พัฟเพสตรี้โรลกับเนื้อสับดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้! การเตรียมม้วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะสูตรนี้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอบขนม ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ทั้งพัฟเพสตรี้ของยีสต์และแป้งไร้ยีสต์ได้ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่แตกต่างกันในทั้งสองกรณีม้วนก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน สิ่งเดียวคือพัฟเพสตรี้ยีสต์จะทำให้ชั้นนอกของโรลมีความโปร่งสบายมากขึ้น

วัตถุดิบ

• หมู 500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวได้)
• บรรจุภัณฑ์ของขนมพัฟสำเร็จรูป ปราศจาก แป้งยีสต์(500 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งบางส่วน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรลกับเนื้อสับ

บดเนื้อเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ปรุงรสให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยมือ คุณจะต้องมีเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาและพริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนชา

จากนั้นเปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะเติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะ

ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วไว้ล่วงหน้า แป้งของฉันมีสี่ชั้น ซึ่งฉันต้องรวมเป็นชั้นสี่เหลี่ยมชั้นเดียว

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยชั้นแป้งบาง ๆ และจัดเรียงชั้นของแป้งเพื่อให้แต่ละชั้นที่ตามมาครอบคลุมชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใช้ไม้กลิ้งคลึงแป้งแล้วปิดผนึก

รีดแป้งตามขนาดที่เราต้องการ ของฉันมีขนาดประมาณ 30 ซม. x 40 ซม.

จากนั้นใส่ไส้ของเราลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันโดยไม่ให้ถึงขอบประมาณ 3-4 ซม. ทาครีมเปรี้ยวลงบนชั้นเนื้อสับเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ม้วนเป็นม้วน พับขอบด้านยาวของแป้งเข้าด้านในแล้วม้วนม้วน (ตะเข็บจะอยู่ด้านล่าง)

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของม้วนในอนาคต

แม่บ้านมักสนใจขนมอบที่ทำจากขนมพัฟมานานแล้ว ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้โรลพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกดได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร การมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปอยู่ในมือ คุณสามารถรับมือกับการเตรียมมันได้โดยไม่ต้องเตรียม ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น- จากผลิตภัณฑ์ที่เสนอคุณจะได้ม้วนเล็กสี่ม้วน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในไส้ได้

สูตรพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล

พัฟโรลก็มีได้ การอุดที่แตกต่างกันคุณจึงสามารถอบพายทั้งคาวและหวานได้ในการเตรียมครั้งเดียว ตัวอย่างเช่น: ม้วนพัฟกับชีสหรือเนื้อสับ เนื้อสับหรือไก่ ม้วนหวานกับเมล็ดงาดำ หรือคอทเทจชีส ของว่างกับแฮม

หากเลือกพัฟยีสต์หรือ ปราศจาก แป้งยีสต์รสชาติและโครงสร้างของขนมอบจะแตกต่างกัน

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล

วัตถุดิบ:

• แพ็คเกจขนมพัฟ (บรรจุ 4 แผ่น)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสำหรับปัดเขียง

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมไส้: เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ลูกเกดในน้ำเดือด ล้างและบีบ ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ นำแป้งหนึ่งแผ่นมาวางบนกระดานหรือถาดที่โรยแป้ง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

ละลายมันลง เนยและหล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยแปรงซิลิโคน

วางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นที่ขอบของชั้นโรยลูกเกดด้านบนโรยด้วยน้ำตาล

พับขอบหนึ่งครั้ง

ม้วนขึ้นแล้วเติมไส้อีกชั้นหนึ่ง ม้วนเป็นม้วน

เราบีบขอบของม้วน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และทำการตัดตามขวาง (เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการอบ)

วางพัฟโรลลงในจานอบที่ทาด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราเอามันออกมา

ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น พัฟเพสตรี้โรลออกมาหน้าตาน่ารับประทาน นุ่ม และไส้ก็ชุ่มฉ่ำ ในช่วงเวลาอันสั้นนี้ เราจะได้มีผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอีกชิ้นหนึ่ง

สวัสดีแม่ครัวที่รักของฉัน! นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันเขียนถึงคุณ ฉันชอบสูตรของคุณมาก ขอบคุณมากสำหรับงานมหึมาที่คุณทำ ครอบครัวของฉันชอบพัฟเพสตรี้โรลมาก ฉันรวบรวมสูตรอาหารสำหรับโรลประเภทนี้มาเป็นเวลานาน จริงอยู่ฉันสะสมมามากแล้ว แต่ฉันยังไม่เคยเจอพัฟเพสตรี้กับแยมแอปริคอทและอัลมอนด์เลย ตอนนี้กระปุกออมสินอิ่มแล้ว จะทำขนมอร่อยๆ แบบนี้แน่นอน ยังไงก็ตามฉันได้เตรียมโรลหวานจากขนมพัฟไว้แล้ว การปรุงอาหารทันที- ฉันพอใจกับผลลัพธ์ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าขนมพัฟ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับงานของคุณ - มีประโยชน์มาก ทุกวันฉันเยี่ยมชมเพจของคุณและค้นหาสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวเองอยู่เสมอ

พัฟเพสตรี้โรลหวานด้วย แยมแอปริคอทและอัลมอนด์ เยี่ยมเลย ฉันคาดหวังทุกอย่างจากคุณ แต่นี่... คุณอาจคิดว่ามีคนทำโรลหวานจากขนมพัฟไม่เป็น ลูกชายวัย 8 ขวบของฉันทำเช่นนี้ทุกสัปดาห์ คุณฆ่าฉัน

นี่เป็นสูตรสำหรับลูกชายของฉัน เขาชอบการทำขนมประเภทนี้ ฉันจะทำมันแน่นอน ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก จัดเตรียมได้ง่าย และจะใช้แยมที่ซื้อจากร้านค้าหรือแยมอื่นๆ ก็ได้ เก็บไว้อย่างดี.

สวัสดี ฉันชื่อเซอร์เกย์ ฉันทำพัฟเพสตรี้โรลกับแยมแอปริคอท มันกลายเป็นไปด้วยดี ตรงตามที่ฉันต้องการ ฉันเอาแป้งเตรียมไว้ รวดเร็ว ง่าย อร่อย โดยทั่วไปฉันชอบบทเรียนของคุณ คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนเสมอ เราทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทุกอย่างก็ดีและสะดวก ฉันชอบการอบแบบนี้

สวัสดีที่รัก Emma Isaakovna ฉันเป็นนักเรียนของคุณจากโรงเรียน 249 ฉันไม่รู้ว่าคุณจำฉันได้หรือไม่ ฉันชื่อโทนี่ ชื่อโรงเรียนของฉันคือยาโคฟเลวา ฉันรักคุณมาก คุณสอนให้เราเป็นมนุษย์ก่อนอื่น แน่นอน คุณสอนฟิสิกส์ให้เรา และโดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่ามันมีประโยชน์ในชีวิต แต่ก่อนอื่นเลย เป็นตัวอย่างส่วนตัวของความฉลาดและความเหมาะสม ตอนที่เรายังเป็นเด็ก เราไม่เข้าใจสิ่งนี้ แต่คุณไม่เคยเบื่อที่จะแสดงให้เราเห็นว่าความสัมพันธ์ของมนุษย์ที่แท้จริงคืออะไร ดังนั้นเราจึงซึมซับมันทีละเล็กทีละน้อย และฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ เนื่องจากฉันรู้จักนักเรียนของคุณเกือบทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้ว เราทุกคนล้วนเป็นคนดีและเห็นคุณค่าของความเหมาะสมในผู้คน ขอขอบคุณและขอแสดงความนับถือ จู่ๆฉันก็เห็นคุณทางอินเทอร์เน็ตโดยบังเอิญฉันก็ตกตะลึง เรียนรู้การทำอาหารจาก Emma Isaakovna - ฉันไม่สามารถฝันถึงสิ่งนี้ได้ ฉันจำได้ว่าเรารวมตัวกันที่บ้านของคุณพร้อมกับทั้งชั้นเรียนและทำตั๊กแตนตำข้าว บางครั้งก็ทำเกี๊ยวด้วยกัน จากนั้นเราก็กินข้าวด้วยกัน - นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ Emma Isaakovna ฉันดีใจที่ได้พบคุณ พวกเราทุกคนทักทายคุณ

สูตรเด็ด แต่ฉันจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นไปอีก ฉันซื้อแป้งและแยม แป้งที่รีดแล้วเกลี่ยด้วยแยมโรยด้วยถั่วรีดและเข้าเตาอบ ดึงออกมา แช่เย็น ทานได้เลย นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด ยังดีกว่าฉันซื้อม้วนเสร็จแล้วกินมันทันที แต่นี่ก็เป็นเรื่องตลก แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
โรลหวานทำจากแป้งพัฟ อร่อยดี แต่ไม่รู้ว่าจะอบหรือเปล่า เราต้องพยายาม แม้ว่าในทางกลับกันถ้าคุณยายเอ็มม่าให้สูตรทุกอย่างก็จะเรียบร้อยดี ทุกสิ่งที่ฉันปรุงตามสูตรของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันสงสัยว่าคุณทำโรลแบบนี้ แต่ไม่ใช่กับขนมหวาน แต่ด้วย... ไส้ไม่หวานเช่นใส่ชีสหรือปลาก็น่าจะอร่อยเหมือนกัน แม้ว่าฉันจะชอบโรลหวานที่ทำจากขนมพัฟมากกว่า

ฟังนะ มันกลายเป็นวันที่ดี แดดจัด ฤดูใบไม้ผลิ เราเดินเข้าป่าทั้งวัน สนุกดี แต่ก็เหนื่อยนิดหน่อย ฉันกลับบ้านและคิดว่าจะเช็คอีเมลแล้วเข้านอน แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น สูตรใหม่จากคุณยายเอ็มม่า - โรลพัฟแอปริคอท ฉันมองและคิดว่า: มีขนมพัฟ มีแยม มีอัลมอนด์ ฉันจะไปทำอาหาร - พรุ่งนี้ฉันจะดื่มชาด้วย ฉันปรุงมัน รอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง และสามีของฉันและฉันกินมัน มันอร่อยมาก ขอบคุณที่รักของฉันสำหรับความห่วงใยของคุณ

พัฟเพสตรี้โรลสอดไส้ชีสและแชมปิญองสองประเภท เหมาะสำหรับมื้อเช้ากับครอบครัวหรือสังสรรค์ยามเย็นกับแขก ในการจัดเตรียม เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งหาได้ง่ายในร้านค้าต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในตู้เย็นได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แฮม ไก่ต้มมะกอก เฟต้าชีส หรือคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม วันนี้ฉันตัดสินใจทำขนมพัฟคลาสสิก - ม้วนขนมพัฟที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชีสและเห็ด อดไม่ได้ที่จะชอบชุดค่าผสมนี้!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 350 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรลกับชีสและเห็ด:

เราจะได้รับจากคุณล่วงหน้า ตู้แช่แข็งขนมพัฟ ต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยืดหยุ่นและม้วนตัวได้ดี

บดชีสสองประเภทบนเครื่องขูดหยาบ: แปรรูปและแข็ง มารวมไว้ในชามเดียว

ปอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือก ผ่านการกดแบบพิเศษหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่กระเทียมลงในชีสเพื่อให้ไส้มีกลิ่นหอม

ล้างพาร์สลีย์ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมชีส

ล้างเห็ดสด ทำความสะอาดฝาแชมปิญอง และหั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมตามสูตรม้วนขนมพัฟกับชีสและเห็ด

นำไปทอดได้เลย น้ำมันพืชจนโปร่งใสแล้วจึงใส่แชมเปญลงไป

ทอดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไปจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดที่ออกมาจากเห็ดระหว่างปรุงอาหารระเหยไปจากกระทะ สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส มาทำให้มันเย็นลงกันเถอะ ไส้เห็ดถึงอุณหภูมิห้อง

รีดแป้งพัฟเป็นชั้นหนา 3 มม. ตามสูตรสำหรับม้วนขนมพัฟกับชีสและเห็ด

วางมันลงบนแป้ง มวลชีสและปรับระดับเพื่อให้ชั้นมีความสม่ำเสมอ

กระจายเลเยอร์ด้านบน แชมปิญองทอดกับหัวหอม

ค่อยๆ รีดแป้งให้เป็นม้วนแน่น ฉันมีพัฟเพสตรี้เป็นจาน เลยทำเป็นม้วนเล็ก 2 อัน ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นหนา 3 เซนติเมตร

วางพัฟเพสตรี้โรลพร้อมชีสและเห็ดบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ โดยตัดหงายขึ้น

– ยอดเยี่ยมและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการอบที่จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์ สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้และแขกจะประหลาดใจกับความเร็วและความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

มีทโลฟในขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
• เนื้อสับ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เรานำแผ่นแป้งพัฟออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง จากนั้นเราก็ติดแผ่นแป้งเข้าด้วยกันแล้วรีดแป้งออกตามความกว้างในทิศทางเดียว เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดแล้ววางไส้นี้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง โดยปล่อยให้ขอบว่างประมาณ 10 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยชีสขูดด้านบน ม้วนให้แน่น บีบขอบแล้วใช้ส้อมเจาะ วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วพักไว้ 30 นาที เตาอบร้อน- ปล่อยให้พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

พัฟม้วนกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการเตรียมโรลจากพัฟเพสตรี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก แกน หั่นเป็นก้อนและเคี่ยวในเนยประมาณ 5-7 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้สับถั่วแล้วเติมลงในผลไม้ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงต่ออีก 3 นาที แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้น ๆ วางไส้แล้วกระจายให้เท่า ๆ กันแล้วม้วนขึ้น

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยให้ทั่ว เราวางโรลของเราแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่ร้อน อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 35 นาทีแล้วค่อยเอาออก เย็นลงเล็กน้อย แล้วตัดพัฟโรลพร้อมถั่วออกเป็นส่วนๆ

พัฟโรลกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

บดไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นวางคอทเทจชีสใส่เซโมลินาเล็กน้อยแล้วผสม แผ่แป้งออกแล้วเกลี่ยไส้บนแผ่นแรก ปิดทุกอย่างด้วยแผ่นที่สองแล้วปิดด้วยไส้อีกครั้ง ตอนนี้ห่อแป้งเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบจนเสร็จ

พัฟเพสตรี้โรลกับเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เรามาเริ่มเตรียมม้วนไส้กันดีกว่า เราล้างเมล็ดงาดำล่วงหน้าใส่ในชามโลหะลึกเติมน้ำตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นเราก็โยนเมล็ดงาดำลงในตะแกรงเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก ใส่ในชามอีกครั้ง เติมน้ำตาลหรือเทน้ำผึ้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ต่อไปเราจะไปสร้างพัฟโรล ละลายแป้งที่เสร็จแล้วก่อน จากนั้นจึงม้วนให้เป็นชั้นบางๆ ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำ เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วรอให้ละลายหมด เคลือบแป้งที่รีดออกด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยเมล็ดงาดำให้ทั่วทั่วทั้งพื้นผิวในชั้นที่หนาแน่น

ม้วนทุกอย่างขึ้นแล้วตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา สเปรย์ถาดอบ น้ำเย็นและวางม้วนไว้บนนั้น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วแปรงแต่ละชิ้น วางถาดอบในเตาอบและอบขนมเป็นเวลา 30 นาที