วิธีทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายไม่ธรรมดาและน่าทึ่ง ของว่างแสนอร่อยหรือของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล- ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีทำขนมปังกรอบแบบตะวันออกจากลาวาช เพราะคุณสามารถเพิ่มชีส ปูอัด และสมุนไพรลงไปได้! รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง และหน้าที่ของเราคือเพียงเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบของเราเท่านั้น

ทำ Croutons ทอดการทำ lavash ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ว่าควรเตรียมการตามลำดับใดและของเรา สูตรละเอียดภาพถ่ายจะช่วยให้คุณไม่สับสน

มาเตรียมกันก่อนตามเวอร์ชั่นคลาสสิค

วัตถุดิบ

• บาง Lavash อาร์เมเนีย — 1 ชิ้น + -
• แปรรูปชีสให้นุ่ม— 150 ก + -
• ปูอัด— 100 ก + -
• - 1 พวง + -
• - 2 กานพลู + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1-2 ช้อนชา + -
• - สำหรับการทอด + -

การตระเตรียม

1. เราล้างผักให้สะเด็ดน้ำและสับ เรายังสับปูอัดอย่างประณีต
2. กระจายแผ่นลาเวนเดอร์และแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นอันแรกด้วยชีสแปรรูปบาง ๆ บีบกระเทียมหนึ่งในสามออกจากที่กดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวดังในภาพ
3. โรยด้วย 1/3 ของผักใบเขียวและเพิ่มหนึ่งในสามของปูอัดสับ คลุมทุกอย่างด้วยแผ่นลาเวนเดอร์
4. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสองครั้ง - ชีส, กระเทียม, สมุนไพร, ปู, ขนมปังพิต้า
5. เมื่อเราวาง lavash ชั้นสุดท้าย ให้ใช้มือกดเบา ๆ แล้วใช้มีดคม ๆ เพื่อแบ่งผลลัพธ์ เค้กชั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้บีบออก
6. ตอนนี้เราทิ้งขนมปังกรอบในอนาคตไว้บนโต๊ะแล้วไปทำงานเตรียมแป้ง ตีไข่ นม ใส่เกลือ และพริกไทย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มขนมปังกรอบลงในแป้งทั้งสองด้านเพื่อให้ชุ่มและนำไปทอด
8. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปวางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ขนมปังกรอบลาวาชแบบโอเรียนเต็ลสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดเพื่อให้เปลือกกรอบและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมลอยอยู่ในอากาศ!

วิธีเปลี่ยนชีสแปรรูป

หากคุณไม่มีชีสแปรรูปหรือไม่ชอบชีส เราขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง สำหรับอาหารจำนวนนี้ในสูตรเราจะต้องใช้ 90-100 กรัม สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบและทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านบน

เริ่มจากไส้กันก่อน

• สามบนเครื่องขูด 100 กรัม ชีสแข็ง.
• ล้างมะเขือเทศ 3 ลูก
• ฉีกเป็นวงกลมหนา 2-3 มม.

วิธีการปรุง croutons แบบตะวันออก

1. หั่นหัวหอมเล็กเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วเทน้ำส้มสายชู 6% ที่มีรสขมเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นกรองและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออกแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3. หล่อลื่นส่วนแรกด้วยไข่แดงเกลือและพริกไทยวางมะเขือเทศหนึ่งในสามหัวหอมครึ่งวงแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส
4. วางลาเวนเดอร์ไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกระทั่งชั้นแป้งยังคงอยู่ด้านบน

แป้งไข่

เราเตรียมแป้งจากไข่เท่านั้น - เราต้องการ 2 ชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มโปรตีนที่เหลือจากไข่ที่เราทาน้ำมันไว้บนขนมปังพิต้า

• ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อมใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - ใบโหระพาแห้งกระเทียมและผักชีฝรั่งก็เยี่ยมมาก

วิธีการทอดขนมปังกรอบ Lavash

เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

จุ่มขนมปังกรอบแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดโดยใช้ไฟอ่อน การหายใจอาจเริ่มไหม้ก่อนที่ชีสจะละลายหมด

ในสูตรนี้สำหรับขนมปังกรอบลาวาชแบบตะวันออก คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปหรือไส้กรอกได้อย่างปลอดภัย ในกรณีหลังจะดีกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด - เราใช้ไส้กรอกชีสในปริมาณเท่ากันกับชีสทั่วไป - อาหารในปริมาณนี้จะต้องใช้ประมาณ 100 กรัม

สามารถเตรียมแป้งได้โดยเติมแป้ง นม หรือเคเฟอร์ และขนมปังกรอบก็สามารถรีดได้เช่นกัน เกล็ดขนมปังและในเซโมลินา - ไม่ว่าในกรณีใด จานตะวันออกมันจะกรอบและอร่อย!

1. ต้มไข่ต้มสุก 4 ฟองทันที ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วสับด้วยส้อม ควรมีโปรตีนเหลืออยู่แต่ชิ้นเล็กมาก
2. เราล้างหัวหอมสีเขียว 100 กรัมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษ สับอย่างประณีตด้วยมีดหรือตัดด้วยกรรไกรทำครัว
3. ชีสแข็ง 70 กรัมสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทาขนมปังพิต้า เราตัดแผ่นมาตรฐานออกเป็น 4 ส่วน
4. หล่อลื่นอันแรกด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสวางหัวหอมบางส่วนแล้วจึงสับไข่ เราสลับกันด้วยวิธีนี้โดยไม่ลืมที่จะเคลือบแป้งจนชั้นสุดท้ายของขนมปังพิต้าอยู่ด้านบน
5. หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่ 1 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะด้วยส้อม kefir และ 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด- เติมเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน
7. จุ่มขนมปังกรอบทีละชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนจัด

ทอดทุกอย่างทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟที่เสร็จแล้วบนจานและโรยหน้าด้วยผักชิ้นตามที่แสดงในภาพ

เมื่อคุณทราบหลักการพื้นฐานของการเตรียมและการเติมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมปังกรอบลาวาชแบบตะวันออกแล้ว คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ลองผสมที่แตกต่างกัน และเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ ! และในความคิดเห็นแบ่งปันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของขนมปังกรอบของคุณเพื่อน ๆ !

คุณกำลังวางแผนพบปะสังสรรค์กันเองแต่ไม่มีเวลาทำอาหารมากนักใช่ไหม? ในกรณีนี้คุณควรทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมปังกรอบพร้อมชีสที่น่าสนใจ มันเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ และเด็กๆ ก็ชอบมัน โดยรวมแล้ว โซลูชั่นที่เป็นสากลซึ่งปรุงได้รวดเร็ว

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือ Lavash อาร์เมเนียแสนอร่อย แค่ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว ซื้อครีมชีสแปรรูปสักสองสามชิ้น. เพื่อรสชาติให้ใช้ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกระเทียมสองสามกลีบ ส่วนผสมที่ต้องมีคือปูอัด คุณต้องการแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน, คู่ ไข่ไก่- เพียงเท่านี้ไม่มีอะไรผิดปกติในรายการ - ทุกอย่างสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องสับปูอัดให้ละเอียด วางทุกอย่างลงบนขนมปังพิต้า เพิ่มผักชีลาวไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องขูดกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมชีส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขนมปังพิต้า

ควรตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน 4 ชิ้น เราทาชีสโดยใส่กระเทียมลงไปเป็นชั้นๆ ขอแนะนำให้โรยชีสด้วยผักชีลาวเล็กน้อยด้านบน ทั้งหมดนี้เคลือบด้วยลาวาชอีกชั้นหนึ่ง

ต้องทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สาม อันที่สี่ถือเป็นที่สิ้นสุด หลังจากวางแล้วให้กดโครงสร้างทั้งหมดให้ถูกต้อง ตัดก้อนที่ได้ออกเป็นหลายชิ้น คุณต้องมีมีดคมๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรกระจุย ตอนนี้ตอกไข่สองฟองแล้วเติมแป้งลงไป เพิ่มชิ้นส่วนที่ได้ลงในมวลนี้แล้วทอดทั้งสองด้าน รอจนสีเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำแล้วจึงนำออกทันที อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก

Croutons Lavash แบบตะวันออกยัดไส้ด้วยปูอัด - มันง่ายมากอร่อยและ จานด่วนสำหรับอาหารเช้า

นี้ด้วย ตัวเลือกที่ดี ของว่างวันหยุด: พวกเขาจะช่วยในขณะที่แขกอยู่หน้าประตูบ้าน ขนมปังกรอบนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสละลาย กระเทียมและ ปูอัด- รสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียง ขนมปังกรอบเหล่านี้บินออกจากจานในทันที

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• ขนมปังพิต้าแผ่นบางหนึ่งแผ่น
• ปูอัดหนึ่งห่อ (200 กรัม)
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับปูอัดอย่างประณีต (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้) แล้ววางลงในชาม
2. วางในชามแยกต่างหาก ชีสแปรรูปใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสม.
3. คำแนะนำ. การทำที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้: ดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ )
5. ตีไข่ลงในชามแยก ผสมและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันจนเนียน (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน) แป้งของเราพร้อมแล้ว
6. ตัดแผ่นแป้งด้วยกรรไกรทำครัวแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
7. ทาแผ่นลาวาชแผ่นแรกด้วยชีส โรยด้วยผักชีลาว แล้วตามด้วยปูอัด
8. คลุมด้วยแผ่นที่สองและทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแผ่นแรก
9. คลุมด้วยแผ่นที่สามแล้วทำซ้ำ
10. ปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยแผ่นที่สี่แล้วใช้มือกดลงเล็กน้อย
11. ใช้มีดคมๆ ตัดชั้นของขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ฉันได้ 8 ชิ้น)
12. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะ จุ่มแป้งลงในแป้ง วางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
13. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง