่องแกง 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ขิง
• พาเมซานขูด 150 ก

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม

ทอดน้ำมันมะกอก กระเทียมในน้ำมันเอาและทอดผักทั้งหมดด้วยหัวหอม เพิ่มลงไป: ขิง, แกง, เกลือ, พริกไทย

ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นบดผักในเครื่องปั่นจนเป็นครีมแล้วต้มอีกครั้ง

ต้มกุ้งในน้ำซุปผักเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟน้ำซุปข้นกุ้งและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส

รสชาติครีมที่นุ่มนวลทำให้ซุปมีความนุ่มผิดปกติ ครอบครัวของฉันชอบซุปฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยนี้ และฉันหวังว่าทุกคนที่ลองจะชอบมันเหมือนกัน!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• กุ้ง ครึ่ง กก
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• กะทิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ ½ ลิตร
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ผักชี 1 ช้อนชา
• ขมิ้น ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

วางฟักทองไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 45 นาที โดยวางภาชนะใส่น้ำไว้ข้างใต้

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะพร้าว เพิ่มครีมกะทิและปล่อยให้มันเคี่ยว

บดฟักทองทอดในเครื่องปั่น ผัดกับน้ำมะพร้าวที่เหลือ น้ำซุปไก่ และเครื่องเทศทั้งหมด

เพิ่มบวบและเทส่วนผสมฟักทอง ผสมให้เข้ากันและต้ม

ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู

ซุปฟักทองครีโอลเป็นอาหารฮัลโลวีนขั้นสุดยอด

อาหารค่ำที่สนุกสนานและรื่นเริง เสิร์ฟในฟักทองย่าง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง ครึ่ง กก
• น้ำ 1½ ลิตร
• เติบโต น้ำมัน
• ไส้กรอกไก่ 300 ก
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม
• ฟักทอง ครึ่ง กก
• เครื่องปรุงรสครีโอลหรือเคจัน 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ⅛ ช้อนชา
• อบเชย ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำซุปและวางกุ้งแยกกัน

ทอดไส้กรอกในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้วนำออก

หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางไส้กรอกไว้บนกระดาษชำระ

เพิ่มหัวหอม คื่นฉ่าย และโหระพาลงในภาชนะเดียวกัน ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่กระเทียมและเคี่ยวประมาณ 30 วินาที

เพิ่มฟักทองและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปจากกุ้งและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเครื่องปรุงรสครีโอล ลูกจันทน์เทศ อบเชย เกลือ และพริกไทย เพิ่มไส้กรอกและกุ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อรวมรสชาติทั้งหมด

การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัวเท่านั้นที่จะทำให้สควอชและกุ้งของคุณมีรสชาติแบบแคริบเบียน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 750 ก
• กุ้ง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีม 100 มล
• บัตเตอร์เดรน 20 ก

การตระเตรียม:

ต้มฟักทองสับในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ผัดกระเทียมในกระทะ น้ำมัน เอากุ้งออกแล้วทอดในน้ำมันนี้

สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดในเนยแล้วใส่ฟักทอง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผักให้เป็นครีม

เทครีม ใส่น้ำตาล แล้วต้ม เสิร์ฟซุปฟักทองบนกุ้งและโรยหน้าด้วยผักชี

การใช้น้ำมันพิสตาชิโอ Lentisk Mastic ช่วยรักษาความสมดุลและความละเอียดอ่อนโดยรวมในซุปครีมที่หรูหรานี้

วัตถุดิบ:

• สำหรับซุปฟักทอง:
• ฟักทอง 250 ก
• ปราชญ์
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุงรสผัก
• สำหรับซุปกะหล่ำปลี:
• ดอกกะหล่ำ 250 ก
• ลุค 1 ชิ้น
• มะกอก. น้ำมัน
• เครื่องปรุงรสผัก
• สำหรับกุ้ง:
• กุ้ง 12 ตัว
• สำหรับตกแต่ง:
• น้ำมันเลนทิสแอมเบอร์
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ซุปฟักทอง: หลนเนื้อฟักทองสับในน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยหัวหอมและใบเสจเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือ + พริกไทย เอาใบสะระแหน่ออกแล้วผสมจนเนียน

ซุปดอกกะหล่ำ: ลวกดอกกะหล่ำในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกและหัวหอม เพิ่มเกลือ + พริกไทย นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

วิธีเสิร์ฟ: เทดอกกะหล่ำลงในชามสี่ใบ ค่อยๆ เทซุปฟักทองลงไปด้านบน เติมหางกุ้ง 3 ตัวและน้ำมันอำพันเลนทิสก์ 2-3 หยด

ซุปฟักทองใส่กุ้ง - แฟนตาซี!

ครีมกุ้งฟักทองนี้เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารที่อร่อยและอร่อยมาก ในช่วงเวลานี้ โลกทั้งโลกอุดมไปด้วยฟักทอง ซึ่งคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้มากมาย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 250 ก
• หัวหอม ½ ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• กุ้ง 24 ตัว
• น้ำมันมะกอก
• โรสแมรี่
• ถั่วพริกไทย

การตระเตรียม:

ตัดก้านโรสแมรี่สองก้านแล้วหมักด้วยน้ำมันและกระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ (20 นาที)

ห่อฟักทองด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่ชิ้นฟักทองและน้ำ 1 ถ้วย เคี่ยวประมาณ 7 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นครีมด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นึ่งกุ้งปอกเปลือกแล้วใส่ครีมลงในชาม ใส่กุ้ง 6 ตัวลงในแต่ละจานพร้อมน้ำมันปรุงแต่ง

อย่าปรุงอาหารทะเลโดยตรงจากช่องแช่แข็ง ให้โอกาสพวกเขาได้อุณหภูมิห้อง