เนื้อหมูเป็นเนื้อที่นุ่มกว่าชนิดหนึ่ง และยังคงเป็นเนื้อหมูที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารเกือบทุกคน จานเนื้อไม่ใช่แค่อันที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันแรกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างด้วย มันดองอย่างรวดเร็วมักจะนิ่มเมื่อทอดมีสีอ่อนที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติดีในทุกรูปแบบ: ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ, แห้ง, แห้ง, ดอง แล้วหมูจานที่ 2 จะปรุงยังไงให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น? กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรหมูสูตรที่สองคือ:

ถ้าเป็นเนื้อทั้งชิ้นอบในเตาอบ จะง่ายกว่าที่จะหมักข้ามคืนโดยแช่ไว้ในตู้เย็น ตามกฎแล้วจะมีการตัดเนื้อและวางกระเทียมไว้ข้างใน จากนั้นจึงเคลือบด้วยน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการซึ่งอาจเป็น: กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กรดซิตริก, ซีอิ๊วขาว, มายองเนส, มัสตาร์ด, เกลือและอื่นๆ

หากคุณวางแผนจะย่างเนื้อในหม้อ เป็นความคิดที่ดีที่จะทอดหมูในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ไว้ข้างใน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณปรุงสตูว์ ซอสเนื้อ,เมนูกระทะทุกชนิด รวมถึงเมนูอื่นๆ - สูตรหมูสอง มีให้เลือกมากมาย

ห้าสูตรเนื้อหมูที่เร็วที่สุดสำหรับอาหารจานหลัก:

เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถนำไปใช้กับเนื้อสับได้ ไม่ว่าจะเหนียวแค่ไหนก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เช่นเดียวกับหมูต้ม: เติมลงในน้ำเดือดแล้ว ทำให้หวานเล็กน้อย และเติมเกลือในตอนท้าย

อร่อยกว่านี้ได้อีก สตูว์ทำจากเนื้อหมูหากคุณเติมวอดก้า 1-2 ช้อนโต๊ะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มนวลแต่ในขณะเดียวกันก็จะระเหยไปอย่างไร้ร่องรอยไม่มีแอลกอฮอล์เหลืออยู่ เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส - มันจะปรับปรุงและทำให้รสชาตินุ่มลง จะพอดี น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เนื้อย่างก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เช่นกัน

ทุกคนรู้ว่าเนื้อสัตว์มีอะไรบ้าง สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ทั้งแพทย์และมือสมัครเล่นต่างโต้แย้งว่าเนื้อหมูดีต่อสุขภาพหรือไม่ หลายคนเชื่อว่าเนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป จริงๆ แล้ว มันย่อยยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เล็กน้อย

หมูมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ผมจะแนะนำสูตรยอดนิยมในการทำหมูยออร่อยๆที่บ้านครับ

สูตรหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

• เนื้อหมู 500 ก
• มันฝรั่ง (กลาง) 4 ชิ้น
• เห็ด ( แชมปิญองดีกว่า) 250-300 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7 ก

ไขมัน: 10 ก

คาร์โบไฮเดรต: 17 ก

1 ชั่วโมง 30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ จากนั้นจึงนำหมูไปทอด

เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาจาน แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนเกือบสุก

ล้างและหั่นแชมเปญ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหัวหอม หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ขูดแครอท

เมื่อเนื้อเกือบสุก ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

วางเห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก อย่าลืมเติมน้ำเพื่อคลุมผักและเติมเกลือ

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก

ในตอนท้ายสุดจะมีการเพิ่มผักสับและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาจานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักให้สูงชัน

หมูกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยเรียบง่ายและเตรียมง่ายในเวลาเดียวกัน เห็ดเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นหอมอันหรูหรา

หมูในแขนเสื้อ

ในการปรุงหมูคุณจะต้องมีปลอกย่างแบบพิเศษซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

การใช้ปลอกช่วยให้การอบง่ายขึ้น เนื้อถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนถึงอุณหภูมิสูงและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ
• ปลอกอบ

การตระเตรียม:

1. ล้างหมูสดชิ้นหนึ่งให้สะอาด จากนั้นจึงพริกไทย เกลือ เคลือบด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช
2. วางเนื้อในปลอกสำหรับอบ วางบนถาดอบ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

เจาะแขนเสื้อหรือฉีกเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะระเบิดเนื่องจากแรงดันภายในมากเกินไป ในตอนท้ายคุณสามารถฉีกแขนเสื้อได้ทั้งหมด ส่งผลให้หมูที่น่ารับประทานอยู่แล้วถูกปกปิดไว้ เปลือกโลกที่สวยงาม.

สูตรวิดีโอ

สูตรหมูกับมายองเนส

หมูกับมายองเนสปรุงง่ายและรวดเร็วและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อที่เคลือบด้วยมายองเนสไม่แห้งในเตาอบ

เป็นผลให้เราได้เนื้อหมูที่นุ่มมากและหัวหอมที่ใช้ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

และตอนนี้มีสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• หมูสด – 500 กรัม
• มายองเนสใด ๆ - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สองหัว
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. หมูถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่มและมีสีทอง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีทำหมูสับปะรดให้อร่อย

จานที่นำเสนอนี้น่าสนใจมาก การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม เนื้อหมูและสับปะรดหวานทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ควรใช้สับปะรดและเนื้อสันในกระป๋องคุณภาพสูง คาร์บอเนตหรือคอเหมาะกับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• หมูสด – 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง แป้ง พริกไทย และเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ตามขวางของเมล็ดพืชเช่นเดียวกับการสับ ตีชิ้นให้เข้ากันพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน
2. แวดวง สับปะรดกระป๋องเอามันออกจากขวด คุณจะต้องมีสามชาม อันแรกจะมีไข่ที่ตีแล้ว อันที่สองจะมีแป้ง และอันที่สามจะมีเกล็ดขนมปัง
3. วางสับปะรดชิ้นหนึ่งไว้บนชิ้นหมู จุ่มแซนวิชที่ได้ลงในไข่แล้วม้วนเข้า แป้งสาลีจากนั้นกลับเข้าไปในไข่และสุดท้ายก็กลับเข้าไปในเกล็ดขนมปัง
4. วางชิ้นเนื้อกับสับปะรดชุบเกล็ดขนมปังในกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งควรมีน้ำมันพืชที่อุ่นอยู่แล้ว
5. ทอดหมูทั้งสองด้านจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำจานไปปรุงโดยใช้ไฟอ่อน

เคบับหมูชิชในกระทะ

หากต้องการปรุงชิชเคบับที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะกว้างและไม้เสียบไม้ จานนี้ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานและจะตกแต่งอาหารค่ำร่วมกับครอบครัว

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่รู้ว่ามีการเตรียมบาร์บีคิวในธรรมชาติอย่างไร ในขณะเดียวกันมีคนไม่มากนักที่รู้สูตรการทำเคบับหมูชิชในกระทะ

ด้วยสูตรของเรา คุณจะขยายฐานผู้ชมได้

วัตถุดิบ:

• คอหมู--1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

หมัก:

• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างคอหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งหัวหอมผ่านเครื่องขูดแล้วผสมกับเนื้อ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำสะอาดสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสัตว์
3. ผสมคอกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แล้วล้างออกด้วยมือ หลังจากนั้นทิ้งหมูไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เนื้อหมักวางอยู่บนไม้เสียบไม้ วางเคบับบนกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลือกปรากฏขึ้น

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดแทงเนื้อ เมื่อพร้อมน้ำก็จะออกมาใส การมีเลือดอยู่ในน้ำบ่งบอกว่าเนื้อยังไม่สุก หากไม่มีเลือดคุณสามารถปิดไฟแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

หลายๆ คนได้รับประสบการณ์ในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่น่ารับประทานโดยเสียค่าใช้จ่ายเป็นสิบหรือหลายร้อยชิ้นสำหรับสเต็กที่ไหม้ เนื้อที่ยังไม่สุก และเนื้อสันในที่ตากแห้งเกินไปในเตาอบ ฉันขอแนะนำให้คุณข้ามความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงอาหารค่ำโปรตีนแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณทันที ตอนนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าอะไรดีที่สุดในการปรุงอาหารจากเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลัก รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอม และทั่วถึง เก็บสูตรอาหารง่ายๆ 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม งบประมาณ โอกาส และบริษัท ฉันจงใจไม่รวมอยู่ในการคัดเลือก วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้มีอยู่ในเว็บไซต์แล้ว และที่นี่รวบรวมเฉพาะคำแนะนำทีละขั้นตอนที่เป็นต้นฉบับผิดปกติ แต่ไม่ซับซ้อนเท่านั้น

อาหารเย็นในอุดมคติ: คอหมู “สไตล์ลาร์สกี้”

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงหมูฉ่ำ "สไตล์ลาร์สกี้" สำหรับอาหารจานหลัก (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากหากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ฉันปรุงจากคอ ฉันสงสัยว่าเนื้อสันในและไหล่จะอร่อยไม่น้อย ตัดส่วนผสมหลักที่ล้างแล้วและเช็ดให้ทั่วเมล็ดข้าว ความหนาโดยประมาณของชิ้นงานคือ 2-2.5 ซม. กล่าวคือ หนากว่าเล็กน้อย . ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น เอาชนะมันออกไป ถูด้วยพริกไทย
ทอดจน เปลือกโลกสีทองในน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีต่อบาร์เรล เกลือด้านทอด นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน วางในชั้นเดียวบนถาดอบ
เตรียมซอสขณะทอด สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ มีดสับถั่วและสมุนไพรด้วย แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้แครกเกอร์บดหยาบได้
วางทุกอย่างไว้ในชามเดียว เพิ่มครีม คน. ลองดูสิ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ (ถ้าจำเป็น)
ทาซอสลงบนชิ้นเนื้อบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
จานอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว ฉันเตรียมมันเป็นครั้งที่สอง ฉันคิดว่าฉันจะทำซ้ำสักวันหนึ่ง เนื้อหมูจะออกมานุ่ม นุ่ม อร่อย และซอสรสบางเบาก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

หมูใน “เสื้อคลุม” ของมันฝรั่ง “สไตล์บริภาษ”

สินค้าที่ต้องการ:

ส่วนประกอบหลัก:

ซอส:

ตัวเลือกการทำอาหารที่พิสูจน์แล้ว:

ล้างเนื้อและทำให้แห้ง เฉือนเนื้อเพื่อกักเก็บน้ำไว้ข้างในมากขึ้น ความหนา - ประมาณ 1.5-2 ซม. หากต้องการให้ใช้ค้อนตีผ่านฟิล์ม
เตรียมน้ำดอง ผสมเครื่องปรุงรสแห้งกับมัสตาร์ด พริกไทย เกลือเล็กน้อย และน้ำมัน
แปรงเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เพื่อการหมักที่ยาวนานขึ้น ให้ปิดฝาชามและแช่เย็น
เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ขูดมันฝรั่งและชีส สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่และเพิ่มแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีม เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้ล้างให้สะอาดหลังสับ
คลุมหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
ในขณะที่หมูและมันฝรั่งกำลังย่าง ให้เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด เทลงในน้ำ คนจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อย
วางเนื้อในจานทนความร้อน เทลงบนซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา
นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที อร่อย ไส้เนื้อ, “กับข้าว” มันฝรั่ง และซอสที่ละเอียดอ่อน - จานที่สองที่น่ารับประทาน น่าพึงพอใจ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมทุกวัน คุณสามารถปรุงเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

หมูกับเห็ดใต้ขนมพัฟในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

วิธีปรุงเนื้ออร่อยสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือวันหยุด:

วางพัฟเพสตรี้ไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อละลายน้ำแข็ง ในตอนนี้ ไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันแนะนำให้ปรุงซากบางส่วนด้วยชั้นไขมันปานกลาง เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นงานจะยาวขึ้นโดยมีพื้นผิวเรียบ เพื่อให้เรียบร้อยยิ่งขึ้น ให้ใช้ด้ายในครัว ผสมมัสตาร์ด (ฉันมีแบบสำเร็จรูป - แบบปกติและมีธัญพืช) กับน้ำมันเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อหมู ปล่อยให้พักในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ตัดหน้าอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่แห้ง เนื้อหน้าอกจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอเมื่อทอด จึงไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม โอนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชาม
สับหัวหอมอย่างประณีตปานกลาง สีน้ำตาล. หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมเนื้ออกทอด
สับเห็ดอย่างหยาบ บดในเครื่องปั่น
หลนในกระทะจนของเหลวระเหยหมด คุณควรจะได้มวลที่เกือบแห้ง ผสมกับหัวหอมและเนื้อหน้าอกรมควัน เกลือพริกไทยใส่กระเทียมสับ
ทอดหมูหมักทุกด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนกระทะที่ร้อนดี เส้นใยเนื้อต้องหุ้มด้วยเปลือกกรอบ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการอบ และแป้งจะเปียก มันจะรู้สึกเหมือนจานชื้นนิดหน่อย เย็นสนิท
วางฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ กระจายส่วนผสมเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางส่วนประกอบหลักไว้ด้านบน นำฟิล์มไปวางที่ปลายด้านที่ว่างแล้วต่อเข้ากับด้านบน ไส้เห็ดแชมปิญองจะปกคลุมผิวเนื้อหมูจนหมด
ห่อด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง บีบปลายอย่างระมัดระวัง ตัดด้านบนหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกพัฟพองตัวระหว่างการอบ แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วผสมกับน้ำหรือนมหนึ่งช้อน โรยด้วยเกลือหยาบ อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา เป็นการยากที่จะตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง ขึ้นอยู่กับสีของแป้ง การทำให้เนื้อสัตว์แห้งเป็นเรื่องยาก แต่จะทำให้เนื้อไม่สุกได้ง่าย จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินหมูดิบได้ พร้อมจานปล่อยให้นั่งนอกเตาอบประมาณ 15-20 นาที
ตัดแล้วลอง! อร่อยมาก สะใจ รวดเร็วและไม่ธรรมดา!

หมูตุ๋นในซอสเบียร์แสนอร่อย

รายการสิ่งที่คุณต้องการ:

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด:

ล้างหมู. ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยให้ด้านยาวไม่เกิน 4 ซม.
ทอดไม่ ปริมาณมากไขมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำแป้ง ให้วางผลิตภัณฑ์ส่วนเล็กๆ ลงบนกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในชาม

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมการที่รวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ตัวช่วยดินเหล่านี้ หมูในหม้ออบในเตาอบ จานที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวอย่างอิสระใน น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

อาหารทำเองแตกต่างจากอาหารสถาบัน การจัดเลี้ยงคุณภาพดี ความเรียบง่าย รสชาติ และความอิ่ม ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งที่จัดทำขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราผสมผสานข้อดีของหลักสูตรที่หนึ่งและสองเข้าด้วยกัน จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบ และสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นก็ตาม พิซซ่าในกระทะสักครู่จะช่วยประหยัดเวลาและให้รสชาติที่แท้จริงแก่คุณ สนใจ? จากนั้นสูตรทีละขั้นตอนนี้ พิซซ่าด่วนในกระทะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

พิซซ่าใช้เวลาเตรียมหนึ่งนาที ปะทะ- ข้อดีของแป้งนี้คือเตรียมง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้ขึ้นฟู

จานวิเศษที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นหรือเป็นของว่างได้ ไส้ที่หลากหลายที่สามารถเตรียมไว้สำหรับ lavash นั้นน่าทึ่งในความหลากหลาย คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้า!

ประการแรกม้วนไข่เจียวนั้นน่าพึงพอใจมากและ อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม ของเรา รูปภาพทีละขั้นตอน-สูตรอาหารจะบอกรายละเอียดวิธีทำไข่เจียวโรลและเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาๆ ให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี!

ไข่เจียวได้รับการพิจารณาว่าเป็นราชาแห่งอาหารเช้ามานานแล้ว เพราะอาหารจานนี้สนองความหิวได้เป็นอย่างดีและให้แคลอรี่ในปริมาณที่จำเป็นแก่ร่างกายและเพิ่มพลังงานอย่างไม่น่าเชื่อ

แป้งพิต้าอบในเตาอบใช้ทดแทนมันฝรั่งทอดที่ขายในร้านค้าได้ดีเยี่ยม ไม่เป็นความลับว่ามีสารอันตรายอยู่กี่ชนิด แต่บางครั้งคุณแค่อยากจะกินมัน ในสูตรทีละขั้นตอนเราจะสอนวิธีปรุงพิต้าชิปในเตาอบ เชื่อฉันเถอะกระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก แต่ตัวจานเองจะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนที่ลองชิม

ม้วนเนื้อที่มีไส้ไม่ได้เลย จานที่ซับซ้อน- หากคุณทำตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา บางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและแปลกตาเพื่อที่พวกเขาจะได้ลองและต้องประหลาดใจอย่างแท้จริง ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นเพียงอาหารที่คุณต้องการ

นี่คืออาหารสุดสัปดาห์ที่คุณสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะและรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารเช้าแสนอร่อย จานนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงทั้งหมด คุณจะไม่มีวันลืมรสชาตินี้โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับครีมเปรี้ยว ในสูตรของเราเราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้มีเอกลักษณ์มากขึ้น - เราจะเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส

แร็กเล็ตต์นั่นเอง อาหารประจำชาติในสวิตเซอร์แลนด์ จานนี้เตรียมจากชีสละลายที่มีไขมันซึ่งมักจะใช้ชื่อเดียวกัน - แร็กเล็ตต์ ยอดเขาอัลไพน์ที่ปกคลุมด้วยหิมะ แสงแดดจ้า ความเหนื่อยล้าที่น่าพึงพอใจหลังเล่นสกี และแร็กเก็ตชีสอุ่น ๆ ละลายห่อหุ้มผักย่างสด ๆ บนจาน...

การเตรียมการนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ซี่โครงที่เตรียมตามสูตรของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่ารสชาติที่ปรุงบนเตาย่างบาร์บีคิวเลย ซี่โครงกับซอสบาร์บีคิวมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำง่ายกว่าการทำบาร์บีคิวมาก หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงหมูในเตาอบ จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอยู่เสมอ รสหวานเล็กน้อยทำให้เนื้อมีความเอร็ดอร่อยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับสับปะรด หมูหีบเพลงก็อร่อยมากจานสวย

จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูเตรียมง่ายมาก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และไม่เพียงแต่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย พวกเขาบอกว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และเราบอกว่าทุกสิ่งที่อร่อยนั้นเรียบง่าย! มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูเป็นเพียงอาหารที่จะพิสูจน์เรื่องนี้กับคุณ มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบอร่อยมากจานที่น่าสนใจ

ซึ่งจะทำให้มื้อเย็นของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน เตรียมได้ไม่ยากเพราะสูตรรูปภาพทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณได้! โดยหลักการแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ไม่มีอะไรซับซ้อน! เพียงแค่ลองทำอาหารสักครั้ง ทดลองแล้วมันฝรั่งอบกับเบคอนจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในบ้านของคุณ นี่มันมากจานแสนอร่อย ที่คุณสามารถเอาใจทั้งครอบครัวได้ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอ่านสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราแล้ว ความสงสัยทั้งหมดของคุณจะหายไป จานนี้มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมตัวสินค้าที่จำเป็น และทำตามสูตรของเรา เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะออกมาชุ่มฉ่ำมากด้วยรสเผ็ด

สามารถสร้างความประหลาดใจได้แม้กระทั่งรสชาติที่ต้องการมากที่สุด ซี่โครงหมูตุ๋นจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ลองซี่โครงหมูตุ๋นของเราสูตรง่ายๆ

นี่คือจานที่สามารถจัดเตรียมได้ทุกวันทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเป็นประจำ คุณจะต้องมีเนื้อหมู (เนื้อสันใน) เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ตามร้านค้าต่างๆ

การปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แม้ว่าคุณจะมีเวลาเหลือน้อยในการทำอาหาร แต่คุณก็ยังเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ได้

เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด สูตรที่เรียบง่ายและชัดเจนของเราจะบอกวิธีเตรียมม้วนหมูพร้อมไส้ที่อร่อยที่สุด นี้ จานรสเลิศจะทำให้แขกของคุณพอใจและพวกเขาจะไม่สามารถต้านทานได้ ไม่ว่าคุณจะเห็นอาหารจานนี้กี่เวอร์ชันก็ตามเราคิดว่าจานนี้อร่อยที่สุด

เนื้อนิ้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานที่สวยงามและอร่อยมาก เราขอแนะนำให้เตรียม นิ้วเนื้อ- จานนี้จะตกแต่งโต๊ะและจะเป็นอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมไส้ใด ๆ ใส่ชีสเห็ดหรือน้ำมันหมูลงไปข้างใน - มันเป็นเรื่องของรสนิยมตามที่คุณต้องการ เราทำไส้จาก พริกหยวกและชีสเราพูดถูก - มันดูน่าพอใจมาก - รสชาติเผ็ดร้อน!

หมูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและเห็ดถือเป็นขุมทรัพย์แห่งรสชาติอย่างแท้จริง เนื้อนุ่มอบกับเห็ดและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว บำรุงและ จานหอมซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและเป็นที่รักของแม่บ้านทุกคนเสมอมา หมูอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นผู้นำในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบอย่างถูกต้อง ฟอยล์จะช่วยปกป้องเนื้อหมูไม่ให้ไหม้และทำให้แห้งมากเกินไป เนื้อที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มักจะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

หมูกับสับปะรดในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและด้วยเหตุนี้คุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีกับข้าวก็ได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม ควรใช้เนื้อหมูที่ไม่มีไขมัน จะหั่นเป็นชิ้นๆ หรือทุบเบาๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ ในสูตรของเราเราไม่ได้ตีเนื้อ แต่เพียงแค่หั่นเป็นสเต็กบาง ๆ ก็อร่อยมาก หมูกับสับปะรดในเตาอบ จานคาว, กับ รสชาติที่ผิดปกติ- ต้องขอบคุณสับปะรดที่ทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยชุ่มฉ่ำและมีเปลือกชีสกรุบกรอบเล็กน้อย

เมื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูคุณจะได้อาหารจานอร่อยและคุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ใช่ มันฝรั่งตุ๋นกับหมูเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ แต่ก็มีทักษะมาก อาหารอร่อยซึ่งอาจปรากฏในอาหารของเราเป็นระยะๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะนำหมูติดมันมาเติม ผักแสนอร่อย- อร่อยและ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยกับมันฝรั่งและ ผักสดอะไรจะสวยไปกว่านี้!

ในการปรุงพาสต้าในซอสครีม คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง แค่อ่านของเรา สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจานอร่อยมากและปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะสามารถทำสิ่งที่เหลือเชื่อได้ พาสต้าแสนอร่อยในซอสครีม

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มลิ้นและจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน! สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซอสครีมให้ถูกต้อง เพราะมันเข้ากันดีกับพาสต้า ซึ่งหลังจากลองสักครั้งแล้วคุณอยากจะปรุงพาสต้าในซอสครีมทุกวัน ความลับของการทำอาหาร ซอสครีมอ่านสูตรอาหารแสนอร่อยของเรา!

- นี่คือจานที่ปรุงเร็วมาก! หากคุณเบื่อกับอาหารประจำวันและอยากสัมผัสรสชาติแปลกใหม่ เราแนะนำให้ทำหมูจีนเป็นมื้อเย็นค่ะ ซอสถั่วเหลือง- สูตรนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราแนะนำให้เลือกหมูไม่ติดมัน ไม่ต้องกังวล เพราะเนื้อจะไม่แห้ง!

เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบดูน่าดึงดูดมากและยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย! บางครั้งดูเหมือนว่าไม่มีอะไรทำให้เราประหลาดใจได้ อาหารเก่าๆ น่าเบื่อและคาดหวังได้ และเราไม่อยากเสียเวลากับเมนูใหม่ๆ ไม่ต้องเสียเวลาและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ เพียงทำตามง่ายๆ ของเราและ ภาพที่ชัดเจนสูตรอาหารและปรุงอาหารอย่างมีความสุข เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่เตรียมไว้ตามสูตรของเราจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย แต่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารจะสร้างความพึงพอใจและทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

อาหารประเภทหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะรัสเซีย เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารจานหมูพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถปรุงได้ อาหารอร่อยจากเนื้อหมู แม้แต่อาหารประเภทหมูที่เรียบง่ายที่สุดก็ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านของเราอย่างละเอียด สูตรทีละขั้นตอนและทำตามคำแนะนำของพวกเขา

หลักสูตรที่สองของหมูใช้เวลาเตรียมค่อนข้างสั้น แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและคุณภาพของเนื้อสัตว์ แต่คุณควรลองอาหารจานหมูให้มากที่สุด เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารประเภทหมูเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแต่สำหรับ ตารางเทศกาลไม่มีความละอายที่จะใส่มัน โดยปกติแล้วหมูอบจะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด และหากคุณต้องการอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแบบง่าย ๆ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือหมูย่างพร้อมผัก

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารหมูแสนอร่อยได้ คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนมือนิดหน่อยและสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราในการเตรียมอาหารหมูพร้อมรูปถ่ายก็จะช่วยคุณในเรื่องนี้

เราได้แนะนำวิธีเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งไปแล้ว เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมูและเพิ่มเมนูหมูใหม่ลงในกล่องสูตรอาหาร

อาหารจานหลักและงานรื่นเริงมักปรุงจากเนื้อหมูซึ่งต้องใช้วิธีการและทักษะพิเศษ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีปรุงหมูให้อร่อย

เพื่อสลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหนียวและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบชิ้นเนื้อก่อนทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อสับจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เวลาตีเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไป

หากต้องการทำให้เนื้อนุ่มก่อนทอด คุณสามารถแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อีกวิธีในการทำให้พอร์คชอปนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นคือการทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

- สับควรใส่เกลือในตอนท้ายของการทอดมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง

ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนเฉพาะบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้สารอาหารในเนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด หากคุณปรุงเนื้อด้วยไฟแรง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และจะเปลี่ยนเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง คุณต้องใส่มันลงในน้ำเค็มเดือด

- เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องสับมันเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่ในน้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารหรือสตูว์ คุณสามารถเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) ลงในน้ำ น้ำซุป หรือซอสได้

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมู นี่คือสูตรเนื้อหมูแสนอร่อย

ลูกน้องจาก เนื้อสันในหมูบนขนมปังปิ้ง (ของว่างด่วน)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อสันในหมูและบาแกตต์เป็นส่วนหนา 1 ซม. ตีเนื้อใส่เกลือและพริกไทย ทอดต่อ น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดชิ้นบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน วางเนื้อบนขนมปังที่ได้เทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หัวหอม
2-3 กานพลูกระเทียม,
ไข่นกกระทา 6 ฟอง
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เนื้อแช่ในนม ขนมปังขาวสับหัวหอมและกระเทียม คลุกเนื้อสับให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมๆ 6 ชิ้น แล้วทำหลุมตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทลงในบ่อ ไข่นกกระทาและอบในเตาอบให้เสร็จ

“กระเป๋า”กับเห็ด

วัตถุดิบ:
คาร์บอเนตหมู 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
หัวหอม 1-2 หัว
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเห็ด ใส่ตะแกรงแล้วสับละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป ทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นส่วนหนา 2 ซม. แล้วผ่าลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นส่วนด้วยค้อนไม้ เกลือ และพริกไทย เติมส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อนอื่นให้ "ยืนขึ้น" เพื่อให้ด้านล่างเซ็ตตัวแล้วจึงด้านข้าง วางในถาดอบทรงลึก เทลงไป น้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียโบราณ)

วัตถุดิบ:
หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
¼ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼ ถ้วย น้ำซุปเนื้อ
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 ชั้น แป้งยีสต์,
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เติมเกลือ ใส่ในชามแล้วพักไว้ 20-25 นาที หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทของเหลวที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก เนยใส่ใบกระวาน พริกไทย และจัดวางเนื้อ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น วางบนเนื้อแล้วเทลงในน้ำซุป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยหัวหอมทอด เกล็ดขนมปังไรย์ขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที หลังจากการอบจะเสิร์ฟแป้งแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
5 หัวหอม
10 มันฝรั่ง
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล.
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
สีเขียว.

การตระเตรียม:
หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย ผสมกับหัวหอมสับ แล้วใส่ในหม้อ วางชิ้นเนย มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อแล้วราดซอสลงไป สำหรับซอสให้ผสมครีมมายองเนสและนมใส่สมุนไพร คลุมทุกอย่างด้วยชีสเป็นชั้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 สแต็ค แป้ง,
ไข่ 3 ฟอง
นม 500 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟให้ไขมันผ่านไฟอ่อน เอาแคร็กออกแล้วทอดในไขมันที่เตรียมไว้ ซี่โครงหมูและหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนลงหม้อ ผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งเท 1-1.5 ถ้วยในสตรีมบาง ๆ น้ำร้อนแล้วต้มกวนจนไม่มีก้อน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อและไส้กรอก ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200°C จนกระทั่งสุก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมสับ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งขาว คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรเก่าหมูในซอส -

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
มันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันหมู ปิดด้วยน้ำแล้วเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมทอดกับแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กซึ่งม้วนเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
¼ ถ้วย พอร์ตไวน์,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย วางชิ้นเนื้อลงในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด ใส่พอร์ตไวน์และลูกเกด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาหม้อ (หรือใช้พัฟเพสตรี้หลายชั้น) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
1 หัวหอม
ครึ่งหวาน พริกแดง,
ครึ่งหวาน พริกไทยเหลือง,
พริกเขียวหวาน 1/2
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ใบโหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หัวหอม, พริกหวานและสับมะเขือเทศแบบหยาบ ขั้นแรกผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันพืชจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาคั้นน้ำออกมา ให้ใส่กระเทียมบด เกลือตามชอบ พริกไทยดำ ใบกระวาน และสมุนไพร หั่นหมู เป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่ผักลงไปเทลงไป วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกใต้ฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมู 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จนนิ่มใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม วางชั้นมันฝรั่งลงในจานอบ จากนั้นวางเนื้อสับ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนสลงไป อบที่อุณหภูมิ 180°C

วัตถุดิบ:
หมูสับ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หัวหอม
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ในแต่ละชิ้น จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางในเตาอบร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
แช่อัลมอนด์ประมาณ 15-20 นาที ลอกเปลือกออกและเช็ดให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย ขุดชิ้นเนื้อหมูลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่วที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หัวหอม
ชีสขูดแข็ง 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบ เกลือ และพริกไทย วางหัวหอมหนึ่งชั้นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วด้านบนตามด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือในแต่ละชั้น โรยด้วยชีสเทมายองเนสแล้ววางในเตาอบร้อน เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กก แฮมหมูหรือคลิป
2 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
แครอท 1 อัน
มันฝรั่ง 1.5-2 กิโลกรัม
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย ไวน์แห้ง
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เจาะเนื้อหั่นเป็นท่อนยาวด้วยมีดแคบ ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ให้บดกระเทียมด้วยเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทและหัวหอมสับ มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน แช่เนื้อในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบ ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู เมื่อเปียก น้ำเย็นวางน้ำซุปข้นบนผ้าขนหนู วางเนื้ออบลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีรูปร่างเหมือนซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางโรลบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่ที่ตีแล้วอบ เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
หัวหอมเล็ก 20 หัว
1.5 สแต็ค น้ำซุปเนื้อ
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 อัน
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ผลไม้แห้งในน้ำปริมาณมากข้ามคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำซุปใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ทาซี่โครงด้วยซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง แล้วเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำ คนและต้ม สับผลไม้ที่แช่ไว้ ใส่ในซอส ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นขึ้นโดยเติมเนย วางซี่โครงลงบนจาน เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา เรียกน้ำย่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา