คำอธิบาย

แยมพลัมกับช็อคโกแลต - ยอดเยี่ยม ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกประเภทและยังเหมาะสำหรับการเติมไอศกรีมอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องลอง แยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดแล้วคุณจะหลงรักเขาตลอดไป
การเตรียมความละเอียดอ่อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายกว่าแยมอื่น ๆ เนื่องจากคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อยและขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพียงรวบรวมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วอ่านของเราก็เพียงพอแล้ว สูตรละเอียดขอบคุณกระบวนการทำอาหารจะง่ายและเข้าใจได้
สำหรับแยมนี้ควรเลือกพลัมพันธุ์สีน้ำเงินหรือสีแดงเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับช็อคโกแลต สำหรับช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโกโก้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตแบบปกติหรือถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับขนม ช็อกโกแลตนม- คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มทั้งสองสายพันธุ์ได้ เพื่อทำให้แยมช็อกโกแลตลูกพลัมของคุณมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร
การรักษานี้สามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำใน เปิดขวดมันสามารถเน่าเสียเร็วได้ดังนั้นจึงแนะนำให้กินให้เร็วที่สุด

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ที่บ้านได้โดยใช้ สูตรนี้ซึ่งคุณสามารถค้นหาคำแนะนำรูปภาพทีละขั้นตอนได้ด้วย เรารับรองว่าแยมลูกพลัมกับดาร์กช็อกโกแลตจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

แยมพลัมกับช็อคโกแลต - สูตร

ก่อนอื่นให้รวบรวมลูกพลัมตามจำนวนที่ต้องการเอาหางออกแล้วล้างผลไม้ จากนั้นคุณควรผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก คุณสามารถปิดลูกพลัมทั้งลูกได้ แต่การกินแยมไร้เมล็ดจะน่าพึงพอใจกว่ามาก.

ถัดไปคุณต้องเลือกว่าจะเตรียมลูกพลัมในรูปแบบใด คุณสามารถปล่อยให้มันผ่าครึ่งหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นก็ได้เพื่อให้แยมดูเหมือนน้ำซุปข้นมากขึ้น เราชอบที่จะบดผลไม้เพื่อที่เราจะได้ทำแยมจากแยมดังกล่าวในภายหลัง ครีมอร่อยสำหรับเค้ก

เทลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการซึ่งขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัม เน้นไปที่ช็อคโกแลตที่คุณจะใช้ด้วย เพราะถ้าคุณเลือกช็อกโกแลตนม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ อย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างแน่นอน.

มีความจำเป็นต้องปรุงลูกพลัมจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอและของเหลวทั้งหมดจะได้สีแดงเข้ม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถกวนแยมดังกล่าวได้โดยใช้ช้อนไม้เท่านั้น.

เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตได้ คุณต้องการเพียงหนึ่งร้อยกรัม แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากคุณต้องการได้กลิ่นและรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น

คนให้เข้ากันอีกครั้ง รอให้ช็อกโกแลตละลายเพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณสามารถขูดมันล่วงหน้าแล้วโยนลงในแยมที่บดแล้ว แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อนก็แค่คนอาหารอันโอชะเป็นประจำแล้วรอจนกระทั่งเดือด

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว ในขวดจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อยและจะมีลักษณะมีกลิ่นหอมอร่อย แยมพลัมด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือจะเพลิดเพลินตอนนี้ก็ได้.

จำไว้นะ แยมลูกพลัมพร้อมช็อคโกแลตที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือนไม่อย่างนั้นมันจะสูญเสียมันไป คุณภาพรสชาติหรือมันจะหายไปโดยสิ้นเชิง

แยมพลัมเคลือบช็อกโกแลตเข้มข้น สารที่มีประโยชน์- ของหวานนี้ไม่สูญเสียความนิยม ใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวสำหรับดื่มชาหรือรับประทานกับแพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก และวาฟเฟิลโฮมเมด แยมนี้ยังเพิ่มเป็นไส้พายและขนมอบประเภทอื่น ๆ

หากต้องการทำแยมสำหรับฤดูหนาวให้เลือกเท่านั้น ผลไม้สุกพันธุ์ใดก็ได้ ใบและหางจะถูกเอาออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นลูกพลัมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทิ้งหลุมไป

ผลไม้สับหงายด้านเนื้อวางในชามกว้างผนังที่ควรสูง ชั้นโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำปรากฏ

การเตรียมการทำได้โดยใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ แต่ก่อนอื่นเมล็ดจะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที หลังจากระบายความร้อนและนำเปลือกออกแล้ว ถั่วจะถูกบด

หากที่บ้านไม่มีน้ำผลไม้ออกมาแม้จะผ่านไปหลายชั่วโมงแล้วก็ตาม ให้เติมแก้วลงไป น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำ

อาจมีหลายวิธีจนกว่าแยมจะหนาและความชื้นระเหยไป เมื่อสุกเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ถั่วและวานิลลาลงไป หลังจากเริ่มเดือดแล้ว ให้ใส่ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้และเติมช็อคโกแลตลงไปที่นั่น มีความจำเป็นต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องจนกว่าชิ้นจะละลาย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ของฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดถือเป็นแยมที่ทำจากลูกพรุนหรือจากลูกพลัม Vengerka (พันธุ์ Ugorka) ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำสูงสุด คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของประเภทนี้คือแยกเมล็ดออกจากเนื้อได้ง่าย

แยมเตรียมจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง หากใช้ตัวเลือกที่สอง ผลไม้จะถูกละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นจึงทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด จากนั้นจึงจัดเรียงลูกพลัม

แม่บ้านหลายคนใส่แอปเปิ้ลลงในแยมเพื่อความอร่อย วอลนัท,อัลมอนด์,ขิง,ผลไม้รสเปรี้ยว เป็นที่นิยมมากในการเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมระหว่างการปรุงอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดยังใช้พริกแดงที่มีรสขม

วิธีทำอาหาร

พลัมในช็อคโกแลตจัดทำขึ้นตาม สูตรที่แตกต่างกัน- บางคนชอบเติมวานิลลาลงในแยมเพื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ กลิ่นอะโรมาติกและบางคนใช้ช็อกโกแลตแทนโกโก้และในทางกลับกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำของหวานที่น่าทึ่งนี้

แยม “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรคลาสสิก

แยมผลไม้สูตรดั้งเดิมนี้เตรียมได้ง่ายมาก ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. พลัม - 2 กก.
2. โกโก้ - 40 กรัม
3. น้ำตาล - 1 กก.
4. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ผลไม้ถูกหลุมแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย (ครึ่งกิโลกรัม) แล้วปล่อยน้ำออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทันทีที่มีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ น้ำตาลและโกโก้ครึ่งหลังจะถูกเติมลงในลูกพลัม ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด แยมใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมต้องคนให้เข้ากัน

แยม "พลัมในช็อกโกแลต": พร้อมเมล็ดวอลนัทและเนย

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

1. พลัม - 1 กก.
2. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัมหรือโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. วอลนัท - 50 กรัม
4. เนย - 100 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 900 ก.-1.3 กก.
6. วานิลลินเสริม - 10 กรัม

ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก น้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจะถูกเติมลงในชิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว วางลูกพลัมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นจึงเติมเนยและโกโก้ เตรียมแยมต่ออีก 1 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเรื่องการกวนมิฉะนั้นอาจเกิดการเผาไหม้ได้ ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่ถั่วสับและวานิลลิน

แยม “พลัมในช็อคโกแลต”: กับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. พลัม Ugorka - 400 กรัม
2. แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
3. น้ำตาล -350 ก.
4. ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
5. วานิลลาอบเชย

ผลไม้จะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำจากนั้นจึงทำความสะอาดและเป็นหลุม แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้ว ผลไม้ทั้งหมดบดในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ โกโก้ และน้ำตาลลงในชามอีกใบ

วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมบดบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือข้างต้นลงไป ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นก็เติมช็อคโกแลตลงไป แยมจะไม่ถูกเอาออกจากเตาอบจนกว่าจะละลายหมด

แยมช็อกโกแลตพลัมในหม้อหุงช้า

รับประกันแยมที่ปรุงในหม้อหุงช้าว่าจะสมบูรณ์แบบ ความจริงก็คือว่ามันอยู่ในชามของเครื่องใช้ในครัวนี้ที่ท่อระบายน้ำและส่วนประกอบอื่น ๆ มีความอิ่มตัวสูงสุด ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. พลัม - 1 กก.
2. น้ำตาล - 1 กก.
3. โกโก้ - 40 กรัม

ผลไม้ถูกล้างเพื่อไม่ให้สูญเสียความสมบูรณ์ จากนั้นจึงหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ลูกพลัมถูกคลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อคั้นน้ำออกมา

ทันทีที่มีของเหลวปรากฏในภาชนะในปริมาณที่เพียงพอ ให้ระบายออกและวางบนไฟร้อนปานกลาง เติมโกโก้ลงไปซึ่งผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน หลังจากเดือดแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในชามหลายเมนูและวางชิ้นพลัมลงไป

จอแสดงผลจะเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที คราวนี้ก็เตรียมของหวานได้เลย

แยมพลัมในช็อคโกแลตกับโกโก้

สำหรับการรักษาคุณต้องซื้อ:

1. พลัม - 0.5 กก.
2. น้ำตาล - 400 กรัม
3. โกโก้ - 20 กรัม
4. เนย - 40 กรัม

เมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้งแล้วจึงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำตาลลงไปหลังจากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องถอดโฟมออก ไม่เช่นนั้นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลงในอนาคต

เพิ่มโกโก้ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงเติมเนยลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

แยมพลัมกับโกโก้และวานิลลา

สำหรับสิ่งนี้ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาคุณจะต้องการ:

1. พลัม - 4 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.
3. โกโก้ - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาลวานิลลา - 4 ซอง

ลูกพลัมเป็นหลุมปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมสุกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมโกโก้ลงไปหลังจากนั้นแยมก็ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสร็จแล้วก็เข้าได้ น้ำตาลวานิลลา- ของหวานเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยม "พลัมในช็อกโกแลต" เป็นแยมที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งใครๆ ก็ชื่นชอบ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ตาม เตรียมไม่ยากเพียงทำตามคำแนะนำในการเตรียมส่วนผสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เมื่อคืนเพื่อนบ้านเอาลูกพลัมมาสองถัง...โอ้...ฉันให้มะเขือเทศเธอ เธอให้ลูกพลัมมา...เมื่อวานฉันเกือบหมดถังหนึ่งถังแล้ว...ฉันแช่แข็งบางส่วนแล้วส่งให้ เด็กๆ กับแม่สื่อหาอาหารยังเหลืออีกนิดหน่อย .. พวกเขาก็กินกันนิดหน่อย พอรุ่งเช้า เด็กๆ ก็โทรมาบอกใบ้ แยมนั้นจะดีกว่า...ตอนนี้สมองฉันปั่นป่วน...ต้มให้หมดเลย วิธีดั้งเดิมหรืออวดอะไรสักอย่าง? ฉันเจอสูตร "ช็อกโกแลตพลัมในช็อกโกแลต" หลายสูตร... อ่านอยู่แต่เลือกไม่ได้... อาจมีคนทำสิ่งนี้ - แบ่งปันความประทับใจของคุณ...

แยม “พลัมในช็อคโกแลต”

วัตถุดิบ:
พลัมสีน้ำเงิน - 3 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
พลัมเคลือบช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว
เนย – 200 กรัม;
ผงโกโก้ – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราแปรรูปผลเบอร์รี่สุก, ล้าง, เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีกวนเป็นประจำ จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเติมโกโก้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เราเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรแยม “พลัมในช็อคโกแลต”

วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 1 กก.
น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกพลัมลงในกระทะตั้งไฟอ่อนนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนผลึกละลายหมด นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ช็อคโกแลตที่แตกแล้วละลายจนหมดผสมและใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้กระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และเก็บลูกพลัมที่เคลือบช็อกโกแลตไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาประมาณ 1 ปี

พลัมในช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พลัม – 4 กก.
น้ำตาล – 2 กก.
น้ำตาลวานิลลา - 3 ซอง;
โกโก้ – 100 กรัม;
น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
ดังนั้นในการเตรียมแยมนี้ให้ใช้ลูกพลัมสุกล้างจัดเรียงเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่โกโก้เล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อย และปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝา

แยม "พลัมในช็อคโกแลต"

แยมพลัมและช็อคโกแลตจะกลายเป็นของโปรดของคุณ รักษาสุขภาพในครอบครัวโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ของหวานนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยในการเตรียม
.
วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 2,000 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 1,000 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต – 150 กรัม;
ถั่ว (มี) – 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา (หรือวานิลลินหนึ่งซอง) – 2-3 หยด

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมลูกพลัม

สำหรับแยม ให้ใช้ลูกพลัมสุกที่มีความหลากหลายและความหนาแน่น ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ปริมาณมาก น้ำเย็นและล้าง จากนั้นพวกเขาจะถูกแยกออก, ลูกพลัมที่เน่าเสียจะถูกเอาออก, หยิบใบและหางและเอาเมล็ดออก จากนั้นในจานกว้างที่มีผนังสูง วางชิ้นเป็นชั้น ๆ โดยหงายเนื้อขึ้น แต่ละชั้นบดด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม หากผลไม้นิ่มและหวานให้เติมน้ำตาล 500-700 กรัม ลูกพลัมจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะก่อตัว

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมเศษถั่ว

คุณสามารถใช้น็อตชนิดใดก็ได้ เมล็ดจะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้งก่อน กระทะร้อนสักครู่ (หรือในเตาอบ) เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ถั่วเย็นและเอาเปลือก (เปลือก) ออก จากนั้นนำไปบดในครกหรือเครื่องปั่น
เพื่อให้แยมนั้นสามารถทดแทนได้ ของหวานวันหยุดมันถูกเตรียมไว้แตกต่างกัน นำหลุมออกจากลูกพลัม ระวังอย่าให้แยกส่วน เมล็ดถั่ววางอยู่ใน "ครีม" ที่เกิดขึ้น และพวกเขาทำเช่นนี้ตราบเท่าที่พวกเขามีความอดทนเพียงพอ กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกับกระบวนการก่อนหน้า

ขั้นตอนที่ 3: การทำแยม

หากลูกพลัมไม่ปล่อยน้ำออกมาหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แนะนำให้เติมน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเปล่า 200 มล. วางจานพร้อมผลไม้ที่เตรียมไว้บนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดโดยไม่รบกวนพวกเขา หลังจากเดือดแล้วให้นำจานออกจากเตา หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำอีกครั้ง และปรุงจนข้นและระเหยความชื้นได้สูงสุด ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมถั่วบดและวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างแล้วรอให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนละลาย

แยมลูกพลัมที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ วางคว่ำลงในพื้นที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่มืดและเย็น
“พลัมในช็อกโกแลต” นี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

จากลูกพลัม 2 กก. ผลผลิตแยมสำเร็จรูปคือ 1,600-1800 มล.

พลัมแยมกับช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

พลัมและช็อคโกแลตเป็นเพื่อนที่ดีมาก การรวมกันนี้เป็นพื้นฐานของหลาย ๆ คน พายแสนอร่อย,ครีมและขนมหวานอื่นๆ

ทำไมไม่ลองรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนและนุ่มนวลนี้ไว้และเพลิดเพลินไปกับมันในฤดูหนาวดูล่ะ? หากต้องการทำให้แยมลูกพลัมหนาขึ้น ให้เติมแอปเปิ้ลลงไป ซึ่งต้องขอบคุณเพกตินที่บรรจุอยู่ จึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติได้
อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของแยมพลัมกับช็อคโกแลตและโกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลูกพลัม 300 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
น้ำตาล 350 กรัม
เครื่องเทศเสริม (โกโก้ 1 ช้อนชาและอบเชยบนปลายมีด)

เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้. ลูกพลัมผ่าครึ่ง เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากมีรูหนอนให้เอาออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มอบเชยลงในน้ำตาล จากนั้นเติมโกโก้ลงในน้ำตาลอบเชย โกโก้จะช่วยเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตในแยม
ผสมเครื่องเทศกับน้ำตาล
วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมลงในภาชนะสำหรับสับ บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเนียน หากพวกเขาอยู่ ชิ้นเล็ก ๆ, ไม่เป็นไร.
เทเยื่อกระดาษลงในชามที่มีก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน - แยมอาจติดอยู่ได้
เทน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
แยมจะได้สีเบอร์กันดีที่น่าพึงพอใจ
ถึงเวลาที่จะเพิ่มช็อคโกแลต แตกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแยม คนให้เข้ากันเพื่อละลายช็อกโกแลตและกระจายให้ทั่ว
นำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ทำให้ขวดแยมเย็นลงโดยคว่ำขวดแยมลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว

คุณสามารถเก็บแยมพลัมพร้อมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็น โดยควรเก็บในที่มืดและแห้ง

คุณสามารถทำลูกพลัมได้มากมาย อาหารหลากหลาย- แต่มีของหวานอย่างหนึ่งที่สามารถทดแทนได้ ช็อคโกแลต- นี่คือแยมลูกพรุนในช็อกโกแลต กิน ตัวเลือกต่างๆกำลังเตรียมอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

แยมลูกพรุนในช็อกโกแลตสามารถทดแทนลูกอมช็อกโกแลตได้

วัตถุดิบ

พลัม 2 กิโลกรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลต

แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (จาก 55%)

ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงในกระทะ ผลไม้สามารถทิ้งไว้หรือสับเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้เครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน หากผลไม้ค่อนข้างหวานหรือเปรี้ยวก็สามารถเปลี่ยนปริมาณได้

วางกระทะโดยวางลูกพลัมลงบนไฟต้มเอาโฟมออกจากพื้นผิวและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยไม่หยุดกวน

หักช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในแยม คนให้เข้ากัน ต้ม และนำออกจากเตา

โอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บในที่เย็น

ลูกพรุนติดช็อกโกแลตกับโกโก้

การผสมผสานระหว่างลูกพลัมสดและแห้งทำให้แยมมีรสชาติที่แปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมสด 1.5 กก.
• ลูกพรุนไร้หลุม 250 กรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

ในตอนเย็น ล้างลูกพลัม ตากแห้ง หั่นเป็นครึ่ง เอาหลุมออก ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ใส่จนถึงเช้า

ต้องเตรียมลูกพรุนในคืนก่อนด้วย หั่นผลไม้แห้งออกเป็น 3-4 ส่วนใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป หากลูกพรุนแห้งเกินไป คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะได้

ในตอนเช้า บดผลไม้สดด้วยน้ำและน้ำตาลที่ปล่อยออกมาโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในขนาดใหญ่ กระทะเคลือบฟันและนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นใส่ลูกพรุนที่บวมและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนให้เข้ากันและเอาฟิล์มออก

เติมโกโก้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วกวนแยมหลังแต่ละส่วน และสุดท้ายก็ใส่ลงไปในมวลที่เดือด เนยแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิทแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หากคุณสูญเสียลูกพลัมในปีนี้ อย่าลืมปรุงอาหารอันโอชะนี้ แล้วตลอดทั้งปีคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของขนมชนิดนี้