เนื้อตุ๋นพร้อมผักเป็นอาหารสากลสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถปรุงเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก และกระต่ายได้ในลักษณะเดียวกัน ชิ้นเนื้อแช่ในน้ำผักและมีความนุ่ม เข้มข้น และรสชาติดีเป็นพิเศษ

วิธีการสตูว์เนื้ออย่างถูกต้อง?

ใครๆ ก็สามารถปรุงสตูว์ด้วยน้ำเกรวี่ได้ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์และทักษะการทำอาหารที่เหมาะสมก็ตาม เวลาว่างเล็กน้อยความพร้อม สูตรที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามคำแนะนำที่ง่ายและเข้าถึงได้จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ

1. จานจะอร่อยกว่านี้ถ้าเนื้อที่หั่นเป็นสีน้ำตาลก่อน
2. คุณสามารถเสริมสูตรใดก็ได้ด้วยผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ
3. สามารถตุ๋นเนื้อสัตว์ในกระทะ ในหม้อ กระทะหรือกระทะบนเตา ในกระทะในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า ควรใช้จานที่มีก้นหนา

สตูว์หมูกับผัก

จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีสตูว์เนื้อในกระทะ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับ กับข้าวมันฝรั่งพาสต้าหรือโจ๊ก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับอาหาร 4 มื้อซึ่งใช้เวลาเตรียมทั้งหมดไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นควรหมักหมูไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 800 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อหาจนเนื้อสุก
4. เพิ่มพริกไทยและคื่นฉ่าย
5. ภายใน 10 นาทีหมูตุ๋นกับผักในกระทะก็พร้อม

สตูว์เนื้อ - สูตรอาหาร

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท เนื้อประเภทนี้ต้องใช้เวลานานกว่า การรักษาความร้อนและซอสมะเขือเทศจะนุ่มเป็นพิเศษ วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยสดขูดหรือ มะเขือเทศกระป๋องน้ำผลไม้สำเร็จรูป ซอส หรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช– 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับ
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. เทน้ำที่มีพาสต้าและแป้งละลายลงไป ปรุงรสจานตามชอบ ปิดฝาแล้วลดไฟ
4. เนื้อตุ๋นพร้อมผักจะพร้อมภายใน 1-1.5 ชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและผักเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม การเสิร์ฟผักดองหรือผักหั่นบาง ๆ กับมื้ออาหารของคุณนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ผักสด- ในการออกแบบนี้คุณสามารถออกแบบอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกรณีนี้จะแสดงตัวเลือกที่มีรูปกระต่าย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1-1.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ลอเรล, ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. กระต่ายที่เตรียมไว้แช่ในน้ำสะอาดหรือเติมไวน์ขาวแห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ทำให้เนื้อแห้ง ใส่ในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดเทลงในน้ำเดือดจนครอบคลุมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที
4. วางมันฝรั่งก้อนใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที กระต่ายตุ๋นกับผักในหม้อต้มก็พร้อม

สูตรไก่ตุ๋น

สูตรอาหาร ไก่ตุ๋นด้วยผักจะมาช่วยเหลือในเวลาอันสั้นและไม่นาน ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นคุณจะต้องจัดอาหารอร่อย ง่ายมีประโยชน์และ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพิ่มขึ้น ปอนด์พิเศษ- หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถหมักไก่กับเครื่องเทศและน้ำมันพืชเป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ อกไก่– 400 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• บวบและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง, แกง - เหน็บแนม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันแล้วผสม
2. ใส่ไก่ลงในน้ำมันอุ่นและเป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ถัดไปคือเทิร์นของบวบ: ผักถูกตัดและส่งไปที่เนื้อ
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นและกระเทียม ปรุงรสจานและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
6. ภายใน 7-10 นาที สตูว์ไก่กับบวบก็จะพร้อม

เนื้อตุ๋นกับผักในเตาอบ

เนื้อตุ๋นในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในลักษณะที่คล้ายกัน เช่นเดียวกับในสูตรด้านล่าง เช่นเดียวกับเนื้อหมูหรือไก่ โดยลดเวลาอบในการอบด้วยความร้อนลงเหลือ 40 นาที หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับและก้านขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมผักได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• บวบและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกและมะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อวัวถูกตัดเป็นชิ้นพริกไทยเกลือทอดทุกด้านในกระทะในน้ำมันแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์
2. ผักปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ แล้ววางลงบนเนื้อ
3. ครีมเปรี้ยวปรุงรสกระจายอยู่ด้านบนของจานซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ภายในหนึ่งชั่วโมงเนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมผักก็จะพร้อม

ไก่ตุ๋นพร้อมข้าวและผัก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมดคือเนื้อตุ๋นพร้อมผักและข้าว ในกรณีนี้มีการนำเสนอสูตรไก่ที่หลากหลาย แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อลูกวัวได้สำเร็จเท่า ๆ กันไม่ว่าจะเป็นกระดูกหรือไม่มีก็ตามเสริมจานด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 800 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ข้าว – 1 แก้ว;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• adjika, ใบโหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดชิ้นไก่ที่แบ่งไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศ adjika เครื่องเทศปิดฝาจานแล้วเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
4. ต้มข้าวแยกกัน ใส่เนื้อพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร ตั้งไฟประมาณ 2 นาที

เนื้อตุ๋นในเบียร์พร้อมผัก

คำแนะนำด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีปรุงเนื้อตุ๋นกับผักในซอสเบียร์ เทคโนโลยีในการสร้างอาหารจานนั้นเรียบง่าย และหากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยอดเยี่ยม: คุณจะต้องใช้หม้อต้มหรือกระทะทรงลึกที่มีก้นและผนังหนา และมีฝาปิดที่แน่นหนา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1.5 กก.
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เบียร์ – 250 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. สับส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ ในหม้อ ปรุงรสตามชอบ
2. เทเนื้อหาลงในเบียร์แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องคน
3. เพิ่มสมุนไพรและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

สตูว์เนื้อกับเห็ดและผัก

สตูว์เนื้อกับเห็ดและผักมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวซึ่งทำให้รสชาติเผ็ดของจานเป็นกลางอย่างกลมกลืน คุณสามารถใช้ชุดผักแบบสุ่ม รวบรวมแยกกัน หรือใช้ผักรวมสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อในร้านค้าก็ได้ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับ 4 คนได้ในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมผัก – 500 กรัม;
• ขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เห็ด – 300 กรัม;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อและหัวหอมสับแยกกันด้วยแครอท ขิง และกระเทียม
2. รวมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

การมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในคลังอุปกรณ์ครัวของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารน่ารับประทานและได้ จานอร่อยแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำได้ - ง่ายมากและไม่ยุ่งยาก เนื้อตุ๋นกับผักอร่อยมาก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นในน้ำมันซึ่งจะทำให้จานมีสุขภาพและเป็นอาหารมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• แครอทและหัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. สับเนื้อสัตว์และผัก ใส่ในชาม ปรุงรส และเปิดโหมด "สตูว์"
2. ไก่ตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์บริโภค

โอ้ สูงจังเลย คุณค่าทางโภชนาการค้นพบมานานแล้ว จานแสนอร่อยปรุงด้วยไฟหรือถ่านหินช่วยให้ผู้คนฟื้นคืนความแข็งแรงและปรับปรุงประสิทธิภาพ

ด้วยการพัฒนาของอารยธรรม ศิลปะการทำอาหารก็พัฒนาขึ้นด้วย เนื้อเริ่มเผยออกมา ประเภทต่างๆแปรรูปให้อร่อยยิ่งขึ้น น่าเสียดายที่วิธีการประมวลผลสมัยใหม่บางวิธีมีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอาหารหนักยังสร้างภาระให้กับกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารทั้งหมด แต่การศึกษาพบว่าเส้นใยกล้ามเนื้อร่วมกับเส้นใยอาหาร และด้วยเหตุนี้ผักส่วนใหญ่จึงให้ประโยชน์มหาศาลต่อร่างกาย การรวมกันของเนื้อสัตว์และผักในจานถือเป็นอุดมคติที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและมีสุขภาพที่ดีอย่างเหมาะสมจากมุมมองของนักโภชนาการส่วนใหญ่

ผัก โดยเฉพาะผักสีเขียว สีแดง และไม่มีแป้ง ส่งเสริมการย่อยโปรตีน ต่อต้านสารที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของเนื้อสัตว์ และป้องกันการชะงักและการหมักในระบบทางเดินอาหาร และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผักหลายชนิดช่วยขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย

เนื้อสัตว์ทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีถั่วเขียว มะเขือเทศ แครอท อาร์ติโชค มะเขือยาว พริกไทย มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม ฯลฯ จินตนาการไม่มีขีดจำกัด!

เนื้อสัตว์กับผัก--การเตรียมอาหาร

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในร้านค้าควรเลือกส่วนที่ชุ่มฉ่ำของซาก ตัวอย่างเช่น ภาษาเกาหลี คอหมู, หั่นหรือแฮมชิ้นใหญ่ เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมันมากเกินไปหรือในทางกลับกันไม่ติดมันเกินไป ควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่เข้มเกินไป และมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสปริงตัวได้ ก่อนปรุงอาหารให้เอาเนื้อสัตว์ออก ตู้แช่แข็ง, ชิ้นใหญ่ล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเริ่มตัดเป็น แบ่งชิ้นส่วน(ชิ้น) หากจำเป็น ตีชิ้นส่วนด้วยค้อนในครัว ผ้าขี้ริ้ว หรือหลังมีด แล้วคลุมด้วยพลาสติกแร็ป

ก่อนปรุงอาหารต้องแยกผักล้างให้สะอาดและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักสมุนไพร เพียงล้างผักแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก ผักกะหล่ำปลีควรปราศจากสิ่งสกปรก ความเสียหาย และก้าน ก้านที่มีใบสีเขียวจะถูกลบออกจากกะหล่ำดอก พริกหลุดพ้นจากก้านและเมล็ดพืช

เนื้อกับผัก - เตรียมอาหาร

การเลือกและการเตรียมอุปกรณ์มีบทบาทสำคัญในการเตรียมอุปกรณ์คุณภาพสูงและ อาหารเพื่อสุขภาพ- เพื่อให้เนื้อสัตว์และผักคงคุณสมบัติไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กลิ่นหอมและรสชาติดีเยี่ยม ใช้เคลือบ เหล็กหล่อ เครื่องแก้วทนความร้อน สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกแนะนำให้เลือกกระทะที่มีผนังบาง แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด การตุ๋น ทอด และอบอาหารควรทำในภาชนะที่มีผนังและก้นหนา

สูตรที่ 1: เนื้อผัดกับผัก

นี้ จานหอมพร้อมรสขิง เสริมด้วยเห็ด ซีอิ๊ว และกระเทียม คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

— 600 กรัม เนื้อเนื้อวัว
- 300 กรัม แชมปิญอง
- พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
- ท่าจอดเรือหนึ่งขวด ถั่วเขียว
— ถั่วเขียว 250 กรัม
– หัวหอม 1 หัว
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน
- ขิงบด 2 ช้อนชา
- กานพลูกระเทียม
— ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ฉัน
- น้ำมันมะกอกหรืออื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5x3 (โดยประมาณ) แยกกัน ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียด และขิง หมักเนื้อลงในส่วนผสมในขณะที่เตรียมผักและทอด คุณสามารถหมักได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

2. ปอกพริกและเห็ดหั่นเป็นเส้น (บะหมี่) ทอด, กวน, ใช้ไฟปานกลางจนสุกทั่ว

3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วทอด ขั้นแรก ใส่หัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย และหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ถั่วลงไป เก็บทุกอย่างไว้บนไฟอีก 2-3 นาที จากนั้นจึงนำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมกับเห็ดและพริกไทย

4.เนื้อของเราหมักไว้ วางลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด คนตลอดเวลาโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลาหลายนาที ก่อนปรุงอาหาร 3 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางเนื้อไว้ตรงกลางจานแบนเล็กๆ ล้อมรอบด้วยผักผัดและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: สตูว์กับผัก

เมนูสุดคุ้มที่ทุกคนในบ้านจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้ แต่สำหรับ สูตรนี้เราจะเลือกอันที่เหมาะสมที่สุด: แครอท, พริก, มะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

- 400 กรัม เนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อวัว (หรืออื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ)
- พริกหวานสองอัน
- แครอทขนาดกลาง 3 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 3 หัวหอม
- ปาปริก้า, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นใหญ่หั่นเนื้อทอดจนสุก เติมเกลือเมื่อมีเปลือกแข็งเล็กน้อย

2. ปอกหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน ใส่แครอทและพริกไทยลงในเนื้อ เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่หัวหอม

3. สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในสตูว์หลังจากที่หัวหอมนิ่มแล้ว หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนื้อได้ เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 3: เนื้อกับผักในเตาอบ

ข้อดีของการอบอาหารคือช่วยถนอมผักและเนื้อสัตว์ได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์- ตามสูตรเนื้อไม่ควรแข็ง จะเอาหมูอ่อนหรือไก่ก็ได้ เราจะวางจานบนถาดอบเป็นชั้นๆ ไม่ต้องผสมส่วนผสม!

วัตถุดิบ:

– เนื้อหมู 1 กก
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
- แครอท 1 อัน
- 3 หัวหอม
- มะเขือยาวขนาดกลาง
- บวบขนาดกลาง
- ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 4 ดอก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
— ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- การเจริญเติบโต น้ำมัน เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทเป็นวง มะเขือยาวและบวบเป็นก้อน

2. ทาน้ำมันบนถาดอบก้นลึก (อย่าลืมผนังด้านในด้วย) วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เท่ากันในชั้น: 1 - เนื้อ, 2 - หัวหอม, 3 - มันฝรั่ง, 4 - แครอท, 5 - มะเขือยาว, 6 - บวบ, 7 - ถั่ว, 8 - กะหล่ำดอกขั้นตอนสุดท้ายคือมะเขือเทศ

หลังจากทุกๆ 2-3 ชั้นให้เติมเกลือลงในส่วนผสม หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยมายองเนสได้ (แม้ว่าจานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากก็ตาม) วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักในเตาอบ (อุ่นไว้) เป็นเวลา 40-60 นาที ไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม ให้วางชีสที่หั่นเป็นชิ้นหรือขูดไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบจนละลาย จานพร้อมแล้ว!

เนื้อสัตว์กับผัก - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. เนื้อของสัตว์เล็กมีรสชาติอร่อยกว่า มันสามารถแตกต่างจากแบบเก่าได้ด้วยสีชมพูอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะและเส้นเลือดสีขาวขนาดเล็ก

2. เนื้อสัตว์เก่าจะชุ่มฉ่ำกว่ามากหากหมักไว้ล่วงหน้า 20-24 ชั่วโมง การเตรียมน้ำดอง: ไวน์ขาวแห้งต่อลิตร - น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา, แครอทและหัวหอม 100 กรัมในครึ่งวง, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรรสเผ็ดจำนวนหนึ่ง

3. ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถทาเนื้อด้วยมัสตาร์ดได้ซึ่งจะทำให้ได้น้ำมากขึ้น

4. หากในกระบวนการเตรียมอาหารจานเนื้อที่มีผักต้องต้มส่วนผสมแยกกันอย่าทิ้งผักไว้ในน้ำเพราะจะทำให้รูปร่างเสียเร็วและแตกสลาย

5. เพิ่มคุณค่าอาหารในระหว่างการตุ๋นด้วยน้ำซุปผักแทนน้ำ

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์สากล ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและถือว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ใช้พลังงานมากที่สุดในอาหารของมนุษย์ และเมื่อรวมกับผักก็จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรก ให้ล้างน้ำจืดด้วยน้ำไหลเย็น เนื้อสันในหมู- จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน วางไว้บนเขียงแล้วตัดฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกิน และกระดูกเล็ก ๆ ที่อาจติดอยู่หลังจากสับซากออก จากนั้นจึงตัดเนื้อสันใน เป็นชิ้นเล็ก ๆขนาดสูงสุด 2 เซนติเมตรแล้วเทลงในชาม

จากนั้น ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วเอาก้านออกและควักเมล็ดออกจากพริกหวาน
จากนั้นเราวางผักทั้งหมดไว้บนเขียงแล้วสับทีละชิ้น รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ แต่แนะนำว่าขนาดของชิ้นไม่เกิน 1 เซนติเมตร
ตัวอย่างเช่นหัวหอมสามารถสับเป็นเส้นครึ่งวงหรือสี่ส่วนแครอท - แบบเดียวกันหรือเป็นก้อน
จะดีกว่าที่จะหั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด

เมื่อเตรียมผักแล้ว ให้แยกใส่ชามแยก จากนั้นใช้ที่เปิดกระป๋องเปิดขวดสับปะรดแล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อย้ายวงแหวนหรือครึ่งวงของผลไม้ไปที่เขียง
หั่นเป็นก้อน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก นอกจากนี้เรายังวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารไว้บนโต๊ะในครัว และดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อตุ๋นกับผัก

วางกระทะก้นลึก (ควรไม่ติด) บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อสันในลงไป เกลือตามชอบแล้วทอดต่อ 15 นาทีจนชิ้นเนื้อหมูเบาลง เปลือกโลกสีทอง.
จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเล็กน้อย สองนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นโรยหมูที่ร่อนไว้ แป้งสาลีผสมให้เข้ากันแล้วปรุงอีกครั้ง 5 นาที.

จากนั้นใส่หัวหอม, แครอท, พริกหยวกลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 12–15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว จากนั้นใส่ชิ้นสับปะรดลงไป เทน้ำบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตร เคี่ยวประมาณ จานพร้อมใต้ฝาปิดจนของเหลวระเหยหมด

เมื่อผักและเนื้อนิ่มประมาณนี้ ภายใน 5 นาทีจนกระทั่งจานอะโรมาติกพร้อมปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดสีดำ พริกไทยป่น,กระเทียมสับ,น้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ปรุงอาหารในช่วงเวลาที่เหลือ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่อร่อยต้มไว้ใต้ฝาต่ออีกระยะหนึ่ง 10–15 นาทีหลังจากนั้นเราก็จัดจานเป็นส่วนๆ บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับผัก

เนื้อตุ๋นกับผักเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ – ข้าวต้มหรือข้าวสวย แต่เป็นข้อยกเว้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีท พาสต้า มันบด หรือโจ๊กจากซีเรียลใดก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว โดยสามารถเลือกปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยว หรือครีมโฮมเมด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
น่าทาน!

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่เพิ่มในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้

คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนเนื้อหมูได้

คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสดบดในเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่มีกระทะที่ไม่ติด ควรปรุงอาหารจานนี้ในหม้อเหล็กหล่อจะดีกว่า

การทำผักเป็นเรื่องง่ายมาก จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่สมดุลและอร่อย จานนี้มีวิตามินและธาตุอาหารมากมาย ฉันแนะนำให้คุณปรุงเนื้อตุ๋นกับผัก

คนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของเขาไม่น่าจะกินอะไรเช่นสิ่งที่เราคุ้นเคย มันฝรั่งบดกับ เนื้อทอด- นี่ไม่เพียงแต่ยังเป็นอาหารที่หนักมากสำหรับกระเพาะอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารเย็นของคุณประกอบด้วยอาหารเหล่านี้ เมื่อการนอนหลับอยู่ใกล้แค่เอื้อม กฎพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแยกจากกันคืออย่ารวมเนื้อสัตว์ในมื้อเดียวกับผัก และแยกมันฝรั่งและซีเรียลออกจากกัน สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามหลักการนี้ผมจะแนะนำสิ่งที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก สูตรอร่อยสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม

กาลครั้งหนึ่งด้วยแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์ซึ่งเพิ่งเข้ามาหาฉันในครัวฉันได้เตรียมสตูว์พร้อมผัก รสชาติของมันคงจะดูเหมือน จานง่ายๆเกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันกับคุณ มันเหมาะสำหรับทั้งสอง ตารางเทศกาลและสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว.

ขั้นแรกเราจะประกาศรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็น จริงๆ แล้วผมปรุงตามหลักการ “ผักทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น” องค์ประกอบของจาน "เนื้อสตูว์ผัก" มีดังนี้:

หมูไม่ติดมัน 400 กรัม

แครอทขนาดกลาง 2 อัน

1 หัวใหญ่ หัวหอม;

2 ชิ้น พริกหวานควรมีสีต่างกันเพื่อความงาม

2 ชิ้น มะเขือเทศ;

กระเทียม 2 กลีบ

มาเริ่มทำอาหารกัน ตามที่ประสบการณ์การทำอาหารของฉันแสดงให้เห็น เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย เนื้อตุ๋นพร้อมผักจำเป็นต้องมีการตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ต้องลับมีดให้ดี ละลายหมูให้หมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ต้องหั่นเป็นก้อนเล็กมากประมาณ 1.5 ซม. วิธีนี้จะทำให้เคี่ยวได้ดีขึ้นและจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เนื้อสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ทันทีจากนั้นจึงหมักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มหั่นมัน

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว) ทางที่ดีควรขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือผ่านจานผักของเครื่องเตรียมอาหาร หั่นพริกไทยเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน

เตรียมกระทะทรงลึกขนาดใหญ่โดยเฉพาะ เทน้ำมันมะกอกลงไป น้ำมันดอกทานตะวันทอดชิ้นเนื้อในนั้นสักครู่แล้วโอนไปยังกระทะที่คุณจะเคี่ยว ตอนนี้ใส่ผักลงในกระทะใบเดียวกันทีละใบ ขั้นแรกให้หัวหอม จากนั้นผัดเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทลงไป จากนั้นก็ถึงคราวของพริกไทย - และที่ส่วนท้ายสุดของมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟต่อไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเทซอสผักลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำอีกเล็กน้อย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มไวน์แดงได้ 50-100 กรัม มันจะให้รสชาติพิเศษแก่จาน

เพื่อให้สตูว์กับผักนุ่มมากควรปรุงให้นานขึ้น ของเหลวส่วนใหญ่ควรเดือดออกไป ห้าสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่กลีบกระเทียมสับลงไป

ทั้งหมดนี้ควรเสิร์ฟบนจานทั่วไปขนาดใหญ่โรยด้วยสมุนไพรสดก่อน จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องใช้เครื่องเคียงหรือสลัดเพิ่มเติม เสิร์ฟขนมปังดำหรือขาว

อย่างที่คุณเห็น "พร้อมผัก" ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เตรียมได้ง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารดั้งเดิมที่สวยงามและดีต่อสุขภาพที่สามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติใหม่ ๆ เท่านั้น แต่ยังมี ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับตำราอาหารของคุณ!

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนเริ่มรับประทานเนื้อสัตว์ ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพและฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากวันที่ยากลำบาก ทุกปีผู้คนจะปรับปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์กับผักก็เหมาะและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับบุคคล

มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ถั่ว มะเขือยาว แครอท และแน่นอนว่ารวมถึงหัวหอมด้วย

สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ซี่โครงหมู -	หนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง -	สามสื่อ
หลอดไฟ -	สองชิ้น
แครอท -	ชิ้นเดียว
พริกหยวก -	สองชิ้น
คื่นฉ่าย -	ก้านเดียว
ใบกระวาน -	สองชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีและโหระพา -	เพื่อลิ้มรส
น้ำมัน -	60 กรัม
กระเทียม -	สี่กานพลู
เครื่องเทศ -	เพื่อลิ้มรส
มะนาว -	สามชิ้น
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 160 กิโลแคลอรี

มาก จานอร่อยหมูเข้ากันได้ดีกับผัก และเตรียมค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนที่ 1

ตัดซี่โครงหมูเป็นจานแยกกัน ล้างและทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นทอดนำออกแล้วนำไปใส่จานแยก

ขั้นตอนที่ 3

การเตรียมผัก: ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 4

ปอกเปลือกและสับคื่นฉ่ายหยาบหลังจากล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่ง ล้าง และสับให้หยาบ

ขั้นตอนที่ 5

ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

วางหัวหอมลงในกระทะที่เนื้อทอด ทอด เพิ่มแครอทขูด พริกหยวก และขึ้นฉ่าย เคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นใส่เนื้อ มันฝรั่ง มะนาวเล็กน้อย และเครื่องเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 8

เทน้ำและเคี่ยวเนื้อประมาณสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 9

ก่อนปรุงสิบนาที ให้ใส่กลีบกระเทียมลงไป ใบกระวานและผักใบเขียว

จานที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและผักในหม้อต้ม

อาหารทุกจานอร่อยเป็นพิเศษในหม้อต้ม ใครบ้างในพวกเราที่ไม่เคยลอง? อุซเบก ปิลาฟในหม้อน้ำเหรอ? เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อต้มสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือไม่เร่งรีบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ยุ่งยากไม่เช่นนั้นจานจะไม่ออกมา

จานนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันหรือจะชวนเพื่อนมาเลี้ยงก็ได้ มันค่อนข้างอยู่ในประเภทของวันหยุด

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศสองลูก
• มะตูม;
• พริกร้อน
• กระเทียมสองกลีบ
• ยี่หร่าสองช้อนชา
• ใบโหระพา;
• เกลือพริกไทย

จานนี้ใช้เวลาเตรียมสองชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คือ 3714 กิโลแคลอรี

ล้างเนื้อวัวและผักแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ ไฟจะต้องลดลงและทุกอย่างจะต้องดับลงประมาณยี่สิบนาที

แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือกลมแล้ววางพร้อมกับเนื้อและหัวหอม ผัดแล้วโรยยี่หร่าไว้ด้านบน แยกกันคุณต้องใส่กาต้มน้ำและต้มน้ำ

ล้างมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก หากคุณไม่ต้องการก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกในจานนี้ออกก็ไม่สำคัญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในหม้อต้ม

ด้านบนคุณต้องวางพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พริก พริกไทยร้อนและหลังจากผ่านไปแปดนาที ให้เติมหม้อด้วยน้ำต้มสุก

วางมะตูมและกระเทียมทั้งหมดไว้ที่นั่น เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณสี่สิบนาที

จากนั้นในตอนท้ายสุดจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและใส่ในหม้อต้มทั้งหมดโดยไม่ต้องตัด วางใบโหระพาหรือใบรีแกนไว้ด้านบน เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนมากใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วางบนจานเสิร์ฟดังนี้: เนื้อสัตว์และผักตรงกลาง และมันฝรั่งรอบๆ น่าทาน!

หมูตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ของมนุษยชาติ ช่วยประหยัดพลังงาน ไม่มีอะไรไหม้ และอาหารก็อร่อยราวกับปรุงในเตาอบหรือหม้อต้ม

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือยาวสองลูก
• หัวหอมสองหัว;
• มันฝรั่งสองอัน;
• พริกหยวกสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช 20 มก.
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• น้ำ 50 มก.
• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ

ใช้เวลาเตรียมการสี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 3,670 กิโลแคลอรี

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เทน้ำมันลงในชาม แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป วางในโหมด "ทอด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แยกผักสับ ปอกมะเขือยาวหั่นแครอทเป็นเส้นสับหัวหอมพริกหยวกกดกระเทียมกดหรือสับละเอียด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักลงในเนื้อใส่ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกสามสิบนาที

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในชาม ผัดเทน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์และผักจะปล่อยรสชาติออกมาและคุณจะได้อาหารจานอร่อย

เนื้อตุ๋นกับผักในเตาอบ

ในเตาอบอาหารจานไหนก็อร่อยโดยเฉพาะหมูหรือไก่ สำหรับเนื้อวัวทุกอย่างมีความซับซ้อนมากขึ้นเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งคุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทหนึ่งอัน;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ 50 มล.
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์;
• ใบกระวานสองใบ;
• น้ำเดือด

ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

ปริมาณแคลอรี่คือ 2,710 กิโลแคลอรี

ควรล้างเนื้อวัวเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ตีเนื้อเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อน, พริกไทย, เกลือและม้วนแป้ง

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน และวางเนื้อเป็นส่วนๆ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทองและคนตลอดเวลา

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและเตรียมเคี่ยว ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงไป น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างต่อไปอีกห้านาที

เตรียมจานอบ. วางหัวหอมทอดและแครอทครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่เนื้อวัวไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยผักที่เหลือ เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ใบกระวานและถั่วหวาน

ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับผัก ข้าว หรือพาสต้ากับข้าว

น่าทาน!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้และรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ เนื้อสดหรือหมูมีสีแดงหรือสีชมพู เนื้อแกะมีสีแดงเข้ม ไขมันของเนื้ออ่อนจะมีสีขาว ส่วนเนื้อแก่จะมีสีเหลือง

เนื้อดิบมักจะมีแบคทีเรียอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ใกล้อาหารอื่นๆ

ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากนำออกจากกระดาษแก้วแล้ว วางลงในชามเซรามิกหรือเคลือบฟัน และปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบหรือผ้ากอซ

ควรละลายเนื้อช้าๆจะดีกว่า ตอนเย็นนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปวางไว้ชั้นล่างของตู้เย็น ไม่ควรวางไว้ในน้ำร้อนไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เนื่องจากอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้

คุณต้องใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือก่อน จากนั้นเมื่อทอดหรือต้มเนื้อจะแห้งและเหนียว

คุณควรทอดเนื้อสัตว์หรือชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงเสมอ ซึ่งจะช่วยกักเก็บน้ำในเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเอาไว้

หากใส่ชิ้นแครอทลงในกระทะที่ทอดเนื้ออยู่ เนื้อจะไม่ไหม้