วันนี้เราจะเตรียมสิ่งที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันมากที่สุด อาหารอร่อย.

ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 ตำราอาหารมีส่วน - "อาหารกระป๋อง" ในเวลานั้นอาหารกระป๋องเพิ่งเริ่มที่จะครองชั้นวางและจำเป็นต้องสอนให้ประชากรปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ต่อไปนี้เป็นวิธีแนะนำให้ใช้สตูว์ในปีนั้น:

“เนื้อกระป๋องในภาชนะดีบุกสำหรับปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลังจากเปิดแล้วให้วางบนเตาที่ร้อนจัด อาหารกระป๋องร้อนจะถูกวางในกระชอนเพื่อแยกไขมันและน้ำซุป ไขมันจากอาหารกระป๋องใช้ร่วมกับไขมันที่เตรียมไว้ตามรูปแบบการผัดรากหรือหัวหอม และเติมน้ำซุปลงในซุป”

“ การทำอาหาร” Gostorgizdat 1955

แต่แล้วอาหารกระป๋องก็เข้ามาแทนที่โดยชอบธรรมในฐานะอาหารมื้อด่วนและในแคมป์ และไม่มีใครสนใจแยกไขมันกับน้ำซุปอีกต่อไป อย่าให้ผมแตกแยกด้วย

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด:

มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
สตูว์เนื้อ – 1 กระป๋อง (338g)
หัวหอม – 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตามความจำเป็น

เตรียมอุปกรณ์ครัวที่ง่ายที่สุด:

กระทะ – 2.5-3 ลิตร
เครื่องปอกผัก – สำหรับปอกมันฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
มีด – สำหรับปอกเปลือกและหั่นผัก
ช้อนโต๊ะ – สำหรับกวนและเก็บตัวอย่าง
ที่เปิดกระป๋อง - สำหรับเปิดกระป๋องเนื้อตุ๋น

และเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยที่สุด:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง

หั่นมันฝรั่งเป็น "ก้อน" ขนาดใหญ่ขนาด 2-3 ซม. แล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำเพื่อให้มันฝรั่งคลุมด้วยของเหลวทั้งหมด แล้วตั้งไฟอ่อนๆ สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับขั้นตอนการทำซุปและอื่นๆ จานของเหลว: ต้องปรุงแบบนี้ - ตั้งกระทะบนไฟแรงที่สุด นำไปต้ม และปรับเป็นไฟอ่อน รสชาติที่ดีที่สุดมาจากการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ถ้าคุณปรับสวิตช์เตาไปที่ไฟต่ำทันที คุณจะต้องรออาหารกลางวันให้พร้อมก่อนอาหารเย็น นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณต้องต้มเบียร์ให้ถึงจุดเดือดที่ความร้อนสูงสุดก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้ความร้อนต่ำสุด
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ค่อยๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

มันฝรั่งควรปรุงอย่างเงียบๆ ประมาณสามสิบนาที เพื่อให้คุณมีเวลาเตรียมหัวหอมและเช็ดน้ำตาของหัวหอม แต่ควรเริ่มทดสอบความสุกของมันฝรั่งหลังจากเริ่มปรุงประมาณ 15 นาทีจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องสำลักมันฝรั่งอบครึ่งชิ้น เพียงเลือกชิ้นที่เหมาะสมจากขอบกระทะแล้วกดเข้ากับผนังแล้วลองใช้ช้อนทุบให้แตก ถ้ามันกลายเป็นเรื่องง่ายและผ่อนคลายแสดงว่ามันฝรั่งก็พร้อมแล้ว พันธุ์ที่แตกต่างกันมันฝรั่งมีความแตกต่างกันค่อนข้างมากในเรื่องปริมาณแป้งที่เรียกว่าความเปราะบางและเวลาในการปรุงอาหาร

ดังนั้นชิ้นมันฝรั่งจึงแตกเป็นชิ้นๆ เพียงแค่ใช้ช้อน ถึงเวลาเพิ่มหัวหอมลงในจานของเราแล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องเติมเกลือ เกลือแบบนี้ - เติมเกลือเล็กน้อย คนรอสองนาทีลิ้มรส หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม แต่จำไว้เสมอว่า การแก้ไขภาวะเค็มน้อยเกินไปนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่การเติมเกลือมากเกินไปแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ผัดหัวหอมที่เทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที คุณไม่จำเป็นต้องลองหัวหอม หากน้ำซุปกำลังเดือด หมายความว่าหลังจากผ่านไป 5 นาที หรือสูงสุด 7 นาที หัวหอมสับละเอียดก็จะสุก แทนที่จะสุ่มตัวอย่าง มาทำสตูว์กันดีกว่า ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องพิมพ์อาหารกระป๋อง

เทเนื้อหาของขวดลงในกระทะ หากสตูว์ดี ไม่จำเป็นต้องแยกอะไรเลย ในเนื้อกระป๋องธรรมดา ทุกอย่าง (ไขมัน เนื้อสัตว์ และน้ำซุป) จะเหมาะกับการชงของเรา แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพของสตูว์ควรใส่ถ้วยดูว่ามีไขมันเยอะหรือไม่ และลบส่วนที่เกินออกหากจำเป็น

หากเนื้อเป็นชิ้นเดียว (ใช่ ใช่ สิ่งนี้เกิดขึ้นในสตูว์ที่ดี) ให้ใช้ช้อนแบ่งมันในกระทะเพื่อให้ผู้กินทุกคนได้ส่วนหนึ่งของเนื้อ

นำไปต้มแล้วปิดเตา สตูว์เป็นเนื้อต้มอยู่แล้ว และการปรุงอีกครั้งหมายถึงทำให้เนื้อเสีย แค่นั้นแหละ. จานสำรวจที่ดีที่สุดพร้อมแล้ว!

เรากินทันทีร้อนจนท่อแตก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สตูว์กับมันฝรั่งสามารถปรุงได้ทั้งแบบซุปและเป็นอาหารจานหลักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและมันฝรั่ง แต่ที่อร่อยที่สุดคือครึ่งกลางตามสูตรนี้พร้อมมันฝรั่งต้มและน้ำซุปเข้มข้น

สุดท้ายนี้ขอคำแนะนำในการเลือกสตูว์ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับ GOST แม้ว่าคำจารึกอันล้ำค่า "หมายเลข GOST เช่นนั้น" จะรับประกันได้ว่าคุณจะไม่ได้รับผัก (ในรูปของชิ้นถั่วเหลือง) แต่ เนื้อกระป๋อง- ในกรณีที่คุณภาพของเนื้อสัตว์หากพูดอย่างอ่อนโยนอาจแตกต่างกัน ฉันได้พบกับสตูว์ Gost ทั้งที่มีตับแทนเนื้อสัตว์และด้วย ไขมันหมูในสตูว์เนื้อและมีเยลลี่ 70%

ดังนั้นเกณฑ์การคัดเลือกที่สองคือราคา ยิ่งสตูว์มีราคาแพงมากเท่าไร คุณภาพก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีเนื้อจริงๆ มากขึ้นด้วย ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อกระป๋องที่ดีจะต้องมีราคาต่ำกว่าปริมาณที่ใกล้เคียงกัน เนื้อดิบ- ดังนั้นหากราคาเฉลี่ยของเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมในตลาดคือ 200-250 รูเบิลและสตูว์กระป๋อง 338 กรัมราคา 40 รูเบิล (ซึ่งในรูปของกิโลกรัมจะเป็น 120 รูเบิล) ดังนั้นในกระป๋องนี้เนื้อก็คือ อย่างชัดเจนในบทบาทที่สองหรือสาม หลังจากไขมันเส้นเลือดและเยลลี่

ดังนั้นอย่าหวง จานนี้มีสตูว์ ผลิตภัณฑ์หลักซึ่งกำหนดรสชาติจึงต้องมีคุณภาพสูง

สตูว์ย่างกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆและอร่อย - ย่างกับสตูว์ - จะช่วยคุณได้หากคุณไม่มีเวลาปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน แต่ต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย

สตูว์กับมันฝรั่งปรุงได้เร็วกว่าการย่างเนื้อแบบดั้งเดิมมาก เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและสามารถใส่สตูว์ลงในกระทะ 15 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม แต่แน่นอนว่าคุณต้องทานสตูว์ที่ดีและมีคุณภาพสูง ตัวอย่างเช่นชาวเบลารุสซึ่งสามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต: ญาติของเราปฏิบัติต่อเราเช่นนั้นดังนั้นฉันจึงเตรียมเนื้อย่าง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและง่าย

ส่วนผสมสำหรับการย่างและสตูว์:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• สตูว์เนื้อหรือหมู - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เนื้อย่างใกล้เคียงกับจานที่ 1 หรือ 2 มากขึ้นหรือไม่
• เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• สีเขียว - ขนนก หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงเนื้อย่างด้วยสตูว์:

เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลาปรุงส่วนผสมทั้งหมดนานที่สุด เราจึงล้างมันก่อน ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสับแล้วทอดในน้ำมันพืช

เมื่อหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อแครอทนิ่ม การทอดก็พร้อม เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากที่คุณใส่มันฝรั่งต้มประมาณ 15-20 นาที เราก็ลองใช้มีดดู ถ้ามันนิ่มแสดงว่าเกือบพร้อมแล้ว ถึงเวลาที่จะเพิ่มสตูว์ เปิดขวดแล้วใส่สตูว์ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ (โปรดจำไว้ว่าสตูว์นั้นมีเกลือและเครื่องเทศอยู่แล้ว) แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ก่อนพร้อม 5 นาทีใส่สมุนไพรสับ

สตูว์ย่างพร้อมแล้ว! กลิ่นหอมน่าทึ่ง!

แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ถูกพาไปแม้จะมีอาหารกระป๋องคุณภาพสูง แต่ควรปรุงเนื้อย่างด้วยเนื้อสัตว์เห็ดหรือไก่ และเราจะพยายามเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดให้กับคุณ

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นเป็นอาหารจานหนึ่งของกองทัพและปริญญาตรี เรียบง่าย น่าพึงพอใจ และประหยัดงบประมาณ และยังนำความทรงจำในอดีตมากมายของการเดินป่า ตกปลา และค่ายผู้บุกเบิกกลับมาอีกด้วย คุณสามารถปรุงมันด้วยไฟในหม้อต้มน้ำที่ส่งเสียงดังอย่างเงียบๆ สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ หรือในครัวที่บ้าน ในหม้อ ในกระทะ และแม้แต่ในหม้อเซรามิกสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอันเงียบสงบกับคนที่คุณรัก ตัวเลือกที่ดีหากตู้เย็นว่างเปล่าหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องใช้สตูว์คุณภาพสูงเกรดสูงสุด ดีกว่า . แน่นอนว่าผักก็รวมถึงมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ซึ่งน่าจะมีอยู่ในครัวทุกห้อง เครื่องปรุงรสพิเศษและเครื่องเทศที่เด่นชัดบางอย่างจะไม่จำเป็นที่นี่ ฉันแนะนำให้รักษารสชาติให้บริสุทธิ์โดยเติมพริกไทย เกลือ ใบกระวาน และกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่คุณไม่จำเป็นต้องละเลยกรีน หัวหอมสีเขียวผักชีลาวและผักชีฝรั่งที่บี้เป็นมันฝรั่งสำเร็จรูปแต่ยังร้อนอยู่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก พวกเขาเข้ากันได้ดีกับวอดก้าร้อนและเย็น 50 กรัม - แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน

วันนี้ฉันจะสอนวิธีปรุงมันฝรั่งกับหมูตุ๋น เนื้อนั้นมีไขมันมากดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเติมน้ำมันพืชลงในจานเพิ่มเติม ถ้าเอาไก่หรือ สตูว์เนื้อแน่นอนว่าในกรณีนี้คุณจะต้องรวมน้ำมันไว้ในรายการส่วนผสม - จริงๆ แล้วจะใช้ 1-2 ช้อนในการทอด มิฉะนั้นเทคนิคการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 กก
• สตูว์หมู 1 กระป๋อง (500 มล.)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• สีดำ พริกไทยป่นเศษไม้ 2 อัน
• กระเทียม 1 ฟัน
• น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับสตูว์

1. ก่อนอื่นฉันเตรียมเนื้อย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกหัวหอมและแครอทขนาดใหญ่ ในกระทะ ฉันละลายไขมันที่อยู่บนผิวสตูว์หมู หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวหรือไก่ ให้ตั้งน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ หัวหอมฉันหั่นมันเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ฉันเพิ่มแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบลงในหัวหอมผัด ฉันทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อย่างพร้อมแล้ว
2. 
   ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อจะได้สุกในเวลาเดียวกัน อย่าบดมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเดือด ฉันล้างมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะหรือจานอื่นที่มีก้นหนา
3. 
   ถึง มันฝรั่งดิบฉันเพิ่มเนื้อย่างและคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักกระจายทั่วถึง
4. 
   ฉันเพิ่มสตูว์ - ทั้งขวดพร้อมกับไขมันและน้ำซุปที่อัดแน่นไว้พวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยในทางกลับกันพวกเขาจะปรับปรุงรสชาติของจานเท่านั้นและทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันกวนเนื้อหาของกระทะ
5. 
   ฉันเพิ่มใบกระวานและกระเทียม - กานพลูทั้งหมดบดด้วยมีดด้านแบนเพื่อให้เห็นกลิ่นหอมได้ดีขึ้น ฉันกำลังเท น้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวอยู่ในระดับเดียวกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมากเกินไปจากนั้น yushka ก็จะอร่อยและเข้มข้นมาก
6. 
   ฉันวางกระทะบนเตา ฉันนำไปต้มหลังจากนั้นฉันก็เติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสโดยเน้นที่ระดับความเค็มของสตูว์ ฉันลดความร้อนและเคี่ยวด้วย "ไหล" เล็กน้อยจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ - ประมาณ 20 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด ไม่จำเป็นต้องคนมิฉะนั้นมันฝรั่งจะเสียรูปร่างต้มและกลายเป็นมันฝรั่งบด

อร่อยมาก ร้อนและ มันฝรั่งหอมพร้อมสตูว์! รสชาติเกือบจะเหมือนกับปรุงในหม้อบนไฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วจึงเสิร์ฟได้ น้ำหนักเบาเข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดผักหรือผักดอง น่าทาน!

การเตรียมอาหารจานอร่อยมักใช้เวลานานและมักต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษ นั่นคือเหตุผลที่ครอบครัวของฉันมักจะต้องพอใจกับเกี๊ยวจากร้านซึ่งพวกเขาไม่ได้ยินดีเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาคุ้นเคยกับผลงานชิ้นเอกของฉัน

ฉันมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ใช้เมื่อต้องการทำอาหารที่อร่อยจริงๆ แต่รวดเร็วและไม่ต้องใช้วัตถุดิบแปลกใหม่ หนึ่งในเทคนิคเหล่านี้คือมันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นสูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้ จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน และทุกคนที่บ้านก็ยินดีเสมอ

เช่นนี้: สูตรนี้ง่ายมากและสามารถเตรียมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แถมยังอร่อยมากอีกด้วย ฉันเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ด้วยสองวิธี

วิธีที่หนึ่ง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพลาสติก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใช้กระทะใส่มันฝรั่งชิ้นเนื้อตุ๋นด้านบนหัวหอมใหญ่เติมน้ำปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งเริ่มสลาย นี่คือมันฝรั่งกับสตูว์ สูตรซับซ้อนมั้ย? ตรงกันข้าม มันง่ายและรวดเร็วมาก

ใช่ อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศด้วย ฉันไม่เคยเติมเกลือขณะทำอาหาร เราจะเติมเกลือที่โต๊ะเท่านั้นหากใครต้องการ แต่เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็น ไม่ใช่แค่ใบกระวานเท่านั้น พริกไทยดีกว่ามะนาว เป็นการดีที่จะเติมผักชี แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นหอมของสมุนไพรนี้ กล่าวโดยสรุป กรีนใดก็ได้ก็ใช้ได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณ! ที่นี่กับสตูว์

โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดในครัวของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากมัน ตัวอย่างเช่น, มันฝรั่งธรรมดากับสตูว์ - มีสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับจานนี้ คุณสามารถลองอันนี้ได้เช่นกัน

ล้างหัว ทำความสะอาด วางทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำสำหรับซุป แล้วปรุง เมื่อใกล้สุก ให้เทสตูว์ลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและหัวหอมสับจำนวนมาก สามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เพิ่มผักใบเขียวด้วย แค่นั้นแหละ. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งด้วยสตูว์แล้ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับกระเทียม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับมะเขือเทศ ตอนนี้คุณต้องใส่สตูว์ (ขวดเล็ก) ลงบนจานแล้วเอาไขมันที่เกาะติดออกแม้ว่าคุณจะไม่ต้องเอาออก แต่มันก็อร่อยกว่า แต่ถ้าจานเย็นลงไขมันก็จะแข็งตัวอีกครั้งเว้นแต่จะเกิดปัญหากับเนื้อหมู ตอนนี้ใช้ส้อมบดเนื้อให้ละเอียดที่สุด

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อน แถบหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ ตอนนี้คุณต้องเทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรมันฝรั่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย นำไปต้ม ลดความร้อน และปล่อยให้เคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดกับผนัง ในขณะเดียวกันในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่แครอทแล้วตามด้วยมะเขือเทศ ผัดผักทั้งหมด ผัดเป็นครั้งคราว ตอนนี้เพิ่มที่นี่ วางมะเขือเทศ(ไม่ใช้ช้อนอีกต่อไป) และเมื่อทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใส่สตูว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

เมื่อถึงเวลานั้นมันฝรั่งควรจะสุกแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่ได้รับในกระทะลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด - นี่คือการทำให้ ซอสมากขึ้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาที ตอนนี้ใส่สมุนไพรและเนยลงในชาม ปิดไฟสนิท ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทั้งหมด.

อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องสังเกตกรัมที่แน่นอนเพราะว่ามันฝรั่งกับสตูว์เหรอ? สูตรนี้ง่ายมาก และเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดคือการรักคนที่คุณทำอาหารให้ การทำอาหารเองไม่ใช่เรื่องสนุก

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำอาหาร แต่ตามสูตรของเรา คุณสามารถทำอาหารได้มาก จานอร่อยซึ่งจะมีลักษณะเหมือนจานราคาแพงจากร้านอาหาร

สตูว์หลากหลายประเภทค่อนข้างหลากหลาย ในร้านค้าใดๆ คุณสามารถซื้อเนื้อกระป๋อง หมู ไก่ และแม้แต่เนื้อม้าได้ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณต้องเลือกอาหารกระป๋องที่มีเครื่องหมาย GOST เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่อยู่ในภาชนะบรรจุได้รับการทดสอบอย่างละเอียดและตรงตามข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่อ ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

เมื่อซื้ออาหารกระป๋องอย่าลืมดูปริมาณเนื้อสัตว์ที่บรรจุไว้ควรมีอย่างน้อย 70%

ส่วนใหญ่แล้วสตูว์ที่ปรุงด้วยมันฝรั่งจะมีประโยชน์ที่เดชาการเดินป่าขณะตกปลา ฯลฯ จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงโดยนักเรียนที่มีงานยุ่งและมีงบจำกัด

อาหารที่ปรุงด้วยการเติมนั้นมีประโยชน์และอร่อย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นในรูปแบบต่างๆ

อาหารตุ๋นดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอด โดยการปฏิบัติตามหลักการที่ถูกต้องและความแตกต่างของการปรุงสตูว์คุณจะได้อาหารจานอร่อยและยอดเยี่ยม

หลักการสำคัญ:

1. ในการเตรียมสตูว์ จานเนื้อส่วนโค้งถือเป็นรายละเอียดที่สำคัญมาก เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำควรทอดเนื้อบนหัวหอม แต่ไม่ควรผัดบ่อยเกินไปในระหว่างการทอด
2. เมื่อตุ๋นมันฝรั่งกับสตูว์ คุณควรมีของเหลวไว้เติมเสมอถ้ามันระเหยไป
3. ทางที่ดีควรเคี่ยวอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง
4. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไป อย่าลืมคำนึงถึงปริมาณเกลือในสตูว์ด้วย

สูตรการปรุงมันฝรั่งกับสตูว์ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งปรุงตาม สูตรนี้มันดูฉ่ำมาก เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดโรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• แครอท, หัวหอม 1 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• สมุนไพรฝรั่งเศส
• น้ำ.

1.ขั้นแรก เตรียมผัก: ล้างน้ำให้สะอาดแล้วปอกเปลือก

2. จากนั้นสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด เราใส่ทุกอย่างลงใน multicooker ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมที่ใช้แทนเตาหรือเตาอบ

4. วางเนื้อหาของขวดลงบนจานแล้วสับ ชิ้นใหญ่เนื้อโดยใช้ส้อมและมีด

5. เราส่งเนื้อไปที่ผัก เราใช้เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยบนสตูว์และผัก

6. เนื่องจากสตูว์และสมุนไพรฝรั่งเศสมีเกลือ ให้เติมเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เทน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยกระจายเนื้อ ผัก และเครื่องเทศให้ทั่วถึง

7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโปรแกรมการตุ๋นแล้วเริ่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในกระทะ

สูตรง่ายๆตลอดกาล แม้จะมีการใช้งาน ส่วนผสมง่ายๆเหมาะเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเที่ยง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงไปได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหนุ่ม – 7 ชิ้น;
• 250 กรัม สตูว์ใด ๆ
• น้ำ - 1-2 แก้ว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ทำความสะอาดหัว ล้าง และหั่นเป็นสองส่วน เติมน้ำแล้วตั้งไฟจนสุกครึ่ง

2. ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้หั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วสับหัวหอม

3. จากนั้นใส่เนื้อตุ๋นและหัวหอมและแครอทลงในมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ลดไฟ และเคี่ยวจนสุก

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวหรือ หัวหอมสีเขียว.

ให้บริการ สตูว์สะดวกที่สุดในการใช้จานลึกในซอสเพื่อไม่ให้ซอสกระจายตัว

มันฝรั่งหอมพร้อมสตูว์ปรุงในกระทะธรรมดามีความเข้มข้นค่อนข้างมาก - ใช้แทนน้ำซุปเนื้อต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม

วิธีปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมสตูว์ในกระทะ

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับน้ำเกรวี่มันฝรั่งตุ๋น นี้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำจาก สินค้าปกติจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่ผู้ชื่นชอบการทานอาหารมื้อใหญ่ที่ต้องการมากที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 -7 ชิ้น
• กระป๋องเนื้อวัวหรือสตูว์อื่น ๆ
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• กระเทียมครึ่งหัว
• ใบกระวาน;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• พริกไทยป่น;
• พวงหัวหอม

เราจะใช้กระทะสองใบในการปรุงอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. เรายังปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. จากนั้นเปิดกระป๋องเนื้อตุ๋นแล้วใส่เนื้อหาลงในกระทะ ทุบเนื้อชิ้นใหญ่ด้วยไม้พายสำหรับผสม ไขมันจากกระป๋องจะละลายเองระหว่างทอด เพิ่มใบกระวานและโรยด้วยพริกไทย ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ใบกระวานได้ระบายรสชาติออกมา

ถ้าสตูว์แห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย

4. ต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนไม่บางมากและไม่เล็กมากเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ตามหลักการแล้วควรทอดจะดีกว่า เนยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

5. โรยมันฝรั่งด้วยขมิ้นแล้วทอดสักครู่เพื่อให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน จากนั้นคนให้เข้ากันและทอดต่ออีกนาที คุณสามารถอบมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกโลกสวยงาม สีน้ำตาลพวกมันจะนิ่มลงทันทีที่คุณใส่สตูว์เหลวลงไป

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหากมันฝรั่งยังไม่สุก

7. โรย จานพร้อมหัวหอมสีเขียวสับ กลิ่นและรูปลักษณ์ของกระทะที่ปรุงเองที่บ้านไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อย่างจากร้านอาหารเลย

เสิร์ฟจานนี้ที่ จานสวยแขกและคนที่คุณรักจะได้เพลิดเพลิน รสเผ็ดมันฝรั่งกับเนื้อตุ๋น พวกเขาจะขอบคุณความพยายามของคุณและอาจขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ

สูตรอร่อยกับเห็ด

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ สูตรอร่อยจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง รสชาติของมันฝรั่งนั้นเข้มข้นมากจนไม่อาจฉีกตัวเองออกไปได้ จานอเนกประสงค์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 300 – 400 กรัม เห็ดสด(โดยเฉพาะแชมเปญ);
• 9 – 10 ชิ้น มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• สตูว์ 1 กระป๋อง (เนื้อวัวหรือไก่);
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แล้วใส่ในน้ำโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทขูด หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที

4. จากนั้นใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในแครอทและหัวหอมที่นิ่มแล้ว

เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่สตูว์จากขวดไว้ด้านบนเป็นส่วนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน สมุนไพรหอมและใบกระวาน เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 6 นาที

5. ค่อยๆ เทน้ำออกจากกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม แต่ไม่จำเป็นทั้งหมด และผสมกับเห็ดทอด ปล่อยให้เคี่ยวอีกเล็กน้อยใต้ฝาประมาณ 5 – 7 นาที

จานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยผักในหม้อขนาดใหญ่

วิธีนี้เหมาะสำหรับทำอาหารตอนเดินป่า ตกปลา หรือแค่สังสรรค์ในธรรมชาติ อาหารที่ปรุงด้วยไฟในหม้อต้มจะมีเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการปรุงอาหารในหม้อต้มคือผนังเหล็กหล่อหนา เครื่องครัวดังกล่าวสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการใช้งาน เปิดไฟในเวลาใดก็ได้ของปี นอกจากนี้ยังมีหม้อที่มีก้นแบนสำหรับปรุงอาหารบนเตาอีกด้วย

สิ่งสำคัญในจานนี้คือการเลือกสตูว์ที่เหมาะสมอาหารกระป๋องควรมีเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตูว์หมูกระป๋องที่มีเนื้อ 97%
• มันฝรั่งประมาณ 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 1 มะเขือยาว
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5-7 กลีบ;
• น้ำมันพืช

1. ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและล้าง ต้องหั่นให้ใหญ่พอสำหรับสตูว์

2. เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วทอดกระเทียมสับหัวหอมและแครอทลงไป

หากคุณไม่มีผักที่ระบุในสูตร คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกใหม่

4. วางและทอดมันฝรั่งลงในหม้อ

เราสับมะเขือเทศอย่างหยาบหลังจากลวกในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก

5. ใส่มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศลงในมันฝรั่ง ตามผักใส่สตูว์หมู

หากคุณต้องการทำสตูว์ที่มีน้ำเกรวี่เยอะๆ ให้เทน้ำต้มสุกร้อนๆ

6. ใส่เกลือลงในจานแล้วเคี่ยวจนสุก

ในการเตรียมสตูว์ที่มีสตูว์บนเตาจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาทีนับจากเริ่มเดือด และสำหรับวิธีการปรุงอาหารกลางแจ้งจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

อื่น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพร้อม!

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นและผักตุ๋นเสิร์ฟร้อนพร้อมกับสมุนไพร

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อตุ๋นและวางมะเขือเทศ

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรง่ายๆเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ คุณสามารถใช้สตูว์ที่มีปริมาณไขมันต่ำเพื่อให้มันฝรั่งไม่มันเยิ้มเกินไป และวางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 - 5 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

1. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมและแครอท ทอดในกระทะจนนิ่ม

2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น แล้วปรุงจนนุ่ม

3. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักในกระทะแล้วคนให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้รสชาติของเหล็กระเหยออกไป

4. ใส่น้ำสลัดผักลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

จานพร้อมรับประทาน

ถึง มันฝรั่งตุ๋นด้วยสตูว์คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดแยกกันได้

เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้ในรูปแบบต่าง ๆ คุณเข้าใจว่าส่วนประกอบง่าย ๆ เช่นอาหารกระป๋องนี้สามารถเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ทั่วไปได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- เราหวังว่าแม่บ้านจะชอบสูตรอาหารของเราและจะช่วยพวกเขาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก

น่าทาน!