มัฟฟินฟักทองมีรสชาติอร่อย มีรสหวาน และมีแคลอรีต่ำ การอบขนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชากับเพื่อน ๆ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือรูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใสของอาหารอันโอชะ

วิธีทำมัฟฟินฟักทอง?

มีเทคนิคต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ทำมัฟฟินฟักทองได้:

1. พื้นฐานสำหรับการทดสอบคือ น้ำซุปข้นฟักทอง- เนื้อผักขูดหรือต้ม จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบกึ่งของเหลว
2. หากคุณเตรียมมัฟฟินฟักทองตามสูตรดั้งเดิมให้ใช้ น้ำมันมะกอกแต่สามารถทดแทนด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูงได้
3. เป็นการถูกต้องที่จะผสมส่วนผสมจำนวนมากก่อนและส่วนผสมที่เป็นของเหลวในภาชนะอื่น จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งส่วนแรกลงไปในส่วนที่สอง คนเบาๆ สิ่งสำคัญคืออย่าตีหรือนวดนานเกินไป นี่จะทำลายเนื้อสัมผัสของมัฟฟิน
4. พวกเขาอบด้วยซิลิโคนหรือ แม่พิมพ์โลหะ- ไม่จำเป็นต้องทำการรักษาครั้งแรกและการรักษาครั้งที่สองจะถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืช- มัฟฟินยังอบในถ้วยกระดาษซึ่งวางอยู่บนแท่นพิเศษ ปรุงในเวลาประมาณ 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่
5. มัฟฟินแตกต่างจากคัพเค้กตรงที่มีน้ำตาลน้อยกว่า พวกเขาเป็นเหมือนขนมปังมากกว่าและดีต่อสุขภาพเพราะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

มัฟฟินกับฟักทองและ kefir

ขนมอบเช่นฟักทองจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอบคุณ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้อย่างน้อยทุกวัน อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 600 มล. คุณสามารถเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศ หรือน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช– 100 มล.;
• เกลือ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• อบเชย;
• น้ำตาล – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. สับเนื้อฟักทองแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดเป็นน้ำซุปข้น
2. เทโซดาลงใน kefir เทเนย เกลือ และเติมน้ำตาลทั้งหมดลงไป
3. ใส่ไข่ ใส่แป้ง เครื่องเทศ และผงฟู
4. กระจายส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบ kefir และมัฟฟินฟักทองเป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินฟักทองกับครีมแครอทและคาราเมล

ขอ วิตามินผสมสามารถทำเป็นมัฟฟินฟักทอง-แครอทได้ เนื่องจากมีส่วนประกอบของผักสองชนิดในคราวเดียว จึงมีปริมาณเป็นประวัติการณ์ สารที่มีประโยชน์- ฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งแบบแช่แข็งหรือสด ในกรณีแรกคุณควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ดีแล้วจึงระบายของเหลวทั้งหมดออก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 450 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมชีส – 350 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 1.5 ถ้วย;
• ถั่วหรือลูกเกด – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• ครีม – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ต้มผักสับ
2. ตีน้ำตาล (60 กรัม) กับไข่ รวมกับฟักทองและแป้ง เทโซดาแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแครอทกับชีสใส่ผง รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. อบมัฟฟินแครอทและฟักทองเป็นเวลา 20 นาที
5. ละลายน้ำตาลและเนยในกระทะ ใส่ครีมถั่ว ราดคาราเมลลงบนมัฟฟิน

มัฟฟินฟักทองชีสกระท่อม

มัฟฟินฟักทองและคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ในการทำขนมอบที่มีส่วนโค้งมน คุณสามารถข้ามขั้นตอนการอัดจารบีแม่พิมพ์ได้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใส่ลูกเกดและถั่วลงในแป้งหรือเพียงแค่ตกแต่งขนมอบด้วย ไม่ควรวางแม่พิมพ์ไว้ใกล้กันบนถาด ไม่เช่นนั้นจะอบได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. บดเนื้อฟักทอง
2. ผสมผักและคอทเทจชีส ใส่ไข่น้ำตาล
3. รวม kefir และโซดาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทลงในมวลที่เตรียมไว้
4. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3 อบมัฟฟินฟักทองเป็นเวลา 30 นาที

ฟักทองแอปเปิ้ลมัฟฟิน

มัฟฟินกับฟักทองและแอปเปิ้ลมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สินค้าอบจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและบริโภคภายในหนึ่งวินาที ถาดอบใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ ผลไม้สามารถหั่นเป็นลูกเต๋า ขูด หรือบดเป็นน้ำซุปข้น หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถใส่วานิลลินหรืออบเชยลงไปได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดผลไม้ ขูดฟักทอง
2. รวมแป้งและผงฟูในชามเดียว และฟักทองและไข่ในชามอีกใบ
3. เพิ่ม kefir เนย และน้ำตาลลงในภาชนะที่สอง ผสม.
4. ผสมส่วนที่แห้งและของเหลวแล้วนวด เทแอปเปิ้ลลงไป
5. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ อบมัฟฟินฟักทองแสนอร่อยเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำมัฟฟินฟักทองกับ Hercules

มัฟฟินที่ทำจากฟักทองและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากที่สุด เกล็ด Hercules ต้องบดเป็นแป้งเพื่อให้แป้งได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนประกอบข้าวโอ๊ตอ่อนตัวซึ่งในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนจะได้รับความคงตัวดั้งเดิมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 230 กรัม;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ถั่ว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. บดฟักทองและแอปเปิ้ล
2. ตีส่วนผสมของน้ำตาล เนย และไข่ให้เข้ากัน เพิ่มลงในน้ำซุปข้นผัก
3. เพิ่มแป้ง, โซดา, อบเชย, ทำการนวด
4. มัฟฟินจากเตาอบ 20 นาที

มัฟฟินฟักทองไร้เนื้อสัตว์

ขนมอบเช่นฟักทองจะช่วยได้เมื่อมีข้อจำกัดด้านอาหารหรือเมื่อเริ่มอดอาหาร คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ จุดเด่นที่แท้จริงของอาหารอันโอชะนี้คือเมล็ดฟักทองที่โรยอยู่ด้านบนของอาหารที่เตรียมไว้ นมถั่วเหลืองจะเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• นมถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. รวมแป้ง โซดา น้ำตาล เกลือ ในภาชนะอื่น รวมฟักทอง เนย และนม
2. ผสมแป้งทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน
3. ขนมอบจะพร้อมภายใน 20 นาที

สูตรมัฟฟินฟักทองข้าวสาลี

ผู้รอบรู้ อาหารเพื่อสุขภาพจะสามารถใช้ตัวเลือกเช่นมัฟฟินฟักทองลดน้ำหนักได้ซึ่งรวมถึง แป้งสาลี- สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ตามคำขอของแม่บ้านสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่เพิ่มความเผ็ดร้อนเช่นโรสแมรี่หรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• เนย, ฟักทอง, แป้งโฮลเกรน - 150 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล, แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. บดส่วนผสมน้ำตาลเนยไข่
2. บดฟักทองผสมโซดากับแป้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. อบมัฟฟินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินส้มฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองแป้ง - 150 กรัมต่อชิ้น
• โซดา, อบเชย - 1.5 ช้อนชาต่ออัน;
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• เกลือ;
• ผิวส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ทำน้ำซุปข้นฟักทอง.
2. ตีส่วนผสมเนยไข่ ผสมกับนมและน้ำซุปข้น
3. แนบส่วนประกอบที่เหลือ
4. อบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินฟักทองกับช็อคโกแลต

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะชื่นชอบรสชาติฟักทองที่มีช็อกโกแลตด้วย ควรเตรียมเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ควรใช้การตกแต่งทั้งหมดกับขนมอบที่เย็นสนิทเท่านั้นไม่เช่นนั้นการตกแต่งจะไม่ติด อาหารอันโอชะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 120 มล.;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลดำ – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์

การตระเตรียม

1. เทโซดาและน้ำตาลลงในแป้ง
2. บด ฟักทองต้มในน้ำซุปข้น ผสมกับ kefir เนย น้ำผึ้ง และไข่
3. เพิ่มส่วนที่แห้งลงในส่วนของเหลว ทำเป็นชุด.
4. ใส่แป้งบางส่วนลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น แล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง อบมัฟฟินเป็นเวลา 15 นาที

มัฟฟินกับฟักทองและกล้วย

มัฟฟินกล้วยด้วย ฟักทองดิบ- ขนมอบสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือลูกเกดได้ แต่เมล็ดฟักทองจะดีที่สุด วางบนแป้งโดยวางในรูปแบบ คุณสามารถโยนกำมือเข้าไปในมวลได้ ข้าวโอ๊ต- ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง – 100 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• เนย – 60 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ทำน้ำซุปข้นจากกล้วย. ขูดฟักทอง
2. แป้ง ไข่ น้ำตาล ผงฟู ตามด้วย น้ำซุปข้นผัก- เพิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้- นวดแป้ง
3. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

มัฟฟินชีสฟักทอง – สูตร

มัฟฟินฟักทองกับชีสถือเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมอย่างยิ่ง จานรุ่นนี้ใช้เป็นของว่าง ไม่ควรนวดแป้งเป็นเวลานานเพราะชีสจะละลายระหว่างการปรุงอาหาร สามารถใช้ได้หลากหลายพันธุ์ เช่น อาจเป็นได้ รุ่นครีมหรือมีรสเค็ม

อาหารใด ๆ ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - นี่คือความเชื่อของคนสมัยใหม่ แต่ไม่มี อาหารอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะผ่านไปได้แม้แต่กับคนที่ปฏิบัติตามหลักการของ PP อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำ รายชื่อก็ทราบแล้ว ของหวานอาหารและมัฟฟินฟักทองเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาขนมอบ น่ารับประทานสดใส - นี่คือมัฟฟินฟักทองซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลาย

นี่เป็นมัฟฟินชนิดที่พบมากที่สุด เตรียมง่าย เข้มข้น รสชาติดั้งเดิม. เครื่องเทศทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและความอบอุ่นเป็นพิเศษ - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อเตรียมขนมฟักทอง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• ฟักทองสุก 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 170-180 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผงสองสามช้อนชา

การทำขนมฟักทองหอมๆ เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการได้

ขั้นตอนคือ:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง บดในเครื่องปั่น
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ใส่เกลือและน้ำตาล
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง อบเชย ผงฟู และน้ำมันลงไป
4. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์โดยเติมให้เกินครึ่งเล็กน้อย
5. อบที่ 180 องศา 20 นาที

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

มัฟฟินฟักทองชีสกระท่อมจะกลายเป็น อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรือของว่างยามบ่ายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆ หลายคนชอบคอทเทจชีสและฟักทองผสมกันเหมาะสำหรับเด็กๆ เป็นพิเศษ คุณต้องทานคอทเทจชีสธรรมดาไม่หวาน มีไขมันปานกลาง คุณจะต้องใช้ 400 กรัม

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ด้วย:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• ฟักทองสุก 200 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับและอบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

ใช้เวลาเตรียมของหวานนานกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน:

1. ฟักทองจะต้องถูกตัดและเคี่ยวในกระทะเพื่อให้นิ่ม
2. บดชิ้นต้มด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. บดคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นตีไข่ลงไป
4. เติมน้ำตาลและเกลือลงในมวลผลลัพธ์
5. รวมทั้งมวลนมเปรี้ยวและผักผสมเพิ่มเซโมลินา
6. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งที่เสร็จแล้ว (ไม่สมบูรณ์)
7. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

การอบง่ายๆ ด้วย kefir

มัฟฟินถือบวชจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเมนูประจำวันจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนมีจำหน่าย ได้แก่

• ฟักทอง 300 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 115 กรัม
• แป้งร่อนชั้นที่ 1 330 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• น้ำมันพืช 100-120 มล.
• เกลือ, กานพลูป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชาต่ออัน;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• โซดา, ขิงบด, ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• อบเชยสับ 1 ช้อน;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

แยกกันคุณต้องตวงน้ำตาล 0.6 กิโลกรัมและน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน ใช้วานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มฟักทองในกระทะแล้วสับ
2. ผสม kefir กับโซดา
3. เท kefir ลงในน้ำซุปข้น ใส่เนย เกลือ และน้ำตาล
4. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตีไข่ลงไป
5. ใส่แป้ง เครื่องเทศ ผงฟู
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
7. อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน
8. ในขณะที่มัฟฟิน kefir กำลังอบ ให้ตั้งน้ำและน้ำตาลในกระทะให้ร้อน นำไปต้มและปรุงประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มเครื่องปรุง (เครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัม)
10. น้ำเชื่อมเทลงบนขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

มัฟฟินฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya มักจะประสบความสำเร็จเสมอ ในบรรดาขนมอบต่างๆ คุณยังสามารถหาสูตรอาหารที่มีฟักทองได้อีกด้วย

ใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่ยาวกว่า แต่มีทั้งหมด:

• ฟักทอง 400-450 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งร่อน 300 กรัม
• ถั่วปอกเปลือกสับ (วอลนัท แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้) 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนชา
• มะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ 170 มล.
• มะนาว - ประมาณหนึ่งในสาม
• อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลผงสำหรับครีมเพื่อลิ้มรส

คัพเค้กจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน

• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• น้ำตาลและแป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เนย 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;
• อบเชย 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วสับหรือผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งกำมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม
2. ผักต้มบดเป็นน้ำซุปข้น
3. ตีไข่ ใส่เนย น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมผงฟู เกลือ แป้ง และอบเชย
5. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้น คลุกแป้ง
6. เพิ่มถั่วหรือลูกเกด
7. แป้งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. ต้องอบประมาณ 5 นาที (ด้วยกำลังไมโครเวฟ 900 W)
9. มัฟฟินที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์แล้วจึงวางลงบนจานเท่านั้น

จากปัจจุบันนี้ ผักฤดูใบไม้ร่วงเตรียมง่ายมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ครอบครัวพอใจ มีตัวเลือกมากมายให้เลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ - ล้วนน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

มัฟฟินฟักทองเป็นมินิเค้กแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดที่ทำง่ายมาก ในหมู่ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมสูตรนี้ใช้บ่อยมากเพราะคัพเค้กฟักทองจิ๋วมีวิตามินมากมาย มัฟฟินเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากแทบไม่มีรสฟักทองเลย

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินฟักทองแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มชา กาแฟร้อน น้ำผลไม้อุ่น ๆ หรือผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นทางเลือกสากลสำหรับการปฏิบัติต่อเพื่อนสนิทในช่วงสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา มี สูตรคลาสสิกและนวัตกรรม - อย่างหลังมักถูกคิดค้นโดยแม่บ้านในครัวของพวกเขา มีการใช้เครื่องเทศ, ส้ม, ผลไม้, ผลไม้หวานสี, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - เหล่านี้คือ วิธีที่สมบูรณ์แบบเพิ่มจำนวนสูตรของหวาน

ต้องขอบคุณส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติของฟักทองหายไปจึงเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจให้กับของหวาน เค้กฟักทองดูโปร่งและน่ารับประทานมาก

มัฟฟินกับฟักทองตามสูตรจะนำมาซึ่งความสุขไม่เพียง แต่ในระหว่างการดื่มชาเท่านั้น แต่กระบวนการนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นและน่าตื่นเต้นอีกด้วย กฎหลักคือ ฟักทองสุกและลำดับขั้นตอนการทำอาหารที่ถูกต้อง แต่อย่างอื่นก็ไม่จำเป็นต้องกังวล สูตรนี้ใช้ส่วนผสมพื้นฐาน และแนะนำให้ใช้อบเชยและวอลนัทเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เกล็ดอัลมอนด์เหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับมัฟฟินฟักทอง น้ำตาลผง- หากคุณไม่ชอบถั่ว ให้แทนที่ด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลเบอร์รี่ การใช้ kefir หรือนมอบหมักจะเพิ่มความฟู คัพเค้กฟักทองซึ่งยังโดดเด่นในเฉดสีที่สวยงามอีกด้วย

เทศกาลเข้าพรรษากำลังอยู่ในช่วงเข้าพรรษา และสูตรการอบขนมเข้าพรรษาก็เป็นที่ต้องการสูง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และจะกลายเป็นการปลอบใจที่ดีสำหรับมื้ออาหารถือบวชของคุณ การอบถือศีลอดง่ายเสมอและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดและทำให้มัฟฟินเหล่านี้มีรสชาติที่แปลกตา ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมลขิง- ฉันจะบอกคุณด้วยว่าคุณสามารถเปลี่ยนมัฟฟินฟักทองเป็นมัฟฟินช็อคโกแลตได้อย่างไร

คุณจะต้องการ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

• ฟักทองอบกับน้ำเชื่อมคาราเมลขิง 2 ถ้วย
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1.5 - 2 ถ้วยตวง
• โซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาเพื่อดับกลิ่น
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ถ้าแป้งน้อยลง มัฟฟินจะนุ่มขึ้นแต่ไม่สูง ถ้าคุณทำให้แป้งหนาขึ้น มัฟฟินจะหนาแน่นและมียอดกลมสูง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบด 1 ถ้วยลงในมัฟฟิน

สามารถนำมาใช้ น้ำซุปข้นฟักทองอบปกติโดยไม่มีสารเติมแต่งแต่แล้วจึงเพิ่มปริมาณน้ำตาลลงไป 1 ถ้วย.

คำแนะนำ: เนื้อฟักทองอบสามารถแช่แข็งแล้วนำไปอบมัฟฟินได้

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำมัฟฟินฟักทอง:

ใส่ฟักทองอบ 2 ถ้วยในน้ำเชื่อมคาราเมลขิง น้ำมันพืช (1/3 ถ้วย) น้ำ (1/3 ถ้วย) และน้ำตาล (0.5 ถ้วย) ลงในชาม - บดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้ง (1.5 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ดับโซดา (1 ช้อนชา) ด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) เพิ่มลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถใช้กระดาษแทรกได้

อบมัฟฟินในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180°C 30-35 นาที- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - เจาะตรงกลางและหากไม่มีเครื่องหมายบนไม้จิ้มฟัน แป้งดิบ, มัฟฟินก็พร้อมแล้ว.

นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ และพักให้เย็นบนตะแกรง

ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจมาก - ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมลขิง

น้ำซุปข้นฟักทองอบมักจะมีน้ำหนักในการอบ แต่ถึงกระนั้นมัฟฟินฟักทองก็นุ่มและฟูมาก และฟักทองในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิงก็ให้ความชุ่มฉ่ำเช่นกัน พวกเขาจัดเก็บได้ดีโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลผงได้

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนอยู่ข้างใน มัฟฟินกับฟักทองอบโดยไม่มีสารปรุงแต่ง- สีสดใสอะไรเช่นนี้! เป็นธรรมชาติไม่มีสีสังเคราะห์!

และสิ่งนี้ มัฟฟินกับฟักทองในน้ำเชื่อม- เนื้อสัมผัสหนาแน่นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ฉันชอบมัฟฟินเหล่านี้มากเพราะความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม น่าสนใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและก็เพราะพวกเขาสามารถเป็นได้ ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นช็อคโกแลต.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ต้องใช้น้ำ 1/3 ถ้วย ก่อนเติมน้ำลงในแป้ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (100 กรัม) ลงไป- ซึ่งสามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟหรือเทน้ำเดือด (1/3 ถ้วย) ลงบนช็อกโกแลต ต่อไปก็ทำตามสูตร ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก! ไม่น่าเชื่อว่ามัฟฟินเหล่านี้ประกอบด้วย... ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- เช่นเดียวกับมัฟฟินฟักทองธรรมดา มัฟฟินช็อคโกแลตจะแห้งและนุ่มกว่าด้วยฟักทองอบปกติ และหนาแน่นกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าด้วยฟักทองขิงคาราเมล

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา;
• กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด;
• 1⅓ ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อน;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• น้ำซุปข้นฟักทอง1⅓ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ปริมาณส่วนผสมสำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้น

การตระเตรียม

ในชามลึก ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศกานพลูและเกลือ ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสม ตีเนยและน้ำตาลจนร่วน

Thekitchn.com

ใส่ไข่ลงในเนยและน้ำตาล ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและ สารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน

thekitchn.com

จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งจากถ้วยแรกลงในส่วนผสมฟักทองแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจนเนียน ทาจานอบด้วยเนยหรือวางไว้ในแต่ละช่อง แบบฟอร์มกระดาษสำหรับมัฟฟิน

เทแป้งลงในพิมพ์จนเต็มประมาณสามในสี่

thekitchn.com

อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 18-20 นาที จนแป้งขึ้นฟู

ทำให้จานเย็นก่อนเสิร์ฟ

thekitchn.com

มัฟฟินที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลา 4 ถึง 5 วัน พวกเขายังสามารถแช่แข็งได้ จากนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสามเดือน เพียงอุ่นมัฟฟินแช่แข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบ

เคล็ดลับชีวิตสำหรับการทำมัฟฟินฟักทอง

อย่าลืมเครื่องเทศ

เครื่องเทศถือเป็นสิ่งสำคัญในการทำมัฟฟินที่มีรสเผ็ด กลมกล่อม และอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ควรเพิ่มเครื่องเทศแยกกัน วิธีนี้จะทำให้มัฟฟินมีรสชาติที่ต้องการได้ สูตรของเรามีเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง

คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นหรือทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับฟักทองต้มจนนิ่มด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น หากคุณตัดสินใจซื้อน้ำซุปข้นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่ควรมีน้ำตาลหรือเครื่องเทศใดๆ

เพิ่มท็อปปิ้งหากต้องการ

เพื่อเป็นไส้มัฟฟินคุณสามารถใช้ถั่วลูกเกด ช็อคโกแลตชิปหรือแม้กระทั่ง เกล็ดมะพร้าว- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ