บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ไม่อยากปรุงแยมนานๆ แล้วล้างหม้อด้วยเหงื่อท่วมคิ้วใช่ไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! 🙂 แม่ของฉันสอนวิธีเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาลด้วยวิธีนี้

ดังนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย

ขณะที่น้ำไหลออก เราก็เริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝา บลูเบอร์รี่เข้าแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองหากไม่มีน้ำตาลก็สะดวกในการเตรียมในขวดขนาด 500-700 กรัม ก็เพียงพอที่จะถือไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที ฝาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการฆ่าเชื้อน้ำจะต้องเดือด

วางผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้แล้วปิดฝา (อย่าขันสกรู!) เทลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำเย็นให้วางผ้าฝ้ายไว้ด้านล่างแล้วลดโถลง เปิดแก๊สแล้วรอให้น้ำเดือด

หลังจากที่น้ำเดือดผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและลดปริมาตรลง ดังนั้นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ในขวดเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะที่สะอาดและเพิ่มผลเบอร์รี่เพิ่มเติม

คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องคนแยมนี้ น้ำตาล - เช่นกัน บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สุดท้ายนำขวดบลูเบอร์รี่ออกจากกระทะแล้วขันฝาให้แน่น จากนั้นแต่ละขวดจะต้องพลิกตะแคงและม้วนก่อน (ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่แม่ของฉันพูดอย่างนั้น :)) จากนั้นคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว พลิกขวดโหลที่เย็นแล้วกลับด้านแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น

สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือบลูเบอร์รี่ไร้น้ำตาลไม่เหนียวจนเกินไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามรสนิยมของคุณก่อนรับประทานอาหาร เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่นึ่งในอ่างน้ำพวกเขาจึงไม่ปวกเปียก แต่ลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง สวยและอร่อย😉

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

นำภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกที่สะอาด ล้างผลเบอร์รี่และวางในกระชอน

ปล่อยให้น้ำไหลออกและวางบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะ

คุณสามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ได้ไม่เท่ากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่บดให้ละเอียดก่อน จากนั้นก็จะใช้พื้นที่น้อยลงค่ะ ตู้แช่แข็ง- วิธีนี้ใช้ได้ดีหากช่องแช่แข็งมีพื้นที่น้อย

เราได้เลือกสูตรบลูเบอร์รี่เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวหลายวิธี เราตุนบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว มีประโยชน์มหาศาล รสชาติเยี่ยมยอด และไม่มีปัญหายุ่งยากใดๆ เลย

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่ง ประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นมากมาย รวมถึงวิตามินซี ซึ่งส่งผลให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ

บลูเบอร์รี่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษเนื่องจากความสามารถในการมีผลดีและปรับปรุงดวงตาของเรา บลูเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีผลการรักษาดวงตาอย่างน่าอัศจรรย์

แน่นอนว่าในทางปฏิบัติแล้วไม่มีการเก็บรักษาใดที่จะมาแทนที่ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ใหม่ แต่อย่างใด แม้ว่าฤดูกาลบลูเบอร์รี่จะคงอยู่ แต่การรับประทานเบอร์รี่ชนิดใหม่จะดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณต้องคำนึงถึงเงินสำรองสำหรับฤดูหนาวด้วย มีวิธีการมากมายในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้: บรรจุ, แห้ง, บดด้วยน้ำตาล, แยมและผลไม้แช่อิ่ม อาหารกระป๋องแต่ละชนิดที่มีเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้จะต้องใช้ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถลิ้มรสแยมเป็นของว่างขณะดื่มชาหรือทำอาหารต่างๆ: เกี๊ยว, มัฟฟิน, พายกับบลูเบอร์รี่ - แช่แข็งหรือแยม

บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะได้ผลดีมาก

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีทำบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดเศษและกิ่งไม้ทั้งหมด
2. หากคุณไม่มั่นใจในความบริสุทธิ์ของบลูเบอร์รี่ที่เลือกเลยควรล้างให้สะอาดจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วหมุนเบา ๆ ในชามน้ำโดยใช้มือช่วย ตากบลูเบอร์รี่ให้แห้ง.
3. เพิ่มน้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หากคุณกำลังจะเก็บบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้รสชาติและคุณภาพเป็นธรรมชาติมากขึ้น
4. เติมบลูเบอร์รี่ในขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำตาลแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
5. บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหารที่มีบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านหลายคนเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่มานานแล้ว เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งป้องกันการเกิดและการเติบโตของมะเร็งอีกด้วย

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยัง วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น,ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ,มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน.

มีวิธีการมากมายในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว ทุกคนส่วนใหญ่เตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในรูปของแยมหรือแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลได้ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง

บลูเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 1.5 เท่า ดังนั้นด้วยวิธีนี้จึงคำนวณจำนวนกระป๋องได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ในฤดูหนาว เปิดขวดแยมบลูเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาลอยู่ได้ไม่นานเพียง 4-5 วัน ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ภาชนะสำหรับปิดผนึกที่มีขนาดไม่ใหญ่มากไม่เกินครึ่งลิตรเพื่อจะได้ไม่ต้องทิ้งแยมบลูเบอร์รี่ราคาแพงเช่นนี้ในฤดูหนาว

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล คุณจะต้อง:

• ขวดครึ่งลิตร
• บลูเบอร์รี่,
• ฝาปิดสำหรับเย็บ

บลูเบอร์รี่ในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ก่อนทำแยมบลูเบอร์รี่ ให้นำเศษและใบไม้ออกจากผลเบอร์รี่ก่อน
2. ล้างบลูเบอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลลงในเครื่องฆ่าเชื้อหรือกระทะที่มีน้ำ โดยให้ความชื้นครอบคลุมอย่างน้อย 2/3 ของขวด
5. ฆ่าเชื้อขวดบลูเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
6. บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำหวานออกมาทีละน้อยและเดือดลงไป เมื่อบลูเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
7. หลังจากนั้นประมาณ 40-50 นาที บลูเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ หลังจากนี้อนุญาตให้ม้วนบลูเบอร์รี่กระป๋องได้
8. คว่ำขวดโหลโดยมีฝาปิด คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. เมื่อล่าสัตว์คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในขวดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีน้ำตาล บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็สามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลบลูเบอร์รี่กำลังดำเนินไปอย่างเต็มเปี่ยม อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยผลเบอร์รี่สด ๆ บ้าง! และตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอะโรมาติก แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

คุณสมบัติการทำอาหาร แยมบลูเบอร์รี่:

เวลาเตรียมแยมบลูเบอร์รี่: 1 ชั่วโมง;

ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่อยู่ในระดับสูง

ส่วนผสมแยมบลูเบอร์รี่:

• บลูเบอร์รี่ -1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว - จากมะนาว 1/4

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่:

1. ล้างบลูเบอร์รี่จัดเรียงผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. จากนั้นเราก็ย้ายมวลพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะ เพิ่มน้ำมะนาว
3. ปรุงแยมบลูเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 20 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกหากจำเป็น
4. เทน้ำเดือดลงบนขวดและฝาปิดเทแยมร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น วางในที่มืดและเย็น คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันได้ แต่ก่อนอื่นให้ตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น แยมบลูเบอร์รี่แบบง่ายๆพร้อม!

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พวกเขามีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเพื่อลดโอกาสของการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีหลายคนยังคงอยู่แม้จะผ่านการบำบัดความร้อนแล้วก็ตาม ดังนั้นทุกวันนี้หลายคนจึงทำบลูเบอร์รี่ที่บ้าน

คุณรู้หรือไม่? การศึกษาทางการแพทย์จำนวนมากได้พิสูจน์ความจริงที่ว่าการกินบลูเบอร์รี่ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาว แต่ละรายการช่วยให้คุณประหยัดได้ จำนวนมากที่สุดสารสำคัญและแม้กระทั่งสีที่น่ารื่นรมย์ เรามาดูกันว่าสามารถทำได้อย่างไรและบลูเบอร์รี่แห้งอย่างไร
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำบลูเบอร์รี่สดคัดแยกส่วนที่เสียหายเอาใบและกิ่งออกใส่ในตะแกรงแล้วล้าง

วิธีการ การประมวลผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้ผลไม้ที่สวยงามมีลักษณะมันวาว:

1. เพคติน ละลายในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสารละลายที่ได้จะถูกเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. - สกัดจากซิททรัส ปริมาณที่ต้องการคั้นน้ำแล้วโรยลงบนผลไม้
3. การลวก เตรียมภาชนะใส่น้ำเดือดขนาดใหญ่และชามน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงใส่น้ำแข็งทันที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำไปตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก

คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า ในตอนแรกพวกเขาจะวางในถาดพิเศษและอบแห้งเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หลังจากที่บลูเบอร์รี่เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถใส่ลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บได้
การอบแห้งด้วยเตาอบเกิดขึ้นในลักษณะต่อไปนี้: ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 70 องศา วางกระดาษพิเศษบนถาดอบแล้วปิดด้วยบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียว กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาสี่ถึงสิบสองชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปจัดเก็บได้

การใช้ชีวิตในสภาพอากาศที่แห้งและร้อนมีข้อดีเนื่องจากในกรณีนี้บลูเบอร์รี่สามารถนำไปตากข้างนอกได้ หน้าจอเตรียมจากกรอบไม้และวางผ้ากอซและผลไม้ไว้ ในเวลากลางคืนขอแนะนำให้วางไว้ในที่อบอุ่นและแห้ง กระบวนการทำให้แห้งนี้ใช้เวลาโดยเฉลี่ยหลายวัน

ก่อนที่จะแช่แข็งให้เตรียมผลเบอร์รี่เหมือนวิธีก่อนหน้า: นำสิ่งที่เน่าเสียออกแล้วล้างให้สะอาด ก่อนที่จะแช่แข็งผลไม้จะถูกทำให้แห้งเพื่อให้น้ำค้างแข็งไม่ทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นก้อน หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่จะถูกวางบนพาเลทในชั้นเดียวและหลังจากแช่แข็งแล้วเท่านั้นที่จะแบ่งเป็นถุงหรือภาชนะ
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอมจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งไว้ในถุงได้ทันที ผู้ที่ชอบผลเบอร์รี่หวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลก่อนแช่แข็ง

สำคัญ! การรู้วิธีปรุงอาหารแช่แข็งในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ในรูปแบบที่น่ารับประทาน ขอแนะนำให้ทำเป็นขั้นตอน: ขั้นแรกในตู้เย็นจนละลายหมดจากนั้นจึงนำไปที่อุณหภูมิห้อง

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ชิ้นงานประเภทนี้จะทำบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- อีกทั้งเป็นผลจากการขาด การรักษาความร้อนมีสารตกค้างอยู่เป็นจำนวนมาก
คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ใส่บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 220 กรัม, น้ำ 700 มล. และคุณสามารถรับประทานได้ ส้มถูกผ่าครึ่งและคั้นน้ำผลไม้จำนวนมาก

ล้างบลูเบอร์รี่ ใส่ลงในชามลึก เติมน้ำ 330 มล. แล้วบดด้วยส้อม วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาทีแล้วจึงทำให้เย็น องค์ประกอบที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรงสองครั้ง

สำคัญ!เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดแนะนำให้บริโภคน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ให้เต็มภายในหกเดือนหลังการเตรียม อย่างไรก็ตามควรอยู่ในตู้เย็นเสมอ

น้ำและมะนาวที่เหลือผสมกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเริ่มข้นแล้ว ให้ใส่บลูเบอร์รี่แล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป มะนาวจะถูกเอาออกและน้ำเชื่อมจะเย็นลง ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากผิวของบลูเบอร์รี่มีความนุ่มมากจึงค่อนข้างง่ายในการสกัดน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ผลไม้ลงในถุงผ้าฝ้ายแล้วบีบของเหลวออก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้คั้นสด

สำคัญ! บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางมากและมีรูปร่างผิดปกติแม้จะอยู่ภายใต้น้ำหนักของมันเอง ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวควรใช้ตะกร้าตื้นหรือถาดเรียบร้อยซึ่งคุณสามารถวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวได้

มาดูวิธีเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ ได้แก่ น้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องกดเบอร์รี่ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องบดเนื้อ การเตรียมการจะดำเนินการ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ผลประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
มาดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. หลังจากคั้นน้ำผ่านอุปกรณ์ที่เลือกแล้ว ก็นำไปกรองและกรอง จากนั้นจึงเทน้ำผลที่ได้ลงไป กระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนถึง 80 องศา หลนของเหลวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. วิธีที่สองใช้เมื่อแปรรูปสิ่งตกค้าง เติมน้ำในสัดส่วนเดียวกันและเติมน้ำตาลเล็กน้อย วางภาชนะบนกองไฟและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและกรอง คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มรสชาติได้ เครื่องดื่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
3. วิธีหลังเหมาะสำหรับการเตรียมฐานสำหรับเครื่องดื่มเยลลี่และผลไม้ ล้างผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย ระบายออกแล้วเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในมวลที่เหลือในอัตราส่วน 1:2 ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงแล้วจึงกรอง ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมแล้วต้ม สุดท้ายก็เทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

มาดูวิธีการทำอาหารโฮมเมดแท้ๆกัน ไวน์แห้งจากบลูเบอร์รี่ เก็บได้ 3 กก ผลเบอร์รี่สดพวกเขาจะถูกล้างและบดให้ละเอียด

สำคัญ!สำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เท่านั้น จากประสบการณ์การทำอาหารแสดงให้เห็นว่า หากบลูเบอร์รี่หมักเล็กน้อย เครื่องดื่มจะมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจนัก

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงไป ภาชนะแก้วปริมาณมากและเติมน้ำตาล 2 กิโลกรัม เติมน้ำทั้งหมด 3 ลิตร แล้วใช้ผ้ากอซหลายชั้นที่คอขวดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ ควรเริ่มการหมักเบื้องต้น หลังจากเวลาผ่านไป องค์ประกอบจะถูกกรอง
ล้างขวดให้สะอาดและเติมด้วยน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว นอกจากนี้ ให้เติมแก้วที่ผสมไว้แล้วและน้ำหนึ่งลิตร ปิดผนึกด้วยซีลน้ำและทิ้งไว้ 2 เดือนในที่อบอุ่น จากนั้นกรองล้างขวดแล้วใส่อีกครั้งเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น

หลังจากสองเดือนที่ผ่านมาพวกเขาจะถูกกรองเป็นครั้งสุดท้ายและเทลงในชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหากอยู่ในตำแหน่งที่เกือบจะเป็นแนวนอน หลังจากเก็บไว้คุณสามารถดื่มได้อย่างน้อย 60 วันในระหว่างนั้นไวน์จะได้สีที่น่าทึ่งและรสชาติดั้งเดิม

สนใจวิธีเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหลายคนเลือกตัวเลือกนี้ วันนี้มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหลายสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
เจลลี่คลาสสิคในการปรุงอาหารปริมาณน้ำตาลควรน้อยกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย วางผลไม้ไว้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เมื่อผลเบอร์รี่หมดน้ำ ให้วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วค่อยๆ นำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที ทิ้งภาชนะไว้ให้เย็น ทำซ้ำการทำความร้อนและความเย็นอีกสองครั้ง หลังจากครั้งสุดท้ายให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันทีแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: วางหนึ่งหยดลงในแก้วน้ำ ของหวานจะถือว่าพร้อมเมื่อหยดไม่ละลาย แต่จะจมลงไปที่ก้น

ในหม้อหุงช้าผลไม้และน้ำตาลมีสัดส่วนเท่ากันต่อกิโลกรัม ผสมและเทลงในกระทะหลายเมนู เลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาให้เปลี่ยนโหมดเป็นโปรแกรม "Steam" สักครู่ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ด้วยเจลาตินส่วนประกอบนี้คงรูปทรงได้แม้จะอยู่นอกโถก็ตาม ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 4:2 สำหรับจำนวนนี้เยลลี่ 1 ซองก็เพียงพอแล้ว วางทุกอย่างลงในภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีด้วยไฟอ่อน ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่ปิดสนิท

ไม่มีการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ หากต้องการเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค เพียงใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 บดทุกอย่างจนเนียนแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หนา 1 ซม. ซึ่งจะช่วยป้องกันของหวานจากการหมักและจะช่วยให้คุณได้ของหวานจากผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก . ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

สำหรับคนรัก วิธีคลาสสิกวิธีที่เหมาะที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการต้มพวกมัน มาดูวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กันดีกว่า

สูตรนี้ใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมการให้ใช้ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งและมีน้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่ง บลูเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาให้ตั้งเวลาอบประมาณ 35 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกเสมอ
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในภาชนะโดยปิดฝา นี่เป็นแยมบลูเบอร์รี่เวอร์ชันพื้นฐานสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

เมื่อพิจารณาถึงการเตรียมบลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาด้วยขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารฤดูหนาวเช่นแยม
ในการเตรียมให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัมรวมทั้งน้ำ 300 มล. ล้างบลูเบอร์รี่แล้วใส่ในภาชนะที่บดให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น รวมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเทบลูเบอร์รี่บดลงไปแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหล เมื่อสิ้นสุดเวลาองค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในขวดและม้วนทันที

สูตรบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

มาดูวิธีการปรุงบลูเบอร์รี่แช่อิ่ม สำหรับสูตร คุณต้องคำนวณว่าคุณจะต้องมีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำทุกลิตร ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดในขณะที่ต้มน้ำแยกกันและเติมน้ำตาล เมื่อทรายละลายหมด น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดบลูเบอร์รี่และเริ่มฆ่าเชื้อ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15 นาที จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกและส่งให้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่มักเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ- ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว

สำหรับ โถสามลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 900 กรัม น้ำตาล 450 กรัม และน้ำ 3 ลิตร เตรียมบลูเบอร์รี่และเติมผลไม้ลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะอุ่นเครื่อง น้ำถูกระบายออกและเติมทราย ก่อนปั่นให้เติมน้ำ หลายคนสนใจคุณประโยชน์ของบลูเบอร์รี่แช่อิ่ม เนื่องจากมีการสัมผัสน้ำร้อนน้อยที่สุดจึงทำได้เกือบทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์ยังคง.

คุณรู้หรือไม่? ชาวอาณานิคมอเมริกันกลุ่มแรกต้มบลูเบอร์รี่ในนมเพื่อให้ได้สีย้อมสีเทา

ทราบทั้งหมดเหล่านี้ สูตรคลาสสิกคุณสามารถด้นสดและเพิ่มบางสิ่งของคุณเองได้เสมอและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยขนมเพื่อสุขภาพดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดในฤดูหนาว

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับคำถามที่คุณไม่ได้รับคำตอบ เราจะตอบกลับอย่างแน่นอน!

337 ครั้งหนึ่งแล้ว
ช่วยแล้ว

บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นจึงยังคงรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้เป็นจำนวนมาก

วิธีทำบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล?

การเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ดิบไม่ใช่เรื่องยากเลยอย่างไรก็ตามเนื่องจากความละเอียดอ่อนไม่ได้ถูกต้มจึงต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

1. บลูเบอร์รี่สำหรับแยมดิบควรใช้สดเท่านั้น ต้องไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเปื่อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระดาษติดนี้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
2. อัตราส่วนน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ในแยมควรมีอย่างน้อย 1:1.5 มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แยมจะหมักได้
3. บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาวเท่านั้น
4. ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกขวดแยมดิบด้วยฝากระป๋อง มักปิดด้วยฝาไนลอน ซึ่งจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 15 วินาที

บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล - รักษาอร่อยซึ่งรับประทานคู่กับชาหรือทาบนขนมปัง บลูเบอร์รี่สำหรับแยมนี้จะถูกคัดแยกก่อนล้างอย่างระมัดระวังทำให้แห้งแล้วบด ขวดแยมดิบจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. บลูเบอร์รี่ที่เลือกล้างและตากแห้งจะถูกบดในเครื่องปั่น
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
3. กระจายมวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและนำออกเพื่อจัดเก็บต่อไป

บลูเบอร์รี่ทั้งลูกพร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

บลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถปิดได้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะในรูปแบบบดหรือในรูปแบบของผลเบอร์รี่ทั้งหมด หากผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาภายในเวลาที่กำหนด สามารถวางมวลลงบนเตาและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนมาก ทันทีที่น้ำไหลออกมา ให้ใส่แยมลงในขวดแล้วปิด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. วางบลูเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ในภาชนะเคลือบฟัน
2. ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
3. ระหว่างนี้บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมา
4. กระจายมวลลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและจัดเก็บ

สูตรบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะช่วยคุณได้ ชิ้นงานที่มีประโยชน์รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ที่นี่จะดีกว่าถ้าส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ จากนั้นแยมจะนุ่มกว่า เก็บการเตรียมการนี้ไว้ในตู้เย็น หากเป็นไปไม่ได้และห้องใต้ดินไม่เย็นเกินไปควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเป็น 2 กก.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. บลูเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังตากแห้งและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำตาลทรายลงในมวลที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลึกหวานละลาย
3. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่ที่บิดด้วยน้ำตาลก็จะพร้อม
4. เลย์เอาท์ แยมดิบลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก

มันง่ายมากที่จะเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แม้แต่เด็กก็สามารถทำเช่นนี้ได้ ดังนั้นจึงไม่มีใครควรมีปัญหาใดๆ ผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้ในทางใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก- ในเครื่องบดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น, ที่บดหรือตะแกรง คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าในแต่ละเวอร์ชันแยมจะมีความสอดคล้องที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การตระเตรียม

1. บลูเบอร์รี่ถูกบด
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
3. หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทิ้งส่วนผสมไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
4. หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถวางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าผลึกจะละลาย
5. เมื่อบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงให้ใส่ในขวดแล้วปิดผนึก

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หากผลเบอร์รี่มาจากแปลงของคุณเองและไม่มีสิ่งปนเปื้อนที่มองเห็นได้ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง แยมจะดูอ่อนโยนเป็นพิเศษหากคุณบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดธรรมดาได้ จะดีกว่าถ้าเป็นไม้เนื่องจากการสัมผัสกับโลหะจะทำลายวิตามินซี

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างโดยจุ่มลงในน้ำหลายครั้งในกระชอน
2. ใช้เครื่องบดผลเบอร์รี่บดคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวก็พร้อมที่จะปิดฝา
5. ขวดผ่านการฆ่าเชื้อวางแยมดิบในนั้นเทน้ำตาลลงไปด้านบนปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

บลูเบอร์รี่กับลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาล

บลูเบอร์รี่กับลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - นี่เป็นเรื่องจริง วิตามินระเบิด- ปริมาณวิตามินซีในการเตรียมนี้มีมาก อัตราส่วนของบลูเบอร์รี่และลูกเกดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ไม่สำคัญว่าจะมีอย่างใดอย่างหนึ่งมากกว่ากัน คุณเพียงแค่ต้องอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการปรุงอาหารจะฆ่าวิตามิน ดังนั้นให้เก็บแยมไว้บนเตาจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• ลูกเกดดำ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. บลูเบอร์รี่และลูกเกดดำบดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้ววางภาชนะบนเตา
3. แยมไม่ได้ต้ม แต่ให้ความร้อนเพียง 70-80 องศาคนให้เข้ากันใส่ขวดโหลและปิดผนึกทันที

หากใส่น้ำตาลโดยไม่ปรุงอาหารจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมและปรุงผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม ต้องล้างสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง - ไม่ควรใส่น้ำแม้แต่กรัมเดียวเข้าไปในแยม จากส่วนประกอบตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้แยมดิบอะโรมาติกประมาณ 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ -1 กก.
• น้ำตาล – 4 กก.

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากก้าน
2. บลูเบอร์รี่ถูกแยกออกจากขยะ
3. บดผลเบอร์รี่จนบดใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
4. บลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารใส่ส่วนผสมลงในขวดปิดแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นถ้าคุณบดร่วมกับราสเบอร์รี่ สัดส่วนของผลเบอร์รี่อาจแตกต่างกัน - อาจมีบลูเบอร์รี่มากขึ้นหรือคุณสามารถทานราสเบอร์รี่มากขึ้นได้ แต่คุณไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายได้อย่างแน่นอน การเตรียมการนี้จะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับแยมโมโนคอมโพเนนต์ที่คล้ายกันเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและวางลงในชามเครื่องปั่น
2. บดผลเบอร์รี่จนบด
3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นบลูเบอร์รี่ที่มีราสเบอร์รี่และน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว
5. มวลอะโรมาติกถูกเทลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปเก็บรักษา

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งจะออกมาเกือบสด สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายจำนวนมากลงในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนบริโภค บลูเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ

เมื่อถึงเวลาเก็บบลูเบอร์รี่ หลายคนคิดถึงการเก็บรักษาอาหารอันโอชะซึ่งดีต่อสุขภาพทุกประการไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรการเก็บผลเบอร์รี่ที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ฉันต้องการที่จะเพลิดเพลิน ผลไม้ฉ่ำตลอดทั้งปี แม่บ้านเตรียมแยมและแยม ไวน์และเหล้า พวกเขาม้วนขวดผลไม้แช่อิ่ม แช่แข็งและทำให้แห้งสีดำ ผลเบอร์รี่ป่าบลูเบอร์รี่ บันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงไม่สูญเสียวิตามินไปในตัว การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของบลูเบอร์รี่ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถเก็บบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยถูด้วยน้ำตาลและในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณสามารถทำแยมเย็นแช่แข็งหรือแห้งแซฟไฟร์เบอร์รี่ที่นำมาจากป่า

กฎการรวบรวมและเตรียมบลูเบอร์รี่

• ควรเลือกและวางผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มด้วยความระมัดระวัง อย่าเทจากถังหนึ่งไปอีกถังหนึ่งและอย่าเขย่าอยากใส่ผลเบอร์รี่เพิ่ม
• คุณควรเข้าป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ในตอนเช้าหรือตอนเย็นเท่านั้น
• เลือกผลเบอร์รี่ ดีกว่าด้วยมือของคุณ- คุณจะนำผลไม้ที่สะอาดกว่ากลับบ้านและจะมีผลเบอร์รี่สีเขียวเหี่ยวย่นน้อยลง
• สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• เมื่อซื้อที่ตลาดคุณต้องเลือกบลูเบอร์รี่ที่มีดอกสีฟ้า นี่แสดงว่าผลเบอร์รี่เพิ่งถูกเก็บมา
• บลูเบอร์รี่ที่ซื้อในร้านค้าหรือตลาดควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร
• ของขวัญจากป่าควรได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังจากเศษซากป่าและใบไม้ กำจัดผลไม้เน่าเสียด้วยการเคลือบสีขาว พวกเขาสามารถทำลายชิ้นงานใดๆ ได้

ความลับของการเตรียมบลูเบอร์รี่ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องปรุง

• น้ำตาลในการเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนทำหน้าที่เป็นสารกันบูดดังนั้นคุณจึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ นอกจากนี้นอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว ยังสามารถเพิ่มที่ด้านบนของขวดแต่ละขวดได้ โดยให้มีชั้นประมาณ 1 เซนติเมตร
• หากคุณต้องการทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพื่อเตรียมการก่อนตีด้วยเครื่องผสมคุณต้องบดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือช้อน จากนั้นคราบสีดำซึ่งทำความสะอาดค่อนข้างยากจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ
• ในการเตรียมฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งโดยยึดตามสัดส่วน - น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ความร้อนควรสะอาดและแห้งในอุดมคติ ข้อกำหนดนี้ใช้กับช้อนผสม โหลสำหรับบรรจุขนมหวาน ฝาปิดสำหรับปิดผนึก และชิ้นส่วนเครื่องปั่น
• ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม คุณต้องเลือกแก้ว เซรามิก และสแตนเลส
• คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในที่เย็นเท่านั้น - ในห้องหลักของตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง

แยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

บลูเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลในแยมนี้มีวิตามินและแร่ธาตุเข้มข้น ในช่วงฤดูหนาว แยมและชาจะทำให้คุณอุ่นขึ้นหากคุณรู้สึกหนาว และจะช่วยให้คุณเอาชนะไข้หวัดได้หากคุณป่วย ในการทำแยมคุณจะต้องมีทรายเพียงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

1. ผลเบอร์รี่ที่เก็บในป่าหรือซื้อจากตลาดจะต้อง:
2. กำจัดเศษเล็กเศษน้อยและใบไม้ออกอย่างทั่วถึง
3. ล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
4. บดด้วยน้ำตาล (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น, บดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง)
5. เมื่อทรายทั้งหมดละลายแล้ว แยมสำเร็จรูปที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกได้

ควรเก็บขวดแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเย็น

คำแนะนำ– คุณสามารถทำแยมได้จากผลเบอร์รี่แห้งสนิทเท่านั้นและใส่ในขวดที่แห้งสนิท อาหารอันโอชะนี้จะคงอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาลพร้อมฆ่าเชื้อ

บลูเบอร์รี่ที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำตาลทรายจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ตลอดฤดูหนาว ขวดขนมดังกล่าวอยู่ใกล้แค่เอื้อมและ แม่บ้านที่ดีสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณได้ตลอดฤดูหนาว ขนมอบมากมายผลไม้แช่อิ่ม, แพนเค้กแสนอร่อยและชาสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. วางบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในขวดหลายใบ โรยแต่ละชั้นด้วยทรายหนึ่งช้อนเต็ม คุณไม่ควรเติมน้ำตาลอีกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเบอร์รี่เอง
2. หลังจากเติมแล้วให้วางขวดทั้งหมดไว้บนผ้าในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ น้ำควรอยู่ที่ความสูง 3/4 ของโถ
3. เมื่อเดือดผลเบอร์รี่จะค่อยๆ แข็งตัวและต้องเติมผลไม้สด
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อน้ำเชื่อมเติมขวดจนเต็มขวด จะต้องนำขวดออกอย่างระมัดระวังและม้วนปิดฝา

ผลเบอร์รี่จะเย็นในขวดห่อให้แน่นแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง

คำแนะนำ– ไม่ต้องเติมน้ำเมื่อเดือด ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำจะทำให้การเตรียมของเหลว

ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับเด็ก ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินได้

บลูเบอร์รี่แห้ง

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ ได้รับการยอมรับมาช้านานว่าเป็นหนึ่งใน... ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับบุคคล มีประโยชน์ในการรักษาการมองเห็น ช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และป้องกันการติดเชื้อของอวัยวะภายใน ผลเบอร์รี่แห้งใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม อบพาย และทำผลไม้แช่อิ่มได้ดีเยี่ยม สามารถเพิ่มลงในมูสลี่อาหารเช้าได้

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้ดังนี้:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ป่าและอย่าลืมเอาผลเบอร์รี่ที่ขึ้นรา เหี่ยวย่น หรือสุกเกินไปออก
2. โรยบลูเบอร์รี่ให้สะอาดหมดจด น้ำมะนาวและผสมเบา ๆ สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีที่เข้มข้นและผลเบอร์รี่แห้ง
3. อบบลูเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับบลูเบอร์รี่
4. คุณยังสามารถใช้เตาอบเพื่ออบให้แห้งได้ วางผลเบอร์รี่บนถาดอบด้วยกระดาษแว็กซ์ในชั้นเดียวแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 60-70 องศา ประตูเตาอบควรแง้มไว้เพื่อให้อากาศไหลเวียน

ผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วนั้นยืดหยุ่นต่อการสัมผัสแห้งดีและไม่แตกสลาย สารเตรียมที่แห้งควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง

คำแนะนำ– อย่าตากผลเบอร์รี่กลางแดด พวกเขาจะเสียทันที

บลูเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามากและผลเบอร์รี่จะคงรสชาติไว้ตลอดฤดูหนาว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะเป็นประโยชน์ทำให้เราอิ่มเอิบด้วยวิตามินฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนใช้การเตรียมการนี้ ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณสามารถทำของหวานจากบลูเบอร์รี่แช่แข็งได้ สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หวานลงในไอศกรีมหรือเตรียมจากพวกเขาได้ เยลลี่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่

คุณจะต้องการ:

1. ใช้บลูเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
2. บดผลเบอร์รี่จนเนียน (ควรใช้เครื่องปั่นคุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด)
3. ใส่ทรายแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งจนละลายหมด
4. ใส่มวลหวานลงในภาชนะขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิดีโอของสูตรที่คล้ายกัน:

คำแนะนำ– สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในบลูเบอร์รี่ได้ คุณจะได้รสชาติใหม่ แต่สูตรไม่เปลี่ยนแปลง - สัดส่วน 1:1 ตีทุกอย่างแล้วเก็บไว้

เมื่อคิดถึงการสร้างวิตามินฉ่ำในฤดูหนาวอย่าลืมว่าบลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด เปลี่ยนกลิ่นหอมและทำให้เข้มข้นขึ้นและ รสชาติที่ถูกใจการเพิ่มเครื่องเทศ - สะระแหน่และอบเชย - จะช่วย วอลนัทหรือแท่งวานิลลา เลือกตามรสนิยมของคุณและสร้างสูตรอาหารโฮมเมดใหม่เฉพาะของคุณเองสำหรับการเตรียมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว