พายแอปเปิ้ลเป็นขนมที่อร่อยและอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน นุ่มนวล โปร่งสบาย และ พายนุ่มที่มีความร่ำรวย ไส้แอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมันจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งและเพิ่มได้ สารเติมแต่งต่างๆทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม
ในพายที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิกต่อ 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 240 แคลอรี่
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในคลังแสงของเธอ
คะแนนของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใช้เครื่องตี ตีจนเกิดฟอง
เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และน้ำมันลงในส่วนผสมไข่ ตีอีกครั้ง
จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ
จากนั้นใส่แป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
แป้งพร้อมแล้ว ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ค่อยๆ พับให้เป็นแป้ง
ทาจานอบ (สูตรภาพถ่ายใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ชิ้นเล็ก ๆเนยและโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป กระจายให้เท่าๆ กัน ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหากต้องการ ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากเวลาที่กำหนด พายแอปเปิ้ลพร้อม.
โรย น้ำตาลผงและเสิร์ฟที่โต๊ะ
แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด พายที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลางมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมเย็น
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
หลังจากที่เค้กเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สบายตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 12 มื้อ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
สูตรอาหาร:
หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยบดหรือน้ำตาลผง
สูตรง่ายๆในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
วิธีเตรียมตัว:
พายเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ
โค้ง พายยีสต์ยังคงเป็นจุดสูงสุดของความนิยมเสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
สินค้า:
การตระเตรียม:
แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์มาก คุณภาพรสชาติมันไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขาเลย
วัตถุดิบ:
สิ่งที่เราทำ:
แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก หรือคุกกี้อีกด้วย
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ “ขี้เกียจ” ชุดผลิตภัณฑ์:
สูตรอาหาร:
เพื่อให้พายดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างจะแดงกว่า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ของหวานมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิ้ลนั้นสนุกและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานสุดคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วง ของเขา สูตรที่สมบูรณ์แบบต้องมีสำหรับพ่อครัวทุกคน พ่อครัวมือใหม่จะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่การอบแอปเปิ้ลสดนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม
สูตรคลาสสิกสำหรับพายภายใต้การสนทนานั้นมีอย่างน้อยที่สุด สินค้าที่มีจำหน่าย- นอกจากผลไม้ (แอปเปิ้ล 3-5 ลูก) คุณต้องทาน: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลอย่างละ 270 กรัมและแป้งร่อน, หยิก เบกกิ้งโซดา(ไม่ต้องดับ).
ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ชาร์ล็อตต์หวานละเอียดอ่อนมักจะเตรียมด้วย kefir สำหรับการรักษาคุณจะต้องใช้ 220 มล. อ้วน ผลิตภัณฑ์นม- นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ผล, ผงฟู 5 กรัม, เนย 160 กรัม
พายเสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้
ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก เปิดพายกับแอปเปิ้ล การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้กระทั่ง ตารางเทศกาล- ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, ปอกเปลือกหนึ่งกำมือ วอลนัท, ไข่ 3 ฟอง, เนยไขมันสูง 170 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก, วานิลลิน 1 หยิบมือและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา
รสชาติที่ได้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมครีม
คุณสมบัติหลักของการอบนี้คือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น ไม่มีไข่อยู่ในนั้น นอกจากแป้งและเซโมลินา (ชิ้นละ 180 กรัม) คุณยังต้องใช้สำหรับพายด้วย: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ชิ้น, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมันเต็ม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย
ขนมอบที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้
เชื่อกันว่าพี่สาวของ Tsvetaeva เลี้ยงแขกด้วยพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้เมื่อหลายปีก่อน ปรากฎว่าเปิดเช่นกัน สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก
ก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky จะดีที่สุดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
พายอเมริกันแท้ๆมีความพิเศษ แป้งขนมชนิดร่วนและไส้คาราเมลที่นุ่มละมุน
ในขณะเดียวกันสูตรของเขาก็เรียบง่ายและ ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเก็บได้ 4-5 วันในตู้เย็น เพื่อเตรียมพายนี้คุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แป้ง 380 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, เนยมาตรฐาน 1 ไข่แดง,120 มล. น้ำน้ำแข็ง ผิวเลมอน เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและอบเชยป่น
อร่อยมากพร้อมเสิร์ฟ พายอเมริกันกับแอปเปิ้ลร้อนๆ
พายนี้ไม่สามารถทดแทนได้เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน เตรียมได้อย่างง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, อบเชยบด 1 ถุง, โซดา 5 กรัม
พายเสิร์ฟแบบแช่เย็น
นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด อบเชย 1 หยิบมือ 50 มล. น้ำ.
หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว พวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่โดยหงายไส้ขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
อย่างแน่นอน เค้กจำนวนมากด้วยแอปเปิ้ลสดเรียกได้ว่าอบเร็ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นซอแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: น้ำตาลแป้งและเซโมลินาอย่างละ 320 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ลูก, เนย 1 ซอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความชุ่มชื้น นุ่มนวล และนุ่มนวลมาก
ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมด้วย kefir (230 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องทาน: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 230 กรัม, เนย 70 กรัม
เพิ่มอบเชยลงในขนมอบหากต้องการ แอปเปิ้ลโรยด้านบน
พายกลับหัวทำด้วยคาราเมล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม, ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชยวานิลลินเล็กน้อย
หลังจากเย็นลงแล้ว ขนมอบจะถูกพลิกลงบนจานโดยหงายไส้ขึ้น
วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบพายแอปเปิ้ลคือการใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้งอย่างละ 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย
ต้องปิดฝาอุปกรณ์ระหว่างปรุงอาหาร
เลือก สูตรที่ดีที่สุดพายแอปเปิ้ลในเตาอบตามที่เราเลือก - ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, พลัม, รูบาร์บ, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกมากมาย!
นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อให้แป้งนุ่มมาก ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน
เพิ่มครึ่งแก้ว โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในชามพร้อมแป้ง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น เราจะต้องใช้ในภายหลัง หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่ ไข่ 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง
นวด แป้งนุ่ม- หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
วางถาดอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ แป้งนั้นยากที่จะแผ่ออกด้วยหมุดเกลียวเนื่องจากมันนุ่มมากจึงใช้มือยืดได้ง่ายกว่า
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง
ตัดลูกพรุนแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล
แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วคลุมผลไม้โดยใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้เมื่อใด การรักษาความร้อน- เค้กจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย
ทันทีที่คุณนำพายเข้าเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารขาวทันที ต้องตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณได้ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในไข่ขาว
บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่น และเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้
ค่อยๆ ตะล่อมถั่วลงในไข่ขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำพายออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมโปรตีนถั่ว วางพายกลับเข้าไปในเตาอบและลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
พายแอปเปิ้ลหอมพร้อมปรุงตามสูตรของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น จากนั้นชงชาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ความหวาน เค้กสปันจ์โปร่งสบายเจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยกว่ากัน ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว จานมีน้ำหนักเบาในการเตรียมสินค้าและสินค้าจะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน
คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้
ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ใช้จาระบี น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง
ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แยกแบบฟอร์มสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน
แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนคุณต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา
หากจำเป็น ให้เตรียมแม่พิมพ์และกระทะทอด
ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินหากต้องการ
ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) เราค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีหรืออาจจะสิบห้าด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่โดยใช้ไม้พายหรือมือคนอย่างอ่อนโยนและต่อเนื่อง การเคลื่อนไหวเป็นแบบทางเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อย มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดอบเชยหากต้องการ
วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
เทแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ
อบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจเกาะตัวได้
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้แห้งและสะอาด
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! โค้งด้วย เปลือกสีน้ำตาลทอง– เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวเอง!
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตอนนี้เริ่มทำความร้อนเตาอบได้แล้ว ควรตั้งไฟให้ร้อนดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)
บดด้วยช้อนหรือปัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เติมน้ำส้มสายชูลงไป 2-3 หยดลงในผ้าขาว จากนั้นจะตีได้ดีขึ้น
ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อ
เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (ครั้งละหนึ่งหรือสองช้อน) ตีแป้งต่อไป มันควรจะกลายเป็นของเหลวดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งคุณอาจต้องใช้น้อยลง 1 ช้อน
เราดับโซดา ในการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเสียงดังฉ่าและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟองภายในแป้งที่ละเอียดอ่อนแตกมากเกินไป
วางแอปเปิ้ลบนกระทะที่ทาน้ำมัน
สิ่งสำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ ประมาณ 22x22ซม. แป้งส่วนหนึ่งไม่เพียงพอที่จะคลุมแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ และพายจะไม่ฟูเพราะชั้นของแป้งบางเกินไป
เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นจึงอุณหภูมิ 160-150
สิ่งสำคัญ: เตาอบต้องได้รับการอุ่นอย่างดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
เมื่ออบ เค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งซึ่งสูงประมาณ 1.5 เท่า คล้ายกับเค้กสปันจ์
นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงได้ น่าทาน!
กลิ่นหอม นุ่ม ฟู และอร่อย แม่ครัวคนไหนก็ทำได้ ลองแล้วจะไม่เสียใจ
เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม
เพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น
จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเนยละลาย
ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้
ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย
วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่ออก
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางมันลงบนแป้ง
วางแป้งที่เหลือไว้บนแอปเปิ้ล
อบพายในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาสเช่นเดียวกับการสังสรรค์ทั่วไปพร้อมชาสักถ้วย ทรีตเมนต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้
ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็น- ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบพายที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
สุดท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
ผลที่ได้คือแป้งจะออกมาเนียนและเป็นครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
ตอนนี้เตรียมถาดอบ ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์
วางผลไม้สับไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางรูปร่างใด ๆ หรือวางแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อกดลงในแป้ง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป โดยปกติเวลาในการอบจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
เมื่อพายได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
ในขั้นตอนแรก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ หากคุณใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติ
ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล
เรากดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร)
ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับชั้นที่สอง)
วางไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดแตกหัก เรายังกดขอบของม้วนที่สองด้วย
จากนั้นทาด้วยไข่และไข่แดง เพื่อให้เปลือกมีสีบ้าง และนำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
และเพียงไม่กี่นาที พายก็พร้อม! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟได้ หากม้วนหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อแล้ว น่าทาน!
มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่โปรดปรานที่สุดคือสูตรหวาน พายเนยจากแป้งยีสต์
มาเตรียมแป้งกัน ในนมที่เราอุ่นถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทลงในแก้วแป้ง ผสมนมและแป้ง เติมแป้งอีกครึ่งถ้วย
แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากยีสต์ดีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณว่าแป้งพร้อมแล้วจะมีฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏบนพื้นผิว
เตรียมแป้ง. เทแป้งลงในชามอันกว้างขวางซึ่งเราจะนวดแป้ง
ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ลงไป ผัดใส่แป้งทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง
ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวด มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ให้กดลงไป
แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์โดยใช้ฝ่ามือปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะใช้ตกแต่งพาย
เตรียมไส้สำหรับพาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หลนในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม
วางไส้ที่เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลาสไปเล็ตและตกแต่งพาย วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
นำพายออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกระทะ ทาน้ำมันด้านบน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
นิเวศวิทยาของการบริโภค ทุกคนรักแอปเปิ้ล นี้ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคุ้นเคยกับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในการทำมาก แยมแสนอร่อย, แยม และแม้แต่สลัด แอปเปิ้ลมีมากที่สุด การเติมที่ดีที่สุดสำหรับพาย
ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ วันนี้มีสูตรวิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด
พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky - ขนมอบที่น่าทึ่งทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
สำหรับการกรอก:
สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดกลางห้าลูก พายนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม สูตรนี้ทำได้หกเสิร์ฟ
ผสมเนยละลายกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมนี้ แป้งควรจะนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งแช่เย็นออก วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมพายด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ
พายเยลลี่ควรอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaeva กับแอปเปิ้ลแสนอร่อยมีลักษณะอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น
พายแอปเปิ้ลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
ขนมอบเหล่านี้ควรเสิร์ฟในอุณหภูมิเย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา
พายแอปเปิ้ลวอร์ซออร่อยมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งใช้เวลาเตรียมการเพียงสี่สิบนาทีเท่านั้น สูตรสำหรับพายนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
ขั้นแรกเราเตรียมไส้ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลขูดคล้ำให้เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เค้กชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีกระดาษ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงานในกรณีนี้
ผสม เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาลทราย และผงฟู. เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ก้นกระทะแล้วปรับระดับให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามลงบนพื้นผิว จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งอีกครั้งโดยสลับชั้นกัน วางมาการีนหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนสุด
คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟ ด้วยการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม
พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับท็อปปิ้ง: วานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเนยละลาย เราบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลิน และน้ำตาล หลนห้านาทีเพิ่มคอนยัค ในภาชนะที่แยกจากกันตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้
แป้งที่เย็นแล้ว ม้วนออกแล้ววางลงไป ทรงกลมสำหรับการอบ คุณสามารถใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือทาน้ำมันที่กระทะ ควรวางแป้งเพื่อให้มีด้านข้างตามขอบ วางไส้บนพื้นผิว เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิว
วางพายในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที ขูด คิงพายนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง
มันอ่อนโยนและมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที
สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเติมครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านล่าง โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลง
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและแขกอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนเนียน มาเพิ่มสิ่งนี้กัน น้ำมันพืชและเอาชนะอีกครั้ง เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสม ปะทะกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งพายไปอบ อบพายแอปเปิ้ล kefir เป็นเวลาสี่สิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วก็สามารถนำออกจากภาชนะโรยด้วยผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
นี่คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จระหว่างแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งไม่ให้ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ เราตัดแป้งออกหนึ่งในสามแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับ kefir ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาแล้ววางลงบนกระทะโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลสับให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ล แป้งยีสต์. ส่วนผสมในการทำแป้ง:
สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในจานแล้วเติมน้ำลงไป ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือยีสต์บด
หลังจากที่ส่วนผสมเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมของยีสต์ลงในเศษที่ได้และผสม คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดออกแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางชั้นแป้งลงบนแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบปิดจากด้านในสนิท เราตัดแป้งส่วนเกินที่อยู่ด้านข้างออก คุณสามารถตกแต่งพายก่อนอบได้
คลุมการเตรียมนี้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางลงบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนใส่ลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น คุณสามารถโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กยีสต์นี้ต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาหกสิบนาที ทาเนยลงบนพายอบในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง แล้วโรยด้วยแป้งที่ตีพิมพ์
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำในบทเรียนเทคโนโลยี พายแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพายแอปเปิ้ล "ของเธอเอง"
สูตรพายแอปเปิ้ลมาได้อย่างไรนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการหยิบยกมาสองสามเวอร์ชันแล้ว บางคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย บางคนอ้างว่ามันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส ชาวอังกฤษไม่ได้ตามหลังมากนัก แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!
บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็วขนาดไหน มันเกิดขึ้นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เรากำลังอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ - อร่อยและง่าย แม้แต่มือใหม่ที่ไม่เคยหยิบไม้นวดแป้งมาก่อนก็สามารถเตรียมขนมอบได้!
รายการส่วนผสม:
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง เอาเปลือกและเมล็ดออก อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวไม่ควรมีเน่าหรือมีรูอยู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตอนนี้เรามาตัดสินใจเรื่องขนาดกันดีกว่า จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบขนาด 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน ข้อผิดพลาดเป็นที่ยอมรับ :)
ตอนนี้พักแอปเปิ้ลไว้แล้วทำแป้ง ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าการวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตา
วางแป้งพัฟที่รีดออกมาตามความยาวที่ต้องการบนถาดอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งใดติดกัน เราจะเปลี่ยนได้อย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเข้าใจยากสำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ลงบนถาดอบ
วางชิ้นแอปเปิ้ลให้ครอบคลุมทั้งตรงกลาง อย่าลืมปล่อยให้ขอบว่าง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว
แผ่ส่วนที่สองของแป้งพัฟออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนให้ดูรูป
จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบยึดแน่นดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนบีบขอบ
เราจะใช้การตัดที่ได้เพื่อตกแต่งพาย ยกแถบแรกขึ้นแล้ววางลงบนพาย จากนั้นเลื่อนกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว
พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว รอให้เย็นและเสิร์ฟ น่าทาน!
คุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ได้อย่างรวดเร็ว จริงๆแล้วนี่เป็นสูตรสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วและเหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ขนมอบจะอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
รายการส่วนผสม:
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
ก่อนเสิร์ฟโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผง มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย
ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลชนิดที่ง่ายที่สุดในการเตรียม มันมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ขนมอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจเนื่องจากความแปรปรวน: ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากยิ่งขึ้น
รายการส่วนผสม:
ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้
พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวรสชาติดีกว่า ชาร์ลอตต์คลาสสิกและยังง่ายต่อการเตรียมตัวอีกด้วย
วัตถุดิบ:
สำหรับการโรย:
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่ได้และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำพายออกมาและตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ
พายแอปเปิ้ลด้วย ไส้ครีมเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายทาร์ตฝรั่งเศส แต่กลับอบในคราวเดียว เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและ ไส้ฉ่ำ- กลายเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
การตระเตรียม:
เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คลุกแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยอบเชย ผสม.
ตอนนี้คุณต้องทำการกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ
และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว วางพายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บอกวีเค