ปรารถนาความแปลกใหม่และความคมชัดของรสชาติในอาหาร มุ่งมั่นพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น การผสมผสานรสชาติแม้แต่ในอาหารประจำวันเช่นสลัด เราก็ลืมสิ่งที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุด และประสบความสำเร็จมากที่สุดที่สามารถเตรียมได้เมื่อกลับจากที่ทำงานหรือรอครอบครัวทานอาหารเย็น - เบาๆ และ สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศ ชีส และไข่ สลัดผักทำในสามขั้นตอนดูน่ารับประทานอย่างน่าทึ่งและรสชาติจะไม่ทำให้ใครเฉย - การผสมผสานที่ลงตัวสินค้าใน สลัดด่วนทำจากชีส มะเขือเทศ และไข่

ส่วนผสมสลัด:

• มะเขือเทศเชอรี่หรือสีชมพูสุกประมาณ 200 กรัม เป็นขนาดกลาง 4 ชิ้น

มะเขือเทศสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี (ราคาถูกกว่าและอร่อยกว่ามากในฤดูร้อน) การผลิตของตัวเอง) สิ่งสำคัญคือผักที่สุกและเป็นธรรมชาติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีรสเปรี้ยวมากเกินไป เนื่องจากสลัดจะมีช่วงรสชาติที่เป็นกลางต่อกรด

• ฮาร์ดชีส 150 – 200 กรัม

เลือกชีสอย่างสมบูรณ์ตามดุลยพินิจของคุณ ตั้งแต่ชีสแข็งมาตรฐานที่มีปริมาณไขมัน 50% ไปจนถึงช่วงราคาและผู้ผลิต (พร้อมแม่พิมพ์ ถั่ว นมอบหรือชีสไร้เชื้อแบบแข็ง, ซูลูกุนิ ฯลฯ แบบเบากว่า) แม้ว่าชีสจะเป็นเรื่องละเอียดอ่อน แต่ก็ต้องอาศัยความสนใจในเรื่องแคลอรี่ทั้งหมด

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่จาก 4 ชิ้น;

ไข่มีการเปลี่ยนแปลงน้อยลง - พวกมันน่าสนใจกว่าและในความคิดของฉัน ไข่แสนอร่อยนกกระทา ไข่ไก่ดำ ไข่เป็ด (ถึงแม้จะกินยากมากก็ตาม) หรือไข่นกกระจอกเทศ... ไม่เหมาะกับสลัดมะเขือเทศเลย แต่อย่างที่เขาว่ากันว่า "รสชาติและสีไม่เข้ากัน" ทำจากไข่ไก่หรือไข่นกกระทา

• มายองเนส 4 - 5 ช้อนโต๊ะโปรวองซ์;

ในการแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศ ชีส และไข่ เราใช้ของสด มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เช่นมายองเนส ให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน (ข้าวโพด งา เมล็ดแฟลกซ์) ผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำมะนาว(ถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวอย่าใช้น้ำมะนาว)

• ผักใบเขียวสด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดมะเขือเทศชีสและไข่จะเป็นผักสดที่อุดมด้วยวิตามินและมีกลิ่นหอม ไม่มีความเขียวขจีมากนักเพียงสำหรับการตกแต่งและความประทับใจทั่วไป ผักชีลาว 100% + คุณสามารถมีผักชีหนึ่งกิ่ง + คุณต้องเพิ่มใบโหระพาสองสามใบและผู้ที่มีความซับซ้อนเกินไปก็ใส่สะระแหน่อ่อนลงในสลัด!! ! สะระแหน่เพิ่มความสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อให้กับสลัด และชีสและมะเขือเทศก็เข้ากันอย่างลงตัวกับกลิ่นของสะระแหน่ อย่าลืมผักกาดหอมฉ่ำ arugula + กลีบกระเทียมสับหนึ่งแผ่น

• เกลือ/พริกไทยดำป่น/กระเทียม;

วิธีเตรียมสลัดไข่ชีสมะเขือเทศ:

ต้มไข่ไก่จนไข่แดงสุก 8 ถึง 10 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาด 10 มม.10 มม. เราเอาเส้นขาว ก้าน และเมล็ดพืชออกจากผัก บีบกระเทียมลงบนมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เล็กน้อย) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้หมักแบบเบาๆ รสชาติของมะเขือเทศจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างมาก!

ชีสแข็งสามชิ้นที่ด้านที่ดีที่สุดของเครื่องขูด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความโปร่งสบาย, เกล็ดชีส, ผ้าชีสไร้น้ำหนัก ในกรณีที่ ชีสนุ่มเพียงสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเข้าใกล้ขนาดของมะเขือเทศก้อน

แยกไข่ต้มและไข่แช่เย็น โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดให้ละเอียดด้วย แยกไข่ขาว/ไข่แดงแยกกัน (ไข่แดงจะให้เศษขนมปัง)

การประกอบสลัดมะเขือเทศชีสและไข่:

รูปแบบการเสิร์ฟสลัดประกอบด้วยชามสลัดแบบแบ่งส่วน ชามเล็ก หรือชามสลัดขนาดเล็ก เราประกอบสลัดลงในแต่ละชามแยกกันเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากเตียงผักกาดหอม:

มะเขือเทศชั้นหนึ่ง (อย่าลืมสะเด็ดน้ำออกหลังหมักเพื่อไม่ให้สลัดแห้ง)

1.1 ตาข่ายมายองเนส

ชั้นชีส (อย่ากดหรืออัดชั้น - ทุกอย่างโปร่งสบาย)

2.1 ตาข่ายมายองเนส

ชั้นไข่ขาว

3.1 ตาข่ายมายองเนส

เศษไข่แดงเป็นชั้นๆ (ทำกองเล็กๆ ไว้แรง)

โรยช่องว่างระหว่างชั้นเบา ๆ ด้วยสมุนไพรสับ อย่าใช้ จำนวนมากเขียวขจี

เพื่อให้ได้มายองเนสในสลัดที่ประหยัดและสมเหตุสมผลให้เทลงในถุงธรรมดากดไปที่ขอบรวบรวมไว้ในรูปแบบของถุงตัดเป็นรูเล็ก ๆ แล้วบีบมันลงบนแต่ละชั้นด้วย "ด้าย" . มากเกินไปก็ไม่ดี!

สลัดเวอร์ชันนี้สามารถเสิร์ฟในจานเดียวได้ - ชามสลัดขนาดใหญ่

เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ เก็บในตู้เย็นไม่เกินสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศอาจคั้นน้ำออกมาอีกครั้ง

เรียกน้ำย่อยและสลัดแสนอร่อย!

หากคุณเบื่อกับสลัดผักแบบเดิมๆ กับ... น้ำมันพืชและคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งที่อร่อยและรื่นเริง แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพฉันแนะนำให้เตรียมสลัดที่มีมะเขือเทศและชีสอยู่ด้านล่าง ซอสมายองเนส- สดใสขนาดนี้. ของว่างรสอร่อยประกอบด้วย ผักสดและผักใบเขียวจึงมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- และชีสที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นประกอบด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่ามากมาย แม้จะมีมายองเนสในน้ำสลัด แต่จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก จึงสามารถรับประทานได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัดตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน

สลัดกับมะเขือเทศและชีสจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง มันค่อนข้างน่าพอใจดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างก่อนมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นมื้อเบาและอร่อยระหว่างมื้ออาหารหรือมื้ออาหารเต็มรูปแบบอีกด้วย จานมังสวิรัติ- สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดฤดูร้อนซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนได้ สลัดแบบดั้งเดิมพร้อมผักต้มเพื่อสุขภาพที่สดชื่นและย่อยง่ายขึ้น ลองสูตรนี้สำหรับสลัดมะเขือเทศและชีสกับกระเทียม แล้วคุณจะชอบอาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายนี้อย่างแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศและชีส - สูตร สลัดผักจาก มะเขือเทศสดและชีสกับกระเทียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 ลูก (800 – 900 กรัม)
• ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม
• สมุนไพรสด 35 กรัม
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีการเตรียม:

1. ในการเตรียมสลัดกับมะเขือเทศและชีส ให้ล้างมะเขือเทศสุกสด เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื่องจากมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ คุณจึงควรเลือกผลไม้ที่สุกที่สุด หวานที่สุด และเนื้อมากที่สุด พวกเขาสามารถหั่นเป็นวงชิ้นแถบหรือก้อนใหญ่ตามรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรสับมากเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นข้าวต้ม

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่มีรสเค็มหรือเผ็ดสำหรับสลัดนี้ เช่น รัสเซีย, Poshekhonsky หรือ Kostroma

3. อย่าสับผักให้ละเอียดเกินไปเพราะควรจะรู้สึกได้ในจาน

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมสีเขียว- คุณยังสามารถเพิ่มผักชีหรือโหระพาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

4. การประกอบอาหาร ซอสเผ็ดสำหรับสลัดกับมะเขือเทศและชีสในชามผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด

5. พริกไทยซอสและผสมให้เข้ากัน

6. เรามาเริ่มวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดทรงลึก วางมะเขือเทศสับครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดและใส่เกลือเล็กน้อย

7. เทซอสครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิว

8. โรยซอสให้ทั่วด้วยสมุนไพรสด

9. ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง

10. ต่อไป ทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดอีกครั้งในลำดับเดียวกัน ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สำคัญ! ควรบริโภคสลัดสำเร็จรูปภายใน 24 ชั่วโมงมิฉะนั้นของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาและมะเขือเทศจะสูญเสียรสชาติและความคงตัวที่ยืดหยุ่น

สดและ ยำพร้อมมะเขือเทศและชีส! หากคุณต้องการเสิร์ฟความอร่อยแบบนี้และ จานเพื่อสุขภาพที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยงเด็กหรือปาร์ตี้สังสรรค์กับเพื่อนฝูงก็ทำในที่ที่สะดวกกว่าได้

ทำอย่างไร สลัดอาหารกับมะเขือเทศและชีส

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถเตรียมซอสที่มีไขมันต่ำได้ โยเกิร์ตธรรมชาติและยังใช้ชีสไขมันต่ำ (17%)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดนี้ยากที่จะตั้งชื่อ จานเทศกาลเว้นแต่คุณจะใช้เป็นพื้นฐานและสร้างงานนำเสนอต้นฉบับขึ้นมา แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อเย็นของครอบครัว และแม้กระทั่งปรนเปรอครอบครัวด้วยสลัดที่อร่อย เผ็ดร้อนปานกลาง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ฉันชอบที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเรียบง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ กระบวนการที่ยาวที่สุดคือการต้มไข่ต้มสุก จากนั้นส่วนผสมจะถูกขูดมีดหั่นมะเขือเทศแล้วทุกอย่างก็ผสมกับซอสที่คุณชื่นชอบ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย

หากต้องการคุณสามารถใส่สลัดชีสกับมะเขือเทศและไข่ในขนมชนิดร่วนหรือ ขนมพัฟหรือทำเป็นไส้พิต้าโรล มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทำสลัดเป็นพื้นฐาน ไข่ปีศาจหรือผักกาดหอมพริกไทย อย่างที่คุณเห็นค่อนข้างมาก ความคิดดั้งเดิมวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้ของว่างนี้ ฉันคิดว่าคุณสามารถสร้างการนำเสนอที่สร้างสรรค์ได้อย่างน้อยสองสามรายการสำหรับทุกโอกาส ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

แนวคิดของสลัดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและแน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นการผสมผสานที่ลงตัว ไข่ต้มด้วยชีสแข็ง ผลไม้สุกมะเขือเทศที่เติมกระเทียมสับและมายองเนสรับประกันรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของของว่าง สำหรับชีสนั้น ทางที่ดีควรเลือกพันธุ์ที่ไม่รุนแรงซึ่งมีรสชาติเหมือนนมและมีกลิ่นหอมของบ๊อง และถ้าคุณยกจานให้เด็ก ๆ ก็ต้องระวังกระเทียมคุณสามารถเพิ่มเพียงกานพลูเล็ก ๆ เพื่อให้ของว่างไม่เผ็ดเกินไป

- ไข่ไก่ (ไข่โต๊ะ) – 1 ชิ้น,
- ผลมะเขือเทศ (สุก) – 1 ชิ้น
- ชีส ( ดูรัม) – 100 กรัม
- กระเทียม – 1-2 กลีบ
- ห้องครัวหรือเกลือทะเล (ละเอียด)
- พริกไทย (พื้น, ดำ)
- ซอสมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรกให้ปรุงไข่ประมาณ 8-9 นาทีเพื่อให้สุกจนแข็ง เย็นปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูด




ตอนนี้ตัดชีสแข็งหรือสามชิ้น




ผ่าครึ่งผลมะเขือเทศที่ล้างแล้วแล้วตัดตรงกลางรอบก้านออก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรใช้มะเขือเทศที่มีผิวหนาและมีเนื้อเนื้อเพื่อให้มีน้ำน้อยลงเมื่อตัด)




เราปอกกระเทียมจากสะเก็ดแห้งแล้วผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
ผสมไข่ ชีส และมะเขือเทศลงในชามสลัด ใส่กระเทียมสับ และเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ชีส มะเขือเทศ และสลัดไข่มีความคงตัวที่เราต้องการ ลองอันนี้ด้วย

ไม่มีมื้ออาหารใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัด แต่การหาอาหารที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจได้กลายเป็นเรื่องยากแล้ว นายหญิงคิดสิ่งต่าง ๆ มากมายเพื่อเอาใจ บางครั้งพวกเขาก็ซื้อวัตถุดิบที่มีราคาแพงและแปลกประหลาด แต่ทุกอย่างง่ายกว่ามาก ค่อนข้างมาก สินค้าที่มีจำหน่ายจะทำทรีโอที่ยอดเยี่ยมในสลัดและจานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ สลัดกับมะเขือเทศและชีส - เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจในเวลาเดียวกัน ของว่างแสนอร่อยซึ่งมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น

ในการเตรียมสลัดนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศผิวบางเพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น
เราใช้ชีสแข็งแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่ละเอียดอ่อนแทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถเตรียมซอสจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันได้
สลัดกับมะเขือเทศชีสและไข่จะเข้ามาแทนที่ ตารางเทศกาล- และในวันธรรมดาจะประดับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น มันจะดึงดูดใจด้วยความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความเรียบง่ายของมัน

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสด ชีส และไข่ ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในจานที่มีมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ) พักไว้อย่างแท้จริงเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของกระเทียม

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดกันก่อน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง เชื่อมล่วงหน้า ไข่ไก่สับเป็นก้อนด้วย ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาเริ่มทำสลัดกันดีกว่า วางมะเขือเทศก้อนไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อยแล้วเติมสีดำ พริกไทยป่น- หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) โปร่งใส

วางไข่สับในชั้นที่สองในชามสลัด และทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ชีสขูดเป็นชั้นที่สาม แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน และมายองเนสอีกครั้ง (ครีมเปรี้ยว) แต่เรารดน้ำสลัดให้มากขึ้น

สับผักทั้งหมดอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว) ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพรสับ

สลัดกับมะเขือเทศ ชีส และไข่พร้อม! ปล่อยให้แช่ในที่เย็นเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานสำหรับมื้อเย็นได้แล้ว หากคุณต้องการเตรียมส่วนสำหรับแขกจำนวนมาก คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ต่างๆ ได้ น่าทาน!