น้ำผึ้งส้มตามชื่อนั้นรวบรวมจากพืชตระกูลส้ม มีกลิ่นและรสส้มอ่อนๆ สีของน้ำผึ้งนี้มีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงเกือบโปร่งใส นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำผึ้งนี้ยังมีประโยชน์และเป็นยาอีกด้วย ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้

น้ำผึ้งส้มเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งส้ม นี่ก็เหมือนกันนะที่รัก ผึ้งเก็บน้ำหวานจากต้นส้ม เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน มะกรูด เกรปฟรุต และอื่นๆ ตามกฎแล้วต้นไม้เหล่านี้เติบโตในบริเวณใกล้เคียงและเป็นการยากมากที่จะแยกน้ำผึ้งดอกไม้เดี่ยวล้วนๆ ออกจากพืชชนิดเดียว

ซัพพลายเออร์หลักของน้ำผึ้งดังกล่าวคือประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน: ฝรั่งเศส, อิตาลี, สเปน น้ำผึ้งส้มของเราเก็บอยู่ในคอเคซัส

องค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำผึ้งมะนาว

ต้นส้มจะบานในฤดูใบไม้ผลิ ดึงดูดผึ้งด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของดอกไม้ถูกถ่ายทอดไปสู่น้ำผึ้ง ประกอบด้วย:

แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม โบรอน สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และอื่นๆ

วิตามิน: กลุ่ม B, C และอื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยกว่า

ฟลาโวนอยด์;

น้ำตาล: ฟรุกโตสและกลูโคส;

กรดอะมิโน

สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับปริมาณแร่ธาตุที่มีอยู่ ยิ่งน้ำผึ้งมีสีเข้มเท่าใด สารประกอบแร่ธาตุก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะขึ้นอยู่กับบริเวณที่ต้นไม้เติบโตด้วย

ในบรรดาวิตามินบีควรเน้นวิตามินบี 2, บี 3, บี 5, บี 9

น้ำผึ้งรสเปรี้ยวมีจำนวนไดแอสเทสต่ำและมีค่าประมาณ 12.5

น้ำผึ้งนี้มีรสชาติหวานปานกลางมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่มีรสขมและมีกลิ่นส้ม

น้ำผึ้งส้มจะตกผลึกค่อนข้างช้า หลังจากการตกผลึก สีของน้ำผึ้งจะเกือบจะเป็นสีขาวและมีความคงตัวคล้ายแป้งเหนียว

น้ำผึ้ง 100 กรัม มีน้ำประมาณ 16-17 กรัม น้ำตาลส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตส เนื้อหาต่อ 100 กรัมคือประมาณ 40 กรัม กลูโคสในปริมาณเท่ากันคือประมาณ 33 กรัม ซูโครสมีค่ามากกว่า 1 กรัมต่อ 100 กรัมเล็กน้อย

น้ำผึ้งก็มี ปริมาณแคลอรี่สูง- หนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 60 แคลอรี่

ควรสังเกตคุณสมบัติอีกประการหนึ่งของน้ำผึ้งประเภทนี้ เมื่อเวลาผ่านไปกลิ่นหอมของน้ำผึ้งจะอ่อนลง และหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยวคุณอาจไม่รู้สึกถึงกลิ่นซิตรัสเลย สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสารประกอบระเหยซึ่งประกอบด้วยเทอร์ปีนเป็นส่วนใหญ่ระเหยไป

ในบรรดาฟลาโวนอยด์จำเป็นต้องเน้นเช่น quercetin, kaemferol, galangin, naringenin และอื่นๆ

สรรพคุณน้ำผึ้งส้ม

น้ำผึ้งส้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

น้ำผึ้งประเภทนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันภูมิแพ้ และต้านเชื้อแบคทีเรีย

สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้เอาชนะโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ ไอ เจ็บคอ และโรคทางเดินหายใจได้อย่างรวดเร็ว

ส่งเสริมการรักษาบาดแผล

ปรับโทนร่างกาย

มีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำ

ปรับปรุงการนอนหลับ

บรรเทาความตึงเครียดทางประสาท

ช่วยรักษาระดับไกลโคเจนในร่างกาย

คุณสมบัติสุดท้ายของน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาช่วยให้พวกเขาฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานาน

น้ำผึ้งนี้ใช้ในเครื่องสำอาง ทำมาส์กหน้าและผมด้วย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งส้มช่วยปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังบางชนิด

ผลการศึกษาพบว่าน้ำผึ้งรสเปรี้ยวมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีนัยสำคัญต่อจุลินทรีย์ก่อโรคหลายชนิด รวมถึงเชื้อ Staphylococcus และ E. coli ในเวลาเดียวกันปริมาณน้ำผึ้งในยาต้านเชื้อแบคทีเรียจะต้องมีอย่างน้อยร้อยละ 20 เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่ดำเนินการย้อนกลับไปในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งนี้มีประสิทธิภาพในร้อยละ 88 ของกรณีในการเร่งการสมานแผลและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วย

ในฐานะที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถป้องกันผิวแก่ก่อนวัย และอาจเป็นวิธีการรักษาสิวและสิวได้ดีที่สุด

น้ำผึ้งมะนาวใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำผึ้งส้มสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ สามารถเติมลงในชาแทนน้ำตาลได้ มักใช้ในการอบ: คุกกี้ เค้ก ขนมปัง ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ป้องกันการแห้งและเชื้อรา

คุณสามารถเพิ่มลงในซีเรียล โยเกิร์ต สลัด ช่วยเพิ่มรสชาติและให้ความพึงพอใจ เปลือกสีน้ำตาลทองเนื้อ. น้ำผึ้งชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับไก่และหมูเป็นพิเศษ

วิธีการเลือกน้ำผึ้งมะนาว

เมื่อซื้อก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ใน น้ำผึ้งสดสัมผัสได้ถึงกลิ่นซิททรัสอย่างชัดเจน เมื่อคุณได้ลิ้มรสน้ำผึ้งแล้ว คุณก็ยังคงมีกลิ่นส้มที่ค้างอยู่ในคอเหมือนเดิม

น้ำผึ้งมักถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อยืดอายุการเก็บ แต่ในขณะเดียวกันส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างก็หายไป ดังนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากต้องการตรวจสอบว่าคุณต้องการน้ำผึ้งชนิดใด คุณต้องละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ น้ำผึ้งพาสเจอร์ไรส์จะละลาย ในขณะที่น้ำผึ้งที่ไม่พาสเจอร์ไรส์จะเกาะอยู่ก้นแก้ว

ข้อห้ามของน้ำผึ้งส้ม

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งอื่นๆ บางคนอาจมีอาการแพ้น้ำผึ้งชนิดนี้เป็นรายบุคคล

ห้ามมิให้บริโภคน้ำผึ้งส้มสำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน- แม้ว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดจะต่ำกว่าน้ำผึ้งประเภทอื่นๆ แต่คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเสมอ

สูตรน้ำผึ้งส้ม

น้ำผึ้งส้มสามารถใช้ได้หลายอย่าง อาหารทำอาหาร- นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของสูตรอาหารที่ใช้น้ำผึ้งประเภทนี้

สลัดบรอกโคลี

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับสลัดคุณต้องทำ:

บรอกโคลี 2 หัว

ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม

1 หัวหอม (กลาง)

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

น้ำผึ้งส้ม 3 ช้อนชา

ตะแกรงชีส สับบรอกโคลีและหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

ผสมมายองเนส (ประมาณ 150 กรัม) กับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้

ขนมชนิดร่วน

เตรียมตัว แป้งขนมชนิดร่วนตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งส้มและเติมมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อย

ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วตัดคุกกี้ออก วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ วางคุกกี้และอบที่อุณหภูมิ 200-280 องศาจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลทอง

น้ำมันส้ม

ผสมให้นุ่ม เนยด้วยน้ำผึ้งส้ม คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือผิวเลมอนแช่แข็งได้

น้ำผึ้งส้มหรือส้มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก หากคุณเห็นน้ำผึ้งชนิดนี้ที่นิทรรศการน้ำผึ้งหรือในร้านค้า อย่าลืมซื้อน้ำผึ้งนั้น เขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

• 1. การคำนวณแคลอรี่
• 2. องค์ประกอบ
• 3.การใช้งาน
• 4. จะแยกแยะน้ำผึ้งแท้ได้อย่างไร?

การ์ดน้ำผึ้ง

สี	โปร่งใสอำพัน หลังจากการตกผลึกจะมีสีเหลืองอ่อน
รสชาติ	น่ารื่นรมย์หวานพร้อมกลิ่นซิตรัสในรสที่ค้างอยู่ในคอ
อโรมา	น่ารื่นรมย์ บางเบา ดอกไม้ พร้อมกลิ่นซิตรัสที่เฉพาะเจาะจง
เวลาในการตกผลึก	หนึ่งถึงสองเดือน
ความหนืด	หนา.
ปริมาณแคลอรี่	309 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
ภูมิศาสตร์ของคอลเลกชัน	ส่วนใหญ่เป็น Abkhazia และ Adjara เล็กน้อยในจอร์เจียและเอเชียกลาง ไม่มีขนาดในแหลมไครเมีย กระจายไปทั่วเขตกึ่งเขตร้อน
ระยะเวลาการเก็บเงิน	ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม

ส้มเขียวหวาน มะนาว และส้มไม่แปลกอีกต่อไป ปลูกใกล้กันมาก: ในแหลมไครเมีย คอเคซัส และเอเชียกลาง ผลไม้มีกลิ่นหอมกลายเป็นเรื่องธรรมดาในฤดูหนาว เมื่อมีแสงแดดและวิตามินน้อย

แม้จะคุ้นเคยกับผลไม้สีสดใส แต่ต้นไม้และพุ่มไม้ที่พวกมันเติบโตก็ยังมีเรื่องเซอร์ไพรส์อยู่ ในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม ดอกไม้กลิ่นหอมจะกระจายอยู่เป็นกลุ่มก้อน และน้ำผึ้งสีส้มหายากก็ใช้เป็นสินบนจากผึ้ง บ่อยครั้งที่การปลูกดังกล่าวตั้งอยู่ติดกับสวนพีชและกลับกลายเป็นว่าผสมกัน แต่ก็อร่อยไม่น้อย

การคำนวณแคลอรี่

เพื่อความสะดวกในการคำนวณ คุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถใช้ตารางนี้:

* – อาจแตกต่างขึ้นหรือลง 10%

สารประกอบ

น้ำผึ้งส้มเข้ากัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พืชตระกูลส้มและธรรมชาติ น้ำผึ้งผึ้ง- องค์ประกอบของความหลากหลายนี้รวบรวมมาใน เงื่อนไขที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันอย่างมากในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน อาจมีละอองเรณูจากพืชชนิดอื่นเล็กน้อย แต่พันธุ์ธรรมชาติทั้งหมดมีอัตราส่วนของส่วนประกอบที่เท่ากันโดยประมาณ:

น้ำผึ้งส้มประกอบด้วยสารประกอบและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าสี่ร้อยชนิด รายการของพวกเขาเปลี่ยนแปลงและขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ แต่องค์ประกอบต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับความหลากหลายทางธรรมชาติ:

• องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค
• เอนไซม์ โปรตีน เดกซ์ทริน กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามิน (วิตามินซีและกรดโฟลิก, วิตามิน E, H, K, PP, กลุ่ม B)

เกสรส้มทำให้ผึ้งอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากยิ่งขึ้น กล่าวคือ:

• กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นซิตริกและมาลิก);
• วิตามิน แน่นอนว่าอันดับแรกคือวิตามินซีและเอตามด้วยไทอามีนไรโบฟลาวินรูติน
• ไฟตอนไซด์

นอกจากนี้ส่วนประกอบของน้ำผึ้งจะได้รับการปรับปรุง:

• ซิทรัล;
• ลิโมนีน (α);
• ซิโตรนีน;
• อัลดีไฮด์;
• แอลกอฮอล์;
• คูมาริน;
• เทอร์พีนและสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว

การใช้งาน

เนื้อหาเข้มข้นขนาดนี้ สารที่มีประโยชน์, จัดให้น้ำผึ้งส้มเป็นที่หนึ่งในบรรดาพันธุ์ธรรมชาติอื่นๆ ในการป้องกันปัญหาสุขภาพตามฤดูกาล ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำส้ม จะช่วยบรรเทาอาการและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพสำหรับ:

• โรคหวัด;
• โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
• โรคปอดอักเสบ;
• ไข้หวัดใหญ่;
• โรคคอ;
• การใช้ภายนอกเพื่อรักษาโรคผิวหนัง

น้ำผึ้งส่งเสริมการแยกเสมหะและบรรเทาอาการปวดอย่างอ่อนโยน

สูตรน้ำผึ้งกับผลไม้แห้งและถั่วได้รับความนิยมอย่างมาก ขวดยาดังกล่าวในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวสามารถมั่นใจในความปลอดภัยของร่างกายและกำจัด:

• วิตามิน;
• การสูญเสียความแข็งแกร่ง
• ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล
• ภูมิคุ้มกันลดลง

ประเพณีประจำวันในการดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะจะมีประโยชน์ต่อกระบวนการภูมิคุ้มกัน ได้แก่:

• ปรับปรุงการเผาผลาญและความอยากอาหาร
• จะเร่งการเผาผลาญ
• จะบรรเทาอาการบวม
• จะช่วยขจัดสารพิษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันและโรคหวัดตามฤดูกาล เป็นการดีที่จะใช้สำหรับ:

• นอนไม่หลับ;
• ความเครียดทางประสาท
• ความเครียดทางจิตใจและร่างกาย
• รัฐซึมเศร้า;
• การโจมตีของความตื่นตระหนกและฮิสทีเรีย

การใช้น้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากมายในการป้องกันโรค ควรจำไว้ว่าการใช้ยาด้วยตนเองไม่ได้ผลเสมอไป หากการป้องกันไม่ได้ผลคุณต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้น้ำผึ้งยังไม่ใช่วิธีการรักษาที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด มีรายการข้อห้าม:

• แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล
• อาหารคาร์บอนต่ำ
• โรคเบาหวาน

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรหลีกเลี่ยงการใช้

ดูวิดีโอ

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้?

มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะของปลอมตามรูปลักษณ์ภายนอก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องจำไว้ว่า: น้ำผึ้งจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองเดือน และกลายเป็นสีเหลืองอ่อน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งเป็นหลัก รสน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวจะสัมผัสได้ทั้งในรสที่ค้างอยู่ในคอและในพื้นหลัง ของปลอมต้องทนทุกข์ทรมานจากกลิ่นสังเคราะห์ที่คมชัดและรสชาติของส้มซึ่งมีชัยเหนือน้ำผึ้ง นอกจากนี้มักมีสีส้มสว่างเกินไป

ควรซื้อน้ำผึ้งส้มแปลกใหม่จากอับคาเซียหรือจอร์เจียโดยตรง หากเป็นไปไม่ได้คุณต้องศึกษาใบรับรองน้ำผึ้งและชื่อเสียงของผู้ขายอย่างรอบคอบ ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงร้านค้าจะดีกว่า ที่นั่นผลิตภัณฑ์ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและไม่มีประโยชน์อะไร

เช่นเดียวกับในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ น้ำผึ้งที่มีสีแดงเข้มเล็กน้อยมีมากกว่าในไซปรัส ผู้ชื่นชอบเน้นน้ำผึ้งไซปรัสบางพันธุ์เป็นพิเศษ

ส้มหรือน้ำผึ้งส้ม

น้ำผึ้งส้มเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แปลกใหม่ที่สุด ผึ้งเก็บน้ำหวานสำหรับน้ำผึ้งนี้จากพืชตระกูลส้ม: ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวาน และด้วยเหตุนี้น้ำผึ้งพันธุ์นี้จึงมีกลิ่นหอมมากและ รสชาติที่ผิดปกติ.
น้ำผึ้งพันธุ์ส้มมีโทนสีส้มและมีความโปร่งใสในระดับสูง ในระหว่างกระบวนการตกผลึก องค์ประกอบจะได้สีเหลืองอ่อน
น้ำผึ้งนี้อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก นี่เป็นเพราะเนื้อหาในองค์ประกอบขององค์ประกอบไมโครวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานที่สำคัญของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และกรดอะมิโน สตรีมีครรภ์จึงควรบริโภคน้ำผึ้งส้ม - มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ
รายชื่อโรคที่น้ำผึ้งพันธุ์ส้มสามารถช่วยรับมือได้นั้นกว้างขวางมาก: อาการไอ, ปัญหาทางเดินอาหาร, เส้นเลือดขอด, โรคหัวใจ, ไข้หวัดใหญ่, โรคไขข้อ, การขาดวิตามิน, ท้องมาน, โรคนิ่วในท่อปัสสาวะ, วัณโรค
ในไซปรัสน้ำผึ้งส้ม (ส้ม) บริสุทธิ์นั้นหายากมากเนื่องจากหลังจากเก็บแล้วก็สามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำผึ้งนี้จึงผสมกับน้ำผึ้งดอกไม้หรือผู้เลี้ยงผึ้งเองก็ "อนุญาต" ผึ้งให้เก็บน้ำหวานจากพืชตามฤดูกาลอื่น ๆ

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์ก็เป็นหนึ่งในนั้น พืชที่สวยที่สุดมีดอกสีฟ้าอมม่วงหรือสีฟ้าอ่อนและมีกลิ่นหอมแปลกตา น้ำผึ้งลาเวนเดอร์เช่นเดียวกับพืชมหัศจรรย์ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาก คุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนนี้ถูกถ่ายโอนไปยังน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์
น้ำผึ้งลาเวนเดอร์มีกลิ่นหอมมากน่ารับประทาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและถือเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งคุณภาพสูง ในรูปแบบของเหลว น้ำผึ้งลาเวนเดอร์จะมีสีทอง ในขณะที่ในรูปแบบหวานจะมีสีขาวและมีความละเอียดอ่อนคล้ายน้ำมันหมู
น้ำผึ้งลาเวนเดอร์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ลดอาการกระตุก และช่วยสมานแผลและแผลไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำผึ้งลาเวนเดอร์มีประโยชน์สำหรับไมเกรนและความจำเสื่อม ใช้สำหรับโรคข้อต่อ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์เป็นยาขับปัสสาวะ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งประเภทนี้ยังนำไปใช้ในเครื่องสำอางด้วย ขอแนะนำให้เช็ดหน้าด้วยสิวด้วยโลชั่นที่เตรียมจากน้ำผึ้งลาเวนเดอร์ ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางน้ำผึ้งลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชาในน้ำต้มอุ่น 1 แก้ว แล้วเติม 1 ช้อนชา ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ดาวเรือง.
อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับน้ำผึ้งลาเวนเดอร์จนเกินไป มีผลอย่างมากก่อนนำไปใช้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ หากคุณกินน้ำผึ้งมากเกินไป คุณอาจมีภาวะวิตามินเกิน มีผื่น รวมถึงอาการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและภาวะซึมเศร้า

น้ำผึ้งยูคาลิปตัส

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของน้ำผึ้งยูคาลิปตัสคือออสเตรเลีย ซึ่งชาวพื้นเมืองเคยใช้เป็นยามาก่อนการล่าอาณานิคม ชาวอังกฤษซึ่งตั้งอาณานิคมไซปรัส ได้นำยูคาลิปตัสมาที่นี่เพื่อต่อสู้กับพื้นที่หนองน้ำ (ใช่แล้ว ไซปรัสยังมีแบบนี้อยู่!) และโรคมาลาเรียที่เกี่ยวข้อง แม้ว่าหนองน้ำและโรคภัยไข้เจ็บจะพ่ายแพ้ไปนานแล้ว แต่ยูคาลิปตัสกลับให้สินบนมากที่สุดต่อเฮกตาร์
น้ำผึ้งยูคาลิปตัสมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมของไม้และสมุนไพรผสมผสานกับโน๊ตของเมนทอล ด้วยเหตุนี้น้ำผึ้งยูคาลิปตัสจึงเข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรหรือชาเขียว
น้ำผึ้งยูคาลิปตัสสดเป็นของเหลวใสมีสีน้ำตาลอ่อน ในฤดูหนาวจะตกผลึกและหนาขึ้นจนมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำผึ้งที่เก็บจากยูคาลิปตัสอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวและเสริมด้วยคุณสมบัติทางยา นี่เป็นวิธีการรักษาโรคทางเดินหายใจที่ดี น้ำผึ้งยูคาลิปตัสยังมีคุณสมบัติขับเสมหะ เป็นที่รู้จักว่าเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี ซึ่งช่วยให้ใช้รักษาบาดแผล แผลไหม้ รอยถลอก และแมลงสัตว์กัดต่อยได้

น้ำผึ้งไทม์

น้ำผึ้งไทม์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! รสชาติของมันบดบังน้ำผึ้งประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดซึ่งผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่สมดุลสังเกตเห็นได้เกือบจะในทันที พวกเขายังใช้น้ำผึ้งไทม์เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีผลขับเสมหะ, ขับปัสสาวะ, ขับปัสสาวะและยาระงับประสาท
น้ำผึ้งนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอมที่มีชีวิตชีวาชวนให้นึกถึงภูมิประเทศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แห้งแล้ง คุณจะนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุของไซปรัสในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น สีและความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งไทม์มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม มันตกผลึกอย่างรวดเร็วและมีความนุ่มนวลและเป็นเนื้อครีม
คุณสมบัติการรักษาที่โดดเด่นที่สุดของน้ำผึ้งประเภทนี้: มีฤทธิ์บำรุงและน้ำยาฆ่าเชื้อ กระตุ้นการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายและจิตใจอ่อนล้า นอกจากนี้แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งไทม์เพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบและหวัด ประกอบด้วยกรดอะมิโนและเอนไซม์หลายชนิด สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และวิตามิน ใช้ในการรักษาโรคไต นอนไม่หลับ อาการชัก และปวดเส้นประสาท อาการปวดท้องและลำไส้ยังเป็นข้อบ่งชี้ในการบริโภคน้ำผึ้งไทม์ มันมีประโยชน์ในการรักษาอาการเจ็บคอ หวัด และไข้หวัดใหญ่

น้ำผึ้งดอก

น้ำผึ้งดอกไม้เป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ในทุ่งหญ้า (เฟรูลา ไธม์ โรสแมรี่ คาลิสเทมอน และอื่นๆ) สีของน้ำผึ้งมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันทองไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาสูง
บ่อยครั้งในไซปรัสมีส่วนผสมของน้ำผึ้งเนื่องจากผึ้งมักจะเก็บน้ำหวานจาก ประเภทต่างๆพืช. น้ำผึ้งชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งดอกไม้ สินบนที่ดีในไซปรัสได้รับจาก: carob, พีช, เชอร์รี่, อัลมอนด์, ควินซ์, ลูกพลับ, แตงโม, ฟักทอง, แตง, ดอกป๊อปปี้, โหระพา, ต้นแอปเปิ้ลและอะคาเซียสีขาว

พาเวล ดรูซิน
คนเลี้ยงผึ้งชาวรัสเซียคนแรกในไซปรัส
โทรศัพท์: +357 99-768174
อีเมล:
กลุ่ม VKontakte: https://vk.com/honeycyprus

31.03.2017 3

ผู้คนรู้จักน้ำผึ้งหลายประเภทมาตั้งแต่เด็ก (ลินเดน, ดอกไม้, บัควีท) อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนที่รู้ว่าน้ำผึ้งส้มมีอยู่จริง มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามอะไรบ้าง?

น้ำหวานชนิดนี้ถือว่าแปลกใหม่ ได้มาจากต้นส้มในเวลาออกดอก ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกส้ม ส้มเขียวหวาน และมะนาว น้ำผึ้งเป็นชื่อของลูกผสมส้มของส้มโอและส้มเขียวหวาน - ส้ม

ลักษณะผลิตภัณฑ์

น้ำผึ้งสีส้มมักจะมีโทนสีน้ำตาลอมเหลือง ในความคงตัวของของเหลวจะเปลี่ยนสี: ขั้นแรกจะกลายเป็นสีส้มเข้มจากนั้นจึงกลายเป็นสีเบจ (อาจกลายเป็นมะนาวซีดหรือน้ำนมสกปรก) กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงดอกไม้ของพืชตระกูลส้ม รสชาติอาจแตกต่างกันโดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการเก็บและต้นไม้ที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียง

อาจมีรสเปรี้ยวหรือ รสขม- พันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศที่มีต้นส้ม (เช่น Abkhazia และ Georgia) ในจอร์เจียของหวานมักทำจากน้ำผึ้งนี้และเติมลงในขนมอบ: มัฟฟินและพายจะได้สีทองและกลิ่นของซิตรัสที่มีกลิ่นหอม

เก็บส้มขมไว้ในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลนในที่แห้งและเย็น การจัดเก็บที่เหมาะสมในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งเสื่อมสภาพและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 2 ปี หากสภาพแวดล้อมอบอุ่นหรือชื้นเกินไป ส้มขมก็จะมีรสหวานหรือเปรี้ยว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความหลากหลายนี้มีความน่าดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาที่มีอยู่ด้วย ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นวิธีการเสริมสร้างร่างกายซึ่งเหมาะสำหรับการป้องกันโรคต่างๆ น้ำผึ้งส้ม:

1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
2. ทำให้เกิดความอยากอาหาร
3. บรรเทาอาการท้องผูก
4. เพิ่มการหลั่งน้ำดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มไม่ได้จำกัดอยู่เพียงรายการนี้ น้ำผึ้งอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• เอนไซม์ โปรตีน กรดอะมิโน เดกซ์ทริน สารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามิน C, E, K, H, PP, B-group

ละอองเกสรของส้มและส้มเขียวหวานมีสารออกฤทธิ์ เช่น ไฟตอนไซด์และกรดอินทรีย์

การใช้งาน

สารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากทำให้น้ำผึ้งส้มเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาล สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ หรือผสมกับน้ำผลไม้ก็ได้ มันต่อสู้กับแบคทีเรียและการอักเสบอย่างแข็งขันในกรณีของ:

1. โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
2. โรคหวัด
3. ไข้หวัดใหญ่ปอดบวม
4. โรคคอหอย
5. ใช้ภายนอกเพื่อขจัดปัญหาผิว

สูตรยอดนิยมคือการเติมถั่วและผลไม้แห้ง อาหารอันโอชะนี้ขวดเล็กเหมาะสำหรับการปกป้องร่างกายในช่วงที่เป็นหวัด น้ำผึ้งดังกล่าวสามารถเอาชนะประสิทธิภาพที่ลดลง กำจัดการขาดวิตามิน เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าตามฤดูกาล

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันทุกวัน คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วทุกวันโดยเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและ น้ำมะนาว- เครื่องดื่มนี้สามารถ:

• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญความอยากอาหาร
• เร่งการเผาผลาญ
• กำจัดสารพิษ
• บรรเทาอาการบวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมช่วยในเรื่องความผิดปกติต่างๆ ของระบบประสาท ไม่ว่าจะเป็นความเครียด ความผิดปกติของการนอนหลับ ความเครียดทางร่างกาย/จิตใจ อาการตื่นตระหนก หรืออาการฮิสทีเรีย

คุณสมบัติของยาขับเสมหะช่วยให้ยาระงับอาการไอได้ดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายส้มขมหนึ่งช้อนในนมหนึ่งแก้วแล้วเติมเล็กน้อย เบกกิ้งโซดา- วิธีแก้ปัญหาที่เป็นประโยชน์คือรับประทานก่อนนอน ห้ามให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้

น้ำผึ้งส้มพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม น้ำมันส้มที่รวมอยู่ในการรักษาช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ สำหรับการห่อน้ำผึ้ง ให้อุ่นน้ำผึ้ง 100 มล. เติมอบเชย 1 ช้อนชา วิตามินเอ 5-7 หยด นำส่วนผสมที่ได้ไปใช้กับบริเวณที่มีปัญหา จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง การพันผ้า 15 ครั้งก็เพียงพอที่จะลดการปรากฏของเซลลูไลท์ได้อย่างมาก

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตราย ก่อนที่จะเริ่มการรักษาด้วย Bitter Orange คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน ใบหูมีข้อห้ามหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง ในหมู่พวกเขา:

1. เบาหวาน.
2. แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
3. การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้
4. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ.

สตรีที่ให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรรับประทานน้ำผึ้งส้มจะดีกว่าสำหรับผู้หญิง สตรีมีครรภ์ควรรับประทานพันธุ์นี้ด้วยความระมัดระวัง

วิดีโอ: ที่รัก

วิธีการรับรู้ของปลอม

รูปลักษณ์ของขนมหวานทำให้ไม่สามารถระบุของปลอมได้อย่างแม่นยำ คุณสมบัติหลักของน้ำผึ้งส้มที่เหมาะสมคือกลิ่น (ก่อนอื่นคือน้ำผึ้งและรู้สึกถึงรสส้มในรสที่ค้างอยู่ในคอ) และการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน (จะหนาขึ้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีซีด สีเหลือง).

สินค้าลอกเลียนแบบมีกลิ่นเคมีและกลิ่นซิตรัสซึ่งให้ความรู้สึกดีกว่ารสชาติน้ำผึ้งจริง ของปลอมมักมีสีสดใส

ทางที่ดีควรซื้อขนมหวานแปลกใหม่นี้ในสถานที่ผลิต - ในจอร์เจียหรืออับคาเซีย เมื่อซื้อจากซัพพลายเออร์คุณต้องศึกษาใบรับรองคุณภาพน้ำผึ้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อน้ำผึ้งส้มในร้านค้า: อาหารอันโอชะผ่านไป การรักษาความร้อน, สูญเสียผลประโยชน์ทั้งหมด.

น้ำผึ้งส้มอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากน้ำหวานของพืชตระกูลส้มซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้หลายอย่าง ทางเลือกที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณซื้อได้ไม่เพียงเท่านั้น รักษาอร่อยแต่ยังเป็นยารักษาชั้นยอดอีกด้วย

น้ำผึ้ง - นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นแหล่งของสุขภาพทั้งหมดแล้วยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ทรงพลังซึ่งเปรียบได้กับความซับซ้อนของการจัดระเบียบกลิ่นและรสชาติของดนตรีไพเราะ คุณไม่สามารถผสมอะไรแบบนี้และแบบออร์แกนิกในเครื่องปั่นใดๆ ได้เลย แม้ว่าคุณจะมีเครื่องเทศทั้งหมดในโลกนี้ให้เลือกใช้ก็ตาม

น้ำผึ้งส้ม

น้ำผึ้งส้มหรือน้ำผึ้งดอกส้ม มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานจากผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิดในคราวเดียว เช่น ส้ม เกรปฟรุต มะนาว และแม้แต่มะนาว และแทบจะไม่ค่อยมีเพียงส้มเท่านั้น ต้นส้มจะบานในเดือนมีนาคมและเมษายน น้ำหวานของต้นจะผลิตน้ำผึ้งสีเหลืองอำพันอ่อนๆ พร้อมกลิ่นหอมของขนมที่ยอดเยี่ยม

น้ำผึ้งบัควีท

น้ำผึ้งบัควีทคุณภาพสูงมีสีน้ำตาลเข้มเข้มข้น มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน และรสชาติที่ไม่สามารถสับสนกับน้ำผึ้งชนิดอื่นได้: ล้ำลึกและสูงส่งพร้อมโน๊ตของคาราเมล มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือตกผลึกเร็ว

น้ำผึ้งโคลเวอร์

น้ำผึ้งโคลเวอร์คุณภาพสูงพบได้ในสองสายพันธุ์: โคลเวอร์สีขาว - เกือบขาวในรูปของเหลวในรูปแบบที่ตกผลึกดูเหมือนน้ำมันหมูที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ - และโคลเวอร์สีแดงมีสีแดงเหลือง น้ำผึ้งนี้มีกลิ่นดอกไม้อันสูงส่ง ผลิตโดยบริษัท D'arbo ของออสเตรีย

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมที่สุดและยังมีปริมาณที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย สรรพคุณทางยา- น้ำผึ้งนี้มีความโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อย เหมาะสำหรับใส่ในของหวาน น้ำสลัด และซอส

น้ำผึ้งลินเดน

ลินเดนเป็นน้ำผึ้งใสที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอม มีรสชาติเด่นชัดและบางครั้งก็มีรสขม น้ำผึ้งดอกเหลืองที่ดีนั้นผลิตในบัชคีเรีย

น้ำผึ้งอะคาเซีย

น้ำผึ้งอะคาเซียมีน้ำหนักเบาโปร่งใสบางครั้งมีโทนสีเขียวเล็กน้อย (โดยเฉพาะสีขึ้นอยู่กับชนิดของอะคาเซีย - สีขาวหรือสีเหลือง) น้ำผึ้งนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนไม่มีรสขม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และตกผลึกช้าๆ ตามที่มีอยู่ จำนวนมากฟรุกโตส

รังผึ้ง

สามารถซื้อรวงผึ้งได้ที่ตลาดขายน้ำผึ้งหรือตลาดใดๆ และคุณยังสามารถมองหาขวดน้ำผึ้งและเศษรวงผึ้งในร้านขายของชำทั่วไปได้ - ตัวอย่างเช่นมักพบในเครือซูเปอร์มาร์เก็ต Azbuka Vkusa รวงผึ้งสามารถรับประทานได้ง่ายๆ เหมือนเดิม ของหวานพร้อมหรือใช้ประดับตกแต่ง

น้ำผึ้งใส

โปร่งใส หมายถึง น้ำผึ้งเหลวที่เก็บมาใหม่ซึ่งไม่มีเวลาตกผลึก น้ำผึ้งแต่ละชนิดจะตกผลึกเป็น เวลาที่ต่างกันกลายเป็นขุ่นและแข็งเหมือนน้ำตาลที่ถูกเผา น้ำผึ้งใสที่ดีอาจมีเฉดสีที่แตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ไม่มีสีเกือบไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม น้ำผึ้งใสที่ดีคือน้ำผึ้งดอกลินเดนซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่

น้ำผึ้งดอก

น้ำผึ้งจากน้ำหวานของพืชดอกนานาชนิดมักจะมี กลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะซึ่งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของพืชเฉพาะที่ใช้เก็บน้ำหวานจริง ๆ และแน่นอนว่ามันมีคุณค่ามากกว่าเสมอ น้ำผึ้งดอกไม้ได้มาจากพืชชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ และไม่ได้มาจากพืชหลายชนิด น้ำผึ้งดอกไม้ชนิดดี เช่น น้ำผึ้งดอกลาเวนเดอร์ สามารถระงับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารได้ ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง