ในสภาพอากาศที่เย็น คุณมักจะอยากอาหารจานแรกที่ร้อน เข้มข้น และหนาเป็นพิเศษ เตรียมซุปบรอกโคลีครีมที่เป็นอาหารหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ - มันไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายและวิธีการเตรียมขนมแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ ลองทำซุปง่ายๆจาก สินค้าปกติกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปครีมบรอกโคลี

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบรอกโคลีเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นกำมะถันที่ผักปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ซุปครีมบรอกโคลียังเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชมในความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. เตรียมตัว น้ำซุปผักขึ้นอยู่กับบรอกโคลีและผักอื่นๆ
2. เพิ่มครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร การรักษาที่อร่อยคุณควรศึกษาสูตรซุปบรอกโคลีครีมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลี: สามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ควรล้างผักและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ควรซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลางตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกับที่ปรุงกะหล่ำปลีได้

วิธีต้มบรอกโคลีที่ถูกต้อง

หากจำเป็นควรแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เธอจะได้รักษาทุกสิ่งให้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์. ผักสดต้มประมาณ 5-7 นาที แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผัก หลังจากเดือด ให้วางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด

สูตรซุปครีมบรอกโคลี

ก่อนที่คุณจะทำซุปบรอกโคลีครีม ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณควรรู้: เคล็ดลับของเชฟซึ่งจะช่วยทำให้ขนมมีความนุ่มนวลและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ เพื่อกำจัดกลิ่น "กำมะถัน" ที่ไม่พึงประสงค์ของผักคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำที่ช่อดอกต้ม ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุเป้าหมายคุณต้องต้มผักให้ดีเพราะมีเพียงส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นครีมที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนได้

ซุปบรอกโคลีกับครีม

ระยะเวลา: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมที่มีขนาดใหญ่เกินไป กะหล่ำปลีหัวขนาดกลางก็ใช้ได้ดี คุณสามารถเพิ่มอกไก่ลงในน้ำซุปได้ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รุ่นคลาสสิกไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรทิ้งก้านบรอกโคลี นำไปใส่ในซุปแล้วเอาออกก่อนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีม – 150 มล.;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและขาว

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่กะหล่ำปลีในภาชนะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
3. นำผักออกแล้วล้างออก น้ำเย็น.
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดด้วย น้ำมันมะกอกจนนุ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและผักย่างลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
6. ย้ายมวลนี้ไปที่ น้ำซุปร้อนนำไปต้ม.
7. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่ครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา

ซุปครีมอาหาร

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ทำให้รูปร่างดีเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วย จานเพื่อสุขภาพจาก โภชนาการอาหาร- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำและแนะนำให้ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปครีมบรอกโคลีกับโรสแมรี่หรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย –50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองเพื่อให้การรักษาในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะทรงลึกและตั้งไฟให้ร้อน
3. สับและทอดหัวหอม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. จุ่มก้านบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
7. ใช้เครื่องปั่นบดและปรุงรสซุปบรอกโคลีครีม
8. วางสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นเติมครีมลงไป

ซุปครีมกับบรอกโคลีและไก่

ระยะเวลา: 60 นาที


วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปเนื้อเบาและละเอียดอ่อนนี้จะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กจู้จี้จุกจิกพอใจอย่างแน่นอน มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อปรุงน้ำซุป พ่อครัวแนะนำให้ใช้ส่วนกระดูกของนก ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีม แล้วมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ เสิร์ฟขนมกับแครกเกอร์หรือ croutons กระเทียม– พวกเขาทำให้มันดูน่าพิศวงมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไก่ – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี – ช่อดอกขนาดใหญ่ 4-5 ดอก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
2. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทั้งหมด และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในซุป
3. ปอกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
4. เอาไก่ออกแล้วฉีกมัน
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด

จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยาก: ง่าย

ภาพถ่ายของอาหารจานวิเศษนี้ชวนให้หลงใหล ทำให้คุณอยากจะทิ้งทุกอย่างและเตรียมขนมทันที สูตรซุปครีม ซุปบรอกโคลีมันไม่ได้เรียกว่า "หยินหยาง" เพราะไม่มีอะไรเลยเพราะในจานมันถูกนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองสีที่สวยงาม: บรอกโคลีและกะหล่ำดอกบด จานนี้สามารถเตรียมได้ ตารางเทศกาลหรือ อาหารกลางวันวันอาทิตย์และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก โรยซุปครีมที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานชีสขูดหรือชีสอื่น ๆ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• กะหล่ำดอก– 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• ครีม – 200 มล.;
• ชีส –50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละประเภทควรแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (ในภาชนะต่างกัน)
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
4. โอนส่วนผสมนี้ไปยังน้ำซุปผักร้อนๆ ที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. แบ่งซุปออกเป็น 2 ส่วน: ใส่ดอกกะหล่ำในส่วนหนึ่ง และบรอกโคลีในส่วนอื่น ๆ
6. เพิ่มครีมร้อนลงในภาชนะแต่ละใบและบดด้วยเครื่องปั่น
7. วางส่วนผสมบนจานเป็นรูปสัญลักษณ์หยินหยางแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบรอกโคลี

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาลี
ความยาก: ง่าย

ซุปบร็อคโคลี่สีครีมที่สวยงามตระการตานี้สะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้ น้ำซุปเนื้อ(บนผัก) แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเน้นรสชาติครีมของซุปครีม คุณสามารถเพิ่มชีสละลายหรือนมได้ เมื่อเลือกผักโขมสำหรับอาหารจานแรกนี้ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันคงสีได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลี –500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่น้ำเดือด
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ใส่ผักทอดในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. อย่าเติมน้ำมากเพื่อไม่ให้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้นลดลง เติมของเหลวหากจำเป็นเท่านั้น ปรุงรสครีมซุป.
5. ผสมซุปจนเนียนและเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หลักการเตรียมซุปครีมบรอกโคลีนี้คล้ายกับวิธีอื่น - คุณต้องต้มผักทั้งหมดจนนุ่ม ปรุงรส สับ และนำไปให้ได้ความคงตัวและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาในการต้มผักจะแตกต่างกันไป: กะหล่ำปลีใช้เวลาปรุงนานกว่าบวบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงในน้ำซุปเร็วขึ้น เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือคุณต้องบดส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ำซุป แต่ควรเติมอย่างหลังเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• บรอกโคลี –300 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม
3. บวบจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ผักแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
5. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสตามชอบ และเติมนมร้อน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนซุปบรอกโคลีครีม

กับกุ้ง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบมันง่าย รสชาติครีมผู้ติดตาม อาหารไทย- นำสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายไปเก็บไว้ในขุมสมบัติการทำอาหารของคุณได้เลย! ความพิเศษของวิธีนี้คือการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ เติมซุปครีมด้วยชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ชีส – 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องถอดเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่กุ้งลงไป ล้างเครื่องในและหัวให้สะอาดแล้ว เพิ่มเกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่ทอดกุ้ง ให้ผัดผัก (แครอท, หัวหอม) ทีละชิ้น ใส่กระเทียมสับ
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่ครีม และเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี
7. นำจานมาลิ้มรส ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปครีมกับบรอกโคลีและปลาแซลมอน

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

บรอกโคลีครีมและซุปปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็งอีกด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะขนมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย ความหนาของซุปจะปรับโดยการเติมครีมหรือนม เสิร์ฟถึงโต๊ะ จานหอมอย่าขี้เกียจที่จะทำให้ขนมปังกรอบแห้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือ, ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา. โดยวางไว้ในน้ำร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
2. เอาปลาแซลมอนออกแล้วหักเป็นชิ้น เอากระดูกออก
3. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. ใส่ปลาและครีม ใส่ใบกระวาน และใส่เกลือ
6. ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนสุก

กับแชมปิญอง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หอม, ซุปครีมแสนอร่อยจากบรอกโคลีและเห็ด - ตัวเลือกที่ดีจานร้อนจานแรกสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการเตรียม ให้เลือกแชมปิญองขนาดเล็ก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ทั้งนมและครีมซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มจนสุก
2. หั่นแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน แช่ในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่น ใส่เนยนิ่ม กระเทียม ครีม และน้ำซุปหนึ่งแก้ว น้ำซุปข้น
4. นำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปบรอกโคลีครีมที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับซอสมากกว่าอาหารจานแรกนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้จักผักแสนอร่อยเป็นพิเศษ พื้นฐานของน้ำซุปคือ ชีสแปรรูปเมื่อซื้อซึ่งคุณต้องใส่ใจกับมัน องค์ประกอบตามธรรมชาติ- ความสอดคล้องของหลักสูตรแรกที่จบแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก – 2 ลิตร;
• หลอมละลาย ครีมชีส– 400 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะก้นลึก
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดประมาณ 6-7 นาที
3. เพิ่มแป้งทอดประมาณ 2 นาที
4. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำซุปแล้ว - เติมลงไปคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มดอกบรอกโคลีและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 12 นาที
6. ใส่นม ชีสละลาย ผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปบรอกโคลีครีมกับใบโหระพาสับ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้แทบจะประเมินไม่ได้สูงเกินไป นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารมานานแล้ว ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ช่วยปรับปรุงความจำและทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่บ่งชี้ว่าผักนี้ควรปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. บันทึกปริมาณแคลเซียม: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่านี้ 180 มก.
2. บรอกโคลีมีธาตุเหล็ก 10% ของมูลค่ารายวัน
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีประเภทนี้มีประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วีดีโอ

ซุปบรอกโคลีบดเป็นซุปครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับโภชนาการอาหาร คุณสามารถเตรียมได้จากบรอกโคลีแช่แข็งซึ่งต้องเอาออก ตู้แช่แข็งก่อนปรุงอาหารประมาณ 30 นาที อย่างไรก็ตามวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในกะหล่ำปลีแช่แข็งได้ดีกว่ากะหล่ำปลีสดโดยที่ไม่ได้ละลายหรือแช่แข็ง นี้ ซุปครีมอาหารคุณสามารถรวมไว้ใน เมนูสำหรับเด็ก- แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่น่าจะเข้าใจว่ามีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันและสีถ้าคุณไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไปก็กลายเป็นสีเขียวอ่อนดังนั้นจานจึงดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง!

พวกเขากล่าวว่าประโยชน์ของบรอกโคลีนั้นค่อนข้างเกินจริงซึ่งเช่นเคยคือการตำหนิในเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามหากคุณเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีทั่วไป กะหล่ำปลีขาว หรือกะหล่ำดอก ในความคิดของฉัน บรอกโคลีมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ประโยชน์ของบรอกโคลีก็คือ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นหากคุณไม่ปรุงในปริมาณที่มากเกินไป คุณจะไม่เสี่ยงต่อโรคอ้วนอย่างแน่นอน

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมสำหรับซุปบรอกโคลีอาหาร

• 1.5 ลิตร น้ำซุปไก่;
• บรอกโคลี 350 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล. สำหรับทอด
• เนย 15 กรัม
• เกลือทะเล 7 กรัม

วิธีการเตรียมซุปบรอกโคลีบดเป็นอาหาร

ปรุงน้ำซุปไก่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการเตรียม แต่บางจุดก็จะช่วยให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ประการแรก กระดูกเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำซุป ดังนั้นให้ใช้ไม้ตีกลอง ปีก และโครงกระดูกของนก ประการที่สองเครื่องเทศ - รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กลีบกระเทียมหรือลูกศรสองสามกลีบ, พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หากน้ำซุปไก่มีไว้สำหรับซุปครีม คุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้น้ำซุปใส เพียงกรองออกในตอนท้าย

น้ำซุปไก่มักจะต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เอาล่ะ มาเตรียมน้ำซุปข้นกันดีกว่า ในกระทะก้นหนาตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเมื่อเนยละลาย ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

หากต้องการทำให้หัวหอมนิ่มและโปร่งใส แต่ไม่ไหม้ ให้เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อของเหลวระเหยไปแล้ว ให้เคี่ยวหัวหอมต่ออีก 1-2 นาทีแล้วจึงปรุงอาหารต่อได้

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับซุปครีม ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้ม

เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ คุณสามารถเตรียมซุปด้วยกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือสดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานนี้ แต่อย่างใด

หลังจากต้มบรอกโคลีปรุงประมาณ 10-12 นาที ปิดฝากระทะ!

บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนน้ำซุปข้นใส่เกลือทะเล

คุณสามารถปรุงรสด้วยนมหรือครีมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็น มันจะอร่อยและไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม

เสิร์ฟซุปบร็อคโคลี่บดแบบอุ่นๆ หากอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ก็ให้ใช้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ขนมปังข้าวไรย์- น่าทาน!

21 . 03.2017

หัวข้อวันนี้: ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร- คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุป - บรอกโคลีบด ปริมาณแคลอรี่คืออะไร และวิธีการปรุงในหม้อหุงช้า บทความนี้เหมาะสำหรับคุณทั้งสลัดและหม้อปรุงอาหาร ไปกันเลย!

- ฉันทำไม่ได้ ฉันกำลังฝันถึงเรื่องนี้อยู่ กะหล่ำปลีเขียว!

- กะหล่ำปลีชนิดใด?

- ไม่ใช่ดอลลาร์! แม้ว่า... มันมีค่าใช้จ่ายมากจนถึงเวลาที่จะปรับให้เท่ากัน...

สวัสดีเพื่อนๆ! ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยผักใบเขียว วิตามิน และของอร่อย! ตัวอย่างเช่น ซุปบรอกโคลีบดเป็นสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ สิ่งดีๆ! อร่อย แคลอรี่น้อย และเตรียมง่าย โดยเฉพาะสำหรับทุกคน ฉันมีหลายอย่าง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกโอกาส

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร: เย็นและวิตามิน

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสดสาขา
• น้ำแร่หนึ่งแก้วที่ไม่มีแก๊ส
• 150กรัม ขนมปังขาว;
• เกลือและขิง

ล้างบรอกโคลีแล้วหั่นเป็นแก้วปั่น

นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วสลายที่นั่น

กรอก น้ำแร่และบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปพร้อมแล้ว! เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป - แค่นั้นแหละ! ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 100

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีการปรุงอาหารในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเป็นศาสตร์ทั้งหมด! ถ้าคุณทำให้มันไม่มีรสชาติ คุณจะบังคับตัวเองให้สำลัก และคุณควรกินอย่างมีความสุข

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสองร้อยกรัม ดอกกะหล่ำและโคห์ราบีในปริมาณเท่ากัน
• ครึ่งกิโลกรัม อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พาร์สนิป เซเลอรี่ และ พริกหยวก- ทีละเล็กทีละน้อย;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นผักทั้งหมดใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นอกเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุก คุณสามารถปรุงทั้งหมดนี้ด้วยกันในหม้อหุงช้า

เย็นบดเพิ่มเครื่องเทศ

เพิ่มไปที่ จานพร้อมช้อนครีม

กินได้!

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหารเพื่อการทำความสะอาด

เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคุ้นเคย:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แช่แข็ง ถั่วเขียว- กรัม 150;
• ผักขมหรือสีน้ำตาล
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• ขนมปัง 200 กรัมพร้อมรำ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำซุปรากผักชีฝรั่งหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปรุงบรอกโคลี มันฝรั่ง หัวหอม และถั่วในน้ำซุปที่เตรียมไว้ประมาณ 20 นาที

เทน้ำเดือดลงบนผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย

บีบกระเทียมด้วยกลีบกระเทียม

ลอกขนมปังออกจากเปลือก

รวมส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นแล้วดื่มเป็นคอร์สแรก

คุณสามารถเพิ่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว - และจะทำได้เต็มที่

แค่ซุปนิดหน่อย

ซุปครีมบรอกโคลีต้องใช้ครีม ดังนั้นเราจึงนำ:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนึ่งแก้วไขมัน 10%;
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยป่น
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• แครกเกอร์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ปรุงบรอกโคลีเบา ๆ ประมาณห้านาที

สับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วปรุงในน้ำซุปจนนุ่ม

เพิ่มบรอกโคลีลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดด้วยเครื่องปั่นเทครีมใส่แครกเกอร์และสมุนไพรไว้ด้านบน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม

อย่างที่คุณเห็นในภาพมันอร่อยมาก

ถึงเวลากินแล้ว!

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร: อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถทำได้มากกว่าแค่ซุปจากบรอกโคลี เป็นของว่างวิตามินคุณสามารถทานบรอกโคลีสดต้มประมาณห้านาทีแล้วสับด้วย แอปเปิ้ลเขียวให้ใส่มะนาวฝานบางๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วรับประทาน สลัดเยี่ยม!

บรอกโคลีอบกับแชมปิญองเข้ากันได้ดีในรูปของหม้อปรุงอาหารพร้อมไข่เจียว นึ่ง หรือแม้แต่ในพาย

ปัญหาไม่ได้อยู่ที่เธอ แต่เป็นเพราะความหลงใหลในการโฆษณามากเกินไป ปรากฏการณ์แห่งศรัทธานั้นอัศจรรย์มาก ถ้าเราเชื่อในบางสิ่งบางอย่าง ตรรกะในตัวเราจะถูกปิดไปโดยสิ้นเชิง เราพร้อมซื้อกะหล่ำปลีในราคา 200 รูเบิล ต่อกิโลกรัม เพราะ “มีประโยชน์ต่อทุกโรคมากกว่า”

ฉันไม่สงสัยเลยถึงประโยชน์ที่บรอกโคลีสามารถนำมาได้หรือผักใบเขียวใดๆ แต่ในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นมีผลิตภัณฑ์มากมายแซงหน้า: โรสฮิป, พริกหวาน, ลูกเกด, ทะเล buckthorn และ viburnum, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ บรอกโคลีที่ซื้อในร้านจะสูญเสียวิตามินอันมีคุณค่าบางส่วนทุกวันที่เก็บไว้ นี่คือทรัพย์สินของเธอ

มาก วิตามินที่เหมาะสมกะหล่ำปลีเขียวแทบไม่มี PP ไม่ว่าโฆษณาจะพูดอะไรก็ตาม มีมากในถั่วและเนื้อสัตว์

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินอะไรและใช้จ่ายอะไร ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือบรอกโคลีไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ คุณต้องกินให้ถูกต้องไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม ฉันต้องการลดน้ำหนัก - ยินดีต้อนรับสู่ของฉัน “คอร์สลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ” - หากคุณคิดว่าไม่ใช่ทุกคนจะทำสิ่งนี้ได้ โปรดอ่าน “เหตุผล 7 ประการว่าทำไมคุณถึงไม่ลดน้ำหนักเลย” และที่สำคัญที่สุดคือคิดด้วยหัวของตัวเองและฟังตรรกะ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

ขอบคุณที่อ่านโพสต์ของฉันจนจบ แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกบล็อกของฉัน

สูตรซุปครีม

30 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ทุกคนรู้ดีว่าบรอกโคลีดีต่อสุขภาพ บรอกโคลีหนึ่งถ้วยมีวิตามินซีเกือบเต็มวัน จำนวนมากธาตุเหล็กและปริมาณแคลเซียมในกะหล่ำปลีก็ไม่ด้อยไปกว่านม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผักชนิดนี้และฉันก็อยากจะทำให้มันดีขึ้น และมันก็เป็นไปได้! เพียงเตรียมซุปบรอกโคลีบดและมันไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์มากมาย แต่ยังทำให้คุณมีความสุขในการรับประทานอาหารอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นเพื่อเตรียมมันคุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและมากที่สุดเท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆซึ่งแม่บ้านทุกคนมีติดตู้เย็นไว้

ซุปครีมบรอกโคลี

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:มีด กระทะ เครื่องปั่น

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• บรอกโคลีสดควรมีสีเขียวเข้มหากสีของผักซีดหรือเหลืองควรพักไว้จะดีกว่า
• หากคุณใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ให้เลือกแบบที่มี น้ำแข็งน้อยลง- หากมีน้ำแข็งจำนวนมาก แสดงว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว
• อย่าใช้นมพร่องมันเนยสำหรับซุปนมที่มีไขมันปานกลางจะดีกว่าสำหรับซุปครีม

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
   
   
2. โยนชิ้นส่วนลงในกระทะ เนยและผัดผักบนนั้นเบา ๆ โดยใส่แป้งหลังจากเริ่มทอดไปหนึ่งนาที
   
   
3. เทน้ำซุปลงไป รอจนเดือดแล้วใส่บรอกโคลีลงไป
   
   
4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม
   
   
5. ตอนนี้ระบายของเหลวประมาณครึ่งหนึ่งจากซุปแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่น
   
   
   
6. เพิ่มนมเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำไว้ลงไป
   
   
   

วิธีปรุงซุปในหม้อหุงช้า

หากคุณพบว่าการใช้หม้อหุงช้าในการทำซุปทำได้ง่ายและเร็วขึ้น คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันข้างต้นได้ เพียงเปิดโหมด "ทอด" ก่อนแล้วเคี่ยวผัก จากนั้นใส่น้ำซุปและบรอกโคลี ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ซุป" ประมาณครึ่งชั่วโมง

ผักอาจจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้ว่าต้องการหรือไม่ จากนั้นขั้นตอนก็เหมือนกัน: บดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วนำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิดีโอสูตรซุปบรอกโคลี

ดูวิดีโอนี้เพื่อทำความเข้าใจว่าต้องปรุงอะไรและอย่างไร และซุปควรมีลักษณะอย่างไรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สาวสวยอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียด คุณจึงไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว

• โดยปกติซุปน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ- คุณสามารถทำเองได้โดยการทอดขนมปังในน้ำมันในกระทะหรือซื้อแบบสำเร็จรูปที่ร้าน
• หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้รอจนกว่าผักจะสุกเต็มที่แล้วจึงบดให้ละเอียดโดยใช้ส้อมหรือที่บด
• ระวังเกลือและเครื่องเทศให้ใส่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใส่มากเกินไป

โลกแห่งซุปน้ำซุปข้นนั้นค่อนข้างหลากหลายเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม อิ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนครอบครองมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ตกหลุมรักเขา เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ เพราะพวกเขามักจะอร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

สำหรับเด็กผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารและเป็นมังสวิรัติ มีสิ่งหนึ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือสูตรนี้ซึ่งมีเนื้อนุ่มและหวานและเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น หรือเพื่อนตั้งแต่สมัยเด็กซึ่งไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ และถ้าคุณ นักเลงที่แท้จริงซุปชนิดนี้คุณจะประทับใจและลองแต่ละอย่างดู

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับซุปบรอกโคลี? มันดีต่อสุขภาพสำหรับคุณหรืออร่อยด้วย? คุณเสิร์ฟมันด้วยอะไร? แบ่งปันสูตรอาหารและแนวคิดของคุณในความคิดเห็น

เราจะเตรียมซุปจากบรอกโคลี 450 กรัม ฉันเลือกปริมาณนี้เนื่องจากเป็นน้ำหนักมาตรฐานของบรอกโคลีแช่แข็งหนึ่งห่อ ไม่จำเป็นต้องละลายกะหล่ำปลีสำหรับซุป แต่เรายังคงเพิ่มลงในน้ำซุปที่ร้อนอยู่แล้ว

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในหัวหอมสีทองทอด

เทน้ำซุปร้อนๆ ลงบนหัวหอมและมันฝรั่งทอด คุณสามารถเลือกน้ำซุปไก่ เนื้อสัตว์ หรือผักได้ และควรใส่แบบร้อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของจานลดลง นำน้ำซุปพร้อมผักไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงซุปต่อจนมันฝรั่งนิ่มด้วยไฟปานกลาง

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ดอกบรอกโคลีลงในกระทะ นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่ม

แน่นอนว่าบรอกโคลีจะสูญเสียสีเขียวสดใสที่น่าทึ่งไป แต่คุณสามารถเพิ่มผักโขมเพื่อรักษาสีไว้ได้

คุณยังสามารถเติมครีมอุ่นๆ ลงในซุปได้ในขั้นตอนนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มและครีมยิ่งขึ้น

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เพิ่มเมล็ดฟักทองก่อนเสิร์ฟ

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบแบบโฮมเมด: ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชขนมปังขาวชิ้น สำหรับขนมปังกรอบ ควรเลือกบาแกตต์แคบยาว คุณยังสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูดแล้ววางไว้ใต้ตะแกรงเพื่อละลายชีส

จะดีมากถ้าเพิ่มเบคอนกรอบทอดในกระทะแห้งลงในซุปฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นควันจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างมาก และเบคอนก็จะทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นอีกเล็กน้อย

ซุปน้ำซุปข้นดังกล่าวอุ่นและอิ่มเอิบได้ดี และเมื่อเตรียมซุปครั้งเดียวแล้วคุณต้องการทดลองเพิ่มเติม