05/03/2019 สมุนไพร

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวเมืองของเรา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้และหาก การเตรียมการที่เหมาะสมเขาสามารถนำมาได้ ประโยชน์ที่ดีสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของรูปร่างและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีวิตามินค่อนข้างมากอีกด้วย แร่ธาตุ- ผักนี้สามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันและกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เรามาพูดคุยกันที่ /site/ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง กับมันฝรั่งและไก่ และแยกส่วนผสมเหล่านี้ด้วย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม แครอทขนาดกลางหนึ่งหรือสองตัว หัวหอมหนึ่งหัวและมันฝรั่งสามลูก นอกจากนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศวาง 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชออลสไปซ์ดำสามหรือสี่ถั่วและเกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นให้สับให้ดี หัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีบาง ๆ จากนั้นบดด้วยมือ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีลงในภาชนะคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแต่ยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่ง ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย เทน้ำครึ่งแก้วลงไปผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใส่มะเขือเทศบดและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วัตถุดิบ- เพื่อเตรียมความพร้อมที่อร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม (กะหล่ำปลีประมาณครึ่งหัวใหญ่) ไก่ครึ่งกิโลกรัม วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ ใช้เกลือพริกไทยและน้ำมันพืชด้วย

การตระเตรียม- แยกเนื้อออกจากกระดูก (ถ้าจำเป็น) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นไก่ลงไปแล้วทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที คนตลอดเวลาจนกระทั่งชิ้นไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน หลนต่อไปอีกประมาณยี่สิบนาที

สองสูตรนี้สามารถนำมารวมกันได้และดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์ในการเขียนสูตร แต่ฉันจะยังคงให้สูตรที่แตกต่างออกไปในสไตล์การเขียนที่แตกต่างกัน บางทีเขาอาจจะสนใจเหมือนกัน

สูตรอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่

คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

* ขาไก่--500กรัม
* กะหล่ำปลี – 1 กก
* มันฝรั่ง -- 500กรัม
* น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
* หัวหอม -- 1 ชิ้น
* วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา

เตรียมจานอย่างไร?

ทอดขาไก่เล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นวง เพิ่มหัวหอมให้กับไก่ ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลี ทอดทุกอย่างในกระทะจนหัวหอมโปร่งใส

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ความสนใจ- ตอนนี้ไฟควรเป็นไฟปานกลางเท่านั้น ทอดต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะมีปริมาตรลดลง

ในระหว่างนี้ คุณควรหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้ว เพิ่มลงในกระทะ

ถ้ากะหล่ำปลีให้น้ำเยอะก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมน้ำลงในกระทะ น้ำเปล่าประมาณ 0.5 ถ้วย จากนั้นปิดฝากระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 25 ถึง 35 นาที กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เกือบพร้อมแล้ว.... ใส่เกลือลงในจานที่ปิดไว้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมและเติมมะเขือเทศลงไป

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เห็ดครึ่งกิโลกรัม แครอทขนาดกลาง 1 อัน และวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้น้ำมันพืชครึ่งแก้วในปริมาณที่พอเหมาะ พริกไทยป่นผักชีบดและใบกระวานสองสามใบ นอกจากนี้คุณจะต้องมีสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหากต้องการ) ช้อนชา หัวหอม 1 หัวและเกลือเล็กน้อย

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าชอบเห็ดนางรมหรือแชมปิญอง ทอดเห็ดในกระทะที่อุ่นจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมแล้วสับให้เล็กลง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบร่วงโรยสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ นำภาชนะสตูว์ขนาดใหญ่ ใส่เห็ด ผัก และกะหล่ำปลีลงไป เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมคนจานปรุงอาหารเป็นครั้งคราว

สำหรับน้ำเกรวี่คุณต้องผสมมะเขือเทศบด, น้ำสองในสามแก้ว, เกลือ, ผักชี, สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) และ ใบกระวานฉัน เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น กะหล่ำปลีนี้มักใช้ทำพายหรือพายเป็นไส้

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี 1 หัว, มันฝรั่ง 5-6 หัว, แครอทขนาดกลาง 2 อัน, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 200-300 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีพริกไทยและเกลือ วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว และน้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นหนา ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งโดยเกลี่ยลงบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง ขูดแครอทหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ทอดมันฝรั่งในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง จากนั้นลดไฟลงและเพิ่มหัวหอม เห็ด และแครอท ทอดประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นค่อยๆ ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เหลือ ละลายมะเขือเทศบดในแก้วน้ำร้อนแล้วเทสารละลายที่ได้ลงในผัก หลนต่อไปอีกยี่สิบถึงสามสิบนาที

เอคาเทรินา - /site/

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

อาหารที่เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างมาก - ผักตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยการเติมเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับจานนี้จะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ด?

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีที่สุดกับเห็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเตรียมในรูปแบบนี้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองก็ได้ตามที่คุณต้องการ

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• เห็ดใด ๆ 0.5 กก. (อร่อยที่สุดกับแชมปิญอง ชานเทอเรล และเห็ดนางรม)
• น้ำมันสำหรับทอด 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ใช้สำหรับกะหล่ำปลีสด)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำซุปเห็ดสด 0.2 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือละเอียด 0.5-1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารให้อร่อยทีละขั้นตอน:

1. เตรียมหัวหอม เห็ด และกะหล่ำปลี: ปอกเปลือกและล้าง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนสม่ำเสมอ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะหรือกระทะแยกต่างหากเท น้ำซุปเห็ดเติมน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปรับไฟเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำตาลและสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ผัดปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแยกแล้วเทแป้งลงไป ผัดสักครู่โดยใช้ไม้พายคน
6. เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ตั้งไฟต่อไปอีก 3-5 นาที จากนั้นปิดและพักสักครู่

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรได้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

กะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดจะวิเศษมาก จานอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• เห็ด 0.4 กก
• ครึ่ง หัวกลางกะหล่ำปลี
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งสดสองสามใบ
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง หั่นผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกทอดไก่ในน้ำมันหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่หัวหอมและเห็ด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเล็กน้อย ตรวจสอบความนุ่มของจาน
4. เมื่อผักนิ่มให้ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับ: กับไก่ คุณภาพรสชาติ Champignons เข้ากันได้ดีที่สุด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด

ในเวอร์ชันนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใช้ไม่สด แต่ เห็ดแห้ง- ให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• หมู 500 กรัมไม่มีน้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกเป็นชั้น
• น้ำมันสำหรับทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 800 กรัม กะหล่ำปลีดอง

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ล้างเห็ดเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ล้างและสับละเอียด วางลงบนเนื้อ เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปิดฝาไว้

คำแนะนำ. วิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำเกรวี่คือการใช้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- จานจะออกมานุ่มมากมีรสชาติเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวใช้เวลาสุกนานกว่าเนื้อไก่ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยใช้เวลาแปรรูปนานกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรที่มีเนื้อสับ

ค่อนข้างแปลกแต่อร่อยมากและ สูตรแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและข้าว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• เนื้อสับใด ๆ 0.4 กก
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าวดิบครึ่งแก้ว
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับประมาณ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ล้างผัก. ล้างและปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ขูดแครอทแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
3. สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในชั้นที่แน่นและหนาในหม้อหรือกระทะย่าง เทน้ำเค็มลงไปถึงขอบกะหล่ำปลีเล็กน้อย วางข้าวไว้ด้านบนและชั้นสุดท้าย - เนื้อสับพร้อมผักและพาร์สลีย์ทั้งก้าน
4. วางภาชนะบนไฟอ่อนมากและมีฝาปิด ปรุงจานด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่หรือไม่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไม่ใช่เร็วกว่านั้น เพิ่มหากจำเป็น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้ สตูว์ผักมันจะอร่อยเป็นพิเศษในตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่ออาหารผักฤดูร้อนขาดแคลน

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีสด 300-400 กรัม
• น้ำมันทอด
• แชมเปญสด 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อน
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด ลอกชั้นบนสุดออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
2. ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดผักลงไปประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. เทหัวหอมและแครอทลงในภาชนะ คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อีก 20-25 นาที
4. วางมันฝรั่ง เติมน้ำที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาไว้อีกสักครู่ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. สัมผัสสุดท้าย - วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพียงแค่บันทึก เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำ ให้จำไว้ด้วยมือก่อนทอด

:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไป ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด
2. ปอกหัวหอม ตัดหางด้านบนและส่วนรากออก ล้างและสับเป็นก้อน
3. ปอกเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. เนื้อไก่ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น
5. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและตั้งไฟใส่หัวหอมทอดจนนิ่มใส่เห็ดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดคุณต้องมีกระทะหรือกระทะก้นลึก
7. ถัดไปใส่เนื้อไก่ ทอดและลดไฟ ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่มะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
9. จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือด ปิดไฟ.
10. กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไก่และเห็ดพร้อมแบ่งเป็นจานและเสิร์ฟได้

เรียกน้ำย่อยและผ่อนคลายในครัวของคุณ!

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ การย่างเห็ดและกะหล่ำปลีล่วงหน้าจะทำให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา หัวหอมและแครอทให้รสหวาน ส่วนมะเขือเทศบดจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และทำให้จานมีสีแดงน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป เพราะหลายๆ คนชอบตัวเลือกนี้

กะหล่ำปลีชนิดใดที่จะใช้ในการเคี่ยว

จะทำ กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายฤดูหนาว พยายามเลือกส้อมหนาๆ โดยมีใบฉ่ำๆ ที่ไม่มีรสขม จากนั้นในระหว่างกระบวนการตุ๋น ผักจะไม่แห้งและจะมีรสหวานและฉ่ำ

สิ่งที่เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" หรือกะหล่ำปลีสลัดซึ่งยังมีใบสีเขียวและหัวที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น หลีกเลี่ยงการใช้กะหล่ำปลีดองด้วย ในการจับคู่กับเห็ดรสชาติของมันจะเหนือกว่าและตัวจานเองก็จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

เห็ดชนิดไหนให้เลือก

เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส เห็ดโบเลทัส ฯลฯ แม้ว่าเห็ดชนิดแรกจะถูกสับและทอดอย่างเพียงพอ แต่เห็ดป่าต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถทอดได้ หากผลิตภัณฑ์จากป่าไม่ได้ถูกเก็บใหม่ แต่แห้งก็ควรแช่ในน้ำเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างอนุภาคทรายขนาดเล็กออกไป แต่กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดพอร์ชินีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ราคาไม่แพงกว่า

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้มะเขือยาวแห้งแทนเห็ดได้ เมื่อเคี่ยวกับกะหล่ำปลีจะได้รสชาติคล้ายเห็ด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 1 ส้อมเล็ก (500 กรัม)
• แชมเปญ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า – 1 ชิป
• น้ำ 100-150 มล. – ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

เราล้างแชมเปญ กำจัดสิ่งปนเปื้อน และตัดแต่งก้าน บดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไป ชิ้นที่เล็กที่สุดสามารถเหลือได้ทั้งชิ้น ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง

ผัดเห็ดจนสุกเต็มที่ - ใช้ไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆ ของเหลวทั้งหมดควรออกจากกระทะและเห็ดก็ควรมีสีน้ำตาล แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นเทลงในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้ เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดเห็ด แต่ให้ใส่กะหล่ำปลีดิบลงไป? คุณสามารถทำได้ แต่รสชาติและความคงตัวจะเหมือนกับของต้มและจานจะไม่ได้รับกลิ่นเห็ดเด่นชัด

ในขณะที่เห็ดกำลังทอดในขณะเดียวกันเราก็สับกะหล่ำปลี - สำหรับการดองนั่นคือแถบยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีหลุดออกมา น้ำผลไม้ของตัวเอง- รวมกับแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่าง ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่เคยทอดเห็ดได้เลย ไม่ต้องล้าง) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเติมกะหล่ำปลี 1 กอง

ทอดด้วยไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีของเราไหม้

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล (แต่อย่าปล่อยให้ไหม้ กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและมีสีชมพูจางลง และปริมาณลดลงอย่างเห็นได้ชัด) ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องสำรองหัวหอม ยิ่งมากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

ต่อไปเราจะนำตัวอย่าง - หากกะหล่ำปลีแข็งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เติมมะเขือเทศบดดีๆ หนึ่งช้อนเต็มและผักชีเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาทีจนพาสต้าเป็นสีน้ำตาล

นำเห็ดที่ทอดก่อนหน้านี้กลับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋น หากกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำเดือด 100-150 มล. (ไม่จำเป็น) ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีโดยปิดฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดค่ะ ซอสมะเขือเทศปรากฎว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ จะร้อนจะเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดให้อร่อยก็คือการใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะทำให้จานมีไส้มากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งเกินไปหรือในทางกลับกัน กลายเป็นน้ำซุปข้น คุณควรทอดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจนเกือบสุกก่อน แล้วจึงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟแรงคนจนของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศบดและน้ำประมาณ 30 มล. นำไปต้มและยกลงจากเตา ใส่เห็ดไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ทอดกะหล่ำปลีฝอยผสมกับแครอทขูด (คุณต้องถูกะหล่ำปลีด้วยมือด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำ) คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอมหั่นเต๋า เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว ให้รวมเข้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง ปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยคือสูตรที่ใช้มันฝรั่งและไก่ ในแง่ของจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารให้ทำตามสูตรข้างต้นโดยแทนที่มันฝรั่งด้วยเนื้อไก่ 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งจนปิด เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อปรุงด้วยไฟแรงกวนระเหยของเหลวทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นวางมะเขือเทศและน้ำ 50-70 มล. นำไปต้มนำออกจากเตา

เราปรุงกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์และเห็ด (ทอดในกระทะ) หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเราก็ใส่หัวหอมลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวใต้ ฝาปิดใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดน้ำมันหมู (ไม่มีผิวหนัง) ให้เป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ

ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ให้ละลายไขมันจากน้ำมันหมู เอาแคร็กออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ เทหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในไขมันเดือดแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมที่นิ่มลงผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที

หั่นพริกหวานเป็นก้อนและก้อน ใส่ผัก แช่น้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นในฤดูหนาวแทน พริกไทยสดคุณสามารถใช้แบบแช่แข็งโดยเพิ่มลูกบาศก์โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

เพิ่มชิ้นไก่ลงในผักทอด ผัดทอดจนมีจุดสีทองหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ จานหรือหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วน เทลงในกระทะ ผสมกับไก่และผัก หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเห็ดจะระเหยออกไป และเห็ดแชมปิญองจะนุ่มและเป็นครีม

ในขณะที่ผักไก่และเห็ดกำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย เพิ่มลงในกระทะในส่วนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทันทีที่กะหล่ำปลีที่เพิ่มเข้ามาให้เติมอีกหนึ่งหรือสองกำมือผสมและรออีกครั้งจนกระทั่งหลอดกะหล่ำปลีลดปริมาตร หลังจากใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมหลายครั้ง

สำหรับ ไส้มะเขือเทศหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ โดยเอาก้านที่เหลือออก บดในชามเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มกะหล่ำปลีจาก มะเขือเทศสดหรือใส่ซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกฤดูหนาว: สับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วใส่ลงไป น้ำมะเขือเทศเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อย

เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ถ้าคุณอยากให้มันยังคงเนื้อแน่นและกรุบกรอบ ให้เคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง และหลังจากใส่มะเขือเทศลงไปแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ การย่างเห็ดและกะหล่ำปลีล่วงหน้าจะทำให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา หัวหอมและแครอทให้รสหวาน ส่วนมะเขือเทศบดจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และทำให้จานมีสีแดงน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป เพราะหลายๆ คนชอบตัวเลือกนี้

กะหล่ำปลีชนิดใดที่จะใช้ในการเคี่ยว

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายฤดูหนาวมีความเหมาะสม พยายามเลือกส้อมหนาๆ โดยมีใบฉ่ำๆ ที่ไม่มีรสขม จากนั้นในระหว่างกระบวนการตุ๋น ผักจะไม่แห้งและจะมีรสหวานและฉ่ำ

สิ่งที่เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" หรือกะหล่ำปลีสลัดซึ่งยังมีใบสีเขียวและหัวที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น หลีกเลี่ยงการใช้กะหล่ำปลีดองด้วย ในการจับคู่กับเห็ดรสชาติของมันจะเหนือกว่าและตัวจานเองก็จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

เห็ดชนิดไหนให้เลือก

เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส เห็ดโบเลทัส ฯลฯ แม้ว่าเห็ดชนิดแรกจะถูกสับและทอดอย่างเพียงพอ แต่เห็ดป่าต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถทอดได้ หากผลิตภัณฑ์จากป่าไม่ได้ถูกเก็บใหม่ แต่แห้งก็ควรแช่ในน้ำเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างอนุภาคทรายขนาดเล็กออกไป แต่กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดพอร์ชินีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ราคาไม่แพงกว่า

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้มะเขือยาวแห้งแทนเห็ดได้ เมื่อเคี่ยวกับกะหล่ำปลีจะได้รสชาติคล้ายเห็ด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

เราล้างแชมเปญ กำจัดสิ่งปนเปื้อน และตัดแต่งก้าน บดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไป ชิ้นที่เล็กที่สุดสามารถเหลือได้ทั้งชิ้น ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง



ผัดเห็ดจนสุกเต็มที่ - ใช้ไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆ ของเหลวทั้งหมดควรออกจากกระทะและเห็ดก็ควรมีสีน้ำตาล แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นเทลงในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้ เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดเห็ด แต่ให้ใส่กะหล่ำปลีดิบลงไป? คุณสามารถทำได้ แต่รสชาติและความคงตัวจะเหมือนกับของต้มและจานจะไม่ได้รับกลิ่นเห็ดเด่นชัด



ในขณะที่เห็ดกำลังทอดในขณะเดียวกันเราก็สับกะหล่ำปลี - สำหรับการดองนั่นคือแถบยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมาเอง รวมกับแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่าง ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่เคยทอดเห็ดได้เลย ไม่ต้องล้าง) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเติมกะหล่ำปลี 1 กอง



ทอดด้วยไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีของเราไหม้



หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล (แต่อย่าปล่อยให้ไหม้ กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและมีสีชมพูจางลง และปริมาณลดลงอย่างเห็นได้ชัด) ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องสำรองหัวหอม ยิ่งมากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่ม



ต่อไปเราจะนำตัวอย่าง - หากกะหล่ำปลีแข็งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เติมมะเขือเทศบดดีๆ หนึ่งช้อนเต็มและผักชีเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาทีจนพาสต้าเป็นสีน้ำตาล



นำเห็ดที่ทอดก่อนหน้านี้กลับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋น หากกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำเดือด 100-150 มล. (ไม่จำเป็น) ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีโดยปิดฝา



กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมปิญองในซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ จะร้อนจะเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดให้อร่อยก็คือการใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะทำให้จานมีไส้มากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งเกินไปหรือในทางกลับกัน กลายเป็นน้ำซุปข้น คุณควรทอดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจนเกือบสุกก่อน แล้วจึงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟแรงคนจนของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศบดและน้ำประมาณ 30 มล. นำไปต้มและยกลงจากเตา ใส่เห็ดไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ทอดกะหล่ำปลีฝอยผสมกับแครอทขูด (คุณต้องถูกะหล่ำปลีด้วยมือด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำ) คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอมหั่นเต๋า เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว ให้รวมเข้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง ปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยคือสูตรที่ใช้มันฝรั่งและไก่ ในแง่ของจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารให้ทำตามสูตรข้างต้นโดยแทนที่มันฝรั่งด้วยเนื้อไก่ 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อปรุงด้วยไฟแรงกวนระเหยของเหลวทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นวางมะเขือเทศและน้ำ 50-70 มล. นำไปต้มนำออกจากเตา

เราปรุงกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์และเห็ด (ทอดในกระทะ) หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเราก็ใส่หัวหอมลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ ทดสอบเกลือและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

จานที่ฉ่ำมากซึ่งในบางครั้งก็ไม่ทำให้น่าอายเลยแม้แต่น้อย ตารางเทศกาลส่ง. ชนิดของกะหล่ำปลีตุ๋นที่ผสมผสานกันด้วย เห็ดทอดและไก่ การเตรียมทำได้ง่ายและไม่น่าเบื่อเหมือนการกินและการย่อยอาหาร นี่เป็นหลักสูตรที่สองในการควบคุมอาหาร ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมเนื้อไก่กับเห็ดหัวหอมและกะหล่ำปลีโดยมีรายละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง อย่าลืมลองดูอันง่าย ๆ นี้ด้วย




ในการเตรียมการเสิร์ฟ 5 ครั้งเราใช้:

- อกไก่ครึ่งตัว
- หัวหอม;
- ชิ้นละ 300 กรัม เห็ดสดและผักกาดขาว
- น้ำมันสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ

แฟน ๆ ของรสมะเขือเทศนอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกหนึ่งหรือสองช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หลังจากล้างเนื้อไก่แล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ต่อไปปอกเปลือกและสับหัวหอมซึ่งเราก็ส่งไปที่กระทะด้วย อันนี้ก็อร่อยไม่น้อย




เห็ดแชมปิญองที่ก่อนหน้านี้มีฟิล์มติดอยู่ที่หมวกและกระโปรงที่ขา ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในส่วนผสมในกระทะ หลังจากเกลือแล้วให้ทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลาง




ฉีกกะหล่ำปลีและหลังจากเติมเกลือแล้วให้บดด้วยมือ วางกะหล่ำปลีแปรรูปลงในกระทะซึ่งเราปิดฝาไว้ คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เคี่ยวจานจนสุก หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งนี้เช่นกัน




เพิ่มผักชีลาวและพริกไทยป่นลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่นิ่มเพียงพอ






หลังจากผสมเสร็จแล้ว ให้ตักจานที่สองของเราใส่จานที่มีขนาดเหมาะสม
เนื้อไก่กับเห็ด หัวหอม และกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด โดยรับประทานคู่กับขนมปัง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. ต้ม (เนื้อ) – 500 กรัม
2. กะหล่ำปลี – 500 กรัม
3. เห็ด – 300 กรัม
4. เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช – 125 กรัม

เป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายและค่อนข้างถูกเนื่องจากกะหล่ำปลีมีราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับจานนี้ควรซื้อดีกว่า ไก่โฮมเมด- เนื้อมีสีเข้มกว่าและแข็งกว่าเล็กน้อย จึงไม่สูญเสียไปกับเห็ดและผัก และโดยทั่วไปแล้วไก่โฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่ามาก ฉันเคยซื้อไก่ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและ นมเปรี้ยว- นี่คือเนื้อที่ยอดเยี่ยมที่สุด แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถสร้างธุรกิจจากฟีดดังกล่าวได้และไม่มีอะไรเหลือให้ซื้อ

ฉีกด้วยน้ำมันพืชและหัวหอมสับละเอียด เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองและหัวหอมก็ทอดเล็กน้อย กะหล่ำปลีควรจะเกือบพร้อมแล้ว

เราใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด อย่าล้างเห็ดในน้ำ เพราะจะดูดซับน้ำและไม่มีรส เช็ดด้วยผ้าแห้ง ตัดฐานของก้านออก และหากต้องการ คุณสามารถนำฟิล์มออกจากฝาได้หากต้องการ แม้ว่ามักจะมีข้อโต้แย้งที่รุนแรงเกี่ยวกับการล้างเห็ด แต่คุณจะไม่ล้างเห็ดได้อย่างไร? แล้วสปอร์และจุลินทรีย์ล่ะ? หากกังวลใจ สูญเสียรสชาติเพียงเล็กน้อย ดีกว่าความสงบสุขเล็กน้อย ล้างมัน

โหมดเห็ดและเคี่ยวสำหรับ เนยในกระทะแยกต่างหาก

ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งสามเข้าด้วยกัน: ไก่ กะหล่ำปลี และเห็ด เพิ่มซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวเมืองของเรา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และหากเตรียมอย่างถูกต้องจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมหาศาล ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของรูปร่างและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมาก ผักนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีและกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เรามาพูดคุยกันที่ /site/ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง กับมันฝรั่งและไก่ และแยกส่วนผสมเหล่านี้ด้วย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม แครอทขนาดกลางหนึ่งหรือสองตัว หัวหอมหนึ่งลูกและมันฝรั่งสามลูก นอกจากนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ออลสไปซ์สีดำ 3 หรือ 4 ถั่วและเกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีบาง ๆ จากนั้นบดด้วยมือ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีลงในภาชนะคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแต่ยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่ง ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย เทน้ำครึ่งแก้วลงไปผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใส่มะเขือเทศบดและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วัตถุดิบ- ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (กะหล่ำปลีประมาณครึ่งหัวใหญ่) ไก่ครึ่งกิโลกรัม และมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ ใช้เกลือพริกไทยและน้ำมันพืชด้วย

การตระเตรียม- แยกเนื้อออกจากกระดูก (ถ้าจำเป็น) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นไก่ลงไปแล้วทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที คนตลอดเวลาจนกระทั่งชิ้นไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน หลนต่อไปอีกประมาณยี่สิบนาที

สองสูตรนี้สามารถนำมารวมกันได้และดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์ในการเขียนสูตร แต่ฉันจะยังคงให้สูตรที่แตกต่างออกไปในสไตล์การเขียนที่แตกต่างกัน บางทีเขาอาจจะสนใจเหมือนกัน

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่

คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

* น่องไก่ -- 500กรัม
* กะหล่ำปลี – 1 กก
* มันฝรั่ง -- 500กรัม
* น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
* หัวหอม -- 1 ชิ้น
* วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา

เตรียมจานอย่างไร?

ทอดขาไก่เล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นวง เพิ่มหัวหอมให้กับไก่ ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลี ทอดทุกอย่างในกระทะจนหัวหอมโปร่งใส

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ความสนใจ- ตอนนี้ไฟควรเป็นไฟปานกลางเท่านั้น ทอดต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะมีปริมาตรลดลง

ในระหว่างนี้ คุณควรหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้ว เพิ่มลงในกระทะ

ถ้ากะหล่ำปลีให้น้ำเยอะก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมน้ำลงในกระทะ น้ำเปล่าประมาณ 0.5 ถ้วย จากนั้นปิดฝากระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 25 ถึง 35 นาที กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เกือบพร้อมแล้ว.... ใส่เกลือลงในจานที่ปิดไว้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมและเติมมะเขือเทศลงไป

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เห็ดครึ่งกิโลกรัม แครอทขนาดกลาง 1 อัน และวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้น้ำมันพืชครึ่งแก้ว พริกไทยป่น ผักชีป่น และใบกระวานสองสามใบ นอกจากนี้คุณจะต้องมีสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหากต้องการ) ช้อนชา หัวหอม 1 หัวและเกลือเล็กน้อย

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าชอบเห็ดนางรมหรือแชมปิญอง ทอดเห็ดในกระทะที่อุ่นจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมแล้วสับให้เล็กลง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบร่วงโรยสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ นำภาชนะสตูว์ขนาดใหญ่ ใส่เห็ด ผัก และกะหล่ำปลีลงไป เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมคนจานปรุงอาหารเป็นครั้งคราว

สำหรับน้ำเกรวี่คุณต้องผสมมะเขือเทศบด, น้ำสองในสามแก้ว, เกลือ, ผักชี, สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) และใบกระวาน เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น กะหล่ำปลีนี้มักใช้ทำพายหรือพายเป็นไส้

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี 1 หัว, มันฝรั่ง 5-6 หัว, แครอทขนาดกลาง 2 อัน, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 200-300 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีพริกไทยและเกลือ วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว และน้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นหนา ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งโดยเกลี่ยลงบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง ขูดแครอทหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ทอดมันฝรั่งในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง จากนั้นลดไฟลงและเพิ่มหัวหอม เห็ด และแครอท ทอดประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นค่อยๆ ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เหลือ ละลายมะเขือเทศบดในแก้วน้ำร้อนแล้วเทสารละลายที่ได้ลงในผัก หลนต่อไปอีกยี่สิบถึงสามสิบนาที

เอคาเทรินา - /site/

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดน้ำมันหมู (ไม่มีผิวหนัง) ให้เป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ

ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ให้ละลายไขมันจากน้ำมันหมู เอาแคร็กออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ เทหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในไขมันเดือดแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมที่นิ่มลงผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที

หั่นพริกหวานเป็นก้อนและก้อน ใส่ผัก แช่น้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นในฤดูหนาว คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งแทนพริกสด โดยเติมเป็นก้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

เพิ่มชิ้นไก่ลงในผักทอด ผัดทอดจนมีจุดสีทองหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ จานหรือหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วน เทลงในกระทะ ผสมกับไก่และผัก หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเห็ดจะระเหยออกไป และเห็ดแชมปิญองจะนุ่มและเป็นครีม

ในขณะที่ผักไก่และเห็ดกำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย เพิ่มลงในกระทะในส่วนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทันทีที่กะหล่ำปลีที่เพิ่มเข้ามาให้เติมอีกหนึ่งหรือสองกำมือผสมและรออีกครั้งจนกระทั่งหลอดกะหล่ำปลีลดปริมาตร หลังจากใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมหลายครั้ง

ในการทำไส้มะเขือเทศ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นโดยเอาก้านที่เหลือออก บดในชามเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศสดลงในกะหล่ำปลีหรือเทซอสมะเขือเทศลงไป นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกฤดูหนาว: สับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, เติมน้ำมะเขือเทศ, เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อย

เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ถ้าคุณอยากให้มันยังคงเนื้อแน่นและกรุบกรอบ ให้เคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง และหลังจากใส่มะเขือเทศลงไปแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด – สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เราเริ่มทำอาหารด้วย การเตรียมการเบื้องต้นส่วนผสมทั้งหมด ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราล้างแชมเปญให้สะอาด (ระวังเพราะแม้แต่เห็ดที่ซื้อตามร้านก็ยังสกปรกได้) จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมหัวหอมและแครอท: ปอกเปลือก ล้าง และสับ ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีด

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่พร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและคนตลอดเวลา เมื่อผักนิ่ม (2-3 นาที) ให้ใส่เห็ดลงไป

ผัดและทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดและเริ่มเป็นสีน้ำตาล (4-5 นาที) เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ ให้เพิ่มไก่ลงในกระทะ

ผัดไก่กับเห็ดจนเกือบสุก (เนื้อไก่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อน) ในตอนท้ายของการทอด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มกะหล่ำปลีแล้ว (หากกะหล่ำปลีทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียวให้เพิ่มในภายหลังเล็กน้อยเพราะในระหว่างกระบวนการเคี่ยวปริมาณจะลดลงอย่างมาก) นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวานและวางมะเขือเทศเทลงในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำทั้งหมดพร้อมกัน แต่เติมตามความจำเป็นระหว่างการดับเพลิง

ดังนั้นผสมกะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา จานจะพร้อมภายใน 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความเหนียวของกะหล่ำปลีของคุณ

เสิร์ฟทันทีร้อนๆ อร่อยและ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพสตูว์ไก่และเห็ดพร้อม!

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ การย่างเห็ดและกะหล่ำปลีล่วงหน้าจะทำให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา หัวหอมและแครอทให้รสหวาน ส่วนมะเขือเทศบดจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และทำให้จานมีสีแดงน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป เพราะหลายๆ คนชอบตัวเลือกนี้

กะหล่ำปลีชนิดใดที่จะใช้ในการเคี่ยว

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายฤดูหนาวมีความเหมาะสม พยายามเลือกส้อมหนาๆ โดยมีใบฉ่ำๆ ที่ไม่มีรสขม จากนั้นในระหว่างกระบวนการตุ๋น ผักจะไม่แห้งและจะมีรสหวานและฉ่ำ

สิ่งที่เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" หรือกะหล่ำปลีสลัดซึ่งยังมีใบสีเขียวและหัวที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น หลีกเลี่ยงการใช้กะหล่ำปลีดองด้วย ในการจับคู่กับเห็ดรสชาติของมันจะเหนือกว่าและตัวจานเองก็จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

เห็ดชนิดไหนให้เลือก

เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส เห็ดโบเลทัส ฯลฯ แม้ว่าเห็ดชนิดแรกจะถูกสับและทอดอย่างเพียงพอ แต่เห็ดป่าต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถทอดได้ หากผลิตภัณฑ์จากป่าไม่ได้ถูกเก็บใหม่ แต่แห้งก็ควรแช่ในน้ำเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างอนุภาคทรายขนาดเล็กออกไป แต่กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดพอร์ชินีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ราคาไม่แพงกว่า

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้มะเขือยาวแห้งแทนเห็ดได้ เมื่อเคี่ยวกับกะหล่ำปลีจะได้รสชาติคล้ายเห็ด

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 1 ส้อมเล็ก (500 กรัม)
• แชมเปญ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า – 1 ชิป
• น้ำ 100-150 มล. – ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

เราล้างแชมเปญ กำจัดสิ่งปนเปื้อน และตัดแต่งก้าน บดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไป ชิ้นที่เล็กที่สุดสามารถเหลือได้ทั้งชิ้น ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง

ผัดเห็ดจนสุกเต็มที่ - ใช้ไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆ ของเหลวทั้งหมดควรออกจากกระทะและเห็ดก็ควรมีสีน้ำตาล แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นเทลงในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้ เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดเห็ด แต่ให้ใส่กะหล่ำปลีดิบลงไป? คุณสามารถทำได้ แต่รสชาติและความคงตัวจะเหมือนกับของต้มและจานจะไม่ได้รับกลิ่นเห็ดเด่นชัด

ในขณะที่เห็ดกำลังทอดในขณะเดียวกันเราก็สับกะหล่ำปลี - สำหรับการดองนั่นคือแถบยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมาเอง รวมกับแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่าง ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่เคยทอดเห็ดได้เลย ไม่ต้องล้าง) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเติมกะหล่ำปลี 1 กอง

ทอดด้วยไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดคนบ่อยๆด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีของเราไหม้

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล (แต่อย่าปล่อยให้ไหม้ กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและมีสีชมพูจางลง และปริมาณลดลงอย่างเห็นได้ชัด) ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องสำรองหัวหอม ยิ่งมากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

ต่อไปเราจะนำตัวอย่าง - หากกะหล่ำปลีแข็งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เติมมะเขือเทศบดดีๆ หนึ่งช้อนเต็มและผักชีเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาทีจนพาสต้าเป็นสีน้ำตาล

นำเห็ดที่ทอดก่อนหน้านี้กลับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋น หากกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำเดือด 100-150 มล. (ไม่จำเป็น) ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีโดยปิดฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมปิญองในซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ จะร้อนจะเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดให้อร่อยก็คือการใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะทำให้จานมีไส้มากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งเกินไปหรือในทางกลับกัน กลายเป็นน้ำซุปข้น คุณควรทอดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจนเกือบสุกก่อน แล้วจึงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟแรงคนจนของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศบดและน้ำประมาณ 30 มล. นำไปต้มและยกลงจากเตา ใส่เห็ดไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ทอดกะหล่ำปลีฝอยผสมกับแครอทขูด (คุณต้องถูกะหล่ำปลีด้วยมือด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำ) คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอมหั่นเต๋า เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว ให้รวมเข้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง ปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยคือสูตรที่ใช้มันฝรั่งและไก่ ในแง่ของจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารให้ทำตามสูตรข้างต้นโดยแทนที่มันฝรั่งด้วยเนื้อไก่ 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อปรุงด้วยไฟแรงกวนระเหยของเหลวทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นวางมะเขือเทศและน้ำ 50-70 มล. นำไปต้มนำออกจากเตา

เราปรุงกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์และเห็ด (ทอดในกระทะ) หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเราก็ใส่หัวหอมลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ ทดสอบเกลือและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

อาหารที่เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างน้อย - ผักตุ๋นเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยการเติมเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับจานนี้จะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ด?

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีที่สุดกับเห็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเตรียมในรูปแบบนี้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองก็ได้ตามที่คุณต้องการ

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• เห็ดใด ๆ 0.5 กก. (อร่อยที่สุดกับแชมปิญอง ชานเทอเรล และเห็ดนางรม)
• น้ำมันสำหรับทอด 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ใช้สำหรับกะหล่ำปลีสด)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำซุปเห็ดสด 0.2 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือละเอียด 0.5-1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารให้อร่อยทีละขั้นตอน:

1. เตรียมหัวหอม เห็ด และกะหล่ำปลี: ปอกเปลือกและล้าง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนสม่ำเสมอ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทลงในหม้อหรือกระทะแยก เพิ่มน้ำซุปเห็ด เติมน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำตาลและสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ผัดปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแยกแล้วเทแป้งลงไป ผัดสักครู่โดยใช้ไม้พายคน
6. เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ตั้งไฟต่อไปอีก 3-5 นาที จากนั้นปิดและพักสักครู่

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรได้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

กะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• เห็ด 0.4 กก
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งสดสองสามใบ
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง หั่นผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกทอดไก่ในน้ำมันหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่หัวหอมและเห็ด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเล็กน้อย ตรวจสอบความนุ่มของจาน
4. เมื่อผักนิ่มให้ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับ: แชมเปญเข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่ในแง่ของรสชาติ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด

ในเวอร์ชันนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใช้เห็ดแห้งแทนเห็ดสด - พวกมันให้ความพิเศษกับรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• หมู 500 กรัมไม่มีน้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกเป็นชั้น
• น้ำมันสำหรับทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ล้างเห็ดเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ล้างและสับละเอียด วางลงบนเนื้อ เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปิดฝาไว้

คำแนะนำ. ในการเตรียมน้ำเกรวี่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - จานจะออกมานุ่มมากมีรสชาติเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวใช้เวลาสุกนานกว่าเนื้อไก่ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยใช้เวลาแปรรูปนานกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรที่มีเนื้อสับ

ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยและน่าพึงพอใจกับสูตรเนื้อสับและข้าว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• เนื้อสับใด ๆ 0.4 กก
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าวดิบครึ่งแก้ว
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับประมาณ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ล้างผัก. ล้างและปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ขูดแครอทแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
3. สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในชั้นที่แน่นและหนาในหม้อหรือกระทะย่าง เทน้ำเค็มลงไปถึงขอบกะหล่ำปลีเล็กน้อย วางข้าวไว้ด้านบน และชั้นสุดท้ายคือเนื้อสับพร้อมผักและพาร์สลีย์ทั้งกิ่ง
4. วางภาชนะบนไฟอ่อนมากและมีฝาปิด ปรุงจานด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่หรือไม่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไม่ใช่เร็วกว่านั้น เพิ่มหากจำเป็น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักเวอร์ชันนี้จะอร่อยเป็นพิเศษในตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่อขาดอาหารผักในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีสด 300-400 กรัม
• น้ำมันทอด
• แชมเปญสด 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อน
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด ลอกชั้นบนสุดออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
2. ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดผักลงไปประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. เทหัวหอมและแครอทลงในภาชนะ คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อีก 20-25 นาที
4. วางมันฝรั่ง เติมน้ำที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาไว้อีกสักครู่ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. สัมผัสสุดท้ายคือซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพียงแค่บันทึก เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำ ให้จำไว้ด้วยมือก่อนทอด