สูตรแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน แยมพลัมในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: การอนุรักษ์
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก
• เทคโนโลยีการทำอาหาร: นึ่ง
• เราจะต้องมี: ผู้เล่นหลายคน

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 45 กิโลแคลอรี
• โอกาส: การอดอาหาร ของหวาน ของว่าง

แยมเตรียมจากผลไม้และเบอร์รี่บดต้มกับน้ำตาลในคราวเดียว แยมที่ทำเสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอไม่หนามาก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแยมจากส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ พลัม ลูกเกดแดง และมะยมมีคุณสมบัติเป็นเจล แอปเปิ้ลฤดูร้อนไม่มีคุณสมบัติดังกล่าวดังนั้นฉันจึงเตรียมแยมคละ - พลัมและแอปเปิ้ล การเตรียมแยมในหม้อหุงช้าสะดวกมาก อัตราส่วนของน้ำตาลต่อผลไม้ในรูปแบบสำเร็จรูป (รูปแบบบริสุทธิ์) ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม - 1200 กรัม น้ำซุปข้นผลไม้(ในกรณีของการปิดผนึกสุญญากาศ) หากคุณต้องการแยมที่มีความหนาสม่ำเสมอ ให้ใช้น้ำซุปข้นผลไม้ 1,500 กรัมแล้วต้มให้นานขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ

• น้ำตาล 1,000 ก
• บ๊วย 600 ก
• แอปเปิ้ล 600 ก

ทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมแยมสารพันคุณต้องใช้แอปเปิ้ลลูกพลัมน้ำตาล
2. ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและน้ำซุปข้นออก
3. ล้างแอปเปิ้ลตากแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ (จะดีกว่าถ้าบดให้ละเอียด) แต่แอปเปิ้ลพันธุ์นี้ต้มง่ายมาก
4. รวมน้ำซุปข้นพลัมกับชิ้นแอปเปิ้ล ผสม.
5. อุ่นน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการลงในน้ำซุปข้น ผสม. ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที
6. วางน้ำซุปข้นอุ่นๆ ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู (ฉันมีหม้อหุงข้าวของ Panasonic) ปิดฝา. เปิดโหมดการทำอาหาร "อบ" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เปิดใช้งาน "เริ่มต้น" หลังจากนั้นสักครู่ ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน และเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาได้ 2 ชั่วโมง 30 นาที
7. แยมพร้อมแล้ว
8. บรรจุแยมร้อนลงในขวดโหลที่ร้อนจัด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา คว่ำลงจนเย็น เก็บในที่แห้ง ใช้แยมเมื่ออบพาย เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก

วันนี้ต้นพลัมมีความอุดมสมบูรณ์! อันไหน การเตรียมพลัมไม่มีแม่บ้านในกระปุกออมสิน ฉันยังแบ่งปันอาหารโฮมเมดของฉันที่เรียบง่าย รวดเร็ว แต่น่าทึ่งอีกด้วย สูตรอร่อยการทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ฉันจะบอกคุณว่าแยมมีความแตกต่างจากแยมผิวส้มหลายประการ แยมปรุงด้วยอุณหภูมิสูง แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอ แยมหนาแต่ไม่ "ถาวร" เหมือนแยม แยมทำจากผลไม้บด และแยมทำจากทั้งผลหรือสับเป็นชิ้น

ดังนั้นเกี่ยวกับสูตร นอกจากลูกพลัมและน้ำตาลแล้ว แยมลูกพลัมยังมีสารเติมแต่ง: อบเชยและกรดซิตริก

ล้างลูกพลัมด้วยน้ำ มันถูกตัดด้วยมีดแล้วเปิดออกเป็นสองซีก หลุมจะถูกลบออก แต่ผิวหนังยังคงอยู่ จากนั้นแบ่งครึ่งลูกพลัมเป็นก้อน

ลูกบาศก์จะถูกส่งไปยังชามหม้อหุงอเนกประสงค์หลัก ลูกพลัมที่สะอาดแต่แห้งจะต้องการน้ำ เราล้างผลไม้ทันทีก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่บนชิ้นก็เพียงพอแล้ว

เติมน้ำตาลลงในลูกพลัม

Multicooker เริ่มต้นในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที ใช้ไม้พายหรือช้อนผสมลูกพลัมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคนแยมทุกๆ 5-7 นาทีจนกระทั่งเครื่องจับเวลาส่งเสียงบี๊บ ต้องถอดโฟมพลัมที่ได้ออกมา

หลังจากผ่านไป 30 นาที แยมจะปรุงรสด้วยอบเชย คุณสามารถใช้แท่งอบเชยบดหรือต้มเบา ๆ ในลูกพลัมแล้วเอาออก จากนั้น multicooker จะเริ่มทำงานในโหมด "การอบ" ที่ใช้งานมากขึ้น แต่เพียง 15 นาทีและในขณะเดียวกันการกวนแยมก็ไม่หยุด

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทกรดซิตริกลงในชามหลายเมนู

พลัมแยมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนส่วนผสมของหวานที่มีกลิ่นหอมอย่างหาที่เปรียบมิได้นี้เพื่อใช้ในอนาคต ให้เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตร ปิดและพลิกกลับจนกระทั่งเย็นสนิท เพียงเท่านี้แยมลูกพลัมที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เค้กและขนมอบ พายและมัฟฟิน - ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเหล่านี้ควรมีแยมพลัมโฮมเมดของเราด้วย แล้วจะมีการเปรียบเทียบอะไรกับตัวแทนที่ซื้อจากร้านค้าที่เต็มไปด้วยแป้งล่ะ?

แท่งอบเชยจะทำให้แยมลูกพลัมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

แยมลูกพลัมสามช้อนชาเป็นอาหารเช้า - รับประกันเช้าที่เป็นบวก!

20.03.2018

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อธรรมชาติมอบผลไม้ให้กับเรา แม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ช่างดีสักเพียงไรที่ได้เปิดขวดแยมในตอนเย็นที่หนาวจัด! วันนี้เรากำลังปรุงแยมในหม้อหุงช้า พลัม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล - เลือกตามที่คุณต้องการ!

• เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ล ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อลิ้มรส มันจะไม่เพียง แต่ให้ความละเอียดอ่อนมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังรักษาสีที่สวยงามไว้อีกด้วย มิฉะนั้นกระดาษติดจะกลายเป็นสีเข้ม
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในแยมได้มากกว่าที่แนะนำในสูตร แต่คุณไม่ควรลดปริมาณลง ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวในขวดแยมที่เปิดอยู่ ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
• ไม่จำเป็นต้องเติมผงอบเชย กานพลู และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยม ใส่ไว้ในถุงพิเศษแล้วต้มเล็กน้อย แล้วเทน้ำนี้ลงบนผลไม้
• เพิ่มเฉพาะผิวส้มที่บดแล้วลงในแยม สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แห้งหรือบดได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเพิ่มอะไรเข้าไป! รสชาติของอาหารอันโอชะนี้สามารถเติมเต็มด้วยลูกพลัม ผลไม้รสเปรี้ยว, เนื้อฟักทองและเครื่องเทศ แต่แยมกับมะนาวขิงและอบเชยกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• มะนาว;
• น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา รากขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย;
• 1 ช้อนชา เจลาติน

บันทึก! กำหนดปริมาณน้ำตาลทรายตามประเภทของแอปเปิ้ล สัดส่วนโดยประมาณมีดังนี้ ต่อ 2 กิโลกรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน - 0.5 กก. และผลไม้หวาน - 0.3 กก.

การตระเตรียม:

บันทึก! ไม่สามารถเติมเจลาตินลงในแยมได้ อย่างไรก็ตามมันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้

แยมกรีก

แยมลูกแพร์สไตล์กรีกในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชย ทุกคนจะชอบแยมนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

สารประกอบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล.
• น้ำกรอง 120 มล.
• อบเชย 7 กรัม

การตระเตรียม:

บันทึก! พลิกขวดโหลที่มีแยมร้อนคว่ำลงแล้วห่อไว้ เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้เก็บอาหารเพื่อจัดเก็บได้

แยม "ซันนี่"

การเตรียมแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยาก สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีลูกพลัมสีเหลือง แยมนี้จะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดในช่วงเย็นของฤดูหนาว

สารประกอบ:

• พลัมสีเหลือง 1.5 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• แท่งวานิลลา
• มะนาว.

การตระเตรียม:

บันทึก! หากคุณต้องการแยมที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันให้บดผ่านตะแกรง

แยมที่ไม่ธรรมดา

ปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าโดยเติมโกโก้และวอลนัท อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สารประกอบ:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.6 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

การตระเตรียม:

บันทึก! การเลือกตัวเลือกในการทำแยมขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ดังนั้นแยมในหม้อหุงข้าว Redmond จึงถูกเตรียมไว้ในโหมด "ตุ๋น" คุณสามารถใช้ตัวเลือก "ซุป" และ "ปรุงหลายอย่าง" ได้

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว สำหรับความหวานอันละเอียดอ่อนคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปได้ หากผิวของลูกพลัมแยกตัวได้ดีก็สามารถปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารได้ และถ้าไม่แยกกันก็ไม่เป็นไร เครื่องปั่นจะช่วยให้คุณรับมือกับผิวหนังและเปลี่ยนมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอในรูปของน้ำซุปข้นที่ปรุงสุก มันอาจจะกระเซ็นได้ ในการปรุงแยมลูกพลัมตามสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้ระดับความร้อนต่ำสุด มวลถูกต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เมื่อร้อน ความอร่อยจะบางกว่าเมื่อแช่แข็ง

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณต้องเตรียมขวดแก้วคุณสามารถนำภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาเกลียวได้ สามารถทิ้งแยมไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องพลิกหรือปิดฝา เมื่อขวดโหลอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ก็สามารถนำไปเก็บที่ห้องใต้ดินได้ ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเหมาะสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้กที่อบสดใหม่ สามารถใช้เป็นไส้พายยีสต์และขนมปังได้

ส่วนผสมในการทำแยม

1. พลัม – 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย – 600 กรัม

วิธีทำแยมบ๊วยหนาอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกพลัมสุกใต้น้ำเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีกเพื่อเอาหลุมออก หากด้านในของลูกพลัมมีหนอน ให้เปลี่ยนผลไม้เป็น พลัมที่ดี- หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้

ใช้กระทะที่มีผนังหนาสำหรับปรุงแยม ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป ในแบบฟอร์มนี้คุณต้องชั่งน้ำหนักลูกพลัมเพื่อให้ได้ปริมาณที่ต้องการ เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด หลังจากนั้นคุณควรเคี่ยวผลไม้กับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ต้องเอาโฟมที่ได้ออกด้วยไม้พายหรือช้อน

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เชื่อมต่อเครื่องปั่นและเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเนื่องจากอาจมีน้ำร้อนกระเซ็นได้

นำส่วนผสมกลับคืนสู่ไฟอ่อน ต้มประมาณ 20-30 นาทีจนข้น ขวดแก้วสำหรับแยม ให้ฆ่าเชื้อโดยการนึ่ง การทำให้แห้ง และการทำให้เย็นลง ฝาเกลียวคุณต้องเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง เทแยมพลัมลงในขวด

ปิดสกรูให้แน่นหรือ ฝาเหล็ก- ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมพลัมที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มชา นม หรือโกโก้ มันได้ผลดีกับเขา พายแสนอร่อยแต่ไส้ไม่ไหลออก หากคุณเจือจางแยมหนึ่งช้อนในน้ำเดือดก็จะได้รสหวานและมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มโฮมเมด- น่าทาน!