เมนูที่แม่ครัวทุกคนเตรียมได้- มันฝรั่งทอดกับเห็ด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมื้อนี้ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ดีและทำให้แขกประหลาดใจในระหว่างงานเลี้ยง เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงในบริษัท ซอสอร่อยและ สลัดผัก.

มันฝรั่งทอดแสนอร่อย อัดแน่นไปด้วยเห็ดจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ หากมีน้ำซุปข้นเหลือจากตอนเย็นก็จะใช้เป็นฐาน อาจเป็นเพียงเปลือกมันฝรั่งหรือทำแป้งฟูที่มีฐานเป็นผักก็ได้

1. ขึ้นอยู่กับ เนื้อทอดแสนอร่อยกับเห็ดปรุงตามธรรมเนียมจากน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญคือมวลมันฝรั่งจะต้องไม่ฟูเกินไป แต่ควรมีความหนาแน่นและหลวมเล็กน้อย
2. แป้งมันฝรั่งเตรียมจากมันบด ไข่ แป้งและเนย นวดมวลหนาแน่นและ zrazy ถูกปั้นเหมือนพาย
3. อย่าลืมปิ้งมันฝรั่งทอดด้วยเห็ดด้วย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแครกเกอร์ แป้ง เกล็ดบด หรือเศษชีส
4. บางครั้งใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มเป็นฐาน จานนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยแตกต่างจากคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม

มันฝรั่งทอดง่าย ๆ พร้อมเห็ดและหัวหอม - สูตรอาหารที่หลากหลายมาก เป็นอาหารเสริมที่คุณสามารถใช้ได้ ผักที่แตกต่างกันไม่ใช่แค่หัวหอมเท่านั้น กระเทียมหวานและ พริกร้อนพวกเขาจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับการรักษาโดยใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตขูดเป็นฐาน พร้อมจานค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสที่มีไส้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 1−2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดสับละเอียด พริกหวานและขม แล้วทอดจนนุ่ม ใส่กระเทียมบดเกลือ
2. ขูดมันฝรั่งและผสมกับหัวหอมสับละเอียดที่เหลือ
3. ตอกไข่ใส่ฐาน ใส่เกลือ และแป้ง
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้และขนมปัง
5. ทอดมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดกับเห็ด

วิธีที่ดีในการกำจัดมันฝรั่งที่เหลือคือการทำมันฝรั่งบดกับเห็ด อาหารจานง่ายๆก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยเพราะปรุงเร็วจากวัตถุดิบพื้นฐาน ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบจานนี้จะเบาๆและ ซอสเผ็ดบนครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรหรือทาร์ทาร์โยเกิร์ตคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม, ใส่เห็ดสับละเอียด, ทอดจนนุ่ม, ใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง
3. ตีไข่ฟองที่สองจนไข่ขาวหลุดออกจนหมด
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่เห็ดลงไป
5. จุ่มแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่และเกล็ดขนมปัง
6. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดกับเห็ดและชีส

zrazy ที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมเห็ดและชีสยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ไม่เพียงแต่เติมลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการหายใจด้วยดังนั้นเปลือกจะกรอบมากขึ้น จากปริมาณที่ระบุจะได้ชิ้นเนื้อขนาดกลาง 6 ชิ้น เตรียมจานไว้เป็นเวลา 40 นาที โดยคำนึงถึงว่าน้ำซุปข้นจะปรุงล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 1 กก.
• เห็ด - 600 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + 2 ช้อนโต๊ะ l สำหรับหายใจ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วเติมแป้งลงไป
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสม 1/3 กับเกล็ดขนมปัง
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ เติมเห็ดหนึ่งช้อนและชีสเล็กน้อย แล้วปิดขอบ
5. ชุบแป้ง จากนั้นชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปังและชีส
6. ทอดทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับและเห็ด

เห็ดและมันฝรั่งทอดเตรียมโดยใช้น้ำซุปข้นและควรใช้แชมปิญงและ ไก่สับ- จะเพิ่ม รสชาติดั้งเดิมและความชุ่มฉ่ำของชีส และควรใช้เป็นการหายใจจะดีกว่า ข้าวเกรียบซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อาหารที่สดใสและเป็นต้นฉบับเสิร์ฟในบริษัท ซอสครีมหรือกับสลัดผักง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 1 กก.
• เห็ด - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำซุปข้นกับไข่
2. ตะแกรงชีส
3. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับละเอียดทอดจนของเหลวระเหย
4. ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนสุก เกลือและพริกไทย
5. ทำขนมปังแผ่นจากมันฝรั่ง เติมไส้หนึ่งช้อนเต็มและชีสเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแบนเล็กน้อย
6. ชุบเกล็ดขนมปังทอดกับมันฝรั่งทอดกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นเนื้อยัดไส้เห็ดและไข่

ทอดกับเห็ดและไข่ - จานแสนอร่อยด้วยไส้แบบคลาสสิกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมดั้งเดิมทุกคน ในเวอร์ชันนี้ ไข่จะต้ม ขูด หรือหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผสมให้เข้ากัน เห็ดทอด- จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ชิ้นเนื้อขนาดกลางประมาณ 6-8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 600 กรัม
• มันฝรั่งบด— 1 กก.
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. สับเห็ดอย่างละเอียด ทอดจนนุ่ม ใส่เกลือและพักให้เย็น
2. เพิ่มไข่สับและผักชีลาว
3. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วเติมไส้ลงไป
4. ขนมปังมันฝรั่งทอดกับไข่และเห็ดในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นสูตรที่ง่าย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดีและไม่ต้องเติมไข่หรือชีส สิ่งสำคัญคือต้องทำขนมปังให้ดี เป็นผลให้จานนี้ดูน่าพึงพอใจมาก ผักเบาสลัด เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรสับลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม;
• มันฝรั่งบดไม่มีน้ำมัน - 600 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• หายใจ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมใส่เห็ดทอดจนนุ่ม
2. ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับลงไป ใส่เกลือ ผัดและพักให้เย็น
3. ปั้นน้ำซุปข้นให้เป็นเค้กแบนๆ เติมไส้หนึ่งช้อน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้แบน
4. ชุบเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งหรือผู้ที่ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว ในเวอร์ชันนี้ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันเค้กแบนขึ้นรูปชุบเกล็ดขนมปังและทอด - เพียงเท่านี้การรักษาดั้งเดิมและรวดเร็วจะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 600 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, การหายใจ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมใส่เห็ดทอดจนนุ่ม
2. ผสมน้ำซุปข้นกับเนื้อย่าง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย
3. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดมันฝรั่งทอดขี้เกียจกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในเตาอบ

แฟน ๆ จะชื่นชอบเนื้อทอดกับเห็ดในเตาอบ การกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากขาด ปริมาณมากน้ำมัน สูตรพื้นฐานไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มชีสไข่หรือเนื้อสัตว์ลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติของจาน อย่าใช้การหายใจแบบหยาบเพราะอาจทำให้แห้งมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 1 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เห็ด - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การหายใจ

การตระเตรียม

1. ผัดเห็ดกับหัวหอม ใส่เกลือ
2. เพิ่มไข่, เนย, แป้งลงในน้ำซุปข้น, ผสม, ปั้นเป็นเค้กแบน
3. เติมเนื้อย่าง ปิดขอบ แบน
4. ชุบเกล็ดขนมปังป่น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. อบ 30 นาที ที่ 190.

ทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เกือบทุกสูตรสามารถนำไปปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ มันฝรั่งทอดกับเห็ด ก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้อเสียประการหนึ่งของวิธีนี้คือปริมาณที่น้อยเนื่องจากชามมีปริมาตรน้อย คุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นและทอดเห็ดและหัวหอมล่วงหน้า ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 300 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - ¼ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หายใจ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ผสมน้ำซุปข้นกับเนยและแป้ง ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วเติมเห็ดลงไป
3. ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง
4. ปรุงโดยใช้ "ทอด" ทั้งสองด้าน

ทำมันฝรั่งบด. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เติมน้ำแล้วปรุงจนสุก สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งด้วยการกด ปล่อยให้เย็น

หั่นเห็ดแชมปิญองและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเกลือพริกไทยและผักชีลาวสับละเอียดลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว ตีไข่ ผสมส่วนผสมด้วยมือ เพิ่มเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้ว บีบกระเทียมออก จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียกปั้นเห็ดแล้ววางลงบนจานที่โรยด้วยแป้ง

ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นเนื้อแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินควรวางชิ้นเนื้อไว้บนผ้าเช็ดปาก

เสิร์ฟเนื้อชิ้นอร่อยกับเห็ดทันทีเป็นอาหารจานเดียว! เมื่อเย็นลงก็สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นยอดได้

น่าทาน!

สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มใส่เกลือจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดให้เป็นน้ำซุปข้น แล้วเติม เนย- เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ตีไข่แล้วใส่แป้งลงไปจนส่วนผสมข้นมาก

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และสับเห็ดแชมปิญอง ใช้ไฟปานกลาง หลังจากอุ่นน้ำมันแล้ว ให้ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-6 นาที เพิ่มแชมเปญ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนของเหลวระเหย พริกไทย และเกลือ

โอนไปยังชามให้เย็น ไส้เยอะมากแต่จะเหลือบางส่วนไว้ราดซอส

แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นส่วนๆ ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกบอล

นวดแต่ละอันด้วยแฟลตเบรดเติมไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

ยกและพับขอบเป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ

ชุบเกล็ดขนมปังทอด (หรือแป้ง)

ขั้นแรก ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟแรงสูงสุด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ทอดชิ้นเนื้อจนละเอียด เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ในเวลาเดียวกันสำหรับซอสละลายเนยในกระทะที่สองใส่แป้งผัดเป็นเวลา 1 นาทีกวนเทครีมทันทีที่เดือดใส่เห็ดและผักที่เหลือปรุงรสเคี่ยว ความร้อนต่ำสักสองสามนาที

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจในการเลี้ยงครอบครัวของคุณหรือทำให้แขกประหลาดใจในช่วงเทศกาล

จานนี้จัดทำขึ้นในสองวิธี: โดยการเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งบดหรือโดยการทำให้เป็นไส้ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มผักแล้วบดโดยเติมนมเนยและไข่ ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด ให้แยกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดออกจากสูตร ในกรณีนี้ฐานทำจากน้ำซุปผัก คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อเย็นได้ สิ่งสำคัญคือมันหนาแน่นและหลวมเล็กน้อย

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหาร: เห็ดนางรม เห็ดป่า หรือแชมปิญง สินค้าได้รับการทำความสะอาด ล้าง และตัดให้สะอาด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- จากนั้นผัดกับหัวหอมสับละเอียด เนื้อย่างผสมกับมวลผักหลักหรือใช้เป็นไส้

ปั้นเป็นชิ้นด้วยมือที่เปียก ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรสำหรับทอดมันฝรั่งด้วย ไส้เห็ดทำไม่ยากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

อาหารที่พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมได้ - มันฝรั่งทอดกับเห็ด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมื้อนี้ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ดีและทำให้แขกประหลาดใจในระหว่างงานเลี้ยง เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงพร้อมด้วยซอสที่น่ารับประทานและสลัดผัก

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ด?

มันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ดแสนอร่อยปรุงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใด ๆ หากมีน้ำซุปข้นเหลือจากตอนเย็นก็จะใช้เป็นฐาน อาจเป็นเพียงเปลือกมันฝรั่งหรือทำแป้งฟูที่มีฐานเป็นผักก็ได้

1. พื้นฐานสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อยกับเห็ดนั้นปรุงจากน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือมวลมันฝรั่งจะต้องไม่ฟูเกินไป แต่ควรมีความหนาแน่นและหลวมเล็กน้อย
2. แป้งมันฝรั่งเตรียมจากมันบด ไข่ แป้งและเนย นวดมวลหนาแน่นและ zrazy ถูกปั้นเหมือนพาย
3. อย่าลืมปิ้งมันฝรั่งทอดด้วยเห็ดด้วย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแครกเกอร์ แป้ง เกล็ดบด หรือเศษชีส
4. บางครั้งใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มเป็นฐาน จานนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยแตกต่างจากคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม

มันฝรั่งทอดง่าย ๆ พร้อมเห็ดและหัวหอม - สูตรอาหารที่หลากหลายมาก คุณสามารถใช้ผักต่างๆ เป็นอาหารเสริมได้ ไม่ใช่แค่หัวหอมเท่านั้น กระเทียม พริกหวาน และพริกเผ็ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ โดยใช้มันฝรั่งบดขูดเป็นฐาน จานเสร็จค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสที่มีไส้

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 1−2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

1. ผัดหัวหอมครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดสับละเอียด พริกหวานและขม แล้วทอดจนนุ่ม ใส่กระเทียมบดเกลือ
2. ขูดมันฝรั่งและผสมกับหัวหอมสับละเอียดที่เหลือ
3. ตอกไข่ใส่ฐาน ใส่เกลือ และแป้ง
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้และขนมปัง
5. ทอดมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดกับเห็ด

วิธีที่ดีในการกำจัดมันฝรั่งที่เหลือคือการทำมันฝรั่งบดกับเห็ด อาหารจานง่ายๆ จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย เพราะปรุงอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบพื้นฐาน สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้คือซอสครีมเปรี้ยวรสอ่อนๆ พร้อมสมุนไพร หรือทาร์ทาร์โยเกิร์ตแบบคลาสสิก

• น้ำซุปข้น - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2−3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

1. ผัดหัวหอม, ใส่เห็ดสับละเอียด, ทอดจนนุ่ม, ใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง
3. ตีไข่ฟองที่สองจนไข่ขาวหลุดออกจนหมด
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่เห็ดลงไป
5. จุ่มแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่และเกล็ดขนมปัง
6. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดกับเห็ดและชีส

zrazy ที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมเห็ดและชีสยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ ไม่เพียงแต่เติมลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการหายใจด้วยดังนั้นเปลือกจะกรอบมากขึ้น จากปริมาณที่ระบุจะได้ชิ้นเนื้อขนาดกลาง 6 ชิ้น เตรียมจานไว้เป็นเวลา 40 นาที โดยคำนึงถึงว่าน้ำซุปข้นจะปรุงล่วงหน้า

• น้ำซุปข้น - 1 กก.
• เห็ด - 600 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + 2 ช้อนโต๊ะ l สำหรับหายใจ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วเติมแป้งลงไป
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสม 1/3 กับเกล็ดขนมปัง
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ เติมเห็ดหนึ่งช้อนและชีสเล็กน้อย แล้วปิดขอบ
5. ชุบแป้ง จากนั้นชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปังและชีส
6. ทอดทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับและเห็ด

เห็ดและมันฝรั่งทอดเตรียมโดยใช้น้ำซุปข้นและจะดีกว่าถ้าใช้แชมปิญองและไก่สับเป็นไส้ ชีสจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมและความชุ่มฉ่ำและเป็นการดีกว่าถ้าใช้คอร์นเฟลกซึ่งต้องบดให้เป็นชิ้นหยาบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมหรือสลัดผักที่เรียบง่าย

• น้ำซุปข้น - 1 กก.
• เห็ด - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

1. ผสมน้ำซุปข้นกับไข่
2. ตะแกรงชีส
3. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับละเอียดทอดจนของเหลวระเหย
4. ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนสุก เกลือและพริกไทย
5. ทำขนมปังแผ่นจากมันฝรั่ง เติมไส้หนึ่งช้อนเต็มและชีสเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแบนเล็กน้อย
6. ชุบเกล็ดขนมปังทอดกับมันฝรั่งทอดกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นเนื้อยัดไส้เห็ดและไข่

ชิ้นเนื้อกับเห็ดและไข่ - อาหารจานอร่อยพร้อมไส้คลาสสิกที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมดั้งเดิม ในเวอร์ชันนี้ไข่จะต้มสุก ขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับเห็ดทอด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ชิ้นเนื้อขนาดกลางประมาณ 6-8 ชิ้น

• เห็ด - 600 กรัม
• มันฝรั่งบด - 1 กก.
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• การหายใจ

1. สับเห็ดอย่างละเอียด ทอดจนนุ่ม ใส่เกลือและพักให้เย็น
2. เพิ่มไข่สับและผักชีลาว
3. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วเติมไส้ลงไป
4. ขนมปังมันฝรั่งทอดกับไข่และเห็ดในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดทั้งสองด้าน

ทอดถือบวชกับเห็ด

มันฝรั่งทอดกับเห็ด - สูตรที่ง่ายรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดีและไม่ต้องเติมไข่หรือชีส สิ่งสำคัญคือต้องทำขนมปังให้ดี เป็นผลให้จานนี้น่าพึงพอใจมากเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรสับลงในไส้ได้

• เห็ด - 500 กรัม;
• มันฝรั่งบดไม่มีน้ำมัน - 600 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• หายใจ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

1. ผัดหัวหอมใส่เห็ดทอดจนนุ่ม
2. ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับลงไป ใส่เกลือ ผัดและพักให้เย็น
3. ปั้นน้ำซุปข้นให้เป็นเค้กแบนๆ เติมไส้หนึ่งช้อน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้แบน
4. ชุบเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน

ขี้เกียจกับเห็ด

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งหรือผู้ที่ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว ในเวอร์ชันนี้ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันเค้กแบนขึ้นรูปชุบเกล็ดขนมปังและทอด - เพียงเท่านี้การรักษาดั้งเดิมและรวดเร็วจะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

• น้ำซุปข้น - 600 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3−4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, การหายใจ

1. ผัดหัวหอมใส่เห็ดทอดจนนุ่ม
2. ผสมน้ำซุปข้นกับเนื้อย่าง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย
3. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดมันฝรั่งทอดขี้เกียจกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในเตาอบ

ชิ้นเนื้ออบกับเห็ดในเตาอบจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีน้ำมันจำนวนมาก สูตรพื้นฐานไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มชีสไข่หรือเนื้อสัตว์ลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติของจาน อย่าใช้การหายใจแบบหยาบเพราะอาจทำให้แห้งมากเกินไป

• มันฝรั่งบด - 1 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เห็ด - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การหายใจ

1. ผัดเห็ดกับหัวหอม ใส่เกลือ
2. เพิ่มไข่, เนย, แป้งลงในน้ำซุปข้น, ผสม, ปั้นเป็นเค้กแบน
3. เติมเนื้อย่าง ปิดขอบ แบน
4. ชุบเกล็ดขนมปังป่น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. อบ 30 นาที ที่ 190.

ทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เกือบทุกสูตรสามารถนำไปปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ มันฝรั่งทอดกับเห็ด ก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้อเสียประการหนึ่งของวิธีนี้คือปริมาณที่น้อยเนื่องจากชามมีปริมาตรน้อย คุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นและทอดเห็ดและหัวหอมล่วงหน้า ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• น้ำซุปข้น - 300 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - ¼ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หายใจ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่เกลือและพักให้เย็น
2. ผสมน้ำซุปข้นกับเนยและแป้ง ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วเติมเห็ดลงไป
3. ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง
4. ปรุงโดยใช้ "ทอด" ทั้งสองด้าน

เพื่อน ๆ วันนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งทอด - สูตรเห็ด พวกเขากลายเป็นคนที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากและแม้แต่คนที่ไม่ชอบมันฝรั่งในอาหารก็ชอบพวกเขาเช่นกัน นอกจากนี้ ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง: มันฝรั่งที่ยังไม่ได้กินเมื่อวานจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารจานร้อนที่สดใหม่! ถ้าคุณไม่มีมันฝรั่งบดของเมื่อวาน ให้ต้มมันฝรั่งเป็นพิเศษแล้วทอด เนื้อทอดแสนอร่อยพร้อมไส้เห็ด

โดยทั่วไปแล้วเนื้อชิ้นที่มีไส้หรือ - อาหารประจำชาติอาหารลิทัวเนีย แต่เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันแพร่กระจายไปทั่วรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และโปแลนด์ ซึ่งพวกมันได้รับความนิยมอย่างมาก ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับสิ่งที่เรากินวันนี้

พวกมันเป็น zrazy ซึ่งข้างในมีเห็ด, ผัก, อาหารทะเล, ชีส, ซีเรียลและแม้แต่ผลไม้วางอยู่ zrazy สมัยใหม่ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ทำจากมันฝรั่งบดและซ่อนไว้ตรงกลาง เนื้อสับหรือไส้เห็ด

ความลับในการทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแสนอร่อย

ฉันมั่นใจว่าอาหารจานธรรมดานี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรด สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

• เลือกมันฝรั่งพันธุ์สีเหลือง: พวกมันมีแป้งมากกว่า, หวานและร่วน
• ใส่แป้งลงในมันฝรั่งบดเสมอ ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นเนื้อติดกันดีขึ้น
• เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนลงในแป้งได้ ซึ่งจะทำให้ zrazy เข้ากันได้ดีขึ้น
• ปิ้ง zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วด้วยแป้งบาง ๆ: พวกเขาจะไม่สลายตัวในกระทะเมื่อทอด
• ใช้เห็ดสด ดอง หรือแช่แข็ง ในกรณีนี้ให้ทอดใดๆ ไว้ล่วงหน้า
• ประเภทของเห็ดไม่สำคัญ เห็ดป่าหรือเห็ดที่ปลูกเทียมมีความเหมาะสม: เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม
• เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้โรยแป้งด้วยมือเพื่อไม่ให้แป้งติด

และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งในวิดีโอที่ถ่ายไว้สำหรับคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น ขนาดกลาง
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งพร้อมโรยด้วย
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่เกลือและหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม
   

   ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมควรเข้าไปในหัวได้ง่าย

   หากต้องการคุณสามารถใส่ลงในกระทะเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น ใบกระวานและถั่วลันเตา (ซึ่งเอาออกแล้ว)
   

2. เติมน้ำลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วโขลกด้วยเครื่องบดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
   

   อย่าตีด้วยเครื่องปั่น ไม่เช่นนั้นกลูเตนจะเริ่มแยกตัวและมันฝรั่งจะกลายเป็น "ยาง"

   
   

3. วางมันฝรั่งบดลงในชามแล้วใส่แป้ง มานวดแป้งกันดีกว่า
   
4. ล้างแชมเปญหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
   
5. เมื่อความชื้นที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ
   
6. ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือ พริกไทยป่นและทอดจนสุกประมาณ 10-15 นาที
   
7. จากนั้นนำแป้งส่วนหนึ่งมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดลงเพื่อทำเค้กทรงกลม วางบนกระดานที่โรยแป้งไว้ วางไส้เห็ดส่วนเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
   
8. ยกขอบเค้กขึ้นแล้วติดเข้าด้วยกันเพื่อทำพาย
   
9. ให้เราถือไว้ในมือเราแล้วบิดให้เป็นวงรีเรียบๆ จากนั้นนำมาชุบแป้ง
   
10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อ
    
11. ใช้ไฟปานกลางทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
    
12. เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเห็ดร้อนถึงแม้จะอร่อยไม่น้อยเมื่อแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมขาว

น่าทาน!

สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะทานอะไร - เห็ดสดหรือสดแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือเห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดป่าสำเร็จรูป (ไม่ใช่เห็ดแชมปิญองหรือเช่นเห็ดน้ำผึ้ง) จากนั้นชิ้นเนื้อจะนุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากเห็ดเหมือนของฉันถูกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำแข็งบนพื้นผิวละลาย

ในขณะที่เห็ดกำลังละลาย คุณสามารถเริ่มปอกเปลือกมันฝรั่งและกระเทียมได้ จากนั้นนำเห็ดของเราไปใส่ในน้ำเค็มเดือดเคี่ยวประมาณ 30 นาที (หลังต้ม)

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ขูดมันฝรั่งและกระเทียมอย่างละเอียดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และเกลือลงในมวลที่ได้และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ฉันจะบอกความลับแก่คุณคุณไม่จำเป็นต้องเทของเหลวสีเข้มจากการปรุง - มันจะได้ซอสที่น่าทึ่ง ฉันจะบอกคุณในภายหลังเล็กน้อย

เราโยนเห็ดที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่นหรือบดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อธรรมดา ฉันชอบเครื่องปั่น

เป็นผลให้เราจะมี 2 ภาชนะพร้อมส่วนผสมสำหรับเห็ดทอดในอนาคต

ตอนนี้ที่ เห็ดสับพักให้เย็นสนิท รวมทั้งสององค์ประกอบไว้ในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอยังเหลวอยู่เล็กน้อย ไม่ต้องตกใจไป

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อในกระทะจะไม่เสียรูปร่าง แค่ไข่อย่างเดียวก็ไม่เพียงพอ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเติมแป้งเล็กน้อยลงในฐานชิ้นเนื้อทอด เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เรายังคงนวดมวลให้ละเอียดต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือ "แป้ง" ที่มีความหนืดเล็กน้อย (เช่นแพนเค้ก) มันถูกจับอย่างหลวมๆ ในช้อน และค่อยๆ ตกลงมาจากช้อนอย่างแน่นอน

วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นไว้อย่างดีและทาน้ำมัน โดยเว้นระยะห่างจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน

ทอดเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป - จนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เห็ดทอดสำเร็จรูปสามารถวางในภาชนะเดียวโดยวางซ้อนกันได้ - ไม่ติดหรือยับ เสิร์ฟชิ้นเนื้อสด เห็ดป่าคุณสามารถนำไปที่โต๊ะได้โดยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือราดด้วยซอสชีสแสนอร่อยซึ่ง (ตามที่สัญญาไว้) ฉันจะบอกคุณด้านล่าง

ความลับ ซอสชีสสำหรับเห็ดทอด:
สับกระเทียมลงในเห็ดที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในนม 1/2 ถ้วยแล้วใช้ส้อมตีให้หนาขึ้นด้วยส้อม ทันทีที่น้ำเห็ดเดือด ให้เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไปโดยใช้กระแสช้าๆ

ผัดซอสเบา ๆ ต่อไป ลดอุณหภูมิของเตาสับผักใบเขียว (มี) แล้วขูดชีส (เล็กน้อย) เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซอส คนและปิดหลังจากชีสละลายแล้ว ซอสที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับทอดเห็ดและมันฝรั่ง!