อะไรจะดีไปกว่าอาหารโฮมเมดแสนอร่อย? รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบอาหารโฮมเมดมาก ท่ามกลางความหลากหลายของซุปขาไก่มีความภาคภูมิใจ - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก วิธีการปรุงตามกฎ?

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปแฮมกับบะหมี่

ในการปรุงซุปด้วยบะหมี่และขาไก่ คุณต้องเตรียม:

ขาไก่ – 2–3 ชิ้น;

วุ้นเส้น (หรือบะหมี่) – 1–2 หยิก;

มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2–3 ชิ้น;

แครอท – 1 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);

ล้างขาให้สะอาดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก หลังจากเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย แล้วเติมหัวหอมที่ล้างสะอาดแต่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไปหนึ่งหัวหอม

ปรุงน้ำซุปที่คลุมไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาหัวหอมออก และคุณสามารถเริ่มเติมผักที่เหลือได้ หั่นแครอทเป็นก้อนหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับแล้วชิมเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

สูตรซุปแฮมผักสำหรับหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ multicooker ชนะใจแม่บ้านมายาวนาน อาหารที่ผลิตจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติมากกว่า

ในการเตรียมซุปในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขา – 2 ชิ้น;

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

แครอท – 1 ชิ้น;

กระเทียม – 1-2 กลีบ;

มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ให้ต้มเนื้อ นานแค่ไหนในการปรุงขาไก่สำหรับซุปในหม้อหุงช้า? ประมาณ 1 ชั่วโมง นี่คือเวลาที่คุณควรมุ่งเน้นในการทำอาหาร นำขาต้มออกแล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น ในกระทะหลายหม้อหุงในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำซุปทั้งหมดลงไป ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ให้เลือกเวลาทำอาหารขั้นต่ำ (ปกติคือ 1 ชั่วโมง) เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ (คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ได้) ก่อนสิ้นสุดรอบ ให้ใส่เนื้อสัตว์ โดยแยกเป็นเส้นใย เกลือ และเครื่องเทศ

ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรอะไรก็ตามผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม น้ำซุปหอม เนื้อนุ่ม และผักเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อกลางวันแบบโฮมเมด ทดลองกับส่วนผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบที่สุด และสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยมีลักษณะย่อยง่าย มีแคลอรี่ต่ำ มีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ระดับไขมันต่ำ และผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปไก่แสนอร่อย

ไม่น้อย คุณสมบัติอันมีคุณค่าน้ำซุปไก่ก็มีแบบนี้ เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธชามซุปที่ปรุงสดใหม่แสนอร่อย

ซุปไก่ - การเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้น

ข้อดีของไก่คือคุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของซากไก่ทำซุปได้ ไม่ว่าจะเป็น อก ต้นขา ปีก ขา หรือแม้แต่ชุดซุปที่เรียกกันว่าเครื่องในไก่ ส่วนที่ติดไว้ ส่วนเอว หรือหลัง ซึ่งได้แก่ ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อมากนัก

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือชิ้นส่วนให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - ทางเลือกของอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้นคุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพียงพอ เมื่อเลือกกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกคลุมด้วยน้ำจนมิดและใส่ในภาชนะได้อย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ ไม่เช่นนั้นเมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงที่จะทำให้เตาเปื้อนได้

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับ 3-4 จานดังนั้นเมื่อเริ่มปรุงและเลือกกระทะที่มีปริมาตรที่ต้องการให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ

ซุปไก่

สูตรดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว ซุปไก่.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขา, ต้นขาหรือ ชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน- 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น
• ต้ม ไข่ไก่หรือไข่นกกระทาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สำหรับเส้นบะหมี่คุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในกระทะ 3 ลิตร แล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไป เปิดไฟแรงแล้วนำน้ำซุปไปต้ม เก็บ "โฟม" อย่างระมัดระวัง ลดแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปพร้อมเราก็เริ่มทำบะหมี่ ตีไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 3-5 ซม. เราแบ่งแต่ละแถบออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน และพริกหวานเป็นเส้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางกระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น เพิ่มมันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนซากไก่ที่เย็นแล้ว กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูกออก แล้วจึงหั่นเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
6. ใส่ผักทอดที่เตรียมไว้พร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมภายใน 5-7 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจาน: เทซุปก๋วยเตี๋ยวลงในจานลึกแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้

ซุปไก่

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปไก่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ขูด ชีสแข็ง,ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาหลายๆฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วตั้งไฟแรงทิ้งไว้ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับผัก หากคุณหรือครัวเรือนของคุณไม่ชอบการมีส่วนผสมใดๆ ในซุป (หัวหอม แครอท) แต่ต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดในขณะปรุงเนื้อสัตว์และนำออกเมื่อ น้ำซุปพร้อมแล้ว
3. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ทอดหัวหอมและแครอทสับในทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้วใส่ผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือดำ พริกไทยป่นและใบกระวานเล็กๆ 1-2 ใบ ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่ลงในจานลึกหรือหม้ออบที่แบ่งส่วนพิเศษ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย ชีสขูดหรือไก่หรือไข่นกกระทาสับครึ่งหนึ่ง

ซุปไก่โปแลนด์กับเห็ด

ซุปไก่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศบด - 100 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและล้างฟิล์มอย่างทั่วถึง เนื้อไก่เทน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้ เห็ดแห้ง- 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารต้องเติมน้ำเย็นและแช่ไว้ ผัดผักสับในผักหรือน้ำมันมะกอก
3. นำเนื้อออกจากน้ำซุป พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผัก เนื้อสับ และเห็ดที่เคี่ยวในกระทะลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่ม 100 กรัมลงในซุป น้ำซุปข้นมะเขือเทศและทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยใส่จานใส่สมุนไพรสับเอาซุปออกจากเตาแล้วปิดจานไว้อีก 10-20 นาที

เสิร์ฟจาน: เสิร์ฟซุปโปแลนด์กับเห็ดในจานลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทาหรือขนมปังกระเทียมขนาดเล็ก

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อย คงไม่ต้องพูดถึงซุปไก่กับเกี๊ยวหรอก มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดอก, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

สำหรับเกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่และเริ่มปรุงน้ำซุป เติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดแก๊สลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปให้ปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
3. มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวกันดีกว่า นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดชามด้วยโปรตีนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เพิ่ม 1 ช้อนลงในไข่แดง น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อยและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้มีความหนืดและมีความหนาใกล้เคียงกัน ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด, น้ำหนัก. เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้ละเอียดจนเกิดฟองหลังจากนั้นเราก็พับมันลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และหากจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เมื่อนำมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วให้ใช้ช้อนชาปั้นเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงประมาณ 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเพิ่มขนาด ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดที่เป็นผักลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวานเล็ก 1-2 ใบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 20-30 นาที

การเสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในจานทรงลึกสวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม;
• เนย - 25 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ เอาเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอด เนยโดยเติมแป้งลงไป 1 ช้อนชา จนได้ เปลือกโลกสีทอง,กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัมลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

วิธีรับประทาน: เทซุปไก่บดที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

ซุปไก่กับธัญพืช

อร่อยมากและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการไก่สำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดอก, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ธัญพืช (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่เป็นประจำ เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกและสับผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกเนื้อไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่าซีเรียลเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักย่างและเนื้อสับลงในน้ำซุป เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงซุปประมาณ 6-8 นาทีแล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีรับประทาน: เสิร์ฟซุปในจานลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดสมุนไพร หรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีความใสและใส คุณต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อน และต้องเอา "ขยะ" ออกเมื่อต้ม มิฉะนั้นจานจะขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้สีเหลืองที่น่าพึงพอใจเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มแครอททอดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกง ลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีรสชาติคุณต้องใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว ซุปอร่อยจากไก่ ใช้สูตรอาหารเหล่านี้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปแฮมกับบะหมี่

ในการปรุงซุปด้วยบะหมี่และขาไก่ คุณต้องเตรียม:

– ขาไก่– 2–3 ชิ้น

– วุ้นเส้น (หรือบะหมี่) – 1–2 หยิก

– มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2–3 ชิ้น

ล้างขาให้สะอาดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก หลังจากเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย แล้วเติมหัวหอมที่ล้างสะอาดแต่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไปหนึ่งหัวหอม

ปรุงน้ำซุปที่คลุมไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาหัวหอมออก และคุณสามารถเริ่มเติมผักที่เหลือได้ หั่นแครอทเป็นก้อนหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับแล้วชิมเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

สูตรซุปแฮมผักสำหรับหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ multicooker ชนะใจแม่บ้านมายาวนาน อาหารที่ผลิตจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติมากกว่า

ในการเตรียมซุปในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

– มันฝรั่ง – 4 ชิ้น,

– กระเทียม – 1-2 กลีบ

– เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ให้ต้มเนื้อ นานแค่ไหนในการปรุงขาไก่สำหรับซุปในหม้อหุงช้า? ประมาณ 1 ชั่วโมง นี่คือเวลาที่คุณควรมุ่งเน้นในการทำอาหาร นำขาต้มออกแล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น ในกระทะหลายหม้อหุงในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำซุปทั้งหมดลงไป ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ให้เลือกเวลาทำอาหารขั้นต่ำ (ปกติคือ 1 ชั่วโมง) เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ (คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ได้) ก่อนสิ้นสุดรอบ ให้ใส่เนื้อสัตว์ โดยแยกเป็นเส้นใย เกลือ และเครื่องเทศ

ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรอะไรก็ตามผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม น้ำซุปหอม เนื้อนุ่ม และผักเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อกลางวันแบบโฮมเมด ทดลองกับส่วนผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบที่สุด และสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ

ที่มา: www.wday.ru

ซุปไก่สไตล์โฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จะต้อง

ขาไก่ – 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้รับประทาน ขาไก่แน่นอน ไม่งั้นน้ำซุปจะไม่อร่อยเท่านี้
วุ้นเส้น – 2 กำมือ
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
แครอท – 1 ใหญ่
หัวหอม – 1 ชิ้น
สีเขียว

วิธีการปรุงอาหาร

ซุปนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีความหรูหราใด ๆ แต่เอาชนะทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น! จริง การปรุงอาหารที่บ้านเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร

เติมขาที่ล้างแล้วลงในกระทะ น้ำเย็น- นำไปต้มบนไฟแรง ๆ จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (อย่าทิ้งเกลือ) ใส่หัวหอมที่ล้างแล้ว (!) ที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้จับหัวหอมแล้วใส่แครอทหั่นเต๋า หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเกลือเพิ่ม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นฉันมักจะเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นการส่วนตัวเสมอ (ทาร์รากอนเล็กน้อย, ออลสไปซ์เล็กน้อยและพริกไทยขาว, โดยทั่วไปอาจเป็นสีดำเล็กน้อยโดยทั่วไปแล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณ) ไม่จำเป็นหรอก ถ้าไม่มีก็อร่อยได้เช่นกัน ปล่อยให้ซุปแช่เครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้ซุปพักไว้ประมาณ 7-10 นาทีแล้วสนุกได้เลย!
คุณสามารถโรยสมุนไพรได้ทันทีหลังจากปิดเครื่องหรือโรยลงบนจานโดยตรงก็ได้ หากไม่มีของสด คุณสามารถเพิ่มของแห้ง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ป.ล. หากต้องการทานซุปให้ต้มไข่ต้มสุกแล้วผ่าครึ่งแล้ววางลงในจาน

ฉันมักจะทำขนมปังกรอบ: ขนมปังขาวหั่นเป็นเกล็ดขนมปัง ในชามแยก ผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กระเทียมขูด 1-2 กลีบ และโรสแมรี่ 1 หยิบมือ (มีจำหน่ายในแผนกเครื่องปรุงรส) โรยขนมปังด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง 3-4 นาที - และขนมปังกรอบก็พร้อม! คุณเพียงแค่ต้องคนอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นมันอาจจะไหม้ได้

ที่มา: kuking.net

ซุปไก่

ซุปไก่ “Tovuk Shurpa”

นี่เป็นซุปใหม่สำหรับฉันซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ยินดีเสนอสูตรค่ะ

ซุปไก่พร้อมเครื่องในจาก Gleb Zheglov

“ตอนนี้ฉันต้องการซุปไก่กับเครื่องใน!” เอ่อ ชาราปอฟ - วลีที่มีชื่อเสียง Gleb Zheglov จากภาพยนตร์เรื่อง “สถานที่นัดพบไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำซุปอร่อยและอิ่มมาก!

ซุปไก่ “ทอด”

ซุปก็เหมือนซุปแต่ไม่มาก ลักษณะพิเศษคือส่วนผสมทั้งหมดผัดยกเว้นผักใบเขียว ลองดูสิ ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรสชาติแตกต่างจากซุปธรรมดาอย่างสิ้นเชิง

ซุปไก่พร้อมข้าวและเกี๊ยวชีส

ซุปไก่รสบางเบาพร้อมชีสที่ไม่ธรรมดาและเกี๊ยวข้าว

ซุปไก่สไตล์คันทรี่พร้อมเกี๊ยว

ฉันคิดว่าฉันคิดว่ามีอะไรอีกที่สามารถปรุงจากสัตว์ปีกในหม้อหุงช้าได้ฉันยังจินตนาการถึงสิ่งที่ฉันต้องการบางอย่างที่เป็นไก่และอร่อย และฉันจำซุปเกี๊ยวที่คุณยายเตรียมไว้ให้ฉันเมื่อมาเยี่ยมเธอในหมู่บ้าน จริงอยู่ ตอนนั้นเธอเรียกเกี๊ยวว่า zatirukha ต่อมาฉันก็เปลี่ยนมันให้เป็นเกี๊ยว ฉันประหลาดใจที่เสิร์ชเอ็นจิ้นของซุปไก่ทุกประเภทบนไซต์ส่งคืนเกี๊ยวเพียง 1 รายการ แต่ไม่พบเกี๊ยวเลย ตัดสินใจได้แล้ว: เรากำลังเตรียมซุปไก่สไตล์คันทรี่พร้อมเกี๊ยวในหม้อหุงข้าวหลายเมนู Vitek VT-4213 GY!

ซุปไก่

น้ำซุปที่เตรียมมาจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและจะไม่ใช้เวลามาก

ซุปครีมไก่และรองเท้าบาสมันฝรั่ง

ซุปควรอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของลูกน้อยทุกคน และเราซึ่งเป็นผู้ปกครองก็ทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าลูกของเรากินซุป! ฉันจัดการให้ลูกน้อยของฉันสนใจมันฝรั่ง เนื้อยัดไส้ไก่. เธอกินมันฝรั่งด้วยความยินดี และปิดท้ายด้วยซุป

ซุปไก่หม้อสำเร็จรูปง่าย ๆ

นี่ไม่ใช่สูตรด้วยซ้ำ แต่เป็นหลักการ การปรุงอาหารทันทีซุปเต็ม หลักการนี้นำมาจาก อาหารจีนแม้ว่าคนจีนในซุปนี้จะเป็นเพียงหลักการเท่านั้นบางที เส้นก๋วยเตี๋ยว- อย่างไรก็ตาม ซุปดังกล่าวช่วยชีวิตได้ดีเยี่ยมเมื่อต้องเตรียมซุปอย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาทีอย่างแท้จริง เข้ามาฉันจะสอนคุณ

ซุปไก่กับแพนเค้กไข่ “ทันที”

ซุปมีความสำคัญต่อเราเสมอ! เราปรุงมันบ่อยมาก! ท้องเราจะแข็งแรงได้ก็ต่อเมื่อเรามีซุปเท่านั้น! ซุปไก่ครับเพื่อนๆ อยากจะเตือนความจำไว้อย่างหนึ่ง... สูตรเราจะทันใจ! มาเลี้ยงอาหารกลางวันกับครอบครัวกันเถอะ!

ซุปไก่กับถั่วเขียว

ซุปไก่กับถั่วเขียว ผัก และข้าว ซุปที่อร่อยไม่หนักสำหรับมื้อกลางวันที่ทำจากผักสด

ซุปไก่- ซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่ทำจากน้ำซุปไก่ ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมักกำหนดให้ประชาชนในช่วงพักฟื้น ซุปไก่ยังดีสำหรับเด็กด้วย ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารสำหรับครอบครัวโดยชอบธรรม

ซุปไก่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว จึงไม่แนะนำให้ปรุงในกระทะขนาดใหญ่ การให้ซุปสดๆ แก่ครอบครัวของคุณจะดีกว่าการอุ่นซ้ำเมื่อวันก่อนเสมอ ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะแบบไหน จำไว้ว่าควรมีเหลืออีกลิตรครึ่งเพื่อไม่ให้ของเหลวหกลงบนเตา ซุปหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คน

ซุปไก่ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในการเตรียมก็ได้ แน่นอนว่าซุปที่ทำจากเนื้อติดกระดูกจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากกว่า

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายเนื้อไก่ก่อน ก่อนใส่ลงในกระทะ คุณต้องล้างส่วนผสมด้วยน้ำก่อน

ขอแนะนำให้ปรุงซุปไก่โดยใช้ไฟอ่อน - การเดือดสูงส่งผลให้ซุปมีสีขุ่นและมีลักษณะไม่น่าดู ซุปจะสวยงามเป็นพิเศษเมื่อคุณเพิ่มแครอททอด - มันจะสดใสและสง่างาม อีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงสี (และรสชาติ) ของอาหารก็คือการเติมเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม (เช่น ขมิ้น)

ซุปไก่มักปรุงด้วยบะหมี่หรือวุ้นเส้น การผสมผสาน พาสต้าพร้อมผักทำให้จานแรกฟินมาก บางคนเติมไข่ต้มครึ่งฟองลงในจานนี้ก่อนเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปบดได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณเป็นแฟนของซุปนี้ด้วยขอแนะนำให้ปรุงผักสำหรับจานนี้แยกกันและผสมกับน้ำซุปไก่โดยตรงในเครื่องปั่น

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยมีลักษณะย่อยง่าย มีแคลอรี่ต่ำ มีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ระดับไขมันต่ำ และผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธชามซุปที่ปรุงสดใหม่แสนอร่อย

ซุปไก่ - การเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้น

ข้อดีของไก่คือคุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของซากไก่ทำซุปได้ ไม่ว่าจะเป็น อก ต้นขา ปีก ขา หรือแม้แต่ชุดซุปที่เรียกกันว่าเครื่องในไก่ ส่วนที่ติดไว้ ส่วนเอว หรือหลัง ซึ่งได้แก่ ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อมากนัก

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือชิ้นส่วนให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - ทางเลือกของอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้นคุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพียงพอ เมื่อเลือกกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกคลุมด้วยน้ำจนมิดและใส่ในภาชนะได้อย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ ไม่เช่นนั้นเมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงที่จะทำให้เตาเปื้อนได้

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับ 3-4 จานดังนั้นเมื่อเริ่มปรุงและเลือกกระทะที่มีปริมาตรที่ต้องการให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ

ซุปไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดอก, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น
• ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาหลายใบสำหรับตกแต่ง

สำหรับเส้นบะหมี่คุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในกระทะ 3 ลิตร แล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไป เปิดไฟแรงแล้วนำน้ำซุปไปต้ม เก็บ "โฟม" อย่างระมัดระวัง ลดแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปพร้อมเราก็เริ่มทำบะหมี่ ตีไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 3-5 ซม. เราแบ่งแต่ละแถบออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน และพริกหวานเป็นเส้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางกระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น เพิ่มมันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนซากไก่ที่แช่เย็นออกกำจัดกระดูกอ่อนและกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่ผักทอดที่เตรียมไว้พร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมภายใน 5-7 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจาน: เทซุปก๋วยเตี๋ยวลงในจานลึกแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้

ซุปไก่

สูตรซุปไก่เข้มข้นที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ชีสแข็งขูด ไข่ไก่ต้ม หรือไข่นกกระทาหลายใบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วตั้งไฟแรงทิ้งไว้ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับผัก หากคุณหรือครัวเรือนของคุณไม่ชอบการมีส่วนผสมใดๆ ในซุป (หัวหอม แครอท) แต่ต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดในขณะปรุงเนื้อสัตว์และนำออกเมื่อ น้ำซุปพร้อมแล้ว
3. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ทอดหัวหอมและแครอทสับในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้วใส่ผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวานเล็ก 1-2 ใบ ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่ลงในจานลึกหรือหม้ออบที่แบ่งส่วนพิเศษแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด ชีสขูดจำนวนเล็กน้อย หรือไก่สับหรือไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

ซุปไก่โปแลนด์กับเห็ด

ซุปไก่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศบด - 100 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดและไม่มีฟิล์มลงในน้ำ 3-4 ลิตร แล้วปรุงประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารจะต้องเติมน้ำเย็นและแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร ผัดผักสับในผักหรือน้ำมันมะกอก
3. นำเนื้อออกจากน้ำซุป พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผัก เนื้อสับ และเห็ดที่เคี่ยวในกระทะลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เติมมะเขือเทศบด 100 กรัมลงในซุปแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยใส่จานใส่สมุนไพรสับเอาซุปออกจากเตาแล้วปิดจานไว้อีก 10-20 นาที

เสิร์ฟจาน: เสิร์ฟซุปโปแลนด์กับเห็ดในจานลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือขนมปังกรอบกระเทียมขนาดเล็ก

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อย คงไม่ต้องพูดถึงซุปไก่กับเกี๊ยวหรอก มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดอก, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

สำหรับเกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่และเริ่มปรุงน้ำซุป เติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดแก๊สลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปให้ปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
3. มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวกันดีกว่า นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดชามด้วยโปรตีนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลที่มีความหนืดชวนให้นึกถึงความหนาของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้ละเอียดจนเกิดฟองหลังจากนั้นเราก็พับมันลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และหากจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เมื่อนำมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วให้ใช้ช้อนชาปั้นเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงประมาณ 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเพิ่มขนาด ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดที่เป็นผักลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวานเล็ก 1-2 ใบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 20-30 นาที

การเสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในจานทรงลึกสวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม;
• เนย - 25 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ เอาเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกคื่นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอดในเนยโดยเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองคนอย่างต่อเนื่อง
3. ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัมลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

วิธีรับประทาน: เทซุปไก่บดที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

ซุปไก่กับธัญพืช

ซุปไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดอก, ขา, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ธัญพืช (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่เป็นประจำ เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกและสับผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกเนื้อไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่าซีเรียลเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักย่างและเนื้อสับลงในน้ำซุป เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงซุปประมาณ 6-8 นาทีแล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีรับประทาน: เสิร์ฟซุปในจานลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดสมุนไพร หรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีความใสและใส คุณต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อน และต้องเอา "ขยะ" ออกเมื่อต้ม มิฉะนั้นจานจะขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้สีเหลืองที่น่าพึงพอใจเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มแครอททอดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกง ลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีรสชาติคุณต้องใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรอาหารเหล่านี้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปไก่แสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเห็ดหรือด้วย น้ำซุปผัก- นั่นคือถ้าพูดว่าคุณได้ออกไปแล้ว เนื้อต้มคุณสามารถใส่ลงในซุปได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำหรือยาต้มแล้วเติมเนื้อในตอนท้าย จะไม่มีความเข้มข้นใดที่ครั้งหนึ่งน้ำซุปไก่เคยมีคุณค่าเป็นพิเศษ แต่เมื่อพิจารณาจากสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงสัตว์ปีกในวันนี้ บางทีนี่อาจจะดี))

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรซุปไก่คือ:

ผู้ที่ชื่นชอบซุปไก่เพราะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ควรพิจารณาซื้อซากพิเศษ นี่อาจเป็นนกที่เลี้ยงที่บ้านโดยใช้อาหารธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเคมีอื่นๆ สามารถพบได้ในตลาด จากผู้ขายที่เชื่อถือได้ หรือในร้านค้า โดยมีฉลาก “eco” พิเศษบนบรรจุภัณฑ์ เนื้อไก่ที่สะอาดเมื่อปรุงในน้ำซุปจะปล่อยไขมันออกมาเป็นสีเหลืองสวยงาม แถมยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนชอบอาหารจานแรกไม่ใช่สำหรับความเข้มข้น แต่สำหรับการเลือกส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นจึงมีสูตรซุปไก่เกือบทั้งหมดให้เลือกฝึกฝน สามารถปรุงบนไก่ทั้งตัว บนส่วนใดก็ได้ โดยมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เช่นเดียวกับผลพลอยได้ เช่น หัวใจ กึ๋น ตับ ในที่สุดซุปก็จะเบาลงซึ่งเหมาะสำหรับข้อ จำกัด ด้านอาหาร

ห้าสูตรซุปไก่แคลอรี่ต่ำที่สุด:

คุณสามารถเตรียมซุปไก่จากผลิตภัณฑ์ซุปใดก็ได้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ซีเรียล, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ผักใบเขียว, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, เห็ด, มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, ไข่

ซุปไก่รุ่นคลาสสิกยังคงอยู่มายาวนาน ซุปเบากับเส้นบะหมี่..นอกจากเส้นบะหมี่แล้วน้ำซุปอาจจะไม่ใส่อะไรเลย แต่พวกเราส่วนใหญ่ชอบใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และไข่ต้ม