อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเห็ดมักจะขายหมดอย่างรวดเร็วบนโต๊ะวันหยุด และจะดีถ้าคุณมีสูตรอาหารสำรองไว้สำหรับเห็ดยัดไส้และอบกับไก่และชีสในเตาอบ เตาอบลมร้อน ฯลฯ และข้อดีคือสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว หากเพื่อนโทรมาบอกว่าจะมาเยี่ยมในช่วงเวลาที่พวกเขามาถึงคุณจะมีเวลาเตรียมและใส่เห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสพร้อมหัวหอมทอดลงในเตาอบ ดังนั้นรวมไปถึงการเตรียมไส้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที และโปรดจำไว้ว่าในช่วงเวลานี้ เห็ดจะอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที และนั่นหมายความว่าคุณจะมีเวลาให้กับตัวเองด้วย

สูตรอาหาร: แชมเปญยัดไส้ไก่และชีสในเตาอบ - ดูรูปทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 14 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม (ประมาณ 1 ครึ่งหนึ่งของอกที่ไม่มีกระดูก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ซีอิ๊วคลาสสิค - 2 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นตามต้องการ

การตระเตรียม:
1. นำแชมเปญออกจากตู้เย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เห็ดชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องลอกฝาออกจากผิวบางๆ แม้ว่าเมื่อคุณล้างเห็ดแล้ว ผิวครึ่งหนึ่งก็จะหายไปเอง
คุณต้องเอาก้านออกจากแชมปิญองแต่ละอันโดยการตัดเล็กๆ ที่ฐานของมัน นี่คือตะกร้าเห็ดขนาดใหญ่ที่คุณควรจะมี ต้องทาด้วยซีอิ๊วจากด้านใน สองช้อนชาก็เพียงพอสำหรับเห็ดทั้งหมด คุณจะได้รับหยดเล็กน้อยสำหรับแต่ละฝา
บันทึก: หากคุณไม่มีซีอิ๊วหรือไม่ชอบด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมไส้

2. ก้านเห็ดและหัวหอมปอกเปลือกควรหั่นให้ละเอียดที่สุด ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก ต่างจากสูตรตรงที่ต้มเนื้อไก่ดีกว่าทอด
ขั้นแรกทอดหัวหอมในเนยแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 10 นาทีจนทุกอย่างพร้อม

3. โอนไส้ใส่ชาม สับเนื้อต้มอย่างประณีตแล้วใส่ขาและหัวหอมทอดลงไป ในชามเดียวกัน ใส่มายองเนสและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟบนขนมปังกรอบขนาดเล็กได้

4. เรายัดฝาแชมเปญด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย

ตอนนี้ต้องวางแชมเปญยัดไส้ชีส ไก่ และหัวหอมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ของว่างนี้อร่อยมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสจะอร่อยแม้ว่าจะเย็นแล้วก็ตาม ดังนั้นหากแขกมาสายนิดหน่อยก็ไม่ต้องกังวล ไม่จำเป็นต้องอุ่นจานนี้

การทำอาหาร:

แชมเปญยัดไส้นั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแยกจานได้

แชมปิญองยัดไส้ การตระเตรียม:

1. ต้องล้างแชมเปญให้สะอาดและปอกเปลือกหากจำเป็น แยกก้านออกจากหมวกอย่างระมัดระวัง และหากจำเป็น ให้ใช้ช้อนชาทำความสะอาดหมวกเห็ด

2. เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้: บดอกไก่ในเครื่องปั่นจนเนื้อสับละเอียดพร้อมกับหัวหอม

3. ทอดเนื้อสับที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 5 นาที)

4. เรายังสับขาเห็ดแล้วใส่ลงในไก่สับอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

5. ใส่กระเทียมบด 1 กลีบและมายองเนสเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

6. เติมไก่สับที่เตรียมไว้ลงในฝาแชมปิญอง

7. วางเห็ดที่เตรียมไว้ในจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

8. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำแชมเปญที่ยัดไส้ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วอบต่ออีก 5 นาที

9. นำแชมปิญองที่ยัดไส้เสร็จแล้วออกมาวางบนจาน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

Champignons ยัดไส้ไก่และชีสพร้อม! น่าทาน!

ป.ล. : พยายามทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แชมเปญอบอร่อยและฉ่ำยัดไส้ไก่และชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันธรรมดารวมถึงโต๊ะวันหยุด จานนี้แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงในตอนเย็นได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับแคลอรี่เพิ่มเติมหลังจากการชิม อย่าลืมใช้เฉพาะเห็ดที่มีคุณภาพที่คุณไม่ต้องสงสัย เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดป่าเหมาะสำหรับสูตรนี้ สำหรับไส้คุณสามารถใช้ส่วนเนื้อของนกได้: ขา, เนื้อ, ต้นขา

วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดใหญ่ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือ 3-4 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. สำหรับการบรรจุ ให้เลือกเห็ดที่มีฝาปิดขนาดใหญ่เพื่อให้ใส่เนื้อสับได้มากที่สุด โปรดจำไว้ว่ายิ่งเห็ดมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการอบชุบมากขึ้นเท่านั้น ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำ แยกก้านและหมวกออกจากกัน ตั้งหมวกกันไว้ก่อน

2. ปอกหัวหอม ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับขาเห็ดแชมปิญอง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเกลือด้วยเกลือสองหยิบมือ เกลือจะช่วยให้เห็ดปล่อยของเหลวออกมา มันจะระเหยและผลิตภัณฑ์จะสุกเร็วขึ้น

3. ล้างเนื้อไก่ในน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือสองสามหยิบมือและค่อยๆ ผัดให้เข้ากันกับเห็ดทอด หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถบดเนื้อไก่พร้อมกับเห็ดทอดจนกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. วางฝาแชมปิญองบนจานอบที่ทาน้ำมันพืช

5. เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200C

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงไก่

ต้มน้ำเค็มเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก ในขณะที่เดือดให้ล้างอกไก่ ต้มเนื้อไก่สำหรับ 20 นาทีนั่นคือจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้โดยใช้ส้อมพิเศษ เราไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุป แต่ต้องแน่ใจว่าได้ใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานอื่นเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สับเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: ทำความสะอาดเห็ด

ล้างแชมเปญ โดยเอากิ่งและดินทั้งหมดออก ตอนนี้ใช้มีดขนาดเล็กตัดเนื้อและเอาก้านออกอย่างระมัดระวัง อย่าทำให้ฝาปิดเสียหาย ไม่เช่นนั้นไส้ทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาและจะอยู่บนถาดอบด้านนอกเห็ด แต่ไม่ได้อยู่ข้างใน ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้
ตั้งฝาเห็ดไว้ก่อน แต่หั่นก้านและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3: ปอกหัวหอม

ปอกหัวหอมตามปกติแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแบบที่คุณสะดวก ตัวอย่างเช่นฉันไม่แนะนำให้เอารากออก แต่เพียงตัดให้ไม่ถึงปลายหัวหอมแล้วจึงตัดตามปกติ ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมจึงไม่หลุดออกจากฝ่ามือ จึงบดได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้

ตั้งน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ขาแชมปิญองสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน 5 นาที- อย่าลืมคนทุกอย่างเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ไก่ เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเคี่ยว 2 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5: ขูดชีส

ในการเตรียมแชมปิญองยัดไส้ เราต้องผ่านชีสผ่านเครื่องขูดขนาดปานกลางหรือละเอียด ชีสขูดจะใช้โรยหน้าจานก่อนอบ แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณเล็กน้อยลงในไส้ได้ด้วย

ขั้นตอนที่ 6: อบแชมเปญยัดไส้

ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180-190 องศา- ในระหว่างนี้ วางฟอยล์บนถาดอบ แล้ววางฝาแชมปิญงที่เตรียมไว้ลงไป เติมไส้ทอดโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยชีสขูด ตอนนี้เราส่งแผ่นอบพร้อมกับเห็ดยัดไส้ไปอบในเตาอบ 25-30 นาที- เมื่อเตรียมจานเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มเสิร์ฟได้เลย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแชมเปญอบกับไก่

Champignons ยัดไส้ไก่ควรเสิร์ฟร้อนๆ ราวกับว่าเพิ่งออกจากเตาอบ เพราะนั่นคือตอนที่พวกมันส่งกลิ่นหอมของเห็ดออกมา และปิดท้ายด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด
น่าทาน!

คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ได้อีกด้วย

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมชีสนุ่มหรือมายองเนส

ในสูตรอาหารบางสูตรมะเขือเทศยัดไส้จะถูกอบร่วมกับแชมปิญองด้วยวิธีเดียวกันและเติมเนื้อของมันลงในไส้

เห็ดยัดไส้เป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พวกมันอัดแน่นไปด้วยทุกอย่าง แต่ไส้ไก่และชีสน่าจะเป็นหนึ่งในไส้ที่โปรดปรานที่สุด การปรุงแชมเปญตามสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ก็อร่อยและสวยงามอยู่เสมอ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ในการเตรียมแชมเปญยัดไส้ไก่และชีสในเตาอบ ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น ขั้นแรกต้องต้มน่องไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

ปอกฝาแชมปิญองแล้วเอาก้านเห็ดออก หากหมุนฝาปิดมากเกินไป คุณสามารถเล็มออกเล็กน้อยเพื่อรองรับการเติมได้มากขึ้น

เอาต้นขาไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อนและสวยงาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่หมวกเห็ด เพื่อรสชาติคุณสามารถทาด้วยมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อย วางไส้

โรยด้วยชีสแข็งคุณภาพดีขูด เช่น ราโดเมร่า แล้วอบจนสุกในเตาอบ ประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา ในโหมดทำความร้อนบนและล่าง

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสร้อนๆ ราดซอสที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ