เมื่อใกล้ถึงวันหยุดอื่น เช่น วันเกิด เรามักจะคิดเสมอว่าจะให้อะไรกับเจ้าของวันเกิด จะให้ความบันเทิงแก่แขกอย่างไร และที่สำคัญที่สุดคือจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร ในบทความนี้ฉันเสนอให้เรียนรู้วิธีทำถ้วยช็อคโกแลต การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นานและทำค่อนข้างง่าย

เพื่อเตรียมถ้วย คุณต้องซื้อลูกโป่งตามจำนวนที่กำหนด คุณกำหนดขนาดได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการทำขนม คุณจะต้องมีพื้นผิวที่สะอาดสำหรับวางถ้วย ลูกโป่ง จำเป็นจะต้องสะอาดเพื่อไม่ให้ระเบิดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดและของหวานยังคงเป็นของหวานไม่ใช่โกดังสำหรับขยะขนาดเล็ก

มาทำอาหารกันดีกว่า เราเตรียมช็อกโกแลตเหลว มีหลายวิธีในการเตรียม เช่น ในเตาไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดโดยใช้เตาไมโครเวฟ มาเลือกภาชนะที่เหมาะสมกันเถอะ ชามควรคงความเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยหลังจากเข้าไมโครเวฟไม่กี่นาที หากชามร้อนเกินไปสำหรับมือของคุณ แสดงว่าร้อนเกินไป ซึ่งส่งผลเสียต่อช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณร้อนเกินไปให้เทลงในภาชนะอื่นโดยเติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและอย่าลืมคนให้เข้ากัน แต่ปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มันเป็นสิ่งต้องห้าม, เพราะ เมื่อแห้งจะเกิดฟิล์มสีขาว

เมื่อช็อกโกแลตพร้อม ให้ใช้ลูกบอล (พองลม) แล้วจุ่มส่วนล่างลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นำไปวางบนพื้นผิวที่สะอาด (ควรเป็นกระดาษ parchment) ปล่อยให้ช็อกโกแลตแห้ง (ประมาณ 20 นาที) โดยเคลือบช็อกโกแลตมันวาวจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน และจะกลายเป็นด้าน

เมื่อคุณแน่ใจว่าช็อกโกแลตแห้งแล้ว ให้เจาะด้านบนของลูกบอลอย่างระมัดระวัง (ใต้ปมเล็กน้อย) สิ่งสำคัญมากคือต้องให้อากาศออกมาอย่างช้าๆ หลังการผ่าตัดคุณจะได้รับถ้วยช็อกโกแลต

หากลูกบอลของคุณติดอยู่กับผนัง ให้หมุนอย่างระมัดระวังและ อย่างระมัดระวังมาดึงมันเข้าหาตัวเรากันเถอะ แค่นั้นแหละ! ตอนนี้เราตกแต่งมันตามรสนิยมของคุณและของหวานก็พร้อม

น่าทาน!

เราขยายลูกโป่ง ขนาดและปริมาณจะขึ้นอยู่กับของหวานที่เสิร์ฟ คุณสามารถทำแก้วเล็กหรือแก้วใหญ่ได้หลายใบ สิ่งสำคัญคือหลังจากที่ลูกโป่งพองแล้วอย่าลืมล้างด้วย อย่างไรก็ตาม เราจะยังคงจัดการกับผลิตภัณฑ์อาหารต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ต่อไปเราต้องการช็อคโกแลตอุ่น ในการทำเช่นนี้ต้องละลายกระเบื้องหนึ่งกระเบื้องขึ้นไปในอ่างน้ำโดยคนตลอดเวลา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไปเพื่อที่ว่าหลังจากการชุบแข็งแล้วจะไม่ถูกเคลือบด้วยสีขาว อุณหภูมิของช็อกโกแลตที่ละลายแล้วควรจะร้อนเล็กน้อยสำหรับมือของคุณ
หากต้องการ คุณสามารถทำช็อกโกแลตเองตามสูตรอาหารจากตำราอาหารหรือเว็บไซต์ต่างๆ ได้

ขั้นตอนที่ 3

วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ (หรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ) (สามารถแทนที่ด้วยกระดาษลอกลายที่แช่ในน้ำมันพืช) ค่อยๆ วางช็อกโกแลตอุ่นหนึ่งช้อนลงบนแผ่นและปล่อยให้กระจายเล็กน้อย นี่จะเป็นจุดต่ำสุดของบอลถ้วยในอนาคต

ขั้นตอนที่ 4

นำบอลลูนที่พองแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตอุ่น ๆ ต้องแช่มากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของของหวานที่เสิร์ฟ เรานำลูกบอลออกจากช็อคโกแลตแล้ววางลงบนก้อนช็อคโกแลตที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้บนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 5

เรายังคงสร้างถ้วยช็อกโกแลตต่อไปโดยทำตามขั้นตอนที่ 3 และ 4

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ช็อคโกแลตแห้ง โดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาที ช็อกโกแลตจะค่อยๆ แข็งตัวและกลายเป็นด้านอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องค่อยๆ ปล่อยบอลลูนออกเพื่อไม่ให้ลูกโป่งแตก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้หมุดเจาะด้านบนของลูกบอลใต้ปมเล็กน้อย หากบอลลูนที่แฟบติดกับผนังเล็กน้อย คุณจะต้องดึงบอลลูนขึ้นอย่างระมัดระวังโดยจับถ้วยไว้ที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 8

พร้อม! หลังจากพยายามเพียงเล็กน้อย เราก็ได้การเตรียมช็อคโกแลตที่น่ารับประทานสำหรับของหวานเกือบทุกชนิด

นี่คือถ้วยช็อกโกแลตที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้

คุณสามารถเติมไอศกรีมหรือแค่ครีมก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ใช่ ครีมอะไรก็ได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!

ของหวานนี้เหมาะสำหรับการฉลองวันเกิดหรืองานเลี้ยงในบ้านแบบเรียบง่าย (ถ้าคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอะไรแบบนั้น)

เพื่อเตรียมถ้วยดังกล่าวเราจะต้อง:

1. ดาร์กช็อกโกแลต ต้องแน่ใจว่าสะอาดและไม่มีสารตัวเติม Snickers, Twixes และงานฝีมือช็อคโกแลตอื่นๆ ไม่เหมาะ ช็อคโกแลต "บริสุทธิ์" ที่เราต้องการสามารถซื้อได้จากร้านขายขนม (ซึ่งมีการบรรจุและขายในรูปแบบของแพนเค้กหรืออิฐ) หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายในร้านค้าทั่วไป (เช่น ใช้ช็อกโกแลตแท่งสองสามแท่ง เป็นต้น “อเลนก้า”)


2. ลูกโป่ง. เราจะต้องมีลูกบอลเพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง คุณควรหยิบลูกบอลเล็ก ๆ และไม่มีการวาด!


3. ภาชนะพลาสติกหรือโลหะ สองถ้วยเพื่อให้หนึ่งถ้วยพอดีกันโดยมีพื้นที่เพิ่มเติม เราจะต้องให้พวกเขาละลายช็อคโกแลต โลหะ - หากเราละลายในเตาอบแก๊ส และชิ้นพลาสติกหากในไมโครเวฟ

วิธีละลายช็อกโกแลต:

1. ขูดช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด (หากคุณไม่มีกระต่ายขูดอยู่ในมือ ก็ใช้มีดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้) แล้ววางลงในชามที่ทนความร้อน


2. อุ่นน้ำถ้วยใหญ่ (ไม่ให้เดือด) แล้วใส่ชามช็อกโกแลตสับลงไป


3. วางบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยไม้พายหรือเซรามิกเป็นเวลาหลายนาทีจนช็อกโกแลตละลายหมด (ปริมาณที่ไม่ใหญ่เกินไปมักจะละลายภายในสองถึงสามนาที)

วิธีเตรียมถ้วย:

วิธีทำถ้วยช็อคโกแลต

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ทำปรัชญาเกี่ยวกับช็อกโกแลตอย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว มันอาจจะฟังดูโบราณ แต่เมื่อใกล้ถึงวันหยุด โดยเฉพาะวันเกิดของคนที่คุณรัก เราก็ตกอยู่ในภาวะบ้าคลั่งช็อคโกแลตโดยสิ้นเชิง ทำไมไม่? ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความรู้สึกตกหลุมรักโดยทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นซึ่งจะถูกปล่อยในเลือดของเราหลังจากที่เรากินช็อกโกแลตเข้าไปเล็กน้อยแล้ว

คุณควรวางแผนกิจกรรมดังกล่าวล่วงหน้าเสมอ แต่เชื่อฉันเถอะว่าถ้วยช็อคโกแลตเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก นี่เป็นเรื่องดีสำหรับเราทุกคน เวลามีน้อยเสมอ และง่ายกว่าการอบบางอย่างหรือเตรียมของหวานพิเศษ

ถ้วยช็อกโกแลตเป็นเรื่องง่ายและสนุก! คุณจะต้องซื้อลูกโป่งลูกเล็กจำนวนหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่ต้องการ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลระเบิด คุณต้องวางมันไว้บนพื้นผิวที่สะอาดและเรียบ (เช่น ถาด) ลูกโป่งต้องสะอาด ห้ามกลิ้งลงพื้น สิ่งสกปรก เส้นใย เส้นผม หรือฝุ่นธรรมดาจะจับตัวได้ดี นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมกระดาษ parchment ที่สะอาดซึ่งเราจะวางถ้วยช็อคโกแลตของเรา

การทำช็อกโกแลตเหลวมีการอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราใช้ช็อคโกแลตและอุ่นในห้องอบไอน้ำคุณสามารถลองใช้ไมโครเวฟได้แน่นอน (ไม่เกิน 30 วินาทีและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป) อย่าทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป ไม่อย่างนั้นช็อกโกแลตจะแตกเป็นสีขาวเมื่อแห้ง

เทช็อกโกแลตลงในชามใบเล็ก

ช็อกโกแลตของคุณไม่ควรร้อนเกินไป หากพบว่าร้อนเกินไป ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดในการทำถ้วยช็อกโกแลตแล้ว นำลูกบอลแล้วจุ่มส่วนล่างลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแล้วโอนไปยังแผ่นกระดาษรองอบ

ปล่อยให้ช็อกโกแลตแห้งเป็นเวลา 20 นาที

คุณจะรู้ว่าถ้วยช็อกโกแลตพร้อมแล้วเมื่อไอซิ่งช็อกโกแลตมันกลายเป็นด้าน

ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ให้เจาะด้านบนของลูกบอลอย่างระมัดระวัง โดยอยู่ใต้ปมเล็กน้อย จำเป็นต้องให้อากาศออกมาอย่างช้าๆ เมื่อไล่อากาศออกจากลูกบอลแล้ว คุณจะมีถ้วยช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม!

บางครั้งอาจเกิดขึ้นเมื่อลูกบอลเกาะด้านข้างถ้วยและไม่ต้องการหลุดออกมา ในการที่จะถอดลูกบอลออกได้ในที่สุด คุณต้องหมุนมันเหมือนนาฬิกา และค่อยๆ ดึงลูกบอลขึ้นเหมือนเข็มนาฬิกา 12.00 น. 3.00 น. 6.00 น. และ 9.00 น. ฉันคิดว่าคุณ จะเข้าใจมัน ณ จุดนี้ ดึงปมของลูกบอลดีกว่า ถ้วยช็อคโกแลตของคุณควรมาฟรี

ตอนนี้คุณสามารถเติมช็อกโกแลตลงในถ้วยของคุณด้วยสิ่งที่ใจคุณต้องการ ตั้งแต่ครีม ลูกอม ไปจนถึงไอศกรีม...

เราคิดว่าถ้วยช็อคโกแลตของคุณจะอร่อยและสวยงามมาก!

สวัสดีตอนบ่ายลูกกวาดที่รัก!

และเราก็กลับมาอีกครั้งกับคุณ! ในความคิดของฉันฉันอยากจะอุทิศประเด็นนี้ให้กับหัวข้อที่น่าสนใจที่สุดเรื่องหนึ่งนั่นคือของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อน ซึ่งการเตรียมตัวที่บ้านนั้นง่ายมาก!

หากก่อนหน้านี้กระบวนการนี้อาจทำให้เกิดปัญหามากมาย ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างมาก คุณรู้ไหมว่าทำไม? ใช่ เนื่องจากมีสูตรอาหารเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ส่วนผสมจึงเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และบริษัท Martellato ได้สร้างปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง - ถ้วยพลาสติกที่ทำให้การทำขนมหวานเป็นเรื่องน่ายินดี

ของหวานที่ละเอียดอ่อนดูดีในแก้ว Martellato และยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างด้านอาหารอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือการมีฝาปิดที่แน่นหนา ดังนั้นเนื้อหาจึงสามารถขนส่งได้ง่ายแม้ในระยะทางไกลที่สุด

อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ขนมหวานอย่างพานาคอตต้าและเครมบรูเล่ที่เคยโด่งดังตอนนี้ทำได้ง่ายมากด้วยส่วนผสมของหวานสำเร็จรูปจาก Dawn Foods สารผสมเหล่านี้มีคุณภาพสูงสุดในยุโรป

มันสำคัญมากที่ส่วนผสมเหล่านี้ใช้งานง่ายและแม้แต่พ่อครัวขนมหรือแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมหวานแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และเพื่อช่วยคุณ มีการอธิบายสูตรการทำอาหารสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์

มาดูกันว่าต้องทำขนมด้วยตัวเองอย่างไรบ้าง

ของหวานจานแรก “พานาคอตต้ามะม่วง”

ก่อนอื่น ให้ใส่ไส้ผลไม้ที่เตรียมไว้ “Delifruit Mango” (ผลิตภัณฑ์ 800309333) ไว้ที่ด้านล่างของถ้วย

หลังจากนั้นเราก็เข้าสู่การเตรียมของหวานจริงๆ ในการทำเช่นนี้เราต้องการนม 400 กรัมและครีม 400 กรัม (อาจเป็นผัก) ซึ่งเราใส่กระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นเติมครีมหวาน Panna Cotta 150 กรัม (ผลิตภัณฑ์ 203403804) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว คุณสามารถยกออกจากเตาได้ ทั้งหมด! “พานาคอตต้า” ของเราพร้อมแล้ว ยอมรับเถอะ ไม่มีอะไรจะง่ายและเร็วกว่านี้อีกแล้ว =)

ตอนนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้ว และหลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมแข็งตัวและได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ของหวานจานที่สอง – บลูเบอร์รี่พานาคอตต้า

เราจะต้องมีถ้วย “โคน” (ผลิตภัณฑ์ PMOCO 0032000) ซึ่งต้องติดตั้งให้เอียงเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้ช้อนเท Panna Cotta ที่เสร็จแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เป้าหมายของเราคือของหวานที่แช่แข็งในมุมหนึ่ง

มาเริ่มทำ Blueberry Panna Cotta กันดีกว่า ง่ายมาก โดยเตรียมพานาคอตต้าคลาสสิกตามสูตรข้างต้น และในตอนท้ายเติมคอมพาวด์บลูเบอร์รี่อีก 50 กรัม (ผลิตภัณฑ์ 803265320) จาก Dawn Foods นี่คือครีมอะโรมาติกเข้มข้น ซึ่งประกอบด้วยน้ำผลไม้ สารสกัดจากผลไม้ และน้ำซุปข้น สามารถใช้กับครีมชนิดใดก็ได้เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

หลังจากที่ “Panna Cotta” (ทำมุม) แข็งตัวแล้ว ให้วางถ้วยของเราบนพื้นเรียบ แล้วเท “Panna Cotta บลูเบอร์รี่” ลงไป ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอให้มันแข็งตัวโดยสมบูรณ์ - ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ของหวานในอนาคตไว้ในตู้เย็นสักพัก

ของหวานจานที่ 3 “Creme Brulee Chocolate”

เราใช้ถ้วยกลม (ผลิตภัณฑ์ PMOTO 0021500) เรากำลังเตรียมของหวาน Creme Brulee การเตรียมนั้นแทบไม่แตกต่างจากการเตรียมของหวาน Panna Cotta ยกเว้นข้อแตกต่างเล็กน้อย: สูตรเหมือนกัน - Creme Brulee 150 กรัม (ผลิตภัณฑ์ 203338114) นม 400 กรัม และครีม 400 กรัม

นำครีมและนมไปต้มอีกครั้ง ใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน และนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นนำออกจากเตา โปรดทราบว่าขนมชนิดนี้จะหนากว่าพานาคอตต้า และสีของมันคือคาราเมลคลาสสิก

เติม ½ ถ้วย ขั้นตอนต่อไปคือการเติมดาร์กช็อกโกแลตละลายเล็กน้อย และใส่ “Crème Brulee” อีกครั้ง

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เพียงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ของหวานแสนวิเศษของเราก็พร้อมแล้ว ความงาม!

ปีใหม่กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ และฉันคิดว่าทำไมไม่ตกแต่งของหวานของเราด้วยการตกแต่งช็อคโกแลตปีใหม่;) สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปแบบการถ่ายโอน เพียงละลายเคลือบแล้วเติมลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำของตกแต่งออกจากแม่พิมพ์