มีหลายทางเลือกในการทำซอสฮันนี่มัสตาร์ด พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการผสมผสานส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่ควรน่ากลัว

สูตรที่ 1

จำเป็น:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เครื่องเทศต่างๆ - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมมัสตาร์ดอ่อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

คั้นจากมะนาว ปริมาณที่ต้องการน้ำผลไม้เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้

หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วตี

คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ได้โดยการบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำสลัดและเติมเครื่องเทศ
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 2

จำเป็น:

น้ำผึ้ง 150 กรัม, มัสตาร์ดดิจอง 100 กรัม

1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

หัวหอม,

รากขิง 10 กรัม

แล้วไงและกำลังเตรียมตัวข:

ใส่หัวหอมปอกเปลือก น้ำผึ้ง น้ำผึ้งสด ลงในเครื่องปั่น รากขิง, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง.

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตแล้วปล่อยให้มันชง

สูตรที่ 3

จำเป็น:

1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon ช้อน

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิง

วิธีการปรุงอาหาร:

หลังจากปอกขิงแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ใช้เครื่องปั่นผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน

เพิ่มขิงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่เกลือ

เนื้อในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

จำเป็น:
1.5-2 กก. – เนื้อหมู (คอ, แฮม) ติดกระดูกได้
1 มัสตาร์ดหนึ่งขวด,
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
เครื่องปรุงรส: ขิง 0.5 ช้อนชา, พริกไทยขาวหยาบ, ขมิ้น, ทารากอน, โรสแมรี่และใบโหระพา 1.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ทำซอส: ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึกพร้อมมัสตาร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ไม่ต้องเติมเกลือลงในซอส!

วางชิ้นหมูที่ล้างและแห้งแล้วลงบนกระดาษฟอยล์ ตัดหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไป
หลังจากนั้นให้เคลือบเนื้อด้วยน้ำสลัดหนา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที ตะเข็บควรอยู่ด้านบน
วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ความลับของอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและ วัตถุดิบสดใหม่- ฮันนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน เผยกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด มีทั้งช่วง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการอาหารที่ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งสามารถเป็นส่วนผสมได้ไม่ จำกัด เฉพาะของหวานเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นหมูกับน้ำผึ้งเป็นอาหารคลาสสิก เรานำเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรง่ายๆ อาหารอร่อยหมูกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมจานด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดซีอิ๊วที่มาหาเรา อาหารเอเชียคุณจะต้องใช้เนื้อสันในหมู 250 กรัม เลือกเนื้อสัตว์เนื้อเบาและมันเยิ้มเพื่อทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• ซีอิ๊วคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง 3 เซนติเมตร
• กระเทียม 2 กลีบปอกเปลือก
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• เมล็ดงา

ลำดับต่อมา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผสมแป้ง ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตัดเนื้อสันในหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง
3. หลังจากใส่ขิง กระเทียม พริกไทย และถั่วหั่นบางๆ ลงในกระทะ การทอดนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 นาที
4. จากนั้นนำหมูและผักทอดราดซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวจนข้น

เสิร์ฟหมูที่ ซีอิ๊วน้ำผึ้งดีที่สุดด้วย บะหมี่ไข่และซีอิ๊ว - จานที่ยอดเยี่ยม อาหารตะวันออกครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจ!

หมูปรุงในเตาอบในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดไม่เพียงละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาของคุณพึงพอใจด้วยเปลือกคาราเมลที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 2 กิโลกรัม (ไหล่หรือเนื้อซี่โครง)
• น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 500 มล เบียร์ดำ;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนหลุมอย่างละหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด 50 กรัม

1. เนื้อจะต้องเค็มพริกไทยและวางในจาระบี น้ำมันพืชจานลึกเหมาะสำหรับใช้กับเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้วทอดหมูในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา - ควรปรุงหมูย่างโดยเก็บน้ำไว้ทั้งหมดและยังคงความนุ่มไว้
2. ในชามขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์หนึ่งช้อนน้ำผึ้ง 2 ช้อนโหระพาและมัสตาร์ด ค่อย ๆ เคลือบชิ้นหมูด้วยส่วนผสม
3. วางหัวหอมสับในกระทะข้างชิ้นหมูแล้วเทเบียร์ดำ 1 แก้วให้ทั่วทุกอย่าง เคี่ยวเนื้อในเตาอบประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง โดยราดน้ำเกรวี่เป็นประจำ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ ผัดผลไม้แห้งแล้วเติมเบียร์ที่เหลือและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
5. นำหมูอบในเตาอบออกและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงหั่นและเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่รสเผ็ด

เหมาะที่จะทานคู่กับเนื้อหมู มันฝรั่งทอดและผักย่าง เสิร์ฟพร้อมมายองเนส มะเขือเทศ หรือซีอิ๊ว หรือเทน้ำเกรวี่ลงในเรือเกรวี่พร้อมไวน์แดงและน้ำมันมะกอก

หมูสับกับแอปเปิ้ล

หมูกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว:

• หมูสับ (คุณจะต้องมี 6 ชิ้นขนาดกลาง) จะต้องปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำแล้วทอดในกระทะหรือถาดอบ
• หั่นแอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วใส่หมูลงไป เติม 20 กรัมลงไป เนยปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25–30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
• เทน้ำผึ้งเหลว 60 กรัมลงบนเนื้อหมูและผลไม้ จากนั้นปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยปิดไว้

หมูเข้า ซอสน้ำผึ้งพร้อมแอปเปิ้ล!

เคบับหมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

การหมักหัวหอม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดจะช่วยให้เคบับหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ในการเตรียมเคบับนี้ คุณจะต้องใช้น้ำดองจาก: เนื้อสันในหมูหั่นบาง ๆ 1.5 กิโลกรัม:

• หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำและแดง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก - ควรทำด้วยมือเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และน้ำดองจะทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้น จากนั้นปิดเคบับด้วยจานขนาดเท่าภาชนะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ) ทิ้งเคบับไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำหมักได้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ - ในวันถัดไปคุณสามารถทอดได้ กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะไม่ทำให้ใครเฉย!

น้ำดองสามารถทำให้เปรี้ยวมากขึ้นได้ด้วยการเติมซีอิ๊ว ในกรณีนี้คุณต้องใส่เกลือน้อยลงในน้ำดอง - ในซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอม 400–500 กรัม มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ชิชเคบับเตรียมบนตะแกรงและสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับผักย่างหรือมันฝรั่งทอด แครอท และหัวหอม พร้อมมะเขือเทศหรือซีอิ๊ว

หมูย่างกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หมูในซอสน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดจะเป็นอาหารจานหลัก ตารางเทศกาล- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หมูสับ (4-5 ชิ้น)
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• กระเทียมขูด 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

1. ผสมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันในภาชนะแยกต่างหาก
2. วางสับบนถาดอบแล้วเทซอสที่ได้ลงไป
3. หากต้องการแช่เนื้อ ให้ทิ้งแผ่นอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยพลิกชิ้นเป็นระยะ
4. ทอดสับในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดจนเป็นสีเหลืองทอง

จะเสริมจาน มันฝรั่งต้มและหัวหอมและแครอททอด

ลูกชิ้น ลูกชิ้น สตูว์ - ทั้งหมดนี้เป็นที่นิยม สูตรด่วน จานเนื้อและเราต้องให้เครดิตพวกเขา - พวกเขาช่วยเหลือในทุกสถานการณ์ และยังไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างโอชะเช่นหมูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือ! การหมักหมูในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น หมูอบมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งแช่เครื่องเทศและ น้ำเนื้อซึ่งส่งกลิ่นหอมจนเวียนหัวจะประดับโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย จำเป็นต้องรอจนเนื้อเย็นลง แต่เป็นไปไม่ได้ แค่เอื้อมมือไปตัดเป็นชิ้นๆ เนื้ออร่อยและด้วยขนมปังสดใหม่...จะอร่อยขนาดไหน! คุณยังสามารถอบมันได้
หากชิ้นหมูอบมีขนาดที่น่าประทับใจให้นำส่วนหนึ่งไปแช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น - ในวันถัดไปเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่แม้แต่หมูอบร้อนๆในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 1 ชิ้น (โดยเฉพาะส่วนหลัง) – ประมาณ 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป (ใส่กับธัญพืชได้) – 1 วิ ลิตร;
- เกลือ - ช้อนชาระดับ;
- ปาปริก้าบด - ช้อนโต๊ะ;
- สีดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีบด – ช้อนชา;
- กระเทียม – 5-6 กลีบใหญ่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นเนื้อแล้วล้างข้างใต้ น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ถ้าเนื้อเปียก เครื่องเทศและเกลือจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะระบายออก

ขณะที่เนื้อกำลังแห้ง ให้ตวงเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ปาปริก้าเป็นส่วนประกอบสำคัญทำให้ได้รสชาติเนื้อและสีที่สวยงาม เครื่องเทศที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เช่นเดียวกับปริมาณ

ผสมเครื่องเทศกับเกลือ รับประทานในปริมาณเล็กน้อย โรยบนเนื้อแล้วถูเครื่องเทศทันที ต้องลูบเนื้อทุกด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เตรียมน้ำดอง น้ำผึ้งเหลวทุกชนิดก็เหมาะกับมัน แต่เหมาะที่จะทานน้ำผึ้งบัควีทที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มัสตาร์ด - ร้อนหรือร้อนปานกลาง ต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้เข้ากันและไม่แยกจากกัน

ขูดกระเทียมบนพื้นผิวที่ละเอียด (หรือบีบด้วยการกด) เคลือบชิ้นเนื้อทุกด้านด้วยกระเทียม

ทุบเนื้อ น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- ทาน้ำดองให้ทั่วชิ้น ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้เนื้อสามารถเก็บได้ 2-3 วัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทนต่อมันได้นานขนาดนี้ หากคุณมีเวลา ให้นำเนื้อออกข้ามคืน ถ้าไม่มีเวลา ก็จะหมักไว้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ก่อนอบ ให้วางชิ้นเนื้อไว้บนฟอยล์อาหาร

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น ปิดผนึกขอบให้แน่น ยกมุม เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางเนื้อในเตาอบ เทน้ำลงบนถาดอบ (เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ที่ด้านล่าง) อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบ ให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามแยกต่างหาก (คุณสามารถเทลงบนเนื้อเป็นซอสได้) นำเนื้อกลับเข้าเตาอบ เพิ่มความร้อนและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล






เสิร์ฟเนื้อเสร็จแบบร้อน อุ่น หรืออะไรก็ได้ ของว่างเย็น ๆกับ

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับน้ำหมักและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท มัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน ส่วนน้ำผึ้งก็ช่วยดึงรสชาติของเนื้อออกมาได้เต็มที่

นอกจากนี้เมื่อทอดหรืออบเนื้อกับน้ำผึ้งจะมีความพิเศษ: มีเปลือกคาราเมลสีทองด้านนอกชุ่มฉ่ำและละลายด้านใน

อบ สตูว์ ย่าง หรือบาร์บีคิว - แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารของคุณได้!

หมูเข้ากันอย่างลงตัว บาร์บีคิวเนื้อสันในหมูฉ่ำในน้ำดองนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักในตารางวันหยุดของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู(600 กรัม);
• มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะกอง;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำ

เคล็ดลับ: ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างหมูให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าไม่ทำอย่างนี้แล้ว เปลือกโลกสีทองไม่ก่อตัวระหว่างการทอด

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ถ้าเนื้อหมูแข็งไปหน่อยก็ทุบเบาๆ ก่อนหมัก
2. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และพริกไทย ไม่ต้องเติมเกลือ!
3. เคลือบหมูด้วยซอสแล้วใส่ในแก้วก้นลึกหรือจานเซรามิก ทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง และที่ดีที่สุดคือข้ามคืน

หากคุณจะย่างบาร์บีคิว คุณจะต้องย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีเท่านั้น ในกระทะธรรมดา เนื้อหมูจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย โดยแต่ละด้านจะใช้เวลา 5-6 นาที ขณะปรุงอาหาร ให้ราดซอสที่เหลือเป็นครั้งคราว คุณต้องใส่เกลือแล้ว จานพร้อมก่อนเสิร์ฟ

น้ำดองนี้ยังเหมาะสำหรับไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัวด้วย

ย่างสไตล์จอร์เจียน

ความหวานและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง สมุนไพรเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อลูกวัวสดหรือเนื้อหมู เนื้อหมูเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในสไตล์จอร์เจียน แต่คุณสามารถหมักทั้งเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะในซอสเผ็ดได้ สำหรับการย่างแบบจอร์เจียหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• พวงสมุนไพร (ผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่ง);
• 1 โต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อน;
• 2 โต๊ะ. น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างหมูหรือเนื้อลูกวัวให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

1. สับผักอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมะนาวน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
2. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างทั่วถึง
4. อบเนื้อจอร์เจียในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อย่างแบบจอร์เจียเข้ากันได้อย่างลงตัว มันฝรั่งอบ- สามารถใช้ผักใบเขียวในสูตรได้ เพิ่มผักชี ผักชี และใบโหระพาเพื่อลิ้มรส คนรัก ซอสร้อนสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในจานสไตล์จอร์เจียนได้ อาหารคอเคเซียน- รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เนื้อตุ๋นในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด

น้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหมาะสำหรับเนื้อวัว หมู ไก่งวง หรือไก่ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วหนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• เกลือและพริกไทยดำ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ
3. วางชิ้นส่วนลงในกระทะลึกเทน้ำดองปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

คุณต้องเคี่ยวจานโดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำเกรวี่จะข้นขึ้นอย่างเหมาะสม โดยปกติสัตว์ปีกจะสุกภายในครึ่งชั่วโมงหมูและเนื้อวัว - นานกว่านั้นเล็กน้อย

หมูอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง คอหมูหรือแฮม โดยควรไม่มีกระดูก ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้เนื้อปรากฏบนพื้นผิวเมื่ออบ เปลือกอร่อย.

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ขวด
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงบด, ใบโหระพา, ทารากอน, พริกไทยขาว, ขมิ้น อย่างละครึ่งช้อนชา
• Barberries แห้งหลายลูก

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน ไม่ต้องเติมเกลือ!
2. เราเจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่แล้วยัดด้วยกระเทียมและบาร์เบอร์รี่
3. เคลือบชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้
4. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นเพื่อให้ตะเข็บยังคงอยู่ด้านบน

อบเนื้อด้วยน้ำผึ้งในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร คุณต้องเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย และทุกๆ สิบนาที ให้เทน้ำที่ย่างลงบนถาดอบ หลังจากผ่านไป 40-50 นาทีจานก็พร้อม น่าทาน!

หมูอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน มัสตาร์ดช่วยให้จานมีความคมชัดและน่ารับประทาน ส่วนน้ำผึ้งช่วยให้เกิดแสง เปลือกคาราเมลเมื่ออบ สำหรับการอบควรใช้ เนื้อซี่โครงหมู- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยและหั่นเป็นสเต็กได้ง่าย

มาเตรียมส่วนผสมตามรายการกัน คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแบบเข้มข้นหรือแบบละเอียดอ่อนหรือแบบเมล็ดก็ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มมัสตาร์ดที่เข้มข้นมากเกินไป แต่คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ได้

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสเคบับสำเร็จรูปและกระเทียมแห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้กระเทียมสดก็ได้

ตัดเนื้อซี่โครงหมูเป็นสเต็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีทั้งสองด้านด้วยค้อน

เราไม่ได้ตี "เข้าตาข่าย" เหมือนใน แต่ตีเบาๆ

มาเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดกัน เพิ่มมัสตาร์ด น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณชอบลงในน้ำผึ้ง ผสมมวล หากน้ำผึ้งเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนชาครึ่งถึงสองแทนได้

ปรุงรสสเต็กหมูสับด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ทาจานอบ (หรือกระทะ) ด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น วางสเต็กแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบบนตะแกรงด้านบน เราไม่อนุญาตให้มีความร้อนเกิน 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที ระวังอย่าให้สเต็กไหม้