ขนมอบแสนอร่อย ใช่ บางครั้งอาจใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก แต่มีบางอย่างที่คุณควรใช้เวลาเพียง 5 นาที ดังนั้น หากคุณมีผงโกโก้หนึ่งซองและกล้วยสองสามลูกวางอยู่ในครัวของคุณ คุณก็ควรทำเช่นนี้ สูตรง่ายๆเพียงสำหรับคุณ

พายช็อคโกแลต: สูตรอาหาร

ไอซิ่งสำหรับเค้ก

ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้ เตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมน้อยมาก

• เคลือบช็อคโกแลตแบบง่าย: ผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่และน้ำตาลทราย, เนย 30 กรัม รวมผงโกโก้กับน้ำตาลทราย ตั้งไฟแล้วคนตลอดเวลาเทน้ำตาลและโกโก้ลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากเตา ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน ขณะที่เคลือบยังร้อน ให้เคลือบขนมอบด้วย
• เคลือบช็อคโกแลตจาก ช็อคโกแลตสีขาว: น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม นม 10 กรัม และไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม ช็อคโกแลตต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ น้ำตาลผงผสมกับนมหนึ่งช้อนเต็มและทั้งหมดนี้ถูกเติมลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมส่วนผสมจนเนียนและหนา จากนั้นเติมนมที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
• ช็อคโกแลตไอซิ่งด่วน: ผงโกโก้, เนยและข้นอย่างละ 2 ช้อนขนาดใหญ่ ละลายเนยโดยใช้อ่างน้ำ ขั้นแรกให้ใส่ผงโกโก้ลงในผลิตภัณฑ์ที่ละลาย คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไป ขณะที่ส่วนผสมยังเปียกอยู่ ให้ปิดฝาไว้ ขนมอบสำเร็จรูป- ควรเลือกเนยที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าและถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้มากขึ้นเคลือบก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย

สูตรพาย: วิดีโอ

ด้านล่างนี้คือวิดีโอที่คัดสรรจากพายช็อคโกแลตแสนอร่อยต่างๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ

การอบกล้วยเป็นส่วนพิเศษของฉัน ตำราอาหาร- น้ำซุปข้นกล้วยเพิ่มความบางเบาเป็นพิเศษ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ความนุ่มของมัฟฟิน , เพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารที่ฉันชอบเพราะทำง่ายและมีหน้าช็อกโกแลตมันเงา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพายดูแข็งมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• กล้วยปอกเปลือก 500 กรัม ( กล้วยขนาดกลางประมาณ 4 ลูก)
• นม 100 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8 กรัม)
• ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เฮเซลนัท 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 8-10 ช้อนโต๊ะ ล. แยมแอปริคอท

สิ่งที่ต้องทำ:
บดเฮเซลนัทในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง

ทำกล้วยบดจากนมและเนื้อกล้วย

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงบนส่วนผสมเนย นวดแป้งโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง ขนมชอร์ตคัสต์- เพิ่มกล้วยบดลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์ยึดบิสกิต

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 180C

อัดจาระบีแม่พิมพ์มงกุฎ น้ำมันพืช- วางแป้งลงในกระทะแล้วอบตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10-15 นาที

โอนบิสกิตที่เสร็จแล้วใส่จาน

อุ่นแยมแอปริคอตด้วยไฟอ่อน ใช้แปรงทาขนมทาแยมที่ด้านบน ด้านใน และด้านข้างของเค้ก

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในช็อกโกแลตไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแยมแอปริคอต ช็อคโกแลตจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการแข็งตัว

เค้กนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง แม้ว่าช็อกโกแลตจะยังไม่แข็งตัว แต่คุณก็สามารถจัดวางถั่วและผลไม้หวานได้หลากหลายรูปแบบที่เหมาะกับโอกาส เค้กดูน่าทึ่งมากด้วยการจุดเทียนเป็นวงกลม

ภาพประกอบ:เอเลน่า อิลลิน่า

เอเลน่า อิลลิน่า:
“ ในครอบครัวของฉันหัวหน้าฝ่ายอบขนมคือคุณยายของฉัน - เธอรู้วิธีอบพาย "เหมือนในหมู่บ้าน": พายและชีสเค้กจำนวนมากด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันจากแป้งจำนวนมหาศาล แม่ไม่ค่อยอบและเป็นคลาสสิกของโซเวียต: เค้กน้ำผึ้ง, ถั่วกับนมข้นต้ม, คุกกี้กับมายองเนส, หลอดกับแยมผิวส้ม การทดลองกับ นมนกอย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ พวกเขาไม่ประสบความสำเร็จ ในความคิดของฉัน การอบเป็นความสุขอย่างแท้จริง: จากกลิ่นของเครื่องเทศ จากหิมะของแป้งที่ร่อนลงในชาม จากการตีเนยและน้ำตาล - จากสีเหลืองเป็นสีขาว จากการเปลี่ยนสีขาวบาง ๆ ที่ไม่เด่นเป็นสีขาวมันวาว จุดสูงสุดจากชีวิตที่ซ่อนอยู่ของแป้งทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบและเสียงที่สมบูรณ์จากกลิ่นอันอบอุ่น แป้งยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากที่ได้กลับคืนสู่ที่เดิมและเฝ้าดูวิธีที่มันกลับมาอย่างต่อเนื่อง...

เมื่อฉันต้องการจัดระเบียบความคิดและไอเดียต่างๆ ฉันจะอบคุกกี้ที่ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้ เมื่อฉันไม่สามารถรับมือกับอุปกรณ์ทางเทคนิคอื่นได้ ฉันจะหยิบเหล็กวาฟเฟิลออกมา - มันจะเชื่อฟังฉันเสมอ เมื่อฉันต้องการสงบสติอารมณ์ภายใน ฉันจะอบคัพเค้ก เข้าสู่อารมณ์สำหรับวันหยุด - เค้ก มันเป็นการบำบัดด้วยการอบขนมชนิดหนึ่ง”

สูตรอาหารโดย Elena Ilyina:

เค้กกับ lingonberries

มาร่วมผนึกกำลังและเสกสรรฤดูหนาว - เราจะอบเผ็ดในเช้าวันอาทิตย์อันเงียบสงบ คัพเค้กกับ lingonberries- เค้กชิ้นนี้มีน้ำหนักเบามากเพราะว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ...

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพายกล้วยช็อคโกแลตของเรา: ไข่ กล้วย แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟู และ ชิ้นเล็ก ๆเนย. ล้างไข่และกล้วยในน้ำอุ่น

ใช้ชามลึก ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือครึ่งช้อนชา และผงฟู 1 ช้อนชาลงในไข่ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการปัด หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้จากนั้นเค้กจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

จากนั้น ค่อยๆ เทโกโก้ลงในส่วนผสมของเรา และเริ่มคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ คุณสามารถใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ได้ แต่พูดตามตรง ฉันคิดว่าการใช้ส้อมสะดวกกว่ามาก เตรียมผสมอย่างระมัดระวังเพราะโกโก้มีแนวโน้มที่จะกระจายไปทั่ว

เมื่อผสมโกโก้แล้ว ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้งของเรา คงจะดีถ้าคุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงปกติหรือแก้วตะแกรงพิเศษเค้กจะฟูมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา ขั้นตอนนี้ก็ไม่จำเป็น

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่เราควรมี คล้ายกับความคงตัวของนมข้น

ตอนนี้เพิ่มกล้วยสับของเราลงในแป้งแล้วใช้ช้อนผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นกล้วยคงความสมบูรณ์และไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ในการอบพายนี้ ฉันใช้กระทะแก้วทรงกลมแล้วทาด้วยเนยสักชิ้น หากคุณใช้แบบฟอร์มพิเศษด้วย เคลือบสารกันติด- คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยเพื่อให้เค้กหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่ไหม้

จากนั้นเทแป้งของเราที่มีไส้กล้วยลงในพิมพ์แล้วกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งแม่พิมพ์ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +190°C เป็นเวลาประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปเนื่องจาก... เตาอบที่แตกต่างกันอบแตกต่างกันดังนั้นเราจึงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือไม้ขีดไฟ): ติดไว้ตรงกลางของพายแล้วนำออกมา ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม พายก็ยังควรเก็บไว้ในเตาอบ

ตอนนี้นำพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกล้วยโรย น้ำตาลผงหรือแม้กระทั่งปกปิด ช็อคโกแลตไอซิ่ง- พายนี้อร่อยมากเป็นของว่างกับชาหรือกาแฟ น่าทาน!

พายกล้วยช็อคโกแลตโฮมเมดสามารถทำได้ในเวลาไม่นานโดยใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย พายไส้ช็อคโกแลตและกล้วยนั้นเรียบง่ายมาก แต่เป็นของดั้งเดิม แม้จะง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของหวานมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และ คุณภาพรสชาติ. การรวมกันที่โชคดีโกโก้กับกล้วยจะไม่ยอมให้คุณฉีกตัวเองออกจากกระบวนการชิมอาหารอันโอชะนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมันและสามารถเปลี่ยนขนมที่ซื้อจากร้านบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

สูตรพัฟโรลไส้อ่อน

พายช็อคโกแลตมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรการทำอาหารทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย สำหรับ พายช็อคโกแลตวิธีการปรุงหลายวิธีเหมาะสำหรับไส้กล้วย ท่ามกลาง สูตรที่ดีที่สุดมีตัวเลือกด้วย ขนมพัฟในเตาอบรวมถึงการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังเตรียมขนมช็อคโกแลตแบบลีนโดยแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยแอนะล็อก

สูตรพัฟโรลด้วย ครีมช็อคโกแลตซึ่งใช้กล้วยสุกกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ พายพัฟช็อกโกแลตทำตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมขนมกล้วย:

• น้ำตาล – 60 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อน (หรือช็อคโกแลต) – 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น;
• แป้ง – 20 กรัม

ต้องเตรียมตัวอย่างไร เค้กชั้นด้วยกล้วยและช็อคโกแลต:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น- สูตรสำหรับพายระบุส่วนประกอบเหล่านั้นโดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้
2. ถ้า ขนมพัฟแช่แข็งก็ควรเอาออกดีกว่า ตู้แช่แข็งล่วงหน้า. ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็งอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารได้ ไส้กล้วยด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลต สูตรนี้ง่ายมากไม่โอ้อวด คุณสามารถเพลิดเพลินกับพายนี้ได้ในช่วงการอดอาหารแบบคริสเตียน ความจริงก็คือส่วนประกอบทั้งหมดถือว่าไม่มีไขมันและได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้เลเยอร์เค้กไส้ช็อกโกแลตก็ทำได้ง่ายเช่นกัน ลูกกวาดซึ่งไม่ทำให้ท้องอืดจนเกินไป
3. จากนั้นใส่กล้วยหั่นเต๋าลงในโถปั่น จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเนยโกโก้ลงไปที่นั่น คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนอย่างหลังได้ ทุกอย่างถูกวิปปิ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อพิจารณาว่าไส้จะไม่ติดมันจึงไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตนม
4. พัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
5. หลังจากเตรียมไส้แล้วให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ถือบวช ขนมพัฟไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป
6. แป้งถูกรีดเบา ๆ บนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้ง มีการตัดทั้งสองด้านตามขอบและตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายังคงมั่นคง
7. วางไส้ไว้ตรงกลางขอบงอทั้งสองด้านคุณจะได้เปียแบบถัก
8. ของหวานถือบวชไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ อย่างไรก็ตามผมเปียกล้วยจะออกมาสวยงามและกรอบมากหากพื้นผิวทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
9. ทำให้อาหารอันโอชะเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชา

อย่างที่คุณเห็นสูตรของหวานนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด พายจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครัวเรือนและแขกเพราะมันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

เทคโนโลยีการเตรียมขนมช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

ผู้ชื่นชอบการอบขนมจะชื่นชอบพายช็อกโกแลตกล้วยที่ปรุงในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อย เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้

สำหรับพายช็อกโกแลตบานาน่าในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม - 55 มิลลิลิตร;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 115 กรัม;
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้ ผงฟู และแป้งลงในชาม
2. ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว ผสมกับน้ำตาลตีเป็นโฟมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ขณะปั่น ให้เพิ่มชิ้นกล้วยทีละน้อยลงในเครื่องปั่น จากนั้นผสมทุกอย่างกับนมและเนย
4. ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด
5. แยกไข่ขาวทั้งสองชนิดออกเป็นโฟมแรงๆ แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับช็อกโกแลต
6. ทาจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
7. ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลายี่สิบนาที
8. พักพายที่เสร็จแล้วให้เย็นบนแท่นพิเศษ จากนั้นจึงพลิกใส่จาน โรยด้วยผงให้พอเหมาะ พร้อมเสิร์ฟ

ดังนั้นการเตรียมทั้งพายกล้วยช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันและของว่างในหม้อหุงช้าจึงค่อนข้างง่าย หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แนะนำข้างต้น น่าทาน!

กล้วยหวาน ดาร์กช็อกโกแลต - 2 อัน การผสมผสานรสชาติซึ่งสามารถเสริมและเน้นย้ำกันในการอบได้อย่างกลมกลืน แม่บ้านหลายคนได้พยายามเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวแล้วและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ สูตรพายกล้วยและช็อกโกแลตที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับ ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกและคนที่คุณรักได้

เค้กสปันจ์กับช็อคโกแลตและกล้วย

หลังจากเตรียมขนมนี้จะมีเนื้อนุ่มเบาและอร่อย แต่ไม่มีส่วนผสมราคาแพงในสูตร อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะ ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถทำได้

สำหรับประกอบอาหาร เค้กสปันจ์เตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดาและผงฟู - อย่างละหนึ่งช้อนครึ่ง
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• นม – 250 มล.;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน;
• กล้วย 2 ลูก;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

เค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้ทำง่ายและรวดเร็วสุดๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นสองรายการสุดท้าย ทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ขูดผลไม้หรือสับให้ละเอียดด้วยส้อมคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่กล้วยก็จะให้รสชาติและอนุภาคขนาดเล็กจะไม่เจอ เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการต้มน้ำตามจำนวนที่ระบุในกระทะและในขณะที่กวนแป้งต่อไปให้ค่อยๆเทน้ำเดือดลงไป เป็นผลให้คุณควรมีแป้งช็อคโกแลตกล้วยที่ค่อนข้างเหลว เทลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ของหวานจะต้องเย็นลงเมื่อเสิร์ฟก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ แบ่งชิ้นส่วนหลังจากตกแต่งด้วยกล้วยหรือผลเบอร์รี่แล้ว

พัฟเพสตรี้พายกับช็อคโกแลตและกล้วย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งนานๆ แต่อยากเซอร์ไพรส์คนที่รักหรือแขก ขนมอบแสนอร่อยด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ชุดส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเลเยอร์เค้กที่มีช็อคโกแลตและกล้วยนั้นมีเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1-2 ห่อ
• ช็อคโกแลต 2 อัน;
• ไข่แดง;
• กล้วย 2 ลูก

แผ่แป้งพัฟออกมา (จำกฎของการกลิ้งออกมา: ต้องทำในทิศทางเดียวซึ่งรับประกันความกรุบกรอบของขนมอบของคุณ) วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางและมีกล้วยอยู่ด้านบน ผลไม้สามารถวางทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้

ตัดก้างปลาตามขอบของแป้งที่เหลือแล้วพับให้ทั่วไส้เป็นรูปทรงเปีย

วางพายของคุณบนถาดอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หากต้องการก็สามารถโรยด้วยถั่วลิสงสับได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยทั้งเย็นและอุ่น

พายขนม Shortcrust กับช็อคโกแลตและกล้วย

ของหวานที่ละเอียดอ่อน อร่อย และเบาบางเป็นสิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชาทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟแขกด้วย หัวใจหลักของทาร์ตนี้คือ พายขนมชนิดร่วนกับกล้วยและช็อคโกแลตเนื่องจากเป็นแป้งประเภทนี้

ฐานทรายจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน

• ร่อนแป้ง 200 กรัมแล้วผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 20 กรัม
• ตัดเนยครึ่งแท่ง (เย็น) เป็นก้อน
• เพิ่มไข่และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน;
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องผสม

วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดชามด้วยฟิล์มแล้ว ก่อนที่จะกลิ้งทรายที่เย็นแล้ว ให้เตรียมแป้งและกระดาษรองอบไว้

วางแป้งที่เย็นลงบนพื้นผิวแล้วนวดอีกครั้งด้วยมือ แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้ละลาย (ไม่ควรเริ่มติดโต๊ะ)

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดทรายให้มีความหนา 3 ซม. ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษรองอบอีกชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถนำแป้งออกมาแล้วรีดออกมาอีกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ซึ่งคุณสามารถนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อย่าลืมใช้ส้อมแทงแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ

สำหรับการกรอกให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย – 250 กรัม;
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อน;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ ให้โรยลงไป น้ำมะนาว- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลไม้ลงไป เนย- ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อกระดาษแตกออกจากกัน ใส่น้ำตาล นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในการเตรียมกานาช ให้นำกล้วย 1-2 ลูกมาบดในเครื่องปั่น แยกออกจากกันในกระทะ นำครีม (175 กรัม) ไปต้มแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตมาผสมให้เข้ากันและเติมกล้วยบดลงไป

ประกอบของหวาน:ไส้จะถูกวางบนเปลือกขนมชอร์ตคัสต์ที่อบและเย็นและวางกานาซไว้ด้านบน ของหวานจะพร้อมหลังจากที่ชั้นบนสุดแข็งตัวเต็มที่

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตแท่ง
สูตรอาหาร คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์
สูตรช็อคโกแลตบอลสำหรับตกแต่งเค้ก
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตในน้ำเดือดในเตาอบและหม้อหุงช้า
ชิ้นส้มเขียวหวานในช็อคโกแลต: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
สูตรไวท์ช็อกโกแลตมูสสำหรับเค้ก
กานาชครีมไวท์ช็อกโกแลตสำหรับทาเค้ก