คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งได้ เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพนสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า และนี่คือส่วนที่เหลือ เห็ดป่าขอแนะนำให้ต้มในน้ำเดือดเค็มก่อนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อขจัดความขม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน วางทุกอย่างลงในถุงอบและปิดผนึกขอบให้แน่น
วางปลอกบนถาดอบหรือจานอบ เจาะรูหลายๆ ช่องในถุงเพื่อให้อากาศระบายออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40-50 นาที
หากคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดส่วนบนของถุงประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและทอดเบา ๆ
หั่นเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในผัก ปรุงอาหาร, กวน, ใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
สับมันฝรั่งอย่างหยาบ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนจนชิ้นเกือบหมด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวานและคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ทิ้งไว้ก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วเอาใบกระวานออก
สำหรับ 2 หม้อ:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดบางส่วนลงในหม้อ ทำซ้ำหลายชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่ง
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำจนเนียน วางเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป
ปิดฝาหม้อแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
ในกระทะกวนเบา ๆ ทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มผักลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทาจานอบด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป วางเห็ดไว้ด้านบน แล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง
เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือและทาซอสอีกครึ่งหนึ่งให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 45 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นแนวลึกหลาย ๆ ครั้ง โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งตัดจนหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแท่งไม้ไว้ข้างใต้
หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย บรรจุมันอย่างระมัดระวัง ไส้เห็ดมันฝรั่งแต่ละอัน
โพสต์เลย มันฝรั่งยัดไส้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่ 2 แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
การคั่วอาจใช้เวลานานขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แทงมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด: หากนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ละลายในกระทะก้นลึก เนยและเพิ่มผัก ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม
ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมมันฝรั่งเกือบหมด ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศและใบกระวานแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
เทน้ำอุ่น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีลาวสับผัดและเอาใบกระวานออก
วันนี้ฉันตัดสินใจลอง สูตรใหม่ซึ่งผมเคยเจอบ่อยๆแต่ไม่กล้าทำอาหารทุกอย่างผมคิดว่าคงใช้เวลานานและกับลูกเล็กๆก็รู้ดีว่าเวลาของเราไม่ใช่ของเรา
เนื่องจากวันนี้เจ้าหญิงของฉันอารมณ์ดีและกำลังดูการ์ตูนด้วยตัวเอง ฉันจึงตัดสินใจลองสูตรอาหารใหม่ ปรากฎว่ามันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ ฉันคิดว่ากับข้าวนี้จะดูสวยงามมากบนโต๊ะปีใหม่
ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับทำอาหาร:
“โอ้ มันฝรั่ง มันฝรั่ง มันมีถ่านหินอยู่ในผิวหนัง...” ไม่ชอบมันฝรั่งกลัวน้ำหนักขึ้นเหรอ? คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร! ดูสูตรวิดีโอสำหรับเห็ดมันฝรั่ง - แล้วคุณจะต้องการตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วย
โคลัมบัสนำมันฝรั่งไปยังยุโรปเมื่อห้าร้อยปีที่แล้ว และชาวเยอรมันเป็นคนแรกที่ได้ลองมันฝรั่งดังกล่าว ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมมันฝรั่งถึงยังคงเป็นราชินีแห่งอาหารในอาหารเยอรมัน อย่างไรก็ตามในประเทศยุโรปคุณสามารถซื้อมันฝรั่งได้มากถึง 20 สายพันธุ์ แต่ตามความเห็นของเพื่อนร่วมชาติไม่มีพันธุ์ใดที่อร่อยไปกว่ามันฝรั่ง Vladimir หรือ Smolensk ร้านค้าของเราขายหัวสีขาว สีชมพู หรือสีม่วง และเขาบอกว่าหัวสีมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด อาจเป็นไปได้ว่ามันฝรั่งทุกชนิดมีสุขภาพดี: ประกอบด้วยเส้นใยและวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมากในมันฝรั่งที่เพิ่งขุดใหม่ ใต้ผิวหนังมีโปรตีนอยู่มาก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้อบหรือต้มมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" ถ้าอย่างนั้นก็ปอกเปลือกและใส่เกลือได้ง่าย แต่มันฝรั่งต้มในเปลือกจะมีรสชาติดีกว่ามาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินมันฝรั่งทั้งเปลือกได้เพราะต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเดือด - ดังนั้นจึงไม่มีจุลินทรีย์หรือทรายอยู่ในผิวหนัง
ในหมู่หลาย ๆ คน จานที่น่าสนใจซึ่งถือเป็นแหล่งสำรองมันฝรั่งทองคำทั่วโลก คงไม่มีสูตรเห็ดง่ายๆ น่ารัก ที่เราแนะนำให้เตรียมไว้
สำหรับสูตรเราต้องการส่วนผสม:
มันฝรั่งอ่อน (หรือแค่เล็ก) 5 ชิ้น
กระเทียม 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
ผักกาดหอมใบ
น้ำมันพืช
มายองเนส
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งขนาด 4x5 ซม. ในเปลือกเป็นเวลา 10-15 นาที ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นแป้งเกินไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกเมื่ออยู่ในมือ
เย็นและหั่นเห็ดออกจากมันฝรั่ง: ตัดตรงกลางโดยให้ด้านบนของมันฝรั่งอยู่ในเปลือกกลายเป็นหมวกและควรไสด้านล่างเพื่อให้มีรูปร่างของขา เพื่อให้เห็ดเงางามและคล้ายกับของดั้งเดิมให้ทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดควรเติบโตในที่โล่งดังนั้นในจานเราจึงวางใบสลัดผักสดความหลากหลายใด ๆ รวมถึงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในจาน
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน
ตะแกรง ชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดสับกระเทียม มายองเนสสามารถเจือจางด้วยโยเกิร์ตและ น้ำมะนาวจากนั้นใส่ชีสและกระเทียมลงไป พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสิบนาที
วาง “เห็ด” ทอดบนจานและมีกองซอสอยู่ตรงกลาง มันฝรั่งกับสมุนไพรและซอสกระเทียมจะอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่อยากทำให้แขกที่รักผิดหวังด้วยการเลียนแบบ ให้ใส่เห็ดทอดหรือดอง - ของจริง
สูตรวิดีโอสำหรับเห็ดมันฝรั่งเป็นโอกาสที่จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ ของว่างดั้งเดิมและทำมันตั้งแต่ต้นจนจบ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย– มันฝรั่งต้ม.
มีคนเย็บเครื่องแบบสำหรับมันฝรั่ง
มีคนเชิญมันฝรั่งไปงานเลี้ยง
และทุกคนก็มีความสุขที่ได้กินมันฝรั่งทอด
ในงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์นี้!
18/09/2555 เอเน็ต
มีมันฝรั่งจำนวนมาก อาหารที่แตกต่างกัน- หากเราไม่คำนึงถึงอาหารที่ซ้ำซากจำเจเราจะพบว่าทุกวันนี้ผู้คนพยายามทำทุกอย่างเพื่อทำให้ผู้อื่นประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของพวกเขา เพียงจำรายการในทีวี ชายคนหนึ่งขูดมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำเดือดเพื่อปรุง ตัวฉันเองไม่ได้สัมผัสประสบการณ์ของเขาซ้ำ แต่มันผิดปกติมาก! วันนี้ฉันรวมสองหัวข้อไว้ในที่เดียว และการนำเสนอมันฝรั่งอบและธีมการแกะสลักที่ไม่ธรรมดา
บางทีบางท่านอาจไม่เคยได้ยินคำลึกลับนี้ แกะสลัก แต่คุณอาจเคยเห็นองค์ประกอบหรือรูปปั้นที่สวยงามที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากพืชอย่างน้อยหนึ่งครั้งในโรงแรมหรือในรูปภาพ ความงามถูกตัดขาดจากผักและผลไม้ คุณสามารถตกแต่งของคุณเองด้วยงาน "เครื่องประดับ" ดังกล่าวได้ โต๊ะที่บ้านถ้าคุณมีความพยายามเพียงเล็กน้อยและมีเครื่องมือที่จำเป็น
หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อเครื่องมือแกะสลักอย่าละเลยมัน ท้ายที่สุดแล้วราคาที่ต่ำบางครั้งบ่งบอกถึงวัสดุคุณภาพต่ำที่สามารถเกิดสนิมและไวต่อการกัดกร่อน หากเป็นไปได้ ถือเครื่องมือไว้ในร้านโดยตรง เพื่อทำความเข้าใจว่าการทำงานกับเครื่องมือนั้นสะดวกเพียงใด
ในหัวข้อหนึ่ง ฉันใช้เครื่องมือแกะสลักอยู่แล้ว เราจำเป็นต้องตัดลูกบอลกลมออกจากและสำหรับสลัด ช้อน Noisette ช่วยในเรื่องนี้
น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องมือมากมายในตู้ครัว แต่ฉันมีเครื่องมืออื่นๆ อยู่สองสามอย่าง
อุปกรณ์เหล่านี้เป็นตัวช่วยที่ดีในครัว แต่ไม่นานมานี้ฉันก็รู้ว่ามันมีไว้สำหรับอะไร
ให้ฉันไปยังหัวข้อของมันฝรั่ง ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะบอกคุณว่าฉันเตรียมเห็ดมันฝรั่งอย่างไร เครื่องมือเดียวที่เราต้องการคือมีดและแปรงขนาดเล็กที่สะดวก
วัตถุดิบ :
การตระเตรียม :
ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นผักใบเขียวบนจานคุณสามารถ "ระบายสี" ขาด้านล่างด้วยพริกไทยดำได้เพราะเห็ดด้านล่างเปื้อนดิน ตัดใบสีส้มออกจากฟักทองของคุณเพื่อเตือนให้คุณนึกถึงฤดูเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง และในที่สุดก็เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
การทำอาหารสามารถทำได้มากกว่ากระบวนการธรรมดาและน่าเบื่อ เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนการกระทำนี้ให้เป็นวันหยุดที่แท้จริง มากที่สุด สินค้าปกติหากคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์และความเฉลียวฉลาดคุณสามารถทำอาหารที่แปลกและน่าทึ่งได้ เช่น รับประทานผัก เช่น มันฝรั่ง มีการประดิษฐ์อะไรมากมายจากมัน อาหารหลากหลายอย่างไรก็ตาม ยังมีอะไรเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกอีกด้วย คุณสามารถทำเห็ดจากมันฝรั่งหรือ กับข้าวนี้มีการนำเสนอที่แปลกมาก จานนี้ดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากและคุณจะชอบที่จะลิ้มรสด้วย เด็กๆ จะชื่นชอบกับข้าวจานนี้เป็นพิเศษ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมันฝรั่งจริงๆ แต่พวกเขาก็ชอบมันเสิร์ฟแบบนี้อย่างแน่นอน!
เห็ดมันฝรั่ง – สูตร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีบด;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สำหรับสูตรของเรา คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน รากผักควรมีขนาดเล็กและมีผิวเรียบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เห็ดออกมาสวยงามและเรียบร้อยและดูเหมือนของจริง
ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใช้แปรงปัดผักขจัดสิ่งสกปรกและก้อนดินทั้งหมดออก มันฝรั่งจะต้องสะอาดหมดจด
ขณะที่เรากำลังเตรียมเห็ดจากมันฝรั่ง อย่าเสียเวลา แต่เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เตาอบจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ต่อไปเรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า เราต้องเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นเห็ดโดยใช้มีด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผักเป็นวงกลมเหนือตรงกลางมันฝรั่ง การตัดควรมีความลึกประมาณ 1 ซม. ด้านบนของมันฝรั่งจะเป็นฝาเห็ด เราทิ้งมันไว้ในเปลือก ด้านล่างของรอยตัดจะเป็นก้านของเห็ด
ค่อยๆ ปอกเปลือกส่วนนี้ของผักให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ
โดยรวมแล้วหลังจากการยักย้ายทั้งหมดแล้วมันฝรั่งควรมีลักษณะเหมือนเห็ด
เพื่อลดขยะจากมันฝรั่ง ก้านเห็ดสามารถทำให้หนาขึ้นได้
เห็ดมันฝรั่งเกลือและน้ำ น้ำมันพืชผสม
หากคุณต้องการเลียนแบบดินบนก้านเห็ด คุณสามารถม้วนปลายก้านลงในผักชีบดได้
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีเพื่ออบ ควรคลุมเห็ดไว้ เปลือกโลกสีทอง- อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นเปลือกโลกอาจมืดเกินไปซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งกับข้าวของเราให้สวยงาม วางผักชีฝรั่งลงบนจานแบน สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นการเลียนแบบหญ้า คุณสามารถตัดกลีบสีเหลืองออกจากฟักทองได้ คล้ายกับใบไม้ที่ร่วงหล่นจากต้นไม้
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
วางเห็ดมันฝรั่งลงบนจานแล้วเริ่มรับประทานได้เลย!
สตารินสกายา เลสยา
พวกเขาเปิดออกเหมือนต้นฉบับ