ล้างไก่และทำให้แห้ง หากคุณใช้ไม่ใช่เนื้อปลาสำเร็จรูป แต่เป็นอกที่มีกระดูกและผิวหนังควรปรุงโดยไม่เจียระไนจะดีกว่าซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มเพิ่มเครื่องเทศเสริม - ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์คุณสามารถใส่หัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็กได้ วางในน้ำเดือด อกไก่- หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก (20-30 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเนื้อสัตว์) 5-7 นาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ

ขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เริ่มสับผัก ปอกแตงกวา ขูดเป็นเส้นยาวๆ สลัดเกาหลี- หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้ใช้เครื่องธรรมดาที่มีตาข่ายขนาดใหญ่หรือสับแตงกวาด้วยมือ บีบน้ำจากแตงกวาเบา ๆ แล้วใส่ในชามลึก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงไป

ขูดชีสหยาบแล้วใส่ผักลงไป

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูดเป็นเส้นยาว ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล สำหรับสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำเพื่อที่ว่าเมื่อทอดแล้วจะคงรูปฟางได้ดีและไม่นิ่มจนเกินไป

วางมันฝรั่งบางส่วนเป็นชั้นบางๆ ในกระทะที่อุ่น (กระทะ) ควรมีน้ำมันมากพอที่จะจุ่มหลอดมันฝรั่งลงไปจนหมด ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เมื่อทอดให้เติมเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน ทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง

ทำให้ไก่ต้มเย็นสนิท เอาหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ เพิ่มส่วนผสมสลัดที่เหลือ

ปรุงรสด้วยมายองเนส กระเทียมสับ และเกลือ ไม่ควรใส่มายองเนสเยอะเพราะ... ผักสดน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและสลัดอาจหยดลง

ผสม.

สร้าง "จอมปลวก" ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกภาชนะทรงโดมลึกและปูพื้นผิวด้านในด้วยฟิล์มยึด วางสลัดให้แน่น

ปิดด้วยจานแบน พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เอาถ้วยลึกออก แล้วเอาฟิล์มออก คุณจะได้อะไรแบบนี้กองผักกาดหอม

ตกแต่งจานด้วยมันฝรั่งทอดใช้มือกดเล็กน้อย มันฝรั่งควรปิดด้านบนของสลัดให้มิด

ประดับด้วยหัวหอมสับ

สามารถเสิร์ฟได้ทันที เมื่อแช่เย็นแล้ว สลัดจะยังคงอร่อยอยู่ แต่มันฝรั่งทอดอาจสูญเสียความกรอบไป

30/06/2558 | เตรียมไว้: 16520 - ระดับ: 4.0

สลัดชั้นนี้ทำมาจาก ไก่รมควันมันฝรั่งและเห็ดได้รับการออกแบบเป็นรูปจอมปลวก

วัตถุดิบ:

• ไก่ (รมควัน) – 250 กรัม
• ลูกพรุน – 70 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3-4 ชิ้น
• ไข่ (เลือก, ไก่) – 3 ชิ้น
• ชีส (ความแข็งปานกลาง, เค็มปานกลาง) – 150 กรัม
• เห็ด ( แชมเปญสด) – 200 กรัม
• หัวหอม (หัวหอม) – 1 หัว
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เมล็ดถั่ว (วอลนัท) – 35 กรัม
• มายองเนส (ไขมัน 67%) – 150 กรัม
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย (พื้นดิน) – 1 หยิก
• ผักใบเขียว (สด) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน, กลั่น) – 3-5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

ตามลำดับเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดตามสูตร ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหล น้ำเย็นและนึ่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นหั่นลูกพรุนนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเห็ดสดให้สะอาดใต้น้ำ ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ศีรษะ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมกับหัวหอมสับละเอียด และเคี่ยวกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่

ปอกกานพลูกระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นต้มในเปลือก ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้สุกแต่อย่าให้เดือดจนเป็นสีฟ้า เย็นด้วยน้ำประปาเย็น ปอกเปลือกและบดไข่แต่ละฟองด้วยส้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เราจะใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดทีละชิ้นโดยสังเกตลำดับของชั้นสลับกับมายองเนสกระเทียม เราจะวางเลเยอร์ดังนี้: ชิ้นไก่รมควันทาด้วยมายองเนสเคลือบด้วยจำนวนเล็กน้อย วอลนัทจากนั้นวางแชมปิญองด้วยหัวหอมจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนสให้ทั่วและปิดด้วยวอลนัทบางส่วนจากนั้นวางมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้ววางเป็นชั้นทันที ไข่ต้มกดด้วยส้อม ด้านบนของไข่บีบชั้นมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้งและเมล็ดวอลนัทที่เหลือและลูกพรุนนึ่ง นอกจากนี้เรายังเทมายองเนสจำนวนเล็กน้อยลงบนถั่วและลูกพรุน โรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างกรีนโดยใช้น้ำเย็น และสร้าง “ขอบ” ของกรีน มาตกแต่งกันเถอะ ชั้นบนสุดสลัดกับชิ้นเห็ดและเมล็ดพืช วอลนัท- เราได้สลัดรูปมดสไลด์ ใส่สลัดในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

วางเนื้อไก่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก มันฝรั่งดิบปอกเปลือก ล้าง และบดบนเครื่องทำลายเอกสารแบบเกาหลี ล้างมันฝรั่งสับในน้ำเพื่อเอาแป้งออก และทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด นอกจากนี้ เช็ดแถบมันฝรั่งให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษ

อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งกลายเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบ มันฝรั่งทอดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าหลอดมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

หั่นไก่ปรุงสุกที่เย็นแล้วหรือฉีกเป็นเส้นใย วางชั้นเนื้อบนจาน (จาก 2/3 ของเนื้อทั้งหมด) ทาด้วยมายองเนส และโรยด้วยพริกไทย

สับแตงกวาเป็นเส้นแล้ววางลงบนไก่ อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง

เราทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งจากส่วนประกอบที่เหลือ เราจัดวางทุกอย่างในรูปแบบของสไลด์ เทมายองเนสลงด้านข้างและด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่จำเป็นต้องบดอัดทุกชั้น สลัดควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแผ่นมันฝรั่งทอด โรยด้านล่างด้วยผักชีลาวสับ

ไม่จำเป็นต้องใส่สลัด Anthill ในตู้เย็นเพราะว่า มันฝรั่งทอดจะชื้น เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันฝรั่งขูดควรมีลักษณะเป็นฟางเส้นยาวและบาง จากนั้นล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก

หลังจากนั้นเราก็ทำให้แห้ง

หลังจากเข้า น้ำมันพืชทอดหลอดแต่อย่าให้เป็นชิ้นใหญ่

มันฝรั่งควรมีสีทอง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์

เรายังตะแกรง ชีสแปรรูป.

โหมดมะเขือเทศหั่นเต๋า ก่อนหั่น ให้เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศก่อน แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบด้วย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม คุณยังสามารถใช้เนื้อต้มเป็นสลัดได้

กดกระเทียมและผสมกับมายองเนส หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็เริ่มประกอบจาน

ชั้นแรกเป็นเนื้อ เทลงบนตาข่ายมายองเนส

ด้านบนมีแตงกวาครึ่งชั้น ชั้นนี้สามารถเค็มเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส

หลังจากชั้นมะเขือเทศแล้ว ให้เหลือบางส่วนไว้สำหรับชั้นที่สอง และมายองเนส

หลังจากผ่านไปสักครึ่งชั้น ชีสแปรรูป.

จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งโดยลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลง สลัดควรจะมีลักษณะเหมือนเนินดิน

เทมายองเนสลงไปด้านบน

หลังจากนั้นเราก็ตกแต่ง หลอดมันฝรั่ง- เราตกแต่งด้านล่างด้วยความเขียวขจี

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งสำหรับ แครอทเกาหลี- ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น วางในกระชอน และปล่อยให้น้ำไหลออก เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน (อย่าใส่กระทะมากเกินไปคุณต้องทอดให้มากหรือน้อย) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในมันฝรั่ง! วางแผ่นมันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง

วาง 2/3 ของส่วนไว้บนจาน ไก่ต้มฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ ทามายองเนส พริกไทยเล็กน้อย

วางส่วนที่หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบางๆ ลงบนไก่ แตงกวาสด+ มายองเนส

จากนั้นวางมะเขือเทศส่วนใหญ่เป็นชั้น ๆ หั่นเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นยาว ๆ - ครึ่งหนึ่งของกระเทียมสับแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
ทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

ชั้นถัดไปคือ 2/3 ของชีสขูดหยาบ + มายองเนส อย่ากดชั้นลง

จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง (ส่วนที่เหลืออีก 1/3) สร้างสลัดในรูปแบบของเนินเขา (จอมปลวก) ทามายองเนสเป็นแถบด้านบนและด้านข้างของสลัด

ปิดสลัดอย่างหนาและทั่วถึงด้วยแถบมันฝรั่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับตามขอบสลัด (ที่ด้านล่าง)

ให้มันอลังการและมาก สลัดแสนอร่อย“จอมปลวก” เตรียมด้วยไก่และมันฝรั่งแผ่น พักไว้เล็กน้อย ประมาณ 15 นาที (อย่าใส่ตู้เย็นนะครับ มันฝรั่งจะนิ่ม ไม่กรอบ) ก็จัดเสิร์ฟได้

น่าทาน!