บัควีทหลวมพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่ฉ่ำ - อาหารจานอร่อยที่กลายเป็นเมนูคลาสสิกตลอดกาล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นที่ไม่สร้างปัญหาในครัวและในขณะเดียวกันก็พิชิตทุกคนด้วยรสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ มีสูตรและวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่บัควีทค่อนข้างมาก แต่วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมวิธีที่ง่ายที่สุดเร็วที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อย– ซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมเนื้อ เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

ในการเตรียมน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสำหรับบัควีท ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

วัดลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาลึก บัควีทและกวนทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนมีกลิ่นหอม

จากนั้นเทน้ำลงไป นำส่วนผสมไปต้มและเติมเกลือ 1-2 หยิบมือ ปิดฝาภาชนะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปรุงบัควีทต่ออีก 15-20 นาทีจนกระทั่งน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมจนหมด

จากนั้นปิดไฟแล้วพักซีเรียลไว้ใต้ฝาอีก 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ในขณะที่บัควีทกำลังสุก ให้เตรียมน้ำเกรวี่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งไฟปานกลางเล็กน้อย น้ำมันพืช- เพิ่มชิ้นเนื้อปิดฝากระทะแล้วกวนเป็นครั้งคราวทอดเนื้อประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด และคนเป็นครั้งคราว ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันใต้ฝาอีกสองสามนาทีจนกระทั่งหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นร่อนลงในกระทะ แป้งสาลี(หรือทาเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง

ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดส่วนผสมต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นเทน้ำลงไปให้พอท่วมชิ้นเนื้อเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง พริกไทยดำป่น เกลือ และใบกระวาน 1-2 ใบ

ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเกรวี่เดือดตลอดเวลา ปิดฝากระทะ และคนเป็นครั้งคราว ปรุงต่ออีก 20-25 นาที

ปิดไฟ ลิ้มรสน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ และหากจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับเล็กน้อย

จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟซอสมะเขือเทศฉ่ำกับเนื้อสัตว์และบัควีท เรียกน้ำย่อย!

สำหรับหลาย ๆ คน บัควีทต้ม– มันเป็นเพียงกับข้าวแสนอร่อย แต่ด้วยการเติมเพียงเล็กน้อยก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์ น้ำเกรวี่บัควีทสามารถทำจาก โจ๊กปกติงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือน้ำเกรวี่ผัก

มันเหมือนกับซอสข้น ๆ สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แป้ง 30 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือแกง
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• นม 200-300 มล.
• พริกไทย (พื้นดิน);
• สมุนไพรสด (ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

การเตรียมน้ำเกรวี่มังสวิรัตินี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ขั้นแรกผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2. หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง โดยควรมีขนาดเท่ากัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
4. เพิ่มผักที่เหลือและดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนอีก 2-3 นาที
5. ปิดฝากระทะและรักษาเปลวไฟให้น้อยที่สุด เคี่ยวผักในโหมดนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มแป้งผัดและทอดต่ออีก 2 นาที
7. เติมนมลงในกระทะใส่เกลือใส่สมุนไพรสับและพริกไทยเล็กน้อย นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสำหรับบัควีท ด้วยเหตุนี้โจ๊กร่วนแห้งจึงชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

การปรุงอาหารจากเนื้อสับ

หากต้องการคุณสามารถทำน้ำเกรวี่บัควีทได้ เนื้อสับ- ด้วยเหตุนี้อาหารจานเสร็จจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 35 กรัม
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ 45-60 กรัม
• พริกไทยดำและใบโหระพาแห้ง อย่างละ 2 หยิบมือ

วิธีทำน้ำเกรวี่นี้อย่างถูกต้อง:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นล้างให้สะอาดและสับอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าที่จะสับเรย์เป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูด (ขนาดกลางหรือละเอียด)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
3. ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งใส
4. ใส่แครอทลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 5-6 นาที
5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงอาจเริ่มโค้งงอเป็นก้อน พวกเขาจะต้องแยกออกเป็นระยะด้วยส้อม
6. เกลือส่วนผสมทอดใส่เครื่องเทศและวาง หลังจากนั้นผสมทุกอย่างและเคี่ยวสักสองสามนาที
7. ใส่กระเทียมสับและใบโหระพาแห้ง หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเปล่าได้ หลังจากปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ให้ปิดไฟ

ซอสนี้เหมาะสำหรับบัควีทเท่านั้น อีกทั้งยังสามารถนำมาเสิร์ฟได้อีกด้วย พาสต้าต้มข้าวหรือมันฝรั่ง

วิธีทำจากเนื้อวัว

อย่างน้อยก็ใช้เนื้อสัตว์ธรรมชาติปรุงอาหารได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อย. พร้อมจานมันจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้าจะใช้ "ซอส" นี้ เนื้อสด- แม้กระทั่งหลังจากนั้น การประมวลผลการทำอาหารโดยทั่วไปเนื้อนี้จะคงรูปร่างดั้งเดิมไว้

ตามสูตรคลาสสิกในการทำน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• แป้งสาลี 60-90 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• 60 ก เนย;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อแบบคลาสสิก:

1. ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ
2. วางส่วนผสมลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา)
3. เติมเนย 15 กรัมลงไปผัดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำซุปร้อน (หรือน้ำ) แล้วเคี่ยวจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเนื้อที่กำลังเดือด
5. แยกแป้งทอดในน้ำมันในกระทะ ทันทีที่ได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ให้เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรมีความหนาเล็กน้อย แต่ไม่มีก้อน
6. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
7. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเนื้อสุกดี

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มรสชาติได้

ซอสเนื้อสำหรับบัควีทหมู

โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำน้ำเกรวี่คุณภาพดีได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 1 แครอท;
• เนย 20 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เครื่องเทศใด ๆ

วิธีการเตรียม "ซอส" นี้ง่ายมาก:

1. ขั้นแรกต้องล้างเนื้อหมูเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นหรือก้อน)
2. วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ทอดด้วยไฟแรง (หรือปานกลาง) คนตลอดเวลาจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลดี
3. เพิ่มหัวหอมลงไปโดยสับเป็นครึ่งวงก่อน ทอดต่อไป.
4. เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที
5. เพิ่มผักทอดลงในเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที ควรเติมเกลือในตอนท้ายจะดีกว่า

ในการเสิร์ฟโจ๊กที่เสร็จแล้วใส่จาน ที่เหลือก็แค่เทน้ำเกรวี่ร้อนๆ ลงไป จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

ตัวเลือกกับเห็ด

ในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ได้ ยกตัวอย่างเช่นเห็ด อาจมีทางเลือกมากมายที่นี่

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ:

• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 กระเทียม;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• 60 ก ซอสถั่วเหลือง.

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่นี้สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมให้ละเอียด
2. จากนั้นควรล้างเห็ดให้แห้งและสับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมเบา ๆ มันควรจะโปร่งใสเล็กน้อย
4. เพิ่มเห็ดและทอดจนสุก
5. โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล, พริกไทย, ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกด่วน- ควรใช้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูเห็ดเริ่มต้นขึ้น

สูตรไก่ง่ายๆ

มีอีกสูตรง่ายๆไม่แพ้กัน มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมเป็นพิเศษ

ในกรณีนี้คุณต้องมี:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 1 แครอท;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช 20 กรัม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง พวกเขาไม่ควรใหญ่มาก แต่ไม่ควรสับเนื้อมากเกินไป
2. โอนเนื้อลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นสี่วงและแครอทขูด ดำเนินการรักษาความร้อนต่อไปอีก 3-4 นาที
4. เพิ่มแป้งและผสม
5. วางเนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

เช่น น้ำเกรวี่ชวนให้นึกถึงชิ้นเนื้อในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมมากกว่า- สำหรับบัควีทแห้งนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ และใช้เวลาเตรียมจานน้อยมาก

ด้วยซอสมะเขือเทศ

หากคุณมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมอาหารเย็นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถทำน้ำเกรวี่ที่นุ่มและอร่อยจากธรรมดาได้ วางมะเขือเทศ- มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบัควีท

ในการเริ่มต้น คุณเพียงต้องการ:

• แป้งสาลี 60 กรัม
• น้ำดื่ม 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ 70 กรัม
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ซอสนี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรกในกระทะ (หรือในกระทะ) คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนทั้งหมด
2. เพิ่มพาสต้าลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. คนต่อไปโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรทีละคน (ยกเว้นน้ำเปล่า) หลังจากนี้มวลจะเริ่มข้นขึ้นทันที
4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟทันที

ผู้ที่ต้องการทำน้ำเกรวี่รสเผ็ดสำหรับบัควีทแนะนำให้ใส่กระเทียมหรือพริกเล็กน้อยลงในสูตร

ซอสครีมสำหรับโจ๊กบัควีท

อย่างที่คุณทราบบัควีทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด ดังนั้นบางคนจึงนิยมเทนมธรรมดาลงบนโจ๊กร้อนๆ แม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของตนควรเตรียมน้ำเกรวี่ครีมรสดั้งเดิม

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับสิ่งนี้:

• 4 ไข่ ​​(ไข่แดงเท่านั้น);
• ชีสแข็ง 60-90 กรัม
• ครีม 250 มล. (10%);
• กระเทียม 3 กลีบ
• เล็กน้อย น้ำมันมะกอก.

ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ:

1. ตอกไข่และแยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีน
2. บดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันเดือดและให้ความร้อนได้ดี
5. ตีไข่แดงในชามโดยใช้ที่ตี
6. เพิ่มครีมลงไปและผสม
7. ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในกระทะ โดยคนตลอดเวลา
8. เพิ่มชีสขูด ผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อละลายหมดแล้วก็สามารถปิดไฟได้

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่มังสวิรัติที่ทำจากผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนโจ๊กบัควีทธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์เป็นของตัวเองและเป็นของตัวเอง บางคนชอบปรุงโดยใช้หรือไม่มีแป้ง ผสมกับครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ โดยมีส่วนผสมของเนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว บ่อยครั้ง เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ สามารถเพิ่มเห็ดหรือผักอื่น ๆ ลงในน้ำเกรวี่เนื้อได้ นอกเหนือจากหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม เช่น บวบตุ๋นหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว, บรอกโคลี, ถั่วลันเตาและอื่นๆ

เนื้อหมูที่มีไขมันปานกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมบัควีทและน้ำเกรวี่เนื้อ วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ สูตรทีละขั้นตอน- เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ อกไก่หรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว)

โจ๊กบัควีทด้วยสิ่งนี้ น้ำเกรวี่เนื้อจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่า ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่ามันอร่อยและ จานยอดนิยมนอกจากรสชาติแล้วยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บัควีท (โจ๊กบัควีท) ถูกเรียกว่าขนมปังที่สองในมาตุภูมิ

ตอนนี้เรามาดูสูตรกันดีกว่า... วิธีเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับหมู.

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับทอดผักและเนื้อสัตว์
• น้ำ - 500-700 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, พริกไทยดำ,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+น้ำ 100 มล. สำหรับเจือจางแป้ง)

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารหรือปรุงด้วยน้ำเกรวี่เนื้อแทนก็ได้ ล้างเศษหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณสำหรับตุ๋น

ล้างแครอท. หัวหอมลอกผิวออก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดได้จากนั้นจะไม่สามารถมองเห็นได้ในน้ำเกรวี่เนื่องจากจะนิ่มลงในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับแฟนๆใน จานเนื้อฉันแนะนำให้ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงหรือสี่วง

วางกระทะที่มีน้ำมันพืชกลั่นไว้บนเตา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป คน.

ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่ชิ้นหมู

ผัดเนื้อกับผักด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีขาว

วางหมูทอดกับหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่มีก้นหนา

เติมน้ำต้มสุกเทลงบนเนื้อได้ น้ำเย็นแต่อย่างแรกน้ำเกรวี่หมูจะสุกเร็วกว่ามาก

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำเกรวี่เนื้อ

นอกจากซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอส) แล้ว คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่เนื้อให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการใช้ครีมเปรี้ยว เพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุลงในน้ำเกรวี่

หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินแค่พริกไทยดำก็ได้ หรือคุณสามารถทำซอสเกรวี่รสชาติเข้มข้นด้วยการเติมเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้ เผ็ด, ลูกจันทน์เทศ, สีแดง พริกไทยป่นขมิ้น ฮอปซูเนลิ ปาปริก้า ใบโหระพาแห้ง และไธม์จะเข้ากันได้ดีกับเกรวี่เนื้อ

ตามเครื่องเทศควรใส่น้ำเกรวี่เนื้อหมูเพื่อลิ้มรส

เราสามารถพูดได้ว่าภายใน 5-7 นาทีซอสเนื้อสำหรับบัควีทจะพร้อม หากคุณต้องการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อโดยไม่ใช้แป้ง ให้ปรุงเนื้อด้วยผักและเครื่องเทศจนสุกตามระยะเวลาข้างต้น ฉันชอบน้ำเกรวี่เนื้อเข้มข้นและเข้มข้น วิธีคลาสสิกเพื่อให้ได้น้ำเกรวี่เนื้อข้น ให้เติมแป้งลงไป

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้ง "ต้ม" ในน้ำซุปเป็นก้อนต่อเนื่องกันหรือเป็นก้อนใหญ่ ควรเจือจางด้วยน้ำก่อนเติมลงในน้ำเกรวี่ เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามที่สะอาด เพิ่มน้ำอุ่น ผัดแป้งในน้ำจนเนียน

เทมันลงไป น้ำซุปเนื้อ- ต้มเนื้อไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ขณะปรุงน้ำเกรวี่หมูสำหรับบัควีต ให้พยายามคนเป็นระยะๆ

ฉันจะไม่อยู่อีกต่อไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทร่วนแสนอร่อย วางโจ๊กบัควีทบนจาน เทน้ำเกรวี่เนื้อลงไป เสิร์ฟทันที เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรน้ำเกรวี่เนื้อสำหรับบัควีทกับเนื้อสัตว์

วันนี้เราไม่มีโอกาสปรุงโจ๊กบัควีทตามประเพณีดั้งเดิมของรัสเซียอีกต่อไป - ในเตาอบ แม่บ้านยุคใหม่ไม่ว่าจะปรุงบนเตาหรือเคี่ยวในเตาอบ แต่ไม่ว่าพวกเขาจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถเตรียมโจ๊กที่แช่ในวิญญาณบัควีทที่แท้จริงได้ ดังนั้นพนักงานต้อนรับของเราจึงพยายามเสริมรสชาติของกับข้าวนี้ด้วยบันทึกใหม่เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ และพวกเขาทำสิ่งนี้ผ่าน ซอสต่างๆและน้ำเกรวี่ และเนื่องจากเมล็ดนี้สามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้ การเตรียมซอสบัควีทแสนอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ซอสสำหรับโจ๊กบัควีท: อะไรเหมาะ?

โดยทั่วไปการเตรียมซอสเป็นเรื่องง่ายดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์กับอาหารจานนี้ คุณต้องรู้ว่าน้ำเกรวี่ชนิดใดที่จะผสมกับบัควีตได้ดีที่สุด ขอบคุณที่มีเอกลักษณ์ คุณภาพรสชาติซีเรียลนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับผัก เนื้อสัตว์ และเห็ด ซึ่งเปิดขอบเขตจินตนาการอันมหาศาล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกระจายรสชาติของบัควีทคือการปรุงด้วยซีอิ๊ว จานนี้มักจะรวมอยู่ใน อาหารการกินเนื่องจากไม่มีเกลือหรือน้ำตาลเลย กับข้าวกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและด้วยการแต่งกายที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ยังค่อนข้างดั้งเดิมอีกด้วย ในการเตรียมบัควีทจะต้องจัดเรียงล้างและเผาในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง จากนั้นเราก็ย้ายซีเรียลลงในกระทะแล้วเทน้ำ: สำหรับบัควีท 250 กรัมน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมและวางโจ๊กในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาเดือดปุด ๆ บัควีทจะได้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

ซอสผัก

เมื่อเราไม่มีเวลาเตรียมซอสสำหรับโจ๊กบัควีทเลย เรามักจะเติมซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรืออย่างดีที่สุด ใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและกระเทียม แต่ถ้าคุณมีเวลาในสต็อกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำเกรวี่ผักที่อร่อยมากได้ เราขอเชิญคุณพิจารณาสองสูตรที่ค่อนข้างง่าย

ซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรและสมุนไพร

เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 3 มะเขือเทศฉ่ำ
• 2 หัวหอม;
• รากแครอทขนาดกลาง
• ฝักพริกหยวกสองสามฝัก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืช 45-50 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรอะโรมาติกหนึ่งช้อนชา
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นเอาเปลือกออกและแยกเมล็ดออก พริกหยวกล้างแล้วหั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดพืชและฉากกั้นสีขาวออก ใส่พร้อมกับเนื้อมะเขือเทศในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มมวลมะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที เราล้างผักสดให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำแล้วสับมีดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรที่กดแล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ

บันทึก! คุณสามารถปรับความคงตัวของซอสนี้ได้ด้วยตัวเองโดยการตั้งไฟให้สั้นลงหรือนานขึ้น!

บัควีทในนี้ ซอสมะเขือเทศค่อนข้างสามารถเป็นอาหารจานเดียวได้และเข้ากันได้ดีกับเหล้ายินเซล ชิ้นเนื้อสับและไก่เนื้อ

ซอสขาวสไตล์กรีก

ซอสบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์อีกชนิดหนึ่งซึ่งเตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อนเมื่อมีสมุนไพรสดมากมายและแตงกวาบดฉ่ำก็สุก ดังนั้นส่วนผสมที่เราต้องการ:

• แตงกวาบดขนาดเล็กสองสามอัน
• ถ้วย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล
• กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียวเล็ก ๆ : ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• เกลือ.

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด บีบน้ำออก

คำแนะนำ! คุณสามารถขูดแตงกวา ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับก็ได้!

ล้างผักสลัดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เทครีมหรือโยเกิร์ตลงในชาม ใส่ส่วนผสมแตงกวา กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรสับ ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสเห็ด

ซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบัควีทคือซอสเห็ด

บันทึก! แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง V. Pokhlebkin ก็ยังเรียกน้ำสลัดเห็ดว่าเป็นซอสสูตรรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโจ๊กบัควีทและแนะนำชุดค่าผสมนี้อย่างแน่นอน!

ในการเตรียมซอสเห็ดคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 250 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• โหระพาสองสามก้าน;
• เกลือ.

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดปลายก้านออก แล้วเอาเปลือกออกจากหมวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมสับแล้วหลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีก็ใส่เห็ดลงในกระทะ เราทอดทุกอย่างต่อไปอีกห้านาที

รวมครีมเปรี้ยวกับครีมผสมแป้งอย่างระมัดระวังแล้วเติมเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเห็ดและหัวหอม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมผักและสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

ซอสกับเนื้อสัตว์

ซอสบัควีทกับเนื้อสัตว์เป็นที่น่าพอใจที่สุดและสูตรอาจมีหลากหลายพันธุ์: เนื้อลูกวัว, หมู, สัตว์ปีก, กระต่าย น้ำเกรวี่เนื้อถือว่าอร่อยที่สุดและยังมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยด้วยเนื่องจากเนื้อดังกล่าวคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และชิ้นส่วนจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 350 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ;
• หลอดกลาง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วหรือวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเกลือ

เราล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ชิ้นเล็ก ๆใส่น้ำมันแล้วทอดเนื้อในนั้น เมื่อปรากฏเป็นชิ้นๆ เปลือกโลกสีทองใส่น้ำซุปเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะที่สะอาดแล้วผัดแป้งลงไป

บันทึก! เทคนิคนี้จะทำให้ซอสมีรสชาติถั่วกำลังดี!

เมื่อแป้งได้สีคาราเมลอ่อน ๆ ให้เจือจางด้วยน้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะพร้อมเนื้อ ปรับซอสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ และใส่สมุนไพร ในตอนท้ายเราก็เทลงไป น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า ปิดฝากระทะแล้วปรุงซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

เพื่อให้น้ำจิ้มอร่อย...!

• ภาชนะที่คุณเตรียมซอส (หากสูตรนั้นต้องใช้ความร้อนด้วย) ควรมีผนังหนา ด้วยเหตุนี้ของเหลวจึงเดือดช้าๆ และส่วนผสมที่สับละเอียดจะไม่ไหม้
• หากคุณต้องการเพิ่มแป้งลงในซอสเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนควรเจือจางด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อยก่อน นี่อาจเป็นน้ำ น้ำซุป ครีม ฯลฯ
• น้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นหากคุณเติมไวน์แห้งลงไปเล็กน้อย โดยปกติแล้วส่วนผสมนี้จะถูกเติมลงในขั้นตอนแรกของการเตรียมซอสและจะต้องระเหยออกไปเล็กน้อย

ตอนนี้ โจ๊กบัควีทจานนี้จะไม่ดูจืดชืดและไม่น่าสนใจเพราะคุณจะมีสูตรอาหารอยู่ในมือเสมอ ซอสอร่อย- คุณต้องการทำอาหาร จานถือศีล,ใส่ผักหรือ ซอสเห็ดจะต้องเลี้ยงแขกให้อร่อยและอิ่มใจแล้วค่อยเลือก ซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อสัตว์ น่าทาน!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แม่บ้านทุกคนต้องประดิษฐ์คิดค้นทุกวัน สูตรดั้งเดิมสำหรับมื้ออาหารทุกวัน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถต้มน้ำแล้วผอมได้ ก็ค่อนข้างได้รับความนิยมเช่นกัน แต่ก็มีมากกว่านั้น อาหารอร่อยจากธัญพืชนี้ เช่น บัควีทเข้า น้ำสลัดเนื้อหรือน้ำเกรวี่ถั่วเหลือง ลองดูสูตรการทำซอสหลายสูตร

ทางเลือกของธัญพืช

ก่อนที่คุณจะเริ่มคุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม

หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หลวม ๆ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องแยกแยะอย่างระมัดระวัง เทธัญพืชลงบนโต๊ะ กำจัดเศษขยะออก แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

บัควีทที่ผลิตในถุงสำหรับปรุงอาหารได้ปอกเปลือกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดข้าว แต่ตัวเลือกนี้มีราคาสูงกว่าราคาก่อนหน้า

เมื่อซื้อธัญพืชควรคำนึงถึงวันหมดอายุและวันที่ผลิต ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่คุณรู้จักเท่านั้น

ซอสบัควีท

เมื่อเลือกคุณสามารถพึ่งพาหลายปัจจัยได้ ผู้ที่ต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยควรเลือกใช้น้ำสลัดผักหรือน้ำเกรวี่ที่ทำจากซีอิ๊ว

หากต้องการให้แคลอรี่สูงและ จานแสนอร่อยแล้วเตรียมตัว ซอสเนื้อสำหรับบัควีท อาจเป็นไก่ เนื้อวัว หมู หรือเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรน้ำสลัดผัก

ในการทำซอสบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ จนเป็นสีน้ำตาลทอง คนตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดผักประมาณ 5 นาที

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วใส่ลงทอด บีบกระเทียมลงในผัก จากนั้นผัดและทอดไว้ข้างใต้ ฝาปิดอีก 2 นาที

ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกแข็งโดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หั่นผักเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปเกลือและเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปบางส่วน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

กับเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมตัวเลือกการตกแต่งนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอทขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ก่อนที่จะเตรียมซอสบัควีทคุณต้องต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากคุณใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้

ดังนั้นให้ต้มเนื้อและทำให้เย็น ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อ

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถปอกผักได้หากมีความหนา เพิ่มมะเขือเทศลงในผักแล้วผัดต่ออีก 5 นาที

เพิ่มน้ำสลัดลงในชิ้นเนื้อเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

น้ำสลัดถั่วเหลือง

สำหรับคนรัก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองคุณสามารถเตรียมซอสประเภทนี้สำหรับบัควีทได้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• แครอทขนาดกลาง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• ผักใบเขียวสับละเอียด
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบางๆ

ต้มหัวบีทในเปลือกเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ทำให้ผักเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น วางหัวบีทกับผักลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วลงไปทุกอย่าง

ปิดฝาจานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้น้ำสลัดอยู่เล็กน้อย

การปรุงอาหารบัควีท

เมื่อซอสบัควีทพร้อมคุณต้องเตรียมซีเรียล โดยต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จำไว้ว่าธัญพืชทุกชนิดมักจะสุกเกินไป หลังจากปรุงอาหารปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

เมื่อบัควีทพร้อมก็จะต้องปรุงรส มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ตัวเลือกแรก

เมื่อเลือกวิธีนี้ซีเรียลจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน พักจานไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟทันที

ตัวเลือกที่สอง

ตามคำแนะนำของเรา คุณจะเน้นรสชาติที่แท้จริงของโจ๊กบัควีทพร้อมซอสเสริม

วางบัควีทต้มลงบนจานแล้วราดด้วยซอสบัควีท สมุนไพรสดสักสองสามกิ่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความของเราคุณจะพบ ซอสที่เหมาะสมสำหรับบัควีท โอนสูตรอาหารที่คุณชอบลงในสมุดบันทึกของคุณเพื่อไม่ให้ลืมในการทำอาหารที่วุ่นวาย

ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน ปฏิบัติต่อแขกและครอบครัวด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ มีความสุขในการทำอาหาร!