ปรุงง่ายๆ ด้วยผักกาดขาวปลี ง่ายมาก ขายเกือบทุกที่ ราคาไม่แพง มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และบางครั้งก็เป็นต้นฤดูใบไม้ผลิ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ 4 สลัดดั้งเดิมจากผักกาดขาวและแครอท!

ง่ายยิ่งขึ้นด้วยแครอท มันอยู่ที่นั่นเสมอ
วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าโดยใช้กะหล่ำปลีจีนและแครอทขูดหยาบเตรียม 4 อย่างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอร่อยมากเรียบง่ายและแม้กระทั่ง สลัดลีน- เคล็ดลับของฉันคือคุณสามารถปรุงแต่ละอย่างได้ภายใน 5 นาที!

เราจะต้องมีสำหรับสลัดแต่ละอัน

ผักกาดขาวปลี 500 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
เกลือเล็กน้อย

ขูดแครอทสับกะหล่ำปลี (ไม่มีความคลั่งไคล้) เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดผักด้วยมือของคุณเพื่อทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง นี่คือพื้นฐาน จากนั้นเลือกตัวเลือกใดก็ได้ (หรือหลายรายการในคราวเดียว) และเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น

ยำงาดำ

งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ ทีเอ็ม “น้ำสลัดสด” “งาดำ”
หรือ (ตีทุกอย่างในเครื่องปั่น)
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ใส่น้ำตาลและซอสลงไปที่ฐาน ผสม จัดเรียงเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยงาดำ

สลัดเต้าหู้และมะกอก

เต้าหู้ 200 กรัมพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์
มะกอกหลุม 10 อัน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ TM “น้ำสลัดสด” “ราสเบอร์รี่ + ใบโหระพา”
หรือสูตรน้ำจิ้ม:

ราสเบอร์รี่ 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพา 2 ก้าน
เกลือเล็กน้อย

หากคุณเตรียมซอสด้วยตัวเองมาเริ่มเตรียมกันเลย ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดเติมน้ำส้มสายชูให้ความร้อนต่ออีก 30 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อน โอนซอสไปที่เครื่องปั่น ใส่น้ำมันและใบโหระพา บดจนเนียน บดผ่านตะแกรงและพักให้เย็น

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทอง- เพิ่มซอสและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในฐานสลัด ผสมแล้ววางบนจาน วางชิ้นเต้าหู้ไว้ด้านบนแล้วราดซอสช้อนโต๊ะที่สองลงไป

สลัดกับมันฝรั่งทอด

ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
ขมิ้น 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ TM “น้ำสลัดสด” “งา+ขิง”
หรือ

ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ขิงขูด 1/3 ช้อนชา

ตัดขนมปังพิต้าเป็นสามเหลี่ยมโดยให้ด้านประมาณ 4-5 ซม. ใส่ขมิ้นและน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที คุณควรได้รับชิปกรอบ
ปรุงรสฐานสลัดด้วยซอส และโรยหน้าสลัดด้วยมันฝรั่งทอด

สลัดกับหัวหอมและแอปเปิ้ล

100 กรัม / 1 หัวหอมสีม่วงขนาดกลาง
100 กรัม / 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ TM “น้ำสลัดสด” “มะนาว + มัสตาร์ด”
หรือ

ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ขิงขูด 1/3 ช้อนชา

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในฐานสลัดและปรุงรสด้วยซอส เสิร์ฟทันที

เรียกน้ำย่อยและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ละลายเกลือในน้ำต้มเย็น ใช้เกลือแกงธรรมดาบดหยาบหรือละเอียด เสริมไอโอดีนจะไม่ทำงาน ตัดหัวกะหล่ำปลีตามยาวแล้วใส่ลงในน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ปักกิ่งลอย ให้วางจานไว้ด้านบนแล้วกดลงไป ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ไม่ต้องแช่ตู้เย็น) สะดวกมากในการทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนและในตอนเช้าให้ทำตามขั้นตอนต่อไปเพื่อเตรียมตัว ขอบคุณขั้นตอนนี้ ใบแข็งจะนิ่มและมีรสเค็มเล็กน้อย

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถบดด้วยการกด


ขูดแครอทหยาบและผสมกับกระเทียม หากไม่มีเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ให้ใช้แครอทธรรมดา ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย


หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงควรนำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือบีบออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เมื่อเทียบกับ กะหล่ำปลีขาว, Pekinka เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดกว่าเพราะก้านมีขนาดเล็กและเราตัดใบจนเกือบสุด


ผสมผักจีนกับแครอทและกระเทียม


ทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนน้ำตาลจนผลึกละลาย ขอแนะนำให้ใช้เวลา น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือแทนที่ น้ำมะนาว(กรดซิตริกละลายในน้ำ)


เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเติมซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซีอิ๊วขาวคุณสามารถรับมันได้ รสนิยมที่แตกต่างแต่ฉันมักจะเลือกแบบคลาสสิก


คลุมส่วนผสมของผักและเครื่องเทศด้วยจานรองแล้วกดทับด้านบน วางชามไว้ในตู้เย็นข้ามคืน


อาหารอันโอชะพร้อมตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีแล้วเสิร์ฟ น้ำเกลือที่เกิดขึ้นหลังจากการดองสามารถระบายหรือบริโภคร่วมกับมันได้

ฉันชอบสลัดและของว่างทุกชนิดที่ทำจากแครอทเกาหลีจริงๆ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้แครอทเกาหลีสำเร็จรูป - สามารถเตรียมได้ในกระบวนการเอง นี่เป็นกรณีของสลัดที่เติมผักกาดขาวปลี แครอทแผ่นบางผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรจะพร้อมรับประทานหลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ใบอ่อนของผักกาดขาวจะแช่ในน้ำดองเร็วยิ่งขึ้น

สำหรับประกอบอาหาร สลัดแสนอร่อยกับ ผักกาดขาวปลีและแครอทเกาหลี ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

สีของใบผักกาดขาวมีตั้งแต่สีเขียวสดใสไปจนถึงสีเหลืองอ่อน ขึ้นอยู่กับระยะเวลาเก็บเกี่ยวพืชผล

ล้างใบปักกิ่งแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองอ่อน (หรือสีเขียว) ของใบไม้เท่านั้น ส่วนที่เป็นสีขาวตรงกลางมักจะแข็งมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เลย สับใบอ่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ล้างและปอกเปลือกแครอท เป็นการดีกว่าที่จะขูดโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับเตรียมผักในภาษาเกาหลีหรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาก็ได้ วางแถบแครอทลงในชามสลัดที่มีกะหล่ำปลีสับอยู่แล้ว ขอแนะนำให้บดแครอทอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้ในชามแยกต่างหาก

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชาม ถ้าแครอทหวานมากก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดหรือสับด้วยการกดแบบพิเศษ ใส่กระเทียมลงในชามสลัดแล้วใส่เครื่องเทศบด - ผักชีและดำ พริกไทยป่น- คุณยังสามารถเพิ่ม Fenugreek, ปาปริก้า และ utskho-suneli ได้ด้วย

เทน้ำมันพืชที่มีรสชาติเป็นกลางและไม่มีกลิ่นลงในชามและเติมน้ำมันจากธรรมชาติด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟต้องผสมสลัดผักกาดขาวและแครอทเกาหลีอีกครั้ง เหมาะสำหรับเนื้อ ปลา หรือเป็นกับข้าว

หรือจะ “กระทืบ” ก็ได้ สลัดเพื่อสุขภาพกับขนมปังหรือแครกเกอร์หนึ่งชิ้น

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นในวันที่สองเมื่อรสชาติของเครื่องเทศได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ด้วยความช่วยเหลือของ น้ำมันพืช- น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณกำลังมองหาความอร่อยและ สลัดที่สวยงามแล้วคุณจะโชคดี คุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะนี่คือสิ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้ สลัดด้วย แครอทเกาหลีฉันปรุงทั้งไก่และผักกาดขาวปลีตลอดวันหยุด และทุกครั้งก็จะประสบความสำเร็จอย่างมากกับเพื่อน ญาติ และครอบครัว ฉันดีใจมากที่เป็นเช่นนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำสลัดนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน รสชาติของมันทั้งละเอียดอ่อนและฉุนในเวลาเดียวกันรูปลักษณ์ของมันดูเรียบร้อยและน่ารับประทานมากดังนั้นฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้เช่นกันซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรของเราด้วย

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 100 กรัม
- แครอทเกาหลี 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- ผักกาดขาว 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เนื้อไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดของเราเหมาะที่สุดในรูปแบบเนื้อ: ปรุงง่ายและหั่นง่ายในภายหลัง เราจะต้องต้ม เนื้อไก่– ค่อนข้างเร็ว หลังจากน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที เนื้อก็สุกแล้ว อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย เมื่อไหร่จะต้ม อกไก่- และถ้าคุณใส่พริกไทยหัวหอมเล็กและแครอทลงไปในน้ำคุณก็จะได้เนื้อไก่ที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับสลัดนี้ อกต้มปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากจำเป็นคุณสามารถต้มและตัดเต้านมล่วงหน้าได้ มันจะเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นแม้สักวันไม่ต้องพูดถึงหลายชั่วโมง




ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอันดับสองในสลัดของเราคือ แครอทเกาหลี- อาจเป็นร้อนมาก ร้อนปานกลาง หรือร้อนปานกลางก็ได้ ฉันชอบใช้แครอทเกาหลีรสเผ็ดปานกลางสำหรับสลัด ในกรณีนี้ แครอทจะไม่บดบังส่วนผสมอื่นๆ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นคุณสามารถเลือกแครอทที่คุณชอบที่สุดได้ หากแครอทของคุณถูกตัดเป็นชิ้นยาว ๆ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม. จะดีกว่า ชีสแข็งสำหรับสลัดสามอันบนเครื่องขูดหยาบ - โดยหลักการแล้วควรมีขนาดเท่ากับแครอทเกาหลี




เราต้องต้มด้วย ไข่ไก่ต้มสุก เราจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับที่เราหั่นอกไก่ จำไว้ว่าควรตัดของที่เย็นลงแล้วจะดีกว่า ไข่ต้ม– มันไม่แตกสลายเหมือนตอนที่มันร้อน




อย่างที่คุณเห็น จนถึงขณะนี้ส่วนผสมทั้งหมดของเราน่าพึงพอใจและมั่นคงมาก ถึงเวลาที่จะเพิ่มความสดชื่นและสดใสให้กับพวกเขาแล้วไม่ใช่หรือ? อาจเป็นผักกาดหอมใบ แตงกวาสดหรือแม้กระทั่งอะโวคาโด... แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจใช้ผักกาดขาวปลีซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ นอกจากนี้ผักกาดขาวปลียังเพิ่มสีเขียวสดใสให้กับโทนสีโดยรวมของสลัด เราหั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดของเรา พวกเขาไม่ได้ดูดีมากเมื่ออยู่ด้วยกันเหรอ?




ตอนนี้ได้เวลากังวลเกี่ยวกับการเติมน้ำมันแล้ว ตัวเลือกคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคือมายองเนส ใช่ให้พวกเขาบอกว่าเป็นอันตราย แต่เหมาะมากกับอาหารของเราทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ นอกจากนี้ฉันมักจะใช้ มายองเนสโฮมเมด- ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซอสนี้ด้วยตัวเอง - มันไม่ยากและค่อนข้างรวดเร็ว




สิ่งที่เราต้องทำคือผสมสลัดกับแครอทเกาหลีและไก่






จากนั้นโรยหน้าด้วยผักใบเขียวพร้อมเสิร์ฟ หากคุณยังไม่ได้ปรุงแนะนำให้ลองทำเป็นของว่างที่อร่อยและทำง่ายสำหรับเมนูประจำวันของคุณ

น่าทาน!

เผ็ดและสด อร่อยและเป็นต้นฉบับ พร้อมใน 10 นาที - สลัดกะหล่ำปลีจีน แครอทเกาหลี และชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

สลัดที่ทำจากผักกาดขาว แครอทเกาหลี และชีสเป็นสลัดราคาประหยัด อาหารยอดนิยม- การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามรสชาติไม่ประสบกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมการได้ ตารางเทศกาลและมื้อเย็นกับครอบครัว แครอทสไตล์เกาหลีเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน กะหล่ำปลีเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และชีสทำให้รสชาตินุ่มลง ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดมีไว้สำหรับทั้งของว่างและไส้

ข้อดีของสลัดคือไม่ใช่ส่วนผสมเดียวที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นการเตรียมจึงใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากแขกอยู่หน้าประตูบ้าน การสร้างก็ไม่ใช่เรื่องยาก น้ำมันมะกอกใช้สำหรับแต่งตัวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักหรือมายองเนสได้หากคุณไม่กลัว แคลอรี่พิเศษ- นอกเหนือจากข้อดีที่ระบุไว้แล้วยังสามารถเสริมจานด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติและรสชาติดีขึ้น เช่น แฮม ไข่ แตงกวา เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่ว เป็นต้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 18 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 4 ใบ
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• อะไดเกหรือ ชีสแปรรูป- 50 ก
• น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนแครอทเกาหลีและชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลีล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

2. ใส่แครอทเกาหลีลงในกะหล่ำปลี หลังจากบีบความชื้นออกแล้ว

3. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในอาหารทั้งหมด หากชีสแปรรูปตัดได้ไม่ดี ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อน

4. ปรุงรสสลัดด้วยผักกาดขาว แครอทเกาหลี และชีส น้ำมันมะกอกผสมและเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในสลัด เพราะ... แครอทเกาหลีช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับอาหาร เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียม